云南省梁河縣一中2025年高二生物第二學(xué)期期末檢測(cè)模擬試題注意事項(xiàng)：1．答題前，考生先將自己的姓名、準(zhǔn)考證號(hào)填寫清楚，將條形碼準(zhǔn)確粘貼在考生信息條形碼粘貼區(qū)。2．選擇題必須使用2B鉛筆填涂；非選擇題必須使用0．5毫米黑色字跡的簽字筆書寫，字體工整、筆跡清楚。3．請(qǐng)按照題號(hào)順序在各題目的答題區(qū)域內(nèi)作答，超出答題區(qū)域書寫的答案無(wú)效；在草稿紙、試題卷上答題無(wú)效。4．保持卡面清潔，不要折疊，不要弄破、弄皺，不準(zhǔn)使用涂改液、修正帶、刮紙刀。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．一個(gè)基因型為AaBb的精原細(xì)胞減數(shù)分裂時(shí)發(fā)生了如圖所示的變異。兩對(duì)基因獨(dú)立遺傳，不考慮基因突變。下列敘述正確的是A．該分裂過程中最多有2個(gè)染色體組，4套遺傳信息B．圖示變異只可能發(fā)生在減數(shù)分裂第一次分裂的間期C．圖示變異是同源染色體上非姐妹染色單體發(fā)生交換的結(jié)果D．該細(xì)胞分裂可產(chǎn)生基因型為AaB、AB、ab、b的4種精細(xì)胞2．氰化物進(jìn)入細(xì)胞后，會(huì)妨礙線粒體的功能，使組織細(xì)胞不能利用O2，引起細(xì)胞窒息。在培養(yǎng)植物根尖的培養(yǎng)液中加入一定量的氰化物后，根尖細(xì)胞吸收K+的速率隨之降低（如圖）。下列分析正確的是A．正常組織細(xì)胞中利用O2的場(chǎng)所是線粒體基質(zhì)B．植物根尖細(xì)胞吸收K+的方式屬于主動(dòng)運(yùn)輸C．4h后根尖細(xì)胞因缺少能量供應(yīng)不能吸收K+D．氰化物會(huì)影響O2進(jìn)入線粒體從而使組織細(xì)胞不能利用O23．下列有關(guān)生物膜的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)的敘述，最恰當(dāng)?shù)囊豁?xiàng)是（）A．構(gòu)成生物膜的磷脂分子大部分可以運(yùn)動(dòng)B．構(gòu)成生物膜的蛋白質(zhì)分子都可以運(yùn)動(dòng)C．構(gòu)成生物膜的磷脂分子和蛋白質(zhì)分子是靜止的D．構(gòu)成生物膜的磷脂分子和大部分蛋白質(zhì)分子可以運(yùn)動(dòng)4．下列關(guān)于測(cè)定亞硝酸鹽含量的實(shí)驗(yàn)操作的敘述，正確的是A．在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)形成玫瑰紅色染料B．測(cè)定亞硝酸鹽含量采用的是比色法，操作中加提取劑的作用是為了中和乳酸C．制備樣品處理液，加入氫氧化鋁乳液的目的是除去色素等雜質(zhì)，得到澄清溶液D．泡菜腌制時(shí)間長(zhǎng)短會(huì)影響亞硝酸鹽含量，但溫度和食鹽的用量不影響其含量5．下列有關(guān)實(shí)驗(yàn)的敘述，錯(cuò)誤的是（）A．麥芽糖能與斐林試劑反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀B．多肽不能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)C．健那綠染液能將線粒體染成藍(lán)綠色D．重鉻酸鉀能與酒精反應(yīng)變成灰綠色6．遺傳學(xué)的研究使人們對(duì)基因的認(rèn)識(shí)經(jīng)歷了多個(gè)重要的階段。下列對(duì)科學(xué)家的研究或成果的描述，不正確的是A．孟德爾提出基因是控制生物性狀遺傳的遺傳物質(zhì)B．摩爾根的研究表明基因的物質(zhì)載體是染色體C．科學(xué)家普遍認(rèn)為基因是決定蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)中氨基酸序列的遺傳物質(zhì)單位D．沃森和克里克提出了DNA分子雙螺旋結(jié)構(gòu)模型7．下列遺傳現(xiàn)象可以用孟德爾遺傳規(guī)律解釋的是A．R型肺炎雙球菌轉(zhuǎn)化成S型菌B．正常雙親生出21三體綜合征患兒C．同一個(gè)豆莢中的豌豆既有圓粒也有皺粒D．患線粒體遺傳病的母親生出的孩子均患此病8．（10分）轉(zhuǎn)基因生物的安全性引起人們爭(zhēng)論的原因是①轉(zhuǎn)移基因的功能往往未知②轉(zhuǎn)移基因的結(jié)構(gòu)往往未知③外源基因插入宿主基因組的部位往往是隨機(jī)的④外源基因往往是異種生物的基因A．①②B．②③C．③④D．①③二、非選擇題9．（10分）人的血清白蛋白在臨床上需求量很大，通常從人血液中提取。由于艾滋病病毒(HIV)等人類感染性病原體造成的威脅與日俱增，使人們對(duì)血液制品顧慮重重。