茶道的茶具-日本茶道茶具間,蜀相崔寧之女飲茶時(shí)怕茶杯燙著手指,遂命丫鬟以小碟托杯,碟心用蠟?zāi)蟪蓜偤们蹲”椎男…h(huán),端拿時(shí)杯子不會(huì)晃動(dòng)傾倒,又免于挨燙,后又請(qǐng)人依樣做成漆器。

崔寧見(jiàn)了,特別興奮,名之曰托,從今便流傳開(kāi)來(lái),延用至今。

因此,杯托的要求必需是易取、穩(wěn)妥和不與杯粘合。

7、蓋置放置壺蓋、盅蓋、杯蓋的器物,保持蓋子清潔。

蓋置的功用是保持壺蓋的清潔,并防止蓋上的水滴在桌上,所以蓋置要有集水功能。

支撐式蓋置是簡(jiǎn)狀物,只能支撐住蓋子的中心部位,因此蓋子也要設(shè)計(jì)成有集水功能的,使蓋上的水集到中心再滴到簡(jiǎn)內(nèi)蓄積,高度以略高于杯為宜,亦可用直筒杯代之;托墊式蓋置可用各種盤(pán)子或用各式茶托。

8、茶碗泡茶器具,或盛放茶湯作飲用工具。

①圓底:碗底呈圓形。

②尖底:碗底呈圓錐形,常稱(chēng)為茶盞。

9、大茶杯泡飲合用器具。

多為長(zhǎng)桶形,有把或無(wú)把,有蓋或無(wú)蓋。

10、同心杯大茶杯中有一只濾膽,將茶渣分別出來(lái)。

11、沖泡盅用以沖泡茶葉的杯狀物,盅口留一缺口為出水口,或杯蓋連接一濾網(wǎng),中軸可以上下提壓如活塞狀,既可使沖泡的茶湯均勻,又可以使渣與茶湯分開(kāi)。

