對于食品召回管理制度總則目的為了加強(qiáng)公司食品安全管理，規(guī)范食品召回行為，及時消除食品安全隱患，保障公眾身體健康和生命安全，根據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)及食品安全標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合本公司實(shí)際情況，制定本制度。適用范圍本制度適用于本公司生產(chǎn)、銷售的食品的召回管理。包括但不限于各類預(yù)包裝食品、散裝食品等?；驹瓌t1.預(yù)防為主原則：建立健全食品安全管理體系，加強(qiáng)生產(chǎn)過程控制，從源頭上預(yù)防食品安全問題的發(fā)生。2.依法召回原則：嚴(yán)格按照國家法律法規(guī)及食品安全標(biāo)準(zhǔn)的要求，及時、主動地實(shí)施食品召回。3.誠實(shí)守信原則：召回過程中要如實(shí)向消費(fèi)者說明情況，不得隱瞞、推諉，確保消費(fèi)者的知情權(quán)和合法權(quán)益。4.高效處置原則：迅速采取有效措施，對召回的食品進(jìn)行處置，最大限度地減少食品安全危害。召回的情形及責(zé)任界定應(yīng)當(dāng)召回的情形1.經(jīng)食品藥品監(jiān)督管理部門抽檢或自查發(fā)現(xiàn)，本公司生產(chǎn)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的。2.食品生產(chǎn)過程中發(fā)現(xiàn)存在潛在安全隱患，可能對人體健康造成危害的。3.消費(fèi)者反映食品存在質(zhì)量問題，經(jīng)核實(shí)確實(shí)存在安全隱患的。4.法律法規(guī)規(guī)定的其他應(yīng)當(dāng)召回的情形。責(zé)任界定1.生產(chǎn)部門責(zé)任負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)過程的質(zhì)量控制，對因生產(chǎn)環(huán)節(jié)導(dǎo)致的食品安全問題承擔(dān)主要責(zé)任。對生產(chǎn)過程中的原輔料采購、生產(chǎn)工藝執(zhí)行、人員操作規(guī)范等進(jìn)行嚴(yán)格管理，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合要求。配合其他部門開展食品召回工作，提供相關(guān)生產(chǎn)記錄、產(chǎn)品信息等資料。2.質(zhì)量控制部門責(zé)任負(fù)責(zé)制定和執(zhí)行食品質(zhì)量檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)和程序，對產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行檢驗(yàn)和監(jiān)督。及時發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量問題，并向公司管理層報(bào)告，提出召回建議。參與食品召回的調(diào)查和評估工作，提供專業(yè)技術(shù)支持。3.銷售部門責(zé)任負(fù)責(zé)收集、反饋消費(fèi)者對食品質(zhì)量問題的投訴和意見。協(xié)助公司實(shí)施食品召回，及時通知經(jīng)銷商、零售商停止銷售相關(guān)產(chǎn)品，并配合做好召回食品的回收工作。對召回食品的銷售情況進(jìn)行統(tǒng)計(jì)和分析，為召回工作提供數(shù)據(jù)支持。4.物流部門責(zé)任負(fù)責(zé)召回食品的運(yùn)輸和倉儲管理，確保召回食品能夠安全、及時地返回公司。配合其他部門做好召回食品的交接和清點(diǎn)工作，提供物流記錄等相關(guān)資料。5.管理層責(zé)任全面負(fù)責(zé)公司食品召回工作的決策和指揮，協(xié)調(diào)各部門之間的工作。對食品召回工作的及時性、有效性負(fù)責(zé)，確保召回工作順利進(jìn)行。向上級主管部門和監(jiān)管部門報(bào)告食品召回情況，接受監(jiān)督和檢查。召回的流程發(fā)現(xiàn)問題1.質(zhì)量控制部門在日常檢驗(yàn)、市場反饋或其他渠道發(fā)現(xiàn)食品存在安全問題時，應(yīng)立即進(jìn)行初步調(diào)查和評估。2.生產(chǎn)部門、銷售部門等在工作中發(fā)現(xiàn)食品可能存在安全隱患的情況，應(yīng)及時報(bào)告質(zhì)量控制部門。3.接到問題報(bào)告后，質(zhì)量控制部門應(yīng)組織相關(guān)人員對問題進(jìn)行深入分析，判斷是否屬于應(yīng)當(dāng)召回的情形。啟動召回程序1.經(jīng)評估確需召回的，質(zhì)量控制部門應(yīng)立即填寫《食品召回啟動申請表》，詳細(xì)說明問題食品的名稱、規(guī)格、批次、數(shù)量、生產(chǎn)時間、銷售范圍等信息，并附上初步調(diào)查情況和評估意見。2.將《食品召回啟動申請表》提交給公司管理層審批。管理層應(yīng)在接到申請后的[X]個工作日內(nèi)做出批準(zhǔn)召回或不批準(zhǔn)召回的決定。如批準(zhǔn)召回，應(yīng)明確召回級別，并下達(dá)召回指令。召回級別1.一級召回：食用后已經(jīng)或者可能導(dǎo)致嚴(yán)重健康損害甚至死亡的，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)在知悉食品安全風(fēng)險(xiǎn)后24小時內(nèi)啟動召回，并向縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告召回計(jì)劃。2.二級召回：食用后已經(jīng)或者可能導(dǎo)致一般健康損害，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)在知悉食品安全風(fēng)險(xiǎn)后48小時內(nèi)啟動召回，并向縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告召回計(jì)劃。