Word版本，下載可自由編輯乙酸說課稿范例課題:生活中兩種常見的有機(jī)物——乙酸

敬愛的各位評(píng)委，友愛的各位同學(xué)，大家下午好！今日我說課的內(nèi)容是乙酸。

一、教材的地位與作用

本節(jié)課以人教版高中化學(xué)必修Ⅱ?yàn)榻滩?，乙酸是第三章第三?jié)——《生活中兩種常見的有機(jī)物》其次課時(shí)的內(nèi)容。

乙酸的俗名是醋酸，是同學(xué)常見常用的生活用品，九班級(jí)化學(xué)已經(jīng)簡潔介紹了乙酸的用途，本節(jié)課在此基礎(chǔ)之上，從組成和結(jié)構(gòu)角度進(jìn)一步熟悉其性質(zhì)、存在和用途。乙酸又是典型的烴的'衍生物，從烴的衍生物的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)動(dòng)身，能夠讓同學(xué)知道官能團(tuán)對(duì)有機(jī)物性質(zhì)的重要影響，在同學(xué)頭腦中建立烴基與官能團(tuán)位置的立體結(jié)構(gòu)模型，為同學(xué)進(jìn)一步學(xué)習(xí)有機(jī)化合物打下方法論基礎(chǔ)。

二、教學(xué)目標(biāo)

依據(jù)高一同學(xué)的特征，高中化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)以及教材的編排意圖，我制定了如下教學(xué)目標(biāo)。學(xué)問技能方面，要知道乙酸的分子結(jié)構(gòu)，掌控乙酸得主要性質(zhì)；認(rèn)識(shí)酯化反應(yīng)及其歷程；認(rèn)識(shí)乙酸的用途；初步學(xué)習(xí)制備乙酸乙酯的試驗(yàn)技能。

過程與方法方面，利用設(shè)計(jì)試驗(yàn)探究乙酸的酸性強(qiáng)弱，體悟科學(xué)探究的過程，利用制備乙酸乙酯，進(jìn)一步學(xué)習(xí)觀看、比較、歸納等科學(xué)方法的運(yùn)用。

情感態(tài)度價(jià)值觀方面，利用設(shè)計(jì)試驗(yàn)、試驗(yàn)操作，體悟勝利感，激活學(xué)習(xí)愛好，培育求實(shí)、自主、探究、合作的優(yōu)良品質(zhì)。利用生活情況的解釋，讓同學(xué)進(jìn)一步理解“化學(xué)是一門有用性很強(qiáng)的學(xué)科”。

教學(xué)重難點(diǎn)

綜合以上教學(xué)目標(biāo)，我把乙酸的化學(xué)性質(zhì)定為本節(jié)教學(xué)的重點(diǎn)。由于乙酸與乙醇的分子間脫水形式有兩種可能，在酯化反應(yīng)中畢竟按哪種方式脫水，是無法在本節(jié)利用試驗(yàn)進(jìn)行驗(yàn)證的，只能利用“示蹤原子法”的講解和模擬反應(yīng)歷程來說明。所以酯化反應(yīng)的歷程是本節(jié)的難點(diǎn)。

三、學(xué)情分析

就學(xué)情而言，同學(xué)在日常生活中已積累了一些關(guān)于醋酸的熟悉，并且已經(jīng)知道了酸的一些通性，為本節(jié)課探究乙酸的性質(zhì)奠定了肯定的學(xué)問閱歷基礎(chǔ)，而且本階段的同學(xué)已經(jīng)初步具備了科學(xué)探究的力量。

