公司食堂加班管理制度一、總則1.目的為規(guī)范公司食堂加班管理，確保加班期間食堂服務質量，保障員工在加班時能獲得合理的餐飲支持，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于公司全體員工因工作需要在食堂進行加班時的管理。3.基本原則保障員工權益原則：確保加班員工能按時、足額獲得符合標準的加班餐飲。成本控制原則：在保證服務質量的前提下，合理控制食堂加班成本。高效協(xié)作原則：食堂工作人員與加班部門密切配合，高效完成加班餐飲供應。二、加班申請與審批1.加班申請各部門因工作需要安排員工加班時，應提前填寫《加班申請表》，詳細注明加班日期、時間段、加班人數及預計用餐人數等信息。加班申請應在加班前[X]個工作日提交至行政部門，以便行政部門提前與食堂溝通協(xié)調。2.審批流程《加班申請表》由部門負責人簽字確認后，提交至行政部門審核。行政部門根據加班申請情況，審核其合理性及必要性，并與食堂溝通用餐安排。審核通過后，報分管領導審批。分管領導審批通過后，《加班申請表》返回行政部門存檔，并由行政部門及時將加班信息傳達給食堂。三、食堂加班準備1.食材采購根據加班申請預計用餐人數，食堂提前制定食材采購計劃。采購計劃應考慮菜品種類、數量及質量要求，確保食材新鮮、安全。采購人員按照采購計劃進行食材采購，優(yōu)先選擇與公司長期合作的優(yōu)質供應商，確保食材供應的穩(wěn)定性和質量可靠性。采購回來的食材應及時進行驗收，確保數量、質量與采購計劃相符。對于不合格食材，應及時與供應商溝通退換貨事宜。2.人員安排根據加班用餐人數，合理安排食堂工作人員加班。加班人員應提前了解加班任務及要求，做好工作準備。食堂主管負責統(tǒng)籌安排加班期間的各項工作，確保分工明確、責任到人。工作人員應嚴格遵守工作流程和操作規(guī)范，保證食品加工過程的衛(wèi)生和安全。3.場地與設備準備提前對食堂操作間、餐廳等場地進行清潔消毒，確保環(huán)境整潔衛(wèi)生。檢查食堂各類設備設施，如爐灶、蒸箱、烤箱、冷藏設備等，確保其正常運行。對于存在故障的設備，應及時安排維修人員進行維修，確保加班期間設備無故障運行。四、加班餐飲供應標準1.菜品選擇提供多樣化的菜品選擇，包括主食、葷菜、素菜、湯品及水果等。主食應包含米飯、面條等常見品種；葷菜應保證一定的肉量和種類，如豬肉、牛肉、雞肉等；素菜應新鮮多樣，注重營養(yǎng)搭配；湯品應清淡可口，具有一定的滋補作用；水果應選擇當季新鮮水果。根據季節(jié)變化和員工口味需求，定期調整菜品菜單，確保加班餐飲的豐富性和吸引力。2.份量標準主食供應應保證員工吃飽，米飯每人每餐供應量不少于[X]克，面條每人每餐供應量不少于[X]克。葷菜每人每餐供應量不少于[X]克，素菜每人每餐供應量不少于[X]克。湯品每人每餐供應量不少于[X]毫升。水果每人每餐供應量不少于[X]克?？筛鶕T工實際用餐情況，適當調整份量，但應保證基本供應標準，避免浪費。3.質量要求食品加工應嚴格遵守食品安全相關法律法規(guī)和操作規(guī)范，確保食品衛(wèi)生安全。食材應新鮮、無變質，加工過程應生熟分開、煮熟煮透。菜品口味應符合大眾口味，咸淡適中，色香味俱佳。避免出現菜品口味單一、質量不佳等情況，影響員工用餐體驗。五、加班餐飲費用結算1.費用標準加班餐飲費用按照每人每餐[X]元的標準進行結算。