現(xiàn)應(yīng)用一定的生物工程技術(shù)，將人的血清白蛋白基因轉(zhuǎn)入奶牛細(xì)胞中，利用牛的乳腺細(xì)胞牛產(chǎn)血清白蛋白成為可能。大致過程如下：A．將人體血清白蛋白基因?qū)氪菩阅膛Ｅ咛ゼ?xì)胞，形成細(xì)胞①；B．取出細(xì)胞①的細(xì)胞核，注入去核牛卵母細(xì)胞中，形成細(xì)胞②；C．電脈沖刺激細(xì)胞②促使其形成早期胚胎；D．將胚胎移植到母牛的子宮內(nèi)，最終發(fā)育成轉(zhuǎn)基因小牛。請(qǐng)回答下列問題：（1）細(xì)胞①、②中實(shí)現(xiàn)了基因重組的是___________________，實(shí)驗(yàn)過程b的牛卵母細(xì)胞應(yīng)在體外培養(yǎng)到________________期。為使奶牛一次排出多枚卵母細(xì)胞，常使用的激素是_________________。（2）采用____________技術(shù)將早期胚胎分成若干等份，從而獲得遺傳物質(zhì)相同牛。（3）在進(jìn)行胚胎移植時(shí)，需對(duì)受體母牛進(jìn)行_________________處理。（4）構(gòu)建“乳腺細(xì)胞生物反應(yīng)器”過程中，目的基因要與乳腺蛋白基因的啟動(dòng)子拼接，啟動(dòng)子的作用是_________________________。（5）胚胎干細(xì)胞來(lái)源于______________期的內(nèi)細(xì)胞團(tuán)或原始性腺，在功能上具有____________。10．（14分）銀魚科魚類是我國(guó)重要的經(jīng)濟(jì)魚類，但在其分類和進(jìn)化問題上還存在不少爭(zhēng)議。按照傳統(tǒng)的分類觀點(diǎn)，太湖新銀魚、小齒日本銀魚、有明銀魚三個(gè)物種分別屬于三個(gè)不同的屬?？茖W(xué)工作者在傳統(tǒng)研究的基礎(chǔ)上，采取分子生物學(xué)手段，對(duì)它們進(jìn)行了進(jìn)一步的研究。資料1：基于傳統(tǒng)的調(diào)查法，已知三種銀魚在自然條件下的分布區(qū)域（見下圖）。資料2：三種銀魚線粒體Cytb基因脫氧核苷酸序列差異比較數(shù)據(jù)（%）（見下表）。比較的銀魚Cyth基因脫氧核苷酸序列差異（%）太湖新銀魚與小齒日本魚26.57太湖新銀魚與有明銀魚24.32有明銀魚與小齒曰本銀魚-16.95請(qǐng)依據(jù)上述資料，回答下列問題：（1）自然條件下，太湖新銀魚和小齒日本銀魚不會(huì)發(fā)生基因交流。其原因主要是____________。（2）三種銀魚的線粒體Cytb基因中，脫氧核苷酸排列順序都存在一定差異。這些差異的發(fā)生可以說明基因突變具有____________的特點(diǎn)。（3）三種銀魚中，親緣關(guān)系最近的兩種是____________，支持你的這一觀點(diǎn)的證據(jù)是____________。（4）三種銀魚都能很好地適應(yīng)所生存的環(huán)境，這是____________的結(jié)果。11．（14分）紅梨醋飲屬于綠色健康飲品，其制作流程如圖：請(qǐng)回答：（1）可在酸性條件下用____________與發(fā)酵產(chǎn)物反應(yīng)，檢測(cè)①過程是否成功。（2）①過程涉及的微生物與②過程涉及的微生物最主要的區(qū)別是______________。（3）對(duì)②過程所用的微生物進(jìn)行分離和純化時(shí)，常用的劃線工具是___________。在固體培養(yǎng)基上劃線4次，至少需要灼燒劃線工具_(dá)_____次。這種接種方法的名稱是________________。（4）為檢測(cè)生產(chǎn)用水水源地的大腸桿菌含量，每次將200ml水樣過濾后，取濾膜放在伊紅美藍(lán)培養(yǎng)基上，重復(fù)三次。將3個(gè)平板培養(yǎng)24h后挑選______色的菌落進(jìn)行計(jì)數(shù)。平板上目的菌菌落數(shù)分別為130、121和109，據(jù)此可計(jì)算出每升水樣中的大腸桿菌數(shù)為______個(gè)。若采用顯微鏡直接計(jì)數(shù)法，計(jì)數(shù)結(jié)果會(huì)偏高，原因是_____________________________。12．圖是一個(gè)家族的某種遺傳病系譜圖（顯、隱性基因分別用A、a表示）。請(qǐng)分析回答問題：(1)該病的致病基因是____性基因，位于____染色體上。(2)I1的基因型是____，II4的基因型是____。(3)III2為純合子的概率是____。(4)II4與II5結(jié)婚后生出正常孩子的概率是____。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、A【解析】

