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文檔簡(jiǎn)介
企業(yè)HR操作標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè)
(一)人力資源部組織結(jié)構(gòu)圖
人力資源部總監(jiān)
后勞培
勤事資訓(xùn)
任任任任
1111
人人人人
員工秘
員工
裕廳
宿舍
廚師
長(zhǎng)督導(dǎo)書
1
1人1人
人
員X
餐廳
副廚
師長(zhǎng)
1人
員
員員
洗
工
工
工
宿
滌更
活
舍
衣
工動(dòng)
室
5室
人3A
合計(jì):22人注:后勤管理區(qū)域計(jì)日工核定8人
人力資源部總監(jiān)崗位職責(zé)
H.RDIRECTORPOSITIONRESPONSIBILITIES
一、崗位名稱:人力資源部總監(jiān)
JobName:DirectorofHumanResource
二、崗位級(jí)別:總監(jiān)
JobTitle:Director
三、直接上司:總經(jīng)理、駐店經(jīng)理
ImmediateSuperior:GM、R.M
四、下屬對(duì)象:人力資源部各崗位員工
ImmediateSubordinate:AllStaffofHumanResource
五、崗位概要:根據(jù)國(guó)家政策與酒店經(jīng)營(yíng)需要,負(fù)責(zé)酒店人力資源管理及開發(fā)工作。
JobDescription
六、要緊職責(zé):
PrimaryResponsibilites
1、在總經(jīng)理及駐店經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下,全面負(fù)責(zé)人力資源部的工作,對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)。
2、根據(jù)國(guó)家有關(guān)政策與酒店的經(jīng)營(yíng)目標(biāo),主持制定票門各類人事管理制度與工作
流程,設(shè)計(jì)酒店的組織框架與部門人員定編,制定酒店的工資制度、獎(jiǎng)勵(lì)辦法,
做好人力資源開發(fā)與管理。
3、參加部門經(jīng)理晨會(huì)及例會(huì),主持部門會(huì)議,傳達(dá)總經(jīng)理的指示與酒店的各項(xiàng)有
關(guān)信息。
4、熟悉本部門的各項(xiàng)業(yè)務(wù)工作,組織、督導(dǎo)部門全體工作人員實(shí)施工作計(jì)劃與日
常人事管理工作。
5、培訓(xùn)、考核、獎(jiǎng)懲部門工作人員,調(diào)動(dòng)部門全體人員工作積極性,做好內(nèi)部團(tuán)
結(jié),不斷提高工作效率與業(yè)務(wù)水平。
6、實(shí)行動(dòng)態(tài)管理,不斷研究、檢查、調(diào)整酒店的各項(xiàng)人事管理制度與工作程序,
使其逐步規(guī)范化、合理化、科學(xué)化。
7、熟悉與掌握全體員工的基本情況,協(xié)助各級(jí)管理人員有效地督導(dǎo)員工,對(duì)員工
的轉(zhuǎn)正錄用、升降職務(wù)、獎(jiǎng)勵(lì)處罰、管理人員的業(yè)績(jī)?cè)u(píng)估提出考核意見,并報(bào)
總經(jīng)理參考、決策。
8、審核部門的各類報(bào)表、請(qǐng)示、報(bào)告等文稿,操縱審批部門的各項(xiàng)費(fèi)用開支。
9、負(fù)責(zé)與各級(jí)主管部門、業(yè)務(wù)部門及酒店內(nèi)其他部門建立并保持良好的工作關(guān)
系。
10、完成總經(jīng)理委派的其他工作。
--E--
七、任職條件:
Qualifications:
1)基本素養(yǎng):具備良好的職業(yè)道德與敬業(yè)精神,遵幸守紀(jì),有感召力、信任感及
責(zé)任心,秉公辦事,不謀私利。熟練使用現(xiàn)代辦公設(shè)備,熟悉的掌握國(guó)家及當(dāng)
地政府的勞動(dòng)人事管理政策,有較強(qiáng)的管理能力,
2)文化程度:大專以上學(xué)歷(勞動(dòng)人事管理或者飯店管理專業(yè)):有社會(huì)學(xué)、
心理學(xué)、行政管理學(xué)知識(shí)。
3)語(yǔ)言能力:流利國(guó)語(yǔ),懂英語(yǔ),有較強(qiáng)的語(yǔ)言表達(dá)能力。
4)儀容儀表:端莊大方氣質(zhì)佳。
5)工作經(jīng)驗(yàn):三年以上高星級(jí)酒店本崗管理工作經(jīng)檢,有本專業(yè)中級(jí)技術(shù)職稱。
人事主任崗位職責(zé)
PERSONNELSUPERVISORPOSITIONRESPONSIBILITIES
崗位名稱:人事主任
JobName:Personnelsupervisor
崗位級(jí)別:主任
JobTitle:Supervisor
直接上司:人力資源部總監(jiān)
ImmediateSuperior:DirectorofHumanResource
四、下屬對(duì)象:
ImmediateSubordinate:
五、崗位概要:根據(jù)國(guó)家政策與酒店經(jīng)營(yíng)需要,負(fù)責(zé)酒店人力資源調(diào)配管理。
JobDescription
八、要緊職責(zé):
PrimaryRcsponsihiiites:
1、掌握與執(zhí)行國(guó)家關(guān)于勞動(dòng)人事工作方面的政策規(guī)定,貫徹酒店的人事工作制
度,根據(jù)勞動(dòng)市場(chǎng)變化與酒店經(jīng)營(yíng)需要,編制年度、月度用工計(jì)劃,科學(xué)安排
人力,節(jié)約人力成本。
2、制定酒店人員定編規(guī)劃,根據(jù)審批的年度用工計(jì)劃,負(fù)責(zé)辦理員工的調(diào)配、招
聘、調(diào)動(dòng)、考核、任免、辭退(職)、退休等工作。
3、經(jīng)常深入各部門熟悉用工情況,做好酒店內(nèi)部人員余缺調(diào)劑、任職考察等工作。
4、負(fù)責(zé)適時(shí)修訂人事管理制度及《員工手冊(cè)》,起草人事管理方面文件。及時(shí)準(zhǔn)
