顆粒飼料的制作工藝第一頁(yè)，共九十一頁(yè)，編輯于2023年，星期二第一節(jié)概述顆粒飼料是配合飼料產(chǎn)品中的一種類型。最早出現(xiàn)在歐洲，二次大戰(zhàn)后以被廣泛使用。在美國(guó)，目前顆粒飼料占配合飼料總量的60％以上。在我國(guó)，在肉雞，豬料，魚蝦料中有部分使用，并取得的了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。第二頁(yè)，共九十一頁(yè)，編輯于2023年，星期二顆粒飼料外形第三頁(yè)，共九十一頁(yè)，編輯于2023年，星期二一顆粒飼料的優(yōu)點(diǎn)與粉狀飼料相比，顆粒飼料具有以下優(yōu)點(diǎn)：（一）便于貯藏、包裝和運(yùn)輸雖然采用制料工藝后，提高了生產(chǎn)費(fèi)用，設(shè)備復(fù)雜，但是飼料成型后，飼料的體積縮小。顆粒飼料的散落性好，吸濕性小，貯藏穩(wěn)定性高，避免了飼料的自動(dòng)分級(jí)現(xiàn)象；在包裝過程中降低了粉塵及微量成分的損失。（二）防止畜禽挑食，減少飼料的浪費(fèi)由于顆粒飼料大小均勻，營(yíng)養(yǎng)全面，從而保證了日糧組分的一體性和全價(jià)性，避免了畜禽按其適口性挑選飼料，減少向空中，水中到處飛散粉塵而造成的損失。第四頁(yè)，共九十一頁(yè)，編輯于2023年，星期二（三）提高畜禽適口性，增加采食量由于顆粒飼料密度增加，體積減小，適口性提高，從而使動(dòng)物的采食量也相應(yīng)增加。（四）便于動(dòng)物消化吸收，提高飼料利用率通過制粒，改善了飼料中某些營(yíng)養(yǎng)成分的理化性質(zhì)，提高了飼料的利用率。（五）殺菌消毒，破壞營(yíng)養(yǎng)抑制因子通過制粒，飼料中某些有毒物質(zhì)或抑制因子因熱作用而被破壞。第五頁(yè)，共九十一頁(yè)，編輯于2023年，星期二二顆粒飼料的經(jīng)濟(jì)效益顆粒飼料的加工是在粉料基礎(chǔ)上又增加的一道工序。因此，飼料的加工費(fèi)用明顯提高。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)熊易強(qiáng)教授提出了一套簡(jiǎn)單的估算公式。如果只考慮顆粒飼料在提高飼料轉(zhuǎn)化效率上的直接效益，而將其在貯藏，包裝，運(yùn)輸?shù)确矫娴挠欣蛩刈鳛闆Q定采用制粒工藝的安全因子，那么，只要制粒工藝所增加的成本不超過因顆粒飼料所提高的飼養(yǎng)效果而增加的畜產(chǎn)品產(chǎn)值，顆粒飼料是具有經(jīng)濟(jì)效益的，可以推廣使用。第六頁(yè)，共九十一頁(yè)，編輯于2023年，星期二估算公式如下：?jiǎn)挝恍螽a(chǎn)品價(jià)格×（粒料轉(zhuǎn)化率－粉料轉(zhuǎn)化率）>單位粒料增加的成本第七頁(yè)，共九十一頁(yè)，編輯于2023年，星期二第二節(jié)顆粒飼料成形原理一、制粒的定義與分類制粒不僅用于飼料工業(yè)，也廣泛用于食品，醫(yī)藥，塑料，橡膠，肥料，農(nóng)藥化工等多種行業(yè)。（一）制粒的定義廣義地講有兩種。一是粒度增大，通過凝聚，附著，涂層等使粉體結(jié)合而增大；二是粒度減小，即通過分散，噴射，破碎材料的組分而制粒。第八頁(yè)，共九十一頁(yè)，編輯于2023年，星期二（二）制粒的分類由于制粒時(shí)所要達(dá)到的目的不同，其制作方法也不同。根據(jù)加壓裝置的有無，制?？煞譃樽宰阒屏：蛷?qiáng)制制粒。（三）制粒方法

1、擠壓制粒：利用螺旋、活塞或滾軋等擠出裝置，使物料從?？讛D出而制粒。2、破碎制粒：將粉體凝聚物用螺旋刀片切斷或用破碎機(jī)進(jìn)行破碎而制粒。3、凝集制粒：使物料滾動(dòng)或呈流動(dòng)層狀態(tài)，利用投入的膠結(jié)劑或者靠其自身的凝聚力，逐漸凝聚成粒。4、壓縮制粒：利用沖孔機(jī)或模型將干粉物料壓縮成型而制粒。5、噴射制粒：向空氣、油或水中噴射分散消溶物質(zhì)并使之冷卻固化而制粒。飼料工業(yè)中多用擠壓制粒和和破碎制粒。