3.三級召回：標(biāo)簽、標(biāo)識存在虛假標(biāo)注、錯誤標(biāo)注、誤導(dǎo)性標(biāo)注，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)在知悉食品安全風(fēng)險(xiǎn)后72小時內(nèi)啟動召回，并向縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告召回計(jì)劃。發(fā)布召回通知1.銷售部門根據(jù)召回指令，立即通過電話、郵件、傳真等方式向經(jīng)銷商、零售商發(fā)出《食品召回通知》，告知其召回食品的名稱、規(guī)格、批次、召回原因、召回級別、召回時間、召回要求等信息。2.同時，在公司官方網(wǎng)站、微信公眾號等平臺發(fā)布食品召回公告，向消費(fèi)者公開召回信息，確保消費(fèi)者能夠及時了解召回情況。召回實(shí)施1.經(jīng)銷商和零售商接到召回通知后，應(yīng)立即停止銷售相關(guān)食品，并配合公司做好召回食品的回收工作。按照公司要求，統(tǒng)計(jì)已銷售的召回食品數(shù)量、流向等信息，并及時反饋給公司銷售部門。2.物流部門根據(jù)召回計(jì)劃，安排專門的運(yùn)輸車輛和倉儲場地，負(fù)責(zé)召回食品的運(yùn)輸和倉儲管理。與經(jīng)銷商、零售商協(xié)調(diào)好召回食品的交接時間和地點(diǎn)，確保召回食品能夠安全、及時地返回公司。3.生產(chǎn)部門對召回食品進(jìn)行標(biāo)識和隔離，防止其再次流入市場。配合質(zhì)量控制部門對召回食品進(jìn)行調(diào)查和分析，查找問題原因，采取相應(yīng)的整改措施，防止類似問題再次發(fā)生。召回食品的處置1.召回的食品應(yīng)集中存放于公司指定的倉庫或場地，由專人負(fù)責(zé)管理。2.根據(jù)食品的安全狀況和召回原因，采取不同的處置方式：對于不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，應(yīng)按照國家相關(guān)法律法規(guī)的要求進(jìn)行銷毀處理。銷毀過程應(yīng)進(jìn)行記錄，包括銷毀時間、地點(diǎn)、方式、數(shù)量等信息，并保留相關(guān)影像資料。對于存在潛在安全隱患但經(jīng)過評估可以采取整改措施消除隱患的食品，可在公司內(nèi)部進(jìn)行整改后重新檢驗(yàn)合格再投放市場，但必須向消費(fèi)者說明情況。對于其他召回食品，可根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行退貨、換貨、折價(jià)處理等，但應(yīng)確保消費(fèi)者的合法權(quán)益得到保障。召回效果評估1.食品召回工作結(jié)束后，質(zhì)量控制部門應(yīng)組織相關(guān)人員對召回效果進(jìn)行評估。評估內(nèi)容包括召回食品的數(shù)量、召回范圍、消費(fèi)者反饋情況、問題原因分析及整改措施落實(shí)情況等。2.根據(jù)召回效果評估結(jié)果，編寫《食品召回效果評估報(bào)告》，總結(jié)召回工作的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，提出改進(jìn)建議，為完善公司食品安全管理體系提供參考依據(jù)。記錄與存檔1.在食品召回過程中，各部門應(yīng)做好相關(guān)記錄，包括問題發(fā)現(xiàn)記錄、召回啟動申請表、召回通知、召回食品回收記錄、召回食品處置記錄、召回效果評估報(bào)告等。2.所有記錄應(yīng)妥善保存，保存期限不得少于食品保質(zhì)期屆滿后[X]年；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于[X]年。記錄應(yīng)真實(shí)、完整、可追溯，以便于日后查詢和監(jiān)督檢查。培訓(xùn)與宣傳培訓(xùn)1.人力資源部門應(yīng)定期組織公司員工參加食品安全及食品召回相關(guān)知識的培訓(xùn)，提高員工對食品安全重要性的認(rèn)識和召回工作的操作技能。2.培訓(xùn)內(nèi)容包括國家食品安全法律法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)、食品召回制度、召回流程、問題食品的識別與處理等。3.培訓(xùn)方式可采用內(nèi)部培訓(xùn)、外部培訓(xùn)、線上學(xué)習(xí)等多種形式，確保培訓(xùn)效果。培訓(xùn)后應(yīng)進(jìn)行考核，考核結(jié)果與員工績效掛鉤。宣傳1.市場部門應(yīng)加強(qiáng)對公司食品召回制度的宣傳，通過公司官網(wǎng)、社交媒體、宣傳冊等渠道向消費(fèi)者宣傳食品安全知識和公司食品召回政策。2.定期發(fā)布食品召回案例，提高消費(fèi)者對食品安全問題的關(guān)注度和自我保護(hù)意識，同時增強(qiáng)消費(fèi)者對公司食品安全管理工作的信任。監(jiān)督與檢查內(nèi)部監(jiān)督1.公司內(nèi)部設(shè)立食品安全管理監(jiān)督小組，定期對食品召回制度的執(zhí)行情況進(jìn)行檢查和監(jiān)督。2.監(jiān)督小組應(yīng)檢查各部門在食品召回過程中的職責(zé)履行情況、記錄保存情況、召回措施落實(shí)情況等，發(fā)現(xiàn)問題及時督促整改。3.對違反食品召回制度的部門和個人，按照公司相關(guān)規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)肅處理。外部監(jiān)督1.積極配合食品藥品監(jiān)督管理部門等相關(guān)監(jiān)管機(jī)構(gòu)的監(jiān)督檢查，如實(shí)提供食品召回相關(guān)資料和信息。2.對于監(jiān)管機(jī)構(gòu)提出的整改意見和要求，應(yīng)認(rèn)真落實(shí)，及時反饋整改情況，確保公司食品召回工作符