現(xiàn)代酒店?duì)I銷題庫(kù)與答案一、單選題（共53題，每題1分，共53分）1.在廣告中宣傳自己的領(lǐng)先和優(yōu)勢(shì)地位屬于___定位。A、先導(dǎo)B、比附C、順向D、逆向正確答案：A2.MIS是指。A、酒店信息系統(tǒng)B、酒店?duì)I銷系統(tǒng)C、酒店?duì)I銷信息系統(tǒng)D、酒店管理系統(tǒng)正確答案：C3.任何能滿足人類需要和欲望的東西被稱為。A、產(chǎn)品B、消費(fèi)品C、商品D、物品正確答案：A4.下列不屬于賓客對(duì)飯店產(chǎn)品消費(fèi)基本要求的是（A）A、便宜B、干凈C、舒適D、安全正確答案：A5.休閑度假飯店大多數(shù)位于。A、公路干線B、城市中心或者商業(yè)區(qū)C、海濱、海島、山區(qū)、溫泉、森林D、大都市正確答案：C6.乘用車等之類的產(chǎn)品品牌差異程度大，消費(fèi)者參與購(gòu)買的程度高，這種購(gòu)買行為類型叫做。A、復(fù)雜型B、習(xí)慣型C、平衡型D、變化型正確答案：A7.電話約定的步驟中不包含。A、準(zhǔn)備一個(gè)結(jié)束語B、解決客戶的異議C、接通電話D、制定約會(huì)見面的日期正確答案：A8.酒店既要抓好有形產(chǎn)品的質(zhì)量，又要抓好無形服務(wù)的質(zhì)量體現(xiàn)了服務(wù)質(zhì)量構(gòu)成的。A、主觀性B、綜合性C、關(guān)聯(lián)性D、暫時(shí)性正確答案：C9.陳列、演出、展覽會(huì)、示范、免費(fèi)貨品等都屬于。A、銷售促進(jìn)B、人員推銷C、廣告D、公共關(guān)系正確答案：A10.商務(wù)型飯店一般多位于。A、山區(qū)、溫泉、森林B、海濱、海島C、公路干線D、城市中心或商業(yè)區(qū)正確答案：D11.是同客人講話不正確的做法。A、距離保持1米B、語調(diào)親切C、音量低于客人D、表情嚴(yán)肅正確答案：D12.飯店管理者培訓(xùn)、激勵(lì)員工體現(xiàn)了飯店服務(wù)質(zhì)量對(duì)員工素質(zhì)的。A、依賴性B、關(guān)聯(lián)性C、主觀性D、短暫性正確答案：A13.酒店文化的核心層次是。A、飯店文化B、技術(shù)文化C、精神文化D、物質(zhì)文化正確答案：C14.酒店餐廳淡季價(jià)低，旺季價(jià)高采用的是___定價(jià)策略。A、餐廳差價(jià)B、等級(jí)差價(jià)C、滿意利潤(rùn)D、時(shí)間差價(jià)正確答案：D15.大體上，市場(chǎng)營(yíng)銷組織可分為專業(yè)化組織和。A、獨(dú)立銷售部門B、結(jié)構(gòu)型組織C、現(xiàn)代市場(chǎng)部門D、單純銷售部門正確答案：B16.在沒有營(yíng)銷防御的情況下，企業(yè)所面臨的會(huì)導(dǎo)致銷售量和利潤(rùn)額減少的各種不利的趨勢(shì)或形勢(shì)是指。A、營(yíng)銷B、營(yíng)銷動(dòng)機(jī)C、營(yíng)銷時(shí)機(jī)D、營(yíng)銷機(jī)會(huì)正確答案：A17.餐廳陳設(shè)要為提供方便。A、賓客就餐B、服務(wù)員席間服務(wù)C、賓客就餐和服務(wù)員席間服務(wù)D、管理人員正確答案：C18.市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)者擴(kuò)大市場(chǎng)需求總量，通常采用發(fā)現(xiàn)新用戶、開辟新用途和。A、限制使用量B、增加使用量C、減少使用量D、使用量不變正確答案：B19.構(gòu)成市場(chǎng)的要素有人口、購(gòu)買力和。A、購(gòu)買欲望B、購(gòu)買組織C、購(gòu)買材料D、購(gòu)買產(chǎn)品正確答案：A20.下列選項(xiàng)中，不屬于市場(chǎng)營(yíng)銷管理需求狀況的是。A、無需求B、下降需求C、過量需求D、心理需求正確答案：D21.飯店組織機(jī)構(gòu)的繁簡(jiǎn)程度取決于飯店的___。A、賓客特點(diǎn)B、工作標(biāo)準(zhǔn)C、規(guī)模大小D、員工素質(zhì)正確答案：C22.（D）“客人需要什么，飯店就生產(chǎn)什么”是的具體表現(xiàn)。A、生產(chǎn)理念B、產(chǎn)品理念C、銷售理念D、營(yíng)銷理念正確答案：D23.飯店經(jīng)營(yíng)最具有競(jìng)爭(zhēng)力的部門是。