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學(xué)科，勞初一技術(shù)

教師:***

**學(xué)年第二學(xué)期

1、小提籃

（一）教學(xué)目標(biāo)：

1、感受并認(rèn)識(shí)紙條的承重力與紙條厚度、紙條的長(zhǎng)度之間的關(guān)

系。

2、欣賞各種提籃的造型特征，觀察其中不同紋樣的編制方法。

3、學(xué)習(xí)基本的紙條的立體穿編方法，嘗試編制一只小提籃。并

在此基礎(chǔ)上進(jìn)行提籃造型和花紋的創(chuàng)造。

（二）教學(xué)重、難點(diǎn)：

1、由紙條的平面穿編向立體編制發(fā)展。

2、不同花紋的立體編制方法。

（三）教學(xué)準(zhǔn)備：各種不同色彩、厚度、寬窄的紙條若干。

（四）教學(xué)過(guò)程：

可能的學(xué)法教學(xué)活動(dòng)的評(píng)量目標(biāo)

第一環(huán)節(jié)：進(jìn)行紙條游戲。教師通過(guò)組織游戲活動(dòng)激

1、感受紙條紙質(zhì)（質(zhì)感）的厚度和長(zhǎng)度與發(fā)學(xué)生對(duì)本課題的學(xué)習(xí)興

承重力的關(guān)系。趣。同時(shí)，培養(yǎng)學(xué)生觀察

2、欣賞用紙條編制的提籃工藝品，感受外力，能夠善于觀察物品細(xì)

形和花紋（花紋變化）以及色彩的美感。部美感的能力。

第二環(huán)節(jié)：學(xué)習(xí)紙條立體編制的方法。教師在此環(huán)節(jié)重點(diǎn)示范平

1、利用“十字型”進(jìn)行平面編制。面編制如何轉(zhuǎn)向立體編

2、嘗試由平面向立體編制過(guò)渡。制？

3、利用紙條不同的寬、長(zhǎng)度和色彩的變化，同時(shí)，引導(dǎo)學(xué)生展開(kāi)技術(shù)

嘗試編制不同的花紋。思維，練習(xí)不同花紋的編

制方法。

第三環(huán)節(jié)：操作練習(xí)教師面向個(gè)體巡導(dǎo)。

第四環(huán)節(jié)：展示評(píng)價(jià)教師引導(dǎo)學(xué)生展開(kāi)自評(píng)和

1、介紹自己的作品名稱和用途。互評(píng)。也可以設(shè)計(jì)一個(gè)模

2、介紹自己最用心制作的部位。（特點(diǎn)）擬的商業(yè)環(huán)境，讓學(xué)生參

3、介紹自己的最得意的創(chuàng)意。與商品交換游戲，體悟其

4、我對(duì)哪一件作品有話要說(shuō)。（同學(xué)評(píng)價(jià)）作品的價(jià)值。

5、需要對(duì)作品作如何的改進(jìn)。

6、我選擇某件作品的理由。

2、多姿的葉片

教學(xué)目標(biāo)：

1、了解幾種葉片編織中使用的針?lè)捌浣M合的方式，能選擇期中

一種進(jìn)行編織。

2、能用學(xué)到的編織技術(shù)，設(shè)計(jì)編織出不同的葉片，提高識(shí)圖能力

及動(dòng)手能力，發(fā)展設(shè)計(jì)能力。

教學(xué)過(guò)程：

1、新課引入：

通過(guò)自然界中葉片的形態(tài)的探討引入新課。

2、教學(xué)新課：

引導(dǎo)學(xué)生探究：“看看想想”中的作品，了解在編織過(guò)程中分別

用到了哪些針?lè)ǎ克鼈兪窃鯓舆M(jìn)行組合的？然后，組織學(xué)生進(jìn)行交流

反饋。

課本中學(xué)生展示了其中的幾種：扇形的、心形的，圓形的、掌形

的、橢圓形的，但其所用到的基本針?lè)ㄊ窍嗤?，鎖針、短針、長(zhǎng)針,

只是組合方式與針數(shù)有所變化。

3、學(xué)學(xué)做做：

學(xué)學(xué)做做中為學(xué)生提供的是常見(jiàn)的橢圓形葉片的編織方法，如果

學(xué)生動(dòng)手能力強(qiáng)，也可嘗試編織其它的葉片，

4、展示臺(tái)：

將自己編織的葉片在班上展示一下。

5、小結(jié)：

組織學(xué)生進(jìn)行評(píng)價(jià)，從針?lè)ㄅ帕械恼R性、紋理的清晰性進(jìn)行評(píng)

價(jià)。

3、《美麗的桃花》

教材分析：

花是各種各樣的，美麗多姿的，無(wú)論從色彩方面、形狀方面還是

花瓣的個(gè)數(shù)方面來(lái)看，都各具特色。本課是以桃花為范例，給學(xué)生提

供一個(gè)樣本，讓他們用學(xué)到的知識(shí)進(jìn)行編織，學(xué)學(xué)做做中介紹一個(gè)花

瓣的編織方法，可以讓學(xué)生跟著練習(xí)，估計(jì)難點(diǎn)在完成一個(gè)花瓣后如

何轉(zhuǎn)入到第二個(gè)花瓣的編織上，可以讓學(xué)生沿著花瓣的邊沿編織幾個(gè)

短針，回到圓處，再用同樣的方法編織其他花瓣。

教學(xué)目標(biāo)：

1、能看懂桃花編織的圖示符號(hào)，讀懂文字說(shuō)明，掌握針?lè)ǖ淖?/p>

化規(guī)律，按圖樣進(jìn)行編織。

2、通過(guò)編織活動(dòng)，進(jìn)一步了解這一技術(shù)與生活的聯(lián)系，并能進(jìn)

