山東省錦澤技工學(xué)校2025年高二生物第二學(xué)期期末調(diào)研試題考生須知：1．全卷分選擇題和非選擇題兩部分，全部在答題紙上作答。選擇題必須用2B鉛筆填涂；非選擇題的答案必須用黑色字跡的鋼筆或答字筆寫在“答題紙”相應(yīng)位置上。2．請(qǐng)用黑色字跡的鋼筆或答字筆在“答題紙”上先填寫姓名和準(zhǔn)考證號(hào)。3．保持卡面清潔，不要折疊，不要弄破、弄皺，在草稿紙、試題卷上答題無效。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．鹽堿地中生活的某種植物，其細(xì)胞的液泡膜上有一種載體蛋白，能將細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中的Na+逆濃度梯度運(yùn)入液泡，減輕Na+對(duì)細(xì)胞質(zhì)中酶的傷害。下列敘述合理的是（）A．Na+進(jìn)入液泡的過程屬于協(xié)助擴(kuò)散B．Na+進(jìn)入液泡的過程體現(xiàn)了液泡膜的選擇透過性C．生存環(huán)境誘導(dǎo)植物體發(fā)生突變從而形成耐鹽性狀D．載體蛋白的形成與核糖體、高爾基體等細(xì)胞器有關(guān)2．下列有關(guān)生物體內(nèi)水的敘述，不正確的是A．越冬植物體內(nèi)自由水與結(jié)合水的比值下降B．細(xì)胞衰老的過程中自由水含量降低C．水分子的跨膜運(yùn)輸方向是高濃度溶液到低濃度溶液D．水是細(xì)胞中含量最多的化合物3．下列關(guān)于細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)和功能的敘述，錯(cuò)誤的是A．脂質(zhì)和蛋白質(zhì)是組成細(xì)胞膜的主要物質(zhì)B．當(dāng)細(xì)胞衰老時(shí)，其細(xì)胞膜的通透性會(huì)發(fā)生改變C．用臺(tái)盼藍(lán)染色判斷細(xì)胞是否死亡利用了細(xì)胞膜的流動(dòng)性D．細(xì)胞產(chǎn)生的激素與靶細(xì)胞膜上相應(yīng)受體的結(jié)合可實(shí)現(xiàn)細(xì)胞間的信息傳遞4．某男子是白化病基因攜帶者，其細(xì)胞中可能不含該致病基因的是（）A．神經(jīng)細(xì)胞 B．精原細(xì)胞C．淋巴細(xì)胞 D．精細(xì)胞5．下列關(guān)于細(xì)胞學(xué)說的說法不正確的是()A．細(xì)胞學(xué)說的提出，揭示了細(xì)胞的統(tǒng)一性B．細(xì)胞有它自己的生命，又對(duì)生物整體的生命過程起作用C．一切動(dòng)植物體都是由細(xì)胞和細(xì)胞產(chǎn)物構(gòu)成的D．施萊登和施旺的細(xì)胞學(xué)說提出，新細(xì)胞是由老細(xì)胞通過分裂產(chǎn)生的6．將相同的蘿卜條分別置于不同濃度的蔗糖溶液中，在保持細(xì)胞存活的條件下，蔗糖溶液濃度與蘿卜條質(zhì)量變化的關(guān)系如圖。下列說法錯(cuò)誤的是(

