食品安全知識(shí)考試題庫1、《食品安全法》正式施行日期是：AA、6月1日 B、3月15日C、2月28日

2、《食品安全法》頒布日期是：AA、2月28日B、1月3日C、3月6日

3、下列選項(xiàng)中，不屬于食品安全原則應(yīng)當(dāng)涉及內(nèi)容是：CA、食品添加劑品種、使用范疇、用量B、專供嬰幼兒和其她特定人群主輔食品營(yíng)養(yǎng)成分規(guī)定C、食品標(biāo)簽制作辦法D、食品檢查辦法與規(guī)程

4、下列說法，不對(duì)的是：BA、獲得食品生產(chǎn)允許食品生產(chǎn)者在其生產(chǎn)場(chǎng)合銷售其生產(chǎn)食品，不需要獲得食品流通允許B、獲得餐飲服務(wù)允許餐飲服務(wù)提供者在其餐飲服務(wù)場(chǎng)合出售其制作加工食品，不需要獲得流通允許，但必要獲得食品生產(chǎn)允許C、農(nóng)民個(gè)人銷售其自產(chǎn)食用農(nóng)產(chǎn)品，不需要獲得食品流通允許D、從事食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)，應(yīng)當(dāng)依法獲得食品生產(chǎn)允許、食品流通允許、餐飲服務(wù)允許

5、預(yù)包裝食品包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽。下列哪項(xiàng)不屬于標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明事項(xiàng)？BA、食品成分或者配料表B、標(biāo)簽材質(zhì)C、食品所使用食品添加劑在國(guó)標(biāo)中通用名稱D、食品生產(chǎn)者名稱、地址、聯(lián)系方式

6、下列說法中，不對(duì)的是：CA、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品中不得添加藥物，但容許添加按照老式既是食品又是中藥材物質(zhì)B、專供嬰幼兒和其她特定人群主輔食品重要營(yíng)養(yǎng)成分及其含量應(yīng)當(dāng)在標(biāo)簽上予以標(biāo)明C、保健食品標(biāo)簽、闡明書在特定狀況下容許具有涉及疾病防止、治療功能D、食品經(jīng)營(yíng)者發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營(yíng)食品不符合食品安全原則，應(yīng)當(dāng)及時(shí)停止經(jīng)營(yíng)，告知有關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者，并記錄停止經(jīng)營(yíng)和告知狀況。食品生產(chǎn)者以為應(yīng)當(dāng)召回，應(yīng)當(dāng)及時(shí)召回

7、下列說法中，不對(duì)的是：AA、監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)建立食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案，但不得對(duì)有不良信用記錄食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者增長(zhǎng)監(jiān)督檢查頻次B、監(jiān)管部門對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者同一違法行為，不得予以二次以上罰款行政懲罰C、食品是指各種供人食用或者飲用成品和原料以及按照老式既是食品又是藥物物品D、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在食品安全法施行前已經(jīng)獲得相應(yīng)允許證，該允許證繼續(xù)有效

8、下列說法中，不對(duì)的是：CA、違背食品安全法規(guī)定，未經(jīng)允許從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，或者未經(jīng)允許生產(chǎn)食品添加劑，貨值金額局限性一萬元狀況下，罰款金額為二千元以上五萬元如下B、對(duì)于經(jīng)營(yíng)超過保質(zhì)期食品違法行為，食品安全法規(guī)定罰款金額最低為二千元C、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在食品中添加藥物，其貨值金額一萬元以上，罰款金額為貨值金額五倍以上十倍如下D、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者安排患有本法第三十四條所列疾病人員從事接觸直接入口食品工作，監(jiān)管部門可以先行責(zé)令該食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者改正，并予以警告

9、吊銷食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務(wù)允許證單位，其直接負(fù)責(zé)主管人員自懲罰決定作出之日起（D）年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作。A、2B、3C、4D、5

10、生產(chǎn)不符合食品安全原則食品或者銷售明知是不符合食品安全原則食品，消費(fèi)者除規(guī)定補(bǔ)償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者規(guī)定支付補(bǔ)償金，最高可為價(jià)款（C）倍。A、3B、5C、10D、20

11、國(guó)務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理和國(guó)家食品藥物監(jiān)督管理部門依照本法和國(guó)務(wù)院規(guī)定職責(zé)，分別對(duì)（）活動(dòng)實(shí)行監(jiān)督管理AA、食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)B、食品流通、食品生產(chǎn)、餐飲服務(wù)C、餐飲服務(wù)、食品流通、食品生產(chǎn)D、食品生產(chǎn)、餐飲服務(wù)、食品流通

12、下列違背食品安全法行為中，依照食品安全法，哪一種不合用責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)懲罰是：AA、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)營(yíng)養(yǎng)成分不符合食品安全原則專供嬰幼兒和其她特定人群主輔食品B、食品生產(chǎn)者采購(gòu)、使用不符合食品安全原則食品原料、食品添加劑、食品有關(guān)產(chǎn)品C、生產(chǎn)食品、食品添加劑標(biāo)簽、闡明書涉及疾病防止、治療功能D、未按規(guī)定規(guī)定貯存、銷售食品或者清理庫存食品

13、違背食品安全法規(guī)定，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)民事補(bǔ)償責(zé)任和繳納罰款、罰金，其財(cái)產(chǎn)局限性以同步支付時(shí)，應(yīng)當(dāng)如何解決？AA、先承擔(dān)民事補(bǔ)償責(zé)任B、先繳納罰款、罰金C、必要同步承擔(dān)民事補(bǔ)償責(zé)任和繳納罰款、罰金D、由違法者、監(jiān)管部門以及消費(fèi)者三方協(xié)商解決

14、下列關(guān)于食品安全法條款內(nèi)容，說法不對(duì)的是：BA、食品安全監(jiān)督管理部門或者承擔(dān)食品檢查職責(zé)機(jī)構(gòu)、食品行業(yè)協(xié)會(huì)、消費(fèi)者協(xié)會(huì)不得以廣告或者其她形式向消費(fèi)者推薦食品B、明星在虛假?gòu)V告中向消費(fèi)者推薦食品，使消費(fèi)者合法權(quán)益受到損害，所有責(zé)任均由食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者承擔(dān)C、被吊銷允許證單位，其直接負(fù)責(zé)主管人員五年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作D、食品生產(chǎn)者有責(zé)任及時(shí)停止生產(chǎn)，召回已經(jīng)上市不符合衛(wèi)生規(guī)定食品。食品經(jīng)營(yíng)者要停止經(jīng)營(yíng)，立即作下架解決。如果生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者沒有履行上述行為，監(jiān)管部門有責(zé)任責(zé)令停止經(jīng)營(yíng)和召回

15、下列原則中，整合其她食品原則、由國(guó)務(wù)院統(tǒng)一發(fā)布原則是：CA、食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全原則B、食品衛(wèi)生原則C、食品安全國(guó)標(biāo)D、行業(yè)原則 16、制定食品安全原則應(yīng)當(dāng)遵循首要原則是：AA、科學(xué)安全保障公眾身體健康B、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高C、可靠性高D、操作性高

17、專供嬰幼兒和其她特定人群主輔食品，其標(biāo)簽除了標(biāo)明普通預(yù)包裝食品標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明事項(xiàng)外，還應(yīng)當(dāng)標(biāo)明（B）A、配料表B、重要營(yíng)養(yǎng)成分及其含量C、食品添加劑通用名稱D、食用辦法

18、列入容許使用范疇食品添加劑應(yīng)當(dāng)具備首要條件是（C）A、生產(chǎn)技術(shù)上確有必要B、能改進(jìn)食品質(zhì)量和風(fēng)味C、滿足安全可靠性D、利于推廣應(yīng)用

19、下列哪項(xiàng)不屬于食品安全法對(duì)食品和食品添加劑標(biāo)簽、闡明書內(nèi)容規(guī)定是（B）A、不得具有虛假、夸大內(nèi)容，不得涉及疾病防止、治療功能B、食品和食品添加劑食用辦法C、應(yīng)當(dāng)清晰、明顯，容易辨識(shí)D、內(nèi)容不符合規(guī)定，其食品和食品添加劑不得上市銷售

20、按規(guī)定，檢查機(jī)構(gòu)要通過三項(xiàng)資質(zhì)認(rèn)證承認(rèn)方可從事食品檢查活動(dòng)。下列不是三項(xiàng)認(rèn)證承認(rèn)是（D）A、計(jì)量認(rèn)證B、審查認(rèn)證C、實(shí)驗(yàn)室認(rèn)證D、檢查員認(rèn)證

21、下列關(guān)于抽樣檢查說法，不符合食品安全法關(guān)于規(guī)定是（B） A、對(duì)食品不得實(shí)行免檢B、對(duì)食品進(jìn)行檢查應(yīng)當(dāng)由被抽樣單位指定食品檢查機(jī)構(gòu)進(jìn)行C、進(jìn)行抽樣檢查應(yīng)當(dāng)購(gòu)買樣品，不收取任何其她費(fèi)用D、食品監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)對(duì)食品進(jìn)行定期或者不定期抽樣檢查

22、國(guó)家建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度，由國(guó)務(wù)院（D）負(fù)責(zé)組織食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作A、質(zhì)量監(jiān)督部門B、國(guó)家食品藥物監(jiān)督管理部門C、工商行政管理部門D、衛(wèi)生行政部門

23、下列關(guān)于食品安全原則說法中，不對(duì)的是：BA、制定食品安全原則，應(yīng)當(dāng)以保障公眾身體健康為宗旨B、食品安全原則是強(qiáng)制執(zhí)行原則。除食品安全原則外，容許制定其她食品強(qiáng)制性原則C、食品安全國(guó)標(biāo)由國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門負(fù)責(zé)制定、發(fā)布D、關(guān)于產(chǎn)品國(guó)標(biāo)涉及食品安全國(guó)標(biāo)規(guī)定內(nèi)容，應(yīng)當(dāng)與食品安全國(guó)標(biāo)相一致。

24、下列關(guān)于公司原則說法，不對(duì)的是：(C)A、公司生產(chǎn)食品沒有食品安全國(guó)標(biāo)或者地方原則，應(yīng)當(dāng)制定公司原則，作為組織生產(chǎn)根據(jù)B、國(guó)家勉勵(lì)食品生產(chǎn)公司制定嚴(yán)于食品安全國(guó)標(biāo)或者地方原則公司原則C、公司原則不必報(bào)省級(jí)衛(wèi)生行政部門備案，僅在本公司內(nèi)部合用

25、國(guó)家對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)行允許制度。從事食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)，應(yīng)當(dāng)依法獲得（A）A、食品生產(chǎn)允許、食品流通允許、餐飲服務(wù)允許B、食品流通允許、食品生產(chǎn)允許、餐飲服務(wù)允許C、食品生產(chǎn)允許、餐飲服務(wù)允許、食品流通允許D、食品流通允許、餐飲服務(wù)允許、食品生產(chǎn)允許