確地填寫各類人事表格,建好員工卡片及員工隊(duì)伍信息庫(kù)表格,根據(jù)變動(dòng)及時(shí)
>-B=一一一1一一-?上~?一--二---B--
調(diào)整各類人事資料。
5、管理勞動(dòng)合同,完善用工手續(xù),協(xié)助人力資源總監(jiān)調(diào)解勞動(dòng)糾紛,做好各類勞
務(wù)證件的登記保管工作。
6、負(fù)責(zé)員工的專業(yè)技術(shù)職稱評(píng)定,技術(shù)工種等級(jí)的考核審批工作。
7、建立健全員工檔案,做好人事方面的資料統(tǒng)計(jì)、力檔工作,準(zhǔn)確及時(shí)完成人事
統(tǒng)計(jì)報(bào)表。
8、定期提供人事工作方案,及時(shí)辦理員工的進(jìn)、出店手續(xù),協(xié)調(diào)好與有關(guān)部門的
業(yè)務(wù)關(guān)系。
9、熟悉掌握酒店人事信息,熟練操作也腦,及時(shí)準(zhǔn)確提供酒店人事資料。
10、完成人力資源總監(jiān)委派的其他工作。
七、任職條件:
Qualifications:
1)基本素養(yǎng):有艮好的職業(yè)道德與敬業(yè)精神,遵章年紀(jì),工作認(rèn)真細(xì)致,貢任心
強(qiáng),有保密意識(shí),工作效率高。熟練使用現(xiàn)代辦公設(shè)備,熟悉政府部門規(guī)定的
勞動(dòng)人事政策,有獨(dú)立工作能力。
2)文化程度:大專以上學(xué)歷(勞動(dòng)人事管理或者飯店管理專業(yè)最佳):有一定旅
游學(xué)、心理學(xué)知識(shí)。
3)語(yǔ)言能力:流利國(guó)語(yǔ)、英語(yǔ),有較強(qiáng)的語(yǔ)言表達(dá)能力。
4)儀容儀表:端莊大方氣質(zhì)佳。
5)工作經(jīng)驗(yàn):二年以上高星級(jí)酒店本崗管理工作經(jīng)驗(yàn)或者三年以上人事工作經(jīng)
驗(yàn);有本專業(yè)初級(jí)技術(shù)職稱。
-E--
勞資主任崗位職責(zé)
LABOURANDPAYROLLSUPERVISORPOSITIONRESPONSIBILITIES
一、崗位名稱:勞資主任
JobName:LabourandpayrollSupenisor
二、崗位級(jí)別:主任
JobTitle:Supervisor
三、直接上司:人力資源部總監(jiān)
ImmediateSuperior:DirectorofHumanResource
四、下屬對(duì)象:
ImmediateSubordinate:
五、崗位概要:根據(jù)國(guó)家政策與酒店經(jīng)營(yíng)需要,負(fù)責(zé)酒店員工工資福利管理工作。
JobDescription:
六、要緊職責(zé):
PrimaryResponsibilites:
1、掌握與執(zhí)行國(guó)家及酒店有關(guān)勞動(dòng)工資、勞動(dòng)保護(hù)、勞動(dòng)保險(xiǎn)、職工福利、獎(jiǎng)懲
等有關(guān)政策,根據(jù)酒店經(jīng)營(yíng)狀況擬定工資管理制度,提出工資、福利年度計(jì)劃
及調(diào)整意見,并貫徹實(shí)施。
2、檢查、分析工資、福利計(jì)劃情況并提出改進(jìn)意見,建好工資變動(dòng)臺(tái)帳。
3、及時(shí)準(zhǔn)確填報(bào)各類勞動(dòng)工資統(tǒng)計(jì)報(bào)表,定期審批季度、年度工資總額計(jì)劃,確
保工資總頷指標(biāo)不突破。
4、熟悉酒店各部門班次,檢查并完成全店每月考勤統(tǒng)計(jì)工作及每月工資、浮動(dòng)工
資發(fā)放的審核工作。
5、負(fù)責(zé)員工獎(jiǎng)懲、加班加點(diǎn)及各類津貼的審核、報(bào)批發(fā)放及負(fù)責(zé)統(tǒng)計(jì)、核發(fā)員工
餐費(fèi)、福利用品等工作。
6、審批員工工傷、醫(yī)藥費(fèi)、年休假及休假情況,提出費(fèi)用支付意見,建立假期檔
案及費(fèi)用報(bào)銷檔案。
7、管理員工的勞動(dòng)保護(hù)與勞動(dòng)衛(wèi)生、勞動(dòng)保險(xiǎn)工作,承辦員工的轉(zhuǎn)正、定級(jí)、調(diào)
資、獎(jiǎng)金評(píng)審及福利用品發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)等工作。
8、負(fù)責(zé)辦理全店員工的養(yǎng)老保險(xiǎn)工作,按規(guī)定及時(shí)繳納員工的養(yǎng)老金、失業(yè)金等。
9、負(fù)責(zé)起草工資、福利方面文件,檢查工資、福利落實(shí)情況,辦理員工進(jìn)出店的
工資手續(xù)。
10、完成部門總監(jiān)委派的其他工作。
七、任職條件:
Qualifications:
1)基本素養(yǎng):有良好的職業(yè)道德與敬業(yè)精神,遵章守紀(jì),工作認(rèn)真細(xì)致,責(zé)任心
強(qiáng),有保密意識(shí),工作效率高。熟練使用現(xiàn)代辦公設(shè)備,熟悉政府部門規(guī)定的
勞動(dòng)人事政策,懂會(huì)計(jì)核算。
2)文化程度:大專以上學(xué)歷(勞動(dòng)人事管理或者飯店管理專業(yè)最佳),有一定的旅
游學(xué)及財(cái)務(wù)知識(shí)。
3)語(yǔ)言能力:流利國(guó)語(yǔ),懂英語(yǔ),有較強(qiáng)的語(yǔ)言表達(dá)能力。
4)儀容儀表:端莊大方氣質(zhì)佳。
5)工作經(jīng)臉:二年以上高星級(jí)酒店本崗管理工作經(jīng)臉或者三年以上勞資工作經(jīng)驗(yàn),
有本專業(yè)初級(jí)技術(shù)職稱。
培訓(xùn)主任崗位職責(zé)
TRAININGSUPERVISORPOSITIONRESPONSIBILITIES
崗位名稱:培訓(xùn)主任
JobName:Trainingsupervisor
崗位級(jí)別:主任
JobTitle:Supervisor
直接上司:人力資源部總監(jiān)
ImmediateSuperior:HumanResourceDirector
