ICS?FORMTEXT?????FORMTEXTBFORMTEXT?????DBFORMTEXT??DBFORMTEXTXX/FORMTEXTXXXXX—FORMTEXTXXXXFORMTEXT?????FORMTEXT錦江牛育肥技術(shù)規(guī)程FORMTEXTTechnicalRegulationsforfatteningofJinjiangcattleFORMTEXT?????FORMDROPDOWNFORMTEXT2015/3/12）FORMTEXTXXXX-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX發(fā)布FORMTEXTXXXX-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX實(shí)施FORMTEXT?????江西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局???發(fā)布DBXX/XXXXX—XXXX引言 II1范圍 12規(guī)范性引用文件 13術(shù)語(yǔ)和定義 14育肥場(chǎng)建設(shè) 15錦江架子牛育肥飼料及飼料添加劑 26錦江牛架子牛的選擇和隔離期管理 27肥育期飼養(yǎng)管理技術(shù) 38衛(wèi)生防疫 49資料記錄 4資料性附錄 5前言本標(biāo)準(zhǔn)主要依據(jù)GB/T1.1—2009給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)由江西省畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)提出。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草單位：江西農(nóng)業(yè)大學(xué)、江西裕豐農(nóng)牧有限公司、江西省畜牧技術(shù)推廣站本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：瞿明仁、許蘭嬌、趙向輝、楊艷、楊食堂、吳志勇、宋小珍、歐陽(yáng)克蕙。本標(biāo)準(zhǔn)附錄A、B為資料性附錄。錦江牛育肥技術(shù)規(guī)程1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了錦江牛架子牛的選擇和隔離期管理、育肥場(chǎng)建設(shè)、飼料及飼料添加劑、育肥飼養(yǎng)技術(shù)、衛(wèi)生防疫、出欄和資料記錄的要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于江西省錦江牛的育肥飼養(yǎng)與管理。2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB16548畜禽病害肉尸及其產(chǎn)品無(wú)害化規(guī)程GB18596畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)GB16567種畜禽調(diào)運(yùn)檢疫技術(shù)規(guī)范NY/T815肉牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)NY5027無(wú)公害食品畜禽飲用水水質(zhì)NY5030無(wú)公害食品畜禽飼養(yǎng)獸藥使用準(zhǔn)則NY5032無(wú)公害食品畜禽飼養(yǎng)飼料和飼料添加劑使用準(zhǔn)則NY5126無(wú)公害食品肉牛飼養(yǎng)獸醫(yī)防疫準(zhǔn)則NY5128無(wú)公害食品肉牛飼養(yǎng)管理準(zhǔn)則中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部令第67號(hào)令畜禽標(biāo)識(shí)和養(yǎng)殖檔案管理辦法3術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。3.1錦江牛架子牛是指產(chǎn)于江西錦江流域兩岸的萬(wàn)載、宜豐、高安、上高、新建、分宜、渝水區(qū)、永修、德安等縣（市、區(qū)），在粗放條件下飼養(yǎng)，體重和膘情未達(dá)到屠宰要求，年齡在2歲以內(nèi)的黃牛。3.2凈道牛場(chǎng)運(yùn)送飼料、畜產(chǎn)品等未被污染的通道。3.3污道牛舍通至貯糞池或運(yùn)送病畜、動(dòng)物尸體等的通道。4育肥場(chǎng)建設(shè)4.1場(chǎng)址的選擇4.1.1場(chǎng)址選擇要求不能在禁養(yǎng)區(qū)內(nèi)，要求遠(yuǎn)離河道、水庫(kù)（2000m以外），污水不得直接排入河道、水庫(kù)。