1/12023學校食堂自查自糾報告3篇我校食品衛(wèi)生平安工作在上級部門的正確指導下，在校委會的高度重視和大力支持下，在相關(guān)部門的大力協(xié)作和學校的共同努力下，學校食品衛(wèi)生平安工作進展順當，學校食品平安事故得到有效遏制。截止目前，全校無一例學校食品衛(wèi)生平安事故發(fā)生。以下是本站共享的2023學校食堂自查自糾報告,盼望能關(guān)心到大家!2023學校食堂自查自糾報告1

依據(jù)榆教發(fā)【20xx】64號文件精神，我校組織了以校長帶隊，分管后勤的總務主任參與的學校排查整治領(lǐng)導小組，于20xx年3月10日對我校食品平安進行了全面的排查整治，取得了肯定的成果?，F(xiàn)結(jié)合排查狀況報告如下：

一、機構(gòu)及制度建設

1.我校養(yǎng)分餐領(lǐng)導小組健全，制定了養(yǎng)分改善方案實施方案和各項工作管理制度，有食品原材料選購驗收、保鮮、加工、發(fā)放、食用、平安、留樣、廢物回收等的操作規(guī)程。

2.學校與養(yǎng)分餐管理人員、班主任簽訂了食品平安目標責任書。

二、食品平安管理

1、我校養(yǎng)分餐管理人員持有《健康證》，也學習了食品平安、食品平安法律法規(guī)、規(guī)章、標準等相關(guān)學問。

2.學校食品原材料選購均有照實記錄和相關(guān)銷售票據(jù)。

3.學校對食品加工、儲存、陳設的設施設備、餐具等定期進行清洗，做到衛(wèi)生干凈。

4.學校不存在違規(guī)加工等行為，每天對食用的食品按標準留樣。

5.學校設置有專用的貯存室，儲存設備基本能保證食品貯存平安衛(wèi)生。有專人管理，相關(guān)制度、食品入庫、出庫有專人登記。

三、學校管理

1.學校常常對同學進行食用養(yǎng)分餐過程中的平安自我愛護教育。同學使用養(yǎng)分餐不存在鋪張狀況。我校指定各班班主任作為本班養(yǎng)分餐觀看員，負責組織本班同學就餐。

2.學校制定了養(yǎng)分餐平安事故應急預案，嚴格規(guī)定了事故發(fā)生報告制度。學校每次選購的食品原材料有出入庫記錄。

四、校內(nèi)周邊食品平安

1.通過此次排查統(tǒng)計，我校校內(nèi)周邊沒有銷售攤點，也沒有"小飯桌'。

2.經(jīng)過實地排查我校養(yǎng)分餐食品不存在平安隱患。

五、今后食品衛(wèi)生工作的重點

切實加強學校食品衛(wèi)生平安工作，杜絕學校食品衛(wèi)生平安大事的發(fā)生，保證廣闊同學的身體和生命平安，在今后的工作中，我們準備：

1.進一步加大食品衛(wèi)生平安學問的宣揚力度，提高學校的食品衛(wèi)生平安責任意識和廣闊同學的食品衛(wèi)生學問及自我愛護力量。

2.增加學校食品衛(wèi)生平安工作日常檢查、監(jiān)督的頻次，準時排查食品衛(wèi)生平安隱患，堅固樹立"平安第一'意識，服務師生，保障安康，努力營造學校平安、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構(gòu)建人民滿足的和諧校內(nèi)。

3.連續(xù)與相關(guān)部門樂觀協(xié)作，鞏固學校食品衛(wèi)生平安工作取得的成果，共同營造學校食品衛(wèi)生平安的良好氛圍，為構(gòu)建和諧校內(nèi)做出更大貢獻。

2023學校食堂自查自糾報告2

依據(jù)《遼寧省教育廳關(guān)于朝陽建平縣學校突發(fā)公共衛(wèi)生大事的緊急通報》精神，結(jié)合《遼寧省學校食品衛(wèi)生平安專項整治行動檢查評估細則》，我們對學校食堂各方面的工作進行自查，通過自查我們認為學校食堂能夠根據(jù)各級有關(guān)食堂方面的要求去做，能夠在客觀的條件不太好的狀況下盡力做好工作。

食堂基本狀況

我校食堂建于20xx年，建筑面積為106平方米，后經(jīng)過改建裝修，現(xiàn)有加工間、烹飪間、配餐間、貯存間、老師餐廳和同學餐廳等6個區(qū)域，可容納140人同時就餐。學校現(xiàn)有同學、幼兒358人，教職工20人，日常在食堂就餐人數(shù)近百人。

自查狀況

1、學校組織健全。開學初就成立了食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導小組，由校長任組長，衛(wèi)生老師和食堂管理員任副組長，制訂了工作方案，對學校食堂進行監(jiān)管工作。

2、健全制度、責任到人。校長是食堂衛(wèi)生平安的第一責任人，食堂管理員負責詳細的管理工作，衛(wèi)生老師負責監(jiān)督管理。同時建立了一系列的規(guī)章制度，如餐飲衛(wèi)生管理制度、食堂管理制度、食堂消毒制度、選購食品制度、選購索證制度、食品驗收制度、食品倉儲衛(wèi)生制度、粗加工間衛(wèi)生制度、烹調(diào)間衛(wèi)生制度、從業(yè)人員體檢培訓制度等。

3、抓好源頭管理。為確保師生飲食平安，把好食品選購關(guān)，嚴防食物的中毒事故的發(fā)生，食堂與各食品供應商簽訂了食品蔬菜供貨協(xié)議，仔細做好取證，索證工作，堅決不購買無證商販的食品蔬菜。

