《電力工程概預(yù)算》山西電力職業(yè)技術(shù)學(xué)院建筑工程系2009年2月目錄課題1課題2課題3課題4課題4-1課題5課題6單元1電力工程概預(yù)算體系

課題1電力工程概預(yù)算體系一、電力建設(shè)工程基本知識(shí)1、基本建設(shè)的概念基本建設(shè)是指國民經(jīng)濟(jì)各部門實(shí)現(xiàn)新的固定資產(chǎn)生產(chǎn)的一種經(jīng)濟(jì)活動(dòng)，利用國家預(yù)算撥款、自籌資金、國內(nèi)外基本建設(shè)貸款等進(jìn)行的以擴(kuò)大生產(chǎn)能力為主要目的新建、擴(kuò)建、改建和恢復(fù)工程及有關(guān)的工作?；窘ㄔO(shè)的三要素：建筑安裝工程費(fèi)，設(shè)備、工具、器具購置費(fèi)，其他基本建設(shè)費(fèi)列入固定資產(chǎn)的條件：較長時(shí)間用于生產(chǎn)或生活中并能保持原有實(shí)物形態(tài)的物質(zhì)資料，其基本條件：(1)使用期限在一年以上；(2)單位在規(guī)定的限額以上?；窘ㄔO(shè)規(guī)模：一般來說，單元1電力工程概預(yù)算體系

課題1電力工程概預(yù)算體系一、電力建設(shè)工程基本知識(shí)2、基本建設(shè)程序前期論證階段：項(xiàng)目建議書、可行性研究、設(shè)計(jì)任務(wù)書、編輯設(shè)計(jì)文件落實(shí)施工階段：開工準(zhǔn)備、組織施工、生產(chǎn)準(zhǔn)備竣工驗(yàn)收、投產(chǎn)階段：初步驗(yàn)收、全面竣工驗(yàn)收、結(jié)算、交付使用3、建設(shè)項(xiàng)目的劃分建設(shè)項(xiàng)目、單項(xiàng)工程、單位工程、分部工程、分項(xiàng)工程4、工程項(xiàng)目的性質(zhì)新建項(xiàng)目、改建項(xiàng)目、擴(kuò)建項(xiàng)目、遷建項(xiàng)目、恢復(fù)項(xiàng)目單元1電力工程概預(yù)算體系

課題1電力工程概預(yù)算體系二、電力工程概預(yù)算體系電力工程建設(shè)主要包括：火力發(fā)電工程、電網(wǎng)工程火力發(fā)電工程建設(shè)預(yù)算按費(fèi)用性質(zhì)劃分為建筑工程費(fèi)、設(shè)備購置費(fèi)、安裝工程費(fèi)、其他費(fèi)用四個(gè)部分；電網(wǎng)工程建設(shè)預(yù)算按費(fèi)用性質(zhì)劃分為線路本體工程費(fèi)、輔助設(shè)施工程費(fèi)和其他費(fèi)用三個(gè)部分。單元1電力工程概預(yù)算體系

課題1電力工程概預(yù)算體系二、電力工程概預(yù)算體系電力工程建設(shè)主要包括：火力發(fā)電工程、電網(wǎng)工程按照編制的前后順序，分為可行性研究估算、初步設(shè)計(jì)概算、施工圖預(yù)算可行性研究估算、初步設(shè)計(jì)概算、施工圖預(yù)算統(tǒng)稱為建設(shè)預(yù)算可行性研究投資估算是項(xiàng)目建設(shè)書和可研設(shè)計(jì)階段對(duì)擬建項(xiàng)目預(yù)先測(cè)算出的投資額．也指在項(xiàng)目建議書和可行性研究階段編制、測(cè)算和確定投資估算文件的過程。初步設(shè)計(jì)概算指在初步設(shè)計(jì)階段，根據(jù)初步設(shè)計(jì)文件、概（預(yù)）算定額和費(fèi)用計(jì)算有關(guān)規(guī)定，預(yù)先測(cè)算和確定的工程造價(jià)，也指在初步設(shè)計(jì)階段編制、測(cè)算和確定概算文件的過程。應(yīng)控制在已批準(zhǔn)的可行性研究投資估算總投資范圍內(nèi)。施工圖預(yù)算指在施工圖設(shè)計(jì)和工程施工階段，根據(jù)施工設(shè)計(jì)文件、預(yù)算定額和旨用計(jì)算有關(guān)規(guī)定，預(yù)先測(cè)算和確定的工程造價(jià)。也指在施工圖設(shè)計(jì)和工程施工階段編制、測(cè)算和確定施工圖預(yù)算文件的過程。是設(shè)計(jì)文件的重要組成部分，是建設(shè)項(xiàng)目單位控制投資的重要手段，也是撥付階段性工程款和單項(xiàng)工程結(jié)算的重要依據(jù)。施工圖總預(yù)算應(yīng)控制在已批準(zhǔn)的初步設(shè)計(jì)概算總投資范圍內(nèi)。單元1電力工程概預(yù)算體系

課題1電力工程概預(yù)算體系三、建設(shè)預(yù)算的內(nèi)容組成火力發(fā)電工程單元1電力工程概預(yù)算體系

課題1電力工程概預(yù)算體系三、建設(shè)預(yù)算的內(nèi)容組成電網(wǎng)工程單元1電力工程概預(yù)算體系

課題1電力工程概預(yù)算體系三、建設(shè)預(yù)算的內(nèi)容組成說明書內(nèi)容：1、工程概況：火力發(fā)電工程應(yīng)包括設(shè)計(jì)依據(jù)，本期建設(shè)規(guī)模、機(jī)組臺(tái)數(shù)及單機(jī)容量，規(guī)劃容量；靜態(tài)投資、單位投資、動(dòng)態(tài)總投資、單位投資，造價(jià)水平年；機(jī)組計(jì)劃投產(chǎn)日期及資金來源；外委設(shè)計(jì)項(xiàng)目名稱及分工界線；廠址特點(diǎn)及交通運(yùn)輸狀況；主要工藝系統(tǒng)特征；主機(jī)設(shè)備容量、型號(hào)、制造廠；公用系統(tǒng)建設(shè)規(guī)模；自然地理?xiàng)l件和對(duì)投資有較大影響的情況電網(wǎng)工程包括線路跨越地區(qū)，地形，地貌、地質(zhì)、地下水位，風(fēng)力，地震烈度，線路亙長，導(dǎo)、地線型號(hào)桿塔類型等2、改擴(kuò)建工程的建設(shè)范圍、過渡措施方案及其費(fèi)用，可利用或需拆除設(shè)備、材料、建、構(gòu)筑等工程情況3、編制原則及依據(jù)：包括工程量依據(jù)；建筑安裝費(fèi)編制依據(jù)；地區(qū)人工工資單價(jià)及對(duì)定額人工單價(jià)的調(diào)整計(jì)算依據(jù)；材料預(yù)算價(jià)格依據(jù)；設(shè)備價(jià)格的采用依據(jù)4、建設(shè)預(yù)算造價(jià)水平分析：施工圖預(yù)算總投資應(yīng)控制在批準(zhǔn)的初步設(shè)計(jì)概算總投資范圍內(nèi)；概算總投資應(yīng)控制在已批準(zhǔn)的可行性研究報(bào)告投資估算總投資范圍內(nèi)5、其他有關(guān)重大問題的說明單元2現(xiàn)行電力工程概預(yù)算定額

