客房服務(wù)員職業(yè)技能競(jìng)賽參考試題（附答案）單選題1.尊重客人的隱私權(quán)表現(xiàn)在（）。A、不與客人談私人性質(zhì)的話題B、保持住宿區(qū)域安靜C、不叫不擾、隨叫隨到D、減少清掃服務(wù)的進(jìn)房間次數(shù)參考答案：C2.自覺接受上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的（）、暗查、抽查等各種方式的檢查和群眾的監(jiān)督。A、同行業(yè)人員檢查B、質(zhì)檢人員專職檢查C、經(jīng)理每日例行檢查D、明查參考答案：D3.重大事故是指一次事故造成旅游者死亡或旅游者（）,或經(jīng)濟(jì)損失在（）者。A、重傷或死亡;10萬元至100萬元（含10萬元）B、重傷致殘;1萬元至10萬元（含1萬元）C、重傷或死亡;10萬元至50萬元（含10萬元）D、重傷致殘;10萬元至100萬元（含10萬元）參考答案：D4.中央空調(diào)的性能特點(diǎn)是（）。A、恒溫、空氣潔凈和室內(nèi)空氣不受室外空氣污染B、恒溫、恒濕、空氣潔凈,干濕平衡,室內(nèi)空氣不受外界影響,調(diào)節(jié)方便C、整體美觀D、安裝起來方便參考答案：B5.制定《旅館業(yè)治安管理辦法》的目的是（）,維護(hù)社會(huì)治安。A、保障旅館業(yè)的正常經(jīng)營(yíng)和旅客的生命財(cái)產(chǎn)安全B、保障旅館業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益和旅客的生命財(cái)產(chǎn)安全C、保障旅館業(yè)的正常經(jīng)營(yíng)和旅客的起居出入方便D、保障旅館業(yè)的繁榮發(fā)展和旅客的行動(dòng)自由參考答案：A6.職業(yè)責(zé)任感是員工自覺地把本職工作做好的（）。A、主動(dòng)行為B、主動(dòng)態(tài)度C、主動(dòng)意識(shí)D、主動(dòng)精神參考答案：C7.職業(yè)道德是在法律基本要求之外,企業(yè)或者行業(yè)內(nèi)為保證正常的工作秩序,全體從業(yè)人員約定俗成、共同認(rèn)可的公約,或者由管理部門或組織制定、頒布的紀(jì)律和規(guī)定,要求（）履行。A、從業(yè)人員一律必須B、企業(yè)中的一部分人必須C、行業(yè)中的某些人必須D、從業(yè)人員按職責(zé)要求予以參考答案：D8.正確的庫(kù)房溫度和濕度應(yīng)為（）和（）。A、22℃,50%B、25℃,50%C、24℃,45%D、20℃,50%參考答案：D9.整理完衛(wèi)生間后,衛(wèi)生間的門應(yīng)當(dāng)（）。A、鎖上B、虛掩C、開著D、反鎖上參考答案：B10.在飲食上各地人的口味不同:四川、湖南人喜辣;廣東、江蘇、浙江人喜（）;西北地區(qū)的人喜（）;華北地區(qū)的人喜咸。A、酸;甜B(yǎng)、鮮;辣C、甜;酸D、咸;辣參考答案：C11.在涉外服務(wù)接待中,稱呼女性時(shí),如不知道對(duì)方婚否,一般稱呼（）。A、姑娘B、女士C、小姐D、夫人參考答案：C12.在清理臟布件時(shí),客人放在床上的衣服應(yīng)（）。A、整理后掛在浴室門后B、用衣架掛好,吊入衣柜內(nèi)C、整理后放在床頭柜上D、整理后還放在床上參考答案：B13.在客用品消耗控制中,要加強(qiáng)統(tǒng)計(jì)分析,如果管理不善,在（）、使用、保管等環(huán)節(jié)就會(huì)出現(xiàn)問題。A、領(lǐng)取B、登記C、儲(chǔ)存運(yùn)輸D、自然損耗參考答案：A14.在客房清掃方法中,“先干后濕”的要求指的是（）。A、所有物品先干布抹一遍,再用濕布抹一遍B、先擦干的物品,再擦濕的物品C、干濕布一起使用D、先用干布擦電器設(shè)備,后用濕布擦家具設(shè)備參考答案：D15.員工也應(yīng)當(dāng)樹立積極進(jìn)取的勞動(dòng)態(tài)度,努力做到（）,這對(duì)于提高職業(yè)技能和工作效率具有十分重要的作用。A、精益求精、一專多能B、積極推銷、爭(zhēng)當(dāng)狀元C、取得證書、爭(zhēng)取晉級(jí)D、兢兢業(yè)業(yè)、埋頭苦干參考答案：A16.有關(guān)布置客房家具的原則說法正確的是（）。A、舒適感與均衡感B、美觀實(shí)用與搭配合理C、整體感與豪華感D、家具與客房的協(xié)調(diào)性參考答案：B17.用人單位瀕臨破產(chǎn)進(jìn)行法定整頓期間或者生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)狀況發(fā)生嚴(yán)重困難,確需裁減人員的,應(yīng)當(dāng)提前（）向工會(huì)或者全體職工說明情況,聽取工會(huì)或者職工的意見,經(jīng)向勞動(dòng)行政部門報(bào)告后,可以裁減人員,但在（）錄用人員時(shí),應(yīng)當(dāng)優(yōu)先錄用被裁減的人員。A、3個(gè)月;6個(gè)月內(nèi)B、30日;30日內(nèi)C、60日;60日內(nèi)D、30日;6個(gè)月內(nèi)參考答案：D18.英式西餐的名菜名點(diǎn)有薯燴爛肉、烤羊鞍、（）、冬至布丁、牛扒腰子布丁。A、酸黃瓜燙B、什錦冷盤C、野味攀D、蘋果沙拉參考答案：C19.易耗品替換項(xiàng)目表是供日常發(fā)放配置、（）和培訓(xùn)時(shí)使用的。A、存檔B、登記C、申報(bào)D、檢查參考答案：D20.易耗品替換項(xiàng)目表是供日常發(fā)放（）,檢查和培訓(xùn)時(shí)使用的。A、配置B、申報(bào)C、登記D、存檔參考答案：A21.儀態(tài)是指人的姿勢(shì)和風(fēng)度,人們往往首先通過一個(gè)人的儀態(tài)來判斷他的（）,學(xué)識(shí),能力,和其他方面的修養(yǎng)程度。A、品格B、人品C、性格D、氣質(zhì)參考答案：A22.一老年客人在浴室內(nèi)滑倒不起,服務(wù)員得知后,應(yīng)在醫(yī)務(wù)人員趕來之前（）。A、保護(hù)現(xiàn)場(chǎng),維持現(xiàn)狀B、活動(dòng)其手腳C、檢查受傷部位D、使其平臥于床上參考答案：D23.一般性會(huì)議、展覽場(chǎng)地租金以“場(chǎng)/次”為計(jì)價(jià)單位。“場(chǎng)”是指可利用的（）,按面積、檔次、朝向、設(shè)施等區(qū)別定價(jià);“次”是指可利用的（）,一般每次為1小時(shí)。A、時(shí)間計(jì)量單位;空間計(jì)量單位B、空間單元;時(shí)間單元C、時(shí)間單元;空間單元D、時(shí)間計(jì)價(jià)單位;空間計(jì)價(jià)單位參考答案：B24.一般視為非貴重物品的是眼鏡、鑰匙、（）、價(jià)值90元以下的物品、雜物和已開啟的食物、飲料及藥物。A、身份證B、回鄉(xiāng)證C、日常用品D、信用卡參考答案：C25.一般視為非貴重物品的是（）、鑰匙、日常用品、價(jià)值90元以下的物品、雜物和已開啟的食物、飲料及藥物。A、眼鏡B、資料C、證明D、工作證參考答案：A26.一般客用品規(guī)格要求中,枕芯的規(guī)格要求長(zhǎng)不小于（）,寬不小于（）。A、550毫米,300毫米B、600毫米,300毫米C、650毫米,350毫米D、700毫米,400毫米參考答案：C27.一般客用品對(duì)信封、信紙的基本品質(zhì)要求是紙質(zhì)均勻,（）、不滲墨跡,印有中英文店名及店標(biāo)、地址、郵編、電話、傳真號(hào)碼,紙質(zhì)不低于50克。A、潔白平滑B、切邊整齊C、字跡醒目D、規(guī)格與文具夾相配參考答案：B28.一般飯店常見的害蟲是蒼蠅、（）、蟑螂、蜘蛛。A、跳蚤B、甲蟲C、白蟻D、蚊子參考答案：D29.鹽酸的（）,主要用于清除建筑時(shí)滯留下的水泥,（）,效果非常明顯。A、PH=3,油漆B、PH=5,污漬C、PH=1,石灰斑垢D、PH=2,臟跡參考答案：C30.許多中國(guó)人都有飲（）、飲（）的習(xí)俗。A、酒;茶B、酒;湯C、醋;茶D、熱飲;冷飲參考答案：A31.新招錄的員工在（）內(nèi)發(fā)現(xiàn)不符合飯店要求的,飯店可以隨時(shí)解除勞動(dòng)合同。A、待崗期B、合同期C、試用期D、轉(zhuǎn)正期參考答案：C32.小型宴會(huì)廳的功能特點(diǎn)是（）。A、便于身份較高或保密性強(qiáng)的宴請(qǐng)B、便于客人活動(dòng),便于服務(wù)員操作C、獨(dú)立的房間,一個(gè)與外界隔絕的環(huán)境D、面積不應(yīng)小于20平方米參考答案：A33.消費(fèi)者應(yīng)當(dāng)努力掌握所需商品或者服務(wù)的（）,正確使用商品,提高（）。A、知識(shí)和使用性能;自我保護(hù)意識(shí)B、價(jià)格和有關(guān)信息;商品的效用C、品牌和檔次;商品的知名度D、性能和有效期限;自我保護(hù)意識(shí)參考答案：A34.消防過濾式自救呼吸器,防毒時(shí)間大于等于（）,具有防毒、防火、防熱輻射,防煙多種保護(hù),密封性好。A、20分鐘B、30分鐘C、40分鐘D、1小時(shí)參考答案：B35.消防安全重點(diǎn)單位應(yīng)當(dāng)進(jìn)行（）,并確定巡查的人員、內(nèi)容、部位和頻次。A、每周防火巡查B、每月防火巡查C、不定期防火巡查D、每日防火巡查參考答案：D36.消防安全重點(diǎn)單位對(duì)每名員工應(yīng)當(dāng)（）消防安全培訓(xùn)。A、每半年進(jìn)行一次B、每年至少進(jìn)行一次C、每年進(jìn)行一次D、每季度進(jìn)行一次參考答案：B37.消毒劑的PH值大于5小于（）,主要呈酸性,可以消毒杯具,衛(wèi)生間等。A、7B、9C、11D、13參考答案：B38.下面選項(xiàng)屬于賓客退房后,服務(wù)員應(yīng)迅速（）。A、叫電梯和禮讓B、幫提拿行李C、檢查房間、衛(wèi)生間D、打掃房間參考答案：C39.下面說法正確的是（）。A、物品保管的措施內(nèi)容有誰領(lǐng)誰登記B、物品保管的措施內(nèi)容有嚴(yán)格登記制度C、物品保管的措施內(nèi)容有加強(qiáng)統(tǒng)計(jì)分析D、物品保管的措施內(nèi)容有隨用隨領(lǐng)參考答案：C40.下面不屬于一般客用品規(guī)格要求中,衛(wèi)生紙的基本品質(zhì)要求的是（）。A、纖維均勻B、吸水性能好C、無雜質(zhì)D、紙質(zhì)細(xì)膩參考答案：D41.下列選項(xiàng)屬于正確的做法是:主人不在房?jī)?nèi),（）。A、來訪者在樓層留言B、來訪者在樓層等候C、來訪者在大廳等候D、來訪者到總臺(tái)留言參考答案：D42.下列選項(xiàng)不屬于客人到店接待服務(wù)內(nèi)容的是（）。A、建立客帳B、定價(jià)排房C、確認(rèn)付款方式D、交納押金參考答案：D43.下列選項(xiàng)不屬于客房服務(wù)員處理疑難問題應(yīng)做到（）。A、弄清客人所提問題的實(shí)質(zhì)B、辦事迅速,講究效果C、堅(jiān)持原則,維護(hù)飯店聲譽(yù)D、分析責(zé)任參考答案：D44.下列選項(xiàng)不屬于部門協(xié)調(diào)目的是（）。