標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 5009.303-2025 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)　食品中酵母β-葡聚糖的測(cè)定》是針對(duì)食品中酵母β-葡聚糖含量檢測(cè)制定的標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)適用于各類(lèi)食品中酵母β-葡聚糖的定性和定量分析，旨在為食品安全監(jiān)管提供技術(shù)支持。標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了樣品前處理方法、檢測(cè)原理、所需儀器設(shè)備及試劑、具體操作步驟以及結(jié)果計(jì)算與表示方式等。

在樣品前處理部分，明確了不同基質(zhì)樣品（如固體、液體）的處理流程，包括但不限于提取、過(guò)濾、濃縮等步驟，以確保待測(cè)物質(zhì)能夠被有效分離出來(lái)并保持其化學(xué)性質(zhì)不變。對(duì)于檢測(cè)原理，則基于特定條件下酵母β-葡聚糖與某些試劑反應(yīng)產(chǎn)生可測(cè)量信號(hào)的特點(diǎn)進(jìn)行設(shè)計(jì)，比如使用高效液相色譜法或酶聯(lián)免疫吸附測(cè)定法等先進(jìn)技術(shù)手段來(lái)實(shí)現(xiàn)對(duì)目標(biāo)物的精準(zhǔn)識(shí)別和定量。


如需獲取更多詳盡信息，請(qǐng)直接參考下方經(jīng)官方授權(quán)發(fā)布的權(quán)威標(biāo)準(zhǔn)文檔。

....

查看全部

  • 即將實(shí)施
  • 暫未開(kāi)始實(shí)施
  • 2025-03-16 頒布
  • 2025-09-16 實(shí)施
?正版授權(quán)
GB 5009.303-2025食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中酵母β-葡聚糖的測(cè)定_第1頁(yè)
GB 5009.303-2025食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中酵母β-葡聚糖的測(cè)定_第2頁(yè)
免費(fèi)預(yù)覽已結(jié)束，剩余10頁(yè)可下載查看

下載本文檔

GB 5009.303-2025食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中酵母β-葡聚糖的測(cè)定-免費(fèi)下載試讀頁(yè)

文檔簡(jiǎn)介

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB5009303—2025

.

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品中酵母β-葡聚糖的測(cè)定

2025-03-16發(fā)布2025-09-16實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)發(fā)布

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局

GB5009303—2025

.

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品中酵母β-葡聚糖的測(cè)定

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中不溶性酵母β葡聚糖的測(cè)定方法

-。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于乳及乳制品蛋白粉糖果飲料中不溶性酵母β葡聚糖的測(cè)定

、、、-。

2原理

試樣經(jīng)蛋白酶和或脂肪酶去除脂肪蛋白質(zhì)后通過(guò)離心將酵母β葡聚糖進(jìn)行沉淀沉淀后的酵

/、,-。

母β葡聚糖在多種酶的作用下水解為葡萄糖利用葡萄糖氧化酶在有氧條件下催化葡萄糖氧

-。(GOD)

化生成葡萄糖醛酸d內(nèi)酯和過(guò)氧化氫過(guò)氧化氫經(jīng)過(guò)氧化物酶催化與氨基安替比林和對(duì)

,D---,(POD)4-

羥基苯甲酸生成紅色醌亞胺法利用分光光度計(jì)在波長(zhǎng)處測(cè)定醌亞胺的吸光度

(GODPOD)。510nm。

最后通過(guò)酵母β葡聚糖和葡萄糖的轉(zhuǎn)化系數(shù)計(jì)算得出樣品中酵母β葡聚糖的含量

-(0.9),-。

3試劑和材料

除非另有說(shuō)明本方法所用試劑均為分析純水為規(guī)定的三級(jí)水

,,GB/T6682。

31試劑

.

311堿性蛋白酶液體酶活力

..,,≥240000U/mL。

312中性蛋白酶液體酶活力

..,,≥80000U/mL。

313酸性蛋白酶液體酶活力

..,,≥50000U/mL。

314脂肪酶液體酶活力

..,,≥20000U/mL。

315乙二胺四乙酸四鈉二水合物

..(C10H12N2Na4O8·2H2O)。

316三羥甲基氨基甲烷

..(tris)(C4H11NO3)。

317冰乙酸

..(CH3COOH)。

318無(wú)水乙酸鈉

..(CH3COONa)。

319氯化鈉

..(NaCl)。

3110氫氧化鉀

..(KOH)。

3111氫氧化鈉

..(NaOH)。

3112鹽酸

..(HCl)。

3113溶壁酶酶活力

..,≥200U/mg。

3114β葡聚糖酶酶活力

..-(1,6)-,≥2U/mg。

3115β葡聚糖酶和葡萄糖苷酶混合酶酶活力分別和

..-(1,3)-,≥100U/mL20U/mL。

3116葡萄糖氧化酶酶活力

..,≥400U。

3117過(guò)氧化物酶酶活力

..,

溫馨提示

  • 1. 本站所提供的標(biāo)準(zhǔn)文本僅供個(gè)人學(xué)習(xí)、研究之用，未經(jīng)授權(quán)，嚴(yán)禁復(fù)制、發(fā)行、匯編、翻譯或網(wǎng)絡(luò)傳播等，侵權(quán)必究。
  • 2. 本站所提供的標(biāo)準(zhǔn)均為PDF格式電子版文本（可閱讀打?。?，因數(shù)字商品的特殊性，一經(jīng)售出，不提供退換貨服務(wù)。
  • 3. 標(biāo)準(zhǔn)文檔要求電子版與印刷版保持一致，所以下載的文檔中可能包含空白頁(yè)，非文檔質(zhì)量問(wèn)題。

評(píng)論

0/150

提交評(píng)論