67.040CCS

X

83NMSP

T/NMSP.MZB01.40—2023“蒙”字標農(nóng)產(chǎn)品認證要求

阿拉善鹽藻"Nei

Meng

Gu

requirements

of

agricultural

—Alxa

內蒙古標準發(fā)展促進會 發(fā)

布T/NMSP.MZB01.40—2023 本文件按照GB/T

—《標準化工作導則 第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由內蒙古標準發(fā)展促進會提出并歸口。區(qū)藥品檢驗研究院、中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、內蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局綜合保障中心。莉萍、彭家軍、劉麗婭、孫培培、李璐、宋曉蕾、苗湛坤、郭建新、王令先、習娟。T/NMSP.MZB01.40—2023

阿拉善鹽藻1 范圍本文件規(guī)定了阿拉善鹽藻“蒙”字標認證要求、規(guī)則、程序及評價方法等。本文件適用于阿拉善鹽藻粉的“蒙”字標認證和監(jiān)督管理。2 規(guī)范性引用文件文件。GB/T

包裝儲運圖示標志GB

5009.3 食品安全國家標準

食品中水分的測定GB

5009.4 食品安全國家標準

食品中灰分的測定GB

5009.5 食品安全國家標準

食品中蛋白質的測定GB

5009.83 食品安全國家標準

食品中胡蘿卜素的測定GB

5749 生活飲用水衛(wèi)生標準GB/T

6388運輸包裝收發(fā)貨標志GB

7718 食品安全國家標準

預包裝食品標簽通則GB

14881 食品安全國家標準

食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB

19643 食品安全國家標準

藻類及其制品GB

28050 食品安全國家標準

預包裝食品營養(yǎng)標簽通則NY/T

綠色食品

產(chǎn)地環(huán)境要求SC/T

3035 水產(chǎn)品包裝、標識通則3 術語和定義下列術語和定義適用于本文件。3.1鹽生杜氏藻 dunaliella

salina導條件下，可積累類胡蘿卜素。3.2阿拉善鹽藻 Alxa

洗鹽脫水、干燥等工藝而制成的粉狀產(chǎn)品。4認證要求4.1 養(yǎng)殖地域要求4.1.1 應選擇阿拉善左旗吉蘭泰鹽湖生態(tài)環(huán)境良好、無污染的地區(qū)，鹵水資源豐富，晝夜溫差大，干旱少雨。4.1.2 養(yǎng)殖區(qū)應距離公路、鐵路、生活區(qū)

m

以上，避開污染源。4.2 產(chǎn)地環(huán)境要求4.2.1 空氣質量T/NMSP.MZB01.40—2023空氣質量應符合

NY/T

的規(guī)定。4.2.2 養(yǎng)殖用水養(yǎng)殖用水應使用經(jīng)處理的吉蘭泰鹽湖鹵水，水質符合NY/T

391規(guī)定。4.3 養(yǎng)殖要求4.3.1 選種4.3.1.1 選種在育種室內進行。育種室內需配備的設備設施應包括：顯微鏡、智能光照培養(yǎng)箱、光生物反應器、無菌操作臺、接種培養(yǎng)皿、不同規(guī)格玻璃三角瓶、紫外燈、化驗檢測設施等。4.3.1.2 在阿拉善沙漠鹽湖中采集或由引進科研院所的藻種，經(jīng)脫毒后，在無菌條件下采用固體或液體培養(yǎng)基在智能光照培養(yǎng)箱內進行鹽藻細胞克隆培養(yǎng)。藻細胞克隆培養(yǎng)條件為：光照強度

10000

～30000

lx

10

h～14

h，培養(yǎng)溫度

℃～25

℃。4.3.1.3 定期用顯微鏡觀測藻株增殖狀況，優(yōu)選出藻細胞形態(tài)結構健康完整、活性好、個體大、藻細胞群落均勻、生長速度快、富含類胡蘿卜素的優(yōu)質藻株留種。淘汰不符合條件藻株。4.3.1.4 在育種室中用富含氮營養(yǎng)的培養(yǎng)基進行藻種擴大培養(yǎng)，使鹽藻細胞快速增殖，當藻細胞密度達到擴種要求時，擴種至保種溫室。4.3.2 擴種4.3.2.1 擴種在保種溫室內進行。保種溫室內設置不同規(guī)格擴種池，以便于逐級擴大培養(yǎng)。每個擴種溫和采暖設施。4.3.2.2 接種前，對養(yǎng)殖用淡水、鹵水進行消毒處理，對擴種池、輸藻泵、輸藻管道、養(yǎng)殖池攪拌漿及保種溫棚空間環(huán)境進行清洗。4.3.2.3

5749

規(guī)定。4.3.2.4 定期監(jiān)測并調整擴種池藻液鹽度在

°Bé～°BPH

在

9～10.5

10

～

當藻液密度達到

20

萬個

以上時進行下一輪擴大培養(yǎng)。4.3.3 養(yǎng)殖4.3.3.1 養(yǎng)殖采用跑道式養(yǎng)殖池，配備攪動養(yǎng)殖液的葉輪攪拌器及進排水設施。4.3.3.2 按需補充養(yǎng)殖池碳酸氫鈉、尿素、磷酸二氫鉀等營養(yǎng)液，控制營養(yǎng)液

pH

在

9

至

10.5

養(yǎng)殖液深度控制在

～350

mm，溫度控制在

℃～38

℃之間，鹽度在

°Bé～20°Bé。使鹽藻均勻受光，生物量快速增長。4.3.3.3 采用高鹽度、低氮的有利于鹽藻細胞積累類胡蘿卜素誘導條件培養(yǎng)，使鹽藻細胞中的類胡蘿卜素含量迅速提高，從而達到采收要求。4.4 加工要求4.4.1 加工過程衛(wèi)生要求應符合GB

14881的規(guī)定。4.4.2 加工過程技術要求4.4.2.1 加工過程技術要求應符合圖

1

規(guī)定的工藝流程，并具備相應的生產(chǎn)設備和設施。藻液凈化 分離 脫鹽 干燥 包裝圖1鹽藻粉制備工藝流程

,%GB

5009.83GB

5009.5GB

5009.4GB

5009.3

T/NMSP.MZB01.40—20234.4.2.2 加入純凈水脫鹽形成脫鹽藻糊，加入適量的純凈水，攪拌均勻后，干燥成為鹽藻粉產(chǎn)品進行分裝。4.5鹽藻粉質量要求4.5.1 感官要求應符合表1的規(guī)定。表1感官要求表1感官要求4.5.1理化指標表2理化指標表2理化指標4.6.1 包裝應符合SC/T

3035的規(guī)定。4.6.2 標識4.6.2.1產(chǎn)品標簽應符合

GB

7718、GB

的規(guī)定。4.6.2.2運輸包裝上的圖形標志應符合

GB/T

5009.