A、營(yíng)造良好的工作氛圍B、提高工作效率C、培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)精神D、掌握其他部門經(jīng)營(yíng)管理情況參考答案：D45.下列物品視為非貴重物品的是（）A、支票B、護(hù)照C、珠寶D、鑰匙參考答案：D46.下列說法正確的是（）。1A、為貴賓房清潔衛(wèi)生或服務(wù)應(yīng)由專人負(fù)責(zé)B、為貴賓房清潔衛(wèi)生或服務(wù)應(yīng)由中級(jí)服務(wù)員負(fù)責(zé)C、為貴賓房清潔衛(wèi)生或服務(wù)應(yīng)由領(lǐng)班負(fù)責(zé)D、為貴賓房清潔衛(wèi)生或服務(wù)應(yīng)由自身業(yè)務(wù)強(qiáng)的人負(fù)責(zé)參考答案：B47.下列說法正確的是（）。A、客房銷售人人有責(zé),尤其是客房部員工B、客房銷售是銷售部的事,與客房部無關(guān)C、客房銷售是客房部最主要的工作D、客房銷售是飯店各部門經(jīng)理的主要工作參考答案：A48.下列說法正確的是（）。A、電熱水壺的功率為950瓦左右,水容量不大于2升,電壓220~240伏B、電熱水壺的功率為2000瓦左右,水容量不大于2升,電壓220~240伏C、電熱水壺的功率為950瓦左右,水容量不大于2升,電壓110~220伏D、電熱水壺的功率為500瓦左右,水容量不大于2升,電壓220~240伏參考答案：A49.下列屬于客房計(jì)劃衛(wèi)生范圍的是（）。A、家具除塵B、翻轉(zhuǎn)床墊C、恭桶消毒D、地毯吸塵參考答案：B50.下列屬于客房多次性消耗物品的是（）。A、衛(wèi)生用品、床上用品B、起瓶蓋器、水桶C、服務(wù)指南、房間用餐菜單D、茶葉、煙缸參考答案：C51.下列哪些墻面可以使用吸塵器進(jìn)行清潔（）。A、墻紙B、油漆C、噴涂D、木板墻面參考答案：A52.下列行為舉止正確的是（）。A、同客人講話時(shí)凝視對(duì)方B、同客人講話時(shí)指手劃腳C、同客人講話時(shí)邊工作邊聆聽D、同客人講話時(shí),垂手恭立,面帶微笑參考答案：D53.下列方法屬于物理消毒法的是（）。A、浸泡消毒B、漂白粉消毒C、沸煮消毒D、八四消毒液消毒參考答案：C54.下列插花操作正確的是（）。A、花枝剪下后用開水燙一下B、花枝剪下后用火燒一下C、花枝剪下后放一段時(shí)間D、花枝剪下盡快使用參考答案：D55.下列不屬于做好洗衣費(fèi)收取工作的內(nèi)容是（）。A、現(xiàn)金當(dāng)面點(diǎn)清B、帳單當(dāng)日結(jié)算,轉(zhuǎn)交C、帳單簽字后轉(zhuǎn)帳D、做好底單處理參考答案：D56.下列不屬于簽字儀式后的服務(wù)的內(nèi)容是（）。A、撤除簽字椅B、及時(shí)上香檳酒C、用托盤收回酒杯D、整理簽字臺(tái)參考答案：D57.下列不屬于控制蟑螂的方法是（）。A、請(qǐng)專家指導(dǎo)布放藥物、誘餌B、向有蟑螂出沒的地方（管道、水池）噴灑專門殺蟲劑C、布放專門粘蟑螂的膠D、保持環(huán)境清潔,食物收藏好,死角定期打掃參考答案：C58.下列不屬于客人生病服務(wù)員要做的是（）。A、詢問客人有無需要代辦事項(xiàng)B、為客人提供必要的生活用品,如紙巾、茶杯等C、征詢客人意見,是否去醫(yī)院簡(jiǎn)單救治,幫助客人解脫痛苦D、賓客酗酒現(xiàn)象在飯店時(shí)有發(fā)生,其處理方式因人而異,一般應(yīng)根據(jù)醉參考答案：D59.下列不屬于客房?jī)?nèi)安裝的報(bào)警器是（）。A、微波報(bào)警器B、煙感器C、熱感器D、花灑自動(dòng)噴水系統(tǒng)參考答案：A60.下列不屬于客房計(jì)劃衛(wèi)生內(nèi)容的是（）。A、冰箱除霜B、清洗浴簾C、地面噴藥D、擦抹窗臺(tái)參考答案：D61.下列不屬于表格填寫的內(nèi)容要求是（）。A、內(nèi)容詳細(xì)B、報(bào)送及時(shí)C、特殊要求D、數(shù)據(jù)真實(shí)參考答案：A62.下列不屬于安徽菜系代表菜的是（）。A、無峰熏鰣魚B、符離集燒雞C、奶汁肥王魚D、干燒四季豆參考答案：D63.洗衣袋一般掛在浴室門背后,客人將待洗的衣服放在袋子里面。洗衣袋的英文譯法是（）。A、laundrybagB、sanitarybagC、shoppingbagD、wastebag參考答案：A64.洗凈的衣物送還客人時(shí),若客人不在房?jī)?nèi),服務(wù)員可將衣物（）。A、置于壁柜中B、置于茶幾上C、置于沙發(fā)上D、置于床上參考答案：D65.吸塵的程序是（）吸塵,注意邊角處、窗簾后、沙發(fā)下、床之間。A、從里到外B、從外到里C、從上到下D、從下到上參考答案：A66.西式做床鋪毛毯時(shí),兩邊下垂均勻,包邊,包角,床頭毛毯反折（）厘米。A、30B、25C、35D、20參考答案：A67.物理消毒方法的原理是在高溫狀態(tài)下,使菌體內(nèi)的蛋白質(zhì)凝固致死,煮沸消毒法是將洗刷干凈的茶具置入（）的沸水中煮15-30分鐘即可。A、80℃B、90℃C、100℃D、110℃參考答案：C68.衛(wèi)生間內(nèi)使用“84”消毒液消毒,能快速殺死甲型和乙型肝炎病毒、艾滋病病原體和脊髓炎病菌及細(xì)菌芽胞,其配制濃度為（）。A、20%-50%B、2%-5%C、0.2%-0.5%D、0.02%-0.05%參考答案：C69.衛(wèi)生間的淋浴噴頭、毛巾架、浴簾桿等,常用（）進(jìn)行清潔保養(yǎng)。A、封蠟B、除銹劑C、金屬拋光劑D、多功能清潔劑參考答案：C70.衛(wèi)生間的布簾一般采用的顏色是（）。A、純白色B、印花的C、大彩色圖案D、各種顏色均可參考答案：A71.為了保證室內(nèi)空氣新鮮,氧氣含量不低于（）。A、10%B、20%C、30%D、35%參考答案：B72.為加強(qiáng)客房物資用品的管理,達(dá)到增收節(jié)支的目的,客用物品的管理要采取:定人管理、定點(diǎn)存放、（）和定期清點(diǎn)的“四定方式”。A、定量配備B、定時(shí)發(fā)放C、定額賠償D、定價(jià)建帳參考答案：A73.晚間整理客房時(shí),睡衣一般應(yīng)放在（）。A、沙發(fā)上B、床頭柜上C、床上D、衣柜里參考答案：C74.通常根據(jù)客人的活動(dòng)規(guī)律把標(biāo)準(zhǔn)間劃分為（）A、三大功能區(qū)B、四大功能區(qū)C、五大功能區(qū)D、六大功能區(qū)參考答案：C75.臺(tái)燈一般置于寫字臺(tái)（）,床頭柜或茶幾上,燈的樣式、色調(diào)要與室內(nèi)（）、窗簾、床罩、沙發(fā)面、臺(tái)布等相協(xié)調(diào)。A、墻面B、地面C、家具D、整體參考答案：A76.送洗客衣應(yīng)認(rèn)真核對(duì)的內(nèi)容是（）。A、件數(shù)準(zhǔn)確B、價(jià)值C、物D、尺寸參考答案：A77.四川菜的代表菜是干煸牛肉絲、（）、干燒魚翅、宮保雞丁、麻婆豆腐、酸菜魚、家常海參、小煎雞、甜燒白等。A、白汁群邊B、水煮牛肉C、鐵板牛柳D、脆皮烤乳豬參考答案：B78.使用中的布草應(yīng)能夠滿足客房一天（）小時(shí)運(yùn)營(yíng)的使用和周轉(zhuǎn)需要。A、18B、24C、16D、12參考答案：B79.使用中的布草應(yīng)能夠滿足客房出租率達(dá)（）時(shí)的使用和周轉(zhuǎn)需要。A、100%B、95%C、90%D、80%參考答案：A80.使用各種機(jī)器設(shè)備時(shí),（）做法不符合操作規(guī)程。A、各種電器使用后先斷電,再關(guān)電器開關(guān)B、對(duì)不會(huì)使用的電器設(shè)備先請(qǐng)教再動(dòng)手C、未經(jīng)批準(zhǔn)不隨意啟動(dòng)各種設(shè)備D、每種電器設(shè)備電源插座應(yīng)單獨(dú)使用參考答案：A81.設(shè)影機(jī)放置方法是畫面的傾斜與投影角度可通過旋轉(zhuǎn)“可調(diào)節(jié)支腳”進(jìn)行調(diào)整,投影角度可調(diào)節(jié)至（）度。A、15.6B、14.6C、13.6D、12.6參考答案：A82.設(shè)立樓層服務(wù)臺(tái)的弊端是花費(fèi)的（）較多。A、人力B、物力C、時(shí)間D、投資參考答案：A83.散客行李服務(wù)的內(nèi)容是（）。A、行李員面帶笑容提拿行李,等候客人辦理手續(xù),核實(shí)房號(hào),房卡,放好行李,禮貌退出B、面帶笑容提拿行李,等候客人辦理手續(xù),放好行李,介紹設(shè)施,禮貌退出C、面帶笑容提拿行李,辦理手續(xù),放好行李,禮貌退出D、面帶笑容提拿行李,辦理手續(xù),核實(shí)房號(hào),房卡,按叫電梯,放好行李,禮貌退出,行李記錄參考答案：D84.三星級(jí)飯店的客房要使賓客具有享受感,客房?jī)?nèi)的設(shè)備配置和裝修因而不僅要美觀,還要求（）。A、經(jīng)濟(jì)B、舒適C、豪華D、超豪華參考答案：B85.如果空氣干燥,相對(duì)濕度低于（）時(shí),會(huì)引起人體皮膚、口、鼻、氣管黏膜開裂出血,甚至引起感染。A、15%B、25%C、30%D、45%參考答案：C86.如果會(huì)見時(shí)間較長(zhǎng),中途應(yīng)為賓主雙方上小香巾,一般每隔（）左右續(xù)一次小香巾和水。A、10分鐘B、20分鐘C、30分鐘D、40分鐘參考答案：D87.日本人講究送禮,但他們忌諱送（）。A、煙B、酒C、小工藝品D、菊花和裝飾有菊花圖案參考答案：D88.請(qǐng)專業(yè)殺滅害蟲的人員來做殺滅或消除工作,客房部的有關(guān)人員一定要自始至終陪同、引導(dǎo)、指引、（）、將殺滅工作做得干凈徹底、不留后患。A、督導(dǎo)B、指揮C、跟隨D、通力協(xié)作參考答案：D89.清洗陽臺(tái)屬計(jì)劃衛(wèi)生,每清洗一間約需（）分鐘,一天的工作量為（）間。A、10,8B、15,20C、20,10D、25,16參考答案：D90.清潔面盆、浴缸時(shí)要使用下列哪種清潔用具（）。A、毛球B、干凈的毛巾C、客人用過的浴巾D、衛(wèi)生間專用抹布參考答案：B91.清潔劑是化學(xué)藥品的一種,清潔劑的酸堿性質(zhì)通常以（）。A、W值表示B、AH值表示C、PH值表示D、kg值表示參考答案：C92.清潔,查房時(shí),發(fā)現(xiàn)煙缸內(nèi)有未熄滅的煙頭,服務(wù)員（）。A、應(yīng)扔進(jìn)廢紙簍B、應(yīng)立即熄滅C、用吸塵器吸起D、不必理會(huì)參考答案：B93.簽字儀式開始后,服務(wù)員托著放有斟好酒的香檳杯的托盤,分別站在距簽字桌兩側(cè)約（）處。A、0.5米B、1米C、2米D、2.5米參考答案：C94.簽字儀式就國(guó)家（）之間談判,內(nèi)容包括政治、（）,經(jīng)濟(jì),技術(shù),文化等各領(lǐng)域達(dá)成協(xié)議,舉行簽字儀式。A、市場(chǎng)開發(fā)B、環(huán)境治理C、軍事D、教育參考答案：C95.簽字儀式服務(wù)所用物品主要包括,簽字桌、臺(tái)呢（）、托盤、酒及酒杯。A、簽字筆B、茶杯C、礦泉水D、咖啡參考答案：A96.