四、下屬對(duì)象:
ImmediateSubordinate:
五、崗位概要:根據(jù)酒店經(jīng)營(yíng)需要,負(fù)責(zé)對(duì)全體員工的培訓(xùn)工作。
JobDescription:
六、要緊職責(zé):
PrimaryResponsibilites:
1、在人力資源部總監(jiān)領(lǐng)導(dǎo)¥,負(fù)貢主持酒店全體員工的培訓(xùn)、督導(dǎo)工作。
2、根據(jù)酒店經(jīng)營(yíng)方針及在管理、服務(wù)上存在的問題,分析培訓(xùn)需求,負(fù)責(zé)制定、
實(shí)施酒店年度、月度培訓(xùn)計(jì)劃,制定、實(shí)施與不斷完善各項(xiàng)培訓(xùn)制度。
3、負(fù)責(zé)新員工入職培訓(xùn),建立與健全員工培訓(xùn)檔案,并按要求做好培訓(xùn)資料匯編
工作。
4、負(fù)責(zé)建立完善酒店三級(jí)培訓(xùn)體系,組織與主持重要的培訓(xùn)活動(dòng)。
5、負(fù)責(zé)酒店年度培訓(xùn)費(fèi)用預(yù)算,操縱培訓(xùn)費(fèi)用開支,審批各類培訓(xùn)教、器材的購(gòu)
置。
6、負(fù)責(zé)培訓(xùn)教室的擺放及使用安排,保管、檢查、維修培訓(xùn)方面所使用的一切設(shè)
施設(shè)備(每日檢查一次),以確保處于良好狀態(tài)。
7、負(fù)責(zé)辦理員工外派培訓(xùn)及來店培訓(xùn)有關(guān)的一切手續(xù)。
8、負(fù)責(zé)承擔(dān)員工英語(yǔ)及其它語(yǔ)種的教學(xué)考核工作,編寫適合酒店實(shí)標(biāo)崗位的英語(yǔ)
培訓(xùn)教材。
9、負(fù)責(zé)酒店各有關(guān)崗位等級(jí)及證書考核的組織、實(shí)施、歸檔工作。
10、完成人力資源部總監(jiān)委派的其他工作。
七、任職條件:
Qualifications:
1)基本素養(yǎng):具備良好的事業(yè)道德與敬業(yè)精神,工作認(rèn)真負(fù)責(zé),勤學(xué)好問,樂于
助人,為人師表。熟練使用現(xiàn)代辦公設(shè)備,有較強(qiáng)的培訓(xùn)組織、策劃、實(shí)施能
力及獨(dú)立工作能力。
2)文化程度:大專以上學(xué)歷(飯店管理專業(yè)或者師范專業(yè)最佳),有旅游學(xué)、心理
學(xué)與教育學(xué)基礎(chǔ)。
3)語(yǔ)言能力:流利國(guó)語(yǔ)、英語(yǔ),有第二外語(yǔ)基礎(chǔ)更佳,有較強(qiáng)的語(yǔ)言表達(dá)能力。
4)儀容儀表:端莊大方氣質(zhì)佳。
5)工作經(jīng)驗(yàn):三年以上高星級(jí)酒店本崗管理工作經(jīng)腌或者三年以上培訓(xùn)經(jīng)臉。
秘書崗位職責(zé)
SECRETARYPOSITIONRESPONSIBILITIES
一、崗位名稱:人力資源部秘書
JobName:HumanResourceSecretary
二、崗位級(jí)別:督導(dǎo)
JobTitle:Captain
三、直接上司:人力資源部總監(jiān)
ImmediateSuperior:DirectorofHumanResource
四、下屬對(duì)象:
ImmediateSubordinate:
五、崗位概要:根據(jù)人力資源部的工作計(jì)劃,負(fù)責(zé)處理日常內(nèi)勤工作。
JobDescription:
六、要緊職責(zé):
PrimaryResponsibilites:
1、負(fù)責(zé)人力資源部的電腦操作管理,建立健全酒店員工人事管理系統(tǒng)信息,根據(jù)
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實(shí)際需要,進(jìn)行查詢工作。
2、負(fù)責(zé)人力資源部對(duì)外函件及資料的準(zhǔn)備工作(打字、復(fù)印、分發(fā)等),及部門對(duì)
內(nèi)、外聯(lián)系,分發(fā)部門會(huì)議資料,并作好各類文件資料的歸檔工作。
3、負(fù)責(zé)起草、打印、上報(bào)人力資源部的會(huì)議記錄及月度、年度工作報(bào)告與工作計(jì)劃
等文字處理工作。
4、負(fù)責(zé)員工生日、優(yōu)秀員工評(píng)選等有關(guān)員工活動(dòng)的準(zhǔn)備安排及協(xié)調(diào)工作。
5、負(fù)責(zé)人力資源部每月開支統(tǒng)計(jì)、核查工作及所有辦公物品的采購(gòu)計(jì)劃及領(lǐng)取、發(fā)
放工作;保管與報(bào)修人力資源部辦公室使用的設(shè)施設(shè)備。
6、負(fù)責(zé)酒店員工證、名牌的制作及發(fā)放管理工作。
7、負(fù)責(zé)人力資源部員工每月考勤記錄及每月的排班工作。
8、對(duì)所有人事資料函件及時(shí)歸檔裝訂,協(xié)助部門總監(jiān)日常工作,及時(shí)準(zhǔn)確提供所需
資料。
9、負(fù)責(zé)定期更換員工宣傳窗宣傳內(nèi)容及有關(guān)宣傳工作,做好部門內(nèi)部及其他各部門
的協(xié)調(diào)溝通工作。
10、完成人力資源部總監(jiān)委派的其他工作。
七、任職條件:
Qualifications:
a)基本素養(yǎng):有良好的職業(yè)道德與敬業(yè)精神,遵章守紀(jì),工作認(rèn)真細(xì)致,保密意識(shí)
強(qiáng),工作效率高。熟練使用現(xiàn)代辦公設(shè)備,有較強(qiáng)的組織能力及文字處理能力。
b)文化程度:大專以上學(xué)歷(飯店管理或者文秘專業(yè)最佳);有較強(qiáng)的寫作能力。
c)語(yǔ)言能力:流利國(guó)語(yǔ)、英語(yǔ),有較強(qiáng)的語(yǔ)言表達(dá)能力。
d)儀容儀表:端莊大方氣質(zhì)佳。
e)工作經(jīng)驗(yàn):二年以上高星級(jí)酒店工作經(jīng)臉或者文秘工作經(jīng)驗(yàn)。
ee
后勤主任崗位職責(zé)
LOGISTICALSUPERVISORPOSITIONRESPONSIBILITIES
一、崗位名稱:后勤主任
