2025屆河北省衡水市安平中學生物高三第一學期期末學業(yè)質(zhì)量監(jiān)測試題注意事項1．考試結(jié)束后，請將本試卷和答題卡一并交回．2．答題前，請務(wù)必將自己的姓名、準考證號用0．5毫米黑色墨水的簽字筆填寫在試卷及答題卡的規(guī)定位置．3．請認真核對監(jiān)考員在答題卡上所粘貼的條形碼上的姓名、準考證號與本人是否相符．4．作答選擇題，必須用2B鉛筆將答題卡上對應(yīng)選項的方框涂滿、涂黑；如需改動，請用橡皮擦干凈后，再選涂其他答案．作答非選擇題，必須用05毫米黑色墨水的簽字筆在答題卡上的指定位置作答，在其他位置作答一律無效．5．如需作圖，須用2B鉛筆繪、寫清楚，線條、符號等須加黑、加粗．一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1．現(xiàn)有矮桿（抗倒伏）不抗病的水稻和高桿（不抗倒伏）抗病的水稻品種，要培育出抗倒伏抗病的新品種，最簡單的育種方式是（）A．單倍體育種 B．轉(zhuǎn)基因技術(shù) C．多倍體育種 D．雜交育種2．植物生長調(diào)節(jié)劑廣泛應(yīng)用到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上，并產(chǎn)生了一些人們原來沒有預(yù)料到的影響，下列相關(guān)敘述，正確的是（）A．天然狀態(tài)下的鳳梨開花結(jié)果時期參差不齊，可利用乙烯利促進其果實的發(fā)育，做到有計劃上市B．利用高濃度的2，4-D作除草劑，可抑制麥田中的雙子葉雜草C．利用生長素類似物培育成的無子西瓜與多倍體育種培育成的無子西瓜都屬于不可遺傳的變異D．赤霉素能促進細胞分裂、種子萌發(fā)等，可利用赤霉素溶液處理大麥使之產(chǎn)生更多的α-淀粉酶3．洋蔥根尖細胞在含3H標記的胸腺嘧啶脫氧核苷酸培養(yǎng)基中完成一個細胞周期，然后在不含放射性標記的培養(yǎng)基中繼續(xù)完成一個細胞周期。下列敘述正確的是（）A．第一個細胞周期中，細胞內(nèi)放射性迅速升高的時期是分裂前期B．第一個細胞周期結(jié)束后，每個子細胞中都有一半的染色體被標記C．第二個細胞周期的分裂中期，每條染色體中僅有一條單體被標記D．一個細胞完成兩個細胞周期后，產(chǎn)生的含3H的子細胞數(shù)為1或2或3或44．已知某品系油菜種子的顏色由一對等位基因A/a控制，并受另一對基因R/r影響。下表是用產(chǎn)黑色種子植株（甲）、產(chǎn)黃色種子植株（乙和丙）進行實驗的結(jié)果，不能得出的結(jié)論是組別親代F1表現(xiàn)型F1自交所得F2的表現(xiàn)型及比例實驗一甲×乙全為產(chǎn)黑色種子植株產(chǎn)黑色種子植株：產(chǎn)黃色種子植株=3：1實驗二乙×丙全為產(chǎn)黃色種子植株產(chǎn)黑色種子植株：產(chǎn)黃色種子植棟=3：13A．由實驗一可知，種子顏色性狀中黃色對黑色為隱性B．當R基因存在時會抑制A基因的表達C．乙的基因型為aarr或AARRD．實驗二中F2代產(chǎn)黃色種子植株中雜合子的比例為10/135．下列關(guān)于生物體內(nèi)物質(zhì)組成及其變化的敘述，正確的是（）A．色氨酸脫水縮合形成生長素B．ATP水解后可作為DNA的單體C．葉綠體中的色素一定含有Mg元素D．麥芽糖可水解為兩分子葡萄糖6．人類ABO血型由9號染色體上的3個復等位基因（IA，IB和i）決定，血型的基因型組成見下表。若一個O型血紅綠色盲男性和一個AB型血紅綠色盲攜帶者的女性婚配，下列有關(guān)敘述正確的是（）血型ABABO基因型IAIA，IAiIBIB，IBiIAIBiiA．他們生的兒子患色盲的概率為1/4B．他們生B型血色盲女孩的概率為1/4C．他們B型血色盲兒子和A型血色盲女性婚配，不可能生出O型血色盲女兒D．