26、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)獲得健康證明后方可參加工作，健康證有效期為（A）年。A、一B、二C、三D、四

判斷題27、沒有食品安全國(guó)標(biāo)，省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門不得自行組織制定食品安全地方原則。BA：對(duì)、B：錯(cuò)28、公司生產(chǎn)食品沒有食品安全國(guó)標(biāo)或者地方原則，可以制定公司原則。A29、食品原料、食品添加劑、食品有關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于一年。B30、食品安全原則應(yīng)當(dāng)供公眾免費(fèi)查閱。A31、對(duì)通過良好生產(chǎn)規(guī)范、危害分析與核心控制點(diǎn)體系認(rèn)證食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)公司，認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)依法實(shí)行跟蹤調(diào)查；認(rèn)證機(jī)構(gòu)實(shí)行跟蹤調(diào)查依照原則收取費(fèi)用。B32、食品安全監(jiān)督管理部門可以對(duì)食品實(shí)行免檢B33、食品藥物監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)對(duì)食品進(jìn)行定期或者不定期抽樣檢查。進(jìn)行抽樣檢查，應(yīng)當(dāng)購(gòu)買抽取樣品，不收取檢查費(fèi)和其她任何費(fèi)用A34、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)公司可以自行對(duì)所生產(chǎn)食品進(jìn)行檢查，也可以委托符合本法規(guī)定食品檢查機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢查。A35、預(yù)包裝食品沒有中文標(biāo)簽、中文闡明書或者標(biāo)簽、闡明書不符合本條規(guī)定，不得進(jìn)口。A36、食品進(jìn)口和銷售記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于一年。B37、食品安全法法條對(duì)公司還設(shè)立了一種資格懲罰，被吊銷允許證單位，其直接負(fù)責(zé)主管人員五年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作。A38、制定關(guān)于食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全原則、發(fā)布食用農(nóng)產(chǎn)品安全關(guān)于信息，應(yīng)當(dāng)遵守食品安全法關(guān)于規(guī)定A39、依照食品安全法關(guān)于規(guī)定，食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作應(yīng)當(dāng)由國(guó)家食品藥物監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)。B40、隨著食品安全法出臺(tái)，既有承擔(dān)食品檢查機(jī)構(gòu)資質(zhì)都需要重新認(rèn)定。B41、食品安全監(jiān)管部門進(jìn)行抽樣檢查，應(yīng)當(dāng)購(gòu)買抽取樣品，不收取檢查費(fèi)和其她任何費(fèi)用。A42、食品監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)建立食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案，對(duì)有不良信用記錄食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者增長(zhǎng)監(jiān)督檢查頻次。A43、發(fā)生食品安全事故后，事故發(fā)生單位未進(jìn)行處置、報(bào)告，如果導(dǎo)致嚴(yán)重后果，應(yīng)當(dāng)由原核發(fā)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)允許部門吊銷事故發(fā)生單位允許證。A44、食品安全法施行后，本來食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)這都要重新獲得相應(yīng)允許。B45、食品安全法生效后，食品衛(wèi)生法同步廢止。A

三、不定項(xiàng)選取46、依照食品安全法規(guī)定，下列哪些單位承擔(dān)食品安全報(bào)告、通報(bào)和上報(bào)義務(wù)？(ABCDE)A、事故發(fā)生單位B、治療單位C、農(nóng)業(yè)行政等政府關(guān)于部門D、衛(wèi)生行政部門E、人民政府

47、下列屬于防止或者減輕食品安全事故社會(huì)危害應(yīng)急辦法是：(ABCD)A、應(yīng)急救援B、對(duì)污染食品及原料采用辦法C、對(duì)食品用工具及用品進(jìn)行消毒D、發(fā)布信息

48、食品監(jiān)管部門履行食品安全監(jiān)管職責(zé)，有權(quán)采用下列哪些辦法：(ABCDE)A、進(jìn)入生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)合實(shí)行現(xiàn)場(chǎng)檢查B、對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品進(jìn)行抽樣檢查C、查閱、復(fù)制關(guān)于合同、票據(jù)、賬簿以及其她關(guān)于資料D、查封、扣押有證據(jù)證明不符合食品安全原則食品，違法使用食品原料、食品添加劑、食品有關(guān)產(chǎn)品，以及用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)或者被污染工具、設(shè)備E、查封違法從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)場(chǎng)合F、將違法嫌疑人拘留

49、下列違背食品安全法行為中，依照食品安全法，合用吊銷允許證懲罰是：(ACD)A、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者聘任不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作人員從事管理工作B、違背食品安全法規(guī)定，未經(jīng)允許從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，或者未經(jīng)允許生產(chǎn)食品添加劑C、進(jìn)貨時(shí)未查驗(yàn)允許證和有關(guān)證明文獻(xiàn)D、違背食品安全法規(guī)定，未按照規(guī)定進(jìn)行食品運(yùn)送并據(jù)不改正

50、下列在中華人民共和國(guó)境內(nèi)從事活動(dòng)中，應(yīng)當(dāng)遵守食品安全法是：(ABCDE)A、食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)B、用于食品包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工具、設(shè)備（如下稱食品有關(guān)產(chǎn)品）生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)C、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者使用食品添加劑、食品有關(guān)產(chǎn)品D、對(duì)食品、食品添加劑和食品有關(guān)產(chǎn)品安全管理E、食品生產(chǎn)和加工（如下稱食品生產(chǎn)），食品流通和餐飲服務(wù)（如下稱食品經(jīng)營(yíng)）

51、國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門承擔(dān)食品安全綜合協(xié)調(diào)職責(zé)，負(fù)責(zé)（ABCDE）A、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估B、食品安全原則制定C、食品安全信息發(fā)布D、食品檢查機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定條件和檢查規(guī)范制定F、組織查處食品安全重大事故

52、縣級(jí)以上地方人民政府統(tǒng)一負(fù)責(zé)、領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域食品安全監(jiān)督管理工作，職責(zé)為：(ABD)A、建立健全食品安全全程監(jiān)督管理工作機(jī)制B、統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、指揮食品安全突發(fā)事件應(yīng)對(duì)工作C、制定食品安全國(guó)標(biāo)D、完善、貫徹食品安全監(jiān)督管理責(zé)任制，對(duì)食品安全監(jiān)督管理部門進(jìn)行評(píng)議、考核

53、任何組織或者個(gè)人有權(quán)(ABD)A、舉報(bào)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中違背本法行為B、向關(guān)于部門理解食品安全信息C、修訂食品安全地方原則D、對(duì)食品安全監(jiān)督管理工作提出意見和建議

54、國(guó)家建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)制度，對(duì)（BCD）進(jìn)行監(jiān)測(cè)。()A、重大傳染性疾病B、食源性疾病C、食品污染D、食品中有害因素

55、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估成果得出食品不安全結(jié)論，國(guó)務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理和國(guó)家食品藥物監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)如何解決？(ABCD)A、根據(jù)各自職責(zé)及時(shí)采用相應(yīng)辦法，保證該食品停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)B、告知消費(fèi)者停止食用C、需要制定、修訂有關(guān)食品安全國(guó)標(biāo)及時(shí)制定、修訂D、發(fā)布有關(guān)信息或者公示

56、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)應(yīng)當(dāng)符合食品安全原則，并符合下列規(guī)定：(ACDE)A、有食品安全專業(yè)技術(shù)人員、管理人員和保證食品安全規(guī)章制度；B、直接入口食品應(yīng)當(dāng)有小包裝或者使用無毒、清潔包裝材料、餐具；C、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)保持個(gè)人衛(wèi)生；D、有合理設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染；E、具備與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品品種、數(shù)量相適應(yīng)食品原料解決和加工、包裝、貯存等場(chǎng)合；

57、食品安全法規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品有：(ABCDE)A、營(yíng)養(yǎng)成分不符合食品安全原則專供嬰幼兒和其她特定人群主輔食品；B、未經(jīng)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫或者檢疫不合格肉類，或者未經(jīng)檢查或者檢查不合格肉類制品；C、被包裝材料、容器、運(yùn)送工具等污染食品；D、超過保質(zhì)期食品；E、無標(biāo)簽預(yù)包裝食品；

58、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。依照食品安全法規(guī)定，患有下列哪些疾病人員不得從事接觸直接入口食品工作？(ACD)A、痢疾、傷寒、病毒性肝炎B、心臟病C、活動(dòng)性肺結(jié)核D、化膿性或者滲出性皮膚病E、糖尿病

59、依照食品安全法規(guī)定，食品生產(chǎn)公司必要建立（ABC）進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄其名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。A、食品原料B、食品添加劑C、食品有關(guān)產(chǎn)品

