2024-2025學(xué)年新教材高中生物第3章細(xì)胞中能量的轉(zhuǎn)換和利用第1節(jié)第1課時(shí)生物催化劑——酶教學(xué)實(shí)錄蘇教版必修1科目授課時(shí)間節(jié)次--年—月—日（星期——）第—節(jié)指導(dǎo)教師授課班級(jí)、授課課時(shí)授課題目（包括教材及章節(jié)名稱(chēng)）2024-2025學(xué)年新教材高中生物第3章細(xì)胞中能量的轉(zhuǎn)換和利用第1節(jié)第1課時(shí)生物催化劑——酶教學(xué)實(shí)錄蘇教版必修1教學(xué)內(nèi)容分析1.本節(jié)課的主要教學(xué)內(nèi)容：生物催化劑——酶。本節(jié)課將圍繞酶的化學(xué)本質(zhì)、作用特點(diǎn)、影響酶活性的因素等方面展開(kāi)，旨在讓學(xué)生了解酶在生物體內(nèi)的作用，并掌握酶的特性。

2.教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生已有知識(shí)的聯(lián)系：本節(jié)課內(nèi)容與教材第三章“細(xì)胞中能量的轉(zhuǎn)換和利用”相關(guān)，學(xué)生在之前的學(xué)習(xí)中已經(jīng)了解了細(xì)胞呼吸和光合作用等能量轉(zhuǎn)換過(guò)程，為本節(jié)課的學(xué)習(xí)奠定了基礎(chǔ)。核心素養(yǎng)目標(biāo)1.科學(xué)思維：培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用科學(xué)方法分析酶的化學(xué)本質(zhì)和作用機(jī)制，提高邏輯推理和批判性思維能力。

2.科學(xué)探究：通過(guò)實(shí)驗(yàn)探究酶的特性和影響因素，培養(yǎng)學(xué)生設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)、收集數(shù)據(jù)、分析結(jié)果的能力。

3.生命觀念：強(qiáng)化學(xué)生對(duì)生物體內(nèi)能量轉(zhuǎn)換和利用的理解，形成對(duì)生命現(xiàn)象的宏觀視角和整體認(rèn)識(shí)。

4.科學(xué)態(tài)度與責(zé)任：培養(yǎng)學(xué)生對(duì)生物科學(xué)研究的興趣，樹(shù)立嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的科學(xué)態(tài)度，認(rèn)識(shí)到科學(xué)技術(shù)對(duì)人類(lèi)社會(huì)的重要性。重點(diǎn)難點(diǎn)及解決辦法重點(diǎn)：

1.酶的化學(xué)本質(zhì)：理解酶作為蛋白質(zhì)或RNA的催化劑，其催化作用的特點(diǎn)。

2.酶促反應(yīng)的原理：掌握酶如何降低反應(yīng)活化能，提高反應(yīng)速率。

難點(diǎn)：

1.酶活性影響因素：理解pH、溫度、抑制劑和激活劑對(duì)酶活性的影響，并能解釋其原因。

2.酶的專(zhuān)一性和高效性：解釋酶為何具有專(zhuān)一性和高效性，以及這些特性在生物體內(nèi)的意義。

解決辦法：

1.通過(guò)實(shí)驗(yàn)演示和案例分析，幫助學(xué)生直觀理解酶的催化作用。

2.利用圖表和模型，幫助學(xué)生分析酶活性影響因素的機(jī)制。

3.通過(guò)小組討論和問(wèn)題引導(dǎo)，引導(dǎo)學(xué)生探究酶的專(zhuān)一性和高效性，培養(yǎng)探究能力。

4.結(jié)合實(shí)際生物現(xiàn)象，如消化酶的作用，加深學(xué)生對(duì)酶功能的理解。教學(xué)資源準(zhǔn)備1.教材：確保每位學(xué)生都有《蘇教版必修1》教材，特別是第三章“細(xì)胞中能量的轉(zhuǎn)換和利用”相關(guān)內(nèi)容。