他們A型血色盲女兒和O型血色覺正常男性婚配，生A型血色盲男孩的概率為1/4二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）動物乳腺生物反應(yīng)器能被應(yīng)用于現(xiàn)代生物制藥。下圖為利用奶牛生產(chǎn)抗病毒的特效藥——干擾素的基本流程部分圖。請回答下列問題。（1）由干擾素mRNA形成cDNA的①過程稱為___________，②過程可通過___________技術(shù)擴增獲得大量干擾素基因。（2）將干擾素基因與___________________等調(diào)控組件重組在一起，通過顯微注射等方法，導入哺乳動物的___________________細胞中，從而得到干擾素定位表達于動物乳腺，分泌干擾素的動物乳腺生物反應(yīng)器。（3）若⑤過程表示的是體外受精，完成⑤過程后，應(yīng)將受精卵移入________培養(yǎng)液中繼續(xù)培養(yǎng)。培養(yǎng)過程中，在培養(yǎng)液中添加一定量的_________，以防止雜菌污染；該過程通常需要提供一定濃度的CO2，其作用是___________。（4）⑦過程表示的是_________，為同時獲得多個完全相同的子代個體，可在⑦操作之前進行________________________________。8．（10分）腎上腺糖皮質(zhì)激素是由腎上腺皮質(zhì)分泌的一種激素，在生物體的生命活動調(diào)節(jié)中起重要作用。如圖是腎上腺糖皮質(zhì)激素的分泌調(diào)節(jié)示意圖，請回答下列問題。（1）圖中“CRH”的中文名稱是__________，其分泌受到圖中__________物質(zhì)的調(diào)節(jié)。（2）從應(yīng)激刺激到糖皮質(zhì)激素的分泌過程屬于__________調(diào)節(jié)，腺垂體能接受CRH的調(diào)節(jié)是因為__________。（3）氫化可地松是糖皮質(zhì)類激素，具有快速、強大而非特異性的抗炎作用。異體蛋白注射到大鼠足跖內(nèi)，可在短時間內(nèi)引起組織的急性炎癥，炎癥部位明顯腫脹，體積增大?，F(xiàn)有可供小鼠注射的生理鹽水、一定濃度的氫化可地松溶液、蛋清等試劑，為驗證氫化可地松的抗炎作用，請寫出實驗思路并預(yù)期實驗結(jié)果____________________。9．（10分）酶是細胞合成的生物催化劑。隨著科技的發(fā)展，酶已走近人們的生產(chǎn)和生活。請回答下列有關(guān)問題：（1）在工業(yè)生產(chǎn)果汁時，常常利用果膠酶破除果肉細胞壁以提高出汁率。果膠酶是分解果膠的一類酶的總稱，包括______________________________(至少寫出兩個)等。（2）加酶洗衣粉是指含有_______________的洗衣粉。對于衣服上的血漬或奶漬，清洗時不能使用開水，原因是_______________。（3）酶反應(yīng)速度可以用單位時間內(nèi)、單位體積中_______________來表示。影響酶活性的外界條件包括pH、_______________等。在探究溫度或pH對酶活性的影響時，是否需要設(shè)置對照實驗?如需要如何設(shè)置?_______________。（4）工業(yè)生產(chǎn)中，若把酶固定在不溶于水的載體上可以被反復利用。一般來講，酶更適合采用_______________和物理吸附法固定化。10．（10分）同學們利用葡萄汁進行發(fā)酵實驗時，發(fā)現(xiàn)有一瓶葡萄醋的風味非常獨特，猜測里面可能有一種特殊的醋酸菌，為分離出該菌進行了一系列的實驗?請回答下列相關(guān)問題：（1）葡萄壓榨成葡萄汁密封后會產(chǎn)生酒味，起關(guān)鍵作用的微生物是____________，該發(fā)酵過程要注意進行排氣是因為______________________?此時向發(fā)酵液中滴加___________________，會觀察到灰綠色?（2）同學們?yōu)榱藢⑦@種特殊的醋酸菌分離出來，使用________________法將發(fā)酵液接種在培養(yǎng)基上，得到比較純凈的菌落?