60、食品添加劑標(biāo)簽、闡明書應(yīng)當(dāng)載明內(nèi)容有：(ABCD)A、使用范疇B、用量C、用法D、標(biāo)簽上“食品添加劑”字樣單選題（30道）1、食品出廠檢查記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí),保存期限不得少于（A）年。A、二年B、三年C、四年D、五年2、食品經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)食品，不必查驗(yàn)供貨者（D）證件。A、允許證B、營(yíng)業(yè)執(zhí)照C、食品合格證明文獻(xiàn)D、稅務(wù)登記證3、《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》已于（C）發(fā)布，自發(fā)布之日起施行。A、10月1日B、10月10日C、10月9日D、10月30日4、食品流通允許有效期為（B）年。A、2年B、3年C、4年D、5年5、食品經(jīng)營(yíng)者在營(yíng)業(yè)執(zhí)照有效期內(nèi)被依法注銷、撤銷、吊銷食品流通允許，或者《食品流通允許證》有效期屆滿，應(yīng)當(dāng)在注銷、撤銷、吊銷允許或者允許證有效期屆滿之日起（C）內(nèi)申請(qǐng)變更登記或者辦理注銷登記。A、10日B、20日C、30日D、40日6、在中華人民共和國(guó)境內(nèi)從事（C）活動(dòng)，不需要遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》。A、食品經(jīng)營(yíng)B、食品包裝材料、容器、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)C、汽車修理D、對(duì)食品、食品添加劑和食品有關(guān)產(chǎn)品安全管理7、依照《公司年檢辦法》規(guī)定，每年（A），公司應(yīng)當(dāng)向公司登記機(jī)關(guān)提交年檢材料。A、3月1日至6月30日B、1月1日至6月30日C、3月1日至5月31日D、2月1日至6月30日8、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，獲得（C）后方可參加工作。A、安全證明B、工作證明C、健康證明D、允許證9、食品經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)食品不需要記錄食品（B）。A、進(jìn)貨日期B、銷貨日期C、生產(chǎn)日期D、供貨者名稱及聯(lián)系方式10、食品經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)超過保質(zhì)期食品，但經(jīng)營(yíng)食品貨值金額局限性一萬元（B）。A、處一千元以上四萬元如下罰款B、處二千元以上五萬元如下罰款C、處三千元以上六萬元如下罰款D、處四千元以上七萬元如下罰款11、食品經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)超過保質(zhì)期食品，經(jīng)營(yíng)食品貨值金額超過一萬元（A）。A、處貨值金額五倍以上十倍如下罰款B、處貨值金額六倍以上十倍如下罰款C、處貨值金額七倍以上十倍如下罰款D、處貨值金額八倍以上十倍如下罰款12、依照《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)乳品質(zhì)量安全工作告知》規(guī)定，各地工商部門要加大對(duì)嬰幼兒配方乳粉經(jīng)營(yíng)單位監(jiān)督檢查力度，以嬰幼兒配方乳粉批發(fā)公司、大中型超市為重點(diǎn)對(duì)象，明確監(jiān)管負(fù)責(zé)人，實(shí)行每（B）抽檢。A、日B、周C、月D、年13、對(duì)實(shí)地核查不合格食品經(jīng)營(yíng)戶應(yīng)指引其整治完善，整治后再向工商行政管理機(jī)關(guān)提出（C）。A、申請(qǐng)復(fù)議B、申請(qǐng)變更C、申請(qǐng)復(fù)核D、申請(qǐng)開業(yè)14、從事食品批發(fā)業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)公司銷售食品，不需要記錄批發(fā)食品（C）。A、銷售日期B、購(gòu)貨者名稱及聯(lián)系方式C、購(gòu)貨單位經(jīng)濟(jì)性質(zhì)D、食品保質(zhì)期15、生產(chǎn)、銷售不符合乳品質(zhì)量安全國(guó)標(biāo)乳品，尚不構(gòu)成犯罪，應(yīng)根據(jù)《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》規(guī)定由有關(guān)部門根據(jù)各自職責(zé)沒收違法所得、違法乳品和有關(guān)工具、設(shè)備等物品，并處（A）。A、違法乳品貨值金額10倍以上20倍如下罰款，由發(fā)證機(jī)關(guān)吊銷允許證照B、違法乳品貨值金額15倍以上20倍如下罰款C、違法乳品貨值金額20倍以上30倍如下罰款，由發(fā)證機(jī)關(guān)吊銷允許證照D、違法乳品貨值金額10倍以上40倍如下罰款，由發(fā)證機(jī)關(guān)吊銷允許證照16、食品經(jīng)營(yíng)者可以經(jīng)營(yíng)（D）。A、用非食品原料生產(chǎn)食品B、添加食品添加劑以外化學(xué)物質(zhì)食品C、添加也許危害人體健康物質(zhì)食品D、未超保質(zhì)期合格食品17、有發(fā)生食品安全事故潛在風(fēng)險(xiǎn)食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)（B）。A、向所在衛(wèi)生部門報(bào)告B、及時(shí)停止食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)C、需要重新辦理允許手續(xù)，不必辦理D、不做任何解決18、經(jīng)營(yíng)預(yù)包裝食品、散裝食品經(jīng)營(yíng)者，經(jīng)營(yíng)設(shè)施中對(duì)工作服規(guī)定是（B）。A、從業(yè)人員不必然期更換B、凡直接接觸食品工作人員必要每日更換C、工作人員著深色衣帽D、工作人員隨意穿著19、經(jīng)營(yíng)預(yù)包裝食品、散裝食品經(jīng)營(yíng)者，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)合面積50平方米如下，銷售熟食制品經(jīng)營(yíng)設(shè)施內(nèi)容不涉及（B）。A、設(shè)立銷售專間或?qū)９馚、入口處設(shè)預(yù)進(jìn)間C、設(shè)更衣、消毒設(shè)施D、配備專用工具20、經(jīng)營(yíng)預(yù)包裝食品、散裝食品經(jīng)營(yíng)者，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)合面積50平方米以上，按辦理食品流通允許規(guī)定不需要建立（D）制度。A、進(jìn)貨查驗(yàn)制度B、索證索票制度C、不合格食品退市制度D、安全保衛(wèi)制度21、經(jīng)營(yíng)預(yù)包裝食品、散裝食品經(jīng)營(yíng)者，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)合面積50平方米以上，對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)合規(guī)定（A）。A、周邊環(huán)境不得有有害氣體B、距離垃圾堆等場(chǎng)合直線距離20米以上C、與化肥、銷售點(diǎn)距離30米以上D、環(huán)境不需要整潔22、經(jīng)營(yíng)預(yù)包裝食品、散裝食品經(jīng)營(yíng)者，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)合面積50平方米以上，規(guī)定經(jīng)營(yíng)場(chǎng)合門、窗嚴(yán)密不變形，窗臺(tái)應(yīng)設(shè)于地面（A）米以上，內(nèi)側(cè)下斜（A）度或用無窗臺(tái)構(gòu)造。A、1米、45度B、2米、30度C、3米、60度D、4米、90度23、經(jīng)營(yíng)預(yù)包裝食品、散裝食品經(jīng)營(yíng)者，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)合面積50平方米以上，規(guī)定食品倉(cāng)儲(chǔ)庫設(shè)隔離地面平臺(tái)和層架，離墻（C）厘米，最底層隔離地面（C）厘米以上。A、10厘米、20厘米B、20厘米、30厘米C、30厘米、40厘米D、40厘米、50厘米24、經(jīng)營(yíng)預(yù)包裝食品經(jīng)營(yíng)者，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)合面積50平方米以上，機(jī)械通風(fēng)管道進(jìn)風(fēng)口要距地面（B）米。A、1米B、2米C、3米D、4米25、食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)合門、窗應(yīng)嚴(yán)密不變形，窗臺(tái)應(yīng)設(shè)于地面（A）米以上。A、1米B、2米C、3米D、4米26、經(jīng)營(yíng)預(yù)包裝食品經(jīng)營(yíng)者，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)合面積50平方米如下，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)合（B）米內(nèi)有給排水洗手消毒設(shè)施。A、6米B、5米C、8米D、4米27、個(gè)體工商戶應(yīng)當(dāng)于每年（A）到核發(fā)營(yíng)業(yè)執(zhí)照工商行政管理機(jī)關(guān)或者工商行政管理機(jī)關(guān)委托工商所驗(yàn)照。A、1月1日至5月31日B、2月1日至6月30日C、3月1日至7月31日D、4月1日至8月31日28、依法被吊銷食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務(wù)允許證單位，其直接負(fù)責(zé)主管人員自懲罰決定作出之日起（D）內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作。A、1年B、2年C、3年D、5年29、《中華人民共和國(guó)食品安全法》于（B）起施行。A、10月1日B、6月1日C、7月1日D、8月1日30、在流通環(huán)節(jié)從事食品經(jīng)營(yíng)，應(yīng)當(dāng)依法獲得(A)A、食品流通允許證B、餐飲服務(wù)允許證C、生產(chǎn)允許證D、銷售允許證多選題（53道）《食品安全法》試題（15道）1、在中華人民共和國(guó)境內(nèi)從事下列活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)遵守《食品安全法》（ABCD）。A、食品生產(chǎn)、食品流通和餐飲服務(wù)；B、食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)；C、食品包裝材料、容器、洗滌劑和用于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工具生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)；D、食品生產(chǎn)者使用食品添加劑、食品有關(guān)產(chǎn)品；2、患有（BCD）等疾病人員不得從事接觸直接入口食品工作。A、心臟病B、傷寒C、病毒性肝炎D、消化道傳染病3、食品經(jīng)營(yíng)者銷售散裝食品應(yīng)當(dāng)在散裝食品容器、外包裝上標(biāo)明食品（ABCD）內(nèi)容。A、名稱B、生產(chǎn)日期C、保質(zhì)期D、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱及聯(lián)系方式4、食品添加劑應(yīng)當(dāng)有（ABC）。