起蠟時(shí),控制機(jī)器保持在50米/分的速度進(jìn)行刷地起蠟,機(jī)器走向來回走動(dòng)（）次,上下行距之間互疊（）厘米。A、2—3,10B、3—5,5C、5—7,5D、7—9,10參考答案：A97.起蠟時(shí),控制機(jī)器保持在（）的速度進(jìn)行刷地起蠟,機(jī)器走向由左至右來回走動(dòng)2—3次,上下行距互疊（）厘米。A、20米/分,5B、30米/分,10C、50米/分,10D、70米/分,15參考答案：C98.鋪床放枕頭,標(biāo)準(zhǔn)間的枕頭開口擺放應(yīng)（）床頭柜。A、反向于B、正對(duì)C、隨意D、以上三項(xiàng)都對(duì)參考答案：A99.皮革保養(yǎng)要做到（）。A、折疊好存放B、日照好的地方存放C、通風(fēng)陰涼地方存放D、勤上油、勤擦拭參考答案：C100.盤點(diǎn)的目的就是使倉(cāng)庫(kù)管理員隨時(shí)掌握倉(cāng)庫(kù)客房用品的收發(fā)、（）、記賬情況,同時(shí)根據(jù)盤庫(kù)結(jié)果,編制下一年物資采購(gòu)計(jì)劃,為補(bǔ)充庫(kù)房?jī)?nèi)短缺物品做準(zhǔn)備。A、質(zhì)量B、儲(chǔ)存C、耗損D、數(shù)量參考答案：B101.面巾是一種供客人洗臉用的小毛巾,一般掛在臉盆旁邊的架子上。面巾翻譯成英文是“（）”。A、handkerchiefB、facetissuesC、bathtowelD、handtowel參考答案：B102.蒙古人一般一日三餐,早餐多為（）;中餐不定時(shí);晚餐吃肉,并有面條湯（）。A、酥油茶、餡餅和黃油B、奶茶、饃饃和酥油C、馬奶、炒面和奶油D、牛奶、窩頭和奶酪參考答案：B103.每年9月最后一周到10月第一周是德國(guó)的（）。A、狂歡節(jié)B、元旦C、婦女節(jié)D、啤酒節(jié)參考答案：D104.矛盾房SKIP的含義（）。A、有人沒賬B、有賬沒人C、待查房D、干凈空房參考答案：B105.毛巾的品質(zhì)要求是（）,手感柔軟,吸水性能好。A、滌棉,黃色為主B、化纖,粉色為主C、全棉,白色為主D、滌棉,淺藍(lán)色參考答案：C106.旅館內(nèi)不得酗酒滋事,大聲喧嘩,影響他人休息,旅客不得私自（）。A、留客住宿或者轉(zhuǎn)讓床位B、在外留宿或者轉(zhuǎn)讓床位C、留客住宿或者轉(zhuǎn)租床位D、開房住宿或者調(diào)換床位參考答案：A107.樓層服務(wù)員或行李員在為客人引領(lǐng)房間時(shí),應(yīng)走在客人的（）。A、左前方B、正前方C、右前方D、后面參考答案：C108.樓層服務(wù)員對(duì)（）要做到使用封門卡封門。A、程控交換機(jī)B、前臺(tái)系統(tǒng)C、電子門鎖D、電視系統(tǒng)參考答案：C109.樓層服務(wù)臺(tái)是國(guó)內(nèi)飯店服務(wù)（）的模式。A、最標(biāo)準(zhǔn)B、最傳統(tǒng)C、最合理D、最規(guī)范參考答案：B110.良好的著裝和精神面貌,有助于服務(wù)員與客人的（）。A、互相吸引B、交談C、交往、溝通D、關(guān)系參考答案：C111.勞動(dòng)者的（）,享受（）。A、工作2年以上;帶薪年休假B、連續(xù)工作1年以上;帶薪年休假C、連續(xù)工作1年以上;年休假D、工作1年以上;旅游假參考答案：B112.控制蟑螂的方法是保持環(huán)境清潔,食物收藏好,死角定期打掃,向有蟑螂出沒的地方（）噴灑專門殺蟲劑,（）。A、通風(fēng)、噴灑空氣清新劑B、隨見隨滅C、請(qǐng)專家指導(dǎo)布放藥物、誘餌D、布放粘蟑螂的膠參考答案：C113.控制洗地毯機(jī)的走向,應(yīng)由（）,保持（）的速度為宜。A、左至右,40米/分B、上至下,50米/分C、右至左,30米分D、隨意,20米/分參考答案：A114.控制螨的方法是（）、及時(shí)處理廢棄的食物和包裝物,保持家具和床上用品的清潔,定期翻曬床墊,噴灑殺蟲劑。A、改善室內(nèi)通風(fēng)和空調(diào)效果B、經(jīng)常紫外線消毒C、噴灑空氣清新劑D、儲(chǔ)存物中放入驅(qū)蟲藥盒參考答案：A115.控制老鼠的方法是（）,清除所有能提供其做巢的廢料和環(huán)境,保持環(huán)境衛(wèi)生、尤其是廚房,要對(duì)食品妥善存放,請(qǐng)專業(yè)人員指導(dǎo),投放鼠藥。A、堵塞所有可供其出入的洞口B、投放老鼠夾C、投放專門粘老鼠的膠D、養(yǎng)貓、狗參考答案：A116.空房屬于簡(jiǎn)單清掃的房間,一般只進(jìn)行（）。A、檢查設(shè)備、用品B、通風(fēng)、吸塵、擦塵、放掉水箱和水龍頭積存的陳水C、噴灑空氣清新劑D、通風(fēng)、擦塵參考答案：B117.客人租借用品應(yīng)向（）租用。A、前廳部B、P.A組C、房務(wù)中心或樓層臺(tái)班D、客房部參考答案：C118.客人正在住用的房間,飯店簡(jiǎn)稱（）。A、住客房B、保留房C、VIP房D、空房參考答案：A119.客人在房?jī)?nèi)會(huì)客時(shí),服務(wù)員應(yīng)視情況,（）以體現(xiàn)周到服務(wù)。A、送茶水B、送茶水、香巾C、送香煙D、送香巾參考答案：B120.客人當(dāng)面投訴,服務(wù)員應(yīng)做到認(rèn)真聆聽客人的批評(píng)和建議、（）、用筆記錄及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)、留下聯(lián)系方式、代表飯店感謝、歡迎客人下次再住本店,不要做過多解釋。A、適時(shí)插話B、熱情、友善、態(tài)度誠(chéng)懇C、安慰客人D、找當(dāng)事人核實(shí)情況參考答案：B121.客房中心必須嚴(yán)格執(zhí)行鑰匙的收發(fā)制度,其他部門人員需入房工作時(shí),應(yīng)（）。A、由領(lǐng)班為其開門,并在房?jī)?nèi)陪同B、將鑰匙給工作人員自己開門C、通知服務(wù)員開門,并視情況在房?jī)?nèi)陪同D、請(qǐng)其出示工作證后發(fā)給鑰匙參考答案：C122.客房一般清掃順序,首先應(yīng)（）。A、掛有“請(qǐng)即打掃房”B、長(zhǎng)住房C、空房D、VIP參考答案：A123.客房四季適宜的風(fēng)速為:冬季的適宜風(fēng)速不得大于（）;春秋季節(jié)的適宜風(fēng)速是（）。A、0.2米/秒,0.10~0.2米/秒B、0.25米/秒,0.15~0.2米/秒C、0.30米/秒,0.10~0.3米/秒D、0.35米/秒,0.15~0.3米/秒?yún)⒖即鸢福築124.客房雙人床使用的大床單規(guī)格一般選擇（）為宜。A、270×290厘米B、270×220厘米C、270×230厘米D、210×260厘米參考答案：C125.客房室內(nèi)照度標(biāo)準(zhǔn)不應(yīng)低于（）勒克司。A、30B、40C、50D、60參考答案：C126.客房軟床擺放的位置應(yīng)是（）。A、窗前擺放B、迎門擺放C、房間較按處D、房間光線最暗處參考答案：D127.客房清掃的任務(wù),不僅包括清潔衛(wèi)生,還應(yīng)包括（）。A、茶水服務(wù)B、行李服務(wù)C、補(bǔ)充物品D、電話服務(wù)參考答案：C128.客房清潔程序是備車到房門口,敲門三下,做床后再（）,更換茶具（）。A、除塵,增添服務(wù)用品B、吸塵,調(diào)整窗簾C、查看工作無漏項(xiàng),關(guān)燈D、清掃衛(wèi)生間,鎖門參考答案：A129.客房里的被子一般要加被套或用床單包起,平鋪在床單上面。被子的英文是“（）”。A、blanketB、sheetC、bedspreadD、quilt參考答案：D130.客房服務(wù)中心接到撿獲物品后,應(yīng)記錄在遺留物品登記薄上,填寫（）、撿獲地點(diǎn)、物品名稱、撿獲人姓名及部門等詳細(xì)情況。A、日期B、房間號(hào)C、失物人姓名、國(guó)籍D、聯(lián)系方式參考答案：A131.客房服務(wù)員著工作服、佩工號(hào)牌上崗,在安全方面的意義是（）。A、便于識(shí)別和加強(qiáng)管理B、美觀,大方C、清潔衛(wèi)生D、區(qū)分工作任務(wù)參考答案：A132.客房服務(wù)員面對(duì)客人服務(wù)完畢時(shí)應(yīng)（）以示尊重。A、立即離開B、道聲“再見”C、先后退再轉(zhuǎn)身離開D、鞠躬后再離開參考答案：C133.客房服務(wù)員進(jìn)客房時(shí),應(yīng)先按門鈴,然后（）。A、用鑰匙開門B、側(cè)立門邊等候開門C、自我通報(bào),立于門前D、等候客人開門參考答案：C134.客房服務(wù)員處理疑難問題應(yīng)注意的內(nèi)容有:弄清客人所提問題的實(shí)質(zhì)、辦事迅速,講究效果和（）。A、答非所問B、投其所好C、堅(jiān)持原則,維護(hù)飯店聲譽(yù)D、分析責(zé)任參考答案：C135.客房服務(wù)過程中,（）是第一個(gè)環(huán)節(jié),又是其它工作順利進(jìn)行的基礎(chǔ)環(huán)節(jié)。A、迎賓服務(wù)B、準(zhǔn)備工作C、行李服務(wù)D、布置房間參考答案：A136.客房防盜鏈的作用是（）。A、有人作案時(shí),它會(huì)報(bào)警B、阻止外人闖進(jìn)房C、鎖住重要抽屜D、防止外人在住客不在時(shí)偷盜參考答案：B137.客房地板一般是（）打蠟一次。A、一個(gè)月B、二個(gè)月C、三個(gè)月D、四個(gè)月參考答案：C138.客房的清掃方法是從上到下,從里到外,（）先臥室后衛(wèi)生間,注意墻角。A、先擦后吸B、撤床單做床C、干濕分開D、倒煙缸紙簍參考答案：C139.客房床的種類很多,一般普通雙人床的長(zhǎng)度為200厘米,而寬度應(yīng)是（）。A、150厘米B、130厘米C、180厘米D、200厘米參考答案：A140.客房床的種類很多,一般普通雙人床的長(zhǎng)度為（）厘米,寬度為（）厘米。A、200,130B、200,180C、200,150D、200,200參考答案：C141.客房部員工整理清潔房間的速度往往是不一樣的,經(jīng)過培訓(xùn)合格的熟練工,其打掃房間的平均速度應(yīng)達(dá)到:空房和夜床約為（）分鐘/間。A、10B、30C、5D、15參考答案：C142.客房部與物品供應(yīng)部應(yīng)相互溝通信息,力求購(gòu)入（）的物品。A、高檔物品B、低價(jià)物品C、價(jià)格較低且適應(yīng)客人要求D、緊俏物品參考答案：C143.客房部常用的報(bào)表（）。A、預(yù)離抵表、開床報(bào)表B、開床報(bào)表、出納報(bào)表C、預(yù)抵報(bào)表、采購(gòu)報(bào)表D、預(yù)離報(bào)表、資產(chǎn)報(bào)表參考答案：A144.開辦旅館,房屋建筑、出入口和通道等,必須符合（）規(guī)定,并經(jīng)有關(guān)部門驗(yàn)收合格。A、市場(chǎng)調(diào)研、接待模式B、設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)、裝修標(biāo)準(zhǔn)C、建筑規(guī)范、星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)D、建筑安全、消防安全參考答案：D145.