2.輔助材料：準(zhǔn)備酶的結(jié)構(gòu)和作用原理的圖片、酶活性影響因素的圖表、酶應(yīng)用實(shí)例的視頻等多媒體資源。

3.實(shí)驗(yàn)器材：準(zhǔn)備用于演示酶活性實(shí)驗(yàn)的試管、滴管、pH試紙、不同溫度的水浴裝置等實(shí)驗(yàn)器材，確保其完整性和安全性。

4.教室布置：設(shè)置分組討論區(qū)，確保每個(gè)小組有足夠的空間進(jìn)行討論；在實(shí)驗(yàn)操作臺(tái)布置實(shí)驗(yàn)器材，便于學(xué)生進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作。教學(xué)過(guò)程一、導(dǎo)入（約5分鐘）

1.激發(fā)興趣：展示自然界中生物代謝的圖片或視頻，提問(wèn)學(xué)生如何維持生命活動(dòng)，引導(dǎo)學(xué)生思考能量轉(zhuǎn)換的重要性。

2.回顧舊知：簡(jiǎn)要回顧細(xì)胞呼吸和光合作用等能量轉(zhuǎn)換過(guò)程，幫助學(xué)生回憶相關(guān)知識(shí)。

二、新課呈現(xiàn)（約25分鐘）

1.講解新知：

a.酶的化學(xué)本質(zhì)：介紹酶的定義、分類(lèi)、化學(xué)本質(zhì)等，通過(guò)圖片和視頻展示酶的蛋白質(zhì)和RNA結(jié)構(gòu)。

b.酶促反應(yīng)的原理：講解酶如何降低反應(yīng)活化能，提高反應(yīng)速率，通過(guò)實(shí)例說(shuō)明酶的催化作用。

c.酶活性影響因素：介紹pH、溫度、抑制劑和激活劑對(duì)酶活性的影響，結(jié)合圖表分析其原因。

2.舉例說(shuō)明：

a.通過(guò)消化酶的作用，解釋酶的專(zhuān)一性和高效性。

b.結(jié)合光合作用中的酶，說(shuō)明酶在生物體內(nèi)的能量轉(zhuǎn)換過(guò)程中的重要作用。

3.互動(dòng)探究：

a.引導(dǎo)學(xué)生討論酶的特性，如高效性、專(zhuān)一性、溫和性等。

b.組織學(xué)生進(jìn)行小組實(shí)驗(yàn)，探究不同pH值對(duì)酶活性的影響。

三、鞏固練習(xí)（約20分鐘）

1.學(xué)生活動(dòng)：

a.讓學(xué)生根據(jù)所學(xué)知識(shí)，完成教材中的練習(xí)題，鞏固對(duì)酶特性的理解。

b.安排學(xué)生進(jìn)行課堂展示，分享自己的實(shí)驗(yàn)結(jié)果和結(jié)論。

2.教師指導(dǎo)：

a.針對(duì)學(xué)生在練習(xí)中出現(xiàn)的問(wèn)題，及時(shí)給予指導(dǎo)和幫助。

b.鼓勵(lì)學(xué)生提問(wèn)，解答學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中遇到的困惑。

四、課堂小結(jié)（約5分鐘）

1.回顧本節(jié)課所學(xué)內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)酶的化學(xué)本質(zhì)、作用特點(diǎn)、影響酶活性的因素等。

2.引導(dǎo)學(xué)生思考酶在生物體內(nèi)的能量轉(zhuǎn)換過(guò)程中的重要作用。

五、課后作業(yè)

1.完成教材中的課后練習(xí)題，鞏固對(duì)酶特性的理解。

2.查閱資料，了解酶在工業(yè)、農(nóng)業(yè)、醫(yī)學(xué)等領(lǐng)域的應(yīng)用。

3.思考：酶的發(fā)現(xiàn)和應(yīng)用對(duì)人類(lèi)生活有哪些積極影響？

六、教學(xué)反思

1.本節(jié)課通過(guò)多種教學(xué)方法，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。

2.通過(guò)實(shí)驗(yàn)探究，培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手操作和解決問(wèn)題的能力。

3.在教學(xué)過(guò)程中，注重培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)思維和生命觀念，提高學(xué)生的綜合素質(zhì)。知識(shí)點(diǎn)梳理1.酶的化學(xué)本質(zhì)

