標(biāo)準(zhǔn)解讀

《T/CC 3-2020 凍裹粉洋蔥圈》是一項(xiàng)由中國食品工業(yè)協(xié)會冷凍冷藏食品專業(yè)委員會發(fā)布的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，主要針對凍裹粉洋蔥圈這一特定食品類別。該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了凍裹粉洋蔥圈的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存等方面的內(nèi)容。

在技術(shù)要求方面，標(biāo)準(zhǔn)明確了凍裹粉洋蔥圈的原料選擇、感官要求（如外觀、色澤、氣味等）、理化指標(biāo)（包括水分含量、酸價等）及微生物限量等具體參數(shù)。這些規(guī)定旨在確保產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性，滿足消費(fèi)者的需求。

對于試驗(yàn)方法，標(biāo)準(zhǔn)提供了詳細(xì)的檢測步驟和技術(shù)參數(shù)，用以驗(yàn)證產(chǎn)品是否符合上述技術(shù)要求。這涵蓋了從樣品采集到最終結(jié)果判定的全過程，確保檢測過程的科學(xué)性和準(zhǔn)確性。

檢驗(yàn)規(guī)則部分，則定義了出廠檢驗(yàn)與型式檢驗(yàn)的要求及不合格品處理辦法，幫助企業(yè)建立健全的質(zhì)量管理體系。通過明確不同情況下的檢驗(yàn)項(xiàng)目及其頻率，保證每一批次的產(chǎn)品都能達(dá)到既定標(biāo)準(zhǔn)。

此外，標(biāo)準(zhǔn)還對產(chǎn)品的標(biāo)簽標(biāo)識做出了規(guī)定，要求清晰標(biāo)注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料表等信息；同時，在包裝材料的選擇上也提出了相應(yīng)要求，確保既能保護(hù)產(chǎn)品不受外界環(huán)境影響，又便于運(yùn)輸與儲存。關(guān)于運(yùn)輸和貯存條件，標(biāo)準(zhǔn)建議采取低溫保存方式，并避免陽光直射或高溫環(huán)境，以延長產(chǎn)品的貨架壽命并保持其最佳品質(zhì)狀態(tài)。


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....

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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2020-06-18 頒布
  • 2020-07-16 實(shí)施
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文檔簡介

ICS67060

X10.

團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

T/CC3—2020

凍裹粉洋蔥圈

Frozenonionringswithbreading

2020-06-18發(fā)布2020-07-16實(shí)施

中國合作貿(mào)易企業(yè)協(xié)會發(fā)布

T/CC3—2020

目次

前言

…………………………Ⅰ

范圍

1………………………1

規(guī)范性引用文件

2…………………………1

術(shù)語和定義

3………………2

分類

4………………………2

原輔料要求

5………………3

技術(shù)要求

6…………………3

檢驗(yàn)方法

7…………………4

檢驗(yàn)規(guī)則

8…………………5

標(biāo)簽標(biāo)志包裝貯存運(yùn)輸

9、、、、……………6

保質(zhì)期銷售

10、……………6

附錄規(guī)范性附錄裹粉主要原輔料要求

A()……………7

T/CC3—2020

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則進(jìn)行起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)由麥康食品青島有限公司提出

()。

本標(biāo)準(zhǔn)由中國合作貿(mào)易企業(yè)協(xié)會歸口

。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位麥康食品青島有限公司青島康福萊現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司青島集結(jié)信息科

:()、、

技有限公司青島神域冠亞食品有限公司

、。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人薛平高妍張勇陶慶會楊雪張佳兵郝宇花盧成緒

:、、、、、、、。

Ⅰ

T/CC3—2020

凍裹粉洋蔥圈

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了凍裹粉洋蔥圈的分類原輔料要求技術(shù)要求檢驗(yàn)方法檢驗(yàn)規(guī)則標(biāo)簽包裝運(yùn)輸

、、、、、、、、

貯存保質(zhì)期銷售要求

、、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于凍裹粉洋蔥圈的生產(chǎn)和銷售

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志

GB/T191

白砂糖

GB/T317

小麥粉

GB1355

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)糧食

GB2715

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)植物油

GB2716

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)蛋與蛋制品

GB2749

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)

GB2760

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

GB2762

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)總則

GB4789.1

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)菌落總數(shù)測定

GB4789.2

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)大腸菌群計數(shù)

GB4789.3

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)沙門氏菌檢驗(yàn)

GB4789.4

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)

GB4789.10

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中過氧化值的測定

GB5009.227

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中酸價的測定

GB5009.229

生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB5749

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB7718

高筋小麥粉

GB/T8607

低筋小麥粉

GB/T8608

食用小麥淀粉

GB/T8883

食用馬鈴薯淀粉

GB/T8884

食用玉米淀粉

GB/T8885

蕎麥

GB/T10458

玉米粉

GB/T10463

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