上海市超市大型綜合超市水發(fā)水產(chǎn)品流通安全協(xié)議背景隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，國內(nèi)衛(wèi)生和安全問題愈加突出。為了維護(hù)廣大市民的健康和生命安全，增強(qiáng)公眾的信心，上海市超市業(yè)應(yīng)以實際行動保證水發(fā)水產(chǎn)品的安全，并制定本協(xié)議以確保水發(fā)水產(chǎn)品從生產(chǎn)企業(yè)到市場的全程安全。目標(biāo)本協(xié)議的目標(biāo)是確保上海市內(nèi)的大型綜合超市所銷售的水發(fā)水產(chǎn)品能夠從生產(chǎn)企業(yè)到銷售終端的全程，通過合理有效的運(yùn)輸環(huán)節(jié)來保證安全，確保水發(fā)水產(chǎn)品的質(zhì)量，改善上海市民的飲食環(huán)境。內(nèi)容1.生產(chǎn)企業(yè)的責(zé)任生產(chǎn)企業(yè)要獲得《食品生產(chǎn)許可證》并確保取得飲用水生產(chǎn)許可證；生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)過程要嚴(yán)格遵守《飲用水衛(wèi)生與品質(zhì)》標(biāo)準(zhǔn)；每批次產(chǎn)品出廠前需要完成的檢驗包括：理化指標(biāo)分析和微生物檢測；要確保產(chǎn)品出廠日期在3天之內(nèi)；要嚴(yán)格按照《飲用水標(biāo)簽標(biāo)注范圍及要求》進(jìn)行標(biāo)注；2.運(yùn)輸環(huán)節(jié)的責(zé)任水發(fā)水產(chǎn)品應(yīng)使用密封包裝，保證不會在運(yùn)輸過程中受到任何污染；水發(fā)水產(chǎn)品運(yùn)輸過程中需要嚴(yán)格遵守《運(yùn)輸車輛衛(wèi)生管理規(guī)定》進(jìn)行清洗；運(yùn)輸車輛要按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行按時，洗車，全面清潔，禁止司機(jī)吸煙；車內(nèi)必須放置符合標(biāo)準(zhǔn)的消毒設(shè)備（如紫外線燈等）進(jìn)行消毒；3.分銷商的責(zé)任要獲得銷售許可證，并保證產(chǎn)品銷售前檢測；要確保發(fā)貨前對每個批次的產(chǎn)品進(jìn)行檢查和抽檢；要確保產(chǎn)品所在地區(qū)符合產(chǎn)品的銷售許可證的要求；要確保對存儲和銷售場所進(jìn)行衛(wèi)生管理和消毒；4.超級市場的責(zé)任超市必須對所有銷售的飲用水產(chǎn)品進(jìn)行標(biāo)注，并保證標(biāo)注的正確性；保持銷售場所衛(wèi)生整潔，設(shè)施符合要求；市場監(jiān)管部門定期進(jìn)行監(jiān)督抽檢并檢查超市售賣的水發(fā)水產(chǎn)品是否符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；結(jié)論上海市大型綜合超市在水發(fā)水產(chǎn)品的流通過程中應(yīng)遵守《上海市超市大型綜合超市水發(fā)水產(chǎn)品流通安全協(xié)議》，