JobName:Logisticalsupervisor
二、崗位級(jí)別:主任
JobTitle:Supervisor
三、直接上司:人力資源部總監(jiān)
ImmediateSuperior:DirectorHumanResource
四、下屬對(duì)象:?jiǎn)T工餐廳廚師長(zhǎng)、員工餐廳員工,員工更衣室/浴室/宿舍管理員
ImmediateSubordinate:ChefofstaffrestaurantxStaffofrestaurantxRearserviceattendant
五、崗位概要:
JobDescription:
全面負(fù)責(zé)酒店員工的后勤事務(wù)管理工作,實(shí)施并完善各項(xiàng)管理制度,實(shí)現(xiàn)事務(wù)管
理規(guī)范化。
六、要緊職責(zé):
PrimaryResponsibilites:
1、根據(jù)人力資源總監(jiān)的指示,制定年度工作計(jì)劃,全面負(fù)責(zé)員工后勤事務(wù)管理的
日常工作,督導(dǎo)檢查各項(xiàng)事務(wù)工作的實(shí)施,及時(shí)解決存在的問題,確保后勤事
務(wù)工作適合酒店的要求。
2、制定所轄工作的各項(xiàng)規(guī)章制度并檢查監(jiān)督制度的落實(shí)情況。
3、根據(jù)編制合理安排員工崔廳、員工宿舍與員工更衣室/浴室工作人員的崗位班次
并明確職責(zé)。
4、負(fù)責(zé)員工餐廳管理工作,操縱成本,進(jìn)行衛(wèi)生監(jiān)督,確保員工按時(shí)就餐用好祭。
5、負(fù)賁員工宿舍及員工倒班宿舍的分配管理,衛(wèi)生監(jiān)督與財(cái)產(chǎn)管理,嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)
務(wù)制度,確保酒店與員工的財(cái)產(chǎn)不受損害。
6、負(fù)責(zé)有關(guān)設(shè)施、設(shè)備的維修保券與報(bào)修。
7、負(fù)責(zé)財(cái)產(chǎn)、物品的日常管理,操縱成本費(fèi)用。
8、負(fù)責(zé)對(duì)下屬員工的工作考評(píng)、獎(jiǎng)懲與培訓(xùn)。
9、負(fù)責(zé)酒店員工活動(dòng)的場(chǎng)地安排、物品采供等后勤準(zhǔn)備工作。
10、完成上級(jí)交給的其他任務(wù)。
七、任職條件:
Qualifications:
1)基本素養(yǎng):有良好的職業(yè)道德與敬業(yè)精神,遵章守紀(jì),工作認(rèn)真細(xì)致,合作意
識(shí)強(qiáng),工作效率高。
■=■一/二一一一二一一--。----二-一一己一―一■£----£一一一?
2)文化程度:大專以上學(xué)歷;有較強(qiáng)的組織協(xié)調(diào)能力。
3)語(yǔ)言能力:流利國(guó)語(yǔ),懂英語(yǔ),有較強(qiáng)的語(yǔ)言表達(dá)能力。
4)儀容儀表:端莊大方氣質(zhì)佳。
5)工作經(jīng)驗(yàn):兩年以上高星級(jí)酒店本崗管理工作經(jīng)驗(yàn)或者兩年以上后勤管理經(jīng)臉。
員工餐廳廚師長(zhǎng)崗位職責(zé)
CHEFOFSTAFFRESTAURANTPOSITIONRESPONSIBILITIES
一、崗位名稱:?jiǎn)T工餐廳廚師長(zhǎng)
JobName:Chefofstaffrestaurant
二、崗位級(jí)別:督導(dǎo)
JobTitle:Captain
三、直接上司:后勤主任
ImmediateSuperior:Logisticalsupervisor
四、下屬對(duì)象:?jiǎn)T工餐廳副廚師長(zhǎng)、員工餐廳廚師(工)、洗滌工
ImmediateSubordinate:Assistantchefofstaffrestaurantstaffrestaurantcook、Dishwasher
五、崗位概要:
JobDescription:
負(fù)責(zé)酒店員工餐廳的管理,實(shí)施/完善各項(xiàng)管理制度,實(shí)現(xiàn)員工餐-廳管理規(guī)范化。
六、要緊職責(zé):
PrimaryResponsibilites:
1、負(fù)責(zé)安排員工餐廳每周菜式、菜點(diǎn)開發(fā)及每日菜肴砧板、切配工作。
2、負(fù)責(zé)安排員工餐廳廚師的日常工作及安排采購(gòu)計(jì)劃事宜。
3、負(fù)責(zé)員工餐廳(廚房)的食品衛(wèi)生管理工作,做好食品衛(wèi)生檢查記錄、食品衛(wèi)
生獎(jiǎng)懲記錄,做到每周做一次記錄。
4、負(fù)責(zé)員工餐廳員工的技能培訓(xùn)工作,做好培訓(xùn)計(jì)劃及跟辦有關(guān)培訓(xùn)事宜。
5、負(fù)貢員工餐廳倉(cāng)庫(kù)的保管工作并做好倉(cāng)庫(kù)迸出記錄。
6、負(fù)責(zé)員工餐廳的排班工作及每月成本預(yù)算及成本操縱,并向后勤主任、人力資
源部總監(jiān)匯報(bào)。
7、監(jiān)督對(duì)員工餐■廳的菜點(diǎn)及服務(wù)的意見與建議的反饋處理。
8、監(jiān)督、檢查安全措施與操作規(guī)程的執(zhí)行情況。
9、做好消防工作,嚴(yán)格遵守《食品衛(wèi)生法》,做好防中毒、防變質(zhì)的檢險(xiǎn)工作。
10、完成上級(jí)指派的其它工作。
七、任職條件:
Qualifications:
1)基本素養(yǎng):有良好的胴業(yè)道德與敬業(yè)精神,遵章守紀(jì),工作認(rèn)真細(xì)致,合作意
識(shí)強(qiáng),工作效率高。
2)文化程度:職高以上學(xué)歷;有較強(qiáng)的組織管理能力。
3)語(yǔ)言能力:流利國(guó)語(yǔ),略懂英語(yǔ),有較強(qiáng)的語(yǔ)言表達(dá)能力。
4)儀容儀表:端莊大方氣質(zhì)佳。
工作經(jīng)驗(yàn):三年以上酒店廚房管理經(jīng)驗(yàn):。
員工餐廳副廚師長(zhǎng)崗位職責(zé)
ASSISTANTCHEFOFSTAFFRESTAURANTPOSITIONRESPONSIBILITIES
