ICS65ICS65020BB30保保山市DB5305地方標(biāo)準(zhǔn)DB05/T9—2019替代DG5305/T9－2018保山市市場監(jiān)督管理局發(fā)布ⅠDB5305/T9－2019前言為規(guī)范保山市胡椒栽培技術(shù)，實現(xiàn)胡椒生產(chǎn)的科學(xué)化和標(biāo)準(zhǔn)化特制定本標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)由保山市市場監(jiān)督管理局歸口。本標(biāo)準(zhǔn)由保山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶亞熱帶經(jīng)濟(jì)作物研究所、中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院香料飲料研究所。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：劉光華、沈紹斌、張林輝、魚歡、婁予強(qiáng)、段春芳、周迎春、嚴(yán)煒、李月仙、劉倩、黃健。本標(biāo)準(zhǔn)替代DG5305/T9-2018。1DB5305/T9－2019保山胡椒栽培技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了胡椒(PipernigrumL.)生產(chǎn)的術(shù)語與定義、園地選擇與規(guī)劃、開墾、種苗、種植、土壤管理、幼齡胡椒管理、結(jié)果胡椒管理、胡椒主要病蟲害防治等技術(shù)要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于保山胡椒生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB/T4285農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)GB/T8321農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則NYT969-2006胡椒栽培技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)3術(shù)語與定義以下術(shù)語與定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)3.1黑胡椒blackpepper有外果皮的胡椒干果3.2白胡椒whitepepper去掉外果皮、種子表面呈自然白色的胡椒干果4園地選擇與規(guī)劃1園地選擇4.1.1氣候條件年平均氣溫20℃~23℃，旬平均氣溫＞15℃，極端低溫＞3℃，基本無霜；年平均降水量1000mm~1500mm，年平均相對濕度＞70%，在降水量＜1000mm、旱季較長的地區(qū)，應(yīng)選擇具有水源灌溉的土地；靜風(fēng)壞境，年平均風(fēng)速＜3m/s；幼齡胡椒植株需要一定的蔭蔽，成齡植株則需要充足的光照。4.1.2立地條件胡椒宜植地的選擇要在總體環(huán)境條件適宜的前提下，注重對小環(huán)境、小地貌的選擇。胡椒園應(yīng)選擇靠近水源、靜風(fēng)、交通方便、海拔600m~1000m的緩坡地或平地，坡向為南坡或西南坡，背風(fēng)向陽。低洼地特別是鍋形地不宜選用。4.1.3土壤條件選擇土層深厚、結(jié)構(gòu)好，pH值5.5~7.0，富含有機(jī)質(zhì)，易于排水的砂壤土、磚紅壤土或沖積土。4.2園地規(guī)劃4.2.1規(guī)劃內(nèi)容胡椒園地選擇好后應(yīng)進(jìn)行規(guī)劃，內(nèi)容包括小區(qū)、園區(qū)道路系統(tǒng)、排水與灌水系統(tǒng)及漚肥池。4.2.2種植小區(qū)面積一般以0.2ha~0.4ha為宜。2DB5305/T9－20194.2.3園區(qū)道路胡椒園主要道路，路面寬3m；因地制宜設(shè)置園中步行道路，路面寬1m左右。