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文檔簡介

材料

主料：羊肉500克，餃子皮600克，大蔥250克

配料：油適量，鹽適量，糖適量，料酒適量，鮮抽適量，姜適量，麻油適量，胡椒粉適量，雞精適量，辣椒油適量

做法

1

準備好食才

2

羊肉洗凈剁碎

3

放姜末，鹽，糖，雞精

4

放料酒，鮮抽，胡椒粉

5

放植物油，麻油，分2次加點水，往一個方向攪拌好.

6

大蔥洗凈切碎，加入羊肉

7

攪拌均勻

8

買現(xiàn)成的餃子皮.包鍋貼

9

冷鍋放油，放上鍋貼

10

放適量冷水，蓋鍋蓋，中火煮開5分鐘

11

不停的轉(zhuǎn)動鍋子，讓鍋貼受熱均勻。待鍋貼皮子轉(zhuǎn)色，加蔥花

12

大火收至鍋貼底成金黃色，撒些黑芝麻即可

13

澆上辣油即可

說明

羊肉鍋貼，就是上回做的羊肉水餃的一個變形，與餃子不同的是，兩邊開口，用油煎熟。

直接看的見肉餡，更香，更華麗！小訣竅:

都可以用這個方法煎餃子，餛飩。

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