《連鎖經(jīng)營管理》課程標準課程學(xué)時數(shù)：54適用的專業(yè)范圍及層次：全日制?？乒ど唐髽I(yè)管理、物理管理、市場營銷專業(yè)學(xué)分：3考核方式：考查一、教學(xué)目的與要求連鎖超市商場管理是全日制工商企業(yè)管理專業(yè)、市場營銷專業(yè)的一門專業(yè)課，提供學(xué)生從事連鎖經(jīng)營管理所需要的知識，并致力于培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力，是一門理論與實踐密切結(jié)合的課程。要求學(xué)生能夠掌握和了解連鎖經(jīng)營基本特征、連鎖經(jīng)營戰(zhàn)略、連鎖經(jīng)營的類型、零售業(yè)態(tài)、連鎖經(jīng)營的組織體系和職能設(shè)計以及連鎖經(jīng)營的發(fā)展方向等，為今后相關(guān)專業(yè)課程的學(xué)習(xí)打下堅實的基礎(chǔ)。二、課程內(nèi)容和學(xué)時分配表2.26課程內(nèi)容和學(xué)時分配表章數(shù)內(nèi)容課時1連鎖經(jīng)營基本原理52連鎖經(jīng)營起源與展望53連鎖戰(zhàn)略管理54連鎖營銷75連鎖企業(yè)開店策略76連鎖店鋪設(shè)計與布局77連鎖經(jīng)營商品管理78連鎖物流管理79連鎖企業(yè)內(nèi)部管理4合計54三、教學(xué)建議（1）通過連鎖經(jīng)營的基本概念、基本原理、基本類型及其發(fā)展歷史的講授和研究，使學(xué)生掌握連鎖經(jīng)營的基本理論，研究當(dāng)今連鎖經(jīng)營發(fā)展的最新趨勢，提高學(xué)生的知識水平和理論水平。（2）通過音像案例的觀摩、文本案例的分析討論、模擬性案例的操作，使學(xué)生了解連鎖企業(yè)的運營現(xiàn)實，加強感性認識；運用理論知識對企業(yè)實際進行分析，培養(yǎng)和提高學(xué)生的綜合分析能力和語言表達能力。（3）通過對連鎖企業(yè)的實際調(diào)查，使學(xué)生初步運用連鎖經(jīng)營理論解決企業(yè)的某些實際問題，提高學(xué)生的實際調(diào)研能力、分析研究能力、社會交往能力，文字表達能力。四、理論教學(xué)部分教學(xué)目的與要求：第一章連鎖經(jīng)營基本原理通過本章學(xué)習(xí)，了解連鎖經(jīng)營的定義、特征及相關(guān)類型，為進一步學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)。教學(xué)內(nèi)容：第一節(jié)連鎖經(jīng)營概述一、連鎖經(jīng)營的含義二、連鎖經(jīng)營的原則三、連鎖經(jīng)營的類型第二節(jié)連鎖經(jīng)營的優(yōu)勢與風(fēng)險一、連鎖經(jīng)營的優(yōu)勢評估二、連鎖風(fēng)險的來源第三節(jié)連鎖經(jīng)營的體系與適用業(yè)態(tài)一、行業(yè)分布表格二、連鎖經(jīng)營業(yè)態(tài)選擇三、連鎖經(jīng)營業(yè)態(tài)選擇第二章連鎖經(jīng)營的起源及展望通過本章學(xué)習(xí)，了解連鎖經(jīng)營的起源，明白世界連鎖經(jīng)營的發(fā)展現(xiàn)狀以及美、日、歐三方連鎖經(jīng)營發(fā)展道路的比較。