由題圖可知，圖示的細(xì)胞中含有同源染色體，且同源染色體相互配對(duì)，因此該細(xì)胞處于減數(shù)第一次分裂前期?！驹斀狻緼、在減數(shù)分裂過程中最多有2個(gè)染色體組，4套遺傳信息，A正確；B、圖示中染色體某一片段移接到其同源染色體上，屬于染色體結(jié)構(gòu)變異，可以發(fā)生在減數(shù)分裂和有絲分裂的過程，B錯(cuò)誤；C、圖示中染色體某一片段移接到其同源染色體上，不屬于交叉互換，C錯(cuò)誤；D、該細(xì)胞分裂可產(chǎn)生基因型為AB、B、ab、Aab或Ab、b、AaB、aB的4種精細(xì)胞，D錯(cuò)誤。故選A。易錯(cuò)點(diǎn)：不能正確區(qū)分染色體缺失、重復(fù)、易位與交叉互換，而錯(cuò)選C。2、B【解析】

有氧呼吸分為三個(gè)階段，第一個(gè)階段是，1分子葡萄糖分解成2分子的丙酮酸，產(chǎn)生少量的[H]，并且釋放出少量的能量。這一階段不需要氧的參與，是在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中進(jìn)行的。第二階段是，丙酮酸和水徹底分解成二氧化碳和[H]，并釋放出少量的能量。這一階段不需要氧的參與，是在線粒體基質(zhì)中進(jìn)行的。第三個(gè)階段是，上述兩個(gè)階段產(chǎn)生的[H]，經(jīng)過一系列的化學(xué)反應(yīng)，與氧結(jié)合形成水，同時(shí)釋放出大量的能量。這一階段需要氧的參與，是在線粒體內(nèi)膜上進(jìn)行的?！驹斀狻緼、在正常組織細(xì)胞中，O2在線粒體內(nèi)膜上與[H]結(jié)合生成H2O，A錯(cuò)誤；B、線粒體功能受阻后由于供能不足，導(dǎo)致K+吸收速率下降，說明細(xì)胞吸收K+的方式屬于主動(dòng)運(yùn)輸，B正確；C、4h后根尖細(xì)胞仍能吸收K+，速率相對(duì)恒定，所需能量可來(lái)自無(wú)氧呼吸產(chǎn)生的ATP，C錯(cuò)誤；D、氰化物會(huì)妨礙線粒體的功能，但不會(huì)影響O2以自由擴(kuò)散的方式進(jìn)入線粒體，D錯(cuò)誤。故選B。3、D【解析】