課題2工程定額的基本原理一、工程定額與定額計(jì)價(jià)制度工程定額計(jì)價(jià)制度從產(chǎn)生到完善的數(shù)十年中，為我國的工程造價(jià)管理發(fā)揮了巨大的作用，也為政府進(jìn)行工程項(xiàng)目的投資控制提供了很好的工具。但市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制改革，使傳統(tǒng)的定額計(jì)價(jià)制度受到了極大的沖擊，所以新形勢(shì)下的定額計(jì)價(jià)改革就是實(shí)現(xiàn)動(dòng)態(tài)管理。工程定額計(jì)價(jià)制度第一階段改革的核心思想是“量?jī)r(jià)分離”即“控制量、指導(dǎo)價(jià)、競(jìng)爭(zhēng)費(fèi)”；第二階段的核心問題是工程造價(jià)計(jì)價(jià)方式的改革，目前采用工程量清單計(jì)價(jià)方式，從而實(shí)現(xiàn)了從傳統(tǒng)定額計(jì)價(jià)向工程量清單計(jì)價(jià)的真正轉(zhuǎn)變。單元2現(xiàn)行電力工程概預(yù)算定額

課題2工程定額的基本原理一、工程定額與定額計(jì)價(jià)制度工程定額的分類：1、按生產(chǎn)要素：勞動(dòng)消耗定額、材料消耗定額、機(jī)械消耗定額2、按編制程序和用途：施工定額（企業(yè)定額）、預(yù)算定額、概算定額、概算指標(biāo)、投資估算指標(biāo)3、按專業(yè)性質(zhì)：全國通用定額、行業(yè)通用定額、專業(yè)專用定額工程定額的性質(zhì)：科學(xué)性、系統(tǒng)性、統(tǒng)一性、指導(dǎo)性、穩(wěn)定性與時(shí)效性單元2現(xiàn)行電力工程概預(yù)算定額

課題2工程定額的基本原理二、工程定額的基本原理人工消耗定額的確定機(jī)械消耗量與定額的確定材料定額消耗量的確定單元2現(xiàn)行電力工程概預(yù)算定額

課題3電力工程定額的組成建筑工程熱力設(shè)備安裝工程電氣設(shè)備安裝工程送電線路工程加工配制工程調(diào)試工程單元2現(xiàn)行電力工程概預(yù)算定額

課題3電力工程定額的組成適用范圍：建筑工程（新、擴(kuò)建工程，福利部分除外）單機(jī)容量50～1000MW級(jí)機(jī)組的火電發(fā)電廠工程；35～500KV變電站工程、±500KV以下?lián)Q流站、通信工程送電線路工程由送電端變電站（或發(fā)電廠）構(gòu)架的引出線起至受電端變電站（構(gòu)架或穿墻套管）的引入線止的35～750KV交流電力架空線路、±500KV直流架空線路和35～220KV電力電纜線路的新建、擴(kuò)建工程單元2現(xiàn)行電力工程概預(yù)算定額

課題4電力工程預(yù)算定額建筑工程電力定額與通用定額的聯(lián)系與區(qū)別基本內(nèi)容一致，但表達(dá)有所不同。1、章節(jié)劃分2、計(jì)量單位3、表達(dá)形式4、其他通用定額共分兩部分，即項(xiàng)目部分和措施部分，項(xiàng)目部分分為十章，土石方工程、地基處理工程、砌筑工程、混凝土及鋼筋混凝土工程、廠庫房大門特種門及木結(jié)構(gòu)工程、金屬結(jié)構(gòu)制作工程、屋面及防水工程、防腐保溫隔熱工程、構(gòu)件運(yùn)輸及安裝工程、墊層找平層工程；電力定額則分為26章，除以上內(nèi)容外，還有裝飾工程、構(gòu)筑物工程、灰壩工程、換流站建筑工程、空冷建筑工程及廠（所）區(qū)內(nèi)及廠房?jī)?nèi)的上下水、照明、消防、除塵、通風(fēng)空調(diào)、采暖、鋼筋混凝土管道安裝和刷油、防腐、保溫等。由此可以看出，電力定額包括了通用定額中的建筑、裝飾、安裝等定額，同時(shí)，具有電力建設(shè)所特有的一些部分通用定額如土方工程，許多以1000M3為計(jì)量單位；但電力定額則仍以100M3為計(jì)量單位，但這點(diǎn)區(qū)別不太大通用定額已完全將消耗量定額與價(jià)格分列成冊(cè)；而電力定額則仍然沿襲以前的綜合的計(jì)價(jià)性定額，即定額條目中既有消耗量，也有綜合價(jià)格，形成了單位估價(jià)表，在價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定的情況下，使用非常方便單元2現(xiàn)行電力工程概預(yù)算定額

課題4電力工程預(yù)算定額建筑工程電力定額與通用定額的聯(lián)系與區(qū)別4、其他1、通用定額中的部分定額條目在電力定額中沒有表現(xiàn)，電力定額相比通用定額的建筑部分，其條目相對(duì)要少一些，但具有電力的特點(diǎn)，如構(gòu)件安裝中列出了變電構(gòu)架安裝、避雷塔等內(nèi)容，預(yù)應(yīng)力構(gòu)件制作只列了常用的先張法施工等2、電力定額的標(biāo)準(zhǔn)與通用定額的標(biāo)準(zhǔn)有所不同，如開挖土方中的放坡系數(shù)，電力定額明顯高于通用定額3、項(xiàng)目類別有所不同，如開挖土方時(shí)，通用定額分得較細(xì)，為一、二類土、三類土，四類土，但電力定額中只分為普土（一二類）和堅(jiān)土（三四類土）兩種4、電力定額中的水平、垂直運(yùn)輸及建筑物超高調(diào)整，在通用定額中則表現(xiàn)為措施費(fèi)中的建筑工程垂直運(yùn)輸定額、建筑物超高增加費(fèi)定額5、通用定額中沒有未計(jì)價(jià)材料，但電力定額中存在未計(jì)價(jià)材料，使用時(shí)應(yīng)注意對(duì)定額的換算單元2現(xiàn)行電力工程概預(yù)算定額