第九頁(yè)，共九十一頁(yè)，編輯于2023年，星期二二、顆粒飼料的成形原理壓粒是一個(gè)擠壓式的熱塑過程，粉料是一種流動(dòng)性不連續(xù)的粉粒松散體，在擠壓力作用下粉料相互移近并重新排列，空隙間氣體不斷排出，使粉料間的間隙不斷減少，粉粒越密集，其聯(lián)結(jié)力越大，最后壓制成具有一定密度、一定強(qiáng)度的顆粒飼料。第十頁(yè)，共九十一頁(yè)，編輯于2023年，星期二（一）顆粒成形的結(jié)合力：關(guān)于維持顆粒成形的結(jié)合力極為復(fù)雜，至今尚不完全清楚，解釋不清的地方還很多。目前一般分為三種，即一次結(jié)合力（燒結(jié)），二次結(jié)合力（壓縮）和三次結(jié)合力（膠結(jié)料）。顆粒本身就是靠這三種結(jié)合力而維持，一次結(jié)合力和二次結(jié)合力是物料中固有的，但可以通過物體間距離靠近而加強(qiáng)。而三次結(jié)合力是在制粒中施加給物料的。飼料的制粒，通常是添加少量的水分，通過強(qiáng)壓擠出而制粒。第十一頁(yè)，共九十一頁(yè)，編輯于2023年，星期二（二）顆粒飼料的成形原理以環(huán)模制粒機(jī)為例，在顆粒飼料成粒過程中，物粒在顆粒機(jī)內(nèi)的存在狀態(tài)可分為三個(gè)區(qū)域，即供料區(qū)，壓緊區(qū)和擠壓區(qū)。

1、供料區(qū)：在供料區(qū)內(nèi)，物料基本上不受外力作用，物料仍處于原粉料的固結(jié)狀態(tài)，物料密度為0.4－0.7g/cm3。第十二頁(yè)，共九十一頁(yè)，編輯于2023年，星期二2、壓緊區(qū)：在此區(qū)域內(nèi)，物料開始接受模具的擠壓作用，粉粒間產(chǎn)生相對(duì)運(yùn)動(dòng)，粉粒逐漸接近，空隙逐漸變小，物料密度達(dá)到0.9－1.0g/cm3。3、擠壓區(qū)：隨著模具的轉(zhuǎn)動(dòng)，物料進(jìn)入擠壓區(qū)，進(jìn)入該區(qū)后，擠壓力急劇加大，粉粒進(jìn)一步排緊，接觸面進(jìn)一步增大，產(chǎn)生較好的連接。當(dāng)擠壓力繼續(xù)增加，超過模孔對(duì)物料的摩擦力時(shí)，物料即被壓入?？住４藭r(shí)物料密度為1.2－1.4g/cm3。由于在擠壓區(qū)和壓緊區(qū)內(nèi)物料開始變形，故二者又總稱為變形區(qū)。第十三頁(yè)，共九十一頁(yè)，編輯于2023年，星期二4、壓輥?zhàn)冃螀^(qū)的角度參數(shù)：物料進(jìn)入變形區(qū)后，開始被吸入，但隨著物料的不斷推進(jìn)，擠壓力不斷的增加，這種變化過程可以用以下幾個(gè)角度參數(shù)來表示：（1）物料對(duì)壓輥的包角α：是指在變形區(qū)內(nèi)，壓輥表面各點(diǎn)與壓輥圓心的連線和壓模與壓輥圓心角間的連線構(gòu)成的夾角。壓輥表面上的各點(diǎn)不同，其包角也是不同的。隨著物料的不斷推進(jìn)，包角逐漸減小，物料的密度逐漸增大。第十四頁(yè)，共九十一頁(yè)，編輯于2023年，星期二（2）壓輥對(duì)物料的攫取角β：是指在變形區(qū)內(nèi)，環(huán)模圓心與壓輥開始咬入物料時(shí)的起點(diǎn)連線并延長(zhǎng)過環(huán)模的直線和壓模與壓輥圓心連線形成的夾角。（3）顆粒擠出角γ：是指在擠壓區(qū)內(nèi)，環(huán)模上的弧所對(duì)應(yīng)的角。（4）α、β、γ三個(gè)角對(duì)顆粒飼料生產(chǎn)性能的影響。三個(gè)角越大，顆粒飼料的生產(chǎn)性能越高，其角均隨著壓輥和壓模直徑比值的增加而增大。第十五頁(yè)，共九十一頁(yè)，編輯于2023年，星期二（三）壓制粒過程受力分析：粉狀物料在制粒過程中承受的擠壓力來自壓模和壓輥的轉(zhuǎn)動(dòng)，隨著壓模的轉(zhuǎn)動(dòng)，壓輥及卸料器的作用力，使物料從供料區(qū)進(jìn)入壓緊區(qū)，從壓緊區(qū)進(jìn)入擠壓區(qū)，間隙逐漸減小，迫使物料從?？字型ㄟ^。第十六頁(yè)，共九十一頁(yè)，編輯于2023年，星期二第三節(jié)