A、餐廳B、客房C、酒吧D、大堂正確答案：A24.市場(chǎng)營(yíng)銷環(huán)境的特征有客觀性、差異性、相關(guān)性和。A、動(dòng)態(tài)性B、靜態(tài)性C、無關(guān)性D、固定性正確答案：A25.現(xiàn)代營(yíng)銷理念的核心是以為中心，認(rèn)為市場(chǎng)需求引起供給，每個(gè)企業(yè)都必須依照消費(fèi)者的需要與愿望組織產(chǎn)品的生產(chǎn)與營(yíng)銷。A、消費(fèi)者B、飯店C、企業(yè)D、員工正確答案：A26.在Kingrest汽車旅館，一名客戶部的主管可以向客戶提供打折的房?jī)r(jià)或其他的優(yōu)惠來解決客人的投訴。這一做法體現(xiàn)了。A、交叉銷售B、升級(jí)服務(wù)C、中價(jià)位的選擇D、向員工授權(quán)正確答案：D27.通用電氣公司模型的縱軸用的是。A、研發(fā)能力B、行業(yè)吸引力C、業(yè)務(wù)能力量D、市場(chǎng)增長(zhǎng)率正確答案：B28.SWOT法又稱為態(tài)勢(shì)分析法，這四個(gè)字母分別代表優(yōu)勢(shì)Strength、劣勢(shì)Weakness、。A、樂觀Objective、威脅ThreatB、機(jī)會(huì)Opportunity、信任TrustC、機(jī)會(huì)Opportunity、威脅ThreatD、樂觀Objective、信任Trust正確答案：C29.顧客總價(jià)值的構(gòu)成有產(chǎn)品價(jià)值、人員價(jià)值、服務(wù)價(jià)值和。A、體力價(jià)值B、空間價(jià)值C、時(shí)間價(jià)值D、形象價(jià)值正確答案：D30.不投入任何營(yíng)銷費(fèi)用也有的市場(chǎng)需求叫做市場(chǎng)。A、企業(yè)需求B、市場(chǎng)潛量C、市場(chǎng)需求D、最低需求正確答案：D31.下列哪家酒店集團(tuán)創(chuàng)辦了中國(guó)第一家經(jīng)濟(jì)型酒店？___A、錦江B、金陵C、維也納D、尚客優(yōu)正確答案：A32.下列不屬于酒店市場(chǎng)的特點(diǎn)是。A、可以儲(chǔ)存性B、全球性C、異地性D、季節(jié)性正確答案：A33.營(yíng)銷者做到與眾不同、杰出特征和獨(dú)一無二來占據(jù)市場(chǎng)，這樣體現(xiàn)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略是。A、多樣化B、低成本C、集中化D、差異化正確答案：D34.經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn),國(guó)家旅游局頒布了飯店星級(jí)標(biāo)準(zhǔn),并開始對(duì)飯店進(jìn)行星級(jí)評(píng)定。A、1988年9月B、1998年9月C、1978年9月D、1992年9月正確答案：A35.是做好各項(xiàng)服務(wù)工作的保證。A、熟練掌握專業(yè)技能B、良好的身體素質(zhì)C、良好的文化素質(zhì)D、熟練運(yùn)用外語正確答案：B36.顧客購(gòu)買某種商品100單位以下，則每單位10元；購(gòu)買100單位以上，則每單位9元，這種折扣策略叫做。A、數(shù)量折扣B、價(jià)格折扣C、季節(jié)折扣D、功能折扣正確答案：A37.市場(chǎng)補(bǔ)缺者取得補(bǔ)缺基點(diǎn)的主要戰(zhàn)略是。A、個(gè)人營(yíng)銷B、營(yíng)銷C、專業(yè)化市場(chǎng)營(yíng)銷D、多元化市場(chǎng)營(yíng)銷正確答案：C38.將信息技術(shù)和互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用到酒店的營(yíng)銷活動(dòng)中屬于思路A、綠色營(yíng)銷B、差異化營(yíng)銷C、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷D、品牌營(yíng)銷正確答案：C39.直線趨勢(shì)法、統(tǒng)計(jì)需求分析等屬于。A、語言分析B、定量分析C、定性分析D、無法確定正確答案：B40.當(dāng)機(jī)會(huì)與劣勢(shì)并存的時(shí)候，應(yīng)當(dāng)采取什么樣的營(yíng)銷策略。