自助火鍋店業(yè)計劃書一概本屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為自助火鍋店是合伙合資企業(yè)。主要經(jīng)營：狗，羊，雞，鴨，魚等等火鍋；副營的食品有：海鮮，鹵肉，鹵菜等等。自火鍋店位于華寧路商業(yè)步行街，開創(chuàng)期一家中檔火鍋店，未來將逐步發(fā)展成為品牌連鎖店。都快餐店的所有者是合股者三人，廚師一，服務(wù)員一名，二人均3年餐飲工作經(jīng)驗，以我們的智慧、才能和對事業(yè)的一顆執(zhí)著的心，一定會在本行業(yè)內(nèi)獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。本需創(chuàng)業(yè)資金8萬左右，中2萬元已籌集到位，剩下萬向銀行貸款。二經(jīng)目由地理位置處于商業(yè)街，客源相對豐富，競爭對手也不少，特別是本店剛開業(yè)，想要打開市場須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫且進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在華寧路商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟1年收回成本。本將在2年內(nèi)增設(shè)2家分店逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實力厚并有一定市場占有率的火鍋連鎖店，在眾多火鍋品牌中闖出一片天地，并將成為餐飲行業(yè)的知名品牌。三市分客：自助火鍋店的目標(biāo)顧客有到華寧路商業(yè)步行街購物娛樂的一般消費(fèi)者，約占50%附的酒店館娛場所商工作人員區(qū)居民約占客源數(shù)量充足，消費(fèi)水平中低檔。競對手：自助火鍋店附近共有4家要競爭對手中有門面的2家它家地攤式的大排擋。這家經(jīng)營期均在1年左右的時間。前面2家店，價格較貴，客源泉稀疏。另外家大排擋衛(wèi)生情況較差服務(wù)質(zhì)較差就環(huán)境擁擠臟亂本店抓住了這4家店現(xiàn)有的弊端，推出“物美價廉；服務(wù)至上”等營銷策略，力爭在激烈的市場競爭中占有一席之地。四經(jīng)計火店主要是面向大眾，因此菜價不太高，中低價位?？嫉綍r間及人員方面不夠；本店暫時的經(jīng)時間以晚上為主。

開期間本店實行優(yōu)惠活動；送出優(yōu)惠卡，再次光顧本店的顧客；本店將實施打折優(yōu)惠。隨準(zhǔn)備開發(fā)新產(chǎn)品，以適應(yīng)市場的變化與求，如本年度設(shè)立目標(biāo)是打造自己的品牌；推出主打火鍋經(jīng)時間：下午4點(diǎn)晚上2左右。對以上計劃，我們將分工協(xié)作，各盡其職我們將會在衛(wèi)生、服務(wù)、價格、營養(yǎng)等方面下協(xié)夫，爭取獲得更多的客源。五人計本開業(yè)前期，初步計劃招收多少名全日制員（包括多少名廚師少名臨時雇員（含廚師）具體內(nèi)容如下：1通過勞務(wù)市場招聘本市戶口的有定工作經(jīng)驗有好的職業(yè)道德年齡在20-30歲之間，有意加入餐飲行業(yè)者。應(yīng)聘者特《招用職工登記表》并附入個人資料來本店面試。2）經(jīng)面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動合同（含試用期為提高服務(wù)人員整體素質(zhì)，被招聘上崗的員都需要接受2個的培訓(xùn)，具體內(nèi)容如下：1）制定培訓(xùn)計劃，確定培訓(xùn)目的，制定評估方法。2）實施培訓(xùn)計劃，貫徹學(xué)習(xí)《勞動紀(jì)律》和各種規(guī)章制度。3）考核上崗，對于不合格者給予停職學(xué)習(xí)，扣除工資，直至合格為止。若3次考試及不合格者，扣除當(dāng)月全部工資和福利。六銷計開前進(jìn)行一系列宣傳企業(yè)工作，向消費(fèi)者紹本店“物美價廉，服務(wù)至上”的銷售策略，還會發(fā)放問卷調(diào)查表，根據(jù)消費(fèi)者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容。推會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的客七財計本店內(nèi)所有帳目情況必須及時入帳與收入的錢款必須經(jīng)由會計入帳或記錄后方能使用記使用復(fù)式記帳法，以學(xué)的方法進(jìn)行管理，以免帳務(wù)混亂的入應(yīng)進(jìn)行及

時清點(diǎn)所有點(diǎn)菜的菜單及收款憑據(jù)必須保存并一式兩份便核對及入帳店所有的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn)不隨破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費(fèi)用，剩下的存入銀行；如果經(jīng)過每月的結(jié)算后，收入比計劃高，將適度調(diào)整工資，以調(diào)動大家的工作熱情，如發(fā)現(xiàn)在工作中無故破壞飯店的財產(chǎn)，將從責(zé)任人的工資或獎金中扣除。1）本店固定資產(chǎn)（）萬元桌椅（）套營業(yè)面積（）平方米冷凍柜（）臺灶件若干2）每日流動資金為多少萬元（主要用于突發(fā)事件以及臨時進(jìn)貨）3）對于帳目，要做到有日帳，月有月帳，季