課題4電力工程預(yù)算定額送電線路工程

基本內(nèi)容1、工地運(yùn)輸2、土石方工程3、基礎(chǔ)工程4、桿塔工程5、架線工程6、附件工程7、電纜工程8、電纜排管工程（參考定額）單元2現(xiàn)行電力工程概預(yù)算定額

課題4電力工程預(yù)算定額送電線路工程

特殊說明

材料施工損耗率表-1單元2現(xiàn)行電力工程概預(yù)算定額

課題4電力工程預(yù)算定額送電線路工程

特殊說明

材料施工損耗率表-2單元2現(xiàn)行電力工程概預(yù)算定額

課題4電力工程預(yù)算定額——送電線路工程

特殊說明

地形增加系數(shù)單元2現(xiàn)行電力工程概預(yù)算定額

課題4電力工程預(yù)算定額——送電線路工程特殊說明定額按平地考慮，如在其他地形條件下施工時(shí)，在無其他規(guī)定的情況下，其人工和機(jī)械費(fèi)按地形增加系數(shù)予以調(diào)整。各種地形的定義：平地：指地形比較平坦廣闊，地面比較干燥的地帶

丘陵：指陸地上起伏和緩、連綿不斷的矮崗、土丘，水平距離1km以內(nèi)地形起伏在50m以下的地帶山地：指一般山嶺或溝谷等，水平距離250m以內(nèi)，地形起伏在50～150m的地帶高山：指人力、牲畜攀登困難，水平距離250m以內(nèi)，地形起伏在150～250m的地帶峻嶺：指地勢(shì)十分險(xiǎn)峻，水平距離250m以內(nèi)，地形起伏在250m以上的地帶泥沼：指經(jīng)常積水的田地及泥水淤積的地帶河網(wǎng)：指河流頻繁，河道縱橫交叉成網(wǎng)，影響正常陸上交通的地帶單元2現(xiàn)行電力工程概預(yù)算定額

課題4電力工程預(yù)算定額——送電線路工程特殊說明套用說明：1、編制預(yù)算時(shí)，工程地形按全線的不同地形劃分為若干區(qū)段，分別以其工程量所占長度的百分比進(jìn)行計(jì)算2、在確定運(yùn)輸?shù)匦螘r(shí)，應(yīng)按運(yùn)輸路徑的實(shí)際地形來劃分，人力運(yùn)輸?shù)穆窂娇梢詤⒖脊こ痰匦?、在高山、峻嶺地帶進(jìn)行人力工地運(yùn)輸時(shí)，其平均運(yùn)距的確定，應(yīng)以山坡垂直高差的平均計(jì)算斜長和地形增加系數(shù)計(jì)列，不得按實(shí)際的運(yùn)輸距離計(jì)算4、凡有盤山公路可利用汽車進(jìn)行工地運(yùn)輸?shù)牡匦危鳛樯降卣?、凡同一地段內(nèi)，“河網(wǎng)”與“泥沼”并存時(shí)，則僅可套用泥沼地形的增加系數(shù)，兩者不可同時(shí)取用6、西北高原臺(tái)地沿線路平臺(tái)長度2km以內(nèi)的工程地形按“山地”論。工地運(yùn)輸?shù)匦蝿t按運(yùn)輸路徑的實(shí)際情況而定，上臺(tái)運(yùn)輸按“山地”論，臺(tái)上運(yùn)輸按“平地”論7、在城市市區(qū)架空送電線路除人力運(yùn)輸外參考丘陵地形計(jì)算單元2現(xiàn)行電力工程概預(yù)算定額

課題4電力工程預(yù)算定額——送電線路工程第一章工地運(yùn)輸一、本章包括：人力運(yùn)輸，拖拉機(jī)運(yùn)輸，汽車運(yùn)輸，船舶運(yùn)輸，索道運(yùn)輸。二、定額包括的工作范圍：工地運(yùn)輸是指裝置性材料自工地集散倉庫（材料站）運(yùn)至沿線各桿、塔位的裝卸、運(yùn)輸及空載回程等全部工作。三、定額中各類材料的含義1、“混凝土桿”是指以離心式機(jī)制的整根及分節(jié)混凝土桿、混凝土套筒及混凝土橫擔(dān)等。2、“混凝土預(yù)制品”是指以人工澆制、機(jī)械振搗的混凝土制成品或半成品，如底盤、拉盤、卡盤、叉梁、蓋板等。3、“線材”是指導(dǎo)線、避雷線、耦合屏蔽線、拉線、電纜、光纜。4、“塔材”是指鐵塔鋼材。5、“鋼管桿”是指以鋼板壓制、焊接形成的整根或分節(jié)鋼管桿。6、“金具、絕緣子、零星鋼材”是指金具、絕緣子、電桿用的橫擔(dān)、地線支架、拉棒、拉桿、抱箍、連接金具、防振錘、間隔棒、鑄鐵重錘、接地管（帶）材、螺栓、墊圈等。四、裝置性材料的單位運(yùn)輸重量按下表計(jì)算。五、其他說明裝置性材料是指電網(wǎng)建設(shè)安裝工程中構(gòu)成工藝系統(tǒng)實(shí)體的原材料、輔助材料、構(gòu)配件、零件、半成品等工藝性材料。一般情況下，裝置性材料指施工過程中必需的，但在建設(shè)預(yù)算定額中未計(jì)價(jià)的材料單元2現(xiàn)行電力工程概預(yù)算定額

課題4電力工程預(yù)算定額——送電線路工程第一章工地運(yùn)輸裝置性材料的單位運(yùn)輸重量單元2現(xiàn)行電力工程概預(yù)算定額

課題4電力工程預(yù)算定額——送電線路工程第一章工地運(yùn)輸1.1人力運(yùn)輸

1.1.1平均運(yùn)距500m以內(nèi)工作內(nèi)容：線路器材外觀檢查，綁扎及運(yùn)送、卸至指定地點(diǎn)，運(yùn)畢返回單位：t·km單元2現(xiàn)行電力工程概預(yù)算定額

課題4電力工程預(yù)算定額——送電線路工程第一章工地運(yùn)輸1.2拖拉機(jī)運(yùn)輸

工作內(nèi)容：線路器材外觀檢查，材料在10m以內(nèi)的短距離移運(yùn)，裝車支墊并綁扎穩(wěn)固，運(yùn)至指定地點(diǎn)卸車及返回。單位：t（裝卸）t·km（運(yùn)輸）單元2現(xiàn)行電力工程概預(yù)算定額

