千里之行，始于足下。你若盛開，蝴蝶自來。第第2頁/共2頁精品文檔推薦酒店服務員規(guī)章制度通用范文職工參加企業(yè)民主管理，是企業(yè)管理制度的一個重要內容。這不僅僅是中國特色社會主義企業(yè)管理的特色，而是世界范圍內企業(yè)管理的一個趨勢?，F在，就來看看以下酒店服務員規(guī)章制度通用的文章吧!

酒店服務員規(guī)章制度1

1、準時了解當天的餐桌預訂狀況及餐廳服務任務單，并落實支配好餐桌。

2、接受客人的臨時訂座。

3、負責來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。

4、儀容干凈，不擅離崗位。

5、依據不同對象的客人，合理支配他們喜愛的餐位。

6、解答客人提出的有關飲食、飯店設施方面的問題，收集有關意見，并準時向餐廳主管反映。7、婉言謝絕非用餐客人進入餐廳參觀和衣著不整的客人進餐廳就餐。

8、保證地段衛(wèi)生，做好一切預備。

9、在餐廳客滿時，禮貌地向客人解釋清晰。并熱忱替客人聯系或介紹到本酒店其他餐廳就餐。

服務員崗位職責：

1、根據規(guī)格標準，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的預備工作。

2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、光明、無缺口。桌布、餐巾潔凈、挺括、無破損、無污跡。

3、按服務程序迎接客人入座就席，幫助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜點。

4、儀容干凈，不擅自離崗。

5、勤巡臺，按程序供應各種服務，準時收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。

6、開餐后，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。

7、熟識餐牌和酒水牌的內容，如：食品的制作方法等。

8、做好餐后收尾工作。

跑菜員崗位職責：

1、做好營業(yè)前干凈餐具、用具的衛(wèi)生入柜工作，保證開餐時使用便利。

2、預備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具，并主動協(xié)作廚師出菜前的工作。

3、了解菜式的特點、名稱和服務方式，依據前臺的時間要求、精確、快速地將各種菜肴送至前臺。

4、了解結帳方式，妥當保管好訂單，以便復核。

5、幫助前臺服務員做好餐前預備、餐后服務和餐后收尾工作。

6、幫助廚師長把好質量關，如裝盤造型、菜的冷熱程度等。

7、幫助前臺服務員，溝通前后臺的信息。

酒店服務員規(guī)章制度2

1.上下班要守時，不遲到、早退，出入行員工通道。

2.留意儀容儀表及個人衛(wèi)生，儀表要干凈，按要求著干凈潔凈的制服，鈕扣要齊全扣好，工牌應佩戴在左胸前，不能將衣袖、褲腿卷起，按規(guī)定穿好鞋子，不得穿破損鞋上崗。制服在身，言行舉止要檢點。

3.上班后要立刻去所屬樓層報到，不能借口逗留，遲遲不上崗位。

4.聽從上級指揮，聽從指揮，按時、按質、按要求完成任務，接受上級檢查，訂正差錯，不許頂撞或借口推托。

5.同事之間要相互幫忙，相互關懷，團結友愛，互勉互勵。

6.上班時間不干私活(如看書、讀報、吸煙、吃東西等)，肯定禁止上述情形發(fā)生于客房、走廊或工作間中。

7.不準私自使用客房中的設施或無事在樓層逗留。

8.當班期間嚴禁電話談天，不準在工作間或其它地方閑談或睡覺，未經許可不得串樓或到其它部門閑逛。

9.嚴禁盜竊公物及他人財物，不行私存客人遺留物品，犯有此類過失者，將從嚴處理。

10.對客人熱忱有禮，不卑不亢，保持距離，自重自愛。

11.依據上級所支配的班表休息，未經經理批準不得擅自變動和調整。如有急事請假，需提前24小時向經理請示。請事假必需事前得到批準，不得先斬后奏，違者按曠工處理。

12.勞動紀律必需嚴厲對待，常常遲到或早退者將從嚴處理。

13遵守酒店的一切規(guī)章制度和部門規(guī)定，嚴格要求自己。期望全體同事相互監(jiān)督。

酒店服務員規(guī)章制度3

1、準時了解當天的餐桌預訂狀況及餐廳服務任務單，并落實支配好餐桌。

2、接受客人的臨時訂座。

3、負責來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。

4、儀容干凈，不擅離崗位。

5、依據不同對象的客人，合理支配他們喜愛的餐位。

6、解答客人提出的有關飲食、飯店設施方面的問題，收集有關意見，并準時向餐廳主管反映。7、婉言謝絕非用餐客人進入餐廳參觀和衣著不整的客人進餐廳就餐。

8、保證地段衛(wèi)生，做好一切預備。

9、在餐廳客滿時，禮貌地向客人解釋清晰。并熱忱替客人聯系或介紹到本酒店其他餐廳就餐。

服務員崗位職責：

1、根據規(guī)格標準，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的預備工作。

2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、光明、無缺口。桌布、餐巾潔凈、挺括、無破損、無污跡。