顆粒飼料制造工藝在顆粒飼料的制作工藝中，需要的設(shè)備較多，其工藝也較為復(fù)雜，主要分為制粒工藝，冷卻工藝，破碎工藝，篩分工藝等。第十七頁(yè)，共九十一頁(yè)，編輯于2023年，星期二一、制粒工段的工藝流程制粒工藝流程歸納起來有三種形式：（一）直流式工藝流程此流程顆粒不需提升。但樓房高度增加，至少有五層高。這種工藝制粒比較簡(jiǎn)單，適于單一原料制粒。（二）提升機(jī)輸送工藝流程此流程顆粒需要用提升機(jī)提升，僅僅冷卻采用吸風(fēng)裝置。這是飼料廠常用的一種工藝流程。此流程的特點(diǎn)是廠房無需太高，設(shè)備簡(jiǎn)單，制粒效果好，產(chǎn)量高。第十八頁(yè)，共九十一頁(yè)，編輯于2023年，星期二（三）氣力輸送工藝流程此流程采用高壓風(fēng)機(jī)進(jìn)行氣力輸送。在輸送過程中物料經(jīng)制粒機(jī)壓出來后進(jìn)入冷卻器冷卻。冷卻好的物料進(jìn)入破碎機(jī)破碎，此時(shí)高壓風(fēng)機(jī)開啟，破碎后的物料全部被高壓風(fēng)機(jī)吸入離心卸料器，通過離心卸料器進(jìn)入分級(jí)篩。合格的顆粒料被稱重打包，不合格的顆粒料再進(jìn)入制粒機(jī)重新制粒。第十九頁(yè)，共九十一頁(yè)，編輯于2023年，星期二二制粒工藝制粒工藝是制粒過程的關(guān)鍵，它直接影響到顆粒飼料的質(zhì)量和產(chǎn)量。（一）調(diào)質(zhì)工藝調(diào)質(zhì)是制粒過程中最重要的環(huán)節(jié)。調(diào)質(zhì)的目的即將配合好的干粉料調(diào)質(zhì)成為具有一定水分，一定溫度，利于制粒的粉狀飼料。目前我國(guó)都是通過加入蒸氣來完成調(diào)質(zhì)過程。包括蒸氣供給調(diào)節(jié)系統(tǒng)和調(diào)質(zhì)系統(tǒng)。蒸氣的供給量可按產(chǎn)量的5％來確定。從鍋爐出來的蒸氣通過蒸氣管路進(jìn)入調(diào)質(zhì)器。蒸氣壓力的大小由蒸氣管路來調(diào)節(jié)。輸入調(diào)節(jié)器的蒸氣必須是飽和蒸氣，避免使用濕蒸氣。第二十頁(yè)，共九十一頁(yè)，編輯于2023年，星期二（二）環(huán)模制粒機(jī)制粒工藝制粒機(jī)工作時(shí)，粉料先進(jìn)入喂料器，喂料器內(nèi)設(shè)有控制裝置，控制著進(jìn)入調(diào)質(zhì)器的粉料量和均勻性，其供料量隨著制粒機(jī)的負(fù)荷進(jìn)行調(diào)節(jié)。若負(fù)荷較小，就加大喂料器轉(zhuǎn)速；若負(fù)荷較大，就減少喂料器的轉(zhuǎn)速。（三）平模制粒機(jī)制粒工藝制粒機(jī)工作時(shí)，物料由進(jìn)料斗進(jìn)入喂料螺旋。喂料螺旋由無級(jí)變速器控制其轉(zhuǎn)速來調(diào)節(jié)喂料量，保證主電機(jī)的工作電流在額定負(fù)荷下工作。第二十一頁(yè)，共九十一頁(yè)，編輯于2023年，星期二物料經(jīng)喂料螺旋進(jìn)入攪拌器，在此加入適當(dāng)比例的蒸氣充分混合?；旌虾蟮奈锪线M(jìn)入制粒系統(tǒng)，位于壓粒系統(tǒng)上部的旋轉(zhuǎn)分料器均勻的把物料撒布于壓模表面，然后由旋轉(zhuǎn)的壓輥將物料壓入?？讖牡撞繅撼?。經(jīng)?？壮鰜淼陌魻铒暳嫌尚D(zhuǎn)切刀切成要求的長(zhǎng)度，最后通過出料園盤以切線方向排出機(jī)外。第二十二頁(yè)，共九十一頁(yè)，編輯于2023年，星期二三、冷卻工藝在制粒過程中由于通入高溫，高濕的蒸氣，同時(shí)物料被擠壓產(chǎn)生大量的熱，使得顆粒飼料剛從制粒機(jī)中出來時(shí)，含水量達(dá)16％－18％時(shí)，溫度高達(dá)75－85度。必須使其水分降至14％以下，溫度降低到比空氣溫度高8度以下，這就需要冷卻。（一）冷卻工藝的分類冷卻工藝按照空氣介質(zhì)與顆粒料流動(dòng)方向可分為逆流冷卻和順流冷卻兩種工藝。第二十三頁(yè)，共九十一頁(yè)，編輯于2023年，星期二1、逆流冷卻工藝：冷卻介質(zhì)的流動(dòng)方向和顆粒料流動(dòng)方向相反的一種冷卻工藝。這種冷卻工藝制得得顆粒飼料表面光滑，很少有龜裂現(xiàn)象，粉化率低，耐水時(shí)間長(zhǎng)。2、順流冷卻工藝：冷卻介質(zhì)的流動(dòng)方向和顆粒料流動(dòng)方向相同的一種冷卻工藝。