1業(yè)大類行業(yè)餐飲業(yè)（62）客房服務員旅店服務員源管理師等2高標準、高要求辦學，確立“立足地方，以人為本，崇尚品位，辦承“厚乎德行,辯乎言談,博乎道術”的校訓。在“以貢獻求支持，以路指導下，以智慧化、國際化、法治化、市場化為重點全面加強內本專業(yè)培養(yǎng)思想政治堅定、德技并修、全面發(fā)展，適應餐飲行業(yè)需3務酒店情景英語、餐飲英飲業(yè)人力資飲攝影與新4務作，準備足夠的清潔整齊的酒水單、菜單、記錄排3.2.2能夠做好詢問客人是否預訂，能夠根據客人人數及具體要5務餐飲運營管席設計與管4.2.9能夠熟練地掌握各種酒具的擺放及各種酒類服務禮儀和動4.2.12餐間巡臺，會為客人及時地添加6務餐飲運營管席設計與管理、餐廳服7煙巾務餐飲運營管使學生全面系統(tǒng)掌握習近平新時代中國特色全面介紹與闡釋習近平新時代中國特色社會主義主義的信仰、對中國特色社會主義的信8社會主義思想的主題主思想的時代背景、核心要導大學生從根本上不斷近平新時代中國特色社會主義思想的理提高自己的思想理論水論體系、內在邏輯、精神實質和重大意認識世界和改造世界的牢把握習近平新時代中國論特色社會主義思想的基本思維能力，增強分析問題、解決問題的講授中國共產黨將馬克握毛澤東思想和中國特思主義基本原理與中國實堅定建設中國特色社會主義的理想信會馬克思主義中國化理馬克思主義中國化理論成論成果的深刻內涵和精神實質，學習和對共產主義遠大理想和中國特色社會主義共同理想的信念和對中華民場、觀點和方法來分析、認識和解決社族偉大復興中國夢的信會現(xiàn)實問題，提升學生獨立思考和勇于革發(fā)展穩(wěn)定、內政國防外論交、治黨治國治軍各個領針對大學生成長過程中面臨的思想道德和法律導大學生提高思想道德自覺擔當民族復興大任以習近平新時代中國特引導大學生努力成長為能夠擔當民族復興大任的時命——人生選擇——理想信念——中國精神——核心價值觀——道德修養(yǎng)——法治素養(yǎng)為課程內容主指引學生把握人生方向、堅定崇高信念，弘揚中國精神，自覺踐行社會主義核心價值觀；遵守道德規(guī)范、錘煉道德品格，引領良好的社會風尚；學習法制思想、養(yǎng)成法制思維，自覺尊法學法守法用法，從而具備優(yōu)秀的思想道德素質正確理解黨的基本路線增強學生實現(xiàn)中華民族包括全面從嚴治黨形勢本課程是理論武裝實效性、釋疑解惑針對性、教育引導綜合性很強的一門高校思政課。教學以講授為主，充分利用現(xiàn)代教育技術，采取靈活多樣的教學方式，尤其是豐富網絡教學資源，逐步實9語旨在培養(yǎng)學生學習英語生未來繼續(xù)學習和終身發(fā)展奠定良好的英語基務旅行與宴請；模塊三貿（2）能力目標：培養(yǎng)必要的通用英語（3）素質目標：踐行社會主義核心價2.掌握體育健康基本知發(fā)展，提高社會適應能從增強體質出發(fā)，與《國家體育鍛煉標準》相結合；符合學生的認識和生長發(fā)育的規(guī)律；加強身體活動技能，熟練掌握一兩項運動技能。培養(yǎng)學生頑強意志礎課程圍繞高等職業(yè)教育?？聘鲗I(yè)對信息技術學科核心素養(yǎng)的培養(yǎng)需息技術解決問題的綜合身學習和服務社會奠定Office2016基本功能和操通過本課程學習，培養(yǎng)學生掌握檢索、計算思維能力，了解云計算、大數據、物聯(lián)網、現(xiàn)代通信技術、機器人流程自動化、人工智能、數字媒體、虛擬現(xiàn)實、區(qū)塊鏈等新一代信息技術在日課程旨在使學生明確增強自我心理保健意識溝通能力、自我調節(jié)能分別是心理健康與心理咨與沖突處理、戀愛與性心一、通過教學，使學生在知識、技能和自我認知三個層面提升心理健康水二、課程要采用理論與體驗教學相結合、講授與訓練相結合的教學方法，線三、針對不同知識點，挖掘課程思政引導學生進行自我認知并礎培養(yǎng)學生在實踐中運用創(chuàng)新的思維和方法創(chuàng)造性解決工作生活學習中新創(chuàng)業(yè)實踐