接種過程中，操作要在酒精燈火焰附近進行的原因是_________________?（3）同學們根據(jù)培養(yǎng)出來的菌落的發(fā)酵效果選出合適的菌種?為了反復使用這些菌種進行發(fā)酵，同學們使用______________法對細胞進行固定化，該方法常用的載體有______________________(寫出三種)等?11．（15分）擁有良好的生態(tài)環(huán)境是人類社會可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)。為保護環(huán)境，國家提倡建立生態(tài)農(nóng)場，以達到獲得最大生物產(chǎn)量和維護生態(tài)平衡相統(tǒng)一?；卮鹣铝杏嘘P(guān)知識：（l）生態(tài)農(nóng)場中生物之間的種間關(guān)系屬于_________水平上研究的問題。（2）如果在山地建設(shè)生態(tài)農(nóng)場，需要種植林木時，種植混交林比種植單一林好，因為這樣可以提高生態(tài)系統(tǒng)的_____________（填“抵抗力穩(wěn)定性”“恢復力穩(wěn)定性”或“抵抗力穩(wěn)定性和恢復力穩(wěn)定性”），原因是________。（3）生態(tài)農(nóng)場要定期除草，對于提高農(nóng)作物產(chǎn)量有很大的好處，是因為這樣可以調(diào)整能量流動關(guān)系，使能量_______，同時比使用除草劑好，因為________。（4）“?；~塘”就是一種生態(tài)農(nóng)場的雛形，有同學認為“魚塘泥肥桑”的道理是魚塘泥中含有大量的有機物，可以被桑樹直接吸收利用，你認為這種說法對嗎？_________，請簡述理由_________。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1、D【解析】

雜交育種是將父母本雜交，形成不同的遺傳多樣性，再通過對雜交后代的篩選，獲得具有父母本優(yōu)良性狀，且不帶有父母本中不良性狀的新品種的育種方法。雜交育種的原理是基因重組。誘變育種：利用物理或化學等人工手段對植物材料的遺傳物質(zhì)進行誘導，使其發(fā)生改變，導致植物體的性狀發(fā)生可遺傳變異，進而在產(chǎn)生變異的群體中進行選擇和培養(yǎng)獲得新品種的技術(shù)方法。誘變育種的原理是基因突變。單倍體育種是植物育種手段之一。即利用植物組織培養(yǎng)技術(shù)（如花藥離體培養(yǎng)等）誘導產(chǎn)生單倍體植株，再通過某種手段使染色體組加倍（如用秋水仙素處理），從而使植物恢復正常染色體數(shù)。單倍體是具有體細胞染色體數(shù)為本物種配子染色體數(shù)的生物個體。單倍體育種的原理是基因重組和染色體畸變。多倍體育種是指利用人工誘變或自然變異等，通過細胞染色體組加倍獲得多倍體育種材料，用以選育符合人們需要的優(yōu)良品種。多倍體育種的原理是染色體畸變。轉(zhuǎn)基因育種是指通過現(xiàn)代分子生物學技術(shù)將一個或多個基因添加到一個生物基因組，從而生產(chǎn)具有改良特征的生物的育種方法。轉(zhuǎn)基因育種的原理是基因重組。【詳解】要將兩個或多個品種的優(yōu)良性狀組合在一起，培育出更優(yōu)良的品種，一般采用雜交育種方式，這是迄今為止最簡單最常用的有效手段。故選D。2、B【解析】

植物激素包括生長素、赤霉素、細胞分裂素、乙烯、脫落酸等，生長素具有促進植物生長、促進插條生根和促進子房發(fā)育成果實等作用；赤霉素具有促進植物生長、抑制種子休眠、促進種子萌發(fā)的作用；細胞分裂素的作用是促進細胞分裂；乙烯的作用是促進果實成熟；脫落酸的作用是促進果實、葉片等器官的衰老和脫落。【詳解】A、乙烯促進果實成熟而不是發(fā)育，A錯誤；B、利用高濃度的2，4-D作除草劑，可抑制麥田中的雙子葉雜草，B正確；C、利用生長素類似物培育成的無子西瓜屬于不可遺傳變異，而多倍體育種培育成的無子西瓜的原理是染色體變異，屬于可遺傳變異，C錯誤；D、赤霉素能促進解除種子休眠，促進種子萌發(fā)，但是不能促進細胞分裂，D錯誤。故選B。3、C【解析】

