貴州六盤水水城縣特產(chǎn)水城獼猴桃水城獼猴桃，貴州省水城區(qū)特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。水城獼猴桃呈綠褐色，長卵形，果皮光滑、果毛稀少，果肉翡翠綠，果心乳白色，沿果心呈放射狀血紅色條紋。果實細嫩多汁、香味濃郁、口感甜美、甜酸宜人，具有獨特的品質(zhì)和風(fēng)味。2014年09月02日，原國家質(zhì)檢總局批準對“水城獼猴桃”實施地理標志產(chǎn)品保護。水城獼猴桃成熟期比原產(chǎn)地提前1個月，表現(xiàn)為早熟。經(jīng)后熟處理過的果實，可溶性固形物含量為19%，總糖16.1克/100克，總酸0.94%，果糖0.9克/100克，維生素C168.8毫克/100克，品質(zhì)較原產(chǎn)地好，其主要優(yōu)點是：早熟、果實中等大小，果心紅色，可溶性固形物含量高，香味濃郁，口感好，硬度適中，貯運性較好，抗逆能力強。水城獼猴桃六盤水市水城縣位于貴州省西部，東西寬69千米，南北長97千米，面積3607.82平方千米。東鄰六枝特區(qū)和納雍縣，西與威寧縣和云南省宣威市接壤，南抵盤縣和普安縣，北與赫章縣毗鄰。水城烙鍋水城烙鍋——“西部名小吃”，貴州省六盤水市水城縣特產(chǎn)。特點：香辣爽口，味道奇香，開胃可口，油大不膩。水城烙鍋始于清代,至今有300多年歷史。傳說，平西王吳三桂調(diào)兵鎮(zhèn)壓水西彝族土司，到達水西后糧草不足，官兵們只好取來屋頂瓦片和腌窖食物的瓷器土壇片架在火上，把獵獲的野味和采摘的野菜放到上面烙熟后充饑。正是當年的這一無奈之舉，創(chuàng)出了今天這道美味。大概到了清末，起初使用的不帶邊的凹狀瓦片或瓷器土壇片，逐漸改制成了中間凸狀的黑砂烙鍋，這種帶沿的中間高邊沿低的烙鍋，可以讓多余的油脂自動流向鍋邊，且隨時都可以將它往原料上面澆。這時期，烙食的原料在野味野菜的基礎(chǔ)上，增加了當?shù)靥禺a(chǎn)的豆腐和臭豆腐，并且在吃的時候要蘸五香辣椒面味碟。改革開放后，烙鍋以地攤的形式出現(xiàn)在了水城街頭。后來，人們又將凸狀黑砂鍋改成了平底的帶邊生鐵鍋，并且是放到煤氣爐上面加熱。1992年后，水城烙鍋破天荒地搬進了店堂，并很快形成了烙鍋食街。水城姜茶水城姜茶是貴州省六盤水市水城縣的一種特產(chǎn)。水城姜茶是水城姜業(yè)發(fā)展有限公司以姜制品為專業(yè)的科技型民營企業(yè)公司依托省內(nèi)知名高校和國家級科研機構(gòu)進行姜制品的研發(fā)的特色旅游產(chǎn)品，現(xiàn)生產(chǎn)的“山明”牌姜茶倍受消費者青睞。公司以國家級生態(tài)保護區(qū)----烏蒙山麓北盤江河谷自然保護區(qū)生產(chǎn)的世界名姜---水城小黃姜為原料，經(jīng)中科院地球化學(xué)研究所測定，水城姜含精油0.72%,姜辣素2.85%,硒0.8-1.5ppm,營養(yǎng)功能成份居全國之首，屬世界名姜之一，主產(chǎn)品“山明”姜茶采用現(xiàn)代最先進的超低溫工藝進行生姜有效成份提取加工，最大限度地保留了水城生姜的姜精油、姜辣素等活性成份，生產(chǎn)過程嚴格執(zhí)行國家有關(guān)食品生產(chǎn)的各種標準和規(guī)定，不添加防腐劑等化學(xué)物質(zhì)是純天然的綠色食品。它具有解毒消炎、祛風(fēng)去濕、暖胃止嘔、驅(qū)寒活血等功能，對預(yù)防感冒、消除體內(nèi)垃圾、養(yǎng)容延年、解酒、暈車暈船、產(chǎn)婦康復(fù)有特別的作用。飲之生津，開胃健脾，實為家居，旅游必備的滋養(yǎng)飲品。圖片暫時無法顯示，請下載后嘗試水城春茶水城春茶，貴州省水城區(qū)特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。水城春茶因富含有機茶硒和十余種人體必需的微量元素而享譽貴州省內(nèi)外，同時也因其優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境，比同等氣候條件下的其他春茶的采摘時間要早。