科學的方法位推進項目并進行整體考核，進而進入探索—>創(chuàng)造—>創(chuàng)新產品—>創(chuàng)業(yè)項目維、精益創(chuàng)業(yè)等國際先進的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)理論及方法論，熟悉常見的創(chuàng)新思維能力導掌握職業(yè)生涯設計的方具備良好的思想品德、職業(yè)道德團隊合擇業(yè)的重要性，社會及企事業(yè)單位的人才需求，創(chuàng)業(yè)的基本條件和必備素質；與就業(yè)相關的法律、法規(guī)及權益保護政學習方向、學業(yè)規(guī)劃和職業(yè)生涯規(guī)劃；制作規(guī)范、具有個人特色的求職材料；論為適應立德樹人根本任服務軍民融合發(fā)展戰(zhàn)略實施和國防后備力量建國家安全意識和憂患危國家安全意識和憂患危機意識，弘揚愛國主義精神、傳承紅色基因、提高學生知識：通過軍事課教學，讓學生了解掌能力：通過軍事課教學，讓學生了解掌能為適應立德樹人根本任服務軍民融合發(fā)展戰(zhàn)略實施和國防后備力量建國家安全意識和憂患危訓練、戰(zhàn)備基礎與應用訓國家安全意識和憂患危機意識，弘揚愛國主義精神、傳承紅色基因、提高學生知識：通過軍事課教學，讓學生了解掌能力：通過軍事課教學，讓學生了解掌育業(yè)的精神以及促進學生益學生的創(chuàng)新精神和實要的高素質人才和創(chuàng)新本課程通過促使學生參加術教育有機結合到一起的調動手與動腦相結合參與在勞動中感受生活的樂趣。同時，使之形成良好技術素養(yǎng)，正確認識勞動的價知識如何與實際工作場景進行綜合運用，理解勞動與技術教育緊密結合后，能夠豐富專業(yè)的學習內容，最終能夠完成鞏固知識、提升能力并形成創(chuàng)新創(chuàng)意勞動的形式進行綜合運用，具備提升專史使學生能夠深入了解中是中國特色社會主義事族偉大復興的堅強領導族偉大復興的中國夢貢本課程以中國共產黨帶領到強起來的偉大飛躍為主東同志為主要代表的中國講授社會主義制度建立之授十一屆三中全會以后我中國特色社會主義道路的歷史；講授黨的十八大以講授黨史重大歷史事件和深入闡釋中國共產黨為什爭取民族獨立、人民解放和實現(xiàn)國家富強、人民幸福的歷史，幫助學生了解黨史、國史、國情，深刻領會歷史和人民選擇馬克思主義、選擇中國共產黨、選擇社會主義道路、選擇改革開放的必然基本立場、觀點和方法來分析、認識和解決社會現(xiàn)實問題，能夠用馬克思主義唯物史觀分析問題，提升大學生獨立思考和勇于創(chuàng)新的能力，提升大學生積極投身到決勝全面建成小康社會、實現(xiàn)中史觀、世界觀、人生觀、價值觀，堅定建設中國特色社會主義事業(yè)的理想信念，增強大學生的歷史使命感、社會責任感以及敬業(yè)踏實的職業(yè)素質，培養(yǎng)社會主義現(xiàn)代化事業(yè)建設者所應具有的基義為什么“好”的深刻道育課程以總體國家安全觀使學生牢固樹立和全面固樹立國家利益至上的主義合格建設者和可靠課程聚焦于國家安全的重析總體國家安全觀的基本內涵、重點領域和重大意點領域的基本內涵、重要學生認識到國家安全的重要性，理解中華民族命運與國家關系，牢固樹立國家利益至上的觀念，增強自覺維護國家安國家安全的形勢與特點，總體國家安全觀的基本內涵、重點領域和重大意義，以當前餐飲業(yè)崗系統(tǒng)地介紹當今旅游握現(xiàn)代餐飲管理的基悉餐飲的基本業(yè)務和培養(yǎng)掌握餐飲管理知店業(yè)、餐飲業(yè)基本情況，餐飲管理的基本概念，餐飲管理的基本內容和基本方法，餐飲的服務項目和服務技（1）素質目標：具備餐飲常見問題的分（2）知識目標：了解當今旅游業(yè)、酒店及相關寫作項目的訓用普通話進行口語交時具有良好的應用寫學生今后的就業(yè)及職業(yè)發(fā)展提供有效的幫韻母、升調、輕聲、兒化、誤讀校正朗誦訓演講訓練、公務事務文書寫作訓練、其他應用文（1）素質目標