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文檔簡介
67.040CCS
X
83NMSP
T/NMSP.MZB01.40—2023“蒙”字標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證要求
阿拉善鹽藻"Nei
Meng
Gu
requirements
of
agricultural
—Alxa
內(nèi)蒙古標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展促進會 發(fā)
布T/NMSP.MZB01.40—2023 本文件按照GB/T
—《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分:標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由內(nèi)蒙古標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展促進會提出并歸口。區(qū)藥品檢驗研究院、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局綜合保障中心。莉萍、彭家軍、劉麗婭、孫培培、李璐、宋曉蕾、苗湛坤、郭建新、王令先、習(xí)娟。T/NMSP.MZB01.40—2023
阿拉善鹽藻1 范圍本文件規(guī)定了阿拉善鹽藻“蒙”字標(biāo)認(rèn)證要求、規(guī)則、程序及評價方法等。本文件適用于阿拉善鹽藻粉的“蒙”字標(biāo)認(rèn)證和監(jiān)督管理。2 規(guī)范性引用文件文件。GB/T
包裝儲運圖示標(biāo)志GB
5009.3 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)
食品中水分的測定GB
5009.4 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)
食品中灰分的測定GB
5009.5 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)
食品中蛋白質(zhì)的測定GB
5009.83 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)
食品中胡蘿卜素的測定GB
5749 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T
6388運輸包裝收發(fā)貨標(biāo)志GB
7718 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)
預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB
14881 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)
食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB
19643 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)
藻類及其制品GB
28050 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)
預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則NY/T
綠色食品
產(chǎn)地環(huán)境要求SC/T
3035 水產(chǎn)品包裝、標(biāo)識通則3 術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1鹽生杜氏藻 dunaliella
salina導(dǎo)條件下,可積累類胡蘿卜素。3.2阿拉善鹽藻 Alxa
洗鹽脫水、干燥等工藝而制成的粉狀產(chǎn)品。4認(rèn)證要求4.1 養(yǎng)殖地域要求4.1.1 應(yīng)選擇阿拉善左旗吉蘭泰鹽湖生態(tài)環(huán)境良好、無污染的地區(qū),鹵水資源豐富,晝夜溫差大,干旱少雨。4.1.2 養(yǎng)殖區(qū)應(yīng)距離公路、鐵路、生活區(qū)
m
以上,避開污染源。4.2 產(chǎn)地環(huán)境要求4.2.1 空氣質(zhì)量T/NMSP.MZB01.40—2023空氣質(zhì)量應(yīng)符合
NY/T
的規(guī)定。4.2.2 養(yǎng)殖用水養(yǎng)殖用水應(yīng)使用經(jīng)處理的吉蘭泰鹽湖鹵水,水質(zhì)符合NY/T
391規(guī)定。4.3 養(yǎng)殖要求4.3.1 選種4.3.1.1 選種在育種室內(nèi)進行。育種室內(nèi)需配備的設(shè)備設(shè)施應(yīng)包括:顯微鏡、智能光照培養(yǎng)箱、光生物反應(yīng)器、無菌操作臺、接種培養(yǎng)皿、不同規(guī)格玻璃三角瓶、紫外燈、化驗檢測設(shè)施等。4.3.1.2 在阿拉善沙漠鹽湖中采集或由引進科研院所的藻種,經(jīng)脫毒后,在無菌條件下采用固體或液體培養(yǎng)基在智能光照培養(yǎng)箱內(nèi)進行鹽藻細(xì)胞克隆培養(yǎng)。藻細(xì)胞克隆培養(yǎng)條件為:光照強度
10000
~30000
lx
10
h~14
h,培養(yǎng)溫度
℃~25
℃。4.3.1.3 定期用顯微鏡觀測藻株增殖狀況,優(yōu)選出藻細(xì)胞形態(tài)結(jié)構(gòu)健康完整、活性好、個體大、藻細(xì)胞群落均勻、生長速度快、富含類胡蘿卜素的優(yōu)質(zhì)藻株留種。淘汰不符合條件藻株。4.3.1.4 在育種室中用富含氮營養(yǎng)的培養(yǎng)基進行藻種擴大培養(yǎng),使鹽藻細(xì)胞快速增殖,當(dāng)藻細(xì)胞密度達到擴種要求時,擴種至保種溫室。4.3.2 擴種4.3.2.1 擴種在保種溫室內(nèi)進行。保種溫室內(nèi)設(shè)置不同規(guī)格擴種池,以便于逐級擴大培養(yǎng)。每個擴種溫和采暖設(shè)施。4.3.2.2 接種前,對養(yǎng)殖用淡水、鹵水進行消毒處理,對擴種池、輸藻泵、輸藻管道、養(yǎng)殖池攪拌漿及保種溫棚空間環(huán)境進行清洗。4.3.2.3
5749
規(guī)定。4.3.2.4 定期監(jiān)測并調(diào)整擴種池藻液鹽度在
°Bé~°BPH
在
9~10.5
10
~
當(dāng)藻液密度達到
20
萬個
以上時進行下一輪擴大培養(yǎng)。4.3.3 養(yǎng)殖4.3.3.1 養(yǎng)殖采用跑道式養(yǎng)殖池,配備攪動養(yǎng)殖液的葉輪攪拌器及進排水設(shè)施。4.3.3.2 按需補充養(yǎng)殖池碳酸氫鈉、尿素、磷酸二氫鉀等營養(yǎng)液,控制營養(yǎng)液
pH
在
9
至
10.5
養(yǎng)殖液深度控制在
~350
mm,溫度控制在
℃~38
℃之間,鹽度在
°Bé~20°Bé。使鹽藻均勻受光,生物量快速增長。4.3.3.3 采用高鹽度、低氮的有利于鹽藻細(xì)胞積累類胡蘿卜素誘導(dǎo)條件培養(yǎng),使鹽藻細(xì)胞中的類胡蘿卜素含量迅速提高,從而達到采收要求。4.4 加工要求4.4.1 加工過程衛(wèi)生要求應(yīng)符合GB
14881的規(guī)定。4.4.2 加工過程技術(shù)要求4.4.2.1 加工過程技術(shù)要求應(yīng)符合圖
1
規(guī)定的工藝流程,并具備相應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備和設(shè)施。藻液凈化 分離 脫鹽 干燥 包裝圖1鹽藻粉制備工藝流程
,%GB
5009.83GB
5009.5GB
5009.4GB
5009.3
T/NMSP.MZB01.40—20234.4.2.2 加入純凈水脫鹽形成脫鹽藻糊,加入適量的純凈水,攪拌均勻后,干燥成為鹽藻粉產(chǎn)品進行分裝。4.5鹽藻粉質(zhì)量要求4.5.1 感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1感官要求表1感官要求4.5.1理化指標(biāo)表2理化指標(biāo)表2理化指標(biāo)4.6.1 包裝應(yīng)符合SC/T
3035的規(guī)定。4.6.2 標(biāo)識4.6.2.1產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)符合
GB
7718、GB
的規(guī)定。4.6.2.2運輸包裝上的圖形標(biāo)志應(yīng)符合
GB/T
5009.
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