3、按服務程序迎接客人入座就席，幫助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜點。

4、儀容干凈，不擅自離崗。

5、勤巡臺，按程序供應各種服務，準時收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。

6、開餐后，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。

7、熟識餐牌和酒水牌的內容，如：食品的制作方法等。

8、做好餐后收尾工作。

跑菜員崗位職責：

1、做好營業(yè)前干凈餐具、用具的衛(wèi)生入柜工作，保證開餐時使用便利。

2、預備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具，并主動協(xié)作廚師出菜前的工作。

3、了解菜式的特點、名稱和服務方式，依據前臺的時間要求、精確、快速地將各種菜肴送至前臺。

4、了解結帳方式，妥當保管好訂單，以便復核。

5、幫助前臺服務員做好餐前預備、餐后服務和餐后收尾工作。

6、幫助廚師長把好質量關，如裝盤造型、菜的冷熱程度等。

7、幫助前臺服務員，溝通前后臺的信息。

酒店服務員規(guī)章制度4

1、準時上下班，提前10分鐘到前臺報到，由領班召開班前會，布置當日工作任務及留意事項。

2、上班時保持微笑，不行因私人心情而影響工作。

3、儀容儀表要符合員工手則的要求，女員工不留披肩女，男員工不留胡須。

4、員工用膳應在指定地點，不得隨便在工作區(qū)域吸煙，吃零食。

5、上班時不得打私人電話。

6、員工不得進入客房休息，洗澡，看電視等。

7、客房鑰匙須隨身攜帶，不得隨便放置。

8、在工作區(qū)遇到客人應禮貌問候。您好!

9、保持工作區(qū)域的干凈和寧靜，與客人說話聲音以對方聽清為限，同事間交談不得大聲喧嘩，嚴禁在走廊內大聲叫喊。

10、聽從上級在工作的支配，上班時間嚴禁會客，或與同事閑聊。

11、與同事相處，友好合作，不發(fā)生金錢或物品上的借貸關系。

12、員工不得利用工作之便，私自套取外匯。

13、員工不得私收小費、禮物或侵吞客人遺留物品。

14、員工不得在酒店內，酗酒。

15、員工不得保藏，傳閱，復制反動，淫穢畫刊，書籍和錄像，客房內收出的報刊雜志一律交辦公室處理。

16、員工不得偷盜酒店公私財物。

17、員工要遵守外事紀律，不得與客人私下通信。交往和客人在一起時不得表示過分親熱，未經同意，不行抱玩客人小孩，更不準任憑給小孩

食物。

18、交接班時應將未完成的工作或特殊事項交接清晰，接班人未到達，不得擅自離開工作崗位或先行下班。

19、清掃房間時不得任意移動房內的行李物品，嚴禁翻動客人物品，如確要移動客人物品，在清掃完畢后，要立刻移回原處。

20、不得隨便丟棄房內的紙張，印刷品(除非放在垃圾筒內)。

21、進入客房要嚴格根據進房程序進行。

22、每班完成自己的工作任務，養(yǎng)成隨時檢查自己職責內尚有何事沒做，何事待辦的習慣。全部電話必需做出電話記錄并落實。

23、客人不在房內，不得讓訪客進入。

24、客人詢問，要熱忱回答，不行說“不”。

25、對客房內的可疑狀況，要準時匯報。

26、應謹記酒店內時常保持整齊，清潔如發(fā)覺任何地方有垃圾和紙屑應當主動把它撿起，放進廢物箱。

27、其它部門人員需要進入房間工作時，必需有本樓層服務員的伴隨。

28、不得任憑缺席，如有急事或特別狀況，要提前通知辦公室或主管。

29、不得在酒店內接待親威朋友來訪。

30、不得將個