13DB13/5808—2023I本文件起草單位：河北省環(huán)境科學(xué)學(xué)會(huì)、河北奇正環(huán)境科技有限公司、河北省生態(tài)環(huán)境科學(xué)研DB13/5808—20231餐飲業(yè)大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)本文件規(guī)定了餐飲服務(wù)單位大氣污染物的排放限值及管理要求、監(jiān)測要求、達(dá)標(biāo)判定要求以及下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用GB37822揮發(fā)性有機(jī)物無組織排放控制GB/T50280城市規(guī)劃基本術(shù)語HJ38固定污染源廢氣總烴、甲烷和非甲烷總烴的測GB18483、GB37822、GB/T502803.1餐飲服務(wù)單位cateringserv通過即時(shí)制作加工、商業(yè)銷售和服務(wù)性勞動(dòng)等，向消費(fèi)者提供食品和消費(fèi)場所的服務(wù)機(jī)構(gòu)。處于同一建筑物內(nèi)，隸屬于同一法人的所有排煙灶頭，計(jì)入一個(gè)餐3.2標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)standardcondit3.33.43.5非甲烷總烴non-methanehydroca采用規(guī)定的監(jiān)測方法，氫火焰離子化檢測器有響應(yīng)的除甲烷外的氣態(tài)有機(jī)化合物的總和，以碳DB13/5808—202323.6大氣污染物不經(jīng)過排氣筒的無規(guī)則排放，包括開放式作業(yè)場所逸散，以及通過縫隙、通風(fēng)口、4排放限值及管理要求2025年1月1日起，全省各縣（市）城市建成區(qū)餐飲服務(wù)單位油煙和非甲烷總烴的最高允許排放 4.2管理要求4.2.2凈化設(shè)施應(yīng)在烹飪作業(yè)期間全過程開啟，并與排風(fēng)機(jī)聯(lián)動(dòng)。4.2.3按凈化設(shè)施正常運(yùn)行要求定期維護(hù)保養(yǎng)并做好記錄，保留臺(tái)賬備查。4.2.4大氣污染物排入未安裝集中凈化設(shè)施的專用公4.2.5排氣筒出口朝向應(yīng)避開易受影響的建筑物。餐飲服務(wù)單位大氣污染物排放口的采樣位置設(shè)置按照GB18483的規(guī)定執(zhí)行。采樣點(diǎn)數(shù)設(shè)置按HJ/T397的規(guī)定確定。一個(gè)數(shù)據(jù)小于最大值的四分之一，則該數(shù)據(jù)為無效值，餐飲服務(wù)單位油煙、非甲烷總烴的實(shí)測排放濃度應(yīng)按下列公式折算為基準(zhǔn)風(fēng)量時(shí)的排放c基——折算為單個(gè)灶頭基準(zhǔn)排風(fēng)量時(shí)的排放濃度，DB13/5808—20233），5.4餐飲服務(wù)單位的規(guī)模劃分基準(zhǔn)灶頭數(shù)按投入使用的灶頭總發(fā)熱功率、集氣罩灶面投影總面積、經(jīng)營場所使用面積或就餐1.675.00對應(yīng)集氣罩灶面總投影面積>150，≤500>500>75，≤250>250ab126.1按照監(jiān)測規(guī)范要求測得的最終監(jiān)測結(jié)果超過本文件規(guī)