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文檔簡介
酒店戰(zhàn)略開展籌劃書酒店設計效勞營運策略目錄我們的使命我們的目標我們的策略我們的使命
塑造具有突破性酒店細胞重生概念創(chuàng)造中國設計概念酒店的標桿品牌我們的使命
用顛覆性經(jīng)營理念極致效勞品質(zhì)打造中國豪華酒店的新標準我們的使命
優(yōu)秀的品質(zhì)盈利模式運營模式本項目的價值增值=物業(yè)營業(yè)收入+無形資產(chǎn)+地產(chǎn)增值企業(yè)盈利員工發(fā)展社會回報我們的目標
創(chuàng)新構建以現(xiàn)代技術為中心的顧客關系管理銷售機制我們的目標
創(chuàng)立以效勞為導向的組織機構我們的目標
運用智能技術建立酒店的管控體系我們的目標
基于價值鏈為核心的酒店產(chǎn)品研發(fā)機制我們的目標
紅酒,雪茄,高爾夫,游艇,別墅經(jīng)營策略產(chǎn)品策略效勞策略人力資源策略智能化方案盈利模式設計酒店策略我們的策略
經(jīng)營策略建立以顧客關系為導向的銷售體系顧客量身定制效勞體系〔效勞,產(chǎn)品組合〕顧客忠誠方案,數(shù)據(jù)庫營銷體系和GDS以及網(wǎng)絡交易平臺建立酒店新的營銷模式多國語言多媒體的呼叫中心強化細分市場為重點的銷售策略〔客房,宴會〕通過以個性化的管家式效勞模式和特色的產(chǎn)品組合設計形成酒店的競爭優(yōu)勢開創(chuàng)酒店24+7經(jīng)營效勞模式整合渠道整合資源創(chuàng)造酒店復合定制產(chǎn)品,打造酒店新的盈利中心我們的策略
產(chǎn)品策略-酒店細胞重生概念創(chuàng)意空間設計(客房空間,客房衛(wèi)生間,走廊,總臺,咖啡廳,餐廳〕酒店靈動的智能化〔室內(nèi)情景模式,局域商務中心和彩色文件制作中心,可視門禁系統(tǒng),PDA效勞系統(tǒng)MAS系統(tǒng)與INTER網(wǎng),無線網(wǎng)絡并網(wǎng)運行〕酒店信息技術〔電視、數(shù)字圖書館、網(wǎng)絡視頻點播、電腦、音響系統(tǒng)、網(wǎng)絡游戲、IP、視頻會議系統(tǒng)、多功能讀卡器、股票期貨實時查詢、酒店內(nèi)部樓宇廣告系統(tǒng)、網(wǎng)上商場、健康頻道〕產(chǎn)品的規(guī)核化和多元化(強化客房宴會主營業(yè)務,建立酒店利潤中心;非核心業(yè)務采取合作或外包,通過資源整合實現(xiàn)多元化效勞)產(chǎn)品的標準化和差異化〔定制的酒店用品,藝術品,平面布局〕提供別墅式高檔餐飲模式和總統(tǒng)客房效勞模式品牌疊加(通過引進專業(yè)品牌,完善酒店功能,提高酒店品質(zhì),通過明星設計師,奢侈品品牌和演藝明星在酒店的客房,餐飲,酒吧強化品質(zhì)和特色)我們的策略
產(chǎn)品策略-酒店核心產(chǎn)品時尚的咖啡餐廳:打造世界美食,明檔食品加工,綜合咖啡廳,中餐廳,西餐廳,茶餐廳,下午茶酒吧等經(jīng)營形式提高使用率,打造7+24運營模式豪華主題餐廳:以主題為設計理念強調(diào)文化元素〔黃金甲、夜宴的舞美設計酒店的裝飾〕,現(xiàn)代的平面功能布局打造良好就餐環(huán)境〔等候區(qū),酒品儲藏展覽區(qū),明檔加工區(qū),藝術品的陳列展覽區(qū),廚房分布〕以名人用品為背景,定制的私家菜,強調(diào)用料,器皿的設計風格,每一款就是作品,以詩詞作為菜名,烹飪中西合璧加特色。尊貴的宴會效勞:整合浦江游船,空中花園,別墅,會展中心,藝術館,歷史建筑等場地資源,提供豐富多彩的主題宴會模式,通過整合資源提供全方位效勞解決方案空間重生的精致客房:以客房空間為載體,利用空間的創(chuàng)意布局,通過品牌設計的文化元素,借用現(xiàn)代科技手段構建酒店客房的靈動空間健身和SPA的健康元素:提供定制的健身方案,以及提供三種SPA解決方案以客為尊的效勞:在強調(diào)效勞意識的根底上,通過借助現(xiàn)代科技,以及創(chuàng)意的效勞模式和創(chuàng)新效勞空間,實現(xiàn)酒店管家式效勞我們的策略
效勞策略總臺靈動的接待離店效勞模式〔3種效勞模式〕以信息為中心全方位的管家效勞模式會議宴會團組效勞模式,重點會議產(chǎn)品研發(fā),籌劃。資源整合,信息支持餐飲以俱樂部化、明星效應、私家菜定制效勞模式婚慶整合效勞模式打造婚慶效勞平臺會展通過自辦展覽以及展覽效勞建立客戶定制模式效勞打造效勞管理平臺我們的策略