水城春茶生長在海拔1200—2200米之間，每年開園比貴州省遵義、銅仁等主要產(chǎn)茶區(qū)早10—15天，比江、浙一帶早10—25天?！八谴骸辈韫灿幸刑靹?、明前翠芽、鳳羽等13個品種。2015年04月07日，原國家質(zhì)檢總局批準對“水城春茶”實施地理標志產(chǎn)品保護。水城春茶以水城區(qū)的優(yōu)質(zhì)茶樹茶青為原料，運用傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代制茶技術(shù)相結(jié)合，精選精制而成。水城春茶富含有機硒和多種人體所需微量元素，具有風(fēng)味獨特、栗香高長，湯色黃綠明亮，滋味醇厚，回味甘長，葉底嫩綠勻亮的質(zhì)量特點。水城春茶一般在清明前采摘。水城紅心獼猴桃水城獼猴桃產(chǎn)業(yè)園總規(guī)劃面積畝。水城紅心獼猴桃屬中華系，大果型品種，果實整齊，果形美觀，果皮綠色，成熟后果肉翡翠綠色，橫截面果心紅色，沿果心較均勻地分布著放射狀血紅色條紋，宛如一輪光芒四射的初升旭日，極為美觀。紅心獼猴桃果實成熟期8月15日—9月10日。單果重82.7g，可溶性固形物19.6—25.6%，總糖13.54%，總酸0.49%，每100g果肉含vc135.77mg，味微酸濃甜，清香濃溢，回味悠長，口感極佳，品質(zhì)上乘。水城紅心獼猴桃有很強的硬度，在八層熟后，才開始變軟，其后熟期較長，因而，它有好的貯藏運輸能力，常溫可儲存10—30天，0—4℃條件下可儲存5—6個月。早產(chǎn)豐產(chǎn)，嫁接苗定植后1—2年試花試果，3—4年進入豐產(chǎn)，株產(chǎn)15—20kg，每666㎡（1畝）定植111株，雌株：雄株=（20—25）。分布于貴州省六盤水市水城縣。涼都黑山羊涼都黑山羊是貴州地方特色畜種。貴州西部威寧、赫章、水城、盤縣一帶山區(qū)放養(yǎng)的肉用型黑毛羊。體型中等，結(jié)實，頭部大小適中，額較寬，鼻直或微凸，多數(shù)有須有角，角向上向外扭轉(zhuǎn)延伸，少數(shù)為鐮刀狀或倒八字形。頸細長，有的頸下有一對肉垂。成長緩慢，主食野草，飲山間溪流清泉，毛色光滑，肉質(zhì)細嫩。產(chǎn)于水城、盤縣一帶的，因六盤水市被譽為“中國涼都”而稱為“涼都黑山羊”。圖片暫時無法顯示，請下載后嘗試水城小黃姜水城小黃姜，貴州省水城區(qū)特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。水城小黃姜產(chǎn)于水城，姜塊相對較小，表皮呈淡黃色，故得名水城小黃姜。是水城人民在長時間的生姜種植與銷售中根據(jù)姜塊自身獨有的外形命名。水城小黃姜辣味濃香，姜油豐富、味道鮮美。2015年04月07日，原國家質(zhì)檢總局批準對“水城小黃姜”實施地理標志產(chǎn)品保護。水城小黃姜屬貴州三大姜之一，是生姜的一種，可食用也可藥用，尤其以發(fā)耳小黃姜品質(zhì)上佳、姜油和姜辣素含量是其它產(chǎn)姜地區(qū)的3至5倍，為出口免檢商品。水城區(qū)小黃姜可生產(chǎn)姜茶、姜纖維、姜淀粉、姜辣素等多種產(chǎn)品，即可可作為藥材銷售，又可直接作為干姜食用，附加值非常高，綜合利用率可達到100%。水城小黃姜姜塊表皮呈淡黃色，姜塊個體較小，鮮姜帶清香味，切開后辣味濃郁、纖維細小、姜油豐富（姜油含量高達2.6—2.8%）、味道鮮美，具有良好的市場知名度。水城黑山羊水城黑山羊，貴州省六盤水市特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。水城黑山羊，主要分布在海拔2500米以下地區(qū)，以禾本科牧草為主。黑山羊羊肉富含蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)含量在22.6%以上，脂肪含量低于3%，膽固醇含量低，比豬肉低75%，比牛肉和綿羊肉低62%，含人體必需氨基酸15種以上，尤以谷氨酸含量高，達11.03%，氨基酸組成更接近人體需要，能提高機體免疫力.寒冬食羊肉可暖胃，是冬季的補益佳品。黑山羊肌纖維細，硬度小，肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，膻味極小，老幼皆宜。20