終身的財(cái)富—營(yíng)養(yǎng)健康教育指南人民日?qǐng)?bào)出版社出版的圖書01作者介紹主要內(nèi)容章節(jié)分類讀者人群目錄030204基本信息《終身的財(cái)富—營(yíng)養(yǎng)健康教育指南》是由北京市營(yíng)養(yǎng)源研究所“東方倍力”組織相關(guān)專家編著的一本營(yíng)養(yǎng)健康方面的科普性讀物，也是一本簡(jiǎn)明營(yíng)養(yǎng)學(xué)工具書。編寫本書的目的在于告訴讀者如何通過提高營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、更新營(yíng)養(yǎng)觀念來實(shí)踐營(yíng)養(yǎng)行為，以保證充滿活力的健康狀態(tài)，提高抵抗疾病的能力。作者介紹作者介紹北京市營(yíng)養(yǎng)源研究所蔣峰教授蔣峰，政府津貼專家，北京市營(yíng)養(yǎng)源研究所人類營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)主要領(lǐng)導(dǎo)人，人體健康預(yù)警測(cè)評(píng)與營(yíng)養(yǎng)干預(yù)研究中心主任。主持編著理論專著——《系統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)論》、《食物成分與藥用功效》、《健康節(jié)律運(yùn)動(dòng)學(xué)》、《系統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)論<第二版>》；主持編著營(yíng)養(yǎng)學(xué)工具書——《營(yíng)養(yǎng)健康教育指南》、《中國(guó)飲食營(yíng)養(yǎng)第一書》、《系統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)與人體健康》系列叢書、《神奇的藥食同源》、《健康步步為贏》等大量著作。先后主持完成“母乳化氨基酸譜完全蛋白質(zhì)的研究”、“復(fù)合蔬菜水果營(yíng)養(yǎng)素”、“真菌多糖的提取與營(yíng)養(yǎng)”等科研項(xiàng)目30多項(xiàng)，獲市部級(jí)重大科技進(jìn)步獎(jiǎng)、科技進(jìn)步獎(jiǎng)多項(xiàng)；發(fā)表論文10多篇，榮獲中國(guó)發(fā)明專利20余項(xiàng)，受到了國(guó)家和行業(yè)內(nèi)一致好評(píng)，并多次獲得獎(jiǎng)項(xiàng)，如：第七屆國(guó)際發(fā)明展覽會(huì)上榮獲1項(xiàng)金獎(jiǎng)、1項(xiàng)銅獎(jiǎng)第十五屆全國(guó)發(fā)明展覽會(huì)上榮獲3項(xiàng)銅獎(jiǎng)第十七屆全國(guó)發(fā)明展覽會(huì)上榮獲1項(xiàng)金獎(jiǎng)、3項(xiàng)銅獎(jiǎng)第十八屆全國(guó)發(fā)明展覽會(huì)上榮獲3項(xiàng)銅獎(jiǎng)?wù)鹿?jié)分類章節(jié)分類本書共分八個(gè)章節(jié)：第一章基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)第一節(jié)營(yíng)養(yǎng)與營(yíng)養(yǎng)素第二節(jié)蛋白質(zhì)—生命的基礎(chǔ)物質(zhì)第三節(jié)脂類—生命的構(gòu)成物質(zhì)第四節(jié)碳水化合物第五節(jié)神奇的維生素第六節(jié)神秘的礦物質(zhì)第七節(jié)水—生命的甘露第二章生物功能性化學(xué)素第一節(jié)概述主要內(nèi)容主要內(nèi)容本書共分八個(gè)章節(jié)，系統(tǒng)和全面地介紹了基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、飲食營(yíng)養(yǎng)與健康、亞健康與營(yíng)養(yǎng)保健、疾病與營(yíng)養(yǎng)支持、藥物與營(yíng)養(yǎng)素之間的關(guān)系、營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的識(shí)別等常規(guī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)，并對(duì)新建立的系統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)理論進(jìn)行了闡述。它將有助于讀者全面系統(tǒng)地理解營(yíng)養(yǎng)與生命的關(guān)系，幫助讀者合理選擇和進(jìn)行多種營(yíng)養(yǎng)素搭配使用，促進(jìn)身體健康和疾病的康復(fù)。第一章系統(tǒng)和全面地介紹了基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，包括基礎(chǔ)性營(yíng)養(yǎng)素、必需性營(yíng)養(yǎng)素的種類、功能、缺乏和過量的表現(xiàn)、急需補(bǔ)充人群、主要食物來源等；第二章系統(tǒng)歸納并介紹了市場(chǎng)上眾多以動(dòng)、植物功能化學(xué)素及提取物為主要成分的營(yíng)養(yǎng)保健產(chǎn)品提取物的來源、成分、功能和作用；第三章介紹了均衡營(yíng)養(yǎng)與健康的關(guān)系，包括平衡膳食寶塔、嬰幼兒、少年兒童、孕婦及老年?duì)I養(yǎng)，強(qiáng)調(diào)平衡膳食的重要性，還向讀者介紹了10個(gè)典型國(guó)家的膳食指南，使廣大消費(fèi)者開闊思路和視野；第四章講了亞健康與營(yíng)養(yǎng)保健，包括亞健康的各種表現(xiàn)、危害及膳食營(yíng)養(yǎng)；第五章介紹了營(yíng)養(yǎng)與康復(fù)支持，包括營(yíng)養(yǎng)素缺乏疾病、營(yíng)養(yǎng)與疾病康復(fù)支持、營(yíng)養(yǎng)缺乏判斷，疾病的分類、病因及營(yíng)養(yǎng)支持建議方案等；讀者人群讀者人群本書針對(duì)目前國(guó)內(nèi)營(yíng)養(yǎng)問題的日益突出以及我國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健行業(yè)營(yíng)銷人員對(duì)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的缺乏而專