四、說教法和學(xué)法

基于以上對(duì)學(xué)情的分析，依據(jù)有機(jī)物學(xué)問的教學(xué)特征，為了更好的突出重點(diǎn)，突破難點(diǎn)，我采納試驗(yàn)探究法和多媒體幫助教學(xué)法。引領(lǐng)同學(xué)從生活體悟動(dòng)身，設(shè)計(jì)試驗(yàn)探究乙酸的酸性強(qiáng)弱；親自試驗(yàn)制備乙酸乙酯，體悟科學(xué)探究的過程，從而突出本節(jié)的重點(diǎn)；利用多媒體模擬反應(yīng)歷程，突破難點(diǎn)；鼓舞同學(xué)用所學(xué)的學(xué)問解決生活中的問題，從而擁有勝利感，體悟化學(xué)學(xué)科的有用性。

五、說教學(xué)程序

為了促進(jìn)教學(xué)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，本節(jié)支配以下六個(gè)部分。

（一）創(chuàng)設(shè)情境，引入新課

俗話說：“開門七件事，柴、米、油、鹽、醬、醋、茶?！贝资俏覀?nèi)粘Ｉ钪胁恍腥鄙俚恼{(diào)味品，那么大家知道醋的來歷嗎？然后我敘述醋的來歷的小故事，引起同學(xué)深厚的愛好。并指出醋中含有3%—5%的乙酸，乙酸的俗稱就是醋酸。我從與同學(xué)日常生活親密相關(guān)的問題入手，自然引入新課，充分調(diào)動(dòng)同學(xué)的學(xué)習(xí)愛好。

（二）自主探究乙酸的物理性質(zhì)

在化學(xué)上我們研發(fā)一個(gè)物質(zhì)的性質(zhì)，一般都要研發(fā)其物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)。乙酸物理

性質(zhì)的學(xué)習(xí)我采納由同學(xué)自主探究的方法，讓同學(xué)調(diào)動(dòng)五官，去看、去聞，然后總結(jié)出乙酸的主要物理性質(zhì)：無色、有刺激性氣味的液體。

（三）試驗(yàn)探究乙酸的酸性強(qiáng)弱

學(xué)校的時(shí)候同學(xué)已經(jīng)學(xué)習(xí)過乙酸是一種有機(jī)酸，具有酸的通性，那么酸具有哪些通性呢？利用這一問題的提出，我從同學(xué)已有的學(xué)問結(jié)構(gòu)入手，能夠削減同學(xué)對(duì)新學(xué)問的生疏感，降低同學(xué)的心理難度。利用回憶，同學(xué)能夠歸納出酸能夠使指示劑變色，能和活潑金屬反應(yīng)，能與堿發(fā)生中和反應(yīng)等等。這時(shí)，我乘勝追擊，乙酸與我們常見的酸，例如亞硫酸、碳酸相比，酸性強(qiáng)弱如何呢？爭論是制造的催化劑！這時(shí)我將同學(xué)分成幾個(gè)小組并用多媒體展現(xiàn)試驗(yàn)儀器及藥品，分組爭論試驗(yàn)方案，爭論之后，同學(xué)可能得出不同種試驗(yàn)方案，如使用紫色石蕊試紙，與金屬、堿等反應(yīng)，與碳酸鈉、亞硫酸鈉混合等。得出方案后，我鼓舞同學(xué)利用動(dòng)手試驗(yàn)驗(yàn)證自己的想法，最終得出乙酸的酸性是小于亞硫酸和大于碳酸的，充分體悟了科學(xué)探究的過程。

知道是什么就會(huì)想問為什么，乙酸具有酸性，那么乙酸為什么具有酸性呢？物質(zhì)的性質(zhì)是由其結(jié)構(gòu)打算的，那么使乙酸表現(xiàn)酸性的官能團(tuán)是什么呢？這時(shí)我展現(xiàn)乙酸分子的結(jié)構(gòu)模型，并指出羧基。由性質(zhì)追蹤物質(zhì)的結(jié)構(gòu)，由物質(zhì)的結(jié)構(gòu)解釋物質(zhì)的性質(zhì)，在同學(xué)的頭腦中進(jìn)一步樹立了結(jié)構(gòu)打算性質(zhì)的化學(xué)觀念。