A、標(biāo)簽B、闡明書C、包裝D、銷售合同5、食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照食品標(biāo)簽標(biāo)示（ABC）銷售預(yù)包裝食品。A、警示標(biāo)志B、警示闡明C、注意事項(xiàng)規(guī)定D、價(jià)格6、任何單位或者個(gè)人不得對(duì)食品安全事故（ABCD）。A、隱瞞B、謊報(bào)C、緩報(bào)D、不得毀滅關(guān)于證據(jù)7、禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)下列食品（ABD）。A、營(yíng)養(yǎng)成分不符合食品安全原則專供嬰幼兒和其她特定人群主輔食品；B、超過保質(zhì)期食品；C、有標(biāo)簽合格預(yù)包裝食品；D、國(guó)家為防病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品8、食品經(jīng)營(yíng)公司應(yīng)當(dāng)建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食品(ABCD)等內(nèi)容。A、名稱、規(guī)格；B、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)；C、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式；D、進(jìn)貨日期；9、預(yù)包裝食品包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽，標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明下列（ABCD）事項(xiàng)。A、名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期B、成分或者配料表C、生產(chǎn)者名稱、地址、聯(lián)系方式D、保質(zhì)期10、進(jìn)口預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)有（AC）。A、中文標(biāo)簽B、產(chǎn)品原則代號(hào)C、中文闡明書D、生產(chǎn)允許證編號(hào)11、縣級(jí)以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥物監(jiān)督管理部門履行各自食品安全監(jiān)督管理職責(zé)，有權(quán)采用（ABCDE）辦法。A、進(jìn)入生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)合實(shí)行現(xiàn)場(chǎng)檢查B、對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品進(jìn)行抽樣檢查C、查閱、復(fù)制關(guān)于合同、票據(jù)、賬簿以及其她關(guān)于資料D、查封、扣押有證據(jù)證明不符合食品安全原則食品以及用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)或者被污染工具、設(shè)備E、查封違法從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)場(chǎng)合12、經(jīng)營(yíng)者違背《食品安全法》規(guī)定，經(jīng)營(yíng)超過保質(zhì)期食品，工商部門可以予以（ABCD）懲罰。A、沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工具、設(shè)備、原料等物品；B、違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品貨值金額局限性一萬元，并處二千元以上五萬元如下罰款C、貨值金額一萬元以上，并處貨值金額五倍以上十倍如下罰款D、情節(jié)嚴(yán)重，吊銷允許證13、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在關(guān)于主管部門責(zé)令其召回或者停止經(jīng)營(yíng)不符合食品安全原則食品后，仍拒不召回或者停止經(jīng)營(yíng)，食品監(jiān)管部門根據(jù)各自職責(zé)可以予以（ABCD）懲罰。A、沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工具、設(shè)備、原料等物品；B、違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品貨值金額局限性一萬元，并處二千元以上五萬元如下罰款；C、貨值金額一萬元以上，并處貨值金額五倍以上十倍如下罰款；D、情節(jié)嚴(yán)重，吊銷允許證；14、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)無標(biāo)簽預(yù)包裝食品、食品添加劑或者標(biāo)簽、闡明書不符合《食品安全法》規(guī)定食品、食品添加劑，食品監(jiān)管部門根據(jù)各自職責(zé)可以予以（ABCD）懲罰。A、沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工具、設(shè)備、原料等物品；B、違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品貨值金額局限性一萬元，并處二千元以上五萬元如下罰款；C、貨值金額一萬元以上，并處貨值金額二倍以上五倍如下罰款；D、情節(jié)嚴(yán)重，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷允許證；15、食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)貨時(shí)未查驗(yàn)允許證和有關(guān)證明文獻(xiàn)，工商部門根據(jù)《食品安全法》可以予以（ABC）懲罰。A、責(zé)令改正，予以警告B、拒不改正，處二千元以上二萬元如下罰款C、情節(jié)嚴(yán)重，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷允許證D、沒收違法所得《食品安全法實(shí)行條例》試題（2道）1、從事食品批發(fā)業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)公司銷售食品，應(yīng)如實(shí)記錄批發(fā)食品（ABCD）內(nèi)容。A、名稱、規(guī)格、數(shù)量、B、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期C、購(gòu)貨者名稱及聯(lián)系方式D、銷售日期等內(nèi)容，或者保存載有有關(guān)信息銷售票2、從事食品批發(fā)業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)公司未依照規(guī)定記錄、保存銷售信息或者保存銷售票據(jù)根據(jù)《食品安全法實(shí)行條例》予以（ABC）。A、責(zé)令改正，予以警告B、拒不改正，處二千元以上二萬元如下罰款C、情節(jié)嚴(yán)重，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷允許證D、沒收違法所得《流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法》（7道）1、有（ABC）行為，根據(jù)《流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法》規(guī)定責(zé)令改正，拒不改正，處以一萬元如下罰款。A、食品經(jīng)營(yíng)者聘任未獲得健康證明人員從事食品經(jīng)營(yíng)B、食品經(jīng)營(yíng)者回絕工商行政管理機(jī)關(guān)依法開展監(jiān)督檢查C、食品經(jīng)營(yíng)者未積極向消費(fèi)者提供銷售憑證，或者拒不履行不符合食品安全原則食品換、退貨等義務(wù)D、進(jìn)口不符合條例食品添加劑2、禁止食品經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)（BCD）產(chǎn)品。A、沒有超過保質(zhì)期食品B、病死、毒死或者死因不明禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類及其制品C、無標(biāo)簽預(yù)包裝食品D、國(guó)家為防病等特殊需要明令禁止經(jīng)營(yíng)食品3、食品經(jīng)營(yíng)者貯存散裝食品，應(yīng)當(dāng)在貯存位置標(biāo)明食品（BCD）等內(nèi)容。A、經(jīng)營(yíng)者姓名B、生產(chǎn)日期C、保質(zhì)期D、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式4、食品經(jīng)營(yíng)者發(fā)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)食品不符合食品安全原則應(yīng)（ABCD）。A、及時(shí)停止經(jīng)營(yíng)B、下架單獨(dú)存儲(chǔ)C、告知有關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者，并記錄停止經(jīng)營(yíng)和告知狀況D、將關(guān)于狀況報(bào)告轄區(qū)工商行政管理機(jī)關(guān)5、食品經(jīng)營(yíng)者銷售預(yù)包裝食品包裝上，應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽，標(biāo)簽內(nèi)容應(yīng)當(dāng)符合《食品安全法》規(guī)定應(yīng)（ABD）。A、食品標(biāo)簽、闡明書，不得具有虛假、夸大內(nèi)容，不得涉及疾病防止、治療功能B、食品標(biāo)簽、闡明書應(yīng)當(dāng)清晰、明顯，容易辨識(shí)C、食品標(biāo)簽上什么都不標(biāo)明D、食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照食品標(biāo)簽標(biāo)示警示標(biāo)志、警示闡明或者注意事項(xiàng)規(guī)定，銷售預(yù)包裝食品6、未經(jīng)允許從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，工商部門可以根據(jù)《流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法》予以（ABC）懲罰。A、沒收違法所得、違法經(jīng)營(yíng)食品和用于違法經(jīng)營(yíng)工具、設(shè)備等物品；B、違法經(jīng)營(yíng)食品貨值金額局限性一萬元，并處二千元以上五萬元如下罰款；C、貨值金額一萬元以上，并處貨值金額五倍以上十倍如下罰款；D、警告；7、從事批發(fā)業(yè)務(wù)食品經(jīng)營(yíng)公司沒有向購(gòu)貨者開具銷售票據(jù)或者清單，根據(jù)《流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法》予以（ABC）。A、責(zé)令改正；B、拒不改正，處以一萬元如下罰款；C、情節(jié)嚴(yán)重，處以一萬元以上三萬元如下罰款；D、拒不改正，處以兩萬元如下罰款；《乳制品監(jiān)督管理?xiàng)l例》試題（4道）1、禁止在生鮮乳（ABCD）過程中添加任何物質(zhì)。A、生產(chǎn)B、收購(gòu)C、貯存D、銷售2、乳制品銷售者應(yīng)當(dāng)向消費(fèi)者提供（ABC）義務(wù)。A、提供購(gòu)貨憑證B、履行不合格乳制品更換C、不合格乳制品退貨D、免費(fèi)品嘗3、銷售不符合乳品質(zhì)量安全國(guó)標(biāo)乳品，構(gòu)成犯罪，依法追究刑事責(zé)任，并由發(fā)證機(jī)關(guān)吊銷允許證照；尚不構(gòu)成犯罪，由工商行政管理部門根據(jù)職責(zé)予以（ABC）。A、沒收違法所得、違法乳品和有關(guān)工具、設(shè)備等物品；B、并處違法乳品貨值金額10倍以上20倍如下罰款；C、由發(fā)證機(jī)關(guān)吊銷允許證照；D、警告；