灌溉農(nóng)田時(shí)，要符合GB5084的規(guī)定。4.1.2選擇水源充足、水質(zhì)良好的地區(qū)，符合GB11730的規(guī)定。4.1.3選擇地勢(shì)高燥，避風(fēng)向陽(yáng)，與周圍的學(xué)校、居民區(qū)、公共場(chǎng)所和可能引起交叉感染疾病的畜禽場(chǎng)之間的距離間隔不少于1000m。交通便利，距離交通干線不少于500m。4.1.4周圍3000m范圍內(nèi)，無(wú)大型化工廠、礦區(qū)或其他污染源。4.2牛場(chǎng)的規(guī)劃牛場(chǎng)建設(shè)分為生產(chǎn)區(qū)、糞污處理區(qū)、管理區(qū)和生活區(qū)。管理區(qū)和生活區(qū)位于牛場(chǎng)生產(chǎn)區(qū)上風(fēng)向，生產(chǎn)區(qū)位于糞污處理與隔離區(qū)上風(fēng)向。管理區(qū)、生活區(qū)與生產(chǎn)區(qū)、糞污處理區(qū)之間應(yīng)有綠化帶隔離。生產(chǎn)區(qū)包括牛舍、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)、飼料庫(kù)、飼料加工車間、草料庫(kù)、青貯窖、消毒池。糞污處理與隔離區(qū)包括糞便處理池、堆糞場(chǎng)、隔離區(qū)。場(chǎng)內(nèi)道路分凈道和污道，兩者應(yīng)嚴(yán)格分開，不得交叉與混用。4.3牛舍的要求4.3.1采用單坡或雙坡頂棚、敞開式單列或雙列牛舍。拴系飼養(yǎng)方式平均每頭牛占位3m2～5m2，小群散欄飼養(yǎng)平均每頭牛占位4m2-7m2左右，冬季保暖可用卷簾或塑料布。牛舍朝南坐北方向，牛舍間距10m以上。4.3.2根據(jù)TMR攪拌車尺寸或者牛場(chǎng)的實(shí)際，飼喂通道寬2.5m～4.5m。4.3.3采用通欄、單幫、平面式料槽。料槽底面光滑、淺色、耐用、無(wú)死角。飲水槽與食槽可共用，牛采食后即可放入飲水，供牛飲水；散欄式飼養(yǎng)可采用地面食槽，單獨(dú)建水槽。4.3.4牛舍底面粗糙，前高后低，坡度12°～15°。糞尿溝寬30cm～40cm，深5cm～18cm；5錦江架子牛育肥飼料及飼料添加劑5.1飼料原料原料應(yīng)符合NY5032的規(guī)定。錦江牛育肥牛常用的飼草飼料包括：牧草、農(nóng)作物秸稈、青貯飼料、玉米、餅粕、糠麩、酒糟、石粉、碳酸氫鈉、食鹽和微量元素預(yù)混料等。5.2日糧配制：可參照附錄A進(jìn)行日糧配制。在充分利用當(dāng)?shù)仫暡蒿暳系那疤嵯拢蛇m當(dāng)調(diào)整。5.3定期對(duì)各種飼料和飼料原料進(jìn)行采樣和化驗(yàn)。各種原料和產(chǎn)品標(biāo)示清楚，在潔凈、干燥、無(wú)污染源的倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存。5.4使用含抗生素的添加劑時(shí)，應(yīng)按照NY5030的規(guī)定執(zhí)行休藥期。6錦江牛架子牛的選擇和隔離期管理6.1架子牛的選擇6.1.1年齡一般要求在2歲以內(nèi)，體重在150kg以上。6.1.2體貌特征全身被毛短而密，毛色一致，多深黃色，少數(shù)黑色、棕色或金黃色；頭長(zhǎng)而稍窄，額平直，額頂突起，眼突出有神，眼臉及鼻鏡多為黑褐色；耳小平伸，耳殼厚，耳端尖；公牛角型多為倒八字型，角粗大，母牛多為龍門角；頭頸結(jié)合緊湊，公牛頸較短；軀干較長(zhǎng)，體型中等，骨骼粗大，關(guān)節(jié)顯露；肩峰不甚明顯，背平且寬；四肢較長(zhǎng)，明筋露骨，前肢正直，后肢稍向前曲，肢勢(shì)端正，蹄質(zhì)堅(jiān)韌，多為黑褐色，兩趾緊靠，公牛蹄大而墩?qǐng)A，母牛蹄小而稍尖。6.1.3健康狀況要求架子牛健康、食欲強(qiáng)、背腰平直、四肢強(qiáng)健，無(wú)任何傳染病，引進(jìn)時(shí)要有當(dāng)?shù)孬F醫(yī)部門的檢疫證明。重度肢蹄病、采食困難、患有難以治愈的胃腸道疾病或全身性疾病者，以及瘦弱、體型小、弓腰或塌背、神經(jīng)質(zhì)的牛不適合育肥。6.1.4架子牛的運(yùn)輸要以就近選購(gòu)為原則，避免長(zhǎng)途運(yùn)輸應(yīng)激而造成掉膘甚至死亡的發(fā)生。運(yùn)輸過(guò)程中要合理裝運(yùn)，密度以不擁擠為原則，途中定期添加飼料，保證充足飲水，冬天注意保暖，夏季注意降溫，避免烈日暴曬。運(yùn)輸肉牛應(yīng)帶有肉牛身份標(biāo)識(shí)物，該標(biāo)識(shí)物符合《畜禽標(biāo)識(shí)和養(yǎng)殖檔案管理辦法》（中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部令第67號(hào)令），不同來(lái)源的牛不能混群運(yùn)輸。