)A．a(chǎn)、b、c三種濃度溶液中的蘿卜細(xì)胞的吸水能力依次增大B．b濃度溶液可能是該蘿卜條細(xì)胞液的等滲溶液C．c濃度溶液中的蘿卜條移入b濃度溶液中后蘿卜條質(zhì)量將增加D．要明顯觀察到質(zhì)壁分離現(xiàn)象應(yīng)選a濃度溶液中的蘿卜細(xì)胞7．糧食危機(jī)是人類所面臨的危機(jī)之一。有關(guān)農(nóng)作物生產(chǎn)措施的說法，正確是（）A．輪作在提高對(duì)礦質(zhì)元素利用率的同時(shí)，可改變的原有的食物鏈，從而增產(chǎn)B．作物種植期間要及時(shí)除草、除蟲，以免種內(nèi)斗爭(zhēng)加劇導(dǎo)致減產(chǎn)C．噴灑農(nóng)藥防治稻田害蟲，可提高生產(chǎn)者和消費(fèi)者之間的能量傳遞效率D．鋤地（松土）能降低土壤微生物的呼吸強(qiáng)度，減少二氧化碳排放，避免溫室效應(yīng)8．（10分）飲酒過量的人表現(xiàn)為語無倫次、走路不穩(wěn)、呼吸急促，與此相對(duì)應(yīng)的三個(gè)結(jié)構(gòu)依次是（）A．大腦、小腦、腦干 B．大腦、腦干、脊髓C．小腦、腦干、大腦 D．大腦、小腦、脊髓二、非選擇題9．（10分）下圖是采摘后的幾種果實(shí)在成熟過程中呼吸速率的變化曲線?；卮鹣铝袉栴}：（1）若采摘后某段時(shí)間內(nèi)，果實(shí)細(xì)胞在呼吸時(shí)CO2釋放量大于02吸收量，原因是_______，此時(shí)果實(shí)細(xì)胞中產(chǎn)生C02的場(chǎng)所是_____________。（2）摘后果實(shí)呼吸高峰的出現(xiàn)標(biāo)志著果實(shí)開始衰老，不耐貯藏，據(jù)此推測(cè)，圖中最耐貯藏的果實(shí)是______。請(qǐng)根據(jù)細(xì)胞呼吸原理，提出兩條延長(zhǎng)摘后果實(shí)貯藏時(shí)間的措施___________。（3）研究發(fā)現(xiàn)，摘后果實(shí)的一系列生理變化與植物激素的調(diào)節(jié)有關(guān)，能促進(jìn)果實(shí)成熟與衰老的兩種激素是_________。植物激素在植物體內(nèi)發(fā)揮作用的方式，不是直接參與細(xì)胞代謝，而是___________。10．（14分）環(huán)境污染物多聚聯(lián)苯難以降解，受其污染的土壤中常同時(shí)存在重金屬污染。研究發(fā)現(xiàn)聯(lián)苯降解菌內(nèi)的聯(lián)苯水解酶是催化多聚聯(lián)苯降解的關(guān)鍵酶。回答下列問題：（1）為了從富含多聚聯(lián)苯的環(huán)境中分離聯(lián)苯降解菌，培養(yǎng)基中加入多聚聯(lián)苯作為____________，該培養(yǎng)基屬于____________（填“選擇”或“鑒定”）培養(yǎng)基。用平板劃線法純化該細(xì)菌時(shí)，第1次劃線及其以后劃線總是從上次劃線的末端開始是為了____________。（2）為了能夠反復(fù)利用聯(lián)苯水解酶，可以采用____________技術(shù)，該技術(shù)的另一個(gè)優(yōu)點(diǎn)是___________。（3）若從聯(lián)苯降解菌中分離并得到純度較高的聯(lián)苯水解酶，純化該酶常用的方法是____________，采用該方法先分離出分子質(zhì)量____________的蛋白質(zhì)。（4）下圖中實(shí)線表示聯(lián)苯水解酶催化的反應(yīng)速度與酶濃度的關(guān)系，虛線表示在其他條件不變的情況下，底物濃度增加一倍，反應(yīng)速度與酶濃度的關(guān)系，能正確表示兩者關(guān)系的是____________。11．（14分）某校課外興趣小組對(duì)某種品牌的酸奶中乳酸菌的數(shù)量進(jìn)行了測(cè)定。取6支滅菌的試管，分別加入9mL滅菌的生理鹽水，編號(hào)為B1、B2、B3、B4、B5、B6；吸取1mL酸奶樣液加入試管B1中，混合均勻；然后另取一支吸管從B1中吸取1mL溶液，加入B2中，依次類推，最后從試管B6中取0.1mL樣液進(jìn)行涂布計(jì)數(shù)，涂布三個(gè)平板，其菌落數(shù)分別為251、265、276個(gè)。