將洋蔥尖細胞在含3H標記的胸腺嘧啶脫氧核苷酸培養(yǎng)基中完成一個細胞周期形成的子細胞中，每個DNA分子的一條鏈含有放射性標記、一條鏈不含有放射性標記；然后在不含放射性標記的培養(yǎng)基中繼續(xù)完成一個細胞周期，細胞分裂間期染色體復制，由一個DNA分子復制形成的2個DNA分子，一個DNA分子含有放射性，另一個DNA分子上不含有放射性，2個DNA分子分別位于2條染色單體上，由一個著絲點連接，細胞分裂后期著絲點分裂，兩條染色單體形成子染色體移向細胞兩級，分別進入兩個細胞?！驹斀狻緼、第一個細胞周期中，細胞內(nèi)放射性迅速升高是由于DNA分子復制，發(fā)生在細胞分裂的間期，A錯誤；B、第一個細胞周期后，每個DNA分子都含有放射性，因此每個子細胞中的染色體都含有放射性，B錯誤；C、第二個細胞周期中，間期染色體復制，一條染色體上的兩個染色單體上的DNA分子只有一個DNA分子含有放射性，因此細胞周期的分裂中期，每條染色體中僅有一條單體被標記，C正確；D、完成2個細胞周期后，隨著姐妹染色體單體分開，隨機進入兩個子細胞，所以子細胞中有放射性的個數(shù)至少有2個，最多有4個，D錯誤。故選C?！军c睛】本題的知識點是DNA分子的半保留復制特點，有絲分裂過程中染色體的行為變化，結(jié)合DNA分子的半保留復制的特點和有絲分裂的過程進行解答。4、C【解析】

根據(jù)題意和圖表分析可知：油菜新品系種子顏色由一對基因A/a控制，并受另一對基因R/r影響，F(xiàn)1自交所得F2的表現(xiàn)型及比例為產(chǎn)黑色種子植株：產(chǎn)黃色種子植株=3：13，是9：3：3：1的變式，所以其遺傳遵循基因的自由組合定律。【詳解】A、由實驗一可判斷種子顏色性狀中黃色對黑色為隱性，A正確；B、由實驗二的F1自交所得F2的表現(xiàn)型及比例為產(chǎn)黑色種子植株：產(chǎn)黃色種子植株=3：13，可判斷F1黃色種子植株的基因型為AaRr；子代黑色種子植株基因型為A_rr，黃色種子植株基因型為A_R_、aaR_、aarr，可判斷當R基因存在時，抑制A基因的表達，B正確；C、實驗一中，由于F1全為產(chǎn)黑色種子植株，則乙黃色種子植株的基因型為aarr，C錯誤；D、實驗二中，由于F1全為產(chǎn)黃色種子植株（AaRr），則丙黃色種子植株的基因型為AARR；F2中產(chǎn)黃色種子植株中純合子的基因型為AARR、aaRR、aarr，占3/13，所以F2代產(chǎn)黃色種子植株中雜合子的比例為1?3/13＝10/13，D正確。故選C?！军c睛】本題考查基因自由組合定律的相關(guān)知識，意在考查學生的識記能力和判斷能力，運用所學知識綜合分析問題的能力。5、D【解析】

1.ATP的中文名稱叫三磷酸腺苷，其結(jié)構(gòu)簡式為A-P～P～P，其中A代表腺苷，P代表磷酸基團，～代表高能磷酸鍵。水解時遠離A的磷酸鍵容易斷裂，釋放大量的能量，供給各項生命活動，當ATP脫去兩個磷酸時形成的一磷酸腺苷是組成RNA的基本單位。2.乳糖水解生成一分子葡萄糖和一分子半乳糖；麥芽糖水解生成兩分子葡萄糖；蔗糖水解生成一分子葡萄糖加一分子果糖?！驹斀狻緼、色氨酸經(jīng)過一系列反應(yīng)可轉(zhuǎn)變?yōu)樯L素，因為生長素不是多肽，也不是蛋白質(zhì)，A錯誤；B、ATP水解后可作為RNA的單體，不能作為DNA的單體，B錯誤；C、葉綠體中的葉綠素一定含有Mg元素，類胡蘿卜素不含有Mg元素，C錯誤；D、麥芽糖可水解為兩分子葡萄糖，D正確。故選D。6、D【解析】