6.2隔離期管理6.2.1隔離觀察和環(huán)境適應(yīng)6.2.1.1對(duì)新進(jìn)場(chǎng)架子牛到場(chǎng)后，按照GB16567進(jìn)行檢疫，進(jìn)行隔離飼養(yǎng)15d，防止疾病傳播6.2.1.2經(jīng)過(guò)長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)募茏优＃M(jìn)場(chǎng)后要休息1.0h-1.5h，然后給少量飲水或補(bǔ)口服鹽溶液2升～3升；第二次飲水在第一次飲水后的3h～4h。飲水后可適當(dāng)首先飼喂優(yōu)質(zhì)青干草、秸稈，第一次喂量根據(jù)體重情況應(yīng)限制，每頭1kg～3kg6.2.1.3每天注意觀察牛的精神狀態(tài)、采食情況、糞尿情況，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)處置。6.2.2消毒每批架子牛進(jìn)場(chǎng)前對(duì)牛舍及設(shè)施、用具進(jìn)行徹底消毒，進(jìn)場(chǎng)后進(jìn)行牛體消毒，牛舍每月消毒一次。疫病流行時(shí)每天帶牛進(jìn)行消毒。6.2.3驅(qū)蟲第5d～7d集中進(jìn)行藥物驅(qū)蟲，驅(qū)除體內(nèi)、體外寄生蟲。6.2.4分群對(duì)隔離觀察期滿、完成規(guī)定程序免疫，經(jīng)檢疫確定健康的架子牛，按年齡、體重、體況分群，標(biāo)記牛號(hào)，建立相關(guān)記錄檔案，轉(zhuǎn)入育肥期飼養(yǎng)。7肥育期飼養(yǎng)管理技術(shù)7.1飼養(yǎng)7.1.1架子牛育肥采用舍飼，散放或拴系飼養(yǎng)。7.1.2采用先精后粗或全混合日糧，每日飼喂兩次。育肥初始階段，精料量由少到多，逐步達(dá)到規(guī)定喂量。7.1.3營(yíng)養(yǎng)需要7.1.3.1營(yíng)養(yǎng)需要架子牛育肥營(yíng)養(yǎng)需要見附錄A。7.1.3.2不同育肥方式日糧的要求（1）育肥前期：體重在300kg以前，育肥應(yīng)根據(jù)架子牛的體重和體況配制日糧，前期精飼料喂量可達(dá)到體重的1.0%～1.3%，精粗飼料比為40:60～55:45。（2）育肥后期：體重在300kg以后，育肥后期應(yīng)根據(jù)架子牛的體重、體況和日增重配制日糧。后期精飼料喂量可達(dá)到體重的1.4%～1.6%，精粗飼料比為60:40～80:20。7.1.37.1.3.1根據(jù)本地飼料資源條件和預(yù)期增重水平，參照附錄A的規(guī)定進(jìn)行日糧配制。根據(jù)實(shí)際增重及時(shí)調(diào)整飼料配方和喂量。7.1.3.27.2管理7.2.1飼養(yǎng)管理應(yīng)符合NY/T51287.2.2采用“定員、定質(zhì)、定量、定時(shí)、定刷拭”7.2.37.3出欄根據(jù)育肥目標(biāo)，視育肥牛膘情狀況、市場(chǎng)行情，及時(shí)、分批組織出欄。對(duì)膘情狀況較好、采食量與增重速度出現(xiàn)下降趨勢(shì)、體重接近出欄標(biāo)準(zhǔn)的育肥牛也應(yīng)及時(shí)組織出欄。8衛(wèi)生防疫8.1牛場(chǎng)防疫必須符合NY5126的規(guī)定，對(duì)牛群進(jìn)行口蹄疫等重點(diǎn)疫病的免疫注射。8.2污水經(jīng)無(wú)害化處理后應(yīng)符合GB18596規(guī)定方可排放。8.3病死牛及其排泄物、污染飼料處理嚴(yán)格執(zhí)行GB16548規(guī)定。8.4獸藥使用應(yīng)符合NY5030的規(guī)定8.5外來(lái)人員未經(jīng)同意不得隨意進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)，疫病流行期間非生產(chǎn)人員不得進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。8.6附近或場(chǎng)內(nèi)出現(xiàn)傳染病或疑似傳染病時(shí)，應(yīng)立即采取隔離和封鎖等應(yīng)急措施，并向上級(jí)部門報(bào)告。9資料記錄9.1建立架子牛育肥檔案，包括：架子牛來(lái)源、飼料消耗、增重記錄等；飼料及飼料添加劑來(lái)源、各階段日糧配方及飼料添加劑使用記錄；疫病防治及用藥、停藥期記錄；銷售記錄等。9.2相關(guān)記錄應(yīng)準(zhǔn)確、可靠、完整，并妥善保存兩年以上。