請(qǐng)回答下列問題：（1）乳酸是乳酸菌___________呼吸的產(chǎn)物，進(jìn)行的場(chǎng)所是：______________________。（2）制備乳酸菌的培養(yǎng)基過程中，對(duì)培養(yǎng)皿滅菌的常用方法是___________。平板冷凝后，倒置的目的是___________。（3）該興趣小組對(duì)乳酸菌接種所采用的方法是___________。根據(jù)三個(gè)平板中的菌落數(shù)，可推測(cè)原酸奶中乳酸菌的濃度為___________個(gè)/mL，該方法測(cè)定的乳酸菌的含量和實(shí)際值相比，一般___________（填“偏大”或“偏小”）。（4）為了使測(cè)量結(jié)果更加準(zhǔn)確，對(duì)照組的設(shè)置是___________。12．科研人員提取了一個(gè)流產(chǎn)的雌性獼猴胎兒的部分體細(xì)胞，將其細(xì)胞核“植入”若干個(gè)“摘除”了細(xì)胞核的卵母細(xì)胞，經(jīng)過一系列技術(shù)的操作，獲得兩只克隆猴“中中”和“華華”。回答下列問題：（1）在培養(yǎng)提取細(xì)胞的過程中，為保證培養(yǎng)的細(xì)胞處于無菌無毒的環(huán)境中，通常采取的措施是_____。在核移植的過程中通常選用10代以內(nèi)的細(xì)胞作為供體細(xì)胞，原因是_____。（2）采集的卵母細(xì)胞需培養(yǎng)___________（時(shí)期）；對(duì)卵母細(xì)胞摘除“細(xì)胞核”，目前普遍采用的方法是_____。（3）供體細(xì)胞注入去核卵母細(xì)胞后，經(jīng)_________________使兩細(xì)胞融合，構(gòu)建重組胚胎。重組胚胎通過胚胎移植在代孕母猴體內(nèi)存活，其生理學(xué)基礎(chǔ)是_____。（4）哺乳動(dòng)物的核移植可以分為胚胎細(xì)胞核移植和體細(xì)胞核移植，胚胎細(xì)胞核移植獲得克隆動(dòng)物的難度_________(填大于或小于)體細(xì)胞核移植，其原因是_____。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、B【解析】

分析題圖：題中指出“細(xì)胞的液泡膜上有一種載體蛋白，能將細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中的Na+逆濃度梯度運(yùn)入液泡”，這完全符合主動(dòng)運(yùn)輸?shù)奶攸c(diǎn)，從而增大了細(xì)胞液的濃度，是植物細(xì)胞的吸水能力增強(qiáng)，而適應(yīng)鹽堿環(huán)境。【詳解】A、細(xì)胞的液泡膜上的載體蛋白能逆濃度運(yùn)輸Na+，說明Na+運(yùn)輸方式是主動(dòng)運(yùn)輸，A錯(cuò)誤；B、主動(dòng)運(yùn)輸?shù)姆绞骄腕w現(xiàn)了液泡膜的選擇透過性，B正確；C、生存環(huán)境主要是對(duì)發(fā)生了突變的植物體其選擇作用，使具有耐鹽性狀的植物體得以保留，C錯(cuò)誤；D、核糖體是合成蛋白質(zhì)的場(chǎng)所，與載體蛋白的形成有關(guān)，高爾基體是與來自內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的分泌蛋白起加工和分類包裝的作用，而液泡膜上的蛋白質(zhì)不是分泌蛋白，與高爾基體無關(guān)，D錯(cuò)誤。