酒店保潔項目管理制度?一、總則1.目的為規(guī)范酒店保潔項目的管理，確保酒店環(huán)境整潔、衛(wèi)生，為賓客提供優(yōu)質(zhì)的住宿體驗，特制定本管理制度。2.適用范圍本制度適用于酒店內(nèi)所有公共區(qū)域、客房及相關(guān)附屬設(shè)施的保潔工作。3.基本原則遵守國家相關(guān)法律法規(guī)和酒店的各項規(guī)章制度。以賓客滿意為導(dǎo)向，提供高質(zhì)量的保潔服務(wù)。注重環(huán)保，合理使用清潔用品和設(shè)備。明確職責(zé)，實行規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化管理。二、保潔人員崗位職責(zé)1.保潔主管崗位職責(zé)全面負(fù)責(zé)酒店保潔項目的日常管理工作，制定工作計劃和標(biāo)準(zhǔn)，并組織實施。安排保潔人員的工作任務(wù)，合理調(diào)配人力，確保各項保潔工作按時、高質(zhì)量完成。監(jiān)督保潔人員的工作質(zhì)量，定期進行檢查和評估，及時發(fā)現(xiàn)問題并提出改進措施。與酒店其他部門保持良好溝通，協(xié)調(diào)解決保潔工作中出現(xiàn)的問題。負(fù)責(zé)保潔用品和設(shè)備的申購、領(lǐng)用、保管和維護，確保其正常使用。組織保潔人員參加培訓(xùn)，提高業(yè)務(wù)技能和服務(wù)水平。完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。2.公共區(qū)域保潔員崗位職責(zé)負(fù)責(zé)酒店大堂、走廊、電梯、樓梯、衛(wèi)生間等公共區(qū)域的日常清潔工作，包括地面清掃、擦拭、消毒，門窗玻璃清潔，垃圾清運等。按照規(guī)定的時間和標(biāo)準(zhǔn)進行清潔作業(yè)，確保公共區(qū)域環(huán)境整潔、衛(wèi)生、無異味。及時清理公共區(qū)域內(nèi)的雜物和垃圾，保持通道暢通。注意觀察公共區(qū)域設(shè)施設(shè)備的運行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時報告。愛護保潔工具和設(shè)備，定期進行維護和保養(yǎng)，節(jié)約使用保潔用品。遵守酒店的各項規(guī)章制度，服從工作安排。3.客房保潔員崗位職責(zé)負(fù)責(zé)客房的日常清潔和整理工作，包括床鋪整理、衛(wèi)生間清潔、家具擦拭、地面吸塵等。按照客房清潔流程和標(biāo)準(zhǔn)進行操作，確保客房環(huán)境整潔、舒適、衛(wèi)生。更換客房內(nèi)的布草、易耗品，補充客人使用的物品。檢查客房內(nèi)設(shè)施設(shè)備的完好情況，發(fā)現(xiàn)問題及時報告并協(xié)助維修。對客人的特殊需求和意見及時反饋給上級領(lǐng)導(dǎo)。嚴(yán)格遵守客房安全規(guī)定，確?？腿素斘锇踩Ｍ瓿缮霞壗晦k的其他客房相關(guān)工作任務(wù)。三、保潔工作流程與標(biāo)準(zhǔn)1.公共區(qū)域保潔工作流程與標(biāo)準(zhǔn)大堂清潔流程與標(biāo)準(zhǔn)早班：在酒店開業(yè)前完成大堂地面清掃、擦拭，確保地面干凈、光亮；擦拭大堂內(nèi)的家具、裝飾物品，保持整潔；清潔大堂衛(wèi)生間，更換衛(wèi)生紙、洗手液等易耗品；清理大堂內(nèi)的垃圾，保持環(huán)境整潔。中班：對大堂地面進行定時巡查，及時清理地面上的污漬和雜物；擦拭大堂內(nèi)的玻璃門窗，保持清晰透明；檢查大堂內(nèi)的綠植，進行澆水、修剪等養(yǎng)護工作。夜班：重點清潔大堂衛(wèi)生間，進行全面消毒；清理大堂內(nèi)的垃圾，確保夜間大堂環(huán)境整潔；檢查大堂內(nèi)的燈光、電器設(shè)備等，發(fā)現(xiàn)問題及時報告。走廊清潔流程與標(biāo)準(zhǔn)每天定時對走廊地面進行清掃、拖地，保持地面干凈、無腳印。擦拭走廊墻壁、扶手、燈具等設(shè)施，保持清潔衛(wèi)生。清理走廊內(nèi)的垃圾和雜物，確保通道暢通。電梯清潔流程與標(biāo)準(zhǔn)早班：在電梯運行間隙，清潔電梯轎廂內(nèi)部，包括地面、轎廂壁、按鈕、扶手等，擦拭干凈，無污漬、水漬；更換電梯內(nèi)的地毯或清潔地面膠墊。