課題4電力工程預(yù)算定額——送電線路工程第一章工地運(yùn)輸1.3汽車運(yùn)輸

工作內(nèi)容：線路器材外觀檢查，材料在20m以內(nèi)的短距離移運(yùn)，裝車支墊并綁扎穩(wěn)固，運(yùn)至指定地點(diǎn)卸車及返回。單位：t（裝卸）t·km（運(yùn)輸）單元2現(xiàn)行電力工程概預(yù)算定額

課題4電力工程預(yù)算定額——送電線路工程第一章工地運(yùn)輸1.4船舶運(yùn)輸

工作內(nèi)容：線路器材外觀檢查，材料在20m以內(nèi)的短距離移運(yùn)，裝車支墊并綁扎穩(wěn)固，運(yùn)至指定地點(diǎn)卸車及返回。單位：t（裝卸）t·km（運(yùn)輸）單元2現(xiàn)行電力工程概預(yù)算定額

課題4電力工程預(yù)算定額——送電線路工程第一章工地運(yùn)輸1.5索道運(yùn)輸

工作內(nèi)容：安裝:選點(diǎn)、選點(diǎn)、定位、支架安裝及錨固等；運(yùn)輸：準(zhǔn)備、檢查及材料在100m內(nèi)的移運(yùn)，綁扎掛吊，索道運(yùn)輸，卸物及返回。單位：t（裝卸）t·km（運(yùn)輸）單元2現(xiàn)行電力工程概預(yù)算定額

課題4電力工程預(yù)算定額——送電線路工程彎曲系數(shù)受地理、地勢(shì)和地面障礙物等影響，運(yùn)輸路徑中發(fā)生的彎曲，包括上坡、下坡、盤山道路及一處卸料向數(shù)處基桿塔分運(yùn)等。不同于地形增加系數(shù)，是指計(jì)算人力運(yùn)輸距離而增加的彎曲系數(shù)，而地形增加系數(shù)則是增加了施工難度而調(diào)整的系數(shù)。彎曲參考系數(shù)表單元2現(xiàn)行電力工程概預(yù)算定額

課題4電力工程預(yù)算定額——送電線路工程單元2現(xiàn)行電力工程概預(yù)算定額

課題4電力工程預(yù)算定額——送電線路工程第二章土石方工程一、本章包括：線路復(fù)測(cè)及分坑、電桿坑、拉線塔坑、電纜溝的挖方及回填，自立式鐵塔坑的挖方（或爆破）及回填、接地槽的挖方（或爆破）及回填，巖石嵌固基坑爆破，堅(jiān)土坑掏挖，挖孔樁基坑七挖，井點(diǎn)施工開挖及回填、排水溝開挖，尖峰及施工基面挖方。二、土、石質(zhì)分類普通土、堅(jiān)土、松砂土、巖石、泥水、流砂、水坑三、施工操作裕度按基礎(chǔ)底寬（不包括墊層）每邊增加量1、普通土、堅(jiān)土坑、水坑、松砂石坑為0.2m2、泥水坑、流砂坑、干砂坑為0.3m3、巖石坑有模板為0.2m，巖石坑無模板為0.1m單元2現(xiàn)行電力工程概預(yù)算定額

課題4電力工程預(yù)算定額——送電線路工程第二章土石方工程四、各類土、石質(zhì)的邊坡系數(shù)為

五、土、石方工程量的計(jì)算1、桿坑、拉線坑、塔坑的土、石方量正方體、長方體、平截方（長方）尖樁體、圓柱體、圓柱體邊平截圓錐體2、其他土石方量的計(jì)算無底盤、卡盤的電桿坑；帶卡盤的電桿；接地槽3、尖峰及施工基面

單元2現(xiàn)行電力工程概預(yù)算定額

課題4電力工程預(yù)算定額——送電線路工程第二章土石方工程六、余土處理辦法一般工程不考慮余土處理，需要時(shí)，可考慮余土運(yùn)至允許堆棄地，其運(yùn)距超過100m以上部分可列入工地運(yùn)輸。七、回填土規(guī)定1、按原挖原填考慮，不包括100m以外的?。〒Q）土回填2、需要100m以外的取（換）土回填時(shí)，可按設(shè)計(jì)規(guī)定的換土比例和平均運(yùn)距，另行套用尖峰挖方和工地運(yùn)輸定額。八、其他規(guī)定1、凍土厚度≥300mm者，凍土層的挖方量，按堅(jiān)土挖方定額乘2.5系數(shù)，其他土層仍按地質(zhì)規(guī)定套用原定額。2、巖石坑挖填。如需要排水，可按挖填方（巖石）人工定額乘1.05系數(shù)。

單元2現(xiàn)行電力工程概預(yù)算定額

課題4電力工程預(yù)算定額——送電線路工程第二章土石方工程2.1線路復(fù)測(cè)及分坑工作內(nèi)容：復(fù)測(cè)樁位及檔距，測(cè)定坑位、坑界及施工基面，主樁或輔助樁遺失或變動(dòng)后的恢復(fù)，平、斷面的校核，工器具移運(yùn)。單位：基單元2現(xiàn)行電力工程概預(yù)算定額

課題4電力工程預(yù)算定額——送電線路工程第二章土石方工程2.2電桿塔、拉線塔坑、拉線坑、電纜溝的挖方（或爆破）及回填工作內(nèi)容：電桿、拉線塔及拉線坑的挖方（或爆破），修整、排水、裝拆擋土板及回填，工器具移運(yùn)。單位：m3單元2現(xiàn)行電力工程概預(yù)算定額

課題4電力工程預(yù)算定額——送電線路工程第三章基礎(chǔ)工程一、本章包括：預(yù)制基礎(chǔ)，現(xiàn)澆基礎(chǔ)，巖石基礎(chǔ)，灌注樁基礎(chǔ)，預(yù)制樁基礎(chǔ)，人工挖孔樁基礎(chǔ)護(hù)壁，護(hù)坡、擋土墻及排洪溝砌筑，混凝土基礎(chǔ)防腐，拉線棒防腐不包括樁基的檢測(cè)二、預(yù)制基礎(chǔ)“底盤安裝”、“拉線盤安裝”中的“每塊重量”，取每組各塊重量加權(quán)平均的原則計(jì)算。套筒安裝定額中已包括二次灌漿工作，但未包括基礎(chǔ)的底盤安裝。三、現(xiàn)澆基礎(chǔ)1、基礎(chǔ)鋼筋加工及制作不包括熱鍍鋅2、“現(xiàn)澆基礎(chǔ)”定額的基礎(chǔ)墊層，如“鋪石”、“鋪石并灌漿”、“鋪石并加澆混凝土”、“灰土墊層”定額，是以墊層的實(shí)際量為計(jì)算單位。3、混凝土攪拌及澆制（包括商品混凝土澆制）定額是按照有筋基礎(chǔ)計(jì)算的，若為無筋基礎(chǔ)時(shí)定額乘以0.95的系數(shù)。4、現(xiàn)場(chǎng)澆制中，各材料用量的平均運(yùn)距按100m計(jì)算，若超出則按“工地運(yùn)輸”定額。單元2現(xiàn)行電力工程概預(yù)算定額