4、乳制品銷售者對(duì)不符合乳品質(zhì)量安全國(guó)標(biāo)、存在危害人體健康和生命安全或者也許危害嬰幼兒身體健康和生長(zhǎng)發(fā)育乳制品，不斷止銷售、不追回，由工商行政管理部門（ABCD）。A、責(zé)令停止銷售、追回；B、拒不斷止銷售、拒不追回，沒收其違法所得、違法乳制品和有關(guān)工具、設(shè)備等物品；C、并處違法乳制品貨值金額15倍以上30倍如下罰款；D、由發(fā)證機(jī)關(guān)吊銷允許證照；

《食品流通允許證管理辦法》試題（8道）1、辦理《食品流通允許證》，申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)對(duì)其提交材料（ABC）負(fù)責(zé)。A、合法性B、真實(shí)性C、有效性D、合理性2、食品流通允許事項(xiàng)涉及（ABC）等內(nèi)容。A、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)合B、負(fù)責(zé)人C、允許范疇D、注冊(cè)資金3、經(jīng)營(yíng)者不得（）《食品流通允許證》。A、偽造、涂改B、倒賣、出租C、出借D、以其她形式非法轉(zhuǎn)讓4、申請(qǐng)領(lǐng)取《食品流通允許證》，應(yīng)當(dāng)符合食品安全原則，還應(yīng)符合（ABCD）規(guī)定。A、有食品安全專業(yè)技術(shù)人員、管理人員和保證食品安全規(guī)章制度；B、具備與經(jīng)營(yíng)食品品種、數(shù)量相適應(yīng)食品原料解決和食品加工、包裝、貯存等場(chǎng)合；C、具備合理設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物；D、具備與經(jīng)營(yíng)食品品種、數(shù)量相適應(yīng)設(shè)備或者設(shè)施；5、申請(qǐng)領(lǐng)取《食品流通允許證》應(yīng)提交（ACD）。A、《食品流通允許申請(qǐng)書》B、驗(yàn)資證明C、負(fù)責(zé)人及食品安全管理人員身份證明D、食品安全管理制度文本6、食品經(jīng)營(yíng)者向原允許機(jī)關(guān)申請(qǐng)變更食品流通允許應(yīng)提交（ABD）材料。A、《食品流通變更允許申請(qǐng)書》；B、《食品流通允許證》正、副本；C、驗(yàn)資證明；D、與變更食品流通允許事項(xiàng)有關(guān)材料；7、食品經(jīng)營(yíng)者申請(qǐng)注銷《食品流通允許證》應(yīng)向原允許機(jī)關(guān)提交（ABD）材料。A、《食品流通注銷允許申請(qǐng)書》B、《食品流通允許證》正、副本C、與變更食品流通允許事項(xiàng)有關(guān)材料D、與注銷《食品流通允許證》有關(guān)證明文獻(xiàn)8、依照河北省食品流通經(jīng)營(yíng)者實(shí)際狀況，按照食品也許受污染風(fēng)險(xiǎn)限度以及流通經(jīng)營(yíng)規(guī)模大小，將食品流通經(jīng)營(yíng)者從高檔別到低檔別依次分為（ABCD）。A、A1B、A2C、B1D、B2八項(xiàng)制度、503號(hào)令有關(guān)試題（4道）1、工商部門監(jiān)督食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)認(rèn)真查驗(yàn)供貨者（ABC）。A、供貨者允許證B、營(yíng)業(yè)執(zhí)照C、食品合格證明文獻(xiàn)D、稅務(wù)登記證2、工商部門對(duì)預(yù)包裝食品重點(diǎn)監(jiān)管（ABC）等項(xiàng)目。A、質(zhì)量合格證B、生產(chǎn)日期C、保質(zhì)期D、價(jià)格3、從事產(chǎn)品批發(fā)業(yè)務(wù)銷售公司應(yīng)當(dāng)建立產(chǎn)品銷售臺(tái)賬，應(yīng)如實(shí)記錄批發(fā)產(chǎn)品（ACD）等內(nèi)容。A、品種B、生產(chǎn)成本C、數(shù)量D、流向4、食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)履行責(zé)任和義務(wù)(ABCDE)A、食品從業(yè)人員持有有效《健康證》，每年必要進(jìn)行一次健康檢查，獲得健康證明后方可參加工作；B、《食品流通允許證》、《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》懸掛上墻，將必備制度、信息公示欄上墻固定；C、食品經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)食品索要供貨商提供允許證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、銷貨憑證和食品合格證明文獻(xiàn)，逐筆填寫《進(jìn)貨臺(tái)帳》并將票據(jù)粘貼在臺(tái)帳背面。批發(fā)公司還要建立《銷貨臺(tái)帳》。同步食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行食品退市制度，認(rèn)真填寫退市臺(tái)帳。以上記錄、票據(jù)應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于二年。D、銷售食品應(yīng)當(dāng)有食品標(biāo)簽，標(biāo)明食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。E、食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)隨時(shí)查驗(yàn)庫存食品，科學(xué)管理保證不超保質(zhì)期，每天打掃店內(nèi)外衛(wèi)生。需低溫保存食品要達(dá)到保存條件。四類經(jīng)營(yíng)者應(yīng)具備條件試題（13道）A1類1、經(jīng)營(yíng)預(yù)包裝食品、散裝食品經(jīng)營(yíng)者，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)合面積50平方米以上，經(jīng)營(yíng)制度規(guī)定內(nèi)容（ABCD）。A、有食品安全倉(cāng)庫衛(wèi)生管理制度、食品銷售衛(wèi)生管理制度等衛(wèi)生管理制度和經(jīng)營(yíng)者崗位責(zé)任制，并在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)合明示B、建立進(jìn)貨臺(tái)帳等制度C、進(jìn)銷貨及關(guān)于記錄有存儲(chǔ)條件D、從事批發(fā)要建立銷貨臺(tái)帳，1000平米以上要實(shí)行電子臺(tái)帳制度2、經(jīng)營(yíng)預(yù)包裝食品、散裝食品經(jīng)營(yíng)者，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)合面積50平方米以上，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)合衛(wèi)生間（BCD）。A、不需要與經(jīng)營(yíng)場(chǎng)合分開設(shè)立B、廁所不正對(duì)食品銷售區(qū)或門C、超市要設(shè)客用衛(wèi)生間D、設(shè)有洗手設(shè)施3、經(jīng)營(yíng)預(yù)包裝食品、散裝食品經(jīng)營(yíng)者，銷售熟食制品應(yīng)（ACD）。A、配備微波爐等加熱設(shè)施B、不需要設(shè)更衣或洗手設(shè)施C、配備專用工具D、設(shè)立隔離設(shè)施4、經(jīng)營(yíng)者銷售散裝食品應(yīng)設(shè)立散裝食品標(biāo)志牌，保證消費(fèi)者以便獲取食品（ABCD）等內(nèi)容。A、名稱、配料表B、生產(chǎn)者和地址C、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期D、保存條件、食用辦法A2類1、經(jīng)營(yíng)預(yù)包裝食品、散裝食品經(jīng)營(yíng)者，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)合面積50平方米如下，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)合規(guī)定（ABCD）。A、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)合面積50平方米如下B、地面無滲水、易清洗C、墻面及天花板采用淺色材料覆涂，無發(fā)霉D、門、窗嚴(yán)密不變形；窗臺(tái)應(yīng)設(shè)于地面1米以上2、經(jīng)營(yíng)預(yù)包裝食品、散裝食品經(jīng)營(yíng)者，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)合面積50平方米如下，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)合規(guī)定涉及（BCD）。A、周邊環(huán)境不得有粉塵、有害氣體B、距離非水沖式廁所、開放性便池等場(chǎng)合直線距離20米以上C、與化肥、農(nóng)藥貯存、銷售點(diǎn)距離5米以上且不在同一房間內(nèi)D、可以沒有窗戶3、經(jīng)營(yíng)預(yù)包裝食品、散裝食品經(jīng)營(yíng)者，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)合面積50平方米如下，經(jīng)營(yíng)設(shè)施規(guī)定涉及（ABCD）。A、設(shè)立食品經(jīng)營(yíng)專柜或?qū)覤、配備冷藏設(shè)施C、滿足生熟分開存儲(chǔ)規(guī)定D、有照明設(shè)施4、經(jīng)營(yíng)預(yù)包裝食品、散裝食品經(jīng)營(yíng)者，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)合面積50平方米如下，對(duì)經(jīng)營(yíng)設(shè)施規(guī)定中食品陳列規(guī)定（ACD）。A、設(shè)施布局合理，設(shè)立食品經(jīng)營(yíng)專柜或?qū)覤、不必設(shè)立食品經(jīng)營(yíng)專柜或?qū)覥、散裝食品、直接入口食品、生動(dòng)物性食品必要設(shè)專區(qū)或?qū)９皲N售D、食品銷售時(shí)陳列必要符合其自身保質(zhì)儲(chǔ)存條件，應(yīng)配備相應(yīng)陳列保險(xiǎn)設(shè)備5、從事食品經(jīng)營(yíng)，經(jīng)營(yíng)設(shè)施規(guī)定中四防設(shè)施涉及（ABCD）。A、非長(zhǎng)年使用空調(diào)場(chǎng)合，應(yīng)配備紗門、紗窗B、木門下端有金屬防鼠板C、下水道出口處有金屬隔柵D、防蟑螂、放老鼠等防蟲設(shè)施6、經(jīng)營(yíng)者銷售散裝食品規(guī)定涉及（ABCD）。A、必要按“生熟分離”原則，分類設(shè)立散裝食品銷售區(qū)B、必要按照散裝食品銷售品種配備足夠容器，應(yīng)當(dāng)符合衛(wèi)生條件，定期進(jìn)行消毒C、直接入口散裝食品要有防塵材料遮蓋D、銷售直接入口散裝食品必要有專人負(fù)責(zé)B1類1、

