食品門店消防管理制度?一、總則（一）目的為加強食品門店的消防安全管理，預(yù)防火災(zāi)和減少火災(zāi)危害，保障員工和顧客的生命財產(chǎn)安全，特制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于公司旗下所有食品門店。（三）基本原則1.預(yù)防為主，防消結(jié)合。強化消防安全教育，提高全員消防安全意識，采取有效的預(yù)防措施，做到防患于未然。同時，配備必要的消防設(shè)施和器材，確保一旦發(fā)生火災(zāi)能夠及時撲救。2.誰主管，誰負(fù)責(zé)。門店負(fù)責(zé)人是本門店消防安全工作的第一責(zé)任人，對本門店的消防安全工作全面負(fù)責(zé)，各崗位員工按照各自職責(zé)，做好消防安全工作。二、消防安全責(zé)任（一）門店負(fù)責(zé)人職責(zé)1.全面負(fù)責(zé)本門店的消防安全工作，貫徹執(zhí)行國家有關(guān)消防安全的法律法規(guī)和公司的消防安全制度。2.組織制定并落實本門店的消防安全管理制度和操作規(guī)程，確保消防安全工作的順利開展。3.定期組織消防安全檢查，及時消除火災(zāi)隱患。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，要明確整改責(zé)任人、整改措施和整改期限，確保火災(zāi)隱患得到及時有效的整改。4.組織員工進(jìn)行消防安全培訓(xùn)和演練，提高員工的消防安全意識和自防自救能力。5.保障本門店消防設(shè)施、器材的配備、維護和保養(yǎng)，確保其完好有效。6.負(fù)責(zé)本門店火災(zāi)事故的應(yīng)急處置工作，及時報告火災(zāi)情況，組織人員疏散和撲救初期火災(zāi)。（二）員工職責(zé)1.遵守本門店的消防安全管理制度和操作規(guī)程，積極參加消防安全培訓(xùn)和演練，提高自身消防安全意識和自防自救能力。2.熟悉本崗位的火災(zāi)危險性和防火措施，掌握消防設(shè)施、器材的使用方法。3.發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患及時報告，并積極協(xié)助整改。4.發(fā)生火災(zāi)時，立即報警，按照應(yīng)急預(yù)案的要求，組織顧客疏散，撲救初期火災(zāi)。三、消防設(shè)施與器材管理（一）設(shè)施器材配備1.根據(jù)門店的規(guī)模、布局和經(jīng)營性質(zhì)，按照國家有關(guān)消防技術(shù)規(guī)范的要求，配備相應(yīng)種類和數(shù)量的消防設(shè)施和器材，如滅火器、消火栓、自動噴水滅火系統(tǒng)、火災(zāi)自動報警系統(tǒng)等。2.在門店的疏散通道、安全出口、樓梯間等部位，應(yīng)設(shè)置明顯的消防安全標(biāo)志和應(yīng)急照明設(shè)施，確保疏散通道暢通無阻。（二）日常檢查與維護1.安排專人負(fù)責(zé)消防設(shè)施和器材的日常檢查和維護工作，建立檢查記錄檔案。檢查內(nèi)容包括消防設(shè)施和器材的外觀、性能、壓力等，確保其處于完好有效狀態(tài)。2.每月對滅火器進(jìn)行一次檢查，檢查內(nèi)容包括外觀是否完好、壓力是否正常、零部件是否齊全等。如發(fā)現(xiàn)滅火器存在問題，應(yīng)及時維修或更換。3.每季度對消火栓進(jìn)行一次檢查，檢查內(nèi)容包括消火栓箱內(nèi)設(shè)備是否齊全、閥門是否靈活、水帶和水槍是否完好等。同時，啟動消火栓進(jìn)行試水，檢查其供水情況是否正常。4.每年對自動噴水滅火系統(tǒng)、火災(zāi)自動報警系統(tǒng)等消防設(shè)施進(jìn)行一次全面檢測和維護，確保其運行正常。（三）維護保養(yǎng)與更新1.定期對消防設(shè)施和器材進(jìn)行維護保養(yǎng)，確保其性能良好。對于損壞或老化的消防設(shè)施和器材，應(yīng)及時進(jìn)行維修或更換。2.根據(jù)消防設(shè)施和器材的使用年限和損壞情況，及時進(jìn)行更新。更新后的消防設(shè)施和器材應(yīng)符合國家有關(guān)消防技術(shù)規(guī)范的要求。四、消防安全教育與培訓(xùn)（一）培訓(xùn)計劃制定1.門店應(yīng)制定年度消防安全教育與培訓(xùn)計劃，明確培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)時間、培訓(xùn)人員等。2.培訓(xùn)計劃應(yīng)根據(jù)門店的實際情況和員工的崗位特點進(jìn)行制定，確保培訓(xùn)內(nèi)容具有針對性和實用性。