流動(dòng)鑲嵌模型的基本內(nèi)容：

磷脂雙分子層構(gòu)成了膜的基本支架，這個(gè)支架不是靜止的，磷脂雙分子層是輕油般的流體，具有流動(dòng)性。蛋白質(zhì)分子有的鑲在磷脂雙分子層表面，有的部分或全部嵌入磷脂雙分子層中，有的貫穿于整個(gè)磷脂雙分子層。大多數(shù)蛋白質(zhì)分子也是可以運(yùn)動(dòng)的?！驹斀狻緼、由分析可知：構(gòu)成生物膜的磷脂分子都是可以運(yùn)動(dòng)，A錯(cuò)誤；B、根據(jù)分析可知：構(gòu)成生物膜的蛋白質(zhì)分子大都可以運(yùn)動(dòng)，B錯(cuò)誤；C、構(gòu)成生物膜的磷脂分子和蛋白質(zhì)分子是可以運(yùn)動(dòng)的，C錯(cuò)誤；D、構(gòu)成生物膜的磷脂分子和大部分蛋白質(zhì)分子可以運(yùn)動(dòng)，D正確。故選D。認(rèn)真讀書中的相關(guān)內(nèi)容是解答本題的關(guān)鍵！4、C【解析】

測(cè)定亞硝酸鹽含量的原理是：在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)重氮化反應(yīng)后，與N—1—萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料。測(cè)定亞硝酸鹽含量的方法為比色法：將顯色反應(yīng)后的樣品與已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)液進(jìn)行目測(cè)比較，可以大致估算出泡菜中亞硝酸鹽含量。測(cè)定亞硝酸鹽含量的操作步驟是：①配置溶液；②制備標(biāo)準(zhǔn)顯色液；③制備樣品處理液；④比色。溫度過高，食鹽用量不足10%、腌制時(shí)間過短，容易造成細(xì)菌大量繁殖，亞硝酸鹽含量增加?！驹斀狻緼、在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N—1—萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料，A錯(cuò)誤；B、測(cè)定亞硝酸鹽含量采用的是比色法，操作中加提取劑的作用是為了增加亞硝酸鹽的溶解度，B錯(cuò)誤；C、制備樣品處理液，加入氫氧化鋁乳液的目的是除去濾液中的色素等雜質(zhì)，得到澄清溶液，C正確；D、泡菜腌制時(shí)間長(zhǎng)短會(huì)影響亞硝酸鹽含量，溫度和食鹽的用量也影響其含量，D錯(cuò)誤。故選C。5、B【解析】

還原性糖與斐林試劑發(fā)生反應(yīng)呈磚紅色沉淀，葡萄糖、果糖和麥芽糖具有還原性；蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑反應(yīng)呈現(xiàn)紫色；健那綠是活細(xì)胞染線粒體的染色劑；酸性的重鉻酸鉀能與酒精發(fā)生反應(yīng)呈灰綠色?！驹斀狻緼、麥芽糖是還原性糖，能與斐林試劑反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀，A正確；B、多肽（至少含有兩個(gè)肽鍵）能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)，B錯(cuò)誤；C、健那綠染液是活細(xì)胞染線粒體的染色劑，能將線粒體染成藍(lán)綠色，C正確；D、酸性的重鉻酸鉀能與酒精反應(yīng)，由橙色變成灰綠色，D正確；故選：B。6、A【解析】

孟德爾采用假說演繹法得出基因的分離定律和自由組合定律；摩爾根通過假說演繹法證明基因位于染色體上；薩頓通過類比推理法推測(cè)基因位于染色體上。【詳解】孟德爾假設(shè)是某種遺傳因子控制生物性狀的遺傳，沒有提出基因的概念，A錯(cuò)誤；摩爾根以果蠅為實(shí)驗(yàn)材料，證明了基因在染色體上，即遺傳物質(zhì)的載體是染色體，B正確；許多研究都證明，基因決定蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，是指決定蛋白質(zhì)的多肽鏈的氨基酸序列，C正確；沃森和克里克提出了DNA分子雙螺旋結(jié)構(gòu)模型，D正確。故選A。易錯(cuò)點(diǎn)：孟德爾當(dāng)時(shí)未提出基因的概念，只提出遺傳因子的說法。7、C【解析】