易錯(cuò)選項(xiàng)C、D。C選項(xiàng)中容易誤認(rèn)為適應(yīng)環(huán)境的性狀是環(huán)境誘導(dǎo)發(fā)生定向突變的結(jié)果，實(shí)質(zhì)是環(huán)境的選擇作用，不是誘導(dǎo)突變的作用；D選項(xiàng)中容易忽視一般是分泌蛋白才需要高爾基體的加工，胞內(nèi)蛋白不需要高爾基體參與。2、C【解析】

生物體的一切生命活動(dòng)離不開水，水是活細(xì)胞中含量最多的化合物，細(xì)胞內(nèi)水的存在形式是自由水和結(jié)合水，自由水與結(jié)合水的比值越大，細(xì)胞代謝活動(dòng)越旺盛，抗逆性越差，反之亦然?！驹斀狻緼、自由水與結(jié)合水的比值與細(xì)胞代謝強(qiáng)度呈正相關(guān)，越冬植物代謝弱，自由水與結(jié)合水的比值下降，A正確；B、細(xì)胞衰老時(shí)，自由水含量降低，B正確；C、水分子跨膜運(yùn)輸?shù)姆绞绞菨B透作用，從低濃度溶液向高濃度溶液運(yùn)輸，C錯(cuò)誤；D、水是細(xì)胞中含量最多的化合物，D正確。故選C。3、C【解析】試題分析：細(xì)胞膜的組成成分主要是蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，故A正確；細(xì)胞衰老過程中，細(xì)胞膜的通透性發(fā)生改變，物質(zhì)運(yùn)輸功能降低，故B正確；臺(tái)盼藍(lán)染色法可以判斷細(xì)胞的死活，利用的原理是細(xì)胞膜的選擇透過性，故C錯(cuò)誤；細(xì)胞分泌的激素可以與靶細(xì)胞膜表面的特異性受體結(jié)合，從而實(shí)現(xiàn)細(xì)胞間的信息交流，故D正確。考點(diǎn)：本題考查細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)和功能的有關(guān)知識(shí)，意在考查考生識(shí)記能力和理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系的能力。4、D【解析】

在此男子體內(nèi)所有體細(xì)胞中，遺傳物質(zhì)是相同的，都含有白化病致病基因，所以在神經(jīng)細(xì)胞、精原細(xì)胞和淋巴細(xì)胞一定含有致病基因，A、B、C項(xiàng)錯(cuò)誤；白化病致病基因與它的等位基因位于一對(duì)同源染色體上，在減數(shù)分裂形成精細(xì)胞的過程中，等位基因隨同源染色體的分離而分開，分別進(jìn)入不同的配子中。所以此人的精細(xì)胞中可能不含有白化病致病基因，D項(xiàng)正確。5、D【解析】

細(xì)胞學(xué)說的內(nèi)容：細(xì)胞是一個(gè)有機(jī)體，一切動(dòng)植物都由細(xì)胞發(fā)育而來，并由細(xì)胞和細(xì)胞產(chǎn)物所構(gòu)成；細(xì)胞是一個(gè)相對(duì)獨(dú)立的單位，既有它自己的生命，又對(duì)與其他細(xì)胞共同組成的整體的生命起作用；新細(xì)胞可以從老細(xì)胞產(chǎn)生?！驹斀狻緼、細(xì)胞學(xué)說揭示了細(xì)胞統(tǒng)一性和生物體結(jié)構(gòu)的統(tǒng)一性，A正確；B、細(xì)胞是一個(gè)相對(duì)獨(dú)立的單位，既有它自己的生命，又對(duì)與其他細(xì)胞共同組成的整體的生命起作用，B正確；C、細(xì)胞是一個(gè)有機(jī)體，一切動(dòng)植物都由細(xì)胞發(fā)育而來，C正確；D、施萊登和施旺提出了細(xì)胞學(xué)說，但“細(xì)胞通過分裂產(chǎn)生新細(xì)胞”是由德國的魏爾肖總結(jié)出，D錯(cuò)誤。故選D。解答本題的關(guān)鍵是熟記細(xì)胞學(xué)說的內(nèi)容、意義及科學(xué)發(fā)展歷程。6、D【解析】