-酶的定義：生物體內(nèi)的一類(lèi)具有催化功能的蛋白質(zhì)或RNA。

-酶的分類(lèi)：根據(jù)化學(xué)本質(zhì)分為蛋白質(zhì)酶和RNA酶。

-酶的結(jié)構(gòu)：蛋白質(zhì)酶由一條或多條多肽鏈組成，RNA酶由核苷酸鏈組成。

2.酶的作用特點(diǎn)

-高效性：酶能顯著降低反應(yīng)活化能，提高反應(yīng)速率。

-專(zhuān)一性：酶對(duì)其底物具有高度的特異性。

-溫和性：酶在較溫和的條件下（如體溫）活性最高。

3.酶促反應(yīng)的原理

-酶通過(guò)提供一個(gè)合適的反應(yīng)環(huán)境，降低反應(yīng)活化能。

-酶與底物結(jié)合形成酶-底物復(fù)合物，促進(jìn)反應(yīng)進(jìn)行。

-反應(yīng)完成后，酶從產(chǎn)物中釋放出來(lái)，保持自身的活性。

4.影響酶活性的因素

-pH值：不同酶對(duì)pH值的適應(yīng)范圍不同，pH值過(guò)高或過(guò)低會(huì)降低酶活性。

-溫度：酶活性隨溫度升高而增加，但超過(guò)一定溫度后，酶會(huì)變性失活。

-抑制劑：某些物質(zhì)能與酶結(jié)合，降低酶活性。

-激活劑：某些物質(zhì)能提高酶活性。

5.酶的應(yīng)用

-工業(yè)生產(chǎn)：酶在食品、醫(yī)藥、化工等行業(yè)中廣泛應(yīng)用，如釀酒、制藥、洗滌劑等。

-農(nóng)業(yè)生產(chǎn)：酶在農(nóng)業(yè)中用于提高作物產(chǎn)量和品質(zhì)，如生物農(nóng)藥、生物肥料等。

-醫(yī)學(xué)應(yīng)用：酶在醫(yī)學(xué)領(lǐng)域用于疾病診斷和治療，如酶聯(lián)免疫吸附測(cè)定、基因工程等。

6.酶與生命活動(dòng)的關(guān)系

-酶是生命活動(dòng)中的重要催化劑，參與細(xì)胞內(nèi)各種代謝過(guò)程。

-酶的活性變化與生物體的生長(zhǎng)發(fā)育、衰老、疾病等密切相關(guān)。

7.酶的研究方法

-酶的提取和純化：通過(guò)多種方法提取和純化酶，如鹽析、凝膠過(guò)濾等。

-酶的活性測(cè)定：通過(guò)測(cè)定酶催化反應(yīng)的速率來(lái)評(píng)估酶活性。

-酶的結(jié)構(gòu)分析：通過(guò)X射線晶體學(xué)、核磁共振等手段研究酶的結(jié)構(gòu)。反思改進(jìn)措施反思改進(jìn)措施（一）教學(xué)特色創(chuàng)新

1.案例教學(xué)：在講解酶的化學(xué)本質(zhì)和作用特點(diǎn)時(shí)，我嘗試引入實(shí)際生活中的案例，如釀酒過(guò)程中酶的應(yīng)用，讓學(xué)生更直觀地理解酶的作用。

2.多媒體輔助教學(xué)：利用圖片、視頻等多媒體資源，幫助學(xué)生更好地理解酶的結(jié)構(gòu)和功能，以及酶活性影響因素的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。

反思改進(jìn)措施（二）存在主要問(wèn)題

1.學(xué)生對(duì)酶的概念理解不夠深入：部分學(xué)生在學(xué)習(xí)酶的化學(xué)本質(zhì)和作用特點(diǎn)時(shí)，對(duì)酶的概念理解不夠深入，需要進(jìn)一步強(qiáng)化。

2.實(shí)驗(yàn)操作不夠規(guī)范：在實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，部分學(xué)生操作不夠規(guī)范，影響了實(shí)驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性。