二關(guān)心用品泡茶、飲茶時(shí)所需的各種器具,以增加美感,便利操作。

1、桌布:鋪在桌面并向四周下垂的飾物,可用各種纖維織物制成。

2、泡茶巾:鋪于個(gè)人泡茶席上的織物或掩蓋于潔具、干燥后的壺杯等茶具上。

常用棉、絲織物制成。

3、茶盤(pán):擺置茶具,用以泡茶的基座。

用竹、木、金屬、陶瓷、石等制成,有規(guī)章形、自然形、排水形等多種。

4、茶巾:用以擦洗、抹拭茶具的棉織物;或用作抹干泡茶、分茶時(shí)濺出的水滴;托墊壺底;吸干壺底、杯底之殘水。

5、茶巾盤(pán):放置茶巾的用具。

竹、木、金屬、搪瓷等均可制作。

6、奉茶盤(pán):以之盛放茶杯、茶碗、茶具、茶食等,敬重端送給品茶者,顯得潔凈而高雅。

7、茶匙:從貯茶器中取干茶之工具,或在飲用添加茶葉時(shí)作攪拌用,常與茶荷搭配使用。

8、茶荷:古時(shí)稱(chēng)茶則,是把握置茶量的器皿,用竹、木、陶、瓷、錫等制成。

同時(shí)可作觀看干茶樣和置茶分樣用。

9、茶針:由壺嘴伸入流中防止茶葉堵塞,使出水流暢的工具,以竹、木制成。

10、茶箸:泡頭一道茶時(shí),刮去壺口泡沫之具,形同筷子,也用于夾出茶渣,在協(xié)作泡茶時(shí)亦可用于攪拌茶湯。

11、渣匙:從泡茶器具中取出茶渣的用具,常與茶針相連,即一端為茶針,另一端為渣匙,用竹、木制成。

12、箸匙筒:插放箸、匙、茶針等用的有底筒狀物。

13、茶拂:用以刷除茶荷上所沾茶末之具。

14、計(jì)時(shí)器:用以計(jì)算泡茶時(shí)間的工具,有定時(shí)鐘和電子秒表,可以計(jì)秒的為佳。

15、茶食盤(pán):置放茶食的用具,用瓷、竹、金屬等制成。

16、茶叉:取食茶食用具,金屬、竹、木制。

17、餐巾紙:墊取茶具、擦手、拭杯沿用。

18、消毒柜:用以烘干茶具和消毒滅菌。

三備水器1、凈水器安裝在取水管道口用于純凈水質(zhì),應(yīng)按泡茶用水量和水質(zhì)要求選擇相應(yīng)的凈水器,可配備一至數(shù)只。

2、貯水缸利用自然水源或無(wú)凈水設(shè)備時(shí),貯放泡茶用水,起澄清和揮發(fā)***氣作用,應(yīng)特別留意保持清潔。

3、煮水器由燒水壺和熱源兩部分組成,熱源可用電爐、酒精爐、炭爐等。

4、保溫瓶貯放開(kāi)水用。

一般用居家使用的熱水瓶即可,如去野外郊游或進(jìn)行無(wú)我茶會(huì)時(shí),需配備施行熱水瓶,以不銹鋼雙層膽者為佳。

5、水方置于泡茶席上貯放清潔的包茶用水的器皿。

6、水注將水注入煮水器內(nèi)加熱,或?qū)㈤_(kāi)水注入壺杯中溫器、調(diào)整沖泡水溫的用具。

形狀近似壺,口較一般壺小,而流特別瘦長(zhǎng)。

7、水盂盛放棄水、茶渣等物的器皿,亦稱(chēng)滓盂。

四備茶器1、茶樣罐泡茶時(shí)用于盛放茶樣的容器,體積較小,裝干茶30-50克即可。

2、貯茶罐瓶貯藏茶葉用,可貯茶250-500克。

為密封起見(jiàn),應(yīng)用雙層蓋或防潮蓋,金屬或瓷質(zhì)均可。

3、茶甕箱涂釉陶瓷容器,小口鼓腹,貯藏防潮用具,也可用馬口鐵制成雙層箱,下層放干燥劑通常用生石灰,上層用于貯藏,雙層間以帶孔擱板隔開(kāi)。

五盛運(yùn)器1、提柜用以存儲(chǔ)泡茶用具及茶樣罐的木柜,門(mén)為抽屜式,內(nèi)分格或安放小抽屜,可攜帶外出泡茶用。

2、都籃竹編的有蓋提籃,放置泡茶用具及茶樣罐等,可攜帶外出泡茶。

3、提袋攜帶泡茶用具及茶樣罐、泡茶巾、坐墊等物的多用袋,用人造革、帆布等制成的背帶式袋子。

4、包壺巾用以愛(ài)惜壺、盅、杯等的包裝布,以厚實(shí)而松軟的織物制成,四角縫有雌雄搭扣。

5、杯套用松軟的織物制成,套于杯外。

六泡茶席1、茶車(chē)可以移動(dòng)的泡茶桌子,不泡茶時(shí)可將兩側(cè)臺(tái)面放下,擱架向?qū)﹃P(guān)閉,桌身即成一柜,柜內(nèi)分格,放置必備泡茶器具及用品。

2、茶桌用于泡茶的桌子。

長(zhǎng)約120-150厘米,寬約60-80厘米。

3、茶席用以泡茶的地面,常常用泡茶巾墊之。

4、茶凳泡茶時(shí)的坐凳,凹凸應(yīng)與茶車(chē)或茶桌相配。

5、坐墊在炕桌上或地上泡茶時(shí),用于坐、跪的松軟墊物。

大都為60厘米60厘米的方形物,或60厘米45厘米的長(zhǎng)方形物,為便利攜帶,可制成折疊式。

七茶室用品1、屏風(fēng)遮擋非泡茶區(qū)域或作裝飾用。

2、茶掛掛在墻上營(yíng)造氣氛的書(shū)畫(huà)藝術(shù)作品。

3、花器插花用的瓶、蔞、籃、盆等物。

預(yù)備茶具的講究選擇泡茶的器具,一要看場(chǎng)合、二要看人數(shù)、三要看茶葉。

優(yōu)質(zhì)茶具沖泡上等名茶,兩者相得益彰,使人在品茗中得到奇妙的享受。

如:名優(yōu)綠茶應(yīng)選用無(wú)花、無(wú)色的透亮玻璃杯,既適合于沖泡綠茶所需的溫度又能欣賞到綠茶湯色及芽葉變化的過(guò)程;青茶則選用質(zhì)樸高雅的紫砂壺;花茶則選用能夠保溫留香的蓋碗茶具的選擇也與茶葉品質(zhì)有關(guān),如外形一般的中檔綠茶就要選擇瓷壺沖泡了。

泡飲用器要潔凈完整,選擇時(shí)應(yīng)留意顏色的搭配,質(zhì)地的選擇,且整套茶具要和諧。

茶具的擺放要布局合理,有用、美觀,留意層次感,有線