經(jīng)營(yíng)、服務(wù)者應(yīng)當(dāng)聽取消費(fèi)者對(duì)其提供的商品或者服務(wù)的（）,接受消費(fèi)者的（）。A、陳述;返修B、意見;監(jiān)督C、計(jì)劃;預(yù)訂D、贊揚(yáng);改進(jìn)意見參考答案：B146.檢查普通套房用品配備的限定時(shí)間為（）分鐘。A、2—3B、3—5C、5—8D、7—10參考答案：C147.檢查離店客人房間如發(fā)現(xiàn)有遺留物品,應(yīng)立即送交客人。若客人已經(jīng)離店,一般應(yīng)將遺留物品交（）保管。A、客房服務(wù)中心B、主管C、領(lǐng)班D、經(jīng)理參考答案：A148.檢查房間內(nèi)的所有（）、家具、物品及墻紙有無損壞和丟失。A、設(shè)備、設(shè)施B、用品、工藝品C、一次性用品D、多次性用品參考答案：A149.堅(jiān)持規(guī)范化和制度化管理,注意加強(qiáng)崗位之間、工種之間、部門之間的橫向聯(lián)系和溝通,建立（）,互通情報(bào),交流經(jīng)驗(yàn),快速反應(yīng),協(xié)調(diào)合作。A、非正式溝通渠道B、員工間的自發(fā)溝通渠道C、正式溝通渠道D、小道消息傳播渠道參考答案：C150.急躁型賓客的日產(chǎn)表現(xiàn)為講話直率、不顧場(chǎng)合,言談話語中表現(xiàn)自信,（）,爭(zhēng)強(qiáng)好勝,感情外露,沒有耐心等。A、自私、經(jīng)常干擾他人B、愛沖動(dòng)、好吵架C、碰到問題容易發(fā)火D、心急、愛投訴參考答案：C151.及時(shí)查房將情況通報(bào)給有關(guān)部門的內(nèi)容是及時(shí)查房,記錄查房?jī)?nèi)容,通報(bào)客房服務(wù)中心,安排人員及時(shí)清掃走客房和（）.A、通報(bào)工程維修部,修理房間設(shè)備B、通報(bào)吳佩中心,補(bǔ)充房間小酒吧酒水、飲料和視頻C、通知有關(guān)部門房態(tài)D、通報(bào)洗滌部,清洗地毯參考答案：C152.會(huì)談室擺設(shè)物品的種類有鮮花、或綠色植物、礦泉水、（）、咖啡杯、勺。A、香煙B、點(diǎn)心C、杯子、杯墊D、水果參考答案：C153.會(huì)見廳應(yīng)該（）。A、布置成美觀、雅致的環(huán)境B、布置成舒適、安全的環(huán)境C、布置成溫馨、舒適的環(huán)境D、布置成嚴(yán)肅、莊重的環(huán)境參考答案：A154.會(huì)見服務(wù)所需服務(wù)用品包括（）。A、茶杯、墊碟、墊碟巾、B、小香巾香煙、煙灰缸、茶杯、水果C、文件夾、圓珠筆、鉛筆、D、茶杯茶杯、水果、香煙、小香巾參考答案：A155.回族在進(jìn)行宗教活動(dòng)和節(jié)日活動(dòng)時(shí),男子多戴（）,婦女披（）的蓋頭。A、紅、白帽;白色、黑色或綠色B、黑、白帽;白色、黑色或紅色C、綠、白帽;白色、紅色或綠色D、蘭、白帽;白色、黑色或綠色參考答案：A156.毫克的單位符號(hào)是（）。A、gB、mgC、gD、lg參考答案：B157.國(guó)家星級(jí)飯店標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,餐、茶、酒具消毒標(biāo)準(zhǔn)為每平方厘米的細(xì)菌總數(shù)不得超過（）個(gè),臉盆、浴缸、拖鞋的消毒標(biāo)準(zhǔn)為每平方厘米的細(xì)菌總數(shù)不得超過（）個(gè)。A、201,500B、15,300C、5,500D、101,000參考答案：C158.國(guó)家星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,一至二星級(jí)飯店客房使用的大浴巾尺寸為（）、重量為（）。A、85×40厘米,250克B、95×45厘米,300克C、110×60厘米,350克D、120×60厘米,400克參考答案：D159.貴賓抵達(dá)飯店前三級(jí)保衛(wèi)方案對(duì)專梯使用的措施是（）。A、主賓隨用隨開B、主賓主要活動(dòng)時(shí)使用C、主賓個(gè)別行動(dòng)時(shí)使用D、主賓全部行動(dòng)時(shí)使用參考答案：C160.關(guān)于星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定說法正確的是（）。A、每個(gè)房間兩塊,重量不低于20克B、每個(gè)房間兩塊,重量不低于40克C、每個(gè)房間兩塊,重量不低于50克D、每個(gè)房間兩塊,重量不低于30克參考答案：D161.干粉滅火器適用于撲救石油,可燃?xì)怏w和電器設(shè)備的初起火災(zāi),其射程為（）米。A、3-5B、5-10C、10-13D、15-20參考答案：C162.服務(wù)中微笑的要求是（）。A、前仰后B、捧腹捶胸C、口角的兩端均向上翹D、放聲大笑參考答案：C163.服務(wù)員在工作中遇到客人,應(yīng)行（）鞠躬禮。A、35~40度B、45~60度C、90度D、15~30度參考答案：D164.服務(wù)員與客人交談時(shí)（）做法是不對(duì)的。A、語音適量B、速度適當(dāng)C、語言標(biāo)準(zhǔn)D、高聲與客人交談參考答案：D165.服務(wù)員上崗期間一般不佩戴（）。A、手表B、規(guī)定頭飾C、訂婚戒指D、貴重飾物參考答案：D166.服務(wù)員請(qǐng)客人聽電話時(shí),應(yīng)將話筒（）擺放。A、朝上B、側(cè)面C、懸掛D、朝下參考答案：D167.服務(wù)員清掃房間時(shí),發(fā)現(xiàn)客人遺留物品,應(yīng)（）。A、交給總臺(tái)B、報(bào)告經(jīng)理C、報(bào)告房務(wù)中心D、自行保管參考答案：C168.服務(wù)員的儀表儀容的具體要求是（）。A、頭發(fā)要適時(shí)梳洗B、工作崗位上一般不佩戴飾物,手表也不可以C、穿制服時(shí)要佩帶工號(hào)牌D、保持指甲清潔參考答案：B169.服務(wù)員（）可消除客人陌生感,使客人有賓至如歸之感。A、親切的服務(wù)態(tài)度B、辛勤的勞動(dòng)C、良好的形象D、熟練的技能參考答案：A170.佛教在西漢時(shí)傳入我國(guó),中國(guó)歷史上第一座佛教寺院是（）。A、九華山祗園寺B、杭州靈隱寺C、北京西山靈光寺D、洛陽白馬寺參考答案：D171.分項(xiàng)限時(shí)“大清潔”半月計(jì)劃是清潔熱水器、洗杯機(jī)、（）、酒精棉球清潔電話和清潔空調(diào)出風(fēng)口、百葉窗。A、地漏噴藥B、冰箱除霜、清C、吸塵器加油D、清潔浴簾參考答案：B172.飯店員工手冊(cè)的內(nèi)容包括勞動(dòng)條例、計(jì)劃方法、組織結(jié)構(gòu)、職工福利和（）等等。A、財(cái)務(wù)指標(biāo)B、工資指標(biāo)C、勞動(dòng)紀(jì)律D、醫(yī)療管理辦法參考答案：C173.飯店要把安全教育、職工培訓(xùn)（）,培養(yǎng)職工的安全意識(shí),普及安全常識(shí),提高安全技能。A、專業(yè)化、程序化B、普及化、規(guī)范化C、制度化、經(jīng)常化D、專業(yè)化、制度化參考答案：C174.飯店是一個(gè)以提供（）為主的綜合性企業(yè)。A、娛樂B、服務(wù)C、商務(wù)D、餐飲參考答案：B175.飯店服務(wù)人員在與客人行握手禮時(shí),應(yīng)注意（）。A、主動(dòng)與客人握手B、先與男客握手C、客人主動(dòng)伸手后才與之相握D、先與女客握手參考答案：C176.飯店房間狀態(tài)（）是干凈空房。A、CL\AEB、SLEEPC、ASSIGNEDD、CL\VA參考答案：D177.飯店對(duì)會(huì)客時(shí)間有明確規(guī)定,對(duì)超過會(huì)客時(shí)間仍無離意的訪客首先應(yīng)由（）。A、保安人員出面勸行B、值班經(jīng)理出面勸行C、臺(tái)班服務(wù)員出面勸告D、行李員出面勸行參考答案：C178.飯店對(duì)服務(wù)員提出“走路輕、說話輕、操作輕”的要求,是為滿足客人在客房?jī)?nèi)求（）的心理需要。A、安全B、安靜C、方便D、舒適參考答案：B179.飯店的業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)部門包括（）等。A、客房部、餐飲部、前廳部、商品部B、客房部、銷售部、前廳部、財(cái)務(wù)部C、餐飲部、銷售部、客房部、保安部D、餐飲部、銷售部、工程部參考答案：A180.飯店必須有一套完整嚴(yán)格的（）來保證系統(tǒng)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。A、工作制度B、民主管理制度C、崗位責(zé)任制D、規(guī)章制度參考答案：D181.凡通過他人來認(rèn)領(lǐng)遺留物品時(shí),須問清客人姓名、遺失物品、（）、遺失時(shí)間、所有資料相符時(shí)才可把物品交給來人,并叫來人簽名代收。A、來人單位B、客人聯(lián)系方式C、遺失地點(diǎn)D、來人身份參考答案：C182.凡是客人遺留的物品均應(yīng)妥善保管,飯店規(guī)定保存期限一般（）,按國(guó)際慣例,賓客的遺留物品保存期為（）。A、3個(gè)月或半年,1年B、1個(gè)月,半年C、1年,1年D、2年,1年參考答案：A183.凡是傳染病客人用過的房間設(shè)備、用品都應(yīng)該（）。A、更換B、徹底消毒C、用溫水泡洗D、高溫消毒參考答案：B184.發(fā)現(xiàn)客人醉酒后大吵大鬧,服務(wù)員通常應(yīng)（）。A、勸其離店B、勸其采取醒酒措施C、盡量將其安置回客房休息D、通知保安采取措施參考答案：C185.二氧化碳滅火器在使用時(shí),首先應(yīng)該（）,MT2型射程為1.2-1.4米。A、將鉛封去掉B、將滅火器靠近火源C、將滅火器對(duì)準(zhǔn)火源D、搖晃均勻參考答案：A186.對(duì)于接觸過患有傳染病人的服務(wù)員,飯店人事部應(yīng)該（）。A、調(diào)離該服務(wù)員B、定期對(duì)服務(wù)員進(jìn)行體檢C、讓其離店D、讓其休息一段時(shí)間參考答案：B187.對(duì)患有（）的客人使用過的房間和衛(wèi)生間必須多次消毒。A、傳染病B、心臟病C、呼吸道疾病D、胃病參考答案：A188.對(duì)服務(wù)過程中出現(xiàn)的各種情況和問題,錯(cuò)誤的處理方法是（）。A、應(yīng)恰當(dāng)?shù)奶幚鞡、有理智的處理C、要化解矛盾妥善處理D、了解情況逐級(jí)上報(bào)研究后再處理參考答案：D189.電風(fēng)扇是餐廳常用的調(diào)整（）的設(shè)備。A、室內(nèi)空氣、溫度B、室內(nèi)空氣、裝飾C、干燥環(huán)境D、室內(nèi)空氣、制冷參考答案：A190.電鍍家具保養(yǎng)應(yīng)注意日常護(hù)理,不正確的做法是（）。A、電鍍家具不要放在潮濕地方B、可用砂紙磨打家具表面銹跡C、用干抹布抹灰D、可用機(jī)油去除家具表面銹跡參考答案：B191.