食品安全進(jìn)校園易水寒江雪敬奉同學(xué)們，你們知道什么是食品嗎？知道什么是食品安全嗎？易水寒江雪敬奉一、我國食品安全現(xiàn)狀分析二、進(jìn)行食品安全知識(shí)教育的重要性三、食品安全知識(shí)校園行

主講內(nèi)容一、我國食品安全現(xiàn)狀分析易水寒江雪敬奉

主講內(nèi)容易水寒江雪敬奉手機(jī)短信：“早起買個(gè)地溝油炸油條，切個(gè)蘇丹紅咸鴨蛋，沖杯三聚氰胺奶，啃個(gè)染色饅頭，中午吃個(gè)注水肉炒農(nóng)藥菜，有毒豬血和瘦肉精雙匯腸，再來碗翻新陳米飯、泡壺香精茶葉，晚上下班買條避孕藥魚、尿素豆芽、開瓶甲醇酒，身體里哪一樣元素沒有？都成一張?jiān)刂芷诒砹?，核輻射算什么？生化?zhàn)爭也不怕，就當(dāng)一場日光浴好了，還吃什么碘，這日子過的真是那個(gè)爽！”

我國食品安全現(xiàn)狀不容樂觀易水寒江雪敬奉回顧二O一二年食品安全事故一、注膠蝦事件時(shí)間：2012-2-16地點(diǎn)：天津王頂?shù)趟a(chǎn)批發(fā)市場罪魁禍?zhǔn)祝耗z冷凍蝦解凍后會(huì)變得瘦小干癟，分量也會(huì)減輕。所以現(xiàn)在比較流行的做法就是往蝦頭、蝦的腹部注射明膠。這樣既能增加蝦的重量，還可以避免蝦頭出現(xiàn)凹陷、塌癟等現(xiàn)象。目前膠的種類比較多，有硅膠類的、瓊脂類的、明膠類的，還分工業(yè)用的和食用的。若是添加工業(yè)用膠，就可能含有重金屬和致癌物。二、“立頓”茶葉事件

時(shí)間：3月初

地點(diǎn)：北京

罪魁禍?zhǔn)祝?7種殘余農(nóng)藥超標(biāo)。

綠色和平于在北京隨機(jī)購買了四份“立頓”牌袋泡茶，品種分別為紅茶、綠茶、茉莉花茶和鐵觀音。具有國家資質(zhì)的、獨(dú)立的第三方實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測。檢測結(jié)果顯示：“立頓”綠茶、茉莉花茶和鐵觀音樣本均含有農(nóng)業(yè)部明令禁止在茶樹上使用的高毒農(nóng)藥滅多威。此外，“立頓”鐵觀音被發(fā)現(xiàn)含有早在2002年農(nóng)業(yè)部就禁止使用在茶樹上的三氯殺螨醇，而“立頓”綠茶則含有國家規(guī)定不得在茶樹上使用的硫丹。三、柴雞、過期雞胗事件時(shí)間：3月15日地點(diǎn)：家樂福罪魁禍?zhǔn)祝喊讞l雞、三黃雞及過期雞胗央視3·15晚會(huì)中，家樂福被曝以價(jià)格低廉的白條雞、三黃雞替代柴雞，以賺取數(shù)倍利潤，并以過期雞胗打散重新包裝再賣給消費(fèi)者。四、硫磺竹筍事件時(shí)間：3月27日地點(diǎn)：溫州市罪魁禍?zhǔn)祝毫蚧?。溫州市查?000斤竹筍二氧化硫殘留量超標(biāo)，這些被硫磺熏過的竹筍在端上消費(fèi)者餐桌前的最后一步被成功截獲了，很多家庭也因此無法品嘗到硫磺的味道了。五、“地溝油”事件時(shí)間：4月初地點(diǎn)：浙江罪魁禍?zhǔn)祝鹤冑|(zhì)的動(dòng)物內(nèi)臟這種以變質(zhì)的動(dòng)物內(nèi)臟提煉的地溝油，居然被查扣出的就有3200余噸，摧毀13處黑窩點(diǎn)。長期食用可能會(huì)引發(fā)癌癥，對(duì)人體的危害極大。六、“皮鞋酸奶果凍”事件時(shí)間：4月初地點(diǎn)：浙江罪魁禍?zhǔn)祝浩じ飶U料用皮革廢料制作的工業(yè)明膠，作為食用明膠加入酸奶和果凍中。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授陳敏稱，制革廠在鞣制皮革時(shí)，要使用一些含有金屬元素鉻的化學(xué)制劑。鞣制、整理后才舍棄一些碎皮，這些碎皮就含有對(duì)人體有害的金屬鉻。金屬鉻會(huì)破壞人體骨骼以及造血干細(xì)胞，長期食用會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松，嚴(yán)重的會(huì)患上癌癥。鉻對(duì)人體健康的這種危害是一個(gè)緩慢的過程，一般在2年以上才會(huì)顯現(xiàn)出來。七、“鱈魚”事件時(shí)間：2012-4地點(diǎn)：國內(nèi)超市罪魁禍?zhǔn)祝河汪~央視調(diào)查稱，國內(nèi)市場所售鱈魚，可能均為油魚，?！坝汪~”因其脂肪含量高，食用后易腹瀉，在國外用于工業(yè)制造潤滑劑，但我國并沒有將其列入禁止經(jīng)營的范圍。