行一些簡(jiǎn)單的設(shè)計(jì)活動(dòng)。

教學(xué)過(guò)程：

一、獻(xiàn)引入

用介紹桃花的兒歌或古詩(shī)引入，并讓學(xué)生說(shuō)說(shuō)桃花的特點(diǎn)。

二、學(xué)學(xué)做做

師生共同研究桃花中一個(gè)花瓣的編綱方法。

1.讀懂圖示編織方法。

(1)用鎖針繞圓環(huán)狀。

(2)分行編織：

①第1行:豎起3針鎖針，然后利用長(zhǎng)針?lè)裴樇夹g(shù)，完成3個(gè)長(zhǎng)針的編織。

②第2行:豎起3針鎖針，再利用放針技術(shù)，完成7個(gè)長(zhǎng)斜的編織。

③第3行:為體現(xiàn)花舞的弧狀，第一個(gè)長(zhǎng)針孔內(nèi)拉短針,然后用并針技術(shù)完成3個(gè)長(zhǎng)針

的編織(長(zhǎng)短要有變化),最后一孔內(nèi)拉短針。

2.反復(fù)練習(xí)編織，教師進(jìn)行個(gè)別指導(dǎo)，學(xué)生之間互幫互學(xué)c

三、作品展評(píng)

建議從針?lè)ǖ呐帕小⒓y理的清晰及針腳的平整等方面對(duì)學(xué)生的作品進(jìn)行評(píng)價(jià)。

4、栽培反季蔬菜

教學(xué)目標(biāo)：

1、初步了解蔬菜反季栽培的意義。

2、初步學(xué)會(huì)蔬菜反季栽培的操作技能。

3、認(rèn)識(shí)到平時(shí)餐桌上的菜肴來(lái)之不易，不能隨意浪費(fèi)。

教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn):

重點(diǎn)：是蔬菜反季栽培的一般方法和步驟。

難點(diǎn)：是范菜播種操作。

教學(xué)過(guò)程：

1.深雌備:布置學(xué)生通過(guò)網(wǎng)絡(luò)查詢并收集有關(guān)蔬菜反季節(jié)栽培的資機(jī)教師購(gòu)買范菜種

子池膜等材料拼制作有關(guān)課件。

2.新弼吹:通過(guò)課件展忒教師介紹反季節(jié)蔬菜的有關(guān)情況，組織學(xué)生娜課前了解的

反季蔬菜的有關(guān)覦。

3.教學(xué)過(guò)程:這一項(xiàng)目要學(xué)生獨(dú)立操作確有一定困康，可以讓學(xué)生參與家長(zhǎng)教師或菜農(nóng)的栽培

操作過(guò)程。有條件的學(xué)?？稍谛@開(kāi)辟一塊小菜園，在老師或菜農(nóng)的指導(dǎo)下,使學(xué)生參與栽培操值

4.活動(dòng)建議:這一項(xiàng)目教學(xué)時(shí)，要與下T《塑料棚栽培技術(shù)》結(jié)合起來(lái)進(jìn)行，最好安排-

個(gè)下午進(jìn)行實(shí)踐活動(dòng),

5、搭建簡(jiǎn)易塑料小拱棚

教學(xué)目標(biāo)：

1、初步了解塑料棚對(duì)農(nóng)作物栽培所起的保溫、保濕作用。

2、初步掌握搭建簡(jiǎn)易塑料小拱棚的一般步驟和方法。

3、培養(yǎng)不怕困難、吃苦耐勞的精神。

教學(xué)過(guò)程:

1.課前準(zhǔn)備:布置學(xué)生上網(wǎng)查詢有關(guān)塑料棚栽培技術(shù)的資料,教師準(zhǔn)備搭建小拱棚的工具

與材料，并制作有關(guān)課件。

2.新課引人:本課教學(xué)應(yīng)與上一課《反季蔬菜的栽培》結(jié)合起來(lái)進(jìn)行，使學(xué)生了解這兩課之

間的密切關(guān)系,教師利用課件，展示并介紹蟹料棚栽培技術(shù)，學(xué)生交流課前收集到的資料。

3.教學(xué)過(guò)程:學(xué)生自學(xué)“學(xué)學(xué)做做”中的搭建小拱棚的操作圖解，教師演示并講解小拱棚的

搭建過(guò)程。小拱棚顯然是塑料棚中最簡(jiǎn)易的一種，但是對(duì)學(xué)生來(lái)說(shuō),搭建小拱棚還是有一定難度

的，所以實(shí)施時(shí)只要讓學(xué)生參與其中，不要讓學(xué)生獨(dú)立操作。

4.活動(dòng)建議:教師要向?qū)W生介紹塑料大棚、連棟大棚、大型溫室等現(xiàn)代化栽培設(shè)施,有條件

的學(xué)校要組織學(xué)生參觀這些現(xiàn)代農(nóng)業(yè)設(shè)施。塑料棚除了冬春季節(jié)用于蔬菜、花卉的保溫和越冬

栽培外，還可以更換遮蔭網(wǎng)，用于夏秋季節(jié)的遮蔭降溫和防雨、防風(fēng)、

防雹等。

6、漂亮的宮燈

目的要求：

1、了解情況蜂窩結(jié)構(gòu)造型的方法，會(huì)根據(jù)孔的大小來(lái)計(jì)算所需

紙張的數(shù)量。

2、模仿用粘糊、切割、組裝等方法制作一個(gè)蜂窩宮燈，培養(yǎng)豐

富的想象力和立體造型能力。

3、培養(yǎng)認(rèn)真細(xì)致，重視質(zhì)量、愛(ài)護(hù)公物、注意安全等勞動(dòng)品質(zhì)

和良好的習(xí)慣。指導(dǎo)學(xué)生以合作方式完成制作，并讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到團(tuán)隊(duì)