當(dāng)細(xì)胞液濃度大于外界溶液濃度時(shí)，細(xì)胞吸水，質(zhì)量增加；當(dāng)細(xì)胞液濃度與外界溶液濃度相等時(shí)，細(xì)胞既不失水也不吸水，質(zhì)量不變；當(dāng)細(xì)胞液濃度小于環(huán)境溶液濃度時(shí)，細(xì)胞失水，質(zhì)量減??；在蔗糖溶液濃度為0～b時(shí)，隨著溶液濃度的增加，蘿卜條的質(zhì)量增大的幅度逐漸減小，但蘿卜條的質(zhì)量依然增加，說明細(xì)胞吸水；b點(diǎn)時(shí)蘿卜條的質(zhì)量基本不變，可以看作是蘿卜細(xì)胞既不吸水也不失水，細(xì)胞內(nèi)外濃度基本相等；在大于b濃度時(shí)，蘿卜細(xì)胞失水，質(zhì)量下降，但細(xì)胞的吸水能力依次增大。【詳解】A、分析題圖可知，a、b、c三種濃度溶液中蘿卜條質(zhì)量變化分別是增加、不變、減小，因此處于三種濃度溶液中蘿卜的細(xì)胞液濃度依次升高，吸水能力依次增強(qiáng)，A正確；B、分析題圖可知，b點(diǎn)對(duì)應(yīng)的濃度中蘿卜條的質(zhì)量沒有變化，說明蘿卜條細(xì)胞既不失水也不吸水，該濃度可能是該蘿卜條細(xì)胞液的等滲溶液，B正確；C、由題圖可知，c濃度中蘿卜條失水，細(xì)胞液濃度增大，b濃度溶液中蘿卜條吸水，細(xì)胞液濃度減小，因此c濃度溶液中的蘿卜條移入b濃度溶液中后蘿卜條質(zhì)量將增加，C正確；D、a溶液中細(xì)胞吸水，不會(huì)觀察到質(zhì)壁分離現(xiàn)象，D錯(cuò)誤。故選D。本題的知識(shí)點(diǎn)是細(xì)胞吸水和失水的條件，質(zhì)壁分離的概念和發(fā)生質(zhì)壁分離的條件，準(zhǔn)確分析題圖獲取有效信息是解題的關(guān)鍵，對(duì)于細(xì)胞失水和吸水條件的理解和應(yīng)用是解題的基礎(chǔ)。7、A【解析】輪作在提高對(duì)礦質(zhì)元素利用率的同時(shí)，可改變的原有的食物鏈，從而增產(chǎn)，A正確；作物種植期間要及時(shí)除草、除蟲，可以提高農(nóng)作物的產(chǎn)量，使能量過多的流向人類，B錯(cuò)誤；防治稻田害蟲可提高能量的利用率，但不能提高生產(chǎn)者和消費(fèi)者之間的能量傳遞效率，C錯(cuò)誤；鋤地（松土）能提高土壤微生物的呼吸強(qiáng)度，D錯(cuò)誤。8、A【解析】試題分析：（1）語無倫次與語言中樞有關(guān)，語言中樞位于大腦皮層，故語無倫次與大腦有關(guān)；（2）小腦有維持平衡、協(xié)調(diào)運(yùn)動(dòng)的功能，走路不穩(wěn)即與小腦的麻醉有關(guān)；（3）呼吸急促與呼吸中樞有關(guān)，呼吸中樞位于腦干，故呼吸急促與腦干有關(guān)；故選A．二、非選擇題9、果實(shí)細(xì)胞同時(shí)進(jìn)行有氧呼吸和無氧呼吸細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)和線粒體基質(zhì)蘋果降低氧氣濃度、適當(dāng)降低溫度脫落酸和乙烯給細(xì)胞傳達(dá)調(diào)節(jié)代謝的信息【解析】