八、可口可樂“含氯門”事件時(shí)間：4中旬地點(diǎn)：可口可樂（山西）飲料有限公司罪魁禍?zhǔn)祝汉认疽?月中旬有媒體報(bào)道稱：今年2月初，可口可樂山西飲料公司因管道改造，致使消毒用的含氯處理水混入9個(gè)批次價(jià)值約500萬元的12萬箱可樂產(chǎn)品中，部分產(chǎn)品已被當(dāng)做合格產(chǎn)品銷往市場。4月19日，山西省質(zhì)監(jiān)局進(jìn)駐可口可樂山西飲料公司開始調(diào)查氯水疑似混入飲料事件。在相關(guān)調(diào)查過程中，山西省質(zhì)監(jiān)局發(fā)現(xiàn)，可口可樂山西飲料公司以維修電腦為由刪除了2月4日到2月8日期間部分相關(guān)生產(chǎn)記錄和全部的電子工作郵件，關(guān)鍵證人也被帶薪休假。易水寒江雪敬奉食品安全是一條漫長的安全鏈，包括從種植、養(yǎng)殖，到生產(chǎn)加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷售、烹調(diào)，直至上餐桌。因此食品安全需要實(shí)施全過程的監(jiān)管。食品安全要達(dá)到“零風(fēng)險(xiǎn)”是不存在的，任何一個(gè)環(huán)節(jié)的疏忽，都可能造成食品安全事故的發(fā)生。食品安全事故不但造成人員傷亡和經(jīng)濟(jì)損失，還影響到社會(huì)的穩(wěn)定和國內(nèi)外食品貿(mào)易的發(fā)展。食品安全事件

易水寒江雪敬奉

主講內(nèi)容二、為什么要進(jìn)行食品安全知識(shí)教育？2004年4月28日，湖北省武穴市連山中學(xué)師生因食用未煮熟的四季豆而引起食物中毒。

2005年11月13日，湖北省鄖西縣某小學(xué)五六年級(jí)數(shù)十名學(xué)生因吃了霉變的玉米糊后，引起食物中毒，其中1名死亡。發(fā)生在學(xué)校的食物中毒事件

2005年7月8日貴州金沙縣二中和金沙三中222名中小學(xué)生、教師因食用小吃攤點(diǎn)上粉條、塑料袋裝橙汁水、油炸粑粑、洋芋等食物出現(xiàn)食物中毒癥狀。

2006年9月，四川省成都市崇州市實(shí)驗(yàn)小學(xué)因食用由

志賀氏菌污染的食物，發(fā)生300多名小學(xué)生群體性食物中毒事件。

食物中毒事件頻頻發(fā)生，為學(xué)校的食品安全敲響了警鐘。

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主講內(nèi)容三、食品安全知識(shí)——校園行

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食品安全知識(shí)——校園行目的——掌握基本的食品安全知識(shí)培養(yǎng)良好的食品安全行為樹立正確的食品安全信念和態(tài)度

易水寒江雪敬奉

兩個(gè)問題◆什么是“食品安全”◆怎樣的食品是“安全”的？？

易水