這種方法產(chǎn)品表面表現(xiàn)干燥不完全，表面發(fā)生龜裂，不光滑，粉化率高，耐水時(shí)間短。因此在實(shí)際工作中宜選擇逆流冷卻工藝。第二十四頁(yè)，共九十一頁(yè)，編輯于2023年，星期二（二）立式冷卻器的冷卻工藝顆粒飼料進(jìn)入立式冷卻器頂部料斗后，經(jīng)過分料裝置，顆粒飼料被均勻地分配到兩個(gè)冷卻室。當(dāng)冷卻室內(nèi)裝滿顆粒飼料后，料位器動(dòng)作，使出料斗開始工作，進(jìn)行排料，這時(shí)冷卻器外表的百葉窗打開，在吸風(fēng)機(jī)負(fù)壓作用下冷卻空氣進(jìn)入冷卻室與飼料進(jìn)行濕熱交換，然后通過中部集流孔排出機(jī)外。第二十五頁(yè)，共九十一頁(yè)，編輯于2023年，星期二（三）臥式冷卻器的冷卻工藝顆粒飼料進(jìn)入臥式冷卻器頂部料斗后，顆粒飼料被均勻地撒落在移動(dòng)的輸送機(jī)篩板上，與此同時(shí)，空氣從冷卻器底部進(jìn)入冷卻室，垂直向上穿過輸送機(jī)篩板，最后被抽走，排出機(jī)外。第二十六頁(yè)，共九十一頁(yè)，編輯于2023年，星期二四、破碎工藝

在顆粒飼料的生產(chǎn)過程中，為了節(jié)省能耗，增加產(chǎn)量，提高質(zhì)量，往往是將物料先制成一定大小的顆粒，然后再根據(jù)畜禽飼用時(shí)的粒度用破碎機(jī)破碎成合格的產(chǎn)品。第二十七頁(yè)，共九十一頁(yè)，編輯于2023年，星期二五、篩分工藝顆粒飼料經(jīng)破碎工藝處理后，會(huì)產(chǎn)生一部分不符合要求的物料，因此破碎后的顆粒飼料要篩分成顆粒整齊的產(chǎn)品。物料進(jìn)入分級(jí)篩，符合要求的產(chǎn)品進(jìn)入料倉(cāng)稱重打包，不符合要求的產(chǎn)品重新返回制料機(jī)制粒。第二十八頁(yè)，共九十一頁(yè)，編輯于2023年，星期二第四節(jié)顆粒飼料質(zhì)量控制一制粒對(duì)飼料質(zhì)量的影響制粒是應(yīng)用了強(qiáng)烈的水熱處理及機(jī)械力的綜合作用，使粉狀飼料成形而制粒。在這一過程中，飼料中的某些成分將發(fā)生一系列的物理化學(xué)反應(yīng)。其中有些是有害的。（一）制粒對(duì)飼料質(zhì)量的有利影響1、淀粉：從調(diào)質(zhì)一開始，淀粉的物理性質(zhì)就發(fā)生變化。吸水而溶解，并逐漸失去原有的晶狀結(jié)構(gòu)。第二十九頁(yè)，共九十一頁(yè)，編輯于2023年，星期二但不同來源的淀粉開始的溶脹溫度不同。淀粉在通過調(diào)質(zhì)和高溫快速擠出作用下，達(dá)到一定糊化度，這是制粒工藝提高飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的關(guān)鍵。此時(shí)，蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分將按物理吸附形式結(jié)合在這種機(jī)質(zhì)中，而這樣的結(jié)合能隨著糊化作用的加劇而增加。除了產(chǎn)生糊化作用外，還進(jìn)行水解等化學(xué)反應(yīng)，從而為飼喂動(dòng)物酶促消化作用提供了更合適的條件。第三十頁(yè)，共九十一頁(yè)，編輯于2023年，星期二2、蛋白質(zhì)：經(jīng)調(diào)質(zhì)和高溫?cái)D出處理的物料，呈現(xiàn)蛋白質(zhì)水溶性降低趨勢(shì)。這種物性變化趨勢(shì)，是糊化淀粉形成圍包結(jié)構(gòu)基質(zhì)的性能反應(yīng)。擠出蛋白質(zhì)產(chǎn)生三級(jí)結(jié)構(gòu)變性，減少蛋白質(zhì)在動(dòng)物消化道內(nèi)水解時(shí)間，從而提高營(yíng)養(yǎng)效價(jià)。3、脂肪：真菌性脂肪酶使物料中脂肪分解變質(zhì)，從而影響物料的適口性和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。但是物料在調(diào)質(zhì)和擠壓作用下，這種脂肪酶失活，從而達(dá)到保護(hù)脂肪的目的。