想一想為什么患有慢性腸胃病的人比較瘦？為什么有的人飯吃得不多，身體卻很胖？想一想為什么患有慢性腸胃病的人比較瘦？1第二節(jié)消化和吸收第二節(jié)消化和吸收2消化系統(tǒng)的組成消化系統(tǒng)消化道消化腺口腔－咽－食道－胃－小腸－大腸－肛門唾液腺、胃腺、肝臟、腸腺、胰腺等。消化系統(tǒng)的組成消化系統(tǒng)消化道消化腺口腔－咽－食道－胃－小腸－3消化道消化道4消化腺消化腺5消化全過程消化全過程6口腔是消化系統(tǒng)的開始部分想一想，口腔是不是僅僅起到嚼爛食物的作用呢？口腔是消化系統(tǒng)的開始部分想一想，7探究性試驗：

饅頭在口腔中的變化★問題：

饅頭變甜是否與牙齒的咀嚼，舌的攪拌以及唾液的分泌都有關？如果有關，它們各起什么作用？饅頭變甜是否是淀粉發(fā)生了變化？探究性試驗：

饅頭在口腔中的變化★問題：8

提示：※可以設計一組實驗。其中，有的只探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌（1）；有的只探究唾液的作用（2）；有的既探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌，又探究唾液的作用（3）?！?/p>

淀粉是饅頭的主要成分。淀粉是沒有甜味的，淀粉分解后形成的麥芽糖有甜味。※淀粉遇碘變藍，麥芽糖遇碘不會變藍?！例X的咀嚼，舌的攪拌和唾液的混合都是在口腔中進行的。口腔的溫度大約是37℃。提示：※可以設計一組實驗。其中，有的只探究牙齒的咀9制定計劃：1.取新鮮的饅頭，切成大小相同的A，B，C三小塊。將A塊和B塊分別用刀細細的切碎，拌勻（模擬牙齒的咀嚼和舌的攪拌）；C塊不做任何處理，作為一種對照。2.用涼開水將口漱凈，口內(nèi)含一塊消毒棉絮。約1分鐘后，用干凈的鑷子取出棉絮，將棉絮中的唾液擠壓到小燒杯中。3.取3支潔凈的試管，分別編上（1），（2），（3）號，然后作如下處理：制定計劃：1.取新鮮的饅頭，切成大小相同的A，B，C三小塊。10將A饅頭碎屑放入（1）號試管中，注入2ml清水并進行充分的攪拌。將B饅頭碎屑放入（2）號試管中，注入2ml唾液并進行充分的攪拌。將C饅頭放入（3）號試管中，注入2ml唾液，不進行攪拌。將這三支試管一起放入37℃左右的溫水中。4.5-10分鐘后，取出這3支試管，各滴加2滴碘液，搖勻。然后觀察并記錄各試管中的顏色變化。將A饅頭碎屑放入（1）號試管中，注入2ml清水并進行充分的攪11討論和完善計劃1.多大的饅頭塊作實驗最適宜？2.怎樣才能盡快獲得較多的純凈唾液？3.實驗裝置在37℃左右的溫水中保持多長時間最適宜？討論和完善計劃1.多大的饅頭塊作實驗最適宜？12得出結論：饅頭變甜與唾液的分泌以及牙齒的咀嚼和舌的攪拌都有關系。淀粉在唾液淀粉酶的作用下，部分轉變成麥芽糖。得出結論：饅頭變甜與唾液的分泌以及牙齒的咀嚼和舌的攪拌都有關13消化——食物中的大分子有機物在消化道內(nèi)分解成可以吸收的成分的過程。消化主要通過多種消化酶的作用而進行的。什么是消化？消化——食物中的大分子有機物在消化道內(nèi)分解成可以吸收14一、食物在消化系統(tǒng)中的變化淀粉酶麥芽糖蛋白質氨基酸脂肪微粒膽汁脂肪葡萄糖脂肪酸和甘油酶酶酶一、食物在消化系統(tǒng)中的變化淀粉酶麥芽糖蛋白質氨基酸脂肪微粒膽15膽汁的作用

膽汁沒有消化食物的酶，但是能乳化脂肪，使脂肪變成微小顆粒，可以增大脂肪與酶的接觸面積，這有利于脂肪的消化。膽汁的作用膽汁沒有消化食物的酶，但是能乳化脂肪，使脂16Y腸液、胰液、膽汁等消化液分別在口腔、小腸、胃Y腸液、胰液、膽汁等消化液分別在口腔、小腸、胃17二、營養(yǎng)物質的吸收

食物在消化道內(nèi)經(jīng)過消化，最終分解成葡萄糖、氨基酸等能夠被人體吸收的營養(yǎng)物質。營養(yǎng)物質是在哪里被吸收的呢？二、營養(yǎng)物質的吸收食物在消化道內(nèi)經(jīng)過消化，最終分解成葡18第二章-第二節(jié)-消化和吸收課件19小腸是人體內(nèi)吸收營養(yǎng)物質的主要器官1、小腸很長，約5－6米。2、小腸內(nèi)表面有許多皺襞和絨毛，增加了內(nèi)表面積。3、小腸絨