A、增長(zhǎng)性戰(zhàn)略B、防御性戰(zhàn)略C、多元化戰(zhàn)略D、扭轉(zhuǎn)性戰(zhàn)略正確答案：D41.下列不屬于現(xiàn)代化飯店應(yīng)具備的特征是。A、它是一座設(shè)施完善且經(jīng)政府批準(zhǔn)的綜合性群體建筑B、它是以盈利為目的的綜合性企業(yè)。C、它是招徠、接待旅游者的營(yíng)業(yè)性企業(yè)。D、它為旅客提供住宿餐飲娛樂等高水平服務(wù)正確答案：A42.市場(chǎng)無需求狀態(tài)下，營(yíng)銷者的任務(wù)是進(jìn)行。A、開發(fā)性營(yíng)銷B、刺激性營(yíng)銷C、低營(yíng)銷D、反營(yíng)銷正確答案：A43.市場(chǎng)增長(zhǎng)率高而相對(duì)市場(chǎng)份額低的業(yè)務(wù)屬于業(yè)務(wù)。A、狗類B、明星類C、金牛類D、問題類正確答案：D44.相關(guān)分析法也稱為。A、經(jīng)濟(jì)計(jì)量模式B、調(diào)查預(yù)測(cè)法C、因果分析預(yù)測(cè)法D、時(shí)間序列分析法正確答案：C45.飯店制度管理的___性，要求制度的制定可根據(jù)飯店的業(yè)務(wù)特點(diǎn)和員工的思想覺悟水平和心理承受能力等進(jìn)行。A、科學(xué)B、時(shí)效C、合理D、目的正確答案：C46.市場(chǎng)是由可能與賣者交易的現(xiàn)實(shí)和的買者構(gòu)成的集合A、實(shí)際B、潛在C、需要D、可能正確答案：B47.當(dāng)餐廳開餐時(shí)突然發(fā)生停電事故，餐廳服務(wù)員自己要鎮(zhèn)靜自若，要盡力。A、詢問客人誰會(huì)修理B、說服客人立即離開餐廳C、提醒客人趕快點(diǎn)燃蠟燭D、安慰客人不要慌張正確答案：D48.當(dāng)需求狀況為不規(guī)則需求的時(shí)候，應(yīng)該采取什么樣的營(yíng)銷任務(wù)。A、協(xié)調(diào)需求B、消除需求C、需求D、創(chuàng)造需求正確答案：A49.市場(chǎng)營(yíng)銷環(huán)境中的一些動(dòng)植物資源瀕臨滅絕，生態(tài)環(huán)境被破壞等因素屬于。A、社會(huì)環(huán)境B、人口環(huán)境C、科技環(huán)境D、自然環(huán)境正確答案：D50.未來十年內(nèi)高科技酒店的發(fā)展應(yīng)采取什么樣調(diào)研類型。A、探測(cè)性調(diào)研B、描述性調(diào)研C、因果性調(diào)研D、預(yù)測(cè)性調(diào)研正確答案：D51.大米、食鹽和糧食適合采取的營(yíng)銷策略是。A、無差異性營(yíng)銷策略B、綜合性營(yíng)銷策略C、集中性營(yíng)銷策略D、差異性營(yíng)銷策略正確答案：A52.在酒店的大廳使用視頻設(shè)備展示酒店的設(shè)施和服務(wù)，屬于。A、非語言銷售B、內(nèi)部產(chǎn)品銷售C、升級(jí)服務(wù)D、以上都不是正確答案：B53.餐廳背景音樂的主題,應(yīng)以為宜。A、嚴(yán)肅B、歡快輕松C、熱烈D、低沉正確答案：B二、多選題（共16題，每題1分，共16分）1.客戶流失的分類大致包括。A、被動(dòng)流失B、競(jìng)爭(zhēng)流失C、主動(dòng)流失D、品牌流失正確答案：AC2.營(yíng)銷的核心活動(dòng)包括。A、溝通B、產(chǎn)品開發(fā)C、調(diào)研D、售后正確答案：ABC3.營(yíng)銷活動(dòng)產(chǎn)生于交換，實(shí)現(xiàn)交換必須具備的條件。A、至少有兩方B、每一方都有對(duì)方認(rèn)為有價(jià)值的東西C、每一方都能溝通信息和傳送貨物D、每一方都可自由接受或拒絕對(duì)方的東西正確答案：ABCD4.間接影響市場(chǎng)營(yíng)銷活動(dòng)的經(jīng)濟(jì)環(huán)境因素主要包括。A、經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平B、地區(qū)與行業(yè)發(fā)展?fàn)顩rC、城市化程度D、銀行利率正確答案：ABC5.服務(wù)員在安排客人入座時(shí)正確的做法有___。