食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)合面積50平方米以上，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)合規(guī)定（ABD）。A、周邊環(huán)境要整潔B、地面要平整C、墻壁要用深色D、防護(hù)門宜可兩邊開2、食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)合面積50平方米以上，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)合食品倉(cāng)儲(chǔ)庫應(yīng)（ABCD）。A、食品不得與有毒有害物品同庫存儲(chǔ)B、設(shè)隔離地面平臺(tái)和層架，離墻30厘米以上，最底層隔離地面40厘米以上C、商品按照先進(jìn)先出原則存儲(chǔ)D、設(shè)有不安全食品暫存專柜，并有記錄本B2類1、經(jīng)營(yíng)預(yù)包裝食品經(jīng)營(yíng)者，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)合面積50平方米如下，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)合有（ABCD）規(guī)定。A、貨品可完全放置在店內(nèi)擺設(shè)B、地面無滲水、易清洗C、與個(gè)人生活區(qū)不在同房間或有明顯隔斷D、墻壁及天花板用淺色材料覆涂判斷題（78道）《食品安全法》試題（18道）1、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全原則從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。（A）A:對(duì)、B：錯(cuò)2、任何組織和個(gè)人有權(quán)舉報(bào)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中違背《食品安全法》行為，對(duì)食品安全監(jiān)督管理工作提出意見和建議。（A）3、獲得食品生產(chǎn)允許食品生產(chǎn)者在其生產(chǎn)場(chǎng)合銷售其生產(chǎn)食品仍需要獲得食品流通允許。（B）4、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者不需要獲得健康證明就可參加工作。（B）5、食品經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)食品只需查驗(yàn)供貨者允許證。（B）6、食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于三年。（B）7、食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照保證食品安全規(guī)定貯存食品，定期檢查庫存食品，及時(shí)清理變質(zhì)食品。(A)8、食品和食品添加劑與其標(biāo)簽、闡明書所載明內(nèi)容不符，也可上市銷售。（B）9、國(guó)家對(duì)不符合食品安全原則食品實(shí)行召回制度。（A）10、縣級(jí)以上農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥物監(jiān)督管理部門根據(jù)各自職責(zé)發(fā)布食品安全尋常監(jiān)督管理信息。（A）11、預(yù)包裝食品包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽，標(biāo)簽不需要標(biāo)明產(chǎn)品原則代號(hào)。（B）12、食品經(jīng)營(yíng)者發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營(yíng)食品不符合食品安全原則，可以繼續(xù)經(jīng)營(yíng)，只需告知有關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者。B13、依照食品安全信用檔案記錄，工商部門對(duì)有不良信用記錄食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者須增長(zhǎng)監(jiān)督檢查頻次。（A）14、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為違背《中華人民共和國(guó)食品安全法》，構(gòu)成犯罪，依法追究刑事責(zé)任。（A）15、生產(chǎn)不符合食品安全原則食品或者銷售明知是不符合食品安全原則食品，消費(fèi)者除規(guī)定補(bǔ)償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者規(guī)定支付價(jià)款五倍補(bǔ)償金。（B）16、食品安全，指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有營(yíng)養(yǎng)規(guī)定，對(duì)人體健康不導(dǎo)致任何急性、亞急性或者慢性危害。（A）17、預(yù)包裝食品，指預(yù)先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中食品。（A）18、保質(zhì)期，指預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明貯存條件下保持品質(zhì)期限。(A)《食品安全法實(shí)行條例》試題（6道）1、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件發(fā)生變化，不需要重新辦理允許手續(xù)。（B）2、有發(fā)生食品安全事故潛在風(fēng)險(xiǎn)，不必及時(shí)停止食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，應(yīng)向所在地縣級(jí)質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理或者食品藥物監(jiān)督管理部門報(bào)告。（B）3、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)公司應(yīng)當(dāng)依照食品安全法規(guī)定建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度、食品出廠檢查記錄制度，如實(shí)記錄法律規(guī)定記錄事項(xiàng)，或者保存載有有關(guān)信息進(jìn)貨或者銷售票據(jù)。（A）4、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全原則從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，建立健全食品安全管理制度，采用有效管理辦法，保證食品安全。（A）5、從事食品批發(fā)業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)公司銷售食品，應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄批發(fā)食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、購(gòu)貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期等內(nèi)容，或者保存載有有關(guān)信息銷售票據(jù)。記錄、票據(jù)保存期限不得少于3年。（B）6、任何單位或者個(gè)人不得阻撓、干涉食品安全事故調(diào)查解決。（A）《流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法》試題（16道）1、食品經(jīng)營(yíng)者對(duì)其經(jīng)營(yíng)食品安全負(fù)責(zé)，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。A2、從事食品經(jīng)營(yíng)，應(yīng)當(dāng)依法獲得《食品流通允許證》，未獲得《食品流通允許證》和營(yíng)業(yè)執(zhí)照，也可以從事食品經(jīng)營(yíng)。（B）3、食品廣告內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)合法，不得具有虛假或者夸大內(nèi)容，不得涉及疾病防止、治療功能。（A）4、食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)接受和配合工商行政管理機(jī)關(guān)監(jiān)督檢查。（A）5、任何單位或者個(gè)人不得對(duì)食品安全事故隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)，不得毀滅關(guān)于證據(jù)。（A）6、食品經(jīng)營(yíng)者積極消除或者減輕違法行為危害后果，或者有其她法定情形，應(yīng)當(dāng)從輕、減輕懲罰。（A）7、食品經(jīng)營(yíng)者可以銷售無標(biāo)簽預(yù)包裝食品。（B）8、從事批發(fā)業(yè)務(wù)食品經(jīng)營(yíng)公司應(yīng)當(dāng)向購(gòu)貨者開具載有食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、購(gòu)貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期等內(nèi)容銷售票據(jù)或者清單，不必加蓋印章或者簽字。（B）9、食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、批發(fā)記錄或者票據(jù)應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于二年。（A）10、食品經(jīng)營(yíng)者銷售散裝食品，應(yīng)當(dāng)在散裝食品容器、外包裝上標(biāo)明食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容。（A）11、食品經(jīng)營(yíng)者未依照規(guī)定停止經(jīng)營(yíng)不符合食品安全原則食品，工商行政管理機(jī)關(guān)可以責(zé)令其停止經(jīng)營(yíng)。（A）12、食品經(jīng)營(yíng)從業(yè)人員每三年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，獲得健康證明后方可從事食品經(jīng)營(yíng)。（B）13、食品經(jīng)營(yíng)者銷售生鮮食品和熟食制品，不需要符合食品安全所需要溫度、空間隔離等特殊規(guī)定。（B）14、食品經(jīng)營(yíng)者不必向消費(fèi)者提供銷售憑證。（B）15、食品經(jīng)營(yíng)者不必建立并執(zhí)行食品退市制度。（B）16、縣級(jí)及其以上地方工商行政管理機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)食品經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)活動(dòng)尋常監(jiān)督檢查；經(jīng)營(yíng)者不符合經(jīng)營(yíng)允許條件，應(yīng)當(dāng)依法撤銷有關(guān)允許。（A）《乳制品監(jiān)督管理?xiàng)l例》試題（3道）1、乳品涉及生鮮乳和乳制品。（A）2、銷售需要低溫保存乳制品，不需要配備冷藏設(shè)備或者采用冷藏辦法。（B）3、對(duì)不符合乳品質(zhì)量安全國(guó)標(biāo)、存在危害人體健康和生命安全或者也許危害嬰幼兒身體健康和生長(zhǎng)發(fā)育乳制品，銷售者應(yīng)當(dāng)及時(shí)停止銷售，追回已經(jīng)售出乳制品，并記錄追回狀況。（A）《食品流通允許證管理辦法》試題（15道）1、食品流通允許應(yīng)當(dāng)遵循依法、公開、公平、公正、便民、高效原則。（A）2、食品經(jīng)營(yíng)者未獲得《食品流通允許證》和營(yíng)業(yè)執(zhí)照也可從事食品經(jīng)營(yíng)。（B）3、任何組織或者個(gè)人有權(quán)舉報(bào)《食品流通允許證》審核發(fā)放和監(jiān)督檢查過程中違法行為。（A）4、食品經(jīng)營(yíng)者需要延續(xù)食品流通允許有效期，應(yīng)當(dāng)在《食品流通允許證》有效期屆滿三十日前向原允許機(jī)關(guān)提出申請(qǐng)，換發(fā)《食品流通允許證》。（A）5、食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)合明顯位置懸掛或者擺放《食品流通允許證》正本和營(yíng)業(yè)執(zhí)照。（A）6、食品流通允許事項(xiàng)發(fā)生變化，經(jīng)營(yíng)者不需要依法變更允許或者重新申請(qǐng)辦理《食品流通允許證》。（B）7、聘任從業(yè)人員不需要有身體健康證明材料。（B）8、被允許人以欺騙、賄賂等不合法手段獲得食品流通允許，申請(qǐng)人在兩年內(nèi)不得再次申請(qǐng)食品流通允許。（B）9、被吊銷食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務(wù)允許證，其直接負(fù)責(zé)主管人員自懲罰決定作出之日起六年內(nèi)不得從事食品經(jīng)營(yíng)管理工作。（B）10、食品經(jīng)營(yíng)者不得以隱瞞真實(shí)狀況或者提交虛假材料申請(qǐng)或者獲得食品流通允許。（A）11、經(jīng)營(yíng)者申請(qǐng)《食品流通允許證》不需要提交與食品經(jīng)營(yíng)相適應(yīng)經(jīng)營(yíng)設(shè)備、工具清單。（B）12、申請(qǐng)人委托她人提出允許申請(qǐng)，委托代理人應(yīng)當(dāng)提交委托書以及委托代理人或者指定代表身份證明。（A）13、食品經(jīng)營(yíng)者變化允許事項(xiàng)，應(yīng)當(dāng)向原允許機(jī)關(guān)申請(qǐng)變更食品流通允許。未經(jīng)允許，不得變化允許事項(xiàng)。（A）14、食品經(jīng)營(yíng)者以欺騙、賄賂等不合法手段和隱瞞真實(shí)狀況或者提交虛假材料獲得食品流通允許，應(yīng)當(dāng)予以撤銷。（A）15、《食品流通允許證》分為正本、副本。正本、副本不具備同等法律效力。（B）八項(xiàng)制度、503號(hào)令有關(guān)試題（5道）1、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者不符合法定條件、規(guī)定，繼續(xù)從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，由原發(fā)證部門吊銷允許證照，并在本地重要媒體上公示被吊銷允許證照生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名單；構(gòu)成非法經(jīng)營(yíng)罪或者生產(chǎn)、銷售偽劣商品罪等犯罪，依法追究刑事責(zé)任。（A）2、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)對(duì)其生產(chǎn)、銷售產(chǎn)品安全負(fù)責(zé)，不得生產(chǎn)、銷售不符合法定規(guī)定產(chǎn)品。（A）3、銷售者必要建立并執(zhí)行進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度，審驗(yàn)供貨商經(jīng)營(yíng)資格，驗(yàn)明產(chǎn)品合格證明和產(chǎn)品標(biāo)記，并建立產(chǎn)品銷售臺(tái)賬，如實(shí)記錄產(chǎn)品名稱、供貨商及其聯(lián)系方式、進(jìn)貨時(shí)間等內(nèi)容。（B）4、銷售者應(yīng)當(dāng)向供貨商按照產(chǎn)品生產(chǎn)批次索要符合法定條件檢查機(jī)構(gòu)出具檢查報(bào)告或者由供貨商簽字或者蓋章檢查報(bào)告復(fù)印件，不能提供檢查報(bào)告或者檢查報(bào)告復(fù)印件產(chǎn)品，不得銷售。（A）5、食品流通允許有效期為3年，房屋場(chǎng)地有效期限不滿3年，以允許證有效期為準(zhǔn)。（B）四類經(jīng)營(yíng)者應(yīng)具備條件試題（15道）A11、經(jīng)營(yíng)預(yù)包裝食品、散裝食品經(jīng)營(yíng)者，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)合面積50平方米以上，從業(yè)人員規(guī)定設(shè)有食品安全管理機(jī)構(gòu)和組織構(gòu)造，配有經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)并獲得合格證明食品安全專兼職管理人員。（A）2、經(jīng)營(yíng)預(yù)包裝食品、散裝食品經(jīng)營(yíng)者，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)合面積50平方米以上，銷售散裝食品、直接入口食品、生動(dòng)物性食品必要設(shè)專區(qū)或?qū)９皲N售。（A）3、經(jīng)營(yíng)預(yù)包裝食品、散裝食品經(jīng)營(yíng)者，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)合面積50平方米以上，銷售散裝食品必要按“生熟分離”原則。（A）4、經(jīng)營(yíng)預(yù)包裝食品、散裝食品經(jīng)營(yíng)者，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)合面積50平方米以上，銷售散裝食品容器不必要定期進(jìn)行清洗消毒。（B）5、經(jīng)營(yíng)預(yù)包裝食品、散裝食品經(jīng)營(yíng)者，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)合面積50平方米以上，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)合需要設(shè)立密閉存儲(chǔ)垃圾和廢棄物容器。（A）A21、經(jīng)營(yíng)預(yù)包裝食品、散裝食品經(jīng)營(yíng)者，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)合面積50平方米如下，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)合與個(gè)人生活區(qū)在同一房間不必有明顯隔斷。（B）2、經(jīng)營(yíng)預(yù)包裝食品、散裝食品經(jīng)營(yíng)者，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)合面積50平方米如下，經(jīng)營(yíng)設(shè)施中規(guī)定有照明設(shè)施。（A）3、經(jīng)營(yíng)預(yù)包裝食品、散裝食品經(jīng)營(yíng)者，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)合面積50平方米如下，銷售熟食制品不需要配備有紫外線滅菌燈。（B）4、經(jīng)營(yíng)預(yù)包裝食品、散裝食品經(jīng)營(yíng)者，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)合面積50平方米如下，銷售散裝食品應(yīng)保證消費(fèi)者可以以便獲取有食品名稱、配料表、生產(chǎn)日期、食用辦法等內(nèi)容。（A）B11、經(jīng)營(yíng)預(yù)包裝食品經(jīng)營(yíng)者，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)合面積50平方米以上，食品陳列設(shè)施布局合理，不需要?jiǎng)澏ㄊ称方?jīng)營(yíng)區(qū)域。（B）2、經(jīng)營(yíng)預(yù)包裝食品經(jīng)營(yíng)者，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)合面積50平方米以上，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)合冷藏設(shè)施需要有足夠數(shù)量冰箱。（A）3、經(jīng)營(yíng)預(yù)包裝食品經(jīng)營(yíng)者，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)合面積50平方米以上，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)合及倉(cāng)庫應(yīng)有良好通風(fēng)。（A）B21、經(jīng)營(yíng)預(yù)包裝食品經(jīng)營(yíng)者，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)合面積50平方米如下，規(guī)定從業(yè)人員熟悉食品安全知識(shí)并獲得食品安全知識(shí)培訓(xùn)合格證明。（A）2、經(jīng)營(yíng)預(yù)包裝食品經(jīng)營(yíng)者，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)合面積50平方米如下，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)合距離垃圾堆等場(chǎng)合直線距離20米如下，與農(nóng)藥貯存點(diǎn)距離5米以上且不在同一房間內(nèi)經(jīng)營(yíng)。（B）3、經(jīng)營(yíng)預(yù)包裝食品經(jīng)營(yíng)者，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)合面積50平方米如下，需要設(shè)立存儲(chǔ)垃圾和廢棄物容器。（A）止生產(chǎn)，召回已經(jīng)上市銷售食品，告知有關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者，并記錄召回和告知狀況。食品安全知識(shí)題庫一、《食品安全法》某些（一）單選題

1、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和（C）從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，保證食品安全，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。A、食品安全信息B、食品行業(yè)原則C、食品安全原則2、國(guó)務(wù)院（A）承擔(dān)食品安全綜合協(xié)調(diào)職責(zé)，負(fù)責(zé)安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、食品安全原則制定、食品安全信息發(fā)布食品檢查機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定條件和檢查規(guī)范制定，組織查處食品安全重大事故。A、衛(wèi)生行政部門B、工商行政管理部門C、食品藥物監(jiān)督管理部門

3、國(guó)務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理和國(guó)家食品藥物監(jiān)督管理部門依照本法和國(guó)務(wù)院規(guī)定職責(zé)，分別對(duì)（A）實(shí)行監(jiān)督管理。A、食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)活動(dòng)B、食品原則C、食品信息

4、縣級(jí)以上衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政(A)部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)溝通、密切配合，按照各自職責(zé)分工，依法行使職權(quán)，承擔(dān)責(zé)任。A、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥物監(jiān)督管理B、信訪部門C、公安部門