中班：對電梯轎廂進行再次巡查，及時清理轎廂內(nèi)的垃圾；清潔電梯門軌道，確保電梯門開關(guān)順暢。夜班：重點清潔電梯機房，檢查電梯設(shè)備運行情況，保持機房整潔。衛(wèi)生間清潔流程與標(biāo)準(zhǔn)每天定時清理衛(wèi)生間內(nèi)的垃圾，更換垃圾袋。用清潔劑擦拭衛(wèi)生間的臺面、洗手盆、馬桶、鏡子等設(shè)施，確保干凈、無污漬。沖洗衛(wèi)生間地面，并用拖把拖干，保持地面干燥、無積水。對衛(wèi)生間進行全面消毒，包括空氣消毒，定期更換空氣清新劑。補充衛(wèi)生間內(nèi)的衛(wèi)生紙、洗手液、擦手紙等易耗品。2.客房保潔工作流程與標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)備工作領(lǐng)取清潔工具和客房鑰匙，檢查清潔用品的數(shù)量和質(zhì)量。了解客房內(nèi)客人的情況，如是否有特殊要求或遺留物品等。進房程序輕輕敲門，自報身份，等待客人回應(yīng)，確認(rèn)無人后用鑰匙打開房門。打開客房窗戶通風(fēng)換氣。清潔程序整理床鋪，更換床單、被套、枕套，確保床鋪平整、整潔。清理客房內(nèi)的垃圾，將垃圾裝入垃圾袋，帶出客房。擦拭客房內(nèi)的家具、電器設(shè)備、窗臺等，保持干凈、無灰塵。清潔衛(wèi)生間，按照從上到下、從里到外的順序，先清潔衛(wèi)生間的臺面、洗手盆、馬桶，再清潔地面，最后進行全面消毒。補充客房內(nèi)的易耗品，如茶葉、咖啡、礦泉水、衛(wèi)生紙、香皂、沐浴露等。檢查客房內(nèi)設(shè)施設(shè)備的運行情況，如有問題及時報告維修。查房程序清潔完成后，保潔員對客房進行自我檢查，確保清潔質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)。客房主管對清潔后的客房進行復(fù)查，檢查是否有遺漏或清潔不到位的地方，對不符合標(biāo)準(zhǔn)的地方及時通知保潔員進行返工。退房清潔程序接到退房通知后，保潔員及時進入客房進行清潔。按照客房清潔流程，對客房進行全面清潔，重點檢查客房內(nèi)是否有客人遺留物品，如有遺留物品及時上交。完成清潔后，關(guān)閉客房窗戶，整理好清潔工具，將客房鑰匙交回前臺。四、保潔質(zhì)量考核1.考核原則公平、公正、公開原則，確?？己私Y(jié)果真實反映保潔人員的工作表現(xiàn)。定量與定性相結(jié)合原則，綜合考慮工作質(zhì)量、工作效率、工作態(tài)度等因素。激勵與約束相結(jié)合原則，通過考核激勵保潔人員提高工作質(zhì)量和效率。2.考核內(nèi)容工作質(zhì)量：包括公共區(qū)域和客房的清潔衛(wèi)生狀況，是否符合規(guī)定的流程和標(biāo)準(zhǔn)。工作效率：能否按時完成各項保潔工作任務(wù)，是否存在拖延現(xiàn)象。工作態(tài)度：遵守酒店規(guī)章制度，服從工作安排，服務(wù)意識和責(zé)任心等。團隊協(xié)作：與其他部門及同事之間的協(xié)作配合情況。3.考核方式日常檢查：保潔主管每天對保潔人員的工作進行巡查，及時發(fā)現(xiàn)問題并記錄。定期檢查：酒店定期組織對保潔工作進行全面檢查，按照考核標(biāo)準(zhǔn)進行評分。賓客反饋：收集賓客對保潔服務(wù)的意見和建議，作為考核的參考依據(jù)。4.考核周期每月進行一次綜合考核，考核結(jié)果與績效獎金掛鉤。5.考核結(jié)果應(yīng)用對于考核成績優(yōu)秀的保潔人員，給予表彰和獎勵，如獎金、榮譽證書等。對于考核成績不合格的保潔人員，進行批評教育，責(zé)令限期整改；如多次考核不合格，予以辭退。五、保潔用品與設(shè)備管理1.保潔用品管理采購：根據(jù)酒店保潔工作的實際需求，制定保潔用品采購計劃，選擇質(zhì)量可靠、價格合理的供應(yīng)商進行采購。驗收：保潔用品到貨后，由專人負(fù)責(zé)驗收，檢查數(shù)量、規(guī)格、質(zhì)量等是否符合要求，確保無誤后方可入庫。儲存：設(shè)立專門的保潔用品倉庫，保持倉庫通風(fēng)、干燥，分類存放保潔用品，避免混淆和變質(zhì)。領(lǐng)用：保潔人員根據(jù)工作需要填寫領(lǐng)用申請表，經(jīng)主管批準(zhǔn)后到倉庫領(lǐng)取保潔用品，嚴(yán)格控制領(lǐng)用數(shù)量。盤點：定期對保潔用品進行盤點，核對實際庫存與賬目是否相符，及時發(fā)現(xiàn)和處理盤盈盤虧問題。