A、座位安排應(yīng)盡可能分布均勻B、遵循女士、兒童、老人優(yōu)先和先到客人先安排就座的原則C、掌握一張餐桌只安排同一批客人的客人就座D、老年人或殘疾人盡可能安排在靠包房里面的地方，可避免多走動(dòng)正確答案：ABC6.餐飲管理的三大環(huán)節(jié)是___。A、產(chǎn)品生產(chǎn)B、客源組織C、餐廳選址D、餐廳服務(wù)正確答案：ABD7.從飯店的服務(wù)特性分析,賓客需求主要表現(xiàn)在___。A、時(shí)效的需要B、文明的需要C、感情的需要D、衛(wèi)生與安全的需要正確答案：ABCD8.市場(chǎng)三要素包括下列哪三項(xiàng)。A、購(gòu)買力B、買方的需求C、人口D、購(gòu)買欲望正確答案：ACD9.根據(jù)不同的劃分方法，宴會(huì)可以分為不同的種類。根據(jù)主辦目的的不同，主要分為___三種。A、商務(wù)宴B、慶賀宴C、迎賓宴D、婚宴正確答案：ABC10.影響消費(fèi)者購(gòu)買行為的社會(huì)因素有。A、購(gòu)買方式B、購(gòu)買動(dòng)機(jī)C、角色與地位D、家庭正確答案：CD11.影響細(xì)分市場(chǎng)結(jié)構(gòu)吸引力的因素包括。A、市場(chǎng)發(fā)展?jié)揃、顧客的討價(jià)還價(jià)能力C、替代產(chǎn)品D、市場(chǎng)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)者正確答案：BCD12.2010版星評(píng)標(biāo)準(zhǔn)從總體上倡導(dǎo)的理念是___。A、清潔生產(chǎn)B、綠色消費(fèi)C、節(jié)能減排D、綠色設(shè)計(jì)正確答案：ABCD13.餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)狀況的影響因素是___。A、所處的地理位置B、政治經(jīng)濟(jì)變化C、交通條件D、旅游業(yè)的發(fā)展和波動(dòng)正確答案：ABCD14.宏觀營(yíng)銷環(huán)境是指間接影響和制約企業(yè)營(yíng)銷活動(dòng)的條件和因素，主要包括。A、自然環(huán)境B、技術(shù)環(huán)境C、經(jīng)濟(jì)環(huán)境D、人口環(huán)境正確答案：ABCD15.對(duì)待年幼客人時(shí),___。A、和孩子互動(dòng)，并提供酒店準(zhǔn)備的小孩零食B、更不應(yīng)在小孩面前擺放刀叉、熱水，以防不測(cè)C、在不明顯的情況下，把料瓶等易碎的物品移到小孩夠不著的地方D、看到孩子可愛，夸贊孩子并撫摸孩子的頭以拉近距離正確答案：BC16.餐廳必須具備以下哪些條件___。A、以盈利為目的B、具有一定場(chǎng)所C、有娛樂設(shè)施D、為客人提供有形和無形產(chǎn)品正確答案：ABD三、判斷題（共32題，每題1分，共32分）1.市場(chǎng)營(yíng)銷即是市場(chǎng)銷售。___A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B2.餐飲經(jīng)營(yíng)毛利率較高，資金周轉(zhuǎn)較快。___A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A3.為了盡量占領(lǐng)市場(chǎng)，旅游企業(yè)應(yīng)該頻繁降價(jià)。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B4.“定位”是里斯與特勞特在1982年提出的。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B5.產(chǎn)業(yè)用戶購(gòu)買的目的是進(jìn)行進(jìn)一步的生產(chǎn)加工制造。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A6.飯店區(qū)別于其他類型服務(wù)企業(yè)的主要特點(diǎn)是具備餐飲服務(wù)功能。___A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B7.今天做好產(chǎn)品應(yīng)該是營(yíng)銷者的自覺行為。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A8.飯店企業(yè)的餐飲服務(wù)，必須根據(jù)市場(chǎng)情況進(jìn)行細(xì)致的市場(chǎng)定位，然后確定自身的經(jīng)營(yíng)策略。