5、國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、國(guó)家食品藥物監(jiān)督管理等關(guān)于部門應(yīng)當(dāng)向國(guó)務(wù)院(B)提出食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估建議，并提供關(guān)于信息和資料。A、商務(wù)部門B、衛(wèi)生行政部門C、外交部門6、國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)對(duì)現(xiàn)行食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全原則、食品衛(wèi)生原則、食品質(zhì)量原則和關(guān)于食品行業(yè)原則中強(qiáng)制執(zhí)行原則予以整合，統(tǒng)一發(fā)布為(A)原則。A、食品安全國(guó)標(biāo)B、食品銷售原則C、衛(wèi)生原則

7、食品（A）原則應(yīng)當(dāng)供公眾免費(fèi)查閱。A、食品安全原則B、食品行業(yè)原則C、食品地方原則8、國(guó)家對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)行允許制度。從事食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)，應(yīng)當(dāng)依法獲得(B)允許。A、糧食收購(gòu)B、食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)C、特種行業(yè)

9、食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)符合本法規(guī)定與其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)模、條件相適應(yīng)食品安全規(guī)定，保證所生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品衛(wèi)生、無毒、無害，關(guān)于部門應(yīng)當(dāng)對(duì)其加強(qiáng)監(jiān)督管理，詳細(xì)管理辦法由省、自治區(qū)、直轄市（A）依照本法制定？A、人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)B、法院C、檢察院

10、縣級(jí)以上(A)部門應(yīng)當(dāng)依照《中華人民共和國(guó)行政允許法》規(guī)定，審核申請(qǐng)人提交本法第二十七條第一項(xiàng)至第四項(xiàng)規(guī)定規(guī)定有關(guān)資料，必要時(shí)對(duì)申請(qǐng)人生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)合進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查；對(duì)符合規(guī)定條件，決定準(zhǔn)予允許；對(duì)不符合規(guī)定條件，決定不予允許并書面闡明理由。A、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥物監(jiān)督管理B、農(nóng)業(yè)行政C、公安部門

11、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，獲得（A）證明后方可參加工作。A健康證明B生產(chǎn)加工證明C銷售證明

12、食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)依照食品安全原則和國(guó)家關(guān)于規(guī)定使用農(nóng)藥、肥料、(A)、飼料和飼料添加劑等農(nóng)業(yè)投入品。食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)公司和農(nóng)民專業(yè)合伙經(jīng)濟(jì)組織應(yīng)當(dāng)建立食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄制度。A、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、獸藥B、水果C、蔬菜13、申請(qǐng)運(yùn)用新食品原料從事食品生產(chǎn)或者從事食品添加劑新品種、食品有關(guān)產(chǎn)品新品種生產(chǎn)活動(dòng)單位或者個(gè)人，應(yīng)當(dāng)向國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門提交有關(guān)產(chǎn)品安全性評(píng)估材料。國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)自收到申請(qǐng)之日起（C）日內(nèi)組織對(duì)有關(guān)產(chǎn)品安全性評(píng)估材料進(jìn)行審查；對(duì)符合食品安全規(guī)定，依法決定準(zhǔn)予允許并予以發(fā)布；對(duì)不符合食品安全規(guī)定，決定不予允許并書面闡明理由。A20B30C6014、食品原料、食品添加劑、食品有關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于(A)年。A、2B、1C、3

15、發(fā)生食品安全事故單位應(yīng)當(dāng)及時(shí)予以處置，防止事故擴(kuò)大。事故發(fā)生單位和接受病人進(jìn)行治療單位應(yīng)當(dāng)及時(shí)向事故發(fā)生地縣級(jí)（C）報(bào)告。A、農(nóng)業(yè)部門B、公安部門C、衛(wèi)生行政部門16、縣級(jí)以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥物監(jiān)督管理部門履行各自食品安全監(jiān)督管理職責(zé)，有權(quán)采用下列辦法，論述不對(duì)的是：（E）

A、進(jìn)入生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)合實(shí)行現(xiàn)場(chǎng)檢查；B、對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品進(jìn)行抽樣檢查；C、查閱、復(fù)制關(guān)于合同、票據(jù)、賬簿以及其她關(guān)于資料；D、查封、扣押有證據(jù)證明不符合食品安全原則食品，違法使用食品原料、食品添加劑、食品有關(guān)產(chǎn)品，以及用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)或者被污染工具、設(shè)備；E、縣級(jí)以上農(nóng)業(yè)行政部門應(yīng)當(dāng)依照《中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法法》規(guī)定職責(zé)，對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)督管理。

17、縣級(jí)以上衛(wèi)生行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥物監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)按照法定權(quán)限和程序履行食品安全監(jiān)督管理職責(zé)；對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者同一違法行為，不得予以（A）次以上罰款行政懲罰；涉嫌犯罪，應(yīng)當(dāng)依法向公安機(jī)關(guān)移送。

A、2B、3C、518、國(guó)家建立食品安全信息統(tǒng)一發(fā)布制度。下列信息由國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門統(tǒng)一發(fā)布，論述不對(duì)是：（A）

A消費(fèi)者投訴總體狀況；

B食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估信息和食品安全風(fēng)險(xiǎn)警示信息；

C重大食品安全事故及其解決信息；

D其她重要食品安全信息和國(guó)務(wù)院擬定需要統(tǒng)一發(fā)布信息。

19、違背食品安全法規(guī)定，未經(jīng)允許從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，或者未經(jīng)允許生產(chǎn)食品添加劑，由關(guān)于主管部門按照各自職責(zé)分工，沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品、食品添加劑和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品、食品添加劑貨值金額局限性一萬元，并處二千元以上五萬元如下罰款；貨值金額一萬元以上，并處貨值金額（B）罰款。A、1倍以上5倍如下B、5倍以上10倍如下C、3倍以上5倍如下

20、用非食品原料生產(chǎn)食品或者在食品中添加食品添加劑以外化學(xué)物質(zhì)和其她也許危害人體健康物質(zhì)，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)食品；由關(guān)于主管部門按照各自職責(zé)分工，沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品貨值金額局限性一萬元，并處（A）罰款；貨值金額一萬元以上，并處貨值金額五倍以上十倍如下罰款；情節(jié)嚴(yán)重，吊銷允許證：

A、二千元以上五萬元如下B、二千元以上二萬元如下C、二千元以上三萬元如下

21、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其她危害人體健康物質(zhì)含量超過食品安全原則限量食品；由關(guān)于主管部門按照各自職責(zé)分工，下列說法不對(duì)的是（D）

A、沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工具、設(shè)備、原料等物品；B、違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品貨值金額局限性一萬元，并處二千元以上五萬元如下罰款；C、貨值金額一萬元以上，并處貨值金額五倍以上十倍如下罰款；D、情節(jié)嚴(yán)重，吊銷營(yíng)業(yè)執(zhí)照。

22、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)營(yíng)養(yǎng)成分不符合食品安全原則專供嬰幼兒和其她特定人群主輔食品；由關(guān)于主管部門按照各自職責(zé)分工，下列說法不對(duì)的是：（B）A、沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工具、設(shè)備、原料等物品；B、違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品貨值金額局限性一萬元，并處二千元以上三萬元如下罰款；C、貨值金額一萬元以上，并處貨值金額五倍以上十倍如下罰款；D、情節(jié)嚴(yán)重，吊銷允許證：

23、經(jīng)營(yíng)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常食品；由關(guān)于主管部門按照各自職責(zé)分工，下列說法不對(duì)的是：（A）A、不沒收違法所得；B、違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品貨值金額局限性一萬元，并處二千元以上五萬元如下罰款；C、貨值金額一萬元以上，并處貨值金額五倍以上十倍如下罰款；D、情節(jié)嚴(yán)重，吊銷允許證：

24、經(jīng)營(yíng)病死、毒死或者死因不明禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類，或者生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)病死、毒死或者死因不明禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類制品；由關(guān)于主管部門按照各自職責(zé)分工，可以作出如下懲罰，說法不對(duì)的是：（D）A、沒收違法所得；B、罰款；C、情節(jié)嚴(yán)重，吊銷允許證；D、拘役。

25、經(jīng)營(yíng)超過保質(zhì)期食品；由關(guān)于主管部門按照各自職責(zé)分工，沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品貨值金額局限性一萬元，并處二千元以上五萬元如下罰款；貨值金額（B）元以上，并處貨值金額五倍以上十倍如下罰款；情節(jié)嚴(yán)重，吊銷允許證。A、5000元B、10000元C、元

26、違背食品安全法規(guī)定，集中交易市場(chǎng)開辦者、柜臺(tái)出租者、展銷會(huì)舉辦者容許未獲得允許食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)入市場(chǎng)銷售食品，或者未履行檢查、報(bào)告等義務(wù)，由關(guān)于主管部門按照各自職責(zé)分工，處（A）罰款；導(dǎo)致嚴(yán)重后果，責(zé)令停業(yè)，由原發(fā)證部門吊銷允許證。A二千元以上五萬元如下B一千元以上二萬元如下C二千元以上三萬元如下

27、違背食品安全法規(guī)定，未按照規(guī)定進(jìn)行食品運(yùn)送，由關(guān)于主管部門按照各自職責(zé)分工，責(zé)令改正，予以警告；拒不改正，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，并處（A）罰款；情節(jié)嚴(yán)重，由原發(fā)證部門吊銷允許證。A二千元以上五萬元如下B一千元以上二萬元如下C二千元以上三萬元如下28、被吊銷食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務(wù)允許證單位，其直接負(fù)責(zé)主管人員自懲罰決定作出之日起（C）年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作。A1B3C5

29、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者聘任不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作人員從事管理工作，由原發(fā)證部門（C）允許證。

A收繳B暫扣C吊銷30、違背食品安全法規(guī)定，食品檢查機(jī)構(gòu)、食品檢查人員出具虛假檢查報(bào)告，由授予其資質(zhì)主管部門或者機(jī)構(gòu)撤銷該檢查機(jī)構(gòu)檢查資格；依法對(duì)檢查機(jī)構(gòu)直接負(fù)責(zé)主管人員和食品檢查人員予以(C)處分。A警告B記大過C罷免或者開除

31、違背食品安全法規(guī)定，受到刑事懲罰或者開除處分食品檢查機(jī)構(gòu)人員，自刑罰執(zhí)行完畢或者處分決定作出之日起（C）年內(nèi)不得從事食品檢查工作。食品檢查機(jī)構(gòu)聘任不得從事食品檢查工作人員，由授予其資質(zhì)主管部門或者機(jī)構(gòu)撤銷該檢查機(jī)構(gòu)檢查資格。A3B5C10

