★精品文檔★2016全新精品資料-全新公文范文-全程指導(dǎo)寫(xiě)作–獨(dú)家原創(chuàng)5/7幼兒園食品安全工作計(jì)劃一、責(zé)任對(duì)象:廚房工作人員二、責(zé)任要求:1.積極學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》和預(yù)防食物中毒的有關(guān)知識(shí),提高衛(wèi)生意識(shí),強(qiáng)化衛(wèi)生法制觀念2.抓好廚房管轄的室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生,做到無(wú)灰塵、無(wú)污染、無(wú)油污,水溝要干凈、暢通、無(wú)異味3.加強(qiáng)食物監(jiān)督,經(jīng)常性地檢查食物情況,不得購(gòu)買(mǎi)變壞、污染的食物,熟食時(shí)間不得超過(guò)4小時(shí)4.加強(qiáng)餐用器具的消毒工作,每次用餐后其用具都必須進(jìn)行消毒水池、鍋及其他用具都要及時(shí)清洗干凈5.養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣和操作制度,工作時(shí)穿戴工作衣、工作帽,不戴首飾要求天天搞好個(gè)人衛(wèi)生,勤洗澡、勤剪指甲、勤洗頭理發(fā)、勤換衣6.注意用電、煤氣的安全,對(duì)用電、用氣結(jié)束時(shí),要馬上關(guān)閉廚房門(mén)窗及時(shí)關(guān)好,人一旦離開(kāi)隨手關(guān)門(mén)關(guān)窗7.按食品衛(wèi)生制度,搞好食品衛(wèi)生:做到生熟刀與案板分開(kāi),洗葷、蔬菜水池分開(kāi),清洗炊具做到一刮二洗三消毒四沖五保潔8.按不同的季節(jié)消殺四害,尤其夏秋兩季作為蚊、蠅、蟑的消殺季,堅(jiān)持采用綜合治理,做到無(wú)蚊蠅蟑螂9.嚴(yán)格食品原料的定點(diǎn)采購(gòu)和索證制度,確保來(lái)源的安全可靠10.經(jīng)常關(guān)注廚房的用餐情況,一旦發(fā)生特殊情況馬上報(bào)告三、責(zé)任追究:1.廚房責(zé)任人違反上述有關(guān)規(guī)定,有失責(zé)行為,由領(lǐng)導(dǎo)班子會(huì)議研究,給予一定的處理2.發(fā)生飲食事故,經(jīng)幼兒園領(lǐng)導(dǎo)班子研究,經(jīng)予嚴(yán)肅的處理;嚴(yán)重的交由上級(jí)部門(mén)或司法機(jī)關(guān)處理3.本責(zé)任書(shū)一式兩份,負(fù)責(zé)人和責(zé)任人各執(zhí)一份簽訂之日起生效直至相關(guān)責(zé)任人離園或離職時(shí)自動(dòng)失效幼兒園食品安全工作計(jì)劃【二】一、指導(dǎo)思想:食品衛(wèi)生安全是幼兒園安全工作的重要組成部分,事關(guān)于廣大師生員工的生命安全,是維護(hù)幼兒園和社會(huì)穩(wěn)定的大事為認(rèn)真貫徹落實(shí)國(guó)務(wù)院《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的規(guī)定》和《省政府關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的意見(jiàn)》、《幼兒園衛(wèi)生工作條例》、《教育部,衛(wèi)生部關(guān)于加強(qiáng)幼兒園衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作意見(jiàn)》等法律法規(guī),以預(yù)防和遏止重特大食品安全事故,切實(shí)加強(qiáng)食品安全工作,努力營(yíng)造幼兒園食品放心消費(fèi)的環(huán)境為目標(biāo),堅(jiān)持消除食品安全隱患,全面落實(shí)食品安全責(zé)任制,圍繞”幼兒園為學(xué)生著想,教育為人民服務(wù)”的宗旨,牢固樹(shù)立”師生生命健康第一,責(zé)任(5)落實(shí)衛(wèi)生行政部門(mén)要求采取的其他措施,把事態(tài)控制在最小范圍三是建立幼兒園食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度對(duì)違反規(guī)定,玩忽職守、疏于管理,造成食物中毒或者其他食源性疾患的幼兒園和責(zé)任人追究責(zé)任2.檢查各校食品衛(wèi)生安全進(jìn)銷(xiāo)臺(tái)帳,對(duì)每年度的食品安全工作進(jìn)行總結(jié),對(duì)要整改的單位督促完成3.繼續(xù)開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治工作,確保所有幼兒園食堂、從業(yè)人員健康持證率達(dá)100%4.定期開(kāi)展培訓(xùn)定期開(kāi)展對(duì)幼兒園衛(wèi)生主管領(lǐng)導(dǎo)和幼兒園食堂負(fù)責(zé)人的衛(wèi)生法律和食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)四、主要工作:1,加強(qiáng)宣傳,開(kāi)展健康教育活動(dòng),培養(yǎng)師生良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣.2,與衛(wèi)生部門(mén)聯(lián)合每季度對(duì)全市各級(jí)各類(lèi)幼兒園食堂食品衛(wèi)生進(jìn)行一次檢查3,暑假對(duì)全園后勤人員進(jìn)行一次培訓(xùn),提高后勤工作人員的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)4,幼兒園食堂食品衛(wèi)生工作總結(jié),評(píng)比五、活動(dòng)安排:二月份:安排布置幼兒園食堂食品衛(wèi)生工作三月份:幼兒園食堂食品衛(wèi)生檢查四月份:幼兒園健康教育工作檢查五~六月份:幼兒園食堂食品衛(wèi)生第二次檢查七~八月份:后勤工作人員培訓(xùn)九~十月份:幼兒園食堂食品衛(wèi)生第三次檢查十一~十二月份:年終檢查,總結(jié),評(píng)比幼兒園工作計(jì)劃幼兒園小班工作計(jì)劃幼兒園中班工作計(jì)劃幼兒園大班工作計(jì)劃幼兒園教研工作計(jì)劃幼兒園安全工作計(jì)劃幼兒園后勤工作計(jì)劃幼兒園園務(wù)工作計(jì)劃幼兒園教學(xué)工作計(jì)劃幼兒園德育工作計(jì)劃幼兒園保教工作計(jì)劃幼兒園家長(zhǎng)工作計(jì)劃