4.2.4排灌系統(tǒng)規(guī)劃4.2.4.1胡椒園四周應(yīng)開好環(huán)園溝、園內(nèi)縱溝和壟間小溝，并且全部貫通。4.2.4.2環(huán)園溝距胡椒2m，深0.7m~0.8m。4.2.4.3緩坡地、平臺地，水源充裕的采用溝渠引水溝灌；水源缺乏或不穩(wěn)定地區(qū)，應(yīng)做好蓄水或引提水工程。4.2.5漚肥池胡椒漚肥池應(yīng)建在主干道旁，漚肥池容量及數(shù)量根據(jù)胡椒園面積確定。5開墾與定植5.1開墾胡椒定植前3個月應(yīng)對園地進(jìn)行開墾，深度50cm，清除樹根、石礫、雜草，保留防護(hù)林、水源林。5.2修筑等高臺地5度以上坡地修筑等高臺地，臺地面寬2.0m~2.5m，臺地內(nèi)傾3度~5度，臺地內(nèi)側(cè)開小溝,臺地5.3種植密度一般按株行距2m×2m，每公頃種植2490株。土壤肥沃、水熱條件較好、胡椒生長后冠幅大，宜疏植；土壤瘦瘠、水熱條件較差、胡椒生長后冠幅小，宜密植。5.4挖穴5.5回土與施底肥回土?xí)r先填入表層土，回填至半穴時，施入腐熟有機(jī)肥20kg~30kg，過磷酸鈣(普鈣)0.5kg~1.0kg，與表土充分混勻，繼續(xù)填入表土，做成比地面高15cm的土堆，準(zhǔn)備定植。5.6種苗目前保山普遍栽培的胡椒品種為‘熱引1號’(PipernigrumL.R)。選用壯苗作為定植材料，對受傷的根或過長的根須加以修剪，帶病苗或蟲害為害的種苗嚴(yán)禁出圃，并就地銷毀以防止病蟲害傳播。5.7定植時間干熱區(qū)宜在初夏雨季來臨時定植，不宜超過7月底，宜選陰天下午定植，雨后土壤濕度較大時不宜定植。有灌溉條件的胡椒園，在3月份~4月份即可定植。5.8種植5.8.1立水泥柱采用水泥柱(由鋼筋、水泥、沙和碎石制成)作胡椒攀緣支柱，長2.8m~3.0m，基部直徑12cm~15cm，頂部直徑8cm~10cm?；赝燎霸诜N植穴旁挖一個深80cm，直徑15cm~20cm的穴，用于立水泥柱。種植前立水泥柱，粗頭向下，細(xì)頭向上，埋入地下80cm，支柱周圍用土及碎石填實，固定好。5.8.2定植方法cmV兩條種苗呈“八字”形擺放，兩條種苗上端距離8cm~10cm，根系緊貼斜面，分布均勻，自然伸展，種苗上端2節(jié)露出地面，隨即蓋土壓緊。在種苗周圍做一土兜，澆足定根水，再在上面蓋草，防止水分蒸發(fā)。把預(yù)先準(zhǔn)備好的竹蘿或笀箕、樹枝等插在種苗四周，蔭蔽度保持90%。5.8.3補(bǔ)植定植后發(fā)現(xiàn)缺苗死苗要及時補(bǔ)植。5.8.4建立園地檔案3DB5305/T9－2019建立小區(qū)檔案，記錄種植面積、品種、株數(shù)、定植時間、管理措施、管理人員、產(chǎn)量、病蟲害及自然災(zāi)害等。6幼齡胡椒管理6.1澆水及保持蔭蔽定植后1d~2d淋水一次，保持土壤濕潤，成活后淋水次數(shù)可逐漸減少。定植一年內(nèi)都要保持蔭蔽，蔭蔽物受損的及時補(bǔ)插，避免太陽灼傷椒頭、引起幼苗死亡。6.2查苗補(bǔ)苗定植半個月后檢查幼苗生長情況，發(fā)現(xiàn)死苗要及時補(bǔ)種，確保全苗。6.3施肥6.3.1施肥原則幼齡胡椒主要是營養(yǎng)生長，即根、蔓、枝、葉的生長。以施速效肥為主，配合有機(jī)肥施用。根據(jù)幼齡胡椒的生長發(fā)育特點(diǎn)，應(yīng)貫徹勤施、薄施、生長旺季多施液肥的原則。6.3.2水肥6.3.2.1漚制方法由人畜糞、尿、餅肥或綠肥和水一起漚制。肥料用量和水肥濃度可隨胡椒齡的增加而增加。小椒、還有綠葉50kg。漚制期間要經(jīng)過幾次攪拌，1個月以后就可使用。6.3.2.2施用方法正常生長期20d~30d施一次水肥，一般情況下一齡椒每株每次施2kg~3kg，二齡椒每株每次施4kg~5kg，三齡椒每株每次施6kg~8kg。如果水肥太濃可加水，濃度不夠，每擔(dān)可加復(fù)合肥0.1kg~0.2kg。6.3.3有機(jī)肥6.3.3.1肥料種類春季施有機(jī)肥和磷肥，一般每株穴施腐熟、干凈、細(xì)碎的牛糞堆肥30kg左右，過磷酸鈣0.25kg~0.5kg，餅肥1kg。6.3.3.2有機(jī)肥堆制方法一般用的有機(jī)肥為農(nóng)家肥，也可加入餅肥、過磷酸鈣和火燒土。