ICS0312010

CCSA.00.

江蘇省地方標準

DB32/T4010—2021

食品快速檢測工作規(guī)范

Regulationsoffoodrapiddetermination

2021-03-04發(fā)布2021-04-04實施

江蘇省市場監(jiān)督管理局發(fā)布

DB32/T4010—2021

目次

前言

…………………………Ⅰ

范圍

1………………………1

規(guī)范性引用文件

2…………………………1

術(shù)語和定義

3………………1

基本要求

4…………………1

檢測項目和方法

5…………………………1

抽樣和檢測

6………………1

結(jié)果報告

7…………………2

異議處理

8…………………3

質(zhì)量控制

9…………………3

附錄資料性食品快速檢測委托書

A()…………………4

附錄資料性食品快速檢測抽樣單

B()…………………5

附錄資料性食品快速檢測拒檢認定表

C()……………6

附錄資料性食品快速檢測報告

D()……………………7

DB32/T4010—2021

前言

本文件按照標準化工作導(dǎo)則第部分標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔識別專利的責任

。。

本文件由南京市市場監(jiān)督管理局提出

。

本文件由江蘇省市場監(jiān)督管理局歸口

。

本文件起草單位南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院南京市浦口區(qū)市場監(jiān)督管理局南京市江寧區(qū)市場

:、、

監(jiān)督管理局南京市鼓樓區(qū)市場監(jiān)督管理局南京市棲霞區(qū)市場監(jiān)督管理局南京市標準化研究院中國

、、、、

科學(xué)院合肥物質(zhì)科學(xué)研究院南京大學(xué)化學(xué)化工學(xué)院

、。

本文件主要起草人肖有玉黃文張馳魏宏偉顧寧顧萍徐娟娟鄭光毛敏明蔣長龍許丹科

:、、、、、、、、、、、

紀晗旭楊婷婷王辰

、、。

Ⅰ

DB32/T4010—2021

食品快速檢測工作規(guī)范

1范圍

本文件規(guī)定了食品快速檢測的術(shù)語和定義基本要求檢測項目和方法抽樣和檢測結(jié)果報告異

、、、、、

議處理和質(zhì)量控制

。

本文件適用于市場監(jiān)督管理部門開展食品快速檢測的活動其他單位或部門開展食品快速檢測可

,

參照執(zhí)行

。

2規(guī)范性引用文件

本文件沒有規(guī)范性引用文件

。

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件

。

31

.

食品快速檢測foodrapiddetermination

利用快速檢測設(shè)施設(shè)備包括快檢車室儀箱等按照市場監(jiān)管總局或國務(wù)院其他有關(guān)部門規(guī)定

(、、、),

的快檢方法對食品含食用農(nóng)產(chǎn)品進行某種特定物質(zhì)或指標的快速定性檢測的行為

,()。

4基本要求

41食品快速檢測機構(gòu)的人員要求

.

食品快速檢測機構(gòu)應(yīng)配備與檢測規(guī)模相適應(yīng)的檢測人員檢測人員應(yīng)接受食品安全相關(guān)法律法規(guī)

,

和有關(guān)專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)能夠熟練操作檢測設(shè)備熟悉抽樣檢測流程正確判定快速檢測結(jié)果

,,,。

42食品快速檢測機構(gòu)的設(shè)施要求

.

食品快速檢測機構(gòu)應(yīng)具備相應(yīng)的快速檢測設(shè)備包括快檢車室儀箱等和滿足開展檢測的環(huán)境

(、、、)

條件

。

5檢測項目和方法

51具體實施的檢測項目和方法按照國家標準行業(yè)標準地方標準或監(jiān)督管理部門約定的項目和方

.、、

法執(zhí)行

。

52對于國家市場監(jiān)督管理部門新發(fā)布的快速檢測方法食品快速檢測機構(gòu)應(yīng)該按照監(jiān)督管理部門要

.,

求動態(tài)調(diào)整檢測項目