ICS6722010

CCSX.66.

團體標準

T/CCIAS013—2023

牛油火鍋底料

Chafingdishcondimentwithbeeftallow

2023-02-01發(fā)布2023-05-01實施

中國調(diào)味品協(xié)會發(fā)布

中國標準出版社出版

T/CCIAS013—2023

前言

本文件按照標準化工作導(dǎo)則第部分標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任

。。

本文件由中國調(diào)味品協(xié)會提出并歸口

。

本文件起草單位四川天味食品集團股份有限公司四川金宮川派味業(yè)有限公司寧夏草原阿媽食

:、、

品有限公司廣漢市邁德樂食品有限公司成都圣恩生物科技股份有限公司

、、。

本文件主要起草人王傳明余慧黃祿生龔永澤尹宗德鄧志會劉式東王衛(wèi)國李金鎖楊禮學(xué)

:、、、、、、、、、、

王俏君王沖張敏楊延康伏華盧瓊英

、、、、、。

Ⅰ

T/CCIAS013—2023

牛油火鍋底料

1范圍

本文件規(guī)定了牛油火鍋底料的技術(shù)要求生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求試驗方法檢驗規(guī)則標簽包

、、、、、

裝運輸和貯存

、。

本文件適用于牛油火鍋底料產(chǎn)品的生產(chǎn)檢驗和銷售

、。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

包裝儲運圖示標志

GB/T191

食品安全國家標準食用鹽

GB2721

食品安全國家標準食品添加劑使用標準

GB2760

食品安全國家標準食品中真菌毒素限量

GB2761

食品安全國家標準食品中污染物限量

GB2762

食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB2763

食品安全國家標準食品中水分的測定

GB5009.3

食品安全國家標準食品中氯化物的測定

GB5009.44

食品安全國家標準食品中過氧化值的測定

GB5009.227

食品安全國家標準食品中酸價的測定

GB5009.229

生活飲用水衛(wèi)生標準

GB5749

食品安全國家標準預(yù)包裝食品標簽通則

GB7718

食品安全國家標準食用動物油脂

GB10146

香辛料和調(diào)味品名稱

GB/T12729.1

食品安全國家標準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范

GB14881

香辛料調(diào)味品通用技術(shù)條件

GB/T15691

食品安全國家標準預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則

GB28050

食品安全國家標準食品中獸藥最大殘留限量

GB31650

定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則

JJF1070

定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法國家市場監(jiān)督管理總局令第號

(70)

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件

。

31

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牛油火鍋底料chafingdishcondimentwithbeeftallow

以牛油在成品中的含量不低于辣椒食用鹽等為主要原