32、違背食品安全法規(guī)定，在廣告中對(duì)食品質(zhì)量作虛假宣傳，欺騙消費(fèi)者，依照（A）規(guī)定予以懲罰。A、《中華人民共和國(guó)廣告法》B、反不合法競(jìng)爭(zhēng)法C、產(chǎn)品質(zhì)量法33、違背法食品安全規(guī)定，縣級(jí)以上地方人民政府在食品安全監(jiān)督管理中未履行職責(zé)，本行政區(qū)域浮現(xiàn)重大食品安全事故、導(dǎo)致嚴(yán)重社會(huì)影響，依法對(duì)直接負(fù)責(zé)主管人員和其她直接負(fù)責(zé)人員予以（C）處分。A、警告B、降級(jí)C、記大過、降級(jí)、罷免或者開除

34、違背法食品安全規(guī)定，縣級(jí)以上衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥物監(jiān)督管理部門或者其她關(guān)于行政部門不履行本法規(guī)定職責(zé)或者濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊，依法對(duì)直接負(fù)責(zé)主管人員和其她直接負(fù)責(zé)人員予以（A）處分；導(dǎo)致嚴(yán)重后果，予以罷免或者開除處分；其重要負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)引咎辭職。A、記大過或者降級(jí)B、警告C、開除黨籍

35、生產(chǎn)不符合食品安全原則食品或者銷售明知是不符合食品安全原則食品，消費(fèi)者除規(guī)定補(bǔ)償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者規(guī)定支付價(jià)款（C）倍補(bǔ)償金。A2B5C10

36、違背食品安全法規(guī)定，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)民事補(bǔ)償責(zé)任和繳納罰款、罰金，其財(cái)產(chǎn)局限性以同步支付時(shí)，先承擔(dān)（A）補(bǔ)償責(zé)任。A、民事B、行政C、刑事

37、違背食品安全法規(guī)定，有下列情形之一，由關(guān)于主管部門按照各自職責(zé)分工，沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品貨值金額局限性一萬元，并處二千元以上五萬元如下罰款；貨值金額一萬元以上，并處貨值金額（A）罰款；情節(jié)嚴(yán)重，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷允許證。

（一）經(jīng)營(yíng)被包裝材料、容器、運(yùn)送工具等污染食品；

（二）生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)無標(biāo)簽預(yù)包裝食品、食品添加劑或者標(biāo)簽、闡明書不符合本法規(guī)定食品、食品添加劑；

（三）食品生產(chǎn)者采購(gòu)、使用不符合食品安全原則食品原料、食品添加劑、食品有關(guān)產(chǎn)品；

（四）食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在食品中添加藥物。

A、二倍以上五倍如下B、二倍以上十倍如下C、一倍以上五倍如下（二）判斷題1、《中華人民共和國(guó)食品安全法》從6月1日起施行。（對(duì)）2、只有任何組織有權(quán)舉報(bào)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中違背本法行為，有權(quán)向關(guān)于部門理解食品安全信息，對(duì)食品安全監(jiān)督管理工作提出意見和建議。（錯(cuò)）3、國(guó)家建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)制度，不對(duì)食源性疾病、食品污染以及食品中有害因素進(jìn)行監(jiān)測(cè)。（錯(cuò)）4、國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理和國(guó)家食品藥物監(jiān)督管理等關(guān)于部門獲知關(guān)于食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息后，應(yīng)當(dāng)及時(shí)向國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門通報(bào)部門通報(bào)。（對(duì)）5、食品安全原則是強(qiáng)制執(zhí)行原則。除食品安全原則外，不得制定其她食品強(qiáng)制性原則。（對(duì)）

6、食品中農(nóng)藥殘留、獸藥殘留限量規(guī)定及其檢查辦法與規(guī)程由國(guó)務(wù)院工商行政管理部門、國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門制定部門制定。（錯(cuò)）7、申請(qǐng)運(yùn)用新食品原料從事食品生產(chǎn)或者從事食品添加劑新品種、食品有關(guān)產(chǎn)品新品種生產(chǎn)活動(dòng)單位或者個(gè)人，應(yīng)當(dāng)向國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門提交有關(guān)產(chǎn)品安全性評(píng)估材料。國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)自收到申請(qǐng)之日起30內(nèi)組織對(duì)有關(guān)產(chǎn)品安全性評(píng)估材料進(jìn)行審查；對(duì)符合食品安全規(guī)定，依法決定準(zhǔn)予允許并予以發(fā)布；對(duì)不符合食品安全規(guī)定，決定不予允許并書面闡明理由。（錯(cuò)）8、食品添加劑應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽、闡明書和包裝。標(biāo)簽、闡明書應(yīng)當(dāng)載明本法第四十二條第一款第一項(xiàng)至第六項(xiàng)、第八項(xiàng)、第九項(xiàng)規(guī)定事項(xiàng)，以及食品添加劑使用范疇、用量、用法，并在標(biāo)簽上載明“食品添加劑”字樣。（對(duì)）9、食品和食品添加劑與其標(biāo)簽、闡明書所載明內(nèi)容不符，也可以上市銷售。（錯(cuò)）

10、食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照食品標(biāo)簽標(biāo)示警示標(biāo)志、警示闡明或者注意事項(xiàng)規(guī)定，銷售預(yù)包裝食品。（對(duì)）11、聲稱具備特定保健功能食品不得對(duì)人體產(chǎn)生急性、亞急性或者慢性危害，其標(biāo)簽、闡明書不得涉及疾病防止、治療功能，內(nèi)容必要真實(shí)，應(yīng)當(dāng)載明適當(dāng)人群、不適當(dāng)人群、功能成分或者標(biāo)志性成分及其含量等；產(chǎn)品功能和成分必要與標(biāo)簽、闡明書相一致。（對(duì)）12、食品經(jīng)營(yíng)者發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營(yíng)食品不符合食品安全原則，應(yīng)當(dāng)及時(shí)停止經(jīng)營(yíng)，告知有關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者，并記錄停止經(jīng)營(yíng)和告知狀況。食品生產(chǎn)者以為應(yīng)當(dāng)召回，應(yīng)當(dāng)及時(shí)召回。（對(duì)）

13、食品廣告內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)合法，不得具有虛假、夸大內(nèi)容，可以涉及疾病防止、治療功能。（錯(cuò)）14、食品安全監(jiān)督管理部門或者承擔(dān)食品檢查職責(zé)機(jī)構(gòu)、食品行業(yè)協(xié)會(huì)、消費(fèi)者協(xié)會(huì)不得以廣告或者其她形式向消費(fèi)者推薦食品。（對(duì)）15、食品檢查機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定條件和檢查規(guī)范，由國(guó)務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門規(guī)定。（錯(cuò)）

39、食品安全監(jiān)督管理部門對(duì)食品不得實(shí)行免檢。（對(duì)）16、縣級(jí)以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥物監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)對(duì)食品進(jìn)行定期或者不定期抽樣檢查。進(jìn)行抽樣檢查，應(yīng)當(dāng)購(gòu)買抽取樣品，容許收取檢查費(fèi)和其她任何費(fèi)用。（錯(cuò)）17、進(jìn)口食品、食品添加劑以及食品有關(guān)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合國(guó)內(nèi)食品安全國(guó)標(biāo)。（對(duì)）18、進(jìn)口食品應(yīng)當(dāng)經(jīng)出入境檢查檢疫機(jī)構(gòu)檢查合格后，海關(guān)憑出入境檢查檢疫機(jī)構(gòu)簽發(fā)通關(guān)證明放行。（對(duì)）19、獲得食品生產(chǎn)允許食品生產(chǎn)者在其生產(chǎn)場(chǎng)合銷售其生產(chǎn)食品，還要獲得食品流通允許；（錯(cuò)）20、獲得餐飲服務(wù)允許餐飲服務(wù)提供者在其餐飲服務(wù)場(chǎng)合出售其制作加工食品，不需要獲得食品生產(chǎn)和流通允許；（對(duì)）21、農(nóng)民個(gè)人銷售其自產(chǎn)食用農(nóng)產(chǎn)品，也要獲得食品流通允許。（錯(cuò)）

22、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度?；加辛〖?、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病人員，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全疾病人員，不得從事接觸直接入口食品工作。（對(duì)）23、食品生產(chǎn)者采購(gòu)食品原料、食品添加劑、食品有關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者允許證和產(chǎn)品合格證明文獻(xiàn)；對(duì)無法提供合格證明文獻(xiàn)食品原料，應(yīng)當(dāng)依照食品行業(yè)原則進(jìn)行檢查；不得采購(gòu)或者使用不符合食品安全原則食品原料、食品添加劑、食品有關(guān)產(chǎn)品。（錯(cuò)）

24、食品生產(chǎn)公司應(yīng)當(dāng)建立食品原料、食品添加劑、食品有關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食品原料、食品添加劑、食品有關(guān)產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期內(nèi)容。（對(duì)）

25、食品經(jīng)營(yíng)者銷售散裝食品，不用在散裝食品容器、外包裝上標(biāo)明食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。（錯(cuò)）26、預(yù)包裝食品包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽。標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期；成分或者配料表；生產(chǎn)者名稱、地址、聯(lián)系方式；保質(zhì)期；產(chǎn)品原則代號(hào)；貯存條件；所使用食品添加劑在國(guó)標(biāo)中通用名稱；生產(chǎn)允許證編號(hào)；法律、法規(guī)或者食品安全原則規(guī)定必要標(biāo)明其她事項(xiàng)。（對(duì)）

27、境外發(fā)生食品安全事件也許對(duì)國(guó)內(nèi)境內(nèi)導(dǎo)致影響，或者在進(jìn)口食品中發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重食品安全問題，國(guó)家出入境檢查檢疫部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)采用風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警或者控制辦法，并向國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政、工商行政管理和國(guó)家食品藥物監(jiān)督管理部門通報(bào)。接到通報(bào)部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)采用相應(yīng)辦法。（對(duì)）28、進(jìn)口預(yù)包裝食品可以沒有中文標(biāo)簽、中文闡明書。（錯(cuò)）29、縣級(jí)以上地方人民政府應(yīng)當(dāng)依照關(guān)于法律、法規(guī)規(guī)定和上級(jí)人民政府食品安全事故應(yīng)急預(yù)案以及本地區(qū)實(shí)際狀況，制定本行政區(qū)域食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，并報(bào)上一級(jí)人民政府備案。（對(duì)）

30、任何單位或者個(gè)人不得對(duì)食品安全事故隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)，不得毀滅關(guān)于證據(jù)。（對(duì)）31、縣級(jí)以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥物監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)建立食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案，記錄允許頒發(fā)、尋常監(jiān)督檢查成果、違法行為查處等狀況；依照食品安全信用檔案記錄，對(duì)有不良信用記錄食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者增長(zhǎng)監(jiān)督檢查頻次。（對(duì)）

32、經(jīng)營(yíng)未經(jīng)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫或者檢疫不合格肉類，或者生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)未經(jīng)檢查或者檢查不合格肉類制品；由關(guān)于主管部門按照各自職責(zé)分工，沒