第二講營養(yǎng)、飼料及日糧配合

1一、豬需要的營養(yǎng)物質豬在生長發(fā)育過程中，需要40多種營養(yǎng)物質，包括水、碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等六大類。1、水：水分在豬體內占的比例大，中豬60—70%，大豬40—50%。水對消化吸收、分泌、排泄、血液循環(huán)，體溫調節(jié)等有著重要作用。2、碳水化合物：碳水化合物的主要功能是產生熱能。豬各種生命活動，都要靠能量供給。這類飼料如玉米、大麥、高粱、木薯、紅薯等，在豬日糧中，能量飼料占總量60—70%。3、粗蛋白質：蛋白質是生命存在的基礎。對豬必須提供蛋白質飼料，特別是瘦肉型豬尤為重要。蛋白質飼料分兩大類，一類是植物性，如各種豆類、餅粕類；另一類是動物性，如魚粉、血粉、蠶蛹、蚯蚓、屠宰下腳料等。在實踐中應根據情況，就地取材，也可取得滿意效果。2

氨基酸是構成蛋白質的基本單位，有20種，分為必需氨基酸和非必需氨基酸。非必需氨基酸即在動物體內能夠合成的氨基酸；而必需氨基酸是指動物體內不能合成或合成量很少，必須由飼料中提供的氨基酸，對豬來說有10種，包括賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸、組氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、纈氨酸、精氨酸，其中賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸在飼料中（特別是植物飼料中）含量很低，易缺乏，使其它氨基酸利用受限，所以稱限制氨基酸。4、維生素：維生素是維持生命活動的重要物質，與其它營養(yǎng)相比，需量極微，但是當日糧中缺乏時，就會引起畜禽新陳代謝紊亂，營養(yǎng)缺乏和生長停滯等現象。維生素種類很多，可分為脂溶性（VA、VD、VE、VK等）和水溶性（VB和VC）兩大類。青綠飼料中含量豐富，只要生喂，一般不會引起缺乏癥的。35、礦物質：礦物質是豬生命活動過程中必需的營養(yǎng)物質。在豬體內含量超過體重0.01%的元素稱為常量元素，如鈣、磷、鎂、鉀、鈉、氮等；含量低于體重0.01%的稱微量元素，如鐵、鋅、銅、鈷、硒等。鈣和磷是骨骼生長的重要元素，占豬體內礦質元素總量的四分之三，其中90%以上存在于骨骼和牙齒中。日糧中合適的鈣磷比例是2：1鈉、氯能調節(jié)體液的酸堿平衡，保持細胞與血液間正常的滲透壓及促進消化酶的活動。食鹽是補充豬體內鈉氯的主要物質，日糧中補加0.25——0.5%的食鹽，即可滿足需要，又增進食欲、幫助消化、促進生長。但若喂醬油渣等鹽高的付產品，不但不補鹽，而且還要降低鹽含量，以防中毒。4鐵、銅、鈷：鐵和銅是造血和防營養(yǎng)性貧血的重要元素。鈷是后成維生素B12的原料，缺乏鈷，就會引起惡性貧血。碘，存在于甲狀腺中，作用于物質代謝過程。在缺碘地區(qū)，每公斤日糧中補加0.2毫克。硒，存在于體細胞中，與維生素E關系密切，是谷胱甘肽過氧化酶的主要成份。缺硒地區(qū)在每公斤飼料中應補充0.1毫克亞硒酸鈉。鎂大部分存在于骨骼中，它與鈣、磷和碳水化合物的代謝關系密切，在豬體內起著活化各種酶的作用。5二、豬的常用飼料飼料是指能飼喂畜禽、能為畜禽提供營養(yǎng)、對畜禽及人類無毒無害的物質。豬屬雜食動物，飼料來源很廣泛。農村常用的飼料分為精飼、粗料和青料三大類。按性質來分，有植物性飼料、動物性飼料和礦物質飼料三類；按飼料所含營養(yǎng)成分不同，可分為能量飼料、蛋白質飼料、維生素飼料、礦物質飼料和添加劑飼料；按來源特點，又可劃分為如下種類：6