孟德爾遺傳定律適用于真核生物有性生殖的過程中（核基因）?！驹斀狻緼.肺炎雙球菌是原核生物，不適于孟德爾遺傳定律，A錯(cuò)誤；B.正常雙親生出21三體綜合征患兒屬于染色體變異，不適于孟德爾遺傳定律，B錯(cuò)誤；C.同一個(gè)豆莢中的豌豆既有圓粒也有皺粒屬于性狀分離，符合基因的分離定律，C正確；D.線粒體中的基因不適于孟德爾遺傳定律，D錯(cuò)誤。故選C。8、C【解析】

轉(zhuǎn)基因生物的安全性問題：食物安全（滯后效應(yīng)、過敏源、營(yíng)養(yǎng)成分改變）、生物安全（對(duì)生物多樣性的影響）、環(huán)境安全（對(duì)生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定性的影響）。轉(zhuǎn)基因食品、產(chǎn)品上都要標(biāo)注原料來(lái)自轉(zhuǎn)基因生物，如“轉(zhuǎn)基因××”“轉(zhuǎn)基因××加工品（制成品）”“加工原料為轉(zhuǎn)基因××”“本產(chǎn)品為轉(zhuǎn)基因××加工制成”。對(duì)于轉(zhuǎn)基因食物潛在隱患要進(jìn)行開展風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、預(yù)警跟蹤等措施多環(huán)節(jié)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)陌踩栽u(píng)價(jià)，保障了現(xiàn)代生物技術(shù)的安全性。【詳解】由于科學(xué)水平的限制，目前科學(xué)家對(duì)基因間的相互作用以及基因的調(diào)控機(jī)制了解有限；轉(zhuǎn)移的基因雖然功能、結(jié)構(gòu)已知，但不少是異種生物的基因（④）；外源基因插入宿主基因組的部位往往是隨機(jī)的（③）。因此，在轉(zhuǎn)基因生物中，有時(shí)候會(huì)出現(xiàn)意想不到的后果，引起人們?cè)谑澄锇踩?、生物安全和環(huán)境安全三個(gè)方面的激烈爭(zhēng)論，故選C。本題的知識(shí)點(diǎn)相對(duì)比較簡(jiǎn)單而且比較有爭(zhēng)議，解答本題的關(guān)鍵是識(shí)記轉(zhuǎn)基因生物的安全性的幾個(gè)問題，并能夠說出其中的原因。二、非選擇題9、①減數(shù)第二次分裂中促性腺激素胚胎分割同期發(fā)情RNA聚合酶識(shí)別和結(jié)合的位點(diǎn)，驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)錄囊胚發(fā)育的全能性【解析】

