ICS67060

CCSX.11

團體標準

T/CNFIA164—2022

豆豉及其制品

Douchianditsproducts

2022-12-27發(fā)布2022-12-27實施

中國食品工業(yè)協(xié)會發(fā)布

中國標準出版社出版

T/CNFIA164—2022

前言

本文件按照標準化工作導則第部分標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔識別專利的責任

。。

本文件由中國食品工業(yè)協(xié)會豆制品專業(yè)委員會提出

。

本文件由中國食品工業(yè)協(xié)會歸口

。

本文件起草單位中國食品工業(yè)協(xié)會豆制品專業(yè)委員會祖名豆制品股份有限公司杭州豆制食品

:、、

有限公司龍山縣劉大姐土家特色食品有限公司陽江和鮮食品有限公司賀州市楊晉記豆豉有限公司

、、、、

四川省三臺縣潼川農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限責任公司貴州美之選食品有限公司

、。

本文件主要起草人吳月芳韓曉華程軍輝劉金霞屈波徐向前楊靜周文德徐玉環(huán)

:、、、、、、、、。

Ⅰ

T/CNFIA164—2022

豆豉及其制品

1范圍

本文件規(guī)定了豆豉及其制品的分類技術(shù)要求檢驗方法檢驗規(guī)則包裝標簽貯存和運輸

、、、、、、。

本文件適用于豆豉及其制品的生產(chǎn)銷售和檢驗

、。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

大豆

GB1352

食品安全國家標準豆制品

GB2712

食品安全國家標準食品添加劑使用標準

GB2760

食品安全國家標準食品中真菌毒素限量

GB2761

食品安全國家標準食品中污染物限量

GB2762

食品安全國家標準食品中水分的測定

GB5009.3

食品安全國家標準食品中蛋白質(zhì)的測定

GB5009.5

食品安全國家標準食品中氨基酸態(tài)氮的測定

GB5009.235

生活飲用水衛(wèi)生標準

GB5749

食品安全國家標準預(yù)包裝食品標簽通則

GB7718

罐頭食品的檢驗方法

GB/T10786—2022

食品安全國家標準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范

GB14881

食品安全國家標準預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則

GB28050

食品安全國家標準預(yù)包裝食品中致病菌限量

GB29921

食品安全國家標準食品冷鏈物流衛(wèi)生規(guī)范

GB31605

食品安全國家標準散裝即食食品中致病菌限量

GB31607

定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則

JJF1070

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件

。

31

.

豆豉douchi

以大豆為主要原料經(jīng)蒸煮制曲發(fā)酵而制成的呈干態(tài)或半干態(tài)顆粒狀的豆制品

,、、