堆制過程中翻動幾次，做到腐熟、干凈、細(xì)碎、混勻才能使用。堆制所需各種肥料的用量，應(yīng)根據(jù)胡椒生長發(fā)育不同階段對肥料的需要決6.3.3.3施用方法有機(jī)肥一般在春季結(jié)合深翻擴(kuò)穴進(jìn)行，在胡椒植株兩側(cè)輪流挖穴施肥。初次肥穴內(nèi)壁離椒頭40cm~60cm，肥穴和植穴要連通。一般肥穴長80cm，兩側(cè)肥穴長100cm，寬30cm~40cm，深70cm~80cm。6.3.4鉀肥冬季11月份~12月份每株施火燒土10kg~15kg、硫酸鉀0.2kg以增強(qiáng)樹勢，提高抗寒能力。6.4除草、松土根據(jù)雜草情況，及時進(jìn)行人工除草，避免使用除草劑除草。樹冠周圍除草結(jié)合淺松土，深度10cm，樹冠外圍及行間深松，深度為20cm，旱季每次灌水后也應(yīng)及時淺松土保水。6.5覆蓋旱季松土后用稻草、秸稈進(jìn)行覆蓋，厚度15cm~20cm。6.6綁蔓胡椒抽出新蔓長出3個~4個節(jié)時開始綁蔓，以后每隔10d~15d綁一次，綁蔓應(yīng)在早晨露水干后或下午進(jìn)行。如發(fā)現(xiàn)綁繩損壞，應(yīng)及時更換。采用柔軟的塑料繩或麻繩在蔓的節(jié)下將幾條主蔓均勻地綁于支柱上。及時綁蔓，可促進(jìn)氣根生長，4DB5305/T9－2019使主蔓牢固地依附于支柱上，對株型形成作用很大。一般每2個節(jié)綁一道，綁時，松緊要適度，一手調(diào)整和壓緊主蔓，一手將繩擰緊或綁好，盡量使主蔓每節(jié)都緊貼于支柱上。6.7摘花胡椒苗是用插條繁殖的，養(yǎng)分充足時往往開花，為保證幼齡植株的營養(yǎng)生長，盡快形成樹冠和封頂，幼齡胡椒在封頂前長出的花，應(yīng)全部摘除。6.8剪蔓多蔓少剪，每株留蔓6條~8條，剪3次~5次。一年可剪蔓1次~2次，一般5月份~6月份剪一次，8月份~10月份再剪一次。不宜在高溫干旱、低溫干旱和發(fā)生胡椒瘟病時剪蔓。定植后6個~8個月，新蔓生長高度達(dá)1.0m以上時，進(jìn)行第一次剪蔓。在離地面20cm~30cm(3~6個節(jié))處剪蔓，保留1層~2層分枝，并在切口下2節(jié)~4節(jié)選留2條~3條健壯的新蔓。第二剪蔓是在留下的新蔓生長高度達(dá)1.0m以上時，從前一次切口以上6節(jié)~8節(jié)處剪蔓，每次剪蔓后在切口以下共選留新蔓4條~6條。第三次剪蔓后，保留新蔓6條~8條，讓其生長，直至越過支柱20cm~30cm，進(jìn)行封頂。封頂是將幾條主蔓向支柱頂端中心靠攏，按順序互相交叉，用麻繩將交叉點(diǎn)綁好，然后在交叉點(diǎn)以上2個~3個節(jié)將主蔓頂芽剪除。6.9剪芽剪蔓后的幼齡胡椒，會從枝冠內(nèi)部或植株基部大量萌芽，抽生新蔓，呈徒長狀態(tài)。應(yīng)在萌芽時切除，以免消耗養(yǎng)分。7結(jié)果胡椒管理7.1摘花保山胡椒植區(qū)，冬季氣溫較低，春季氣溫回升后正是干旱季，不能滿足開花結(jié)果所需的溫度和濕度，6月份~7月份進(jìn)入雨季，溫度、濕度都能滿足胡椒開花結(jié)果的需要，花期集中，開花整齊，座果率較高，以放夏花最為適宜。其它季節(jié)抽生的花穗，應(yīng)及時摘除。7.2修徒長蔓結(jié)果胡椒在養(yǎng)分充足時，其樹冠內(nèi)部會抽出新蔓，這些蔓生長纖細(xì)，節(jié)間長，分枝少，稱為徒長蔓，應(yīng)及時剪除。7.3去頂芽結(jié)果胡椒每年都會從原來封頂?shù)牡胤匠槌鲈S多新蔓，這些新蔓稱頂芽，應(yīng)及時在原來封頂?shù)奈恢脤⑦@些頂芽剪除。7.4剪除送嫁枝在封頂結(jié)果1年至2年后，對生長茂盛的植株剪除送嫁枝。7.5灌水保山胡椒植區(qū)，11月至翌年5月為旱季，旱季較長，土壤水分不足，影響胡椒正常開花結(jié)果和果實發(fā)育，嚴(yán)重時引起落果和凋萎，甚至整株枯死，因此，旱季需灌水3次~5次，灌水一般在上午、傍晚或夜間土溫不高時進(jìn)行。灌水以溝灌為宜，不宜采用漫灌。