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T/HBLS湖北省糧食行業(yè)協(xié)會團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)T/HBLS0005—2024T/HBLJ0005-2018荊楚糧油優(yōu)質(zhì)稻米油JingchuGrainandoil-Highqualityricebranoil2024-09-25發(fā)布 2024-10-01實(shí)施湖北省糧食行業(yè)協(xié)會 發(fā)布T/HBLS0005-2024T/HBLS0005-202411前??言GB/T1.1-20201草。本文件代替荊楚大地優(yōu)質(zhì)米糠油（T/HBLJ0005-2018）,與T/HBLJ0005-2018相比,主要技術(shù)變化如下:——更改了范圍（見1，見2018年版的1）；——更改了標(biāo)準(zhǔn)名稱及標(biāo)準(zhǔn)編號（現(xiàn)為《荊楚糧油優(yōu)質(zhì)稻米油》T/HBLS0005-2024，2018年版為《荊楚大地優(yōu)質(zhì)米糠油》T/HBLJ0005—2018）；——增加了主要物理參數(shù)要求，設(shè)置了“基本組成和主要物理參數(shù)”（見4.1）；——更改了稻米油質(zhì)量指標(biāo)（見4.2，見2018年版的4.2）；B見4.4.44.；——增加了檢驗(yàn)一般規(guī)則（見6.1）；——更改了檢驗(yàn)批次（見6.3）；——更改了判定規(guī)則（見6.6，見2018年版的6.4）；——更改了標(biāo)簽、標(biāo)識、包裝、儲存和運(yùn)輸（見7，見2018年版的7）；請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。本文件由湖北省糧食行業(yè)協(xié)會提出并歸口。本文件及其所代替文件的歷次版本發(fā)布情況為:——2018年首次發(fā)布為T/HBLJ0005-2018?！敬螢榈谝淮涡抻啞ＧG楚糧油優(yōu)質(zhì)稻米油范圍本文件界定了荊楚糧油優(yōu)質(zhì)稻米油的術(shù)語和定義，規(guī)定了質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法及規(guī)則、標(biāo)簽、包裝、儲存和運(yùn)輸?shù)纫?。（?guī)范性引用文件GB2760食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB2761食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品污染物限量GB5009.11食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中總砷及無機(jī)砷的測定GB5009.12食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測定GB5009.22BG5009.27（a）芘的測定GB5009.32食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中9種抗氧化劑的測定GB/T5009.37食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB5009.168食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中脂肪酸的測定GB5009.227食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中過氧化值的測定GB5009.229食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中酸價的測定GB5009.236食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)動植物油脂水分及揮發(fā)物的測定GB5009.262食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中溶劑殘留量的測定GB/T5490糧油檢驗(yàn)一般規(guī)則GB/T5524動植物油脂扦樣GB/T5525植物油脂透明度、氣味、滋味鑒定法GB/T5526植物油脂檢驗(yàn)比重測定法GB/T5531糧油檢驗(yàn)植物油脂加熱試驗(yàn)GB/T15688動植物油脂不溶性雜質(zhì)含量的測定GB/T19112米糠油LS/T6121.2糧油檢驗(yàn)植物油中谷維素含量的測定高效液相色譜法T/HBLS0005-2024T/HBLS0005-2024PAGEPAGE2術(shù)語和定義GB/T19112界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。