本題考查植物激素、呼吸作用，考查對(duì)呼吸作用方式和影響因素的理解。解答此題，可根據(jù)溫度、氧氣對(duì)呼吸作用的影響機(jī)理分析推遲呼吸高峰出現(xiàn)的具體措施。【詳解】（1）植物細(xì)胞進(jìn)行有氧呼吸時(shí)，CO2釋放量等于02吸收量，進(jìn)行無氧呼吸時(shí)，一般產(chǎn)生酒精和二氧化碳，若果實(shí)細(xì)胞在呼吸時(shí)CO2釋放量大于02吸收量，說明有氧呼吸、無氧呼吸同時(shí)存在，此時(shí)果實(shí)細(xì)胞中產(chǎn)生C02的場(chǎng)所是細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)和線粒體基質(zhì)。（2）據(jù)圖可知蘋果在采摘后呼吸高峰出現(xiàn)的最晚，最耐貯藏。延長(zhǎng)摘后果實(shí)貯藏時(shí)間，可推遲呼吸高峰的出現(xiàn)，可采取適當(dāng)降低溫度、降低氧氣濃度的措施，降低呼吸作用。（3）乙烯和脫落酸可以促進(jìn)果實(shí)的成熟與衰老。植物激素的作用不是直接參與細(xì)胞代謝，而是調(diào)節(jié)代謝。10、（唯一）碳源選擇將聚集的菌體逐漸稀釋以便獲得單個(gè)菌落固定化酶提高產(chǎn)物的純度凝膠色譜法較大B【解析】

微生物的培養(yǎng)基按功能分為選擇培養(yǎng)基和鑒別培養(yǎng)基；固定化酶是指用物理學(xué)或化學(xué)的方法將酶與固相載體結(jié)合在一起形成的仍具有酶活性的酶復(fù)合物，在催化反應(yīng)中，它以固相狀態(tài)作用于底物，反應(yīng)完成后，容易與水溶性反應(yīng)物和產(chǎn)物分離，可被反復(fù)使用；凝膠色譜法的原理：凝膠色譜法是根據(jù)相對(duì)分子質(zhì)量的大小來分離蛋白質(zhì)的有效方法，相對(duì)分子質(zhì)量小的蛋白質(zhì)容易進(jìn)入凝膠內(nèi)部的通道，路程長(zhǎng)，移動(dòng)的速度慢，相對(duì)分子質(zhì)量大的蛋白質(zhì)不容易進(jìn)入凝膠內(nèi)部的通道，路程短，移動(dòng)的速度快，因此相對(duì)分子質(zhì)量不同的蛋白質(zhì)得以分離?！驹斀狻浚?）為了從富含多聚聯(lián)苯的環(huán)境中分離聯(lián)苯降解菌，應(yīng)該用以多聚聯(lián)苯作為唯一碳源的選擇培養(yǎng)基；用平板劃線法純化該細(xì)菌時(shí)，在進(jìn)行第二次以及其后的劃線操作時(shí)要從上一次劃線的末端開始劃線，因?yàn)槊看蝿澗€后，線條末端細(xì)菌的數(shù)目比線條起始處要少，每次從上一次劃線的末端開始，能使細(xì)菌的數(shù)目隨著劃線次數(shù)的增加而逐步減少，最終能得到由單個(gè)細(xì)菌繁殖而來的菌落。（2）為了能夠反復(fù)利用聯(lián)苯水解酶，可以采用固定化酶技術(shù)，該技術(shù)可使酶與產(chǎn)物分開，因此提高了產(chǎn)物的純度。（3）純化該酶常用的方法是凝膠色譜法，該方法是根據(jù)相對(duì)分子質(zhì)量的大小來分離蛋白質(zhì)的有效方法，相對(duì)分子質(zhì)量小的蛋白質(zhì)容易進(jìn)入凝膠內(nèi)部的通道，路程長(zhǎng)，移動(dòng)的速度慢，相對(duì)分子質(zhì)量大的蛋白質(zhì)不容易進(jìn)入凝膠內(nèi)部的通道，路程短，移動(dòng)的速度快，因此采用該方法先分離出分子質(zhì)量較大的蛋白質(zhì)。