：具有一定的人際溝通能（2）知識目標：掌握人際關系的概念、作用和溝通策略；非語言溝通的主要形使學生掌握禮儀以及學生身體的協(xié)調性及適應所從事工作的需括個人禮儀、日常交際禮儀、典禮禮儀和涉外禮儀的概念和內容以及日常禮儀的重要性；了解世界大國禮儀概況；掌握接待禮儀規(guī)范、溝通禮儀和社交禮儀的規(guī)范，讓學生能夠樹立日常禮儀意識，并通過身體關節(jié)放松、芭蕾基訓和禮儀操三大部分的訓練，塑造學生良培養(yǎng)學生對自身的美好氣質的信心和熱（2）知識目標：了解和學習形體語言與（3）能力目標：通過形體訓練的基本方食品產業(yè)的構成（1）素質目標：培養(yǎng)學生卓越的餐飲服求學生對中國食品產中國食品產業(yè)文化的及產業(yè)文化；食品變遷與人類社會進步；現(xiàn)代食品工業(yè)化技術與食品產業(yè)的制度化環(huán)境、食品加工的機械化自動化；現(xiàn)代食品與生活方式的關安全、生產與環(huán)境知識；中國餐飲業(yè)發(fā)展的歷史新字號等中國餐飲行業(yè)文化；快餐行業(yè)文化；食品工業(yè)行業(yè)文化；食品產業(yè)人才的職業(yè)生涯發(fā)（2）知識目標：了解中國食品產業(yè)文化業(yè)化技術與生產的組織分工和食品產業(yè)（3）能力目標：通過該門課程的學習，飲服務與管理崗位要求為導生比較系統(tǒng)的掌握餐飲企業(yè)運營并能在實踐中對所學理論能學以酒的調制，并能網絡營銷產品梳理以及網絡營銷的掌握餐飲企業(yè)在網絡營銷中運學生勝任餐飲企業(yè)網絡營銷崗位悉并掌握餐飲企業(yè)網絡營銷的概安排餐飲企業(yè)日常網絡營銷工作課程學習和職業(yè)發(fā)展打好基礎。勝任飯店餐飲部基層管理工同事進行合作和實現(xiàn)良好交流溝餐飲部各工作崗位的工作職責及域；按企業(yè)標準和特殊顧客的要平特色主題筵席的能力，以展準確掌握設計基礎的核心概念和筵席的信息；熟悉菜單和酒水知覺運用美學原理從事美的創(chuàng)造活專業(yè)英語*本課程是餐飲管理專業(yè)課程。本課程的學習是讓學生熟練掌握餐飲部門各種場景中的專業(yè)英語知識，協(xié)助學生運用實際工作中的各種英語技巧；關注每個學生的語言發(fā)展，訓練學生基本的應用聽、說、讀、寫等標的能力，使之能用英語與外賓無障礙的地進行溝通交談，在對客餐飲服務中較好地應用餐飲英語和其專業(yè)知識與基本服務技能，同時重視學生的語言應用能力的培養(yǎng)，增用餐預定服務、接付賬、處理客戶投飲事業(yè)，具備較高的職業(yè)道德素好的心理素質和應變能力，能自強學生對文化差異的敏感性，提高學生的工作效率，為學生進入餐飲部門、企業(yè)通過本課程的學習，可以使學生系統(tǒng)了解咖啡制作的基礎常識；能夠進行咖啡豆、咖啡設備、咖啡種類等基礎性的鑒別；能夠熟練進行咖啡的研磨、烘焙、調制等高水平的服務；掌握咖啡的基礎調飲，同時具備較高的職了解咖啡豆的種類、研磨和烘焙方法以及咖啡器具的使用和保養(yǎng)，初步掌握各種咖啡的調制方法，具有初步的咖啡調飲和鑒賞交往能力；培養(yǎng)學生小組合作能3.英語聽旨在培養(yǎng)學生的英語理解和口頭交際能力，掌握餐飲工作各種情景下的表達和溝通能力。在培養(yǎng)學生扎實的英語語言表達能力的同時，聯(lián)系工作實際，使學生能用所學英語開展酒店服務活動，培養(yǎng)學生從事涉外酒店、餐飲接待的實踐能力，并為學生進一步從事酒店實踐工作英語語音、語調的練習及應用，積累專業(yè)英語詞匯，讓學生在真實的酒店工作環(huán)境中，更準確、高效地與旅客和同事進行溝通、討論，提高工作效地區(qū)的客人提供標準化和個性化店服務各項工作任務的基本服務通過介紹茶葉、茶文化、茶藝展示，使學生具有茶藝、茶文化方面的基本知識和基本技能；使學生能正確運用茶文化知識，同時能陶冶情操，凈化心靈，建立和諧人適應社會需求，提高職業(yè)技掌握茶葉基礎知識；掌握不同茶藝表演技藝；掌握茶藝館管