谷實類 餅怕類動物性飼料工農業(yè)副產品糟渣類飼料植物性飼料青綠飼料糠麩類礦物質飼料塊根塊莖類維生素飼料7（一）精飼料1．能量飼料：即干物質中粗纖維含量低于18%，粗蛋白含量低于20%的飼料。這類飼料主要來源于糧食作物及加工副產品、塊根塊莖類。營養(yǎng)特點是：含纖維少，粗蛋白較少，富含碳水化合物，易消化吸收，總營養(yǎng)價值高。8（1）糧食方面有大麥、小麥、玉米、谷子、稻谷、高粱、蕎麥、燕麥等。（2）加工副產品有糧類、麩類、糟渣類，如酒糟、豆渣、麩皮、米糠等。（3）塊根塊莖有馬鈴薯、紅薯、木薯等。92．蛋白質飼料：干物質中粗纖維含量低于18%，粗蛋白含量高于20%的飼料，包括植物性蛋白飼料和動物性蛋白飼料。（1）豆類：有大豆、蠶豆、黑豆、豌豆等以及豆類餅渣。這些東西粗蛋白含量高，易消化吸收。但有的豆類含抗胰蛋白酶，妨礙豬的消化，因此，必須經煮熟或炒熟磨粉處理后喂給。（2）菜仔餅、花生餅、芝麻仔、棉仔餅等，蛋白質含量也高，農村蛋白質飼料困難，也應充分利用。但棉仔餅、菜仔餅含有毒物質，必須經高溫或1%硫酸亞鐵水溶液或2—3%石灰水浸泡去毒后，配入飼料喂豬。（3）動物性飼料：魚粉、肉骨粉、血粉、小魚蝦、蚯蚓、蠶蛹等飼料，粗蛋白含量高，必需氨基酸全面，鈣、磷含量也較高，比例合適，維生素B12豐富。動物性飼料價格較高，一般用來補充飼料中蛋白質或氨基酸的不足。10（二）粗飼料

包括干草和蒿秕兩大類。這類飼料營養(yǎng)價值不高，但對豬來說，不能缺乏，它可以在胃腸內起“磨擦”作用，有利于其它飼料的消化吸收。粗飼料以苜蓿、野生青干草、紅薯蔓、榆樹葉、槐葉、松針粉等較好，不僅含粗蛋白、礦物質和維生素較高，營養(yǎng)全面，而且適口性好，較易消化。秸桿、秕谷粗纖維含量多，盡量少用或不用。用粗飼料喂豬，飼料必須粉碎，喂量適宜，育成豬不超于飼料量的7%。11（三）青飼料：野草、野菜、水生植物、瓜類莖葉、人工栽培牧草等青綠植物，凡是無毒，豬又喜歡吃的，都可用來飼喂。青飼料營養(yǎng)全面，豬愛吃、易消化、來源廣，成本低，是理想的豬飼料。應用時要注意，采用生喂，無污染的最好不洗，現采現用，以防營養(yǎng)損失和變質。12（四）礦物質飼料大多數植物性飼料含礦物質不均衡，而且不能滿足豬生長發(fā)育和繁殖的需要，所以，要補充營養(yǎng)專一的礦物飼料。如骨粉、磷酸氫鈣、貝殼粉、食鹽等，以促進仔豬生長，提高豬增重和飼料利用率。13（五）添加劑飼料多屬工業(yè)后成品，包括營養(yǎng)性和非營養(yǎng)性兩類添加劑，如氨基酸添加劑、維生素添加劑、微量元素添加劑屬營養(yǎng)性添加劑；抗菌素、驅蟲劑、抗氧化劑、防霉劑屬非營養(yǎng)添加劑。14三、日糧配合（一）日糧配合原則：1．必須根據飼養(yǎng)標準，配制營養(yǎng)全價的飼料。2．所配飼料要盡量多樣化，除提高適口性外，應使各種營養(yǎng)物質相互補充。3．所用飼料盡量做到營養(yǎng)需要，又要廉價。充分利用當