教學(xué)內(nèi)容：第一節(jié)連鎖經(jīng)營的起源一、連鎖經(jīng)營現(xiàn)象的出現(xiàn)二、近代連鎖店的出現(xiàn)與發(fā)展第二節(jié)世界連鎖經(jīng)營的現(xiàn)狀一、世界連鎖經(jīng)營的現(xiàn)狀二、中國連鎖經(jīng)營的現(xiàn)狀與特點第三節(jié)美、日、歐三方連鎖商業(yè)發(fā)展道路之比較一、美國——連鎖經(jīng)營的首創(chuàng)者和領(lǐng)頭羊二、歐洲——連鎖經(jīng)營的跟隨者、競爭者三、日本——世界連鎖經(jīng)營的學(xué)習(xí)者、發(fā)展者四、對我國連鎖經(jīng)營的啟示第三章連鎖企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略教學(xué)目的與要求：通過本章學(xué)習(xí)，了解企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略包括品牌戰(zhàn)略、運營和發(fā)展戰(zhàn)略、競爭戰(zhàn)略、企業(yè)形象戰(zhàn)略。教學(xué)內(nèi)容：第一節(jié)連鎖企業(yè)品牌戰(zhàn)略一、概述二、連鎖企業(yè)品牌戰(zhàn)略的構(gòu)成三、連鎖企業(yè)自有品牌戰(zhàn)略的實施第二節(jié)連鎖企業(yè)運營和發(fā)展戰(zhàn)略一、連鎖企業(yè)運營戰(zhàn)略二、連鎖企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略第三節(jié)連鎖企業(yè)競爭戰(zhàn)略一、連鎖企業(yè)制定競爭戰(zhàn)略的意義二、連鎖企業(yè)競爭戰(zhàn)略的制度三、連鎖企業(yè)競爭戰(zhàn)略選擇第四節(jié)連鎖企業(yè)形象戰(zhàn)略一、CI簡介二、連鎖企業(yè)的CI戰(zhàn)略導(dǎo)入三、連鎖企業(yè)的CI管理第四章連鎖企業(yè)營銷策略通過對本章的學(xué)習(xí)，要求了解營業(yè)推廣策略、廣告促銷策略、公共關(guān)系策略等幾種營銷方式的綜合運用，形成促銷組合教學(xué)內(nèi)容：第一節(jié)連鎖企業(yè)營業(yè)推廣策略一、營業(yè)推廣方案的制定二、促銷方案的實施三、促銷方式四、消費者購買決策過程第二節(jié)連鎖企業(yè)廣告策略一、廣告的目標市場二、購買者動機三、廣告促銷5M決策四、廣告策略中的制售關(guān)系第三節(jié)連鎖企業(yè)公共關(guān)系促銷一、公共關(guān)系概述二、連鎖企業(yè)內(nèi)部公共關(guān)系三、連鎖企業(yè)外部公共關(guān)系第五章連鎖企業(yè)開店策略教學(xué)目的與要求：通過本章學(xué)習(xí)，掌握連鎖店鋪開店規(guī)劃、商圈調(diào)查與店址選擇、加盟店拓展等內(nèi)容，重點掌握開店報告的五大環(huán)節(jié)。教學(xué)內(nèi)容：第一節(jié)連鎖店鋪開發(fā)一、店鋪開發(fā)計劃二、開店選址三、詳細的店址評估報告第二節(jié)加盟店拓展一、尋找合格的加盟者二、選擇高素質(zhì)盟主和完善的連鎖體系三、加盟雙方關(guān)系的處理第六章連鎖店鋪設(shè)計與布局教學(xué)目的與要求：通過本章學(xué)習(xí)，掌握連鎖店鋪設(shè)計與布局的基本原則、連鎖店鋪的外觀布局設(shè)計、連鎖店鋪營業(yè)現(xiàn)場的布局設(shè)計及連鎖店鋪營業(yè)現(xiàn)場的商品布局。