食品安全自查管理記錄嚴(yán)格按照食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任情況自查表每月進(jìn)行兩次自查，保證合格，對(duì)于查出的問題每項(xiàng)考核100元，沒有進(jìn)行檢查的考核質(zhì)量部100元。企業(yè)名稱產(chǎn)品名稱生產(chǎn)地址自查日期序號(hào)自查項(xiàng)目自查情況說明1企業(yè)資質(zhì)變化情況1.1工商營業(yè)執(zhí)照符合()不符合()1.2食品生產(chǎn)許可證符合()不符合()1.3實(shí)際生產(chǎn)方式和符合()不符合()1.4條件變化后的是否報(bào)告符合()不符合()2原輔材料采購查驗(yàn)制度情況2.1原輔材料進(jìn)貨臺(tái)賬符合()不符合()2.2食品原料、輔料供貨單位資質(zhì)符合()不符合()2.3原輔料檢驗(yàn)記錄符合()不符合()2.4進(jìn)口食品原料的有效檢驗(yàn)檢疫符合()不符合()2.5原輔料檢驗(yàn)合格報(bào)告符合()不符合()2.6進(jìn)貨驗(yàn)收記錄符合()不符合()2.7是否有使用回收食品作為食品原料符合()不符合()2.8食品原料、輔料的貯存、保管、領(lǐng)用出庫記錄符合(）不符合()3生產(chǎn)過程控制情況3.1廠區(qū)內(nèi)環(huán)境清潔衛(wèi)生狀況自查記符合()不符合()3.2生產(chǎn)加工場所清潔衛(wèi)生狀況、企業(yè)自查記錄符合()不符合()3.3生產(chǎn)加工設(shè)施清潔衛(wèi)生狀況企業(yè)自查記錄符合()不符合()3.4企業(yè)必備生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)和清洗消毒記錄符合()不符合()3.5產(chǎn)品投料記錄符合()不符合()3.6生產(chǎn)加工過程中關(guān)鍵控制點(diǎn)的控制記錄符合()不符合()3.7生產(chǎn)中人流、物流交叉污染情況符合()不符合()3.8原料、半成品、成品交叉污染情況符合()不符合()3.9設(shè)備、設(shè)施運(yùn)行情況符合()不符合()3.10現(xiàn)場人員衛(wèi)生防護(hù)情況符合()不符合()4產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)制度落實(shí)情況4.1具備標(biāo)準(zhǔn)、細(xì)則要求檢驗(yàn)項(xiàng)目的檢驗(yàn)設(shè)備設(shè)施符合()不符合()4.2食品檢驗(yàn)人員符合()不符合()4.3逐批檢驗(yàn)報(bào)告和記錄符合()不符合()4.4產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目符合()不符合()4.5檢驗(yàn)室其檢測能力比對(duì)實(shí)驗(yàn)記錄符合()不符合()4.6產(chǎn)品留樣記錄符合()不符合()4.7檢驗(yàn)設(shè)備強(qiáng)制計(jì)量檢定符合()不符合()5不合格管理情況5.1采購不合格食品原料的處理記錄符合()不符合()5.2采購不合格食品添加劑的處理記錄符合()不符合()5.3采購不合格食品相關(guān)產(chǎn)品的處理記錄符合()不符合()5.4生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的處理記錄符合()不符合()6標(biāo)識(shí)標(biāo)注符合法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)情況6.1名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期符合()不符合()6.2成分或者配料表符合()不符合()6.3生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式符合()不符合()6.4保質(zhì)期符合()不符合(