（二）培訓(xùn)內(nèi)容1.消防法律法規(guī)和公司消防安全制度，使員工了解消防安全的重要性和相關(guān)規(guī)定。2.火災(zāi)預(yù)防知識，包括火災(zāi)的成因、危害、預(yù)防措施等，提高員工的火災(zāi)防范意識。3.消防設(shè)施和器材的使用方法，使員工能夠熟練掌握滅火器、消火栓等消防設(shè)施和器材的操作技能。4.火災(zāi)應(yīng)急處置知識，包括火災(zāi)報警方法、疏散逃生技巧、初期火災(zāi)撲救等，提高員工的應(yīng)急處置能力。（三）培訓(xùn)方式1.定期組織集中培訓(xùn)，邀請專業(yè)消防人員進(jìn)行授課，講解消防安全知識和技能。2.利用班前會、班后會等時間，進(jìn)行消防安全知識的簡短培訓(xùn)和交流。3.制作消防安全宣傳資料，如海報、手冊等，放置在門店顯眼位置，供員工和顧客學(xué)習(xí)。4.組織消防演練，通過實際操作，檢驗和提高員工的應(yīng)急處置能力。（四）培訓(xùn)記錄1.對每次消防安全教育與培訓(xùn)進(jìn)行記錄，包括培訓(xùn)時間、培訓(xùn)地點、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)人員等。2.培訓(xùn)記錄應(yīng)妥善保存，以備查閱。五、消防安全檢查（一）檢查頻次1.門店負(fù)責(zé)人應(yīng)每周組織一次消防安全檢查，對門店的消防安全狀況進(jìn)行全面檢查。2.各崗位員工應(yīng)每日進(jìn)行班前、班中、班后的消防安全檢查，及時發(fā)現(xiàn)和消除火災(zāi)隱患。（二）檢查內(nèi)容1.消防設(shè)施和器材的配備、使用和維護情況。2.疏散通道、安全出口是否暢通無阻，疏散指示標(biāo)志和應(yīng)急照明設(shè)施是否完好有效。3.用火、用電、用氣是否符合安全規(guī)定，有無違章操作現(xiàn)象。4.易燃、易爆物品的儲存和使用是否符合安全要求。5.電氣設(shè)備、線路是否正常，有無過載、短路、漏電等現(xiàn)象。（三）隱患整改1.對檢查中發(fā)現(xiàn)的火災(zāi)隱患，應(yīng)立即采取措施進(jìn)行整改。能夠當(dāng)場整改的，應(yīng)立即整改；不能當(dāng)場整改的，應(yīng)制定整改計劃，明確整改責(zé)任人、整改措施和整改期限，并及時向上級報告。2.在火災(zāi)隱患整改期間，應(yīng)采取有效的防范措施，確保消防安全。對于重大火災(zāi)隱患，應(yīng)立即停止經(jīng)營，進(jìn)行整改，整改完畢經(jīng)驗收合格后方可恢復(fù)經(jīng)營。六、火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案（一）預(yù)案制定1.門店應(yīng)根據(jù)自身實際情況，制定火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案。應(yīng)急預(yù)案應(yīng)包括火災(zāi)報警程序、疏散逃生路線、初期火災(zāi)撲救措施、應(yīng)急救援組織機構(gòu)及職責(zé)等內(nèi)容。2.應(yīng)急預(yù)案應(yīng)定期進(jìn)行修訂和完善，確保其科學(xué)性、實用性和可操作性。（二）應(yīng)急演練1.門店應(yīng)定期組織火災(zāi)應(yīng)急演練，演練頻次不少于每年一次。通過演練，檢驗和提高員工的應(yīng)急處置能力，確保在火災(zāi)發(fā)生時能夠迅速、有效地進(jìn)行應(yīng)對。2.演練結(jié)束后，應(yīng)對演練效果進(jìn)行評估，針對演練中存在的問題，及時對應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行修訂和完善。（三）應(yīng)急處置1.火災(zāi)發(fā)生時，現(xiàn)場員工應(yīng)立即撥打"119"報警電話，并向門店負(fù)責(zé)人報告。同時，組織顧客疏散，利用附近的消防設(shè)施和器材進(jìn)行初期火災(zāi)撲救。2.門店負(fù)責(zé)人接到報告后，應(yīng)立即啟動火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案，組織應(yīng)急救援人員進(jìn)行滅火和疏散救援工作。3.在消防部門到達(dá)現(xiàn)場前，應(yīng)積極配合消防部門開展工作，提供必要的信息和協(xié)助。七、獎懲制度（一）獎勵1.對在消防安全工作中表現(xiàn)突出的部門和個人，給予表彰和獎勵。2.獎勵方式包括榮譽證書、獎金、晉升等。（二