教學(xué)內(nèi)容：第一節(jié)連鎖店鋪設(shè)計與布局的基本原則一、醒目，刺激消費者二、方便顧客的原則三、促進消費的原則（超級市場、百貨店等消費者，及時性購買比率占70%以上）四、創(chuàng)造良好的購物環(huán)境的原則五、安全性原則第二節(jié)連鎖店鋪的外觀布局設(shè)計一、店面的設(shè)計與布局二、店鋪周圍環(huán)境的設(shè)計第三節(jié)連鎖店鋪營業(yè)現(xiàn)場的布局設(shè)計一、賣場設(shè)計的原則二、賣場通道的設(shè)計三、收銀臺的配置與設(shè)計四、存包處的設(shè)計五、賣場照明的設(shè)計六、賣場色彩設(shè)計七、賣場聲音設(shè)計八、賣場氣味設(shè)計九、賣場通風(fēng)設(shè)計十、賣場地板設(shè)計第四節(jié)連鎖店鋪營業(yè)現(xiàn)場的商品布局一、布局原則二、商品布局的影響因素三、連鎖店布局的重要理論第七章連鎖企業(yè)商品管理教學(xué)目的與要求：通過本章學(xué)習(xí)，理解商品定位與商品組合、商品采購與調(diào)撥、商品采購信息管理系統(tǒng)、連鎖店鋪商品陳列，重點理解主力商品管理的意義，并掌握主力商品選擇和管理的一些常用方法。教學(xué)內(nèi)容：第一節(jié)商品定位與商品組合一、商品品種二、商品定位三、商品組合第二節(jié)商品采購與調(diào)撥一、商品采購二、商品調(diào)撥三、連鎖企業(yè)商品開發(fā)四、連鎖企業(yè)與供應(yīng)商的合作關(guān)系第三節(jié)商品采購信息管理系統(tǒng)一、商品采購信息管理系統(tǒng)的作用二、商品采購信息管理系統(tǒng)的運作流程三、商品采購信息管理系統(tǒng)的構(gòu)成模塊第四節(jié)連鎖店鋪商品陳列一、商品陳列的基本知識二、商品陳列的操作程序三、商品陳列的功效和方法第八章連鎖物流管理教學(xué)目的與要求：通過學(xué)習(xí)，了解連鎖物流的地位、作用、結(jié)構(gòu)、特點；連鎖物流的環(huán)節(jié)、連鎖物流的運作程序、物流配送中心的作用、工作流程、職能等。教學(xué)內(nèi)容：第一節(jié)連鎖物流概述一、連鎖物流的概念二、連鎖物流在連鎖經(jīng)營中的地位和作用三、連鎖物流的結(jié)構(gòu)形式四、連鎖物流系統(tǒng)的物質(zhì)基礎(chǔ)因素五、連鎖物流的特點六、連鎖物流配送的類型七、連鎖物流配送的原則與模式第二節(jié)連鎖物流的運作一、物流的環(huán)節(jié)二、連鎖物流系統(tǒng)的運作程序第三節(jié)物流配送中心建設(shè)一、物流配送中心對連鎖經(jīng)營的影響二、物流配送中心的類型及工作流程三、物流配送中心的功能四、物流配送中心的經(jīng)濟效益評價五、物流配送中心的選址布局第九章連鎖企業(yè)內(nèi)部管理教學(xué)目的與要求：通過本章學(xué)習(xí)，了解連鎖企業(yè)組織結(jié)構(gòu)及功能；連鎖店鋪管理；連鎖企業(yè)人力資源管理；連鎖企業(yè)財務(wù)管理及連鎖企業(yè)文化建設(shè)等內(nèi)容。教學(xué)內(nèi)容：第一節(jié)連鎖企業(yè)組織結(jié)構(gòu)及職能一、連鎖企業(yè)組織設(shè)立的原則二、連鎖企業(yè)總部的組織機構(gòu)及職能第二節(jié)連鎖企業(yè)店鋪管理一、連鎖店鋪管理的原則及要求二、連鎖店鋪業(yè)務(wù)操作的類型三、連鎖店鋪管理的主要任務(wù)四、連鎖店從業(yè)人員的職責(zé)第三節(jié)連鎖企業(yè)信息系統(tǒng)管理一、連鎖企業(yè)信息系統(tǒng)建設(shè)的內(nèi)容二、連鎖企業(yè)信息系統(tǒng)的構(gòu)成三、連鎖企業(yè)信息系統(tǒng)的建