食品門店消防管理制度?一、總則（一）目的為加強(qiáng)食品門店的消防安全管理，預(yù)防火災(zāi)和減少火災(zāi)危害，保障員工和顧客的生命財(cái)產(chǎn)安全，特制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于公司旗下所有食品門店。（三）基本原則1.預(yù)防為主，防消結(jié)合。強(qiáng)化消防安全教育，提高全員消防安全意識(shí)，采取有效的預(yù)防措施，做到防患于未然。同時(shí)，配備必要的消防設(shè)施和器材，確保一旦發(fā)生火災(zāi)能夠及時(shí)撲救。2.誰(shuí)主管，誰(shuí)負(fù)責(zé)。門店負(fù)責(zé)人是本門店消防安全工作的第一責(zé)任人，對(duì)本門店的消防安全工作全面負(fù)責(zé)，各崗位員工按照各自職責(zé)，做好消防安全工作。二、消防安全責(zé)任（一）門店負(fù)責(zé)人職責(zé)1.全面負(fù)責(zé)本門店的消防安全工作，貫徹執(zhí)行國(guó)家有關(guān)消防安全的法律法規(guī)和公司的消防安全制度。2.組織制定并落實(shí)本門店的消防安全管理制度和操作規(guī)程，確保消防安全工作的順利開展。3.定期組織消防安全檢查，及時(shí)消除火災(zāi)隱患。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，要明確整改責(zé)任人、整改措施和整改期限，確保火災(zāi)隱患得到及時(shí)有效的整改。4.組織員工進(jìn)行消防安全培訓(xùn)和演練，提高員工的消防安全意識(shí)和自防自救能力。5.保障本門店消防設(shè)施、器材的配備、維護(hù)和保養(yǎng)，確保其完好有效。6.負(fù)責(zé)本門店火災(zāi)事故的應(yīng)急處置工作，及時(shí)報(bào)告火災(zāi)情況，組織人員疏散和撲救初期火災(zāi)。（二）員工職責(zé)1.遵守本門店的消防安全管理制度和操作規(guī)程，積極參加消防安全培訓(xùn)和演練，提高自身消防安全意識(shí)和自防自救能力。2.熟悉本崗位的火災(zāi)危險(xiǎn)性和防火措施，掌握消防設(shè)施、器材的使用方法。3.發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患及時(shí)報(bào)告，并積極協(xié)助整改。4.發(fā)生火災(zāi)時(shí)，立即報(bào)警，按照應(yīng)急預(yù)案的要求，組織顧客疏散，撲救初期火災(zāi)。三、消防設(shè)施與器材管理（一）設(shè)施器材配備1.根據(jù)門店的規(guī)模、布局和經(jīng)營(yíng)性質(zhì)，按照國(guó)家有關(guān)消防技術(shù)規(guī)范的要求，配備相應(yīng)種類和數(shù)量的消防設(shè)施和器材，如滅火器、消火栓、自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)、火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)等。2.在門店的疏散通道、安全出口、樓梯間等部位，應(yīng)設(shè)置明顯的消防安全標(biāo)志和應(yīng)急照明設(shè)施，確保疏散通道暢通無(wú)阻。（二）日常檢查與維護(hù)1.安排專人負(fù)責(zé)消防設(shè)施和器材的日常檢查和維護(hù)工作，建立檢查記錄檔案。檢查內(nèi)容包括消防設(shè)施和器材的外觀、性能、壓力等，確保其處于完好有效狀態(tài)。2.每月對(duì)滅火器進(jìn)行一次檢查，檢查內(nèi)容包括外觀是否完好、壓力是否正常、零部件是否齊全等。如發(fā)現(xiàn)滅火器存在問題，應(yīng)及時(shí)維修或更換。3.每季度對(duì)消火栓進(jìn)行一次檢查，檢查內(nèi)容包括消火栓箱內(nèi)設(shè)備是否齊全、閥門是否靈活、水帶和水槍是否完好等。同時(shí)，啟動(dòng)消火栓進(jìn)行試水，檢查其供水情況是否正常。4.每年對(duì)自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)、火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)等消防設(shè)施進(jìn)行一次全面檢測(cè)和維護(hù)，確保其運(yùn)行正常。（三）維護(hù)保養(yǎng)與更新1.定期對(duì)消防設(shè)施和器材進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，確保其性能良好。對(duì)于損壞或老化的消防設(shè)施和器材，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行維修或更換。2.根據(jù)消防設(shè)施和器材的使用年限和損壞情況，及時(shí)進(jìn)行更新。更新后的消防設(shè)施和器材應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)消防技術(shù)規(guī)范的要求。四、消防安全教育與培訓(xùn)（一）培訓(xùn)計(jì)劃制定1.門店應(yīng)制定年度消防安全教育與培訓(xùn)計(jì)劃，明確培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)人員等。2.培訓(xùn)計(jì)劃應(yīng)根據(jù)門店的實(shí)際情況和員工的崗位特點(diǎn)進(jìn)行制定，確保培訓(xùn)內(nèi)容具有針對(duì)性和實(shí)用性。（二）培訓(xùn)內(nèi)容1.