第三十一頁(yè)，共九十一頁(yè)，編輯于2023年，星期二4、抗?fàn)I養(yǎng)因子：物料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值除了與他們的營(yíng)養(yǎng)成分有關(guān)外，還取決于所含營(yíng)養(yǎng)成分可消化吸收利用的程度?？?fàn)I養(yǎng)因子對(duì)飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及飼養(yǎng)動(dòng)物的生物免疫有不利影響。至今尚未研究出消除他們的可行的方法。但是，多年的經(jīng)驗(yàn)告訴我們，制粒飼料可以去除抗?fàn)I養(yǎng)因子的活性。5、細(xì)菌:許多細(xì)菌都是熱敏性的，近些年來，為了生產(chǎn)出高標(biāo)準(zhǔn)的飼料，以出現(xiàn)提高制粒溫度的趨勢(shì)。第三十二頁(yè)，共九十一頁(yè)，編輯于2023年，星期二（二）制粒的不利影響1、維生素：大多數(shù)維生素具有不飽和碳原子，羥基等對(duì)化學(xué)反應(yīng)很敏感的化學(xué)結(jié)構(gòu)，所有在高溫高濕高壓下，各種維生素穩(wěn)定性有不同程度的減小。2、酶制劑：酶是一種特殊蛋白質(zhì)。一般來說很多的酶制劑都是熱敏性的他們的分子構(gòu)象不穩(wěn)定。在制粒過程中，很容易受到破壞。3、氨基酸：制粒工藝對(duì)胱氨酸，賴氨酸，精氨酸等氨基酸有一定程度的不利影響。但影響并不嚴(yán)重。第三十三頁(yè)，共九十一頁(yè)，編輯于2023年，星期二二顆粒飼料的質(zhì)量控制為保證顆粒飼料的產(chǎn)品質(zhì)量，在顆粒飼料生產(chǎn)過程中，通常要通過以下幾種途徑來控制。（一）直觀檢查：直觀檢查即通過顆粒的形狀，色澤，有無裂紋等表觀現(xiàn)象來判斷粒料的質(zhì)量。第三十四頁(yè)，共九十一頁(yè)，編輯于2023年，星期二1、顆粒裂紋：在制粒過程中，由于各種原因，導(dǎo)致顆粒表面出現(xiàn)很多裂紋，裂紋越多，表明飼料的穩(wěn)定性和硬度越差，顆粒質(zhì)量越壞。粒料中常見的裂紋可分為以下四種：一端裂紋、水平裂紋、縱向裂紋和放射狀裂紋。第三十五頁(yè)，共九十一頁(yè)，編輯于2023年，星期二2、異常顆粒：（1）畸形顆粒：由于物料中含有大顆粒原料，調(diào)質(zhì)時(shí)大顆粒原料不易被調(diào)質(zhì)的，且很難被壓入?？祝浔砻娣勰┮膊灰渍尺B而形成顆粒表面不平。（2）毛刺顆粒：調(diào)質(zhì)時(shí)，若蒸汽添加劑過多，導(dǎo)致蒸汽在纖維和粉料中間形成氣泡，當(dāng)顆粒從壓模中擠出后，氣泡膨漲使纖維或粉料從顆粒表面凸起而形成毛刺。第三十六頁(yè)，共九十一頁(yè)，編輯于2023年，星期二（二）穩(wěn)定度測(cè)定穩(wěn)定度測(cè)定又稱耐久性檢測(cè)，是一個(gè)重要指標(biāo)，它指顆粒飼料在運(yùn)輸包裝等操作過程中，保持顆粒狀態(tài)的穩(wěn)定程度。1、原理：取一定量的冷卻顆粒飼料，置于一穩(wěn)定度測(cè)定裝置中，模擬顆粒飼料在運(yùn)輸、包裝等操作過程中可能發(fā)生的顆粒之間的摩擦和碰撞，經(jīng)一定時(shí)間后，用標(biāo)準(zhǔn)篩分離出破碎的粉末破碎的顆粒，計(jì)算出二者所占比例，來衡量顆粒飼料的穩(wěn)定程度。第三十七頁(yè)，共九十一頁(yè)，編輯于2023年，星期二2、表達(dá)方式：穩(wěn)定度通常用穩(wěn)定性指數(shù)（PDI）來表示。

PDI是指用穩(wěn)定度測(cè)定后，未粉碎的顆粒量占測(cè)定樣品總量的百分?jǐn)?shù)。如某一測(cè)定，稱取500g顆粒料于測(cè)定儀中，經(jīng)測(cè)定后，未粉碎的顆粒為450g。則PDI=450/500×100%=0.9×100%=90%第三十八頁(yè)，共九十一頁(yè)，編輯于2023年，星期二3、穩(wěn)定度測(cè)定方法（1）回旋箱法（2）管式測(cè)定法（3）循環(huán)攪龍法（4）氣力檢測(cè)法（5）油漆筒振動(dòng)法（6）布勒自動(dòng)監(jiān)測(cè)器第三十九頁(yè)，共九十一頁(yè)，編輯于2023年，星期二（三）硬度測(cè)定