當(dāng)我們由于工作水平或粗心大意等原因,給客人造成不便或損失時(shí),飯店和當(dāng)事人除了要立即糾正、采取補(bǔ)救措施外,還應(yīng)當(dāng)（）。A、給客人沖減費(fèi)用B、主動(dòng)向客人表示歉意,爭(zhēng)取客人的諒解C、對(duì)當(dāng)事人作出處理D、將影響控制在最小的范圍參考答案：B192.當(dāng)服務(wù)員傾聽完客人的陳述,有必要對(duì)客人（）,讓客人在心理上得到一些安慰。A、采取行動(dòng)B、表示同情C、進(jìn)一步落實(shí)D、表示道歉參考答案：B193.單位應(yīng)當(dāng)保障（）暢通,并設(shè)置符合國(guó)家規(guī)定的消防安全疏散指示標(biāo)志和應(yīng)急照明設(shè)施,保持防火門、防火卷簾、消防安全疏散指示標(biāo)志、應(yīng)急照明、機(jī)械排煙送風(fēng)、火災(zāi)事故廣播等設(shè)施處于正常狀態(tài)。A、周邊道路B、大門C、疏散通道、安全出口D、上下水管道參考答案：C194.代修物品時(shí)服務(wù)員應(yīng)問清賓客（）時(shí)間。A、在店B、離店準(zhǔn)確時(shí)間C、需用物品D、物品購(gòu)買參考答案：C195.窗簾實(shí)際作用是調(diào)和光線、御寒遮陽、（）、美化室內(nèi)環(huán)境、增加客人心理上的安全感和一定程度上起到隔音作用。A、預(yù)防隱私B、保護(hù)視力C、屏避外來視線D、防止干擾參考答案：C196.穿西服的要求是內(nèi)襯白襯衫,配領(lǐng)帶,襯衫袖口露出（）厘米,鋼筆,錢包,名片夾等最好放在上衣內(nèi)側(cè)口袋中。A、1~2B、2~3C、3~4D、3~5參考答案：D197.處理投訴時(shí),一般情況下,客房服務(wù)員應(yīng)（）。A、立刻報(bào)告上級(jí)B、先鎮(zhèn)定,拖一下冷處理C、馬上進(jìn)行處理D、先分清責(zé)任參考答案：C198.處理病?？腿说姆椒ㄊ牵ǎ?。A、做好護(hù)理記錄B、注意保密C、準(zhǔn)備好客梯D、幫助客人找藥、買藥參考答案：A199.產(chǎn)生病蟲害的誘因,有些是外界因素給飯店造成的,比如附近有建筑物拆遷和公共設(shè)施整修,（）、裝修房間,人員流動(dòng),野貓野狗的流竄等。A、每天進(jìn)出各種車輛和物資B、外國(guó)客人攜帶的物品C、長(zhǎng)期不消毒、打藥D、室內(nèi)通風(fēng)、光照差參考答案：A200.倉(cāng)庫(kù)盤點(diǎn),就是定期對(duì)倉(cāng)庫(kù)內(nèi)每種物品件數(shù)進(jìn)行清點(diǎn),把清點(diǎn)的數(shù)量693.按（）登記在物品盤庫(kù)明細(xì)目表上,以備與賬卡核對(duì)。A、編號(hào)B、品種名稱C、質(zhì)量D、規(guī)格參考答案：B201.參加會(huì)見的主人一般在會(huì)見正式開始前（）左右到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)。A、10分鐘B、20分鐘C、半小時(shí)D、5分鐘參考答案：C202.布巾類定貨周期大約在（）,一條毛巾進(jìn)貨價(jià)為20元,則賠償價(jià)應(yīng)在100元人民幣。A、3個(gè)月B、2個(gè)月C、1個(gè)月D、半年參考答案：A203.冰箱內(nèi)的飲料要定期檢查（）。A、有效期B、產(chǎn)品質(zhì)量C、數(shù)量D、生產(chǎn)日期參考答案：A204.賓客之間會(huì)見,就其內(nèi)容來說,可分為禮節(jié)性、（）、事務(wù)性等。A、神秘性B、好奇性C、重要性D、政治性參考答案：D205.賓客損壞客房設(shè)備、用品其考慮因素有損壞的物品是多次性消耗品還是固定資產(chǎn),是有意破壞還是無意損壞,（）和設(shè)備、用品損壞程度。A、是住店賓客還是會(huì)客者B、是成年人還是小孩C、是長(zhǎng)時(shí)間才能修復(fù),還是短時(shí)間就能修復(fù)D、是貴賓還是普通賓客參考答案：C206.賓客離店的善后主要工作內(nèi)容有及時(shí)檢查客房?jī)?nèi)物品狀況、正確處理設(shè)備及物品被損事項(xiàng)、（）、及時(shí)查房將情況通報(bào)有關(guān)部門。A、及時(shí)清掃房間衛(wèi)生B、準(zhǔn)備添補(bǔ),更換物品C、正確處理遺留物品和用D、房間,衛(wèi)生間徹底消毒參考答案：C207.標(biāo)準(zhǔn)客房應(yīng)具備睡眠、起居、（）五大區(qū)域功能,以滿足旅游者基本生活需要。A、會(huì)客、飲食、活動(dòng)B、飲食、活動(dòng)、盥洗C、盥洗、飲食、貯存D、盥洗、書寫、貯存參考答案：D208.標(biāo)準(zhǔn)客房應(yīng)具備睡眠、盥洗、書寫、起居和（）五大區(qū)域功能。A、會(huì)客B、貯存C、飲食D、活動(dòng)參考答案：B209.保管皮革物品時(shí),可以用凈軟布擦去灰塵,并上皮鞋油或皮衣油,待（）后輕輕擦拭。A、5分鐘B、10分鐘C、15分鐘D、25分鐘參考答案：A210.—般視為非貴重物品的是（）、日常用品、價(jià)值90元以下的物品、雜物和已開啟的食物等。A、眼鏡B、資料C、證明D、工作證參考答案：A211.白蟻喜歡在陰暗潮濕和不通風(fēng)的地方生活,對(duì)（）、動(dòng)植物織品、皮革制品、紙制品、化纖塑料制品都有嚴(yán)重的危害。A、竹木制品B、食品C、庫(kù)房D、廚房參考答案：A212.presidentialsuite應(yīng)譯為（）。A、豪華套間B、商務(wù)套間C、總統(tǒng)套間D、雙套套間參考答案：C213.O形臺(tái)、方形臺(tái)和三角形臺(tái)最大的特點(diǎn)是（）。A、彼此之間地位平等B、形式獨(dú)特C、隨意性強(qiáng)D、靈活性強(qiáng)參考答案：A214.DDD是（）電話。A、市話B、國(guó)內(nèi)C、國(guó)際D、店內(nèi)參考答案：B215.《勞動(dòng)法》第五十二條規(guī)定:用人單位必須建立、健全勞動(dòng)安全衛(wèi)生制度,嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家勞動(dòng)安全衛(wèi)生規(guī)程和標(biāo)準(zhǔn),對(duì)勞動(dòng)者進(jìn)行勞動(dòng)安全衛(wèi)生教育,防止（）,減少（）。A、工傷事故;職業(yè)病B、食物中毒;病菌感染C、勞動(dòng)過程中的事故;職業(yè)危害D、蚊蠅四害;病菌傳播參考答案：C216.《勞動(dòng)法》第七十條規(guī)定:國(guó)家發(fā)展社會(huì)保險(xiǎn)事業(yè),建立社會(huì)保險(xiǎn)制度,設(shè)立社會(huì)保險(xiǎn)基金,使勞動(dòng)者在（）等情況下獲得幫助和補(bǔ)償。A、年老、患病、工傷、擇業(yè)、生育B、退休、患病、工傷、失業(yè)、哺乳C、年老、患病、工傷、失業(yè)、生育D、退休、患病、工傷、失業(yè)、生育參考答案：C217.《勞動(dòng)法》第六十條規(guī)定:不得安排女職工在（）從事高處、低溫、冷水作業(yè)和國(guó)家規(guī)定的第三級(jí)體力勞動(dòng)強(qiáng)度的勞動(dòng)。A、經(jīng)期B、哺乳期C、孕期D、三期參考答案：A218.《勞動(dòng)法》第八十三條規(guī)定:勞動(dòng)爭(zhēng)議當(dāng)事人對(duì)仲裁裁決不服的,可以自收到仲裁裁決書之日起（）提出訴訟。A、15日內(nèi)向人民法院B、30日內(nèi)向人民檢察院C、10日內(nèi)向人民法院D、7日內(nèi)向人民檢察院參考答案：A219.“住客房”的英文簡(jiǎn)寫是（）。A、LSGB、MURC、VDD、OCC參考答案：D220.“重要客人”的英文簡(jiǎn)寫是（）。A、VIPB、MURC、LSGD、OOO參考答案：A221.“這個(gè)要水洗嗎?”的英文譯法是“（）”。A、Isthisforwashing?B、Thisisforwashing?C、Isthisforclean?D、Thisisforclean?參考答案：A222.“已清掃客房”是指（）。A、空房B、已結(jié)賬房C、保留房D、已清掃完畢的房,可以重新出租參考答案：D223.“無行李房”的英文簡(jiǎn)寫是（）。A、OOOB、OCCC、N/BD、OOT參考答案：C224.“您的名字是什么?”的英文譯法是“（）”。A、Mayknowyourname?B、Whatareyourname?C、Whereareyourname?D、Howareyourname?參考答案：A225.“零散旅游外賓”的英文簡(jiǎn)寫是（）。A、MURB、F/TC、DNDD、LSG參考答案：B226.“結(jié)晶“蠟打磨,使用300轉(zhuǎn)/分刷地機(jī)、針座、百潔刷、鋼絲墊進(jìn)行操作,噴蠟后以（）的速度進(jìn)行打磨反復(fù)噴磨（）次。A、80米/分,1—2B、60米/分,3—5C、40米/分,2—4D、50米/分,3—5參考答案：D227.“大清潔”計(jì)劃的組織實(shí)施應(yīng)有加強(qiáng)計(jì)劃性、認(rèn)真動(dòng)員布置、狠抓落實(shí)和（）。A、認(rèn)真記錄B、統(tǒng)籌安排C、檢查驗(yàn)收D、巡視指導(dǎo)參考答案：C228.“大清潔”計(jì)劃的組織實(shí)施應(yīng)有（）、認(rèn)真動(dòng)員布置、狠抓落實(shí)和檢查驗(yàn)收。A、加強(qiáng)計(jì)劃性B、統(tǒng)籌安排C、制定標(biāo)準(zhǔn)D、加強(qiáng)指導(dǎo)參考答案：A229.“大清潔”計(jì)劃的分類是分項(xiàng)限時(shí)“大清潔”樓層周期計(jì)劃衛(wèi)生和（）。A、公共區(qū)域周期“大清潔”B、每天徹底“大清潔”C、分時(shí)分段“大清潔”D、季度、年度“大清潔”參考答案：D230.“保留房”是（）。A、飯店備用房B、飯店自用房C、住客外出幾天不退的房D、由于任務(wù)的需要,有意控制的房間參考答案：C231.“provisionalreservation”一詞在飯店管理中的中文意思是（）?A、保證類預(yù)訂B、保留房C、確認(rèn)類預(yù)訂D、臨時(shí)預(yù)訂參考答案：D232.“1211”滅火器在使用時(shí),首先要拔掉安全銷,MY型手提式“1211”滅火器射程為（）米。A、1-2B、2-3C、3-5D、5-7參考答案：C233.（）最適合安裝在客房?jī)?nèi)的報(bào)警器。??A、微波報(bào)警器B、紅外線報(bào)警器C、煙感報(bào)警器D、被動(dòng)紅外線報(bào)警器參考答案：C234.（）姿態(tài)不符合服務(wù)員正確站姿要領(lǐng)。A、目光上揚(yáng)B、肩平挺胸C、兩腿相靠,直立D、直腰收腹參考答案：A235.（）要求會(huì)使用傳真機(jī)是因?yàn)榭腿瞬粫?huì)使用。A、前臺(tái)服務(wù)員B、財(cái)務(wù)人員C、樓層服務(wù)員D、采供人員參考答案：C236.（）是消毒整個(gè)房間的簡(jiǎn)便易行方法。A、噴灑藥物B、紫外線照射C、浸泡法D、高溫加熱參考答案：B237.