食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)從食用菌產(chǎn)業(yè)的上游看從食用菌產(chǎn)業(yè)的中游看從食用菌產(chǎn)業(yè)的下游看目錄從食用菌產(chǎn)業(yè)與其它產(chǎn)業(yè)的融合看一、二、三、四、從食用菌產(chǎn)業(yè)的上游看：新菌種馴化不斷突破，新品種持續(xù)推出，新材料不斷發(fā)展，新設(shè)備不斷更新。01新菌種、新品種更加豐富：隨著科研力量的增強(qiáng)，科研投入力度的加大，使得新菌種持續(xù)推出，食用菌菌種生產(chǎn)已呈現(xiàn)出多元化的局面。新材料本地化：拓寬了培養(yǎng)基材料渠道，不僅能降低生產(chǎn)成本，也是改變種菇材料資源匱乏局面，因此是保持我國(guó)食用菌生產(chǎn)長(zhǎng)期繁榮的重要方向之一。蓮子殼竹屑油茶殼新設(shè)備一體化、自動(dòng)化、智能化，讓一體機(jī)、流水線、智能控制不再是工業(yè)的專利，這些都已經(jīng)完美地運(yùn)用到食用菌產(chǎn)業(yè)中了。食用菌自動(dòng)化、流水線運(yùn)行從食用菌產(chǎn)業(yè)的中游看：新技術(shù)新工藝不斷推陳出新02菌種類型更加多元化：膠囊菌種、枝條菌種等使生產(chǎn)效率大大提高，操作更加便捷。膠囊菌種枝條菌種

液體菌種技術(shù)更加科學(xué)化。工廠化——農(nóng)業(yè)中的工業(yè)羊肚菌的外援營(yíng)養(yǎng)袋技術(shù)、黑白膜定向出菇技術(shù)、膠囊菌種技術(shù)、中溫發(fā)酵技術(shù)等更加科學(xué)化。新技術(shù)新工藝不斷推陳出新推行病蟲害的無公害防治技術(shù)（減少農(nóng)藥、激素的使用，多用物理、生物防治法）大大地提高了食用菌產(chǎn)品的質(zhì)量。新技術(shù)新工藝不斷推陳出新生產(chǎn)實(shí)行實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化使食用菌產(chǎn)品質(zhì)量可以得到保證。新技術(shù)新工藝不斷推陳出新采用各種形式進(jìn)行立體化栽培，實(shí)行菌、糧（菜）間作，林下栽培等多層次生產(chǎn)。新技術(shù)新工藝不斷推陳出新食用菌大型龍頭企業(yè)不斷涌現(xiàn)，使得食用菌產(chǎn)業(yè)向集約化、工廠化方向發(fā)展。從食用菌產(chǎn)業(yè)的下游看：食用菌深加工產(chǎn)品更加大眾化、多元化03做寬大眾化菌類產(chǎn)品。以香菇、蘑菇、金針菇等大眾食用菌為加工對(duì)象，研究開發(fā)菇醬類、菇精、調(diào)味品、即食休閑食品(脆片)等加工增值技術(shù)，像猴菇餅干那樣做好產(chǎn)品的營(yíng)銷策劃，提升增值空間。如利用生物萃取技術(shù)提取食用菌中的鳥苷酸，開發(fā)復(fù)配百菇精、蘑菇精、香菇雞粉，為家庭和餐飲消費(fèi)提供全新的營(yíng)養(yǎng)調(diào)味解決方案。從食用菌產(chǎn)業(yè)的上游與其它產(chǎn)業(yè)的融合看：跨界產(chǎn)業(yè)成為新常態(tài)04食用菌產(chǎn)業(yè)與信息產(chǎn)業(yè)的融合使食用菌產(chǎn)業(yè)智能化與掌上控制正在普及?？缃绠a(chǎn)業(yè)成為新常態(tài)食用菌產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)的融合，發(fā)展了食用菌文化，豐富了鄉(xiāng)村旅游的內(nèi)容。食用菌與園林產(chǎn)業(yè)的融合使食用菌盆景成為園林的新寵?？缃绠a(chǎn)業(yè)成為新常態(tài)家庭食用菌栽培成了市民的新愛好。食用菌工廠化能夠進(jìn)一步滿足人民日益增長(zhǎng)的對(duì)美好生活的需求。行業(yè)優(yōu)勢(shì)勞動(dòng)密集和資源密集的促進(jìn)農(nóng)業(yè)