合作的重要性。

重點(diǎn)：模仿并學(xué)習(xí)蜂窩宮燈的制作方法。

難點(diǎn)：糊紙的質(zhì)量，不同要求的蜂窩宮燈需要紙張的計(jì)算。

器材準(zhǔn)備：

1、演示用大蜂窩彩花、演示用型板等。

2、工具：美工刀、尖嘴鉗、剪刀、墊板。

3、材料：大紅薄紙或多色彩紙、硬紙板、棉線、流蘇、細(xì)鐵絲

圓環(huán)、雙面膠、膠水。最好用固體膠或雙面膠帶紙。

教學(xué)過(guò)程：

一、導(dǎo)入新課：

1、復(fù)習(xí)：出示學(xué)生作品“宮燈”，講解經(jīng)過(guò)折、剪、卷、粘連等

步驟成品。

2、引出新課：出示教具“蜂窩彩花二

二、操作步驟：

1、構(gòu)思外形，確定大?。阂园霃?.5cm的宮燈為例。

2、算出紙張數(shù)：半徑3.5cm、則周長(zhǎng)為3.5X2XJI^22.8m

設(shè)孔大為0.6cm,則22.0+0.6七36.6,約37余孔，共需74張紙。

3、做型板：畫(huà)4.5X8.5長(zhǎng)方形。內(nèi)畫(huà)0.6cm的格子，15格（16

條線），刻去陰影部分。在單數(shù)空格前做上記號(hào)。

4、粘貼74張紙：置型板于紙張上，對(duì)準(zhǔn)上邊和左邊，在單數(shù)空

格內(nèi)涂膠水，去型板、貼上第二張紙，再放型板，在雙數(shù)空格內(nèi)涂膠

水，依次重復(fù)進(jìn)行。

注意：膠水不可太多，不要用生物壓紙張，用固體膠，雙面膠帶紙較

好。

5、按p24圖剪好兩塊硬紙片。要整齊光滑。

6、切邊：膠水干后，畫(huà)宮燈輪廓線，用美工刀逐層逐段切割。

7、取4cm長(zhǎng)的22號(hào)細(xì)鐵絲2根，用尖嘴鉗彎成小圓圈。

8、把流蘇的吊掛線粘在宮燈的轉(zhuǎn)軸上，用紙糊住。

9、把鐵絲小圓圈穿在宮燈的上下兩側(cè)，再粘紙板加固。

三、注意事項(xiàng)：

1、用型板涂膠水時(shí)，一張涂單數(shù)空格，一張涂雙數(shù)空格，不能

錯(cuò)。

2、涂膠、糊紙必須對(duì)齊兩條邊，否則不整齊。

3、外面必須用紙包糊，否則要散開(kāi)。

4、切割時(shí)，注意安全和愛(ài)護(hù)公物。

四、操作實(shí)踐：

用蜂窩彩花的制作方法，可以做宮燈，也可以參照課本內(nèi)容制作

其他作品。還可以自己設(shè)計(jì)別的花樣。制作中要注重作品的質(zhì)量和花

樣的創(chuàng)新。

思考：此法還可用于什么地方？此法還有何種作用？蜂窩彩花的

制作方法和其他彩花制作方法的結(jié)合應(yīng)用。

五、現(xiàn)場(chǎng)評(píng)比、小結(jié)：

為激勵(lì)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，將已完成的作品，拿到講臺(tái)上，老師與學(xué)

生共同進(jìn)行評(píng)比，對(duì)優(yōu)秀的小組給予獎(jiǎng)勵(lì)。

布置作業(yè)：

二至四人一組，制作一個(gè)蜂窩彩花。也可以按書(shū)上圖案為例，制

作天鵝、蝴蝶、孔雀、花生等。也可參照p24用其他材料制作宮燈。

做一做：制作一只蜂窩宮燈。

想一想：蜂窩宮燈的制作關(guān)鍵是什么？

評(píng)價(jià)與交流：

把造型別致的作品集中起來(lái)，組織一次作品交流展示和評(píng)獎(jiǎng)活

動(dòng)。和同學(xué)進(jìn)行互相評(píng)價(jià)、互相欣賞，并指出具體優(yōu)缺點(diǎn)。

7、淘氣的小瓷龜

課課

淘氣的小瓷龜1

題時(shí)

A認(rèn)識(shí)“小瓷龜”；熟練掌握“小瓷龜”的制作方

法

知識(shí)與

學(xué)B認(rèn)識(shí)“小瓷龜”；基本掌握“小瓷龜”的制作方

技能

習(xí)法

目C認(rèn)識(shí)“小瓷龜”；了解“小瓷龜”的制作方法

標(biāo)過(guò)程與

學(xué)會(huì)制作“小瓷龜”的基本方法

方法

情感態(tài)

度與價(jià)培養(yǎng)學(xué)生熱愛(ài)小動(dòng)物，保護(hù)小動(dòng)物的品質(zhì)

值觀

教學(xué)重學(xué)會(huì)制作“小瓷龜”的基本方法

點(diǎn)

教學(xué)難用線勾勒出小瓷龜?shù)幕拘螤?/p>

點(diǎn)

教學(xué)準(zhǔn)金蔥絲襪（綠），黑網(wǎng)襪，18號(hào)鐵絲，棉花，小珠子，

備示范品

目標(biāo)要1、進(jìn)一步復(fù)習(xí)套絲網(wǎng)的基本工藝方法；

求2、學(xué)會(huì)制作小瓷龜，并能注意表現(xiàn)其特征

教學(xué)過(guò)程

教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)備注

一、出示示范品

1、提問(wèn)：同學(xué)們，這是

什么動(dòng)物??？（小瓷龜）

2、觀察討論：你聽(tīng)過(guò)哪A能說(shuō)出“龜兔賽跑”這個(gè)故

些關(guān)于這種小動(dòng)物的故事

事啊？B在教師引導(dǎo)下說(shuō)出龜兔賽跑

（龜兔賽跑等）的故事

3、繼續(xù)分組討論，小瓷C了解龜兔賽跑

龜制作需要哪些材料和

工具。

4、進(jìn)一步說(shuō)說(shuō)小瓷龜?shù)?/p>

制作方法

二、教師示范制作A能說(shuō)出制作的基本過(guò)程

1、取18#鐵絲繞成直徑B在教師引導(dǎo)下說(shuō)出制作的基

4厘米的圈，兩頭留5本過(guò)程

厘米C了解制作的基本過(guò)程

2、將頭彎曲，折成頭形

3、套金蔥絲襪，裝入棉

花，并用彈力線綁出頭

形

4、身體也裝滿棉花，在學(xué)會(huì)安靜地觀看教師示范

身體底部用線捆綁，封

口

5、再套入一層黑色網(wǎng)襪

底部封口

6、縫上雙眼，并用針將

之挑出四肢及尾巴

8、制作長(zhǎng)城模型

一、教學(xué)目的

1、學(xué)會(huì)手工制作萬(wàn)里長(zhǎng)城浮雕圖，知道分步制作浮雕圖的一般

方法。

2、培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手動(dòng)腦能力，滲透愛(ài)國(guó)主義教育。