4、把好食品蔬菜的驗收關(guān)。倉庫驗收員工作仔細負責，每次購進的食品、蔬菜和調(diào)味品等都要進行認真的檢查驗收，嚴格保證食品蔬菜的質(zhì)量，保證劣質(zhì)食品與三無食品不進倉庫。

5、把好食品衛(wèi)生關(guān)。在保證食品蔬菜質(zhì)量的同時，仔細做好消毒、清洗等食品衛(wèi)生工作，確保師生吃上放心菜，洗菜根據(jù)流程進行，從洗菜到燒菜層層落實，責任到人。不供應涼拌食物。

6、保證就餐衛(wèi)生。師生就餐實行分餐形式，個人從配餐間領(lǐng)取食物，每人一個餐盤，使用一次性筷子，確保不發(fā)生傳染性疾病。

7、堅持留樣制度。每個品種的.留樣量均不少于100克，在冷藏條件下存放48小時。

8、從業(yè)人員持證上崗，規(guī)范操作。食堂從業(yè)人員定期參與衛(wèi)生防疫部門體檢與食品衛(wèi)生學問培訓，按規(guī)定穿戴工作服、工作帽，并能做到不留長發(fā)，不留長指甲，不戴手飾，留意個人衛(wèi)生與環(huán)境衛(wèi)生。有專用衣櫥，個人衣物不帶入食品處理區(qū)。每天不定期進行垃圾清理，食堂各個區(qū)域的衛(wèi)生狀況良好。嚴禁非食堂工作人員進入操作間。

9、附屬設施比較齊全。各門窗有防蠅、防塵設施;有5個分別用于洗菜、洗餐具、洗手等專用的洗潔盆;有專用的餐具消毒桶;有專用的半成品、成品的工具和容器，有明顯的標志并能分開使用;食品加工區(qū)有專用帶蓋的廢棄物容器;食品倉庫有防鼠板，有食品存放架，做到分類存放，保證有良好的通風效果。

10、堅持實行消毒制度。餐用具使用后能準時洗凈、消毒，消毒后存放在專用保潔柜中，保潔柜能定期清洗，保持干凈。

11、水質(zhì)保證，周邊環(huán)境良好。學校統(tǒng)一使用自來水公司供應的自來水，水質(zhì)達標，食堂周邊無污染源。

12、存在問題。流水洗手設施簡陋、數(shù)量少，不能保證多數(shù)人同時使用。

2023學校食堂自查自糾報告3

為切實做好我校食堂食品平安管理工作，保障20xx年春季新學期開學后同學的身體健康和生命平安，我校依據(jù)縣教科局和縣衛(wèi)食局文件《鎮(zhèn)寧自治縣20xx年春季學校食堂食品平安專項檢查工作方案》的通知要求，學校本著對同學、對家長、對社會高度負責的態(tài)度，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導小組對學校的食堂食品衛(wèi)生工作綻開了全面、仔細的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查狀況報告如下：

一、基本狀況：

我?，F(xiàn)有老師32人，在校同學247人，住校同學132人。學校長期以來始終把食品平安衛(wèi)生工作放在第一位，把食品平安作為學校工作的重中之重，抓平常，重細節(jié)。

二、成立領(lǐng)導機構(gòu)，強化責任意識

為了加強對同學集體用餐、食品衛(wèi)生的平安，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了食品衛(wèi)生平安領(lǐng)導小組：以校長為組長，副校長、總務主任、為副組長，食堂管理人員詳細負責，實行分工負責，層層落實。領(lǐng)導小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學校食堂食品衛(wèi)生平安進行檢查，發(fā)覺問題準時整改。

本學期初，學校特地召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責和詳細分工，針對各項詳細平安工作制定方案明確責任。同時召開學校教職工、后勤人員會議，食堂從業(yè)人員的培訓，學習上級頒發(fā)的文件，要求學校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增加食堂衛(wèi)生常識，切實熟悉到同學平安衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，愛護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

三、食堂環(huán)境的排查，食堂環(huán)境清潔和保持，鼠、蟑螂、蒼蠅和有害昆蟲及孳生條件的消退，以及防護措施。

四、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。

五、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛(wèi)生宣揚，由主管后勤的老師做好對食堂每周一次的檢查。

六、把好五個關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：

(1)、把好選購、加工關(guān)：選購做好驗收工作，索證索票，并做好進貨臺賬記錄，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。(2)、把好"消毒'關(guān)。全部的餐具、用具都高溫消毒。(3)、把好"個人衛(wèi)生'關(guān)。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業(yè)人員必需取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必需做到"三白'。

(4)、杜絕非工作人員進入廚房關(guān)，保證無投毒現(xiàn)象發(fā)生。(5)、食品加工制作管理，貯存場所設備的清潔，原料清洗徹底生熟分開，食品的留樣及留樣設備的正常運轉(zhuǎn)。

七、整改措施

為有效地掌握學校食物中毒大事發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障學校師生員工健康平安。我們著重從以下幾個方面著手解決：

(1)、加大宣揚教育力度，增加同學的食品衛(wèi)生、平安意識。學校食堂要通過課堂教育、板報、學問講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生平安方面的學問深化人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺根據(jù)《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。

(2)、加大管理力度，杜絕校門流淌攤點的食品流入學校;食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程。加大獎懲力度。

(3)、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。

(4)、學校通過健康教育，告誡同學不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育同學增加自我防護意識。利用校內(nèi)廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品平安學問的宣揚，提倡同學養(yǎng)