附件5-2ADDINCNKISM.UserStyle《生物化學(xué)實驗》課程教學(xué)大綱（實驗課程·2023版）一、課程基本信息課程號1123D08012開課單位化學(xué)與材料科學(xué)學(xué)院課程名稱（中文）生物化學(xué)實驗（英文）FundamentalExperimentinBiologicalChemistry課程性質(zhì)選修考核類型考查課程學(xué)分1課程學(xué)時30課程類別學(xué)科基礎(chǔ)課程（學(xué)科拓展課）適用專業(yè)（類）化學(xué)生物學(xué)二、課程描述及目標（一）課程簡介生物化學(xué)實驗是化學(xué)生物學(xué)及生物學(xué)相關(guān)專業(yè)的一門專業(yè)基礎(chǔ)課程，是一門獨立的實驗課程，實驗教學(xué)起著理論課堂講授不能替代的作用，為了配合生物化學(xué)的教學(xué)而開設(shè)的一門實驗課程。為學(xué)生繼續(xù)學(xué)好后續(xù)的分子生物學(xué)、生物無機化學(xué)、細胞生物學(xué)等相關(guān)專業(yè)課程及以后參加工作和開展科學(xué)研究打下良好的基礎(chǔ)。本課程旨在培養(yǎng)學(xué)生掌握和了解生物化學(xué)的研究方法，規(guī)范地掌握生物化學(xué)實驗的基本操作技能和一些基本儀器的使用；內(nèi)容主要包括驗證生物化學(xué)的某些基本理論知識，生物大分子的提純和檢驗方法；分析生物化學(xué)物質(zhì)及代謝過程的實驗技能。（二）教學(xué)目標生物化學(xué)是一門實驗性學(xué)科，實驗教學(xué)是人才培養(yǎng)中重要的環(huán)節(jié)。生物化學(xué)實驗教學(xué)主要通過比色、層析、電泳等基本實驗技術(shù)，分析研究糖、脂、蛋白質(zhì)、核酸、酶等生化物質(zhì)及代謝過程，培養(yǎng)學(xué)生的能力和優(yōu)良的素質(zhì)，掌握基本的操作技能、實驗技術(shù)，培養(yǎng)學(xué)生獨立思考、分析問題、解決問題和創(chuàng)新能力，養(yǎng)成嚴謹認真科學(xué)態(tài)度。通過本課程的學(xué)習，使學(xué)生實現(xiàn)以下目標：課程目標1：掌握常用儀器的使用和規(guī)范的實驗基本操作技能，培養(yǎng)獨立操作的動手能力。課程目標2：熟悉生物化學(xué)實驗的基本知識和實驗方法，能夠在實驗中驗證理論和運用理論知識解釋實驗現(xiàn)象，鞏固、擴大和深化理論課所學(xué)知識，做到理論聯(lián)系實際，提高分析、解決問題的能力。課程目標3：具備正確記錄、合理處理實驗數(shù)據(jù)及撰寫實驗報告的能力和獨立思考能力，掌握初步的實驗系統(tǒng)研究方法，具有設(shè)計實驗方案的能力。課程目標4：掌握實驗室安全知識，熟悉實驗室工作方法，養(yǎng)成整潔、嚴肅、認真的實驗習慣和實事求是、科學(xué)嚴謹?shù)墓ぷ髯黠L。三、課程目標對畢業(yè)要求的支撐關(guān)系畢業(yè)要求指標點課程目標1-1：掌握數(shù)學(xué)、物理、化學(xué)、生物等方面的基本理論和基本知識；課程目標1課程目標22-2：具有一定的科學(xué)研究和實際工作能力，具有一定的批判性思維；課程目標1課程目標2課程目標32-4：具有對實驗條件及結(jié)果進行歸納、整理、分析、撰寫論文的基本能力。課程目標33-2：具有良好的科學(xué)文化素養(yǎng)，掌握科學(xué)的方法論；課程目標4四、教學(xué)方式與方法由于該課程是配合生物化學(xué)理論課開設(shè)的，為達到上述教學(xué)目的，必須組織好課前、課中、課后和考核等主要教學(xué)環(huán)節(jié)。1、課程獨立開設(shè)，學(xué)生在教師的指導(dǎo)下進行實驗的實踐活動。進入本課程的學(xué)生必需嚴格遵守實驗室規(guī)則和紀律，認真對待每一次實驗。2、認真做好課前預(yù)習要求學(xué)生必須在課前做好預(yù)習，寫好預(yù)習報告，明確每個實驗的目的、要求、理解基本原理，弄清操作步驟和安全注意事項，以便做到心中有數(shù)，實驗過程有的放矢。3、科學(xué)組織課堂過程教師首先仔細研究與實驗有關(guān)的原理，反復(fù)預(yù)做實驗，研討實驗成敗的原因。進行啟發(fā)式教學(xué)，充分調(diào)動學(xué)生的主觀能動性，對不同層次學(xué)生因人施教。鼓舞學(xué)生對已有實驗提出質(zhì)疑，按照自己的思路設(shè)計實驗或參與實驗教改，以活躍氣氛，啟發(fā)思維。每次實驗之后及時總結(jié)，不斷提高教學(xué)質(zhì)量。