一、崗住名稱:?jiǎn)T工智廳副廚師長(zhǎng)
JobName:Assistantchefofstaffrestaurant
二、崗位級(jí)別:督導(dǎo)
JobTitle:Captain
三、直接上司:?jiǎn)T工餐廳廚師長(zhǎng)
ImmediateSuperior:Chefofstaffrestaurant
四、下屬對(duì)象:?jiǎn)T工冬廳廚師、洗滌工
ImmediateSubordinate:Staffrestaurantcook、Dishwasher
五、崗位概要:
JobDescription:
負(fù)責(zé)酒店員工餐廳的管理,實(shí)施并完善各項(xiàng)管理制度,實(shí)現(xiàn)員工餐廳管理規(guī)范化。
六、要緊職責(zé):
PrimaryRcsponsibilites:
1、協(xié)助廚師長(zhǎng)做好員工賽廳廚房日常運(yùn)作的管理工作。
2、協(xié)助廚師長(zhǎng)做好食品衛(wèi)生獎(jiǎng)懲記錄及協(xié)助廚師長(zhǎng)做好本部門的培訓(xùn)工作。
3、協(xié)助廚師長(zhǎng)制定每周菜單及采購(gòu)計(jì)劃。
4、當(dāng)班時(shí)主管廚房工作,檢查主食、湯及菜點(diǎn)的質(zhì)量,加強(qiáng)成本操縱。
5、對(duì)廚房員工的操作技能加以指導(dǎo),確保員工餐廳的清潔。
6、協(xié)助做好消防工作,嚴(yán)格按操作規(guī)程工作。
7、負(fù)責(zé)菜單、檢查原料及調(diào)味品的準(zhǔn)備情況。
8、嚴(yán)格遵守《食品衛(wèi)生法》,做好防中毒、防變質(zhì)的檢臉工作。
9、完成上級(jí)指派的其它工作。
——E-——一■——_?£—―--二一——E——■5——--5
七、任職條件:
Qualifications:
1)基本素養(yǎng):有良好的職業(yè)道德與敬業(yè)精神,遵章守紀(jì),工作認(rèn)真細(xì)致,合作意
識(shí)強(qiáng),工作效率高。
2)文化程度:職高以上學(xué)歷;有較強(qiáng)的組織管理能力。
3)語(yǔ)言能力:流利國(guó)語(yǔ),略懂英語(yǔ),有較強(qiáng)的語(yǔ)言表達(dá)能力。
4)儀容儀表:端莊大方氣質(zhì)佳。
5)工作經(jīng)驗(yàn):三年以上酒店廚房管理經(jīng)驗(yàn)。
員工餐廳廚師(工)崗位職責(zé)
STAFFRESTAIRANTCOOKPOSITIONRESPONSIBILITIES
崗位名稱:?jiǎn)T工餐廳廚師(工)
JobName:Staf'restaurantcook
崗位級(jí)別:?jiǎn)T工
JobTitle:Staff
直接上司:?jiǎn)T工餐廳廚師長(zhǎng)、副廚師長(zhǎng)
ImmediateSuperior:Che*ofstaffrestaurantsAssistantchefofstaffrestaurant
四、下屬對(duì)象:
ImmediateSubordinate:
五、崗位概要:負(fù)責(zé)員工餐廳日常菜肴的制作,保證質(zhì)量及員工用餐。
JobDescription:
六、要緊職責(zé):
PrimaryResponsibilites:
1、服從廚師長(zhǎng)安排,做好員工廚房?jī)?nèi)的一切事務(wù)工作,包含每日清洗、切配、烹
飪工作,并確保菜肴質(zhì)量。
2、負(fù)責(zé)到貨倉(cāng)領(lǐng)取廚房所需的一切日常用品,合理利用原材料,做好成本操縱工
作。
3、負(fù)責(zé)廚房?jī)?nèi)的衛(wèi)生清潔工作。做好冰柜、雪柜的衛(wèi)生工作并確保操作臺(tái)及周圍
地區(qū)的衛(wèi)生。
4、做好消防工作,嚴(yán)格遵守《食品衛(wèi)生法》,做好防中毒、防變質(zhì)的檢驗(yàn)工作,定
期清洗廚具,并負(fù)責(zé)所屬范圍的環(huán)境、設(shè)備、用具的清潔衛(wèi)生及保管、保養(yǎng)、
報(bào)修工作。
5、開餐時(shí)熱情、微笑服務(wù),不打人情菜。
■二一一2——一一一---■£--一-二一一一,一—一■?一---£----
6、完成上級(jí)指派的其它工作。
七、任職條件:
Qualifications:
1)基本素養(yǎng):有良好的職業(yè)道德與敬業(yè)精神,遵章守紀(jì),工作認(rèn)真細(xì)致,合作意
識(shí)強(qiáng),工作效率高。
2)文化程度:職高以上學(xué)歷。
3)語(yǔ)言能力:流利國(guó)語(yǔ),
4)儀容儀表:端莊大方氣質(zhì)佳。
5)工作經(jīng)臉:三年以上時(shí)師工作經(jīng)臉。
員工餐廳洗滌工崗位職責(zé)
STAFFRESTAURANTDISHWASHERPOSITIONRESPONSIBILITIES
崗住名稱:?jiǎn)T工餐■廳洗滌工
JobName:Staffrestaurantdishwasher
崗位級(jí)別:?jiǎn)T工
JobTitle:Staff
直接上司:?jiǎn)T工餐廳廚師長(zhǎng)、副廚師長(zhǎng)
ImmediateSuperior:ChefofstaffrestaurantsAssistantchefofstaffrestaurant
四、下屬對(duì)象:
ImmediateSubordinate:
五、崗位概要:
JobDescription:
負(fù)責(zé)員工餐廳餐具、廚具、菜、餐廳的清潔衛(wèi)生工作,保證為酒店員工提供整潔
的用餐環(huán)境。
K、要緊職責(zé):
PrimaryRcsponsibilitcs:
1、準(zhǔn)時(shí)到崗,做好開餐一切準(zhǔn)備工作。
2、提供員工就餐全過程的各類服務(wù)性工作。
3、負(fù)責(zé)按酒店要求清潔冬具及廚具。
4、負(fù)責(zé)每日餐后餐廳的打掃工作及定期進(jìn)行往具的消毒與餐廳的大掃除工作。
5、做好消防工作,嚴(yán)格遵守《食品衛(wèi)生法》,做好防中毒、防變質(zhì)的檢險(xiǎn)工作,定
期清洗廚具,并負(fù)責(zé)所屬范圍的環(huán)境、設(shè)備、用具的清潔衛(wèi)生及保管、保養(yǎng)、
報(bào)修工作。
E--—一———E——--?