二、教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)

正確制作各部件是重點(diǎn)，組合粘臺(tái)貼是難點(diǎn)。

三、課時(shí)安排

1課時(shí)。

四、課前準(zhǔn)備

小刀、剪刀、膠水

五、教學(xué)過(guò)程

（一）談話引入，激發(fā)興趣

同學(xué)們，萬(wàn)里長(zhǎng)城是我們偉大祖國(guó)的標(biāo)志之一，它氣勢(shì)磅礴，雄

偉壯觀，全長(zhǎng)約6300千米，如同一條巨龍，橫臥在祖國(guó)的北方。它

是我國(guó)古代勞動(dòng)人民勤勞智慧的結(jié)晶。

今天，我們就來(lái)親手制作萬(wàn)里長(zhǎng)城的浮雕畫(huà)。

（二）講解方法，操作演示

操作過(guò)程：

1?2、剪下各部件，按圖形線劃痕。

3、折山線，增加立體感。

4、把長(zhǎng)城插入底板。

5、小心地將烽火臺(tái)嵌入畫(huà)面，粘貼。

6、貼上樹(shù)葉角花。

7、雄偉的萬(wàn)里長(zhǎng)城展現(xiàn)在眼前。

（三）動(dòng)手實(shí)踐，巡視指導(dǎo)

在學(xué)生制作過(guò)程中，教師注意指導(dǎo)學(xué)生正確組合粘貼各部件，特

別是烽火臺(tái)和樹(shù)葉角花，要有立體感。

（四）培養(yǎng)創(chuàng)新，課后實(shí)踐

啟發(fā)學(xué)生課后自己來(lái)設(shè)計(jì)人制作其他建筑浮雕畫(huà)。

9、蛋炒飯

（一）教學(xué)目標(biāo)：

1、學(xué)生知道蛋炒飯的配料和操作方法。

2、學(xué)生會(huì)自己設(shè)計(jì)一份炒飯，并能在營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生和烹飪工藝等

方面進(jìn)行說(shuō)明。

3、學(xué)生在家長(zhǎng)、老師的指導(dǎo)下，能自己進(jìn)行蛋炒飯的制作。培

養(yǎng)自我服務(wù)的勞動(dòng)習(xí)慣。

4、在品嘗自己勞動(dòng)成果中，享受制作食物的樂(lè)趣。

（二）教學(xué)重點(diǎn)：

教學(xué)重點(diǎn)是掌握炒蛋炒飯的技能。

難點(diǎn)是要米飯炒得松軟，防止粘結(jié)成團(tuán)。

（三）教學(xué)準(zhǔn)備：

爐子、鍋?zhàn)雍痛毒呷舾商?；米飯、雞蛋、食油、食鹽和味精等。

（四）教學(xué)過(guò)程：

一、創(chuàng)設(shè)問(wèn)題情景：

當(dāng)你放學(xué)回家，發(fā)現(xiàn)媽媽留言，讓你自己解決吃飯問(wèn)題。你會(huì)怎

么做？

今天我們要學(xué)習(xí)一個(gè)新的烹飪本領(lǐng)，做蛋炒飯。如果你學(xué)會(huì)了，

不但能自己解決“肚子”問(wèn)題，還能讓父母嘗嘗你手藝。

二、實(shí)踐操作指導(dǎo)：

1、示范操作：

怎樣才能做出一份“色、香、味”俱全的蛋炒飯呢？

（請(qǐng)同學(xué)們看書(shū)，或看課件展示。有條件的可以老師當(dāng)場(chǎng)示范）

讓學(xué)生看清操作步驟，了解注意事項(xiàng)。

A、下鍋炒制前先把配料準(zhǔn)備好。

B、米飯最好略干而松散。

C、要注意安全。

2、了解工藝：

①看了剛才的演示，你覺(jué)得制作“蛋炒飯”時(shí)要注意什么？

△炒飯時(shí)要另起油鍋，油量適當(dāng)多放些。油不足，飯要炒焦的

△蛋炒飯不能炒得過(guò)長(zhǎng)，不然蛋會(huì)很老，不好吃。

②學(xué)生交流討論“蛋炒飯”的制作工藝：

?先把雞蛋打散，然后加鹽打勻。

?將油倒入熱鍋，并稍微搖晃一下，以潤(rùn)鍋。

?關(guān)火后，倒入蛋液。

?將米飯置于蛋液上，利用鍋鏟略壓。

?重新開(kāi)火，拌炒至米飯顆粒分散且有香味。

?淋入少許油后拌炒，使米飯光亮。最后放一些蔥末、鹽、味

精，使炒飯色澤更豐富

③你知道“蛋炒飯”還有其他做法嗎？

（先炒蛋，裝盤；再炒飯；最后加入蛋，混合炒）

3、學(xué)生分組實(shí)踐

有條件的學(xué)校，學(xué)生現(xiàn)場(chǎng)操作、品嘗點(diǎn)評(píng)。

三、總結(jié)延伸：

“蛋炒飯”是將主食與付食合起來(lái)制作的一種食物?？梢怨?jié)約

蒸飯時(shí)間，又有營(yíng)養(yǎng)，而且味道也很好。有條件的話放些蔬菜、豆類,

那就更好了。同學(xué)們回家可以做一份讓父母嘗嘗。用同樣方法，我們

還可以炒年糕、面條、米線等。同學(xué)們想一想：如何做肉絲炒年糕及

肉絲炒面？

10、銀芽肉絲

（一）教學(xué)目標(biāo)：

1、學(xué)生通過(guò)“銀芽肉絲”的學(xué)習(xí)，初步了解炒制菜一般的制作

方法。

2、學(xué)生通過(guò)炒制菜的制作，對(duì)使用的炊具，切肉絲方法、技能

有進(jìn)一步的了解和熟悉。

3、學(xué)生通過(guò)“銀芽肉絲”的學(xué)習(xí)，了解炒制菜的特點(diǎn)。會(huì)自己

選擇食物進(jìn)行炒制菜的設(shè)計(jì)與搭配。并能在色、香、味及營(yíng)養(yǎng)、經(jīng)濟(jì)