硬度大，顆粒穩(wěn)定性好，不宜破碎。用硬度測(cè)定儀測(cè)定。（四）粉化度測(cè)定粉化度指顆粒飼料在各操作過程的粉化程度。與穩(wěn)定度恰好相反，粉化度（%）=1-PDI，測(cè)定法同穩(wěn)定度。（五）耐水性測(cè)定第四十頁(yè)，共九十一頁(yè)，編輯于2023年，星期二第五節(jié)影響制粒的因素在制粒飼料生產(chǎn)過程中，影響制粒的因素很多，如飼料原料成分、加工設(shè)備、加工條件、工藝操作等都能影響到顆粒的質(zhì)量和產(chǎn)量。一、物料特性的影響（一）原料成分的影響1、淀粉物料中的淀粉在高溫、高濕條件下，可受熱而糊化，糊化后的淀粉具有一定的黏性，可提高壓制品的耐久性和可塑性，因此飼料中淀粉含量越高，顆粒越易成形，質(zhì)量越高。第四十一頁(yè)，共九十一頁(yè)，編輯于2023年，星期二2、蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)在恰當(dāng)?shù)氖軣釛l件下，會(huì)呈現(xiàn)出良好的熱塑性和粘結(jié)性，壓制出的成品硬度較大，產(chǎn)量較高。因此，飼料中蛋白質(zhì)含量越高，制粒效果越好。但是，蛋白質(zhì)是親水性物質(zhì)，在壓制這種飼料時(shí)，水分添加不宜過多，否則會(huì)因膠化而堵塞膜孔，導(dǎo)致制粒失敗。3、非蛋白氮（NPN）：NPN化合物具有較強(qiáng)的吸水性，因此在調(diào)制過程中容易吸收水分，而使水分在整個(gè)物料中混合不均，影響制粒。第四十二頁(yè)，共九十一頁(yè)，編輯于2023年，星期二4、油脂：飼料原料中本身含有的脂肪及添加少量油脂有利于顆粒飼料的成形和壓出，使物料通過膜孔時(shí)流動(dòng)性好，摩擦阻力小，且壓模磨損小，能耗低。若脂肪含量過高（如超過3％）會(huì)使顆粒急速軟化，同時(shí)會(huì)影響淀粉糊化，從而影響顆粒制品的質(zhì)量和成品率，故為得到脂肪含量高的顆粒飼料，常采用壓力后噴涂油脂法。5、纖維素：纖維素本身是缺乏結(jié)合力的，但可與其他具有結(jié)合力的成分（如淀粉、蛋白質(zhì)等）結(jié)合而增加顆粒的硬度第四十三頁(yè)，共九十一頁(yè)，編輯于2023年，星期二6、無機(jī)質(zhì)：無機(jī)質(zhì)本身不具有結(jié)合力，且能增加?？鬃枇?，有的還具有腐蝕作用，從而加大機(jī)器的磨損和破壞。7、糖蜜：糖蜜可以做為膠結(jié)劑，增加物料間的結(jié)合力提高顆粒的硬度和穩(wěn)定度，且具有量好的適口性和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但添加量過大，使顆粒變軟。8、熱敏性飼料：飼料中一些受熱易變性的成分，如脫脂奶粉、白糖、葡萄糖等，受熱后粘度顯著增加，可起到粘結(jié)劑的作用，使顆粒硬度和穩(wěn)定度大大提高，粉化率大大降低。但是，這些成分是熱敏性的，當(dāng)溫度達(dá)到60度時(shí)，即開始膠化，嚴(yán)重時(shí)引起模孔阻塞，影響其質(zhì)量和產(chǎn)量。第四十四頁(yè)，共九十一頁(yè)，編輯于2023年，星期二9、含尿素飼料：尿素本身含有20－30％的水分，所以在制含尿素6％以上的飼料時(shí)，通常不采用蒸汽預(yù)調(diào)制，以免高濕、高溫條件下變得過稀而難以制粒，即使成粒也會(huì)因冷卻后黏凝而降低產(chǎn)品質(zhì)量。10、膠結(jié)劑：對(duì)制粒性較差的特殊物料，添加適量的膠結(jié)劑來增加其硬度和穩(wěn)定度。常用的有淀粉、木質(zhì)素等。第四十五頁(yè)，共九十一頁(yè)，編輯于2023年，星期二（二）物料粒度的影響從顆粒料的生產(chǎn)率和穩(wěn)定性看，物料粉碎得越細(xì)越好。（三）原料水分的影響一般情況下，飼料原料含水量不能超過14％。第四十六頁(yè)，共九十一頁(yè)，編輯于2023年，星期二二、調(diào)質(zhì)對(duì)制粒的影響調(diào)質(zhì)是制粒的最重要環(huán)節(jié)之一。調(diào)質(zhì)的好壞將直接影響到產(chǎn)品質(zhì)量，其中最關(guān)鍵的兩個(gè)因素是調(diào)質(zhì)水分和調(diào)質(zhì)溫度。