6、如屬員工損壞餐具,應(yīng)及時(shí)讓員工簽名賠償。
7、完成上級(jí)指派的其它工作。
七、任職條件:
Qualifications:
1)基本素養(yǎng):有良好的職業(yè)道德與敬業(yè)精神,遵章守紀(jì),工作認(rèn)真細(xì)致,合作意
識(shí)強(qiáng),工作效率高。
2)文化程度:初中以上學(xué)歷。
3)語(yǔ)言能力:流利國(guó)語(yǔ),
4)儀容儀表:端莊大方氣質(zhì)佳。
5)工作經(jīng)臉:有一年以上酒店工作經(jīng)臉。
員工宿舍督導(dǎo)崗位職責(zé)
STAFFDORMITORYCAPTAINPOSITIONRESPONSIBILITIES
崗位名稱:?jiǎn)T工宿舍督導(dǎo)
JobName:Staffdormitorycaptain
崗位級(jí)別:督導(dǎo)
JobTitle:Captain
直接上司:后勤主任
ImmediateSuperior:Logisticalsupervisor
四、下屬對(duì)象:?jiǎn)T工宿舍、員工活動(dòng)室、員工更衣室、浴室管理員
ImmediateSubordinate:Rearserviceattendant
五、崗位概要:
JobDescription:
負(fù)責(zé)員工宿舍、員工活動(dòng)室、員工更衣室、浴室的日常管理工作,確保為酒店員
工提供安全、舒適的后勤環(huán)境及服務(wù)。
六、要緊職責(zé):
PrimaryResponsibilites:
1、服從后勤主任領(lǐng)導(dǎo),抓好員工宿舍、活動(dòng)室、更衣室、浴室的管理工作,不斷提
高管理水平。
2、熟悉與掌握所屬區(qū)域的工作流程,督導(dǎo)下屬員工做好日常工作,檢查交接班記錄。
3、計(jì)劃、組織、實(shí)施所屬各區(qū)域的日常管理,督促下屬員工按規(guī)定優(yōu)質(zhì)、高效地完
成本職工作。
4、嚴(yán)格住宿、活動(dòng)室、更衣室、浴室管理制度,經(jīng)常巡查各崗點(diǎn)員工工作情況與員
工住宿情況,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。
■--2——一一-二一一一9一一一■£---?£--一?
5、定期做好對(duì)下屬有關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí)及服務(wù)意識(shí)的培訓(xùn)工作,不斷提高員工的素養(yǎng)。
6、負(fù)責(zé)所屬范圍的物品、設(shè)備、用具的保管、保養(yǎng)與報(bào)修工作,并加強(qiáng)成本操縱。
7、負(fù)責(zé)所屬范圍的治安、消防、衛(wèi)生等工作。
8、完成上級(jí)指派的其它工作。
七、任職條件:
Qualifications:
1)基本素養(yǎng):有良好的職業(yè)道德與敬業(yè)精神,遵章守紀(jì),工作認(rèn)真細(xì)致,合作意
識(shí)強(qiáng),工作效率高。
2)文化程度:高中以上學(xué)歷。
3)語(yǔ)言能力:流利國(guó)語(yǔ)。
4)儀容儀表:端莊大方氣質(zhì)佳。
5)工作經(jīng)驗(yàn):有二年以上酒店有關(guān)工作經(jīng)臉。
員工宿舍、活動(dòng)室、更衣室、浴室管理員崗位職責(zé)
REARSERVICEATTENDANTPOSITIONRESPONSIBILITIES
一、崗位名稱:員工宿舍、活動(dòng)室、更衣室、浴室管理員
JobName:Rearserviceattendant
二、崗位級(jí)另h員工
JobTitle:Staff
三、直接上司:?jiǎn)T工宿舍督導(dǎo)
ImmediateSuperior:Staffdormitorycaptain
四、下屬對(duì)象:
ImmediateSubordinate:
五、崗位概要:
JobDescription:
負(fù)責(zé)員工宿舍、員工活動(dòng)室、員工更衣室、浴室的日常管理、服務(wù)與清潔工作,
為酒店員工提供安全、舒適的后勤環(huán)境及優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
K、要緊職責(zé):
PrimaryResponsibilites:
1、服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)工作調(diào)配,做好員工住宿、活動(dòng)室、更衣室、浴室的日常工作。
2、為酒店員工提供良好的住宿服務(wù),安排好員工倒班宿舍,嚴(yán)格執(zhí)行“住宿申請(qǐng)
單”登記手續(xù),搞好員工宿舍衛(wèi)生與公共區(qū)域清潔衛(wèi)生。定期清洗宿舍床上用
品,加強(qiáng)成本操縱。
3、每天要保證員工飲用水供應(yīng),為住宿員工提供其它方便服務(wù)。
4、定時(shí)開放員工活動(dòng)室,為酒店員工提供豐富多彩的休閑娛樂項(xiàng)目;按時(shí)打掃員
工活動(dòng)室,保持餡潔;嚴(yán)格執(zhí)行員工活動(dòng)室管理規(guī)定。
5、負(fù)責(zé)員工更衣室、更衣柜鑰匙的管理工作,做好員工更衣柜備用鑰匙的借還登
記工作:嚴(yán)格執(zhí)行員工更衣室管理規(guī)定,負(fù)責(zé)員工更衣室更衣柜設(shè)施設(shè)備報(bào)修
工作。
6、按時(shí)開放員工浴室,嚴(yán)格執(zhí)行員工浴室管理規(guī)定,負(fù)責(zé)員工浴室的設(shè)施設(shè)備報(bào)
修工作。
7、做好所屬范圍的消防安全工作,定期檢查,發(fā)現(xiàn)特殊情況應(yīng)及時(shí)處理或者向督
導(dǎo)及上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。
8、做好所屬范圍的環(huán)境、設(shè)備工具的清潔及保管、保養(yǎng)、報(bào)修工作。
9、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)指派的其它工作。
七、任職條件:
Qualifications:
1)基本素養(yǎng):有良好的職業(yè)道德與敬業(yè)精神,遵章守紀(jì),工作認(rèn)真細(xì)致,合作意
識(shí)強(qiáng),工作效率高。
2)文化程度:初中以上學(xué)歷。
3)語(yǔ)言能力:流利國(guó)語(yǔ)。
4)儀容儀表:端莊大方^質(zhì)佳。
5)工作經(jīng)驗(yàn):有一年以上酒店有關(guān)工作經(jīng)臉。
--E--
程序編號(hào)
定崗定編程序
PROCEDUREREF.NO.