（4）根據(jù)題意分析，開始時(shí)酶不夠，底物加不加倍都不能增加反應(yīng)的速率；隨著酶濃度增大，反應(yīng)速率才有區(qū)分，故選B。解答本題的關(guān)鍵是掌握微生物培養(yǎng)基的種類、接種方法、固定化酶、蛋白質(zhì)的分離與純化等知識(shí)點(diǎn)，能夠正確解釋平板劃線法中每一次劃線總是從上次劃線的末端開始的原因，并能夠分析凝膠色譜法的原理。11、無氧細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)干熱滅菌法既可以防止培養(yǎng)皿蓋上凝結(jié)的水珠落入培養(yǎng)基，又可以避免培養(yǎng)基中的水分過快地?fù)]發(fā)稀釋涂布平板法2.64×109偏小另增設(shè)一組培養(yǎng)基，接種等量無菌生理鹽水，其他操作均相同【解析】試題分析：制備培養(yǎng)基過程中，對(duì)培養(yǎng)皿滅菌的常用方法是干熱滅菌法，對(duì)培養(yǎng)基常用的滅菌方法是高壓蒸汽滅菌法。倒平板時(shí)，溫度太低會(huì)導(dǎo)致培養(yǎng)基凝固，無法鋪展均勻，溫度太高，可能會(huì)燙傷手指等，因此倒平板時(shí)培養(yǎng)基的溫度不能太低也不能太高；待平板冷凝后，要將平板倒置，其目的是防止平板冷凝后，培養(yǎng)皿蓋上凝結(jié)的水珠落入培養(yǎng)基中造成污染，同時(shí)又可以避免培養(yǎng)基中的水分過快地?fù)]發(fā)。分離微生物常用的方法:平板劃線法和稀釋涂布平板法，但要對(duì)微生物分離后再計(jì)數(shù),則只能采用稀釋涂布平板法。(1)乳酸是乳酸菌進(jìn)行無氧呼吸的產(chǎn)物，無氧呼吸的場(chǎng)所是乳酸菌細(xì)胞的細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)。(2)制備培養(yǎng)基過程中，對(duì)培養(yǎng)皿滅菌的常用方法是干熱滅菌法，對(duì)培養(yǎng)基常用的滅菌方法是高壓蒸汽滅菌法。平板冷凝后將平板倒置的目的是防止培養(yǎng)皿蓋上凝結(jié)的水珠落入培養(yǎng)基中造成污染，同時(shí)又可以避免培養(yǎng)基中的水分過快地?fù)]發(fā)。(3)取6支滅菌的試管，分別加入9mL滅菌的生理鹽水，標(biāo)號(hào)B1、B2、B3、B4、B5、B6，吸取1mL酸奶樣液中加入試管B1中，然后另取一支吸管從B2中吸取1mL溶液，加入B2中，依此類推，最后從試管B6中取0.1mL樣液進(jìn)行涂布計(jì)數(shù)，這種接種方法是稀釋涂布法。根據(jù)操作步驟可推知，得到101、102、103、104、105、106倍的稀釋液。從試管B6中取0.1mL樣液進(jìn)行涂布計(jì)數(shù)，三個(gè)平板中菌落數(shù)分別為251、265、276個(gè),可推測(cè)原酸奶中乳酸菌的濃度為(251+265+276)÷3×10×106=2.64×109個(gè)/mL。稀釋涂布平板法測(cè)定活菌數(shù)目時(shí)，因?yàn)橄噜彽募?xì)菌可能形成一個(gè)菌落，因此測(cè)定值可能比實(shí)際值小。(4)為了使測(cè)量結(jié)果更加準(zhǔn)確，需要另增設(shè)一組培養(yǎng)基，接種等量滅菌的生理鹽水，主要是檢測(cè)對(duì)培養(yǎng)基和培養(yǎng)器具滅菌是否徹底和操作是否嚴(yán)格按無菌操