（四）進(jìn)一步探究乙酸的化學(xué)性質(zhì)——酯化反應(yīng)

俗話說，“酒是陳的香”，在酒貯存的過程中發(fā)生了什么奇異的化學(xué)反應(yīng)生成了有香味的化學(xué)物質(zhì)呢？此時(shí)，我讓同學(xué)思索乙醇氧化能夠變成什么物質(zhì)？是不是乙酸和乙醇之間發(fā)生了奇異的化學(xué)反應(yīng)？從而引起了同學(xué)進(jìn)一步探究乙酸性質(zhì)的欲望。接著我讓同學(xué)利用所供應(yīng)的試劑和儀器親自制作出這種具有香味的物質(zhì)。在試驗(yàn)之前，我將展現(xiàn)試驗(yàn)用品和裝置，展現(xiàn)試驗(yàn)的步驟和留意事項(xiàng)。同學(xué)在我的指導(dǎo)下利用試驗(yàn)在飽和碳酸鈉溶液上層獲得無色油狀的液體，并有迷人的香味。這時(shí)我指出這種具有迷人香味的液體就是乙酸乙酯。此時(shí)引出酯化反應(yīng)的定義可謂水到渠成。酯化反應(yīng)生成了水，組成水的一個(gè)氫原子和一個(gè)羥基是從何而來呢？這時(shí)同學(xué)能想到兩種反應(yīng)的途徑，我利用同位素示蹤法的介紹，多媒體模擬反應(yīng)歷程，幫忙同學(xué)建立起在酯化反應(yīng)中是酸脫羥基，醇脫氫的熟悉，從而突破了難點(diǎn)。再供應(yīng)乙酸、乙醇及乙酸乙酯的沸點(diǎn)、密度、溶解性等數(shù)據(jù)，引領(lǐng)同學(xué)思索，在反應(yīng)中飽和碳酸鈉起著什么作用呢？使同學(xué)的學(xué)問獲得升華。在此環(huán)節(jié)中，不僅強(qiáng)化了同學(xué)的試驗(yàn)技能，也培育了同學(xué)分析問題、解決問題的力量。

（五）整理歸納，強(qiáng)化方法

在課的結(jié)尾師生共同回顧總結(jié)本節(jié)課的核心內(nèi)容乙酸的性質(zhì)以及學(xué)習(xí)這些學(xué)問的重要方法，并將乙酸的性質(zhì)和上節(jié)課所學(xué)的乙醇的性質(zhì)作比較，形成整節(jié)內(nèi)容的學(xué)問網(wǎng)絡(luò)。

（六）運(yùn)用學(xué)問，解決問題

學(xué)習(xí)學(xué)問并不是將學(xué)問束之高閣，而是要將學(xué)問運(yùn)用到實(shí)際生活中去。這時(shí)我用多媒體列誕生活中乙酸的一些用途，要求同學(xué)利用本節(jié)課所學(xué)學(xué)問去解釋，既檢驗(yàn)了新學(xué)問的學(xué)習(xí)，又體現(xiàn)了課標(biāo)的要求——教學(xué)要與生活實(shí)際親密相關(guān)，也讓同學(xué)進(jìn)一步理解“化學(xué)是一門有用性很強(qiáng)的學(xué)科”。

六、教學(xué)特色

縱觀本節(jié)課的教學(xué)設(shè)計(jì)，我由生活走進(jìn)化學(xué)，利用探究試驗(yàn)來突出重點(diǎn)，利用多媒體手段突破難點(diǎn)，最終又應(yīng)用所學(xué)學(xué)問解決生活中的問題，體現(xiàn)了化學(xué)新課程由“生活走進(jìn)化學(xué)，由化學(xué)走向社會(huì)”的教學(xué)理念。

七、板書設(shè)計(jì)

生活中兩種常見的有機(jī)物——乙酸

（一）物理性質(zhì)

（二）化學(xué)性質(zhì)

1.