此標準包含食材采購、加工制作、餐具使用及清潔等所有與加班餐飲相關的費用。如因特殊情況需要調整費用標準，需經公司管理層審批同意后執(zhí)行。2.結算方式食堂每月定期統(tǒng)計加班餐飲費用，根據各部門實際加班用餐人數及費用標準，編制《加班餐飲費用結算表》?！都影嗖惋嬞M用結算表》經行政部門審核無誤后，提交至財務部門進行費用結算。財務部門根據結算表將加班餐飲費用支付給食堂。食堂應向財務部門提供正規(guī)發(fā)票，作為費用報銷的憑證。發(fā)票內容應與加班餐飲服務相關，確保費用支出的合規(guī)性。六、員工用餐管理1.用餐時間與秩序加班員工應按照食堂規(guī)定的用餐時間前往餐廳用餐，避免過早或過晚集中用餐，影響食堂服務秩序。用餐過程中，員工應自覺遵守餐廳秩序，排隊打餐，文明用餐。不得插隊、擁擠，不得大聲喧嘩，保持餐廳環(huán)境整潔安靜。2.食品浪費管理倡導員工節(jié)約糧食，避免食品浪費。食堂應在餐廳張貼節(jié)約糧食宣傳標語，引導員工適量取餐。對于浪費食品的行為，公司將進行批評教育，并視情節(jié)輕重給予相應處罰。處罰措施包括但不限于在公司內部通報批評、扣除績效分數等。3.意見反饋鼓勵員工對加班餐飲提出意見和建議。員工可通過填寫意見反饋表、向食堂工作人員反映或通過行政部門反饋等方式，表達對加班餐飲的滿意度及改進建議。食堂應定期收集員工意見反饋，對合理建議及時采納并進行改進。對于員工反映的問題，應及時進行處理和回復，不斷提高加班餐飲服務質量。七、食堂工作人員加班管理1.加班補貼食堂工作人員因加班提供餐飲服務，給予相應的加班補貼。加班補貼標準按照國家相關法律法規(guī)及公司規(guī)定執(zhí)行。加班補貼計算方式為：加班時長×加班補貼標準。加班時長以實際工作時間為準，由食堂主管進行統(tǒng)計和確認。每月底，食堂主管將食堂工作人員加班情況及加班補貼明細報送至行政部門審核，審核通過后由財務部門發(fā)放加班補貼。2.調休安排食堂工作人員加班后，可根據工作安排申請調休。調休申請應提前提交至行政部門，經行政部門審核同意后安排調休。調休應在加班后的[X]個月內安排完畢，具體調休時間由行政部門與食堂主管協(xié)商確定。調休期間，食堂應合理安排其他工作人員頂崗，確保食堂正常運營。3.工作考核行政部門對食堂工作人員加班期間的工作表現進行考核，考核內容包括工作態(tài)度、工作質量、服務效率等方面?？己私Y果將作為員工績效評定、晉升、獎勵等的重要依據。對于在加班工作中表現優(yōu)秀的員工，給予相應的獎勵，如獎金、榮譽證書等；對于工作表現不佳的員工，進行批評教育，并根據情節(jié)輕重給予相應處罰。八、監(jiān)督與檢查1.內部監(jiān)督行政部門負責對食堂加班管理情況進行定期檢查和不定期抽查。檢查內容包括加班申請審批情況、食材采購與驗收、食品加工制作過程、餐飲供應質量、員工用餐管理等方面。行政部門應建立檢查記錄檔案，對發(fā)現的問題及時記錄并督促整改。對于違反本制度的行為，及時進行糾正，并按照相關規(guī)定進行處理。2.員工監(jiān)督鼓勵全體員工對食堂加班管理情況進行監(jiān)督。員工如發(fā)現食堂存在違規(guī)行為或服務質量問題，可向行政部門舉報。行政部門對員工舉報信息進行及時調查核實，對于經查實的違規(guī)行為，嚴肅處理，并將處