電烤箱使用規(guī)定1.電烤箱是加工制作烤面點(diǎn)、小吃、點(diǎn)心類的電器設(shè)備，要求專人使用、專人保管、操作人員要保持其內(nèi)外干凈，不得有雜物。2.烤箱是利用電阻絲傳熱，通過矽板轉(zhuǎn)射遠(yuǎn)紅外線，在操作過程中開關(guān)要輕，碼放烤盤時(shí)不要用力碰撞，以免電阻絲受震后與金屬外殼接觸燒斷電阻絲或外殼帶電傷人。3.其電器設(shè)備嚴(yán)禁用水刷洗，清理時(shí)斷開電源開關(guān)，發(fā)生故障或有漏電現(xiàn)象時(shí)，應(yīng)斷電及時(shí)向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)或找修理工修理，他人不得拆卸。4.使用烤箱的溫度要隨食品的要求靈活控制溫度，切勿太高，造或食品變焦。5.嚴(yán)禁在烤箱內(nèi)煮制食品和空運(yùn)行。6.未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)和管理人員同意，烤箱不得烤私人食品或其它食品。電烤箱使用常識(shí)一、先空烤去除異味烤箱在正式使用前，要先高溫空烤一次，以排出新烤箱的加熱異味。使用前先以干凈濕布將烤箱內(nèi)外擦拭一遍，將烤箱門打開至半開狀態(tài)，然后將烤箱功能開關(guān)旋至上、下發(fā)熱管全開位置，溫度調(diào)至最高溫度250度，空烤15分鐘。在這過程中烤箱會(huì)有一些異味甚至白色煙霧散發(fā)出來(屬正?，F(xiàn)象)。在這過程中室內(nèi)要保持空氣暢通，15分鐘后可將烤箱門全開以加速散熱，之后烤箱便可依照使用說明書操作程序使用。二、注意事項(xiàng)1、在使用電烤箱前，請(qǐng)認(rèn)真閱讀使用說明書，嚴(yán)格按照使用說明的操作規(guī)程進(jìn)行操作。2、烤箱預(yù)熱：在烘烤任何食物前，烤箱都需先預(yù)熱至指定溫度，才能符合食譜上的烤箱時(shí)間?？鞠漕A(yù)約需十分鐘。若預(yù)約時(shí)間不足烤箱可能達(dá)不到指定溫度，若烤箱預(yù)熱空烤太久，會(huì)影響烤箱的使用壽命。3、使用專業(yè)的耐高溫器皿，不能隨便使用普通的玻璃或陶瓷的盤子或蓋子。4、燒烤高溫：烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇。若食譜上沒特別注明溫度范圍時(shí)，可將烤盤置于中層位置，若上火溫度高而下火溫度低時(shí)，除非烤箱的上、下火可單獨(dú)調(diào)溫，不然此時(shí)通常都是蔣上、下火溫度相加除以二，然后將烤盤置于上層即可，但仍需隨時(shí)留意表面是否過焦。5、食物過焦時(shí)的處理：烤箱較容易發(fā)生過焦的情況，此時(shí)可以在食物上蓋一層鋁箔紙，或稍打開烤箱門熱一下即可;中型烤箱因空間足夠且能控溫，除非爐溫過高，離上火太近或烤的太久，是比較少出現(xiàn)烤焦的情況。6、避免燙傷：正在加熱中的烤箱除了內(nèi)部的高溫，外殼以及玻璃門也會(huì)很燙，所以在開啟或關(guān)閉烤箱門時(shí)，最好要戴上隔熱手套，以免被燙傷。7、烤箱一定要擺放在通風(fēng)的地方，不要太靠墻，以便烤箱散熱。8、烤箱最好不要放在靠近水源的地方，因?yàn)榭鞠涔ぷ鞯臅r(shí)候整體溫度很高，如果碰到水會(huì)造成烤箱溫度下降或出現(xiàn)危險(xiǎn)。9、烤箱在長時(shí)間工作時(shí)，請(qǐng)不要長時(shí)間守在烤箱前面。10、如果烤箱的玻璃門發(fā)現(xiàn)有裂痕或出現(xiàn)不正常的現(xiàn)象，請(qǐng)立刻停止使用烤箱。11、清潔搪瓷內(nèi)膽時(shí)，請(qǐng)勿使用金屬清潔球，最好使用柔軟的清潔布清潔內(nèi)膽便面，清潔前切記要關(guān)閉烤箱電源?？鞠洳僮饕?guī)范1、操作程序1)檢查電源是否關(guān)閉。2)確認(rèn)后，打開烤箱門將所需加工的烤品送入箱內(nèi)整齊擺放。3)再次檢查無誤后關(guān)門。4)啟動(dòng)電源開關(guān)。5)開機(jī)運(yùn)作中先開底部控溫器約3至5分鐘，再開面部控溫器，必須由小至大逐漸控溫。6)完成后，切斷電源確認(rèn)無誤再打開烤箱門冷卻5至10分鐘后取出烤品。2、注意事項(xiàng)：1)如發(fā)現(xiàn)異常情況，立即關(guān)閉電源，報(bào)告主管處理。2)嚴(yán)禁帶電開箱門進(jìn)出烤品。3)完成后必須打開箱門待溫度降低才能取出烤品，慎防燙傷。4)烤箱外殼頂部嚴(yán)禁擺放雜物。9.嚴(yán)禁在電烤箱內(nèi)部或周圍放置易燃物，使用時(shí)注意遠(yuǎn)離窗簾、布簾、幕墻或類似物品，以防造成火災(zāi)?？鞠湓诠ぷ鲿r(shí)，嚴(yán)禁在箱頂放置任何物品;10.請(qǐng)不要將密閉的容器放置在爐內(nèi)加熱，否則可能有爆炸的危險(xiǎn);11.加熱物品時(shí)，容器內(nèi)應(yīng)預(yù)留足夠空間，防止液體沸騰溢瀉12.烤箱處于工作狀態(tài)時(shí)