第四十七頁(yè)，共九十一頁(yè)，編輯于2023年，星期二（一）調(diào)質(zhì)水分適宜的水分是保證顆粒質(zhì)量的關(guān)鍵因素之一。一般情況下，調(diào)質(zhì)后，物料水分在16－18％之間是合適的。但由于各原料物性不同，吸水性也不相同，調(diào)質(zhì)水分也不是固定不變的。據(jù)美國(guó)資料介紹含高淀粉飼料的調(diào)質(zhì)水分控制在17－18％為宜。（二）調(diào)質(zhì)溫度由于不同的物料性質(zhì)不同，調(diào)質(zhì)溫度也不盡相同。谷類淀粉的調(diào)質(zhì)溫度一般在70度以上，而高蛋白質(zhì)飼料不應(yīng)高于70度。第四十八頁(yè)，共九十一頁(yè)，編輯于2023年，星期二三、顆粒機(jī)的影響（一）壓模壓模使顆粒機(jī)的關(guān)鍵部位，模子的結(jié)構(gòu)參數(shù)直接影響到顆粒料的形成。

1、壓?？讖剑嚎讖綄?duì)顆粒硬度影響不大，但對(duì)產(chǎn)量影響顯著?？讖皆酱螅a(chǎn)量越高，能耗越低。但當(dāng)孔徑為6－8cm時(shí)，產(chǎn)量已基本保持不變。

2、壓模厚度：壓模厚度往往取決于物料特性和?？字睆健褐撇煌w粒飼料需采用最佳長(zhǎng)徑比，以獲取最大的產(chǎn)量和高質(zhì)量的產(chǎn)品。第四十九頁(yè)，共九十一頁(yè)，編輯于2023年，星期二3、?？仔问剑撼Ｒ姷哪？仔问接兄毙慰住⑼忮F形孔、內(nèi)錐形孔。4、壓模開孔率：壓模有足夠的強(qiáng)度前提下，盡量提高開孔率。5、壓模材質(zhì)：壓模必須具有耐磨損、耐變形、耐壓、耐高溫等優(yōu)點(diǎn)。（二）壓模與壓輥間隙壓模與壓輥間隙大小可影響制粒的能力和硬度。其間隙增大，物料層加厚，擠壓量增加，動(dòng)力消耗也相應(yīng)增加。第五十頁(yè)，共九十一頁(yè)，編輯于2023年，星期二當(dāng)物料層厚度加大時(shí)，造成擠壓區(qū)內(nèi)物料壓入力減小，壓輥在壓模上容易發(fā)生打滑現(xiàn)象，大大地降低了產(chǎn)量，嚴(yán)重時(shí)壓不出顆粒，壓模與壓輥間隙過小，會(huì)加速壓模磨損，有時(shí)會(huì)壓壞?？兹肟谔幰话阋笃溟g隙在0.1~0.4mm之間。檢驗(yàn)壓模與壓輥間隙是否合適的簡(jiǎn)單方法是將一張卡片紙塞入模與孔間隙處短暫開動(dòng)以下機(jī)器，若卡片紙上有明顯的印紋而沒有被破碎，則間隙適中；若卡片紙被擠碎則間隙過小；若卡片紙沒有任何印紋，則間隙過大。第五十一頁(yè)，共九十一頁(yè)，編輯于2023年，星期二（三）制粒機(jī)的轉(zhuǎn)速制粒機(jī)的轉(zhuǎn)速，可影響顆粒的硬度和粉化率，對(duì)生產(chǎn)能力無太大的影響。制粒時(shí)，應(yīng)根據(jù)原料的種類和顆粒類型選擇最佳的速度。超出需要的高速旋轉(zhuǎn)會(huì)使原料不能連續(xù)壓縮使顆粒出現(xiàn)斷帶，影響顆粒料的質(zhì)量。第五十二頁(yè)，共九十一頁(yè)，編輯于2023年，星期二四冷卻器的影響當(dāng)干冷空氣通過濕熱的粒料時(shí)，粒料中的水分就被空氣吸收，同時(shí)失去汽化潛熱被冷卻。冷卻條件既能保證冷卻氣流與粒料表面充分均勻地接觸，又能使顆粒表面汽化與水分內(nèi)擴(kuò)散協(xié)調(diào)。這里講的冷卻條件指冷卻時(shí)間和冷卻風(fēng)量。第五十三頁(yè)，共九十一頁(yè)，編輯于2023年，星期二（一）冷卻時(shí)間：水分內(nèi)擴(kuò)散和表面汽化所需時(shí)間即冷卻時(shí)間。不同物料冷卻時(shí)間不同。（二）冷卻風(fēng)量：與冷卻速度有密切關(guān)系。冷卻風(fēng)量小，就造成不良的水分表面汽化條件，從而達(dá)不到預(yù)期的冷卻效果；冷卻風(fēng)量過大，則造成顆粒制品的內(nèi)濕外干，粒料表面斷裂等不良后果。所以冷卻風(fēng)量應(yīng)與冷卻時(shí)間配合得當(dāng)。第五十四頁(yè)，共九十一頁(yè)，編輯于2023年，星期二五、操作條件的影響（一）進(jìn)料：根據(jù)原料的組成及壓制品的大小來調(diào)節(jié)進(jìn)料量，且料流要均勻。制料機(jī)開始工作時(shí)，進(jìn)料量要小，然后逐漸加大。（二）蒸汽供給：供給要充分，可按產(chǎn)量的3~6％來確定蒸汽量。第五十五頁(yè)，共九十一頁(yè)，編輯于2023年，星期二第六節(jié)