課題4電力工程預(yù)算定額——送電線路工程第三章基礎(chǔ)工程四、灌注樁基礎(chǔ)凡一孔中有不同土質(zhì)時(shí)，應(yīng)按設(shè)計(jì)提供的地質(zhì)資料分層計(jì)算。灌注樁基礎(chǔ)定額中，不包括基礎(chǔ)防沉臺(tái)、承臺(tái)、框梁的澆制工作，如有就另外套現(xiàn)澆基礎(chǔ)定額灌注樁基礎(chǔ)定額中，未包括余土的清理，需要時(shí)另套相應(yīng)的施工基面挖方和工地運(yùn)輸定額灌注樁基礎(chǔ)鉆孔定額孔徑不足1m按1m考慮，超過1m時(shí)按實(shí)際尺寸五、超灌量現(xiàn)澆時(shí)的超灌量按設(shè)計(jì)規(guī)定執(zhí)行，無依據(jù)時(shí)，灌注樁：超灌量為設(shè)計(jì)計(jì)算量的17%掏挖式基礎(chǔ)、巖石嵌固基礎(chǔ)、挖孔樁基礎(chǔ)：7%巖石灌漿基礎(chǔ)：8%現(xiàn)澆護(hù)壁：17%六、預(yù)制樁基礎(chǔ)扣除樁尖的虛樁體積；送樁另加0.5m；接樁按個(gè)數(shù)計(jì)算，截樁按根單元2現(xiàn)行電力工程概預(yù)算定額

課題4電力工程預(yù)算定額——送電線路工程第四章桿、塔工程一、本章包括：混凝土桿組立，鋼管桿組立，鐵塔組立，高塔組立，拉線制作及安裝，接地安裝二、由于桿與塔形式不同，造成跳躍施工，可將定額的人工、機(jī)械按桿、塔總量（不含高塔及接地）乘以1.02的系數(shù)。三、本定額不包括桿、塔上涂刷交通警示漆。四、混凝土桿組立1、定額中“每基重量”包括桿身自重與橫擔(dān)、叉梁、腳釘、拉線抱箍等全部桿身組合構(gòu)件的總重量，不包括底、拉、卡盤的重量。2、定額以桿型和組合重量的形式表示，已綜合考慮了各種電壓等級(jí)、結(jié)構(gòu)型式、桿高和施工方法。3、本定額不適用于組合桿重在17t或單桿高在42m以上的電桿組立。如需要時(shí)，應(yīng)按批準(zhǔn)的施工組織設(shè)計(jì)另計(jì)。單元2現(xiàn)行電力工程概預(yù)算定額

課題4電力工程預(yù)算定額——送電線路工程第四章桿、塔工程五、鋼管桿組立每基重量包括鋼管桿桿身自重與橫擔(dān)、螺栓等全部桿身的組合構(gòu)件的總重量。六、鐵塔組立每基重量指鐵塔總重量，總重量＝Σ（鐵塔本身所有的型鋼、連板、螺栓、腳釘?shù)龋粒?＋3%）其中的3%為塔材以大代小增加量適用于全塔高在70m以內(nèi)的各種形式的鐵塔七、高塔組立適用于塔全高超過70m的高塔組立對(duì)于全塔每米重量平均超過1.2t/m時(shí)，相應(yīng)定額人工費(fèi)和機(jī)械費(fèi)按超重系數(shù)進(jìn)行調(diào)整對(duì)于鐵塔全高超過195m時(shí)，以195m高塔組立為基數(shù)，輔以超高系數(shù)八、接地安裝不包括接地槽的挖方和填方，接地極長度按2.5m考慮，如長度超過時(shí)，定額乘以1.25的系數(shù)單元2現(xiàn)行電力工程概預(yù)算定額

課題4電力工程預(yù)算定額——送電線路工程第五章架線工程一、本章包括：光纜、導(dǎo)線、避雷線架設(shè)，光纜、導(dǎo)線、避雷線跨越架設(shè)，耦合屏蔽線安裝，攔河線安裝光纜測(cè)量與接續(xù)。二、光纜、導(dǎo)線、避雷線架設(shè)1、定額分一般架設(shè)和張力架設(shè)兩種，使用時(shí)應(yīng)根據(jù)施工圖設(shè)計(jì)要求套用2、定額按導(dǎo)線和避雷線截面設(shè)置子目，并已包括跳線絕緣子串安裝，不列電壓等級(jí)3、架線工程量以線路亙長為準(zhǔn)，且懸掛點(diǎn)高差角在10°范圍以內(nèi)4、定額中導(dǎo)線是按三相的交流單回線路工程考慮，實(shí)際情況的調(diào)整5、避雷線及光纜架線單獨(dú)施工臨近有帶電線路（主要針對(duì)改建線路）6、張力架線定額中已包括牽張?jiān)O(shè)備在施工過程中的裝、拆和轉(zhuǎn)移單元2現(xiàn)行電力工程概預(yù)算定額

課題4電力工程預(yù)算定額——送電線路工程第五章架線工程同塔架設(shè)雙回、多回線路工程和臨近有帶電線路架線系數(shù)調(diào)整表單元2現(xiàn)行電力工程概預(yù)算定額

課題4電力工程預(yù)算定額——送電線路工程第五章架線工程三、光纜、導(dǎo)線、避雷線跨越架設(shè)：跨越系數(shù)調(diào)整表其他跨越按實(shí)際情況考慮（包括跨越鐵路、電力線、河流、房屋等）單元2現(xiàn)行電力工程概預(yù)算定額

課題4電力工程預(yù)算定額——送電線路工程第六章附件工程一、本章包括絕緣子串懸掛，導(dǎo)線懸垂線夾安裝，均壓環(huán)、屏蔽環(huán)安裝，防振錘、間隔棒安裝，重錘安裝，阻尼線安裝，阻冰環(huán)安裝二、本章定額不包括耐張金具及耐張絕緣子串安裝，耐張導(dǎo)、地線端頭制作，跳線串安裝，跨越跳線端頭制作及安裝，直線轉(zhuǎn)角及換位桿（塔）地線的絕緣子串安裝。以上工作內(nèi)容均包括在架線工程中。三、同塔非同時(shí)架設(shè)多回路或臨近有帶電線路時(shí)，在架設(shè)下一回時(shí)相應(yīng)定額人工、機(jī)械乘以1.1的系數(shù)。單元2現(xiàn)行電力工程概預(yù)算定額