（）是同客人講話時(shí)不正確的做法。A、距離保持1米B、音量低于客人C、語調(diào)親切D、表情嚴(yán)肅參考答案：D238.（）是服務(wù)員在引領(lǐng)客人時(shí)的要求。A、遇拐彎處稍停伸手示意B、服務(wù)員只管在前邊帶路,無須照顧客人C、遇到臺(tái)階為照顧客人,服務(wù)員讓客人先走D、無論迎送客人服務(wù)員始終走在前邊參考答案：A239.（）是“準(zhǔn)備退房”的英文簡(jiǎn)寫。A、F/TB、L/BC、E/DD、VC參考答案：C240.（）的優(yōu)勢(shì)之一是節(jié)約能源。A、餐飲系統(tǒng)B、前臺(tái)系統(tǒng)C、客房控制系統(tǒng)D、后臺(tái)系統(tǒng)參考答案：C241.（）不屬于維吾爾族人喜愛的食品。A、糌粑B、拉面C、手抓飯D、手抓羊肉參考答案：A242.（）不屬于安保部的安全設(shè)施器材。A、安全報(bào)警裝置B、電視監(jiān)控系統(tǒng)C、電腦房態(tài)查詢D、滅火器參考答案：C243.（）不是耐心服務(wù)的具體要求。A、耐心解答問題B、耐心化解矛盾C、對(duì)待賓客要耐心D、耐心研究賓客急需參考答案：D244.（）不符合接待生人熟人一樣的基本要求。A、一視同仁B、熱情服務(wù)C、真誠(chéng)相待D、光接待熟人參考答案：D245.（）SKIP的含義是有賬沒人。A、干凈預(yù)抵房B、待查房C、臟房預(yù)抵房D、矛盾房參考答案：D多選題1.整理空房時(shí)，應(yīng)將（）里的水放流一會(huì)兒，以保持水質(zhì)潔凈。A、浴缸B、臉盆C、水壺D、馬桶水箱E、茶壺F、花瓶參考答案：ABD2.在客房消毒工作中，每個(gè)客房服務(wù)員必須（）A、加強(qiáng)責(zé)任心B、明確消毒目的C、了解消毒的基本原理D、熟悉消毒方法E、掌握操作程序F、辦理消毒手續(xù)參考答案：ABCDE3.在飯店服務(wù)中,雅致的步態(tài)的基本要求是（）A、行走姿勢(shì)正確B、速度適中C、面帶微笑D、注意引導(dǎo)客人E、適當(dāng)?shù)氖謩?shì)F、優(yōu)美的動(dòng)作參考答案：ABCD4.語言的（）是客房服務(wù)禮貌用語的特點(diǎn)。A、準(zhǔn)確性B、音樂性C、生動(dòng)性D、情感性E、藝術(shù)性F、幽默性參考答案：ABCD5.與中秋節(jié)有關(guān)的神話有（）A、女媧造人B、吳剛砍樹C、嫦娥奔月D、盤古開天E、后羿射日F、鵲橋相會(huì)參考答案：BC6.影響客房生化標(biāo)準(zhǔn)的因素有客房的（）A、溫度B、濕度C、風(fēng)速D、采光E、空氣F、灰塵參考答案：ABCDE7.下列用品中屬于客用消耗品的有（）A、毛巾B、香皂C、牙具D、禮品袋E、淋浴帽F、床單參考答案：BCDE8.吸塵器的主要附件有（）A、喉B、圓刷頭C、扁吸嘴D、電動(dòng)刷E、掃塵刷F、吸水嘴參考答案：ABCDE9.我國(guó)旅游涉外飯店所用的床一般是由（）組合而成的。A、床架B、床墊C、床頭靠板D、床面E、床底F、床邊參考答案：ABC10.通常所說的害蟲是指（）A、蟑螂B、蚊子C、蒼蠅D、老鼠E、白蟻F、病菌參考答案：ABCDE11.屬于一次性客用消耗品的有（）A、毛巾B、香皂C、牙具D、禮品袋E、淋浴帽F、床單參考答案：BCDE12.適用于餐具、茶具、水果消毒的消毒劑有（）。A、漂白粉B、氯亞明C、84消毒液D、高錳酸鉀E、來蘇水F、洗消凈參考答案：ACD13.使用掃帚清掃的方法有（）A、按掃B、彈掃C、浮掃D、推掃E、吸掃F、拖掃參考答案：ABCD14.三星級(jí)飯店標(biāo)準(zhǔn)間為客人提供的衛(wèi)生間用品有（）A、衛(wèi)生紙B、女賓專用衛(wèi)生袋C、梳子D、拖鞋E、洗衣袋F、面巾紙參考答案：ABCF15.三星級(jí)飯店標(biāo)準(zhǔn)間配備的衣架種類有（）A、西服衣架B、裙架C、褲架D、折疊式衣架E、毛衣架F、普通衣架參考答案：ABCF16.三星級(jí)飯店標(biāo)準(zhǔn)間供應(yīng)的文具用品分別有（）A、信封B、明信片C、電視節(jié)目表D、信紙、信箋E、圓珠筆F、服務(wù)指南參考答案：ABDE17.三星級(jí)飯店標(biāo)間配備的杯具有（）A、茶杯B、涼水杯C、酒杯D、漱口杯E、高腳杯F、白酒杯參考答案：ABCD18.如果被盜財(cái)物涉及某一服務(wù)人員,在未掌握確鑿事實(shí)之前,調(diào)查人員在處理時(shí)（）A、不可妄下結(jié)論目B、不可盲目相信客人自述C、不能傷害該服務(wù)員自尊心D、要堅(jiān)持內(nèi)緊外松E、要細(xì)心查訪和找尋F、找該服務(wù)員來對(duì)質(zhì)參考答案：ABCDE19.清明節(jié)是24個(gè)節(jié)氣中的一個(gè)，清明節(jié)的活動(dòng)主要有（）A、雜耍B、踏青C、掃墓D、放風(fēng)箏E、放燈F、戲曲參考答案：BCD20.清明節(jié)是24個(gè)節(jié)氣中的1個(gè)，清明節(jié)的活動(dòng)主要有（）A、雜要B、踏青C、掃墓D、放風(fēng)箏E、放燈F、戲曲參考答案：BCD21.墻紙、墻布的保養(yǎng)方法是（）A、定期撣去表面的浮塵B、定期吸塵C、發(fā)現(xiàn)臟跡要及時(shí)擦除D、包吃干燥E、經(jīng)常擦洗F、定期打蠟參考答案：ABCD22.泡沫滅火器的使用方法包括（）等步驟。A、將滅火器倒討來B、搖動(dòng)幾下C、打開開關(guān)D、擠壓提把E、拔去保險(xiǎn)銷F、噴向火源參考答案：ABCF23.女客房服務(wù)員上班前要化妝,化妝的一般步驟是（）A、清潔面部B、做面膜C、眉部化妝D、面部化妝E、唇部化妝F、梳理頭發(fā)參考答案：ACDE24.樓口迎客服務(wù)工作一般包括（）。A、面帶微笑、熱情問候B、主動(dòng)介紹自己，問清房號(hào)C、請(qǐng)客人出示房卡，核對(duì)憑證D、與客人大聲交談E、先進(jìn)房間后再叫客人進(jìn)房間F、介紹飯店概況和房間設(shè)備參考答案：ABCE25.樓層客房對(duì)客服務(wù)的模式有（）A、樓層服務(wù)臺(tái)B、行政樓層C、貼身管家D、客房服務(wù)中心E、金鑰匙服務(wù)F、自我服務(wù)參考答案：AD26.客人離店時(shí)的送別工作包括（）A、檢查待辦事項(xiàng)B、征求客人和其他人的意見C、協(xié)助行李員搬運(yùn)行李D、將客人送到梯口，敬言告別E、對(duì)老弱病殘客人要專人護(hù)送F、與前臺(tái)收銀處聯(lián)系參考答案：CDE27.客人抵店前，客房服務(wù)員應(yīng)根據(jù)客人（）來布置整理房間。A、風(fēng)俗習(xí)慣B、特別要求C、接待規(guī)格D、性別年齡健康狀生活特點(diǎn)E、健康狀F、生活特點(diǎn)參考答案：ABC28.客人抵達(dá)前的準(zhǔn)備工作包括（）。A、了解客情B、準(zhǔn)備房間C、分送行李D、帶客進(jìn)客房E、調(diào)好房間溫度F、站在梯口準(zhǔn)備迎客參考答案：ABEF29.客房用品配置的基本要求是（）A、配置適當(dāng),價(jià)值相符B、美觀實(shí)用,宣傳效應(yīng)C、配套統(tǒng)—,擺放協(xié)調(diào)D、配備經(jīng)濟(jì)，協(xié)調(diào)統(tǒng)一E、安全節(jié)能，易于保養(yǎng)F、經(jīng)濟(jì)實(shí)用,符合檔次參考答案：ABC30.客房衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)從感官上可分為（）A、視覺標(biāo)準(zhǔn)B、色澤標(biāo)準(zhǔn)C、嗅覺標(biāo)準(zhǔn)D、聽覺標(biāo)準(zhǔn)E、觸覺標(biāo)準(zhǔn)F、味覺標(biāo)準(zhǔn)參考答案：ACDE31.客房設(shè)備配置的具體要求是（）A、經(jīng)濟(jì)實(shí)用、符合檔次B、配備合理C、安全節(jié)能、易于保養(yǎng)D、性能先進(jìn)E、適應(yīng)客人的需要F、有利于提高工作效率和服務(wù)質(zhì)量參考答案：ABC32.客房設(shè)備配置的基本要求是（）A、性能上先進(jìn)B、經(jīng)濟(jì)上合理C、符合飯店的檔次D、適應(yīng)客人的需要E、有利于提高效率F、顯示客人的個(gè)性特點(diǎn)參考答案：ABCDE33.客房?jī)?nèi)的（）都應(yīng)選擇具有阻燃性能的材料制造。A、地毯B、家具C、床罩D、墻面E、房門F、客用品參考答案：ABCDE34.客房臨時(shí)整理的內(nèi)容有（）A、整理客人午睡后的床鋪B、必要時(shí)補(bǔ)充茶葉C、必要時(shí)補(bǔ)充熱水D、恢復(fù)房間原狀E、撤換床單枕套F、撤換毛巾參考答案：ABCD35.客房服務(wù)中心值班員的主要職責(zé)有（）等A、負(fù)責(zé)保證客房和樓面的安寧B、安全負(fù)責(zé)BP機(jī)的分發(fā)工作C、負(fù)責(zé)做好來訪客人的接待服務(wù)D、負(fù)責(zé)樓層工作鑰匙的點(diǎn)收工作E、負(fù)責(zé)客人離店后的客房檢查工作F、協(xié)助做好客房服務(wù)員上下班考勤工作參考答案：BDF36.客房服務(wù)員在客人離店前的準(zhǔn)備工作有（）A、掌握客人離店的準(zhǔn)確時(shí)間B、協(xié)助客人整理行李C、迅速進(jìn)房仔細(xì)檢查D、檢查是否有未完成的代辦事項(xiàng)E、協(xié)助行李員搬運(yùn)行李F、迅速進(jìn)房清理房間參考答案：ABD37.客房服務(wù)員在客人離店后的主要工作有（）。A、迅速進(jìn)房仔細(xì)檢查B、處理客人遺留事項(xiàng)C、迅速整理清掃客房D、填寫工作報(bào)告單E、報(bào)告經(jīng)理客房清潔完畢F、將客房重新出租參考答案：ABCD38.客房服務(wù)員在擦拭臥室及衛(wèi)生間的設(shè)備用品線路上，應(yīng)按環(huán)形整理方法，（）進(jìn)行清掃。A、從左到右B、從里到外C、順時(shí)針方向D、從上到下E、從前到后F、從下到上參考答案：BCD39.客房服務(wù)員進(jìn)客房前的敲門敲門方法是（）。A、用中指或食指第二關(guān)節(jié)敲門B、每次敲三下，不能太急促C、用腳踢門D、敲門時(shí)報(bào)稱“客房服務(wù)員”E、用拳頭或手掌拍打門F、用鑰匙敲門參考答案：ABD40.客房服務(wù)員對(duì)走客房應(yīng)做到（）A、及時(shí)進(jìn)客房檢查B、檢查是否有客人丟失的物品C、檢查客房?jī)?nèi)是否有用品被損壞D、檢查客房?jī)?nèi)是否有用品丟失E、發(fā)現(xiàn)情況及時(shí)報(bào)告大堂副理F、盡快對(duì)客房進(jìn)行徹底清掃參考答案：ABCDF41.客房服務(wù)員穿著制服的要求有（）A、高檔B、富有變化C、整齊D、清潔E、挺括F、大方參考答案：CDEF42.客房服務(wù)員穿著制服的要求包括（）A、高檔B、富有變化C、整齊D、清潔E、挺括F、大方參考答案：CDEF43.客房服務(wù)員必須嚴(yán)格執(zhí)行（）制度。