制粒設(shè)備一、制粒機(jī)（一）制粒機(jī)的分類：1、根據(jù)物料成形原理來劃分：飼料制粒機(jī)主要有擠出式制粒機(jī)和壓縮式制粒機(jī)。2、根據(jù)制粒機(jī)的結(jié)構(gòu)特征分為：柱塞式制粒機(jī)、螺桿式制粒機(jī)、環(huán)模式制粒機(jī)、平模式制粒機(jī)、雙輥式制粒機(jī)。3、根據(jù)產(chǎn)品形式分為：硬粒制粒機(jī)，即顆粒飼料具有較高的硬度和密度；膨化制粒機(jī)；微粒制粒機(jī)；壓塊機(jī)；壓片機(jī)。第五十六頁(yè)，共九十一頁(yè)，編輯于2023年，星期二（二）環(huán)模制粒機(jī)1、結(jié)構(gòu)：主要由喂料器、調(diào)質(zhì)器、壓輥機(jī)和壓模等組成。（1）喂料器由螺旋絞龍、調(diào)速電機(jī)組成。它控制著進(jìn)入制粒機(jī)的粉料均勻度。（2）調(diào)質(zhì)器是關(guān)鍵部位。由葉片攪龍、蒸汽調(diào)節(jié)系統(tǒng)、蒸汽噴嘴及糖蜜噴嘴組成（3）環(huán)模是具有數(shù)以千計(jì)個(gè)均勻分布的小孔的模具。應(yīng)具有較高的強(qiáng)度和耐磨性（4）壓輥是用來向壓模擠壓物料并從模中擠出成形的主要部件之一。目前使用的環(huán)模制粒機(jī)壓輥數(shù)為1－3個(gè)。第五十七頁(yè)，共九十一頁(yè)，編輯于2023年，星期二SELH42型制粒機(jī)技術(shù)參數(shù)名稱產(chǎn)量壓輥直徑環(huán)模內(nèi)徑?？字睆江h(huán)模轉(zhuǎn)速喂料螺旋轉(zhuǎn)速主機(jī)功率外型尺寸單位t/hmmmmmmr/minr/minkWmm參數(shù)8~10(φ4.5)2064202.5~2533010~100901990×1945×21052、技術(shù)性能第五十八頁(yè)，共九十一頁(yè)，編輯于2023年，星期二3、主要優(yōu)點(diǎn)：壓模與壓輥在接觸點(diǎn)上可以達(dá)到相同的線速度，避免了相對(duì)摩擦，將動(dòng)力集中利于壓制顆粒；粉料的分配比較均勻。第五十九頁(yè)，共九十一頁(yè)，編輯于2023年，星期二（三）平模制粒機(jī)1、結(jié)構(gòu)：主要由進(jìn)料斗、喂料螺旋、攪拌器、壓輥、壓模、出料錐盤等組成。2、特點(diǎn)：與環(huán)模制粒機(jī)相比，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、成本低。壓輥數(shù)一般為2－5個(gè)，調(diào)節(jié)方便，原料粒度適應(yīng)范圍廣；但產(chǎn)量小，單位電耗高，質(zhì)量不穩(wěn)定，壓輥壓模之間有摩擦。3、主要技術(shù)性能第六十頁(yè)，共九十一頁(yè)，編輯于2023年，星期二平模制粒機(jī)技術(shù)參數(shù)名稱單位參數(shù)產(chǎn)量t/h≥1壓模直徑mm360壓輥直徑mm180顆粒直徑mm2.5~12主軸轉(zhuǎn)速r/min250裝機(jī)參數(shù)kW23~30外型尺寸mm1735X551X1756第六十一頁(yè)，共九十一頁(yè)，編輯于2023年，星期二（四）顆粒機(jī)的選擇

1、型式的選擇

2、規(guī)格的選擇

3、功能選擇

4、質(zhì)量選擇第六十二頁(yè)，共九十一頁(yè)，編輯于2023年，星期二二、冷卻器常見的冷卻器有立式冷卻器、臥式冷卻器、旋轉(zhuǎn)冷卻器和對(duì)流冷卻器。（一）立式冷卻器1、結(jié)構(gòu)：主要由料位器、冷卻室、出料機(jī)構(gòu)和進(jìn)出料調(diào)節(jié)機(jī)構(gòu)組成。2、技術(shù)性能：第六十三頁(yè)，共九十一頁(yè)，編輯于2023年，星期二SKLL5型冷卻器主要技術(shù)參數(shù)名稱單位參數(shù)產(chǎn)量t/h8~