分析材料：將人體血清白蛋白基因?qū)氪菩阅膛Ｅ咛ゼ?xì)胞，形成細(xì)胞①，該過程采用了基因工程技術(shù)，其原理是基因重組；取出細(xì)胞①的細(xì)胞核，注入去核牛卵母細(xì)胞中，形成細(xì)胞②，該過程采用了核移植技術(shù)，其原理是動(dòng)物細(xì)胞的細(xì)胞核具有全能性；要形成轉(zhuǎn)基因克隆奶牛還需要采用早期胚胎培養(yǎng)技術(shù)和胚胎移植技術(shù)?！驹斀狻浚?）重組細(xì)胞①實(shí)現(xiàn)了基因的重組，重組細(xì)胞②實(shí)現(xiàn)了細(xì)胞核和細(xì)胞質(zhì)的重組；核移植時(shí)，應(yīng)將卵母細(xì)胞培養(yǎng)至減數(shù)第二次分裂中期，因?yàn)榇藭r(shí)卵母細(xì)胞核的位置靠近第一極體，用微型吸管可一并吸出第一極體；用促性腺激素處理母畜，可促使其超數(shù)排卵，以得到更多的卵母細(xì)胞。（2）胚胎分割是指采用機(jī)械方法將早期胚胎切割成2等份、4等份或8等份等，經(jīng)移植獲得同卵雙胚或多胚的技術(shù)。來(lái)自同一胚胎的后代有相同的遺傳物質(zhì)，因此胚胎分割可看成動(dòng)物無(wú)性繁殖或克隆的方法之一。（3）在進(jìn)行胚胎移植時(shí)，需對(duì)受體母牛進(jìn)行同期發(fā)情處理，使供受體生理狀態(tài)相同。（4）“乳腺細(xì)胞生物反應(yīng)器”只能從哺乳期雌性奶牛的乳汁中獲取白蛋白。啟動(dòng)子的作用是RNA聚合酶識(shí)別和結(jié)合的位點(diǎn)，驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)錄。（5）胚胎干細(xì)胞是從早期胚胎（如囊胚的內(nèi)細(xì)胞團(tuán)）或原始性腺中分離出來(lái)的一類細(xì)胞。胚胎干細(xì)胞在功能上具有發(fā)育的全能性。本題考查基因工程、核移植技術(shù)、胚胎分割、胚胎移植和胚胎干細(xì)胞等知識(shí)，要求考生識(shí)記基因工程的原理及應(yīng)用，能理論聯(lián)系實(shí)際，并要求考生對(duì)相應(yīng)疑難問題具備分析能力。10、兩個(gè)物種存在地理隔離不定向性有明銀魚與小齒日本銀魚這兩種銀魚的Cytb基因中脫氧核苷酸序列比較差異的數(shù)據(jù)最小自然選擇【解析】

本題以“三種銀魚的分布圖及線粒體Cytb基因脫氧核苷酸序列差異的表格數(shù)據(jù)”為情境，考查學(xué)生對(duì)隔離、基因突變、自然選擇與生物進(jìn)化等相關(guān)知識(shí)的識(shí)記和理解能力。【詳解】(1)資料1的三種銀魚在自然條件下的分布區(qū)域圖顯示：自然條件下，太湖新銀魚和小齒日本銀魚之間存在地理隔離，因此二者不會(huì)發(fā)生基因交流。(2)資料2顯示：三種銀魚的線粒體Cytb基因中，脫氧核苷酸排列順序都存在一定差異，說明基因突變具有不定向性。(3)三種銀魚中，有明銀魚與小齒日本銀魚的Cytb基因中脫氧核苷酸序列比較差異的數(shù)據(jù)最小，說明二者的親緣關(guān)系最近。(4)自然選擇的結(jié)果是適者生存?？梢?，三種銀魚都能很好地適應(yīng)所生存的環(huán)境，這是自然選擇的結(jié)果。解答此題的切入點(diǎn)是從“分布圖和表格”中提取關(guān)鍵信息：太湖新銀魚和小齒日本銀魚、小齒日本銀魚和有明銀魚均分布在不同的區(qū)域，太湖新銀魚和有明銀魚可分布在同一區(qū)域，三者的線粒體Cytb基因中的脫氧核苷酸排列順序都存在一定差異。據(jù)此，圍繞“隔離、基因突變、自然選擇與生物進(jìn)化”的相關(guān)知識(shí)分析判斷各選項(xiàng)。11、重鉻酸鉀前者有細(xì)胞核，后者無(wú)細(xì)胞核接種環(huán)5平板劃線法黑600死菌也被計(jì)數(shù)【解析】

本題考查果酒和果醋的制作、微生物分離和培養(yǎng)，要求考生識(shí)記參與果酒和果醋制作的微生物及其新陳代謝類型，掌握果酒和果醋制作的原理；識(shí)記接種微生物常用的方法及計(jì)數(shù)常用的方法，能結(jié)合所學(xué)的知識(shí)準(zhǔn)確答題．【詳解】（1）①為果酒發(fā)酵過程，該過程產(chǎn)生的酒精可使酸性重鉻酸鉀溶液變成灰綠色．（2）①表示果酒發(fā)酵，②表示果醋發(fā)酵，參與果酒制作的微生物是酵母菌，是真核生物；參與果醋制作的微生物是醋酸菌，是原