A、上下班換工作服B、上班清潔雙手C、上下班戴膠皮手套D、定期檢查身體E、下班進(jìn)行全身消毒F、下班消毒雙手參考答案：ABDF44.客房服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化的具體內(nèi)容包括（）A、服務(wù)質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)化B、服務(wù)方法規(guī)范化C、服務(wù)過程程序化D、服務(wù)意識(shí)強(qiáng)烈化E、客房設(shè)備用品完好化F、客房服務(wù)員優(yōu)秀化參考答案：ABC45.客房的設(shè)施、設(shè)備實(shí)客房服務(wù)員進(jìn)行各項(xiàng)服務(wù)活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)，其特點(diǎn)是（）。A、種類多，數(shù)量大B、需經(jīng)常變換款式C、需要適時(shí)不斷地維護(hù)D、需經(jīng)常進(jìn)行沖洗E、需要適時(shí)不斷地更新F、存放分散，使用者多參考答案：ACEF46.客房部對(duì)客房服務(wù)的4個(gè)環(huán)節(jié)是指（）。A、客人抵店前的訂房工作B、客人抵店時(shí)的入住登記工作C、客人抵店前的準(zhǔn)備工作D、客人抵達(dá)時(shí)的迎賓工作E、客人住店時(shí)的日常服務(wù)工作F、客人離店時(shí)的送別服務(wù)工作參考答案：CDEF47.可用來吸干地毯污漬的物品有（）A、紙巾B、紗布C、海綿D、抹布E、合成纖維F、吸塵器參考答案：ABCD48.可以用來撲滅電氣火災(zāi)的滅火器有（）A、噴水滅火器B、二氧化碳滅火器C、干粉滅火器D、1211滅火器E、四氯化碳滅火器F、泡沫滅火器參考答案：BCDE49.金屬拋光劑一般含有輕微的（）A、磨蝕劑B、脂肪酸C、有機(jī)溶劑D、水E、漂白劑F、消毒劑參考答案：ABCD50.見面時(shí)常見的禮節(jié)有（）A、微笑B、打招呼C、介紹D、親吻禮E、擁抱禮F、點(diǎn)頭禮參考答案：BCDEF51.回族人的禁忌有（）A、禁食豬、驢、狗、騾肉B、吃飯時(shí)不能隨便撥弄盤中的食物C、嚴(yán)格禁止用食物開玩笑D、不能用忌諱的東西作比喻E、外出必須戴帽，嚴(yán)禁露頂F、忌用右手遞送物品參考答案：CDE52.根據(jù)客房的位置朝向，客房可以劃分為（）A、外景房B、套房C、市景房D、單間客房E、山景房F、內(nèi)景房參考答案：ACEF53.個(gè)性化客房服務(wù)的優(yōu)點(diǎn)是（）A、能建立賓客個(gè)人檔案B、能增強(qiáng)客人對(duì)飯店的信賴C、便于同客人建立密切的關(guān)系D、能提供個(gè)人專門服務(wù)E、能吸引客人積極參與飯店活動(dòng)F、容易得到客人的信息反饋參考答案：BCEF54.個(gè)性化客房服務(wù)的缺點(diǎn)是（）A、對(duì)客服務(wù)的單位時(shí)間加長(zhǎng)B、客人可能變得更苛刻C、難滿足客人正當(dāng)?shù)奶厥庑枨驞、難以滿足客人的心理需要E、很難應(yīng)付不同的客人F、難使客人產(chǎn)生舒適的精神感受參考答案：ABE55.服務(wù)意識(shí)的內(nèi)涵包括（）。A、預(yù)測(cè)并提前解決客人遇到的問題B、及時(shí)到位的解決客人遇到的問題C、遇到特殊情況，提供專門服務(wù)D、遇到特殊情況，提供超常服務(wù)E、保證客人不發(fā)生任何事情F、按規(guī)章制度的規(guī)定服務(wù)參考答案：ABCD56.飯店可供客人臨時(shí)租借的物品有（）A、接線板B、熨衣板C、熨斗D、電飯堡E、吹風(fēng)筒F、電炒鍋參考答案：ABCE57.飯店服務(wù)員的站立姿勢(shì)一般有（）A、側(cè)放式B、前腹式C、后背式D、丁字式E、前后式F、斜跨式參考答案：ABCD58.飯店服務(wù)接待人員的站立姿勢(shì)一般有（）A、側(cè)放式B、前腹式C、后背式D、丁字式E、前后式F、斜跨式參考答案：ABCD59.飯店房間內(nèi)所使用的床的種類一般有（）類型。A、單人床B、雙人床C、大號(hào)雙人床D、特大號(hào)雙人床E、加床F、簡(jiǎn)便床參考答案：ABCDE60.飯店常用的噴水滅火器有（）A、消防栓B、花灑C、泡沫滅火器D、二氧化碳滅火器E、干粉滅火器F、1211滅火器參考答案：AB61.飯店必須安裝的火災(zāi)報(bào)警裝置有（）A、手動(dòng)報(bào)警器B、煙感器C、熱感器D、微波報(bào)警器E、紅外線報(bào)警器F、超聲波報(bào)警器參考答案：ABC62.端午節(jié)又叫“端陽”“重五”，提起端午，就會(huì)聯(lián)想到（）A、龍舟B、粽子C、屈原D、桑甚以E、櫻桃F、小荷包參考答案：ABC63.電視監(jiān)控系統(tǒng)是由（）等組成。A、攝像機(jī)B、錄像機(jī)C、圖像切換器D、電視屏幕E、報(bào)警裝置F、防火裝置參考答案：ABCD64.電視監(jiān)控系統(tǒng)的攝像頭主要安裝在（）。A、前廳大堂B、客用電梯C、樓層過道D、公共娛樂場(chǎng)所E、人群集中的場(chǎng)所F、客房參考答案：ABCDE65.當(dāng)客人意外受傷時(shí)，客房服務(wù)員應(yīng)（）。A、詢問客人傷勢(shì)情況B、對(duì)客人進(jìn)行安慰和幫助C、無論什么原因都應(yīng)向客人道歉D、了解客人致傷原因E、應(yīng)與大堂經(jīng)理一起慰問客人F、在服務(wù)上給客人以特殊照顧參考答案：ABDF66.床墊的保養(yǎng)方法有（）A、在床墊上加鋪棉被B、定期翻轉(zhuǎn)床墊C、在床墊上加鋪床褥D、經(jīng)常檢查床墊彈簧E、有積塵時(shí)用小掃帚清除F、有積塵時(shí)用濕布擦拭參考答案：BCDE67.床墊保養(yǎng)所需的工具有（）A、標(biāo)簽B、小掃帚C、褥子D、抹布E、吸塵器F、刷子參考答案：ABCE68.出色的清潔保養(yǎng)工作不可缺少的三大要素是（）A、訓(xùn)練有素的員工B、精良適用的設(shè)備C、安全有效的清潔劑D、減少塵污的附著力E、防止物品受化學(xué)污染F、防止物件摩擦而遭受損壞參考答案：ABC69.朝鮮族的禮俗有（）A、待人友好熱情,彬彬有禮B、一般行鞠躬禮C、有“白衣民族”之稱D、行小禮、大禮E、婦女喜戴銀飾F、愛吃狗肉、咸菜和各種海鮮參考答案：ABCF70.常用來清潔地毯污漬的用品是（）A、水B、清潔劑C、干洗劑D、漂白劑E、酒精F、消毒劑參考答案：ABCD71.常用的上光劑有（）A、金屬拋光劑B、地面拋光劑C、封蠟D、家具蠟E、起蠟水F、酒精參考答案：ABC72.常見的物理消毒方法有（）A、濕熱消毒B、浸泡消毒C、干熱消毒D、采光消毒E、擦拭消毒F、通風(fēng)消毒參考答案：ACDE73.標(biāo)準(zhǔn)化的客房設(shè)備和用品應(yīng)達(dá)到的條件是（）A、配備齊全B、質(zhì)量?jī)?yōu)良C、組合得當(dāng)D、保持完好E、色彩統(tǒng)一F、布置協(xié)調(diào)參考答案：ABCD74.保養(yǎng)床墊所需的工具有（）A、標(biāo)簽B、小掃帚C、褥子D、抹布E、吸塵器F、刷子參考答案：ABCE75.A類火災(zāi)是指由（）引起的火災(zāi)。A、木頭B、紙屑C、棉織品D、電器類E、油類物F、金屬類參考答案：ABC76.1211滅火器的使用方法包括（）等步驟。A、拔掉安全銷B、手提滅火器C、先拆除鉛封D、由外向內(nèi)噴射E、將鴨嘴壓下F、噴向火源參考答案：ABCF77.（）維吾爾族人的飲食一般以為日常主食，還喜歡喝奶茶。A、面粉圍B、玉米C、大米D、小米E、高粱F、小麥參考答案：ABC78.（）屬于禮節(jié)的范疇。A、問候B、微笑C、握手D、鞠躬E、點(diǎn)頭F、祝福參考答案：CDE79.（）屬于堿性清潔劑A、玻璃清潔劑B、家具蠟C、起蠟水D、氮水E、馬桶清潔劑F、洗地毯劑參考答案：ABCD80.（）屬于藏族禮俗。A、鞠躬致禮B、催妝禮C、敬獻(xiàn)青稞酒D、獻(xiàn)哈達(dá)E、打干F、串姑娘參考答案：ACD81.（）是酸性清潔劑。A、草酸B、馬桶清潔劑C、消毒劑D、洗地毯劑E、玻璃清潔劑F、氨水參考答案：ABC82.（）是客房服務(wù)員應(yīng)該克服的不良習(xí)慣。A、衣冠不整B、服飾不適C、萎靡不振D、舉止不當(dāng)E、禮貌不周F、表情不佳參考答案：ABCD83.（）是飯店預(yù)防蚊蠅的設(shè)備。A、門簾B、窗紗C、排氣孔罩D、殺蟲劑E、蠅拍粘蠅紙F(tuán)、粘蠅紙參考答案：ABC84.（）等屬于人的儀態(tài)范疇。A、站立姿勢(shì)B、坐姿C、步態(tài)D、動(dòng)作E、手勢(shì)F、表情參考答案：ABCDEF85.（）等能體現(xiàn)一個(gè)人的儀態(tài)。A、站姿B、坐姿C、步態(tài)D、動(dòng)作E、手勢(shì)F、表情參考答案：ABCDEF判斷題1.做為墻飾要求之一是墻飾的風(fēng)格特點(diǎn)要與客房的等級(jí)和墻面的大小相一致。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：B2.作為飯店員工,要重事業(yè)、淡名利,做到不利于團(tuán)結(jié)的話不說,不利于團(tuán)結(jié)的事不做,共同創(chuàng)造一個(gè)良好的工作環(huán)境。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：A3.自助餐、套餐、日餐定食等方式一般以"份""套"作為計(jì)價(jià)單位。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：B4.準(zhǔn)確性是客房原始記錄的特點(diǎn)之一。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：B5.準(zhǔn)備房務(wù)工作車時(shí),一般將床單、枕套放在車的下格,毛巾、方巾、浴巾等放在上格。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：A6.住一位客人時(shí),千萬不可開兩張床,以免引起客人誤解。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：A7.主要詢問住店客人的病情,是否傳染,是為了更好、更及時(shí)的救助他（她）們。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：B8.重要賓客的特點(diǎn)是身份高、接待標(biāo)準(zhǔn)高、注重禮儀、保密性強(qiáng)。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：A9.中央空調(diào)的最大性能特點(diǎn)是干濕平衡、舒適度極佳。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：A10.中央空調(diào)的性能特點(diǎn)是省電又經(jīng)濟(jì)、安裝方便、造價(jià)低。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：B11.