3.課堂互動(dòng)不足：雖然我嘗試通過(guò)小組討論和課堂提問(wèn)來(lái)增加課堂互動(dòng)，但仍有部分學(xué)生參與度不高，需要進(jìn)一步激發(fā)學(xué)生的積極性。

反思改進(jìn)措施（三）

1.深化概念教學(xué)：針對(duì)學(xué)生對(duì)酶的概念理解不夠深入的問(wèn)題，我將通過(guò)設(shè)計(jì)更詳細(xì)的講解和更多的實(shí)例來(lái)幫助學(xué)生更好地理解酶的概念。

2.規(guī)范實(shí)驗(yàn)操作：為了提高實(shí)驗(yàn)操作的規(guī)范性，我將加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作指導(dǎo)，并組織學(xué)生進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作規(guī)范訓(xùn)練。

3.提高課堂互動(dòng)：為了提高學(xué)生的課堂參與度，我將設(shè)計(jì)更多互動(dòng)環(huán)節(jié)，如角色扮演、小組競(jìng)賽等，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，讓學(xué)生在輕松愉快的氛圍中學(xué)習(xí)。同時(shí)，我會(huì)關(guān)注每位學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，給予個(gè)性化的指導(dǎo)和支持。

4.優(yōu)化教學(xué)評(píng)價(jià)：我將采用多元化的教學(xué)評(píng)價(jià)方式，不僅關(guān)注學(xué)生的知識(shí)掌握情況，還要關(guān)注學(xué)生的實(shí)驗(yàn)技能、團(tuán)隊(duì)合作能力等綜合素質(zhì)的提升。

5.加強(qiáng)校企合作：與相關(guān)企業(yè)合作，邀請(qǐng)行業(yè)專(zhuān)家來(lái)校授課或開(kāi)展講座，讓學(xué)生了解酶在實(shí)際生產(chǎn)中的應(yīng)用，拓寬學(xué)生的視野，提高學(xué)生的實(shí)踐能力。典型例題講解例題1：

題目：某溫度下，在一定量的底物和pH條件下，分別使用不同濃度的同種酶進(jìn)行催化反應(yīng)，實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)如下表所示。請(qǐng)分析數(shù)據(jù)，回答以下問(wèn)題：

|酶濃度（U/mL）|反應(yīng)速率（mol/s）|

|----------------|------------------|

|0.1|5.0|

|0.2|10.0|

|0.3|15.0|

|0.4|18.0|

|0.5|18.5|

問(wèn)題：該酶的最適濃度是多少？酶濃度與反應(yīng)速率的關(guān)系是什么？

答案：該酶的最適濃度約為0.3U/mL，酶濃度與反應(yīng)速率呈正比關(guān)系，但當(dāng)酶濃度達(dá)到一定值后，反應(yīng)速率增加的幅度減小。

例題2：

題目：在pH值為5的條件下，某酶催化反應(yīng)的速率隨溫度變化如下表所示。請(qǐng)分析數(shù)據(jù)，回答以下問(wèn)題：

|溫度（℃）|反應(yīng)速率（mol/s）|

|------------|------------------|

|20|3.0|

|30|7.0|

|40|12.0|

|50|14.0|

|60|15.0|

問(wèn)題：該酶的最適溫度是多少？溫度對(duì)酶活性的影響是什么？

答案：該酶的最適溫度約為50℃，溫度對(duì)酶活性有顯著影響，溫度升高，酶活性增強(qiáng)，超過(guò)最適溫度后，酶活性會(huì)降低。

例題3：

題目：在pH值為7的條件下，某酶的活性受不同pH值的影響如下表所示。請(qǐng)分析數(shù)據(jù)，回答以下問(wèn)題：

|pH值|反應(yīng)速率（mol/s）|

|------|------------------|

|3|1.0|

|5|4.0|

|7|12.0|

|9|6.0|

|11|1.0|

問(wèn)題：該酶的最適pH值是多少？pH值對(duì)酶活性的影響是什么？

答案：該酶的最適pH值約為7，pH值對(duì)酶活性有顯著影響，最適pH值下酶活性最高，pH值過(guò)高或過(guò)低都會(huì)降低酶活性。

例題4：

題目：某實(shí)驗(yàn)中，將同一種酶在不同抑制劑的作用下，測(cè)定其反應(yīng)速率如下表所示。請(qǐng)分析數(shù)據(jù)，回答以下問(wèn)題：

|抑制劑濃度（mol/L）|反應(yīng)速率（mol/s）|

|----------------------|------------------|

|0.1|10.0|

|0.2|8.0|

|0.3|6.0|

|0.4|4.0|

|0.5|2.0|

問(wèn)題：該抑制劑對(duì)酶活性的影響是什么？如何判斷該抑制劑是競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑還是非競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑？