4、嚴格檢查、批改實驗報告實驗課后，要求學(xué)生根據(jù)自己的實驗記錄，認真處理數(shù)據(jù)并書寫好實驗報告，字跡要求工整，圖表清晰、規(guī)范。五、教學(xué)重點與難點（一）教學(xué)重點掌握生物化學(xué)實驗的基本知識，規(guī)范實驗的常用儀器使用和基本操作技術(shù)，了解注意事項，培養(yǎng)正確的操作習慣，完成不同類型的實驗。（二）教學(xué)難點理論聯(lián)系實際實現(xiàn)生物體中生物大分子的提取和定量方法，培養(yǎng)細致嚴謹?shù)膶嶒瀾B(tài)度和安全操作意識，實驗過程中熟練掌握各種基本操作技術(shù)，快速順利完成實驗。六、實驗內(nèi)容、基本要求與學(xué)時分配序號實驗項目名稱實驗內(nèi)容與要求學(xué)時類型對應(yīng)課程目標1生物化學(xué)實驗基本知識，蛋白質(zhì)的兩性電解質(zhì)性質(zhì)及等電點的測定必修；了解實驗室規(guī)則和常用生化儀器名稱，掌握緩沖溶液配制和儀器的正確操作，掌握蛋白質(zhì)的兩性和等電點聚沉測定法4綜合性課程目標1課程目標42蛋白質(zhì)濃度測定必修；分別采用紫外吸收法和考馬斯亮藍染色法測定蛋白質(zhì)含量，熟悉標準曲線測含量方法和分光光度計用法。4設(shè)計性課程目標1課程目標2課程目標43糖的旋光性和變旋現(xiàn)象必修；了解糖的旋光性質(zhì)，熟悉使用旋光儀測定糖的旋光性和一些糖的變旋現(xiàn)象。4綜合性課程目標1課程目標2課程目標3課程目標44植物組織中可溶性總糖的提取和蒽酮比色定糖法必修；了解總糖提取的基本原則和預(yù)處理，掌握提取方法和蒽酮法定糖法操作。4綜合性課程目標1課程目標3課程目標45酵母RNA的提取和苔黑酚法定量必修；了解RNA的提取基本過程，掌握提取方法和苔黑酚法定量的原理和方法5綜合性課程目標1課程目標3課程目標46正交法測定幾種因素對酶活力的影響必修；了解酶的性質(zhì)和酶活力的影響因素，掌握正交法測定酶活力的方法。4驗證性課程目標1課程目標2課程目標47醋酸纖維素薄膜電泳分離血清蛋白必修；蛋白質(zhì)電泳原理和電泳裝置介紹，掌握電泳分離血清蛋白的方法和過程。5設(shè)計性課程目標1課程目標2課程目標48動物肝臟DNA的提取和二苯胺法定量選修；了解動物DNA的提取原理，掌握高鹽溶液提取過程和二苯胺定量方法。5設(shè)計性課程目標1課程目標2課程目標49聚丙烯酰胺凝膠電泳法測定蛋白的相對分子質(zhì)量選修；了解凝膠電泳原理，掌握凝膠電泳的配制和測定蛋白的相對分子質(zhì)量的方法。6設(shè)計性課程目標1課程目標2課程目標410過氧化氫酶米氏常數(shù)的測定選修；了解米氏常數(shù)的意義和常用測定方法，掌握過氧化氫酶米氏常數(shù)測定，數(shù)據(jù)處理的方法。4綜合性課程目標1課程目標411面粉中總糖和還原糖的提取及二硝基水楊酸定糖法選修；了解面粉中還原糖的提取原理，掌握提取方法和用二硝基水楊酸定量的原理和過程。4綜合性課程目標1課程目標412脂肪酸的β-氧化選修；脂肪酸的β—氧化測定的基本原理介紹，樣品的處理，酮體的測定，結(jié)果計算4驗證性課程目標1課程目標4合計30七、學(xué)業(yè)評價和課程考核（一）考核類型：考試考查（二）考核方式：實驗報告實驗作品其它：閉卷考試或?qū)嶒灢僮鳎ㄌ顚懢唧w考核方式）（三）成績評定：考核依據(jù)建議分值（百分比）考核/評價細則對應(yīng)課程目標平時考核60出勤10要求提前10分鐘到，遲到一次扣5分，最多兩次；曠課一次扣15分，三次重修課程目標4預(yù)習20寫出預(yù)習報告，要求根據(jù)預(yù)習報告和老師課前講解能夠順利完成實驗課程目標1課程目標2實驗報告40每次實驗后要完成實驗報告，給出詳細的實驗過程和數(shù)據(jù)處理結(jié)果，以及思考題答案。課程目標3課程目標4課堂表現(xiàn)30課前講解時回答問題、實驗過程中對實驗現(xiàn)象觀察和記錄、實驗的進度等方面課程目標3課程目標2期末考核40第一種方式：以實驗操作為主，綜合檢查學(xué)生的基本操作技能、發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解決問題的能力；第二種方式：閉卷考試，實驗原理，實驗過程注意事項，實驗現(xiàn)象解釋和結(jié)果處理課程目標1課程目標2課程目標3課程目標4八、課程目標達成評價課程目標的實際達成效果計算方式如下，達成值越高，教學(xué)效果越好。課程目標達成度畢業(yè)要求指標點達成度九、教材與教學(xué)參考書（一）教材《生物化學(xué)實驗》，李俊等，科學(xué)出版社，2020，第六版，ISBN:9787030633521。（二）教