課題4電力工程預(yù)算定額——送電線路工程第六章電纜工程一、本章包括破路面，電纜敷設(shè)，電纜中間接頭制作、安裝，電纜終端頭制作、安裝，電纜附屬工程及電纜常規(guī)試驗(yàn)等部分。二、本章定額不包括（1）特殊水底電纜敷設(shè)及電纜中間接頭制作、安裝等（2）冬季施工的電纜加溫工作（3）城市的夜間施工降效（4）絕熱設(shè)施（5）電纜溝、隧道、塞止井等的土建部分三、本定額已考慮了材料在100m范圍內(nèi)的場(chǎng)內(nèi)移運(yùn)。四、電纜敷設(shè)的計(jì)算單位為“100m/三相”，電纜中間接頭、終端頭的制作安裝，其計(jì)量單位為“三相/套”單元3電力工程概預(yù)算的編制

課題5費(fèi)用構(gòu)成建筑安裝工程費(fèi)建筑工程安裝工程1、直接費(fèi)直接工程費(fèi)（人工費(fèi)、材料費(fèi)、施工機(jī)械使用費(fèi)）措施費(fèi)（冬雨季施工增加費(fèi)、夜間施工增加費(fèi)、施工工具用具使用費(fèi)、特殊地區(qū)施工增加費(fèi)、臨時(shí)設(shè)施費(fèi)、施工機(jī)構(gòu)轉(zhuǎn)移費(fèi)、安全文明施工措施補(bǔ)助費(fèi)2、間接費(fèi)規(guī)費(fèi)（社會(huì)保障費(fèi)、住房公積金、危險(xiǎn)作業(yè)意外傷害費(fèi)）企業(yè)管理費(fèi)3、利潤4、稅金單元3電力工程概預(yù)算的編制

課題5費(fèi)用構(gòu)成設(shè)備購置費(fèi)（設(shè)備費(fèi)、設(shè)備運(yùn)雜費(fèi)）其他費(fèi)用建設(shè)場(chǎng)地征用及清理費(fèi)（土地征用費(fèi)、施工場(chǎng)地租用費(fèi)、遷移補(bǔ)償費(fèi)、余物清理費(fèi)、送電線路走廊賠償費(fèi)、通信設(shè)施防送電線路干擾措施費(fèi)）項(xiàng)目建設(shè)管理費(fèi)（項(xiàng)目法人管理費(fèi)、招標(biāo)費(fèi)、工程監(jiān)理費(fèi)、設(shè)備監(jiān)造費(fèi)、工程保險(xiǎn)費(fèi)）項(xiàng)目建設(shè)技術(shù)服務(wù)費(fèi)分系統(tǒng)調(diào)試及整套啟動(dòng)試運(yùn)費(fèi)生產(chǎn)準(zhǔn)備費(fèi)大件運(yùn)輸措施費(fèi)基本預(yù)備費(fèi)動(dòng)態(tài)費(fèi)用（價(jià)差預(yù)備費(fèi)、建設(shè)期貸款利息）單元3電力工程概預(yù)算的編制

課題5費(fèi)用構(gòu)成幾個(gè)特殊的費(fèi)用名詞人工費(fèi)（基本工資、工資性補(bǔ)貼、輔助工資、職工福利費(fèi)、生產(chǎn)工人勞動(dòng)保護(hù)費(fèi)）材料費(fèi)（材料預(yù)算價(jià)格——材料原價(jià)、材料運(yùn)輸費(fèi)、保險(xiǎn)保價(jià)費(fèi)、運(yùn)輸損耗費(fèi)、采購及保管費(fèi)）裝置性材料、消耗性材料機(jī)械費(fèi)（折舊費(fèi)、大修理費(fèi)、經(jīng)常修理費(fèi)、安拆費(fèi)、場(chǎng)外運(yùn)費(fèi)、操作人員人工費(fèi)、燃料動(dòng)力費(fèi)、養(yǎng)路費(fèi)及車船稅）建設(shè)場(chǎng)地征用及清理費(fèi)用施工場(chǎng)地租用費(fèi)余物清理費(fèi)送電線路走廊賠償費(fèi)通信設(shè)施防送電線路干擾措施費(fèi)項(xiàng)目法人管理費(fèi)設(shè)備監(jiān)造費(fèi)分系統(tǒng)調(diào)試費(fèi)整套啟動(dòng)試運(yùn)費(fèi)施工企業(yè)配合調(diào)試費(fèi)水土保持補(bǔ)償費(fèi)水土保持項(xiàng)目驗(yàn)收費(fèi)項(xiàng)目后評(píng)價(jià)費(fèi)工程建設(shè)監(jiān)督檢測(cè)費(fèi)單元3電力工程概預(yù)算的編制

課題6費(fèi)用的計(jì)算建筑安裝工程費(fèi)計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)建筑安裝工程費(fèi)＝直接費(fèi)＋間接費(fèi)＋利潤＋稅金直接費(fèi)：直接工程費(fèi)＋措施費(fèi)直接工程費(fèi)＝人工費(fèi)＋材料費(fèi)＋施工機(jī)械使用費(fèi)計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)：根據(jù)建設(shè)預(yù)算編制的不同階段分別采用投資估算指標(biāo)、概算指標(biāo)、預(yù)算定額計(jì)算，并依據(jù)電力工程定額（指標(biāo)）管理規(guī)定，調(diào)整到建設(shè)預(yù)算的編制水平年的價(jià)格水平。

人工費(fèi)的計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)：按照電力行業(yè)定額中規(guī)定的原則計(jì)算，電力工程人工工日單價(jià)按照定額中規(guī)定的電力行業(yè)基準(zhǔn)工日單價(jià)執(zhí)行。各地區(qū)、各年度人工費(fèi)的調(diào)整按照電力行業(yè)定額（造價(jià)）管理機(jī)構(gòu)的規(guī)定執(zhí)行。

材料費(fèi)包括裝置性材料費(fèi)和消耗性材料費(fèi)兩部分

施工機(jī)械使用費(fèi)按照定額規(guī)定的原則計(jì)算。單元3電力工程概預(yù)算的編制

課題6費(fèi)用的計(jì)算建筑安裝工程費(fèi)計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)措施費(fèi)＝冬雨季施工增加費(fèi)＋夜間施工增加費(fèi)＋施工工具用具使用費(fèi)＋特殊地區(qū)施工增加費(fèi)＋臨時(shí)設(shè)施費(fèi)＋施工機(jī)構(gòu)轉(zhuǎn)移費(fèi)＋安全文明施工措施補(bǔ)助費(fèi)冬雨季施工增加費(fèi)建筑工程冬雨季施工增加費(fèi)＝直接工程費(fèi)×費(fèi)率安裝、架空送電線路、電纜、光纜線路工程冬雨季施工增加費(fèi)＝人工費(fèi)×費(fèi)率單元3電力工程概預(yù)算的編制