方面說(shuō)出理由。

4、學(xué)生能在家長(zhǎng)、老師的指導(dǎo)下，安全地操作，獲得勞動(dòng)的體

驗(yàn)，享受生活的情趣。

（二）教學(xué)重點(diǎn)：

1、如何切肉絲是切的技能上的重點(diǎn)。一塊精肉如何切制粗細(xì)、

長(zhǎng)短、均勻是需要在實(shí)踐中進(jìn)行訓(xùn)練的。

2、在燒制中如何把握火候，掌握炒的時(shí)間也是炒制菜的難點(diǎn)。

肉絲用淀粉勾英后放入油鍋后，翻動(dòng)到肉絲變白即可起鍋。豆芽入油

鍋翻動(dòng)，使豆芽莖變軟后，迅速將肉絲加入，略拌炒放入B料就可

起鍋。

（三）教學(xué)過(guò)程：

一、創(chuàng)設(shè)購(gòu)物情景：

1、在烹飪教室里準(zhǔn)備好一個(gè)模擬小菜場(chǎng)，里面有肉絲和其他配

料，標(biāo)好了價(jià)錢。

2、請(qǐng)同學(xué)們說(shuō)說(shuō)不同的菜的用途和營(yíng)養(yǎng)

二、學(xué)生體驗(yàn)購(gòu)物：

1、學(xué)生小組討論：做一個(gè)什么菜？（這個(gè)菜有什么特點(diǎn)？）需

要哪些材料？準(zhǔn)備花多少錢？

（此環(huán)節(jié)滲透食物的合理搭配，與書(shū)上不完全一樣，菜肴在原材料

上有所創(chuàng)新）

2、學(xué)生進(jìn)行買菜體驗(yàn)

（買的時(shí)候當(dāng)然最好是既經(jīng)濟(jì)又合理，因?yàn)槊啃〗M的資金有限，這

也是培養(yǎng)學(xué)生的一種經(jīng)濟(jì)觀念。）

三、指導(dǎo)實(shí)踐操作：

1、老師演示如何正確切肉絲

2、課件展示不同的炒菜方法

（此環(huán)節(jié)，老師提供操作方法）

3、學(xué)生小組討論：準(zhǔn)備選擇哪種方法進(jìn)行炒制？

（在炒的過(guò)程中，到底是紅燒、白燒、生炒或是其他的燒法，都

由學(xué)生自己定，教師不加限制）

4、學(xué)生分組實(shí)踐

四、成果品嘗評(píng)價(jià)：

1、先評(píng)：“色、香、形”

（看看菜的搭配是否經(jīng)濟(jì)合理，切的形狀是否可取，大家各抒己

見(jiàn)，可以說(shuō)優(yōu)點(diǎn)，也可以說(shuō)缺點(diǎn)。）

2、再評(píng)“味”

（每組派一名同學(xué)嘗一嘗到底哪組的手藝最高）

3、老師綜合評(píng)價(jià)

（教師評(píng)的時(shí)候并不去否定哪組，只是針對(duì)每組的不同情況，提

出一點(diǎn)建設(shè)性的意見(jiàn)，讓學(xué)生在實(shí)際生活中再去實(shí)踐。）

11、微波爐的使用

㈠、教學(xué)目標(biāo)：

1.通過(guò)解讀使用說(shuō)明書(shū)，并結(jié)合實(shí)踐，探索出使用微波爐科學(xué)的

方法。

2.引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行有關(guān)“微波爐”相關(guān)知識(shí)小課題的研究。

3.通過(guò)實(shí)踐，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神。

㈡、小知識(shí):

1.正確使用微波爐的小竅門：

解凍食品：

做飯解凍冰箱中的食品是件大家都覺(jué)得頭疼的事，而微波爐卻是

你最好的解凍幫手。它比由表及里地一般化凍快多了，微波射線可以

在食物的內(nèi)外部同時(shí)加熱。有經(jīng)驗(yàn)的主婦提醒道：要注意的是解凍的

食品直徑不要超過(guò)5厘米，塊太大微波的射線便不能完全穿過(guò)食品，

容易產(chǎn)生“外焦里凍”的現(xiàn)象。所以在貯存食品時(shí)要小包存放。步驟:

從冰箱里拿出食物后，直接在微波爐中解凍?；瘍鲆院蟮氖称纷罴褷?/p>

態(tài)仍然是冰涼固態(tài)，外表到中心大約1-2度的樣子，不要將食物完全

解凍到柔軟，這樣切割起來(lái)質(zhì)而不方便，還會(huì)損失營(yíng)養(yǎng)。

干燥、脫水：

果菜旺季的時(shí)候，可以用微波爐將你喜愛(ài)的一些史豆、茄子、雪

萊、蘿卜片、菠蘿片、蘋果片、磨菇等果菜保鮮。方法：將果菜洗凈,

控水后將大塊的根莖切片，放到微波爐中，用小功率（1-3分鐘）加

熱到蔬菜脫去一部分水分有些發(fā)翦，拿出放涼后用保鮮袋密封起來(lái)，

在冰箱中可以保存很長(zhǎng)時(shí)間，或者干脆到陽(yáng)臺(tái)上曬幾天很快就成了真

正的干菜。

保鮮滅菌：

夏天的鮮牛奶、舔酒釀、蛋糕、三明治等食品易壞，如果你把它

放到微波爐中加熱10-20秒，可以延長(zhǎng)一倍的保鮮時(shí)間，還可以起到

消毒殺菌的作用。

烹調(diào)食品：

使用微波爐烹調(diào)食品，由于加熱時(shí)間短，食物中的水分損失很少,

只需常規(guī)用量的2/3o但為了使食物的色、香、味更濃，防止水分遺

失、調(diào)料揮發(fā)，最好用蓋子、保鮮膜、紙巾等將食物蓋住，但要留有

一定氣隙（用竹簽扎破膜、紙），防止加熱時(shí)食物水汽過(guò)多發(fā)生爆裂。

穿刺技術(shù)：

烹飪前，必須將一些有膜、帶殼、密封的一些食物用牙簽、針等

穿出一些氣孔。帶殼的生雞蛋，一定不要用微波爐來(lái)加熱。因?yàn)殡u蛋

不止有一層硬殼，內(nèi)部還有幾層軟膜，加熱時(shí)容易發(fā)生爆裂。那些用

塑料袋密封的食品，如果加熱時(shí)間較長(zhǎng)時(shí)（超過(guò)30秒），最好剪去一

個(gè)小角作為出氣孔。

重?cái)[方法：

由于食物在微波中加熱不均，湯類和某些糊狀食品要經(jīng)過(guò)攪拌。

塊狀食品加熱過(guò)程中需要重?cái)[，如上面的放在下邊，邊緣的放在中間。

不要將食物摞得很高同時(shí)加熱，這樣往往會(huì)上涼下熱。

鹽的地位：

鹽對(duì)微波有特殊的作用，應(yīng)盡可能在烹調(diào)中少用鹽，尤其是肉類,

因?yàn)辂}會(huì)使肉質(zhì)變得較粗糙，如果口味淡，最好在烹調(diào)之后再補(bǔ)充。

12、制作彈射飛機(jī)模型（選學(xué)）

一、教學(xué)目標(biāo)：

1、知道彈射模型飛機(jī)各部件的名稱和它們的作用；能初步看懂

彈射模型飛機(jī)的圖紙。

2、學(xué)會(huì)在木板、木條上放樣，學(xué)會(huì)用木鋰加工機(jī)翼、用美工刀

加工機(jī)身和尾翼。

3、培養(yǎng)耐心細(xì)致的工作作風(fēng)和不怕失敗的科學(xué)態(tài)度，增強(qiáng)對(duì)科

學(xué)知識(shí)的學(xué)習(xí)興趣。

二、本節(jié)的重點(diǎn)和難點(diǎn)

重點(diǎn)：初步學(xué)會(huì)看懂圖紙，學(xué)會(huì)制作彈射模型飛機(jī)。

難點(diǎn)：機(jī)翼的加工和裝配。

三、教學(xué)過(guò)程：

1、選材機(jī)身材料盡量選平直的一邊作為直邊，木紋好的一頭

作尾部。若不平直，則應(yīng)在平放的砂紙上砂平直。

2、放樣按圖紙上的尺寸用筆畫(huà)好機(jī)身的形狀。（機(jī)身放樣圖）

3、加工用制作刀割出機(jī)身，機(jī)身上的凹弧處可用圓筆桿裹上

砂紙，砂磨成形。在裝機(jī)翼處，按圖紙上的尺寸，用刀割出安裝機(jī)翼

的斜槽。

4、砂磨用砂紙砂光滑，并把棱角砂磨成圓角（機(jī)翼、尾翼粘

合面不用砂磨）。機(jī)翼和尾翼的粘合面要相互平行。

機(jī)翼的制作

1、選材機(jī)翼材料盡量選平整的一面作直面，并在砂紙上砂光

滑。

2、放樣把砂平滑的一面朝下放在工作臺(tái)上，按圖紙尺寸在材

料上面畫(huà)好機(jī)翼的平面形狀，并畫(huà)出垂直平分線和凸形最高處的標(biāo)記

線。（機(jī)翼放樣圖）

3、加工用刀切割出機(jī)翼的形狀；用木鏗鏗出上面的凸弧形，

并用砂紙把整個(gè)機(jī)翼砂光滑。

為使機(jī)翼兩邊上翻，用鋼鋸條或刀在凸弧形的一面平分線上，鋸

（割）一個(gè)尖槽，深約為厚度的2/3,切不可鋸斷。

機(jī)翼兩邊上翻，左右兩邊形成兩個(gè)上反角，上反角為170o在

機(jī)翼接縫處，先用“502”膠水固定，干燥后再用的乳膠粘合。（見(jiàn)機(jī)

翼加工圖）

4、干燥后，用砂紙砂磨粘合部份使其光滑。

尾翼的制作

1、選材選厚薄均勻的厚為1mm的桐油木片作尾翼。

2、放樣按圖紙尺寸在桐木片上畫(huà)好尾翼的形狀，并畫(huà)出中線。

垂直尾翼的木紋方向要豎直。（見(jiàn)尾翼放樣圖）

3、加工用制作刀切割出尾翼。然后用砂紙砂磨光滑，并砂去

棱角。

整機(jī)組裝

先用大頭針將機(jī)身夾持，固定在木板上。（見(jiàn)固定機(jī)身圖）

1、安裝尾翼將水平尾翼的中線與機(jī)身下面中心對(duì)齊，用膠水

粘合在機(jī)身的固定位置上，垂直尾翼粘合在機(jī)身末端的一側(cè)。（見(jiàn)尾

翼安裝圖）

2、安裝機(jī)翼按圖紙尺寸，將機(jī)翼粘合在尖槽上，并在機(jī)翼左

右翼端下各墊上相同高度的物體，用尺確定兩翼尖到桌面的距離，使

左右距離相等，以確保機(jī)翼對(duì)稱。（見(jiàn)機(jī)翼安裝圖）

3、安裝彈射鉤先用鉗子把鋼絲或大頭針彎成鉤狀，再按圖紙

尺寸要求裝在機(jī)身上用少量“502”膠水固定。（見(jiàn)彈射鉤安裝圖）

彈射模型飛機(jī)的競(jìng)賽方法

1、選擇場(chǎng)地競(jìng)賽場(chǎng)地要選擇空間開(kāi)闊，周圍沒(méi)有大建筑物及

樹(shù)木的地方，一般可選用學(xué)校操場(chǎng)。

2、識(shí)別方向可用一竹桿在它的一端扎一小飄帶，高舉在空中，

根據(jù)飄帶的飄動(dòng)方向大致可識(shí)別風(fēng)向。

3、迎風(fēng)彈射模型飛機(jī)應(yīng)迎風(fēng)斜向上彈射，使飛機(jī)能達(dá)到最大

高度，高度越大，滑翔留空時(shí)間也越長(zhǎng)。

4、記錄成績(jī)從模型飛機(jī)彈出手開(kāi)始用秒表記時(shí)，到模型飛機(jī)