答案：該抑制劑對(duì)酶活性有抑制作用，且隨著抑制劑濃度的增加，反應(yīng)速率逐漸降低。根據(jù)抑制劑濃度與反應(yīng)速率的關(guān)系，可判斷該抑制劑是競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑，因?yàn)樗c酶競(jìng)爭(zhēng)底物結(jié)合位點(diǎn)。

例題5：

題目：某實(shí)驗(yàn)中，將同一種酶在不同激活劑的作用下，測(cè)定其反應(yīng)速率如下表所示。請(qǐng)分析數(shù)據(jù)，回答以下問(wèn)題：

|激活劑濃度（mol/L）|反應(yīng)速率（mol/s）|

|----------------------|------------------|

|0.1|3.0|

|0.2|5.0|

|0.3|7.0|

|0.4|8.5|

|0.5|10.0|

問(wèn)題：該激活劑對(duì)酶活性的影響是什么？如何判斷該激活劑是正激活劑還是負(fù)激活劑？

答案：該激活劑對(duì)酶活性有促進(jìn)作用，且隨著激活劑濃度的增加，反應(yīng)速率逐漸增加。根據(jù)激活劑濃度與反應(yīng)速率的關(guān)系，可判斷該激活劑是正激活劑，因?yàn)樗軌蛟鰪?qiáng)酶的活性。內(nèi)容邏輯關(guān)系①酶的化學(xué)本質(zhì)

-重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：酶的定義、化學(xué)本質(zhì)、分類(lèi)

-重點(diǎn)詞句：酶是一類(lèi)具有催化功能的蛋白質(zhì)或RNA，酶的化學(xué)本質(zhì)決定了其催化作用的特點(diǎn)。

②酶的作用特點(diǎn)

-重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：酶的高效性、專(zhuān)一性、溫和性

-重點(diǎn)詞句：酶能顯著降低反應(yīng)活化能，酶對(duì)其底物具有高度的特異性，酶在較溫和的條件下活性最高。

③酶促反應(yīng)的原理

-重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：酶如何降低反應(yīng)活化能，酶與底物結(jié)合形成酶-底物復(fù)合物

-重點(diǎn)詞句：酶通過(guò)提供一個(gè)合適的反應(yīng)環(huán)境，降低反應(yīng)活化能，酶與底物結(jié)合促進(jìn)反應(yīng)進(jìn)行。

④影響酶活性的因素

-重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：pH值、溫度、抑制劑、激活劑

-重點(diǎn)詞句：pH值和溫度對(duì)酶活性有顯著影響，抑制劑和激活劑可以調(diào)節(jié)酶的活性。

⑤酶的應(yīng)用

-重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：酶在工業(yè)、農(nóng)業(yè)、醫(yī)學(xué)等領(lǐng)域的應(yīng)用

-重點(diǎn)詞句：酶在食品、醫(yī)藥、化工等行業(yè)中廣泛應(yīng)用，如釀酒、制藥、洗滌劑等。

⑥酶與生命活動(dòng)的關(guān)系

-重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：酶在生命活動(dòng)中的重要作用

-重點(diǎn)詞句：酶是生命活動(dòng)中的重要催化劑，參與細(xì)胞內(nèi)各種代謝過(guò)程。

⑦酶的研究方法

-重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：酶的提取和純化、酶的活性測(cè)定、酶的結(jié)構(gòu)分析

-重點(diǎn)詞句：通過(guò)多種方法提取和純化酶，通過(guò)測(cè)定酶催化反應(yīng)的速率來(lái)評(píng)估酶活性，通過(guò)X射線晶體學(xué)、核磁