___A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A9.錦江是中國(guó)本土酒店品牌之一。___A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A10.消費(fèi)者購(gòu)買了產(chǎn)品以后，營(yíng)銷人員的工作就全部結(jié)束了。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B11.環(huán)境只會(huì)給企業(yè)帶來機(jī)會(huì)而不會(huì)造成威脅。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B12.4P法則包含產(chǎn)品、價(jià)格、渠道、促銷四種。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A13.核心產(chǎn)品是指飯店向市場(chǎng)提供的實(shí)體和外觀，是擴(kuò)大化的核心產(chǎn)品，也是飯店真實(shí)有形的產(chǎn)品。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B14.商標(biāo)具有法律屬性。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A15.飯店產(chǎn)品是由飯店的有形設(shè)施和無形服務(wù)兩部分構(gòu)成的。___A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A16.在春節(jié)、中秋節(jié)、情人節(jié)等節(jié)日即將來臨的時(shí)候，許多商家都大做廣告他們對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行細(xì)分的方法是地理細(xì)分。___A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B17.市場(chǎng)營(yíng)銷就是賣東西。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B18.只要是產(chǎn)品就能賺大錢。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B19.酒店市場(chǎng)營(yíng)銷環(huán)境可分為微觀環(huán)境和宏觀環(huán)境。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A20.營(yíng)銷者定價(jià)時(shí)只要定高價(jià)就可以賺到更多利潤(rùn)。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B21.生產(chǎn)市場(chǎng)屬于非營(yíng)利組織市場(chǎng)。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B22.通過對(duì)飯店消費(fèi)者性別的分析我們發(fā)現(xiàn)：男女性別消費(fèi)者在消費(fèi)行為上沒有區(qū)別。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B23.科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，與飯店業(yè)沒有任何關(guān)系。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B24.制造食品行業(yè)在制造加工過程中注重對(duì)環(huán)境的保護(hù)，這屬于綠色營(yíng)銷的概念。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A25.佳潔士對(duì)高露潔發(fā)出的價(jià)格戰(zhàn)無動(dòng)于衷，說明佳潔士是選擇型競(jìng)爭(zhēng)者。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B26.選擇電臺(tái)做廣告的載體，適用于本地區(qū)消費(fèi)群體。___A、正確B、錯(cuò)誤