課題6費(fèi)用的計(jì)算建筑安裝工程費(fèi)計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)夜間施工增加費(fèi)建筑工程夜間施工增加費(fèi)＝直接工程費(fèi)×費(fèi)率（0.11）安裝、架空送電線路、電纜、光纜線路工程夜間施工增加費(fèi)＝人工費(fèi)×費(fèi)率（1.05）施工工具用具使用費(fèi)

建筑工程施工工具用具使用費(fèi)＝直接工程費(fèi)×費(fèi)率安裝、架空送電線路、電纜、光纜線路工程施工工具用具使用費(fèi)＝人工費(fèi)×費(fèi)率單元3電力工程概預(yù)算的編制

課題6費(fèi)用的計(jì)算建筑安裝工程費(fèi)計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)特殊地區(qū)施工增加費(fèi)建筑工程特殊地區(qū)施工增加費(fèi)＝直接工程費(fèi)×費(fèi)率安裝工程特殊地區(qū)施工增加費(fèi)＝人工費(fèi)×費(fèi)率臨時(shí)設(shè)施費(fèi)（不包括施工電源、水源、施工道路、通信）臨時(shí)設(shè)施費(fèi)＝直接工程費(fèi)×費(fèi)率（擴(kuò)建工程×0.9）單元3電力工程概預(yù)算的編制

課題6費(fèi)用的計(jì)算建筑安裝工程費(fèi)計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)施工機(jī)構(gòu)轉(zhuǎn)移費(fèi)建筑工程施工機(jī)構(gòu)轉(zhuǎn)移費(fèi)＝直接工程費(fèi)×費(fèi)率安裝、架空送電線路、電纜、光纜線路工程施工機(jī)構(gòu)轉(zhuǎn)移費(fèi)＝人工費(fèi)×費(fèi)率安全文明施工措施補(bǔ)助費(fèi)建筑類＝直接工程費(fèi)×費(fèi)率型其它類＝人工費(fèi)×費(fèi)率型單元3電力工程概預(yù)算的編制

課題6費(fèi)用的計(jì)算建筑安裝工程費(fèi)計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)建筑安裝工程費(fèi)＝直接費(fèi)＋間接費(fèi)＋利潤＋稅金間接費(fèi)：規(guī)費(fèi)＋企業(yè)管理費(fèi)規(guī)費(fèi)＝社會(huì)保障費(fèi)＋住房公積金＋危險(xiǎn)作業(yè)意外傷害保險(xiǎn)費(fèi)社會(huì)保障費(fèi)建筑工程：＝直接工程費(fèi)×0.18×繳費(fèi)費(fèi)率安裝工程：＝人工費(fèi)×1.60×繳費(fèi)費(fèi)率架空送電線路工程：＝人工費(fèi)×1.12×繳費(fèi)費(fèi)率電纜線路及光纜線路工程：＝人工費(fèi)×1.20×繳費(fèi)費(fèi)率繳費(fèi)費(fèi)率是指工程所在?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）社會(huì)保障機(jī)構(gòu)頒布的以工資總額為基數(shù)計(jì)取的基本養(yǎng)老保險(xiǎn)、失業(yè)保險(xiǎn)和基本醫(yī)療保險(xiǎn)費(fèi)率之和跨?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）送電線路應(yīng)分段計(jì)算或按照線路長度計(jì)算加權(quán)平均費(fèi)率單元3電力工程概預(yù)算的編制

課題6費(fèi)用的計(jì)算建筑安裝工程費(fèi)計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)住房公積金建筑工程：＝直接工程費(fèi)×0.18×繳費(fèi)費(fèi)率安裝工程：＝人工費(fèi)×1.60×繳費(fèi)費(fèi)率架空送電線路工程：＝人工費(fèi)×1.12×繳費(fèi)費(fèi)率電纜線路及光纜線路工程：＝人工費(fèi)×1.20×繳費(fèi)費(fèi)率危險(xiǎn)作業(yè)意外傷害保險(xiǎn)費(fèi)建筑工程：＝直接工程費(fèi)×0.15%安裝工程：＝人工費(fèi)×2.31%架空送電線路工程：＝人工費(fèi)×2.53%電纜線路工程：＝人工費(fèi)×2.31%光纜線路工程：＝人工費(fèi)×2.53%單元3電力工程概預(yù)算的編制

課題6費(fèi)用的計(jì)算建筑安裝工程費(fèi)計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)企業(yè)管理費(fèi)建筑工程：＝直接工程費(fèi)×繳費(fèi)費(fèi)率安裝工程：＝人工費(fèi)×繳費(fèi)費(fèi)率線路工程：＝人工費(fèi)×繳費(fèi)費(fèi)率利潤：＝（直接費(fèi)＋間接費(fèi)）×利潤率變電安裝工程6%；變電建筑工程5.5%;送電線路工程5%；系統(tǒng)通信工程5%稅金：＝（直接費(fèi)＋間接費(fèi)＋利潤）×稅率稅率按工程所在地稅務(wù)部門的規(guī)定計(jì)算。謝謝觀看/歡迎下載BYFAITHIMEANAVISIONOFGOODONECHERISHESANDTHEENTHUSIASMTHATPUSHESONETOSEEKITSFULFILLMENTREGARDLESSOFOBSTACLES.BYFAITHIBYFAITH一本萬利工程1、背景驅(qū)動(dòng)2、盈利策略3、選菜試菜4、價(jià)值創(chuàng)造5、完美呈現(xiàn)6、成功面試7、持續(xù)改造（一）、一本萬利工程的背景驅(qū)動(dòng)

1、什么是一本萬利

2、餐飲時(shí)代的變遷菜單經(jīng)驗(yàn)的指導(dǎo)方針運(yùn)營市場(chǎng)定位的體現(xiàn)經(jīng)營水平的體現(xiàn)體現(xiàn)餐廳的特色與水準(zhǔn)溝通的工具餐廳對(duì)顧客的承諾菜單承諾的六大表現(xiàn)1、名字的承諾2、質(zhì)量的承諾3、價(jià)格的承諾4、規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)的承諾5、外文翻譯的準(zhǔn)確6、保證供應(yīng)的承諾