人類ABO血型由9號染色體上的3個復等位基因（IA，IB和i）決定，為常染色體遺傳，色盲為伴X隱性遺傳，設(shè)控制色盲的基因為r，紅綠色盲男性的基因型為XrY，女性紅綠色盲基因攜帶者的基因型為XRXr。據(jù)此答題。【詳解】A、紅綠色盲男性的基因型為XrY，女性紅綠色盲基因攜帶者的基因型為XRXr，他們生的兒子患色盲的概率為1/2，A錯誤；B、男性為O型血色盲，基因型為iiXrY，女性為AB型血的紅綠色盲攜帶者，基因型為IAIBXRXr，他們生B型血色盲女孩的概率為1/2×1/4=1/8，B錯誤；C、一個O型血紅綠色盲男性和一個AB型血紅綠色盲攜帶者的女性婚配，他們B型血色盲兒子的基因型為IBiXrY。A型血色盲女性的基因型為IAIAXrXr或IAiXrXr，二者婚配，可能生出O型血色盲女兒（iiXrXr），C錯誤；D、一個O型血紅綠色盲男性和一個AB型血紅綠色盲攜帶者的女性婚配，他們A型血色盲女兒的基因型為IAiXrXr，O型血色覺正常男性的基因型為iiXRY，二者婚配，生A型血色盲男孩的概率為1/2×1/2=1/4，D正確。故選D。二、綜合題：本大題共4小題7、逆轉(zhuǎn)錄PCR乳腺蛋白基因的啟動子受精卵發(fā)育抗生素維持培養(yǎng)液的pH穩(wěn)定胚胎移植胚胎分割【解析】

分析題圖：圖示為利用奶牛生產(chǎn)抗病毒的特效藥--干擾素的基本流程，其中①表示逆轉(zhuǎn)錄過程，②表示采用PCR技術(shù)大量擴增目的基因，③表示基因表達載體的構(gòu)建，④表示將目的基因?qū)胧荏w細胞，⑤表示體外受精，⑥表示早期胚胎培養(yǎng)，⑦表示胚胎移植。【詳解】（1）根據(jù)以上分析可知，由mRNA形成cDNA的①過程稱作逆轉(zhuǎn)錄，②表示利用PCR技術(shù)擴增獲得大量目的基因的過程。（2）構(gòu)建乳腺生物反應(yīng)器的過程中，必須讓目的基因與乳腺蛋白基因的啟動子組建在一起，使目的基因在乳腺細胞中選擇性表達，通過顯微注射等方法，將基因表達載體導入哺乳動物的受精卵中。（3）⑤表示體外受精過程，體外受精后，應(yīng)將受精卵移入發(fā)育培養(yǎng)液中繼續(xù)培養(yǎng)。培養(yǎng)過程中，在培養(yǎng)液中添加一定量的抗生素，以防止雜菌污染；培養(yǎng)過程通常需要維持一定的CO2濃度，CO2的作用是維持培養(yǎng)液的pH值。（4）為同時獲得多個完全相同的子代個體，可在⑦胚胎移植操作之前進行胚胎分割技術(shù)?！军c睛】本題結(jié)合圖解，考查基因工程和胚胎工程的相關(guān)知識，要求考生識記基因工程的原理及操作步驟，掌握各操作步驟中需要注意的細節(jié)；識記受精作用的具體過程，掌握胚胎移植的基本程序及相關(guān)應(yīng)用，能正確分析題圖，再結(jié)合所學的知識準確答題。8、促糖皮質(zhì)激素釋放激素ACTH、糖皮質(zhì)激素(神經(jīng)遞質(zhì))神經(jīng)—體液腺垂體細胞表面存在與CRH結(jié)合的特異性受體實驗思路：選取兩組大小與生理狀況一致的小鼠，分別注射等量的生理鹽水和一定濃度的氫化可地松溶液，一段時間后，向兩組小鼠的足跖內(nèi)注射等量的蛋清溶液，隨后觀察兩組小鼠足跖的腫脹情況。實驗結(jié)果：注射一定濃度的氫化可地松溶液的小鼠足跖腫脹情況小于注射生理鹽水的小鼠【解析】

據(jù)圖分析：下丘腦是內(nèi)分泌調(diào)節(jié)的樞紐。下丘腦可以分泌相關(guān)的促激素釋放激素作用于垂體，促進垂體相關(guān)的促激素作用于相應(yīng)的內(nèi)分泌腺，促進內(nèi)分泌腺分泌相應(yīng)的激素。同時內(nèi)分泌腺分泌的激素可以負反饋作用于下丘腦和垂體，影響二者分泌促激素釋放激素和促激素?！驹斀狻浚?）由腎上腺糖皮質(zhì)激素的分泌調(diào)節(jié)示意圖可知，腎上腺糖皮質(zhì)激素的分泌屬于分級調(diào)節(jié)，其分泌受下丘腦、垂體的調(diào)控，故可判斷下丘腦分泌的CRH是促糖皮質(zhì)激素釋放激素，作用于垂體，促進垂體分泌促糖皮質(zhì)激素，促糖皮質(zhì)激素最終促進腎上腺皮質(zhì)分泌糖皮質(zhì)激素。