執(zhí)行職位涉及部門
POSITION人力資源部總監(jiān)DEPT.酒店各部門
RESPONSIBLECONCERNED
人力資源制度與程序
HUMANRESOURCEPOLICY&PROCEDURES
1、確定職能部門種類與數(shù)目。
2、崗位分析:將每個(gè)職能部門的工作劃分為幾種工作性質(zhì)不一致的崗位,確定每個(gè)職
能部門中的崗位種類。
3、工作任務(wù)分析:將每個(gè)崗位需做的工作按工作任務(wù)細(xì)分成幾組。
上、根據(jù)工作任務(wù)分析確定每個(gè)崗位對(duì)員工各方面的要求。
5、編寫崗位職責(zé)、工作說明與任職條件。
6、確定崗位用工人數(shù)。
7、確定崗位人員編制。
政策制定人審批人執(zhí)行日期
PREPAREDBYAPPROVEDBYEFFECTIE
,一2=——一I一一-?上一一一■二---已一一7?:一一一-
程序編號(hào)
人員招聘程序
PROCEDUREREF.NO.
執(zhí)行職位涉及部門
POSITION人事主任DEPT.酒店各部門
RESPONSIBLECONCERNED
人力資源制度與程序
HUMANRESOURCEPOLICY&PROCEDURES
1、制定招聘計(jì)劃:
(1)通知各部門上報(bào)“人力資源申請(qǐng)表”,寫明各崗位缺員人數(shù)、有關(guān)要求,并做統(tǒng)計(jì)。
各部門的“人力資源申請(qǐng)表”務(wù)必提早一個(gè)月報(bào)人力資源部,每月5日各用人部門上報(bào)
“人力資源申請(qǐng)表”。
(2)根據(jù)各部門“人力資源申請(qǐng)表”需求情況,分析酒店內(nèi)部人力資源供給情況,確
認(rèn)缺員崗位是否能夠在酒店內(nèi)部員工中補(bǔ)充。
(3)確定需要外部招聘的崗位與人數(shù)。
(4)人力資源部在收到各部門“人力資源申請(qǐng)表”后,兩天內(nèi)作出補(bǔ)員匯總意見報(bào)總
經(jīng)理審批,人力資源部按審批意見進(jìn)行統(tǒng)一補(bǔ)員安排,部門不得拒收"
2、明確招聘條件:根據(jù)崗位任職要求從下列幾方面明確條件:
(1)文化水平:
A.分部經(jīng)理(主任)職級(jí)(含)以上管理人員:應(yīng)具有大專以上學(xué)歷及英語(yǔ)水平,有
加應(yīng)的技術(shù)職稱或者技術(shù)等級(jí),能熟練操作電腦,從事本崗管理工作三年以上;
B、督導(dǎo)職級(jí)人員:應(yīng)具有中專以上學(xué)歷及英語(yǔ)水平,從事本崗工作二年以上;
C、工程、財(cái)務(wù)、美工等專業(yè)技術(shù)人員:應(yīng)具有中專以上學(xué)歷及英語(yǔ)水平,有技術(shù)職稱
或者技術(shù)等級(jí),有本崗操作證,從事本崗工作三年以上;
D、服務(wù)員、銷售員:應(yīng)具有高中以上文化及英語(yǔ)基礎(chǔ)水平,有上崗資格證,對(duì)前廳部
總臺(tái)、總機(jī)、商務(wù)中心服務(wù)員要求具有中專以上學(xué)歷與英語(yǔ)水平,有初級(jí)計(jì)算機(jī)操作能
力;
E、洗滌工、公共區(qū)域清潔工、車輛管理員等可放寬至初中文化水平;
政策制定人審批人執(zhí)行日期
PREPAREDBYAPPROVEDBYEFFECTIE
,一2二一一一9一一-?上一一-,二_-一?一一一
程序編號(hào)
人員招聘程序
PROCEDUREREF.NO.