1、顧客滿意度餐廳價(jià)值、價(jià)格、合理感、愉快感、安心感、美味感、便利感、滿足感、有價(jià)值感、喜悅感、特別感2-2、初期投資餐廳面積、保證金、設(shè)備投資、店鋪裝潢、器具用品投資、制服選定、菜單制作2-1、開業(yè)準(zhǔn)備廚具、供應(yīng)商選定、設(shè)計(jì)、用品選定、餐廳配置、員工訓(xùn)練、餐廳氣氛、促銷方式3、經(jīng)營數(shù)據(jù)營業(yè)額、客流量、成本率、人均消費(fèi)、顧客回頭率、出品速度、人事費(fèi)用菜單內(nèi)容決定決定相關(guān)相關(guān)決定決定決定決定以菜單為導(dǎo)向的硬件投資

1、餐廳的裝修風(fēng)格2、硬件設(shè)施服務(wù)操作3、餐廳動(dòng)線4、餐具與家俬5、廚房布局6、廚房設(shè)備菜單設(shè)計(jì)正果1、能誘導(dǎo)顧客購買你想讓他買的餐點(diǎn)2、能迅速傳達(dá)餐廳要表達(dá)的東西3、雙贏：顧客喜歡、餐廳好賣餐廳時(shí)代的變遷食物時(shí)代硬體時(shí)代軟體時(shí)代心體時(shí)代食物食品饑食飽食品質(zhì)挑食品味品食品德懼食體驗(yàn)人們正在追尋更多的感受，更多的意義更多的體驗(yàn)，更多的幸福（二）盈利策略1、組建工程團(tuán)隊(duì)2、確定核心價(jià)值3、確定盈利目標(biāo)4、確定客單價(jià)5、設(shè)計(jì)盈利策略6、確定核心產(chǎn)品誰來設(shè)計(jì)菜單？產(chǎn)品=做得出來的物品商品=賣得出去的物品商家=產(chǎn)品具備商品附加值物（什么產(chǎn)品）+事（滿足顧客何種需求）從物到事從食物到餐飲從吃什么到為什么吃產(chǎn)品本身決定一本，產(chǎn)品附加值決定萬利從生理到心理從物質(zhì)到精神從概念到五覺體驗(yàn)創(chuàng)造產(chǎn)品的五覺附加值體驗(yàn)何來

一家企業(yè)以服務(wù)為舞臺(tái)以商品為道具，讓消費(fèi)者完全投入的時(shí)候，體驗(yàn)就出現(xiàn)了PART01物=你的企業(yè)賣什么產(chǎn)品+事=能滿足顧客何種需求？確定核心價(jià)值理念核心價(jià)值理念1、賣什么樣的菜2、賣什么樣的氛圍？3、如何接待顧客？賣給誰？賣什么事？賣什么價(jià)？企業(yè)目標(biāo)的設(shè)定1、理論導(dǎo)向的目標(biāo)設(shè)定2、預(yù)算3、制定利潤目標(biāo)費(fèi)用營業(yè)額虧損區(qū)利潤區(qū)臨界點(diǎn)變動(dòng)費(fèi)用總費(fèi)用營業(yè)額曲線費(fèi)用線X型損益圖利潤導(dǎo)向的目標(biāo)設(shè)定確定目標(biāo)設(shè)定營業(yè)收入=固定成本+目標(biāo)利潤1-變動(dòng)成本率-營業(yè)稅率例：A餐廳每月固定成本40萬，變動(dòng)成本50%，營業(yè)稅率5.5%，目標(biāo)利率每月8萬，問A餐廳的月營業(yè)收入：月營收入=（40+8）÷（1-50%-5.5%）=48÷0.445=108萬測(cè)算損益平衡點(diǎn)保本線=固定成本1-變動(dòng)成本率-營業(yè)稅率例：A餐廳保本線=40÷（1-50%-5.5%）

=40÷0.445

=90萬定價(jià)的三重意義2、向競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手發(fā)出的信息和信號(hào)1、是利潤最大化和最重要的決定因素3、價(jià)格本事是價(jià)值的體現(xiàn)定價(jià)由此開始1、評(píng)估產(chǎn)品、服務(wù)的質(zhì)量2、尋求顧客價(jià)值與平衡點(diǎn)3、以價(jià)值定義市場(chǎng)確定客單價(jià)盈利占比策略

占比策略內(nèi)部策略銷售占比占比策略內(nèi)部策略10%40%10%20%20%（三）、選菜試菜1、ABC產(chǎn)品分析2、產(chǎn)品的確定（食材、口味、烹調(diào)、餐飲）3、成本的確定ABC分析策略毛利率營業(yè)額CBACABBACCCAA營業(yè)額C毛利A優(yōu)化、提升增加銷售雙A雙贏ABC顧客商品漲價(jià)保留虧本商品刪營業(yè)額A毛利C顧客超額、成本過高有意義的保留無意義的刪除雙C雙輸菜單內(nèi)容選擇的標(biāo)準(zhǔn)因素成本設(shè)備廚師技術(shù)操作空間菜系風(fēng)格吻合度品質(zhì)可控度原料供應(yīng)顧客喜好菜單協(xié)議度（銷售目標(biāo)、顏色、口味、造型、營養(yǎng)等）產(chǎn)品類別確定的四個(gè)方面1、按食材確定比例2、按口味確定比例3、按烹飪確定比例4、按餐飲確定比例

（無酒精飲品、含酒精飲品比例）框架依據(jù)操作依據(jù)目標(biāo)依據(jù)成本依據(jù)試口味成本操作第一次試菜的內(nèi)容精確的成本核算—五個(gè)關(guān)鍵詞1、凈料率（一料一控、一料多檔）2、調(diào)味料成本（單件產(chǎn)品、批量產(chǎn)品）3、燃料成本4、統(tǒng)一計(jì)量單位5、標(biāo)準(zhǔn)食譜成本卡試口味餐具造型色彩第二次試菜的內(nèi)容四料構(gòu)成表1、符合思想審定2、符合目標(biāo)審定3、符合定位審定4、符合框架審定四平構(gòu)成表(四)、創(chuàng)造價(jià)值1、定價(jià)策略的確定2、提升雙A核心產(chǎn)品的附加值3、增加更多的顧客選擇性顧客會(huì)記住的價(jià)格最低價(jià)人均消費(fèi)熱門暢銷品商品較多的價(jià)格帶最高價(jià)產(chǎn)品價(jià)格和觀念價(jià)值永遠(yuǎn)是不一樣的，體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代出售的不是產(chǎn)品價(jià)格，而是觀念定價(jià)與確定價(jià)格的區(qū)別確定價(jià)格產(chǎn)品、服務(wù)主導(dǎo)思路確定一個(gè)易于銷售的價(jià)格由企業(yè)根據(jù)成本以及和其