消防法律法規(guī)和公司消防安全制度，使員工了解消防安全的重要性和相關(guān)規(guī)定。2.火災(zāi)預(yù)防知識(shí)，包括火災(zāi)的成因、危害、預(yù)防措施等，提高員工的火災(zāi)防范意識(shí)。3.消防設(shè)施和器材的使用方法，使員工能夠熟練掌握滅火器、消火栓等消防設(shè)施和器材的操作技能。4.火災(zāi)應(yīng)急處置知識(shí)，包括火災(zāi)報(bào)警方法、疏散逃生技巧、初期火災(zāi)撲救等，提高員工的應(yīng)急處置能力。（三）培訓(xùn)方式1.定期組織集中培訓(xùn)，邀請(qǐng)專業(yè)消防人員進(jìn)行授課，講解消防安全知識(shí)和技能。2.利用班前會(huì)、班后會(huì)等時(shí)間，進(jìn)行消防安全知識(shí)的簡(jiǎn)短培訓(xùn)和交流。3.制作消防安全宣傳資料，如海報(bào)、手冊(cè)等，放置在門店顯眼位置，供員工和顧客學(xué)習(xí)。4.組織消防演練，通過實(shí)際操作，檢驗(yàn)和提高員工的應(yīng)急處置能力。（四）培訓(xùn)記錄1.對(duì)每次消防安全教育與培訓(xùn)進(jìn)行記錄，包括培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)地點(diǎn)、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)人員等。2.培訓(xùn)記錄應(yīng)妥善保存，以備查閱。五、消防安全檢查（一）檢查頻次1.門店負(fù)責(zé)人應(yīng)每周組織一次消防安全檢查，對(duì)門店的消防安全狀況進(jìn)行全面檢查。2.各崗位員工應(yīng)每日進(jìn)行班前、班中、班后的消防安全檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除火災(zāi)隱患。（二）檢查內(nèi)容1.消防設(shè)施和器材的配備、使用和維護(hù)情況。2.疏散通道、安全出口是否暢通無(wú)阻，疏散指示標(biāo)志和應(yīng)急照明設(shè)施是否完好有效。3.用火、用電、用氣是否符合安全規(guī)定，有無(wú)違章操作現(xiàn)象。4.易燃、易爆物品的儲(chǔ)存和使用是否符合安全要求。5.電氣設(shè)備、線路是否正常，有無(wú)過載、短路、漏電等現(xiàn)象。（三）隱患整改1.對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的火災(zāi)隱患，應(yīng)立即采取措施進(jìn)行整改。能夠當(dāng)場(chǎng)整改的，應(yīng)立即整改；不能當(dāng)場(chǎng)整改的，應(yīng)制定整改計(jì)劃，明確整改責(zé)任人、整改措施和整改期限，并及時(shí)向上級(jí)報(bào)告。2.在火災(zāi)隱患整改期間，應(yīng)采取有效的防范措施，確保消防安全。對(duì)于重大火災(zāi)隱患，應(yīng)立即停止經(jīng)營(yíng)，進(jìn)行整改，整改完畢經(jīng)驗(yàn)收合格后方可恢復(fù)經(jīng)營(yíng)。六、火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案（一）預(yù)案制定1.門店應(yīng)根據(jù)自身實(shí)際情況，制定火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案。應(yīng)急預(yù)案應(yīng)包括火災(zāi)報(bào)警程序、疏散逃生路線、初期火災(zāi)撲救措施、應(yīng)急救援組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)等內(nèi)容。2.應(yīng)急預(yù)案應(yīng)定期進(jìn)行修訂和完善，確保其科學(xué)性、實(shí)用性和可操作性。（二）應(yīng)急演練1.門店應(yīng)定期組織火災(zāi)應(yīng)急演練，演練頻次不少于每年一次。通過演練，檢驗(yàn)和提高員工的應(yīng)急處置能力，確保在火災(zāi)發(fā)生時(shí)能夠迅速、有效地進(jìn)行應(yīng)對(duì)。2.演練結(jié)束后，應(yīng)對(duì)演練效果進(jìn)行評(píng)估，針對(duì)演練中存在的問題，及時(shí)對(duì)應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行修訂和完善。（三）應(yīng)急處置1.火災(zāi)發(fā)生時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)員工應(yīng)立即撥打"119"報(bào)警電話，并向門店負(fù)責(zé)人報(bào)告。同時(shí)，組織顧客疏散，利用附近的消防設(shè)施和器材進(jìn)行初期火災(zāi)撲救。2.門店負(fù)責(zé)人接到報(bào)告后，應(yīng)立即啟動(dòng)火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案，組織應(yīng)急救援人員進(jìn)行滅火和疏散救援工作。3.在消防部門到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)前，應(yīng)積極配合消防部門開展工作，提供必要的信息和協(xié)助。七、獎(jiǎng)懲制度（一）獎(jiǎng)勵(lì)1.對(duì)在消防安全工作中表現(xiàn)突出的部門和個(gè)人，給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。2.獎(jiǎng)勵(lì)方式包括榮譽(yù)證書、獎(jiǎng)金、晉升等。（二