紙質(zhì)均勻是一般客用品對(duì)信封、信紙的基本品質(zhì)要求之一。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：A12.職業(yè)道德是人們?cè)陂L(zhǎng)期的職業(yè)活動(dòng)中形成的處世之道的總和。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：B13.職業(yè)道德不同于一般社會(huì)公德,帶有鮮明的行業(yè)特性。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：A14.只要是獨(dú)立的臥室就應(yīng)屬于睡眠空間。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：B15.長(zhǎng)條桌和橢圓桌的會(huì)談廳是最常見的形式。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：A16.蟑螂喜歡溫濕的環(huán)境和陰暗的縫隙中。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：A17.在進(jìn)入房間打掃衛(wèi)生時(shí),房門要關(guān)上。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：B18.在登記客衣時(shí),要按照客人填寫的洗衣單上的各種衣物認(rèn)真分類、清點(diǎn)、核實(shí),做到衣服的名稱、件數(shù)準(zhǔn)確。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：A19.與英國(guó)人閑談不要談?wù)撜?、宗教問題。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：A20.與賓客交往時(shí),要注意場(chǎng)合、地點(diǎn)、時(shí)間。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：A21.有訪客到來應(yīng)馬上把其引進(jìn)客人房間。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：B22.用托盤載文具,充分體現(xiàn)高質(zhì)量的服務(wù)。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：A23.應(yīng)當(dāng)注意加強(qiáng)崗位之間、工種之間、部門之間的橫向聯(lián)系和溝通,做到快速反應(yīng),協(xié)調(diào)合作。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：A24.英國(guó)人在飲食上不喜歡甜、酸、微辣。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：B25.以“桌（10人）”作為計(jì)價(jià)單位時(shí),一般由飯店事先編制一套標(biāo)準(zhǔn)菜單系列,區(qū)分為若干價(jià)位、檔次,每一檔次再按照不同風(fēng)格、口味開出若干款菜單供主辦者選擇。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：A26.一名客房服務(wù)員做一間夜床的標(biāo)準(zhǔn)時(shí)間為5分鐘。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：A27.一件棉織品的壽命長(zhǎng)短,受外界影響非常大。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：A28.一件棉織品的壽命長(zhǎng)短,受外界影響非常大,（其中包括客人使用,員工操作,洗滌方法,運(yùn)輸、保管等）。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：A29.一般客用品的規(guī)格要求是浴巾不小于1200毫米×600毫米,重量不低于400克。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：A30.要做好安全保衛(wèi)工作,必須對(duì)飯店整個(gè)安全設(shè)施器材的配備及其功能有一個(gè)基本的了解。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：A31.要建立安全管理責(zé)任制,將安全管理的要求通知到每個(gè)部門、每個(gè)崗位、每個(gè)員工。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：B32.氧氣含量不低于20%,新風(fēng)含量不低于20立方米。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：A33.鹽酸的PH=1,主要用于清除建筑時(shí)滯留下的水泥,石灰斑垢,效果非常明顯。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：A34.嚴(yán)格的講有許多物質(zhì)不純屬于清潔劑。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：A35.嚴(yán)格的講有許多物質(zhì)不純屬于清潔劑（比如,家具蠟、上光劑、殺蟲劑等）。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：B36.牙具、香皂屬客房一次性消耗品。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：A37.鞋油擦后可立即打亮。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：B38.消毒劑的PH值大于5小于9,主要呈酸性,84肝炎消毒液是其中一種。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：A39.香港人最喜歡白和黑等差義大的顏色。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：B40.現(xiàn)代飯店是以設(shè)備完善的建筑物為憑借,通過提供客房、餐飲等多種服務(wù)項(xiàng)目,以贏利為目的的社會(huì)經(jīng)濟(jì)組織。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：A41.吸塵器每天使用完畢后,必須清理集塵袋。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：A42.為提高工作效率,晚間做夜床時(shí),應(yīng)將全部房間門打開后,逐一進(jìn)行。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：B43.為了增添會(huì)談桌上擺設(shè)的美感,烘托氣憤,可以在桌子的縱向中軸線上擺幾組插好的鮮花,花枝以不遮擋雙方的視線。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：A44.為了便于使用和盤點(diǎn),存放必須定點(diǎn)定量。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：A45.為客人引路應(yīng)走在客人的一側(cè)。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：B46.為客人引路隨客人步伐同時(shí)行進(jìn)。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：A47.為方便年輕夫婦照料嬰兒,客房中一般都備有BabyCot以供出租。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：A48.托盤服務(wù)是一種文明服務(wù)、規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：A49.通風(fēng)不佳、環(huán)境潮濕、會(huì)給蟲害的孳生蔓延創(chuàng)造條件。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：A50.燙白色衣物時(shí),衣物與熨斗之間不需要墊布。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：B51.泰國(guó)人大多數(shù)篤信伊斯蘭教。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：B52.所有的傳統(tǒng)習(xí)慣都有助于形成和保持全社會(huì)的優(yōu)良淳樸的民風(fēng)和行業(yè)風(fēng)氣。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：B53.所有布草的壽命應(yīng)該是在一年左右報(bào)廢。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：B54.書寫流暢是一般客用品對(duì)圓珠筆的基本品質(zhì)要求之一。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：A55.室溫太低,不但給人精神帶來緊張,不易解除疲勞,而且易使人患感冒和風(fēng)濕病。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：A56.使用恭桶清潔劑時(shí),必須在恭桶內(nèi)有水時(shí),才能倒入。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：A57.商務(wù)客人一般消費(fèi)水平較高,要求服務(wù)質(zhì)量高、設(shè)施設(shè)備完善。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：A58.商務(wù)飯店大多建在便于進(jìn)行商務(wù)活動(dòng)的城市商業(yè)中心。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：A59.散客行李服務(wù)完后,行李員回到崗位必須記錄。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：A60.三星級(jí)飯店屬于舒適、享受型的,因此房?jī)?nèi)配備的客用品應(yīng)盡顯豪華。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：B61.入座與客人交談時(shí),應(yīng)從椅子左邊入座。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：A62.如投訴客人已離店,我們也應(yīng)將處理結(jié)果及時(shí)反饋給客人。A、正確B、錯(cuò)誤