采用滴灌可較溝灌省水50%，較漫灌省水80%，在干旱少雨地區(qū)，滴灌的節(jié)水效果越明顯。建立滴灌系統(tǒng)，初期投資大，但后期容易管理，可節(jié)省大量人力、物力。有條件的胡椒園建議采用滴灌。7.6排水雨季來臨前，認(rèn)真檢修、清理胡椒園的排水系統(tǒng)；大雨過后要做好椒園的排水工作，發(fā)現(xiàn)積水應(yīng)及時排除。5DB5305/T9－20197.7松土胡椒園每年都要進(jìn)行松土，在立冬和施攻花肥時各進(jìn)行一次全園松土，先在樹冠周圍淺松，然后逐漸往樹冠外圍和行間深松，深度15cm~20cm。松土?xí)r要將土塊略加打碎，同時結(jié)合松土對胡椒園臺地和胡椒壟進(jìn)行維修。7.8覆蓋覆蓋對胡椒生長和產(chǎn)量增加具有明顯作用，結(jié)合旱季松土后用稻草、秸稈進(jìn)行覆蓋，厚度15cm~20cm。7.9培土每年或隔年在冬春季培土一次，培土?xí)r先清除樹冠內(nèi)的枯枝落葉，在樹冠內(nèi)淺松土后，再將土均勻地培在胡椒頭周圍，培成龜背形，高于椒頭20cm~30cm。7.10施肥結(jié)果椒每年大量抽蔓、開花結(jié)果，消耗養(yǎng)份較多，若施肥不足往往出現(xiàn)生殖生長和營養(yǎng)生長矛盾，造成“大小年”現(xiàn)象，結(jié)果椒施肥應(yīng)根據(jù)其開花結(jié)果的物候期進(jìn)行，保山植區(qū)胡椒以放夏花為主，每年施肥四次，干旱季節(jié)以人糞尿等水肥澆施，雨季干施，施肥距離由近逐到遠(yuǎn)，并輪換施肥部位。7.10.1攻花肥(第一次肥)時間約在5月中下旬，每株施腐熟的農(nóng)家肥15kg，過磷酸鈣0.5kg，尿素0.25kg，硫酸鉀0.25kg或施水肥10kg~20kg，餅肥1.0kg，復(fù)合(混)肥0.5kg。在離樹冠15cm~20cm處的植株兩側(cè)挖施肥溝，溝寬20cm，深15cm，施肥后及時蓋土，施肥后10d~15d內(nèi)無降雨，要及時灌溉。7.10.2輔助攻花肥(第二次肥)第一次施肥后1個月，即6月下旬施第二次肥，每株施水肥10kg~15kg，尿素0.1kg。7.10.3攻果肥(第三次肥)第二次施肥后2個月，即8月中下旬施第三次肥。這次施肥以氮、鉀肥為主，每株施尿素0.15kg，硫酸鉀0.15kg，硫酸鎂0.20kg~0.30kg。7.10.4越冬肥(第四次肥)月施越冬肥，這次施肥以磷、鉀肥為主，每株施過磷酸鈣0.20kg，硫酸鉀0.20kg，火燒土10kg~kg8胡椒主要病蟲害防治8.1病蟲害防治原則積極貫徹“預(yù)防為主、綜合防治”的植保方針，在做好病蟲害預(yù)測預(yù)報的基礎(chǔ)上，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)措施、物理機(jī)械、生物天敵防治等以農(nóng)業(yè)措施防治為基礎(chǔ)，科學(xué)使用化學(xué)防治，參照執(zhí)行GB4285、GB/T8321中有關(guān)的農(nóng)藥使用準(zhǔn)則和規(guī)定，實現(xiàn)病蟲害的有效控制，并對環(huán)境和產(chǎn)品無不良影響。8.2胡椒瘟病防治8.2.1加強(qiáng)檢疫措施新植區(qū)嚴(yán)格檢疫，選用無病種苗。8.2.2農(nóng)業(yè)措施8.2.2.1新建的胡椒園要搞好規(guī)劃和基本建設(shè)；選地；修梯田或等高起畦，開設(shè)環(huán)園大排水溝和行間小排水溝。8.2.2.2加強(qiáng)撫育管理：除草、施肥時不要碰傷椒頭和根系。進(jìn)行椒頭培土；適當(dāng)修剪貼近地面的枝葉。8.2.2.3做好病情調(diào)查和病區(qū)隔離工作。8.2.3化學(xué)防治噴施甲霜靈、烯酰嗎啉等進(jìn)行防治。8.2.4病死株處理天氣干旱時，及時挖除病死株，植穴內(nèi)的根系要清理干凈，植穴經(jīng)暴曬或淋藥消毒土壤。6DB5305/T9－20198.3胡椒花葉病8.3.1加強(qiáng)檢疫措施選用健康無病種苗。8.3.2農(nóng)業(yè)措施8.3.2.1加強(qiáng)撫育管理：椒苗定植后