落地時(shí)結(jié)束。留空時(shí)間越長(zhǎng)，成績(jī)?cè)胶谩?/p>

13、制作水火箭

一、教學(xué)目標(biāo)

1、了解火箭的神奇威力，了解我國(guó)的宇航發(fā)展歷史，了解水火箭的

制作方法和發(fā)射水火箭的原理，激發(fā)學(xué)生的愛(ài)國(guó)之情。

2、通過(guò)活動(dòng)讓學(xué)生了解模型也能用廢棄物來(lái)制作，從而啟發(fā)學(xué)生自

己尋找材料制作火箭模型。

3、通過(guò)活動(dòng)培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新精神和創(chuàng)造能力。

二、教學(xué)重點(diǎn)：水火箭的設(shè)計(jì)

三、教學(xué)難點(diǎn)：降落傘的制作

四、教學(xué)過(guò)程：

導(dǎo)語(yǔ)：我國(guó)有長(zhǎng)征1號(hào)火箭、2號(hào)火箭……你聽(tīng)說(shuō)過(guò)水火箭嗎？

告訴你吧，水火箭是用可樂(lè)瓶制作的，里邊裝上水，充入壓縮空氣，

能飛上100多米的高空呢！怎么樣，有興趣嗎？今天，我們就來(lái)做個(gè)

水火箭試試。

一）百寶箱

百寶箱為我們準(zhǔn)備了制作水火箭的材料：600毫升裝的可樂(lè)空

瓶3個(gè)（可樂(lè)瓶要帶蓋，當(dāng)然可樂(lè)瓶可大，也可小，但是3個(gè)可樂(lè)

瓶要一樣大?。?、膠帶粘紙、雙面膠、厚卡紙、50X50尼龍薄膜、線

和裝飾紙。

工具：剪刀、手工鉆、水火箭嘴、發(fā)射架。

二）看看想想

請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)一枚水火箭制作的流程圖，畫(huà)在空白處。

仔細(xì)觀察水火箭的各個(gè)部件，想想水火箭是靠什么飛上天空的，

制作水火箭的關(guān)鍵是什么？然后設(shè)計(jì)一枚水火箭。水火箭制作比較簡(jiǎn)

單，它是由火箭體和發(fā)射架組成?；鸺w主要由：動(dòng)力艙一一火箭

頭一一發(fā)射艙一一儲(chǔ)備艙四個(gè)部分制作而成的，還有附件：降落傘。

全部箭體都是由可樂(lè)瓶制作而成，可樂(lè)瓶一共用三個(gè)。

看看：是看看降落傘的外形與結(jié)構(gòu)。想想：主要是想怎樣設(shè)計(jì)

水火箭更加合理。

通過(guò)看看想想，然后把想好的設(shè)計(jì)寫(xiě)到書(shū)本的空白處

三）學(xué)學(xué)做做

“學(xué)學(xué)做做”，教材敘述比較仔細(xì)，學(xué)生自己都能看懂。

1、制作火箭體（以600毫升裝的可樂(lè)瓶為例）

①制作動(dòng)力艙：用一個(gè)可樂(lè)瓶，這個(gè)可樂(lè)瓶不能漏氣。檢測(cè)方法:

只要對(duì)著可樂(lè)瓶吹氣，氣沒(méi)有泄漏就行，無(wú)需加工。

②制作火箭頭：截取可樂(lè)瓶的前半部與尾部，再把它首、尾套起

來(lái)，然后用膠帶粘牢。

③制作發(fā)射艙：截取一個(gè)可樂(lè)瓶的中間部分，高12cm。套入動(dòng)