人力資源策略-構建以顧客為導向的組織再造簡化效勞流程強調(diào)物化管理非核心業(yè)務外包減少酒店員工規(guī)模提高效率通過技術替代合并酒店的效勞和管理崗位改變鏈條式效勞體系組織結構扁平化管理崗位到前臺建立以產(chǎn)品研發(fā)中心,信息效勞中心,智能管控中心為主要設置的管理機構建立國際效勞管理團隊我們的策略
酒店團隊的構建設想由以管理為導向的運營模式向以籌劃和IT為主導的客戶導向轉(zhuǎn)變建立產(chǎn)品研發(fā)中心建立酒店籌劃中心建立全面IT運營管理部建立智能化管控中心建立奢侈品效勞中心人員選擇管理人員以外聘為主,效勞人員以酒店效勞學校為主,外籍效勞人員以國外酒店管理學院實習生為主管理人員選擇總經(jīng)理外籍住店經(jīng)理有上海高星級酒店工作經(jīng)理的香港或亞洲人房務總監(jiān)外籍或亞裔餐飲總監(jiān)外籍行政總廚香港銷售總監(jiān)外籍或亞裔我們的策略
酒店智能化解決方案全數(shù)字綜合業(yè)務交換系統(tǒng):〔專用網(wǎng)公用網(wǎng)ISDN衛(wèi)星站收發(fā)天線,專用數(shù)據(jù)系統(tǒng)專用控制系統(tǒng),專用視像系統(tǒng),智能卡系統(tǒng),群系統(tǒng),機群系統(tǒng),電子通告欄系統(tǒng),語音信箱系統(tǒng),錄音播送系統(tǒng),會議電視,會議,CCTV系統(tǒng),CATV系統(tǒng)建筑物監(jiān)物BAS中心:設備監(jiān)控系統(tǒng)〔電力管理系統(tǒng),空調(diào)熱力系統(tǒng),給排水系統(tǒng)〕火警消防系統(tǒng),公共平安系統(tǒng)〔防盜報警系統(tǒng),電視監(jiān)視系統(tǒng),出入口管理系統(tǒng),車庫管理系統(tǒng),保安巡更系統(tǒng)〕局域網(wǎng),酒店管理系統(tǒng),無線網(wǎng)絡覆蓋綜合管理集成信息中心:建立在酒店管理網(wǎng)絡,因特網(wǎng),無線覆蓋,三網(wǎng)合一提供酒店效勞,酒店管理,酒店控制解決方案,建立酒店數(shù)字化效勞管理模式我們的策略
盈利模式提供新的產(chǎn)品〔IT產(chǎn)品,軟件產(chǎn)品,游戲卡,網(wǎng)絡分銷產(chǎn)品,藝術品,信息效勞〕通過整合資源產(chǎn)生的效勞產(chǎn)品〔會議,婚慶,會展,宴會,高爾夫,奢侈品拍賣會〕利用其它物業(yè)獨特性優(yōu)勢取得收益〔藝術館,多功能廳,創(chuàng)意辦公等商業(yè)設施〕通過技術替代減少營運費用取得的收益外包業(yè)務帶來的收益和品質(zhì)溢價我們的物業(yè)增值收益我們的策略
創(chuàng)新設計師酒店模式工程運作背景:追求個性時尚的酒店產(chǎn)品,創(chuàng)造中國設計師酒店品牌酒店設計的設想:每一層客房用不同的風格來設計,不同的酒店空間追求不同的設計理念,建立有別于傳統(tǒng)的酒店產(chǎn)品組合。核心產(chǎn)品由奢侈品做藝術總監(jiān),公共藝術由國際知名的美術館做規(guī)劃,非核心產(chǎn)品參加明星設計和經(jīng)營六個相關的利益者:酒店投資商,媒體,行業(yè)協(xié)會,設計師,材料商,奢侈品品牌商操作模式:有酒店投資商,行業(yè)協(xié)會,媒體組織活動;設計師參與設計,材料商提供贊助,奢侈品提供室內(nèi)裝飾品多盈的結果:酒店投資商取得設計師的作品和媒體宣傳,行業(yè)協(xié)會為協(xié)會成員的商業(yè)時機,媒體得到新聞視角和廣告宣傳,材料商得到效益和宣傳,設計師得到名譽和知名度,奢侈品品牌延伸商業(yè)運作:全程的媒體報道。在酒店,建筑,設計,奢侈品,媒體取得大獎?;I劃商業(yè)展覽。贊助有影響的經(jīng)濟節(jié)目,籌劃論壇吸引媒體報道我們的策略
設計的方向家具客用品燈具連咖啡壺也是大有講究效勞理念禮品時尚文化設計元素當代藝術創(chuàng)意空間智能控制模式科技元素信息科技體驗展示中心
公共空間藝術多彩的宴會形式主題餐廳健身中心SPA中心世界美食中心
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