圖中信息提示糖皮質(zhì)激素可通過長反饋來調(diào)節(jié)下丘腦的分泌，ACTH可通過短反饋來調(diào)節(jié)下丘腦的分泌。所以CRH的分泌受到圖中ACTH、糖皮質(zhì)激素(神經(jīng)遞質(zhì))等物質(zhì)的調(diào)節(jié)。（2）應(yīng)激刺激產(chǎn)生的興奮通過反射弧傳到下丘腦，下丘腦分泌相關(guān)激素(CRH)調(diào)控垂體的分泌，垂體分泌的激素調(diào)控腎上腺皮質(zhì)的分泌，這一過程為神經(jīng)—體液調(diào)節(jié)。下丘腦分泌的CRH可作用于腺垂體，是因為腺垂體細胞的表面有與CRH結(jié)合的特異性受體。（3）該實驗屬于驗證性實驗，需明確實驗的原理：氫化可地松是糖皮質(zhì)類激素，具有快速、強大而非特異性的抗炎作用；異體蛋白屬于抗原，可引起機體短時間內(nèi)發(fā)生急性炎癥，炎癥部位明顯腫脹。非特異性免疫在抗原入侵時發(fā)揮作用，故應(yīng)在注射抗原前注射氫化可地松溶液，使實驗鼠獲得非特異性的抗炎能力，在此基礎(chǔ)上再注射異體蛋白，觀察比較不同組別炎癥部位的腫脹情況，所以實驗思路為：取兩組大小與生理狀況一致的小鼠，分別注射等量的生理鹽水和一定濃度的氫化可地松溶液，一段時間后，向兩組小鼠的足跖內(nèi)注射等量的蛋清溶液，隨后觀察兩組小鼠足跖的腫脹情況。實驗結(jié)果：注射一定濃度的氫化可地松溶液的小鼠足跖腫脹情況小于注射生理鹽水的小鼠?！军c睛】本題考查了激素的分級調(diào)節(jié)、免疫等相關(guān)知識，意在考查考生理解所學知識的要點，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系的能力。9、多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶和果膠脂酶酶制劑開水使血漬或奶漬中的蛋白質(zhì)變性而沉淀，難以清洗反應(yīng)物的減少量或產(chǎn)物的增加量溫度和酶的抑制劑需要設(shè)置，不同的溫度梯度之間或不同的pH梯度之間就可以作為對照，即設(shè)置相互對照化學結(jié)合法【解析】

果膠酶能夠分解果膠，瓦解植物的細胞壁及胞間層，使榨取果汁變得更容易，而果膠分解成可溶性的半乳糖醛酸，也使得果汁變得澄清。【詳解】（1）果膠酶是分解果膠的類酶的總稱，包括多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶和果膠脂酶等。（2）加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉。對于衣服上的血漬和奶漬，清洗時不能使用開水，因為開水可使血中的蛋白質(zhì)變性而沉淀，難以清洗。（3）酶反應(yīng)速度可以用單位時間內(nèi)、單位體積中反應(yīng)物的減少量或產(chǎn)物的增加量來表示。影響酶活性的外界條件包括pH、溫度和酶的抑制劑等。在探究溫度或pH對酶活性的影響時，需要設(shè)置對照實驗，不同的溫度梯度之間或不同的pH梯度之間就可以作為對照，即設(shè)置相互對照。（4）工業(yè)生產(chǎn)中，若把酶固定在不溶于水的載體上可以被反復利用。一般來講，酶更適合采用化學結(jié)合法和物理吸附法固定化?！军c睛】使用加酶洗衣粉時，需要用溫水洗滌，水溫過高會導致酶失活，影響洗滌效果。10、酵母菌酵母菌進行發(fā)酵（無氧呼吸）的過程會產(chǎn)生CO2，會使發(fā)酵罐的氣壓過大酸性的重鉻酸鉀溶液平板劃線或稀釋涂布平板酒精燈火焰附近能形成無菌區(qū)，防止接種過程中有雜菌污染包埋明膠、瓊脂糖、海藻酸鈉、醋酸纖維素和聚丙烯酰胺【解析】

1、參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型．果酒制作的原理：（1）在有氧條件下，反應(yīng)式如下：；（2）在無氧條件下，反應(yīng)式如下：。2、參與果醋制作的微生物是醋