力艙的瓶口部，用膠帶紙粘牢。

④制作儲(chǔ)備艙：再截取一個(gè)可樂(lè)瓶的中間部分，高12cm。套入

動(dòng)力艙的尾部，用膠帶紙粘牢。

檢查發(fā)射艙、動(dòng)力艙、儲(chǔ)備艙是否成一直線。

⑤美化火箭體：用彩紙美化

注意：美化火箭體時(shí)，不要把整個(gè)火箭體全部貼滿，要留一條1

cm寬的縫隙，以備發(fā)射時(shí)觀察水位用。

⑥制作尾翼：先用較厚的有一定硬度的16k大小的卡紙縱向?qū)?/p>

折，在上面畫(huà)出7X8cm的長(zhǎng)方形，沿線剪下，再在靠近折縫的那邊

剪去一個(gè)角；然后在折口處向外反折出1厘米，作為尾翼與火箭體粘

接的地方。好！一片火箭尾翼做成了，再做同樣大小的三片，共四片

（也可以是三片）。

把這四片尾翼均勻地用雙面膠或者螺絲釘安裝在發(fā)射艙尾部。

2、制作降落傘

①把50X50cm的尼龍薄膜的四個(gè)角剪去，形成一個(gè)正8邊形。

再在8個(gè)角上分別系上25cm長(zhǎng)的線，把8根線的另一頭合在一起打

個(gè)結(jié)。

②在火箭頭的底部打一個(gè)小孔，8根線的結(jié)通過(guò)這個(gè)小孔，再在

里面打個(gè)大大的結(jié)，把這頂降落傘牢牢地固定住，降落傘就做成了。

3、組裝：

①在儲(chǔ)備艙的上口打一個(gè)小孔，把儲(chǔ)備艙上的小孔與火箭頭上的

小孔用一根長(zhǎng)65cm的粗線連接起來(lái)。

②把降落傘折疊起來(lái)放進(jìn)儲(chǔ)備艙，用火箭頭的尾部蓋住儲(chǔ)備艙，

一枚水火箭做成了。

4、發(fā)射水火箭

1）在水火箭的動(dòng)力艙內(nèi)注入五分之三左右或者二分之一的水，

旋緊水嘴，把火箭插入發(fā)射架。

2）用打氣筒（一般的自行車打氣筒）給動(dòng)力艙充氣，充到里面

的水冒水泡，拉、壓打氣筒的柄感覺(jué)有一定分量為止。用手按動(dòng)發(fā)射

開(kāi)關(guān)，水火箭一下子脫離發(fā)射架騰空而去，最高的可以發(fā)射到100多

米的高空中，然后打開(kāi)降落傘飄飄悠悠地下降到地面，這個(gè)情景真是

美極了。

注意：水火箭發(fā)射要特別注意安全，火箭只能一枚一枚發(fā)射，不

能多個(gè)火箭一齊發(fā)射；觀看的學(xué)生必須站在距離發(fā)射地點(diǎn)直徑100米

以外的地方，觀看時(shí)必須站著，不能坐著或者蹲著，以免火箭飛來(lái)逃

離不及。

四）交流與創(chuàng)新

1）介紹你制作的水火箭的特點(diǎn)，你能再設(shè)計(jì)制作一枚比這枚更

有新意的水火箭嗎？

水火箭的特點(diǎn)：可以介紹水火箭的外形、內(nèi)部結(jié)構(gòu)中自己創(chuàng)新的

部分，也就是說(shuō)與眾不同的地方，與大家相同的部分就不是自己的特

點(diǎn)。再設(shè)計(jì)一枚比這枚火箭更新的水火箭，這是讓學(xué)生通過(guò)制作后進(jìn)

行創(chuàng)新。

2）你能說(shuō)出水火箭它為什么能飛上天空，而且能飛得那么高嗎？

水火箭飛上天空的原因是它根據(jù)反沖力的原理，飛得高的原因是與水

的多少和充入空氣的多少有關(guān)。

五）展示臺(tái)

評(píng)一評(píng)誰(shuí)的水火箭做得漂亮，誰(shuí)的水火箭飛得高。通過(guò)評(píng)價(jià)激發(fā)學(xué)生

再次創(chuàng)新的積極性。

14、制作電動(dòng)明輪船模

一、學(xué)習(xí)目標(biāo)

1）通過(guò)觀賞已經(jīng)制作好的電動(dòng)明輪船，使學(xué)生了解明輪船的基

本結(jié)構(gòu)。

2）親自動(dòng)手制作電動(dòng)明輪船，從中學(xué)會(huì)用美工刀、鋼鋸條切割

塑料泡沫的方法，掌握用鐵錘錘平鐵皮和起子旋螺絲的基本技術(shù)要

領(lǐng)，學(xué)會(huì)用螺栓固定塑料泡沫模型的方法。

3）通過(guò)探索活動(dòng)體驗(yàn)?zāi)Ｐ蛣?chuàng)作藝術(shù)，培養(yǎng)學(xué)生熱愛(ài)勞動(dòng)、熱愛(ài)

人民的情感。

二、學(xué)材分析

導(dǎo)語(yǔ)：明輪是我國(guó)古代的一種交通工具，它是由兩個(gè)螺旋槳撥動(dòng)

水使船推進(jìn)的。目前，這種船在旅游景點(diǎn)還可以找到。今天我們大家

都來(lái)動(dòng)手制作一艘明輪船模吧！通過(guò)導(dǎo)語(yǔ)的引導(dǎo)，意在激發(fā)學(xué)生對(duì)制

作明輪船的興趣。

一）制作船體（部分內(nèi)容比較簡(jiǎn)單，具體步驟見(jiàn)學(xué)材）

1、在泡沫塑料上按圖的尺寸描上船模并加工成明輪船的船體。

2、用三合板做船面板，并且在上面的開(kāi)關(guān)位置上開(kāi)個(gè)開(kāi)關(guān)孔。

3、用泡沫塑料制作橋樓：先畫(huà)上線，再用鋼鋸條按圖鋸出。

二）制作兩個(gè)葉輪（葉輪制作比較困難，老師要多加指導(dǎo)）

制作葉輪時(shí)：注意兩個(gè)輪葉的撥水方向必須要相反，這樣相對(duì)安

裝時(shí)前進(jìn)的方向才能相同。要求同學(xué)在制作中仔細(xì)體會(huì)。

1、切割易拉罐。切割易拉罐最好用美工刀。切割時(shí)，先用美工

刀的刀尖刺進(jìn)易拉罐，然后用力壓，易拉罐的底就會(huì)很快被切下。切

下易拉罐的口和底后，剩下的是一個(gè)無(wú)底無(wú)蓋的圓筒。再用剪鐵皮的

剪刀將圓筒剪開(kāi)，然后把它攤開(kāi)，用鐵錘在鐵板上把它錘平整，待用。

切割過(guò)鐵皮的刀片會(huì)很鈍，不能用于切割其他物品了。

2、制作明輪葉輪。把葉輪設(shè)計(jì)圖貼在鐵皮上，按圖線剪下。用

尖嘴鉗按線將葉片向上彎折90度，然后用烙鐵將葉輪焊在馬達(dá)軸上。

三）組裝

1、安裝電機(jī)

仔細(xì)觀察電動(dòng)明輪電路圖，用導(dǎo)線并聯(lián)電動(dòng)機(jī)。這一步十分重要,

這里兩個(gè)電動(dòng)機(jī)的旋轉(zhuǎn)方向要相反，如果兩個(gè)電動(dòng)機(jī)的方向相同的話

只要把其中一個(gè)電動(dòng)機(jī)的兩根電線對(duì)換，然后調(diào)試。再把葉輪用電烙

鐵焊在電動(dòng)機(jī)軸上，看看葉輪的方向，裝上電池再調(diào)試，這里很難做,

一切要在做中學(xué)。等到考慮周到后才能把這個(gè)電路圖移到船艙內(nèi)。

2、安裝橋樓

船面板上面用裝飾紙美化后安裝橋樓，用螺絲桿固定，最后裝上

護(hù)欄，插好旗桿。