執(zhí)行職位涉及部門
POSITION人事主任DEPT.酒店各部門
RESPONSIBLECONCERNED
人力資源制度與程序
HUMANRESOURCEPOLICY&PROCEDURES
(2)年齡:根據(jù)不一致面位與學(xué)歷酌情對(duì)待。
A.原則上前臺(tái)對(duì)客崗服務(wù)員,女性18-25周歲,男性18-27周歲。
B.非直接對(duì)客崗服務(wù)員可放寬至30周歲。
C.管理人員、技術(shù)人員、駕駛員與特殊工種專業(yè)人員的年齡可放寬至45周歲。
D.清潔工、洗滌工、洗衣房員工年齡放寬至45周歲。
E.車輛管理員通常使用退沐人員,年齡可放寬至55周歲。
(3)身體素養(yǎng):
要求五官端正,身體健康,反應(yīng)靈敏,無不適服務(wù)行業(yè)之疾病。
身高:男:1.70米以上女1.62米以上(迎賓1.65米以上)
視力:雙眼裸視0.8以上。
3、招收(聘)渠道:
各大中專院校、職校畢業(yè)生、實(shí)習(xí)生及補(bǔ)員基地學(xué)校實(shí)習(xí)生中物色;參加人事勞動(dòng)部
門舉辦的人才交流會(huì);刊登招聘廣告:酒店員工推薦介紹。
4、面試工作安排,人力資源部與用人部門共同對(duì)應(yīng)聘者進(jìn)行面試,求職者填寫“職位
申請(qǐng)表”,張貼照片。
5、通過面試,由部門經(jīng)理、人力資源部總監(jiān)在“職位申請(qǐng)表”上簽署意見,通過面試
合格人員,安排體檢,辦理有關(guān)入店手續(xù)。
6、驗(yàn)證工作:要求面試人員出示有關(guān)證件。
(1)本地用工:身份證、學(xué)歷證、有關(guān)的各類證書。
(2)外地用工:身份證、學(xué)歷證、就業(yè)證、計(jì)生證、暫住證、有關(guān)的各類證書。
(3)對(duì)重要崗位任職人員,除了有關(guān)證件外,還需填寫“員工擔(dān)保書”,以示慎重。
如有關(guān)證件不全,通過面試合格者要求辦全有關(guān)證件。
政策制定人審批人執(zhí)行日期
PREPAREDBYAPPROVEDBYEFFECTIE
,一2=—一一1一一-?上一一一■二
程序編號(hào)
員工入店程序
PROCEDUREREF.NO.
執(zhí)行職位涉及部門
POSITION人事主任DEPT.酒店各部門
RESPONSIBLECONCERNED
人力資源制度與程序
HUMANRESOURCEPOLICY&PROCEDURES
1、通知新員工到市衛(wèi)生防疫站辦理《健康證》或者酒店指定醫(yī)院體檢合格證明。
2、進(jìn)行新員工入店培訓(xùn)(發(fā)放《員工手冊(cè)》)及考核。
3、經(jīng)培訓(xùn)考核合格者辦理入店手續(xù)。
A將新員工個(gè)人全面資料輸入酒店人事管理系統(tǒng),按規(guī)定到財(cái)務(wù)部交納一定的生活用
品費(fèi)(離店時(shí)歸還)。
5、開具“員工報(bào)到通知單”(發(fā)予用人部門)、“制服申請(qǐng)單”(發(fā)予管家部制服房發(fā)放
工服)。
6、發(fā)放員工證(考勤、用餐、員工證、即一卡三用)、名牌、更衣柜鑰匙.
7、引領(lǐng)部門報(bào)到正式試用,部門接洽。
政策制定人審批人執(zhí)行日期
PREPAREDBYAPPROVEDBYEFFECTIE
-B—■一一一2一一-?2一---二-一一E---7?上一一一-一一一一■
程序編號(hào)
員工試用期轉(zhuǎn)正程序
PROCEDUREREF.NO.
執(zhí)行職位涉及部門
POSITION勞資主任DEPT.酒店各部門
RESPONSIBLECONCERNED
人力資源制度與程序
HUMANRESOURCEPOLICY&PROCEDURES
1、員工試用期滿后,由所在部門填寫“員工職位變動(dòng)表”(一式三聯(lián),注明試用期轉(zhuǎn)
正)及“員工評(píng)價(jià)表”,由部門經(jīng)理簽字后并送人力資源部總監(jiān)審核(注明調(diào)整工
資標(biāo)準(zhǔn))、總經(jīng)理批準(zhǔn)。
2、“員工職位變動(dòng)表”經(jīng)人力資源部總監(jiān)、總經(jīng)理審批后,由人力資源部、所在部門、
財(cái)務(wù)部各存檔一份(調(diào)整員工轉(zhuǎn)正后的工資)。
3、凡新進(jìn)店的員工經(jīng)入職培訓(xùn)考核合格后,均簽訂勞動(dòng)合同(含培訓(xùn)期與試用期)。
4、建立轉(zhuǎn)正員工檔案,將員工試用期與轉(zhuǎn)正時(shí)填寫的有關(guān)表格一并建立員工個(gè)人檔
案“
政策制定人審批人執(zhí)行日期
PREPAREDBYAPPROVEDBYEFFECTIE
,一2二一一一9一--■上一一一-二一一一1一一u?E一一一--一-
程序職位任免、員工內(nèi)部調(diào)整編號(hào)
PROCEDURE審報(bào)程序REF.NO.
執(zhí)行職位涉及部門
POSITION勞資主任DEPT.酒店各部門
RESPONSIBLECONCERNED
人力資源制度與程序
HUMANRESOURCEPOLICY&PROCEDURES
1、部門根據(jù)員工表現(xiàn)與職便空缺,填寫“員工職位變動(dòng)友''與"員工評(píng)價(jià)表”報(bào)人力
資源部。
2、人力資源部對(duì)任免、調(diào)動(dòng)對(duì)象進(jìn)行熟悉考察,在“員工職位變動(dòng)表”上注明,如有
必要,還需提出書面考察意見,將由人力資源部總監(jiān)簽署后的“員工職位變動(dòng)表”、
“員工評(píng)價(jià)表”報(bào)總經(jīng)理審批。
3、人力資源部根據(jù)經(jīng)總經(jīng)理審批后的“職位變動(dòng)表”,填寫該員工調(diào)整崗位后的“制
服更換單”送制服房,將“職位變動(dòng)表”副本送財(cái)務(wù)部一份進(jìn)行工資調(diào)整(如屬員
工晉升督導(dǎo)及以上職級(jí)晉升,均先兌現(xiàn)工資差頷50%,實(shí)行三?個(gè)月試用期,不含員
工平級(jí)崗位調(diào)動(dòng))。
4、試用期滿后,再次由所在部門填報(bào)“職位變動(dòng)表”、“員工評(píng)價(jià)表”,確認(rèn)是否合格,
報(bào)經(jīng)人力資源部總監(jiān)、總經(jīng)理批準(zhǔn)方可全額執(zhí)行新崗位工資。
5、員工晉升工資經(jīng)審批后將于次月予以兌現(xiàn)。
(免職程序中工資直接執(zhí)行新崗位工資)
政策制定人
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