2.保潔設(shè)備管理采購：根據(jù)保潔工作的需要，配置合適的保潔設(shè)備，如吸塵器、洗地機、高壓水槍等，選擇性能良好、操作簡便的設(shè)備。驗收：設(shè)備到貨后，按照設(shè)備說明書進行驗收，檢查設(shè)備的外觀、性能、配件等是否齊全完好。使用：保潔人員必須經(jīng)過培訓(xùn)后才能操作保潔設(shè)備，嚴(yán)格按照操作規(guī)程進行使用，確保設(shè)備正常運行和人員安全。維護：定期對保潔設(shè)備進行維護保養(yǎng)，包括清潔、潤滑、緊固、檢查等，及時更換磨損的零部件，確保設(shè)備性能良好。報修：設(shè)備出現(xiàn)故障時，保潔人員應(yīng)及時報告主管，由專業(yè)維修人員進行維修，填寫維修記錄。報廢：對于損壞嚴(yán)重、無法修復(fù)或已達(dá)到使用年限的保潔設(shè)備，按照規(guī)定程序進行報廢處理。六、安全與衛(wèi)生管理1.安全管理保潔人員必須嚴(yán)格遵守酒店的安全規(guī)章制度，注意自身安全和他人安全。在使用清潔工具和設(shè)備時，要正確操作，避免發(fā)生意外事故。清潔衛(wèi)生間等潮濕區(qū)域時，要注意防滑，設(shè)置警示標(biāo)識。定期檢查保潔工具和設(shè)備的安全性，發(fā)現(xiàn)問題及時維修或更換。注意防火防盜，嚴(yán)禁在工作區(qū)域內(nèi)吸煙和使用明火，妥善保管清潔用品和設(shè)備，防止丟失和損壞。2.衛(wèi)生管理嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和消毒制度，確保酒店環(huán)境符合衛(wèi)生要求。保潔人員在工作過程中要佩戴口罩、手套等防護用品，避免交叉感染。對公共區(qū)域和客房內(nèi)的垃圾要及時清理，做到日產(chǎn)日清，并進行分類處理。定期對清潔工具和設(shè)備進行消毒，保持其清潔衛(wèi)生。加強對衛(wèi)生間、垃圾桶等衛(wèi)生死角的清潔和消毒，防止滋生細(xì)菌和病毒。七、培訓(xùn)與發(fā)展1.培訓(xùn)計劃根據(jù)保潔人員的實際情況和工作需求，制定年度培訓(xùn)計劃，包括業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)、安全知識培訓(xùn)、服務(wù)意識培訓(xùn)等。培訓(xùn)計劃要明確培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)時間、培訓(xùn)方式和培訓(xùn)師資等。2.培訓(xùn)方式集中培訓(xùn)：定期組織保潔人員進行集中培訓(xùn)，邀請專業(yè)講師或酒店內(nèi)部管理人員進行授課，講解保潔工作的流程、標(biāo)準(zhǔn)、技巧和注意事項等?，F(xiàn)場培訓(xùn)：保潔主管在日常工作中對保潔人員進行現(xiàn)場指導(dǎo)，及時糾正工作中的錯誤操作，傳授實際工作經(jīng)驗。在線學(xué)習(xí)：利用網(wǎng)絡(luò)平臺，提供保潔相關(guān)的學(xué)習(xí)資料和視頻，供保潔人員自主學(xué)習(xí)。3.培訓(xùn)內(nèi)容業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)：包括公共區(qū)域和客房的清潔技巧、保潔設(shè)備的操作使用、清潔劑的正確選用等。安全知識培訓(xùn)：如消防安全知識、人身安全防護知識、安全操作規(guī)程等。服務(wù)意識培訓(xùn)：培養(yǎng)保潔人員的賓客意識、服務(wù)意識和責(zé)任心，提高服務(wù)質(zhì)量。職業(yè)素養(yǎng)培訓(xùn)：包括職業(yè)道德、團隊協(xié)作、溝通技巧等方面的內(nèi)容。4.培訓(xùn)效果評估通過考試、實際操作、問卷調(diào)查等方式對培訓(xùn)效果進行評估，了解保潔人員對培訓(xùn)內(nèi)容的掌握程度和實際應(yīng)用能力。根據(jù)評估結(jié)果，總結(jié)培訓(xùn)工作中的經(jīng)驗教訓(xùn)，及時調(diào)整培訓(xùn)計劃和內(nèi)容，提高培訓(xùn)質(zhì)量。5.職業(yè)發(fā)展為表現(xiàn)優(yōu)秀的保潔人員提供晉升機