理與經營相關知識；能通過不同的主題、環(huán)境、空間獨立設計并完成不同茶藝表演，以滿足不同消費對有助于學生在潛移默化中塑造品行主題場景布置及管理等相關知業(yè)收益管通過學習收益管理的理論，能夠運用收益管理的方法進行餐飲企業(yè)的收益預測，實施收益管理策略，發(fā)揮有限餐飲資源的最大效能，實現(xiàn)收益管理基本理論；餐飲收益管理的關鍵要素；餐飲收益管理應用方法及策略；餐飲收益管理系統(tǒng)及其應變化和內部資源運用OPERA系統(tǒng)消費心理通過了解餐飲消費者相關心理和購買行為，培養(yǎng)學生掌握營銷活動中顧客的心理活動現(xiàn)象及規(guī)律，使學生能夠具備從事營銷或銷售工作的消費者的感覺、知覺；消費者的記憶與學習；消費者的情感與態(tài)度；消費者的個性與自我意識；消費者的需要與購買決策；社會群體與消費心理；營銷活動與消費心理；購買情境與消茍的嚴謹工作作風；增強與人相利用營銷工具影響消費者消費心心理活動分析；能在銷售實際場讓學生掌握系統(tǒng)的茶席設計、茶會組織基礎知識，具備茶席設計布置、茶會籌備與組織的能力，滿足學生的茶席的概念；茶席的構成要素；茶席設計藝術；茶會組織基本理論和基本職業(yè)需要，增強茶藝的生活國茶經濟。有較高的知美審美能力；能夠掌握茶藝表演中的儀容謙讓，具有較高的審美意識和能5.商業(yè)數據分析基礎以國際互聯(lián)網為基礎，利用數字化信息和網絡媒體的相互性來達成餐飲營銷目標的一種餐飲新型營銷方式?？芍苯討糜趯嶋H工作，因此在教學中應體現(xiàn)出知識、能力和長期價值之間的內在聯(lián)隨著網絡時代的到來，各個餐飲開始改變自己的生產和經營方針，通過網絡營銷活動，在網上尋找新的商機。商業(yè)數據分析，對學生從事餐飲管理工作起著重要作用，讓學生在掌握產品設計方法的基礎上，掌握市場動渠道特點進行營銷活動。通過本課程學習，使學生系統(tǒng)掌握數據分析的基學會利用網絡進行餐飲市場信息收集6.餐飲業(yè)收益管理*通過學習收益管理的理論，能夠運用收益管理的方法進行餐飲企業(yè)的收益預測，實施收益管理策略，發(fā)揮有限餐飲資源的最大效能，實現(xiàn)收益管理基本理論；餐飲收益管理的關鍵要素；餐飲收益管理應用方法及策略；餐飲收益管理系統(tǒng)及其應（2）知識目標：通過本課程的學變化和內部資源運用OPERA系統(tǒng)發(fā)展規(guī)劃、組織開展編制專業(yè)教學計劃、課程標準、實展教研活動、教學督導與評估和幫助年輕教師的成長發(fā)展等。9專任教師和實訓指導教師應具備一年以上餐飲、酒店行業(yè)實踐各部門運營狀況有實際的了解，具備餐飲、酒店經營管理的實際工作能力程教師應取得中高級服務員資格證書；教師要掌握信息現(xiàn)代化教學手媒體課件進行教學的能力；專任教師（含實訓指導教師）應具備對現(xiàn)力；明確專業(yè)培養(yǎng)目標，能按照教學大綱的要求科學合理的安排教學樣的教學模式、教學方法進行教學的能力；具有較強的語言表達能力；校外兼職教師應來自酒店、餐飲企業(yè)或其他服務行業(yè)相應崗手，具有良好的師德，較強的敬業(yè)精神，且具有一定的教育教學經或大中型企業(yè)中層以上管理人員，專業(yè)知識水平較高；具有較強的訓- --訓--- ----- -訓-- -------- - 訓棉 --- ---通過崗前培訓、崗位實習工作、輪崗培養(yǎng)，業(yè)共同完成對學生的培養(yǎng)，重點培養(yǎng)和提高學能力導向考核方式方法的改革，滿足學生專業(yè)學習、教師專業(yè)教學人員作為課程的兼職教師，并積極創(chuàng)造條件，將學習課堂轉移到程建設緊跟行業(yè)實際。嚴格執(zhí)行國家和?。▍^(qū)、市）關于教材選用的站，及時更新網絡資源，保持課程網站資源的先進性，各種教學護任務，保證課程網站暢通，為學生自主學習提供豐富的資源和靈活、長期與短期相結合的合作形式，實現(xiàn)了合作過程中校企雙教材等）1