優(yōu)質(zhì)稻米油Highqualityricebranoil湖北省本地種植稻米的米糠為原料（米皮、胚芽），經(jīng)壓榨、浸出等工藝加工而成的優(yōu)質(zhì)食用商品油，又稱荊楚糧油優(yōu)質(zhì)米糠油。質(zhì)量要求基本組成和主要物理參數(shù)見表1，這些組成表示稻米油的基本特性，當(dāng)被用于真實(shí)性判定時，僅作參考使用。表1 主要脂肪酸組成及物理參數(shù)名稱范圍相對密度（d20）200.914-0.925主要脂肪酸組成/(%)豆蔻酸C14:00.4～1.0棕櫚酸C16:012～18棕櫚一烯酸C16:10.2～0.4硬脂酸C18：01.0～3.0油酸C18：140～50亞油酸C18：229～42亞麻酸C18：3＜1.0花生酸C20：0＜1.0不飽和脂肪酸≥77質(zhì)量指標(biāo)應(yīng)符合表2的要求。表2 質(zhì)量指標(biāo)項(xiàng) 目質(zhì)量指標(biāo)色澤淡黃色至棕紅色透明度（20℃）澄清，透明氣味、滋味具有稻米油固有的氣味和滋味，無異味水分及揮發(fā)物含量/%≤0.10不溶性雜質(zhì)含量/%≤0.05酸價（以KOH計(jì)）/(mg/g)≤1.0過氧化值/(g/100g)≤0.17加熱實(shí)驗(yàn)（280℃）允許微量析出物和油色變深，但不得變黑溶劑殘留量/（mg/kg）不得檢出谷維素含量/(%)≥0.3食品添加劑使用限量抗氧化劑限量應(yīng)符合表3要求，其它食品添加劑使用限量應(yīng)符合GB2760的規(guī)定。表3 抗氧化劑限量項(xiàng) 目指 標(biāo)丁基羥基茴香醚（BHA）/(g/kg)不得檢出2,6-二叔丁基對甲酚（BHT）/(g/kg)不得檢出特丁基對苯二酚（TBHQ）/(g/kg)不得檢出真菌毒素限量黃曲霉毒素B1限量應(yīng)符合表4的要求，其它真菌毒素限量應(yīng)符合GB2761的規(guī)定。表4 黃曲霉毒素B1限量項(xiàng) 目指 標(biāo)黃曲霉毒素B1/(μg/kg) ≤5.0污染物限量污染物限量應(yīng)符合表5的要求，其它污染物限量應(yīng)符合GB2762的規(guī)定。表5 污染物限量項(xiàng) 目指 標(biāo)苯并（a）芘/(μg/kg) ≤5.0鉛（以Pb計(jì)）/(mg/kg) ≤0.07總（以As計(jì)≤0.07追溯信息見附錄A。其他不得添加任何香精香料和混入其他食用油、非食用油。檢驗(yàn)方法GB/T5526GB5009.168GB/T5009.37透明度、氣味、滋味的檢驗(yàn)：GB/T5525GB5009.236GB/T15688GB5009.229GB5009.227GB/T5531GB5009.262LS/T6121.2BHA、BHT、TBHQGB5009.32B1GB5009.22苯并（a）GB5009.27鉛（Pb）GB5009.12總砷（As）GB5009.11檢驗(yàn)規(guī)則檢驗(yàn)一般規(guī)則GB/T5490扦樣按照GB/T5524的要求執(zhí)行。檢驗(yàn)批次同原料、同工藝、同設(shè)備、同班次、生產(chǎn)的同種產(chǎn)品為一批次。出廠檢驗(yàn)應(yīng)逐批檢驗(yàn)，并出具檢驗(yàn)報告。4.2的規(guī)定檢驗(yàn)。判定規(guī)則4.2、4.3、4.44.5的規(guī)定時，即判定為不合格產(chǎn)品。標(biāo)簽、標(biāo)識、包裝、儲存和運(yùn)輸GB/T191124.24.6附 錄 A（資料性）追溯信息表A.1所示了質(zhì)量追溯信息。表A.1 追溯信息信息分類追溯信息原料信息產(chǎn)地細(xì)化到某個農(nóng)場或某個村鎮(zhèn)，如：xx村鎮(zhèn)或xx農(nóng)場。收獲時間xx年xx月收獲。產(chǎn)量/可供交易量xx公斤。原產(chǎn)地證書（可選填）干燥方式晾曬或烘干（包括烘干方式）。儲存條件常溫、低溫、準(zhǔn)低溫等。原料來