資料性附錄表A錦江牛的營(yíng)養(yǎng)需要量體重階段（kg）日增重（kg）干物質(zhì)采食量（g/d）綜合凈能（MJ/d）粗蛋白質(zhì)（g/d）鈣（g/d）磷（g/d）1500.33.2915.103771.380.43.4915.904211690.53.7016.7446519100.63.9117.6650722110.74.1218.5854825112000.44.2119.6247217100.54.4420.6751419110.64.6621.7655522120.74.8922.7459325130.85.1224.3163128142500.55.1325.1055820120.65.3726.4459923130.75.6227.8263725140.85.8729.5067228150.96.1131.3871130153000.66.0631.1364123140.76.3232.7667925150.86.5834.7771528160.96.8536.9975030171.07.1139.7178532173500.77.037.2471925160.87.2839.5075728170.97.5742.0578930181.07.8745.1582432181.28.248.5398540204000.87.9644.3179828180.98.2647.1583029191.08.5650.6386631191.18.8354.4389632201.29.3358.6694740224500.98.9351.9278430191.09.2555.7780832191.19.5959.9683840221.29.9164.6088542241.310.2365.1010204324表B常用飼料成分及營(yíng)養(yǎng)成分表（DM基礎(chǔ)）飼料類型飼料種類DM%CP%EE%CF%NFE%Ash%Ca%P%DEMJ/kgNEmfMJ/kgRND個(gè)/kg青綠飼料甘薯藤13.016.23.819.247.713.11.540.3810.554.840.60黑麥草18.018.33.323.342.212.80.720.2812.336.170.76象草20.010.03.035.047.05.00.250.1011.135.120.63野青草18.916.95.330.239.28.51.270.1610.924.930.61玉米青貯22.77.02.630.451.18.80.440.269.904.400.54甘薯蔓青貯18.39.36.024.639.920.2——8.383.520.44塊根、塊莖、瓜果類飼料甘薯25.04.01.23.688.03.20.520.2015.318.551.06胡蘿卜12.09.22.510.070.08.31.250.7515.448.731.08馬鈴薯22.07.50.53.285.04.10.090.1414.978.281.02甜菜15.013.32.711.360.712.00.400.2712.936.710.83甜菜絲干88.68.20.722.163.95.10.740.0813.827.330.91蕪菁甘藍(lán)10.010.02.013.067.08.00.600.2015.809.051.12農(nóng)副產(chǎn)品類飼料玉米秸90.06.61.027.755.89.0——6.482.810.35稻草89.42.81.927.0613.80.080.065.422.160.27甘薯蔓88.09.23.132.444.311.01.760.138.693.780.47花生蔓91.312.01.632.445.28.72.690.0410.394.720.58谷實(shí)類飼料玉米88.49.74.42.382.51.60.090.2416.369.121.13高粱89.39.73.72.581.62.50.100.3114.907.930.98大麥88.812.12.35.376.73.60.140.3314.998.101.00秈稻谷90.69.21.79.474.55.30.140.3114.357.710.95燕麥90.312.85.89.967.24.30.170.3714.707.700.95小麥91.813.22.02.679.72.50.120.3916.149.031.12糠麩類飼料小麥麩88.616.34.210.463.45.80.200.8813.246.610.82玉米皮87.911.55.615.764.82.4——11.515.220.65米糠90.213.417.210.248.011.20.161.1515.448.000.99大豆皮91.020.72.927.643.35.6—0.3812.365.940.74餅粕類飼料豆餅90.647.56.06.333.86.50.350.5