食堂從業(yè)人員《食品安全法》考試試題及參考答案1.在中國境內(nèi)從事（D）活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)遵守《食品安全法》。A.食品生產(chǎn)和加工，食品銷售和餐飲服務(wù)B.食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營C.食品生產(chǎn)者使用食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品D.以上都正確2.學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂未取得食品經(jīng)營許可從事餐飲服務(wù)活動(dòng)的，由縣級(jí)以上食品安全監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品，以及用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值不足1萬元的，并處（C）元的罰款。A.5千?2萬B.1萬?5萬C.5萬?10萬D.10萬?15萬.學(xué)校幼兒園食堂、集體用餐配送企業(yè)在一年內(nèi)累計(jì)（B）次因違反《食品安全法》規(guī)定受到責(zé)令停業(yè)、吊銷許可證以外處罰的，由食品安全監(jiān)督管理部門責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。A.2 B.3 C.4 D.5.本單位疫情防控第一責(zé)任人是（B）。A.食堂負(fù)責(zé)人B.校（院）長、托幼機(jī)構(gòu)主要負(fù)責(zé)人C.食品安全管理人員D.食堂廚師5.對教職員工及學(xué)生兒童健康情況，實(shí)行（C）制度，并向主管部門報(bào)告。A.周報(bào)告、日報(bào)告B.日報(bào)告C.日報(bào)告、零報(bào)告D.時(shí)報(bào)告6.各類生活、學(xué)習(xí)、工作場所（如教室、宿舍、圖書館、學(xué)生實(shí)驗(yàn)室、體育活動(dòng)場所、餐廳、教師辦公室、洗手間等）加強(qiáng)通風(fēng)換氣。每日通風(fēng)不少于（）次，每次不少于（A）分鐘。課間盡量開窗通風(fēng)，也可采用機(jī)械排風(fēng)。如使用空調(diào)，應(yīng)當(dāng)保證空調(diào)系統(tǒng)供風(fēng)安全，保證充足的新風(fēng)輸入，所有排風(fēng)直接排到室外。A.3、30B.2、20C.1、10D.2、107.餐（飲）具去殘?jiān)?、清洗后，煮沸或流通蒸汽消毒（C）分鐘；或采用熱力消毒柜等消毒方式；或采用有效氯250mg/L的含氯消毒劑浸泡（C）分鐘，消毒后應(yīng)當(dāng)將殘留消毒劑沖凈。A.10、20B.15、25C.15、30D.5、10.所有外出的教職員工和學(xué)生兒童，返回居住地后應(yīng)當(dāng)居家隔離（B）天，健康者方可入校入園。A.10B.14C.12D.13.學(xué)校托幼機(jī)構(gòu)食堂、集體用餐配送企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，下列哪種人員不得從事直接入口食品的工作（B）。A.患有病毒性肝炎、痢疾、傷寒、活動(dòng)性肺結(jié)核和皮膚病的人員患有病毒性肝炎、痢疾、傷寒、活動(dòng)性肺結(jié)核和病毒性感冒的人員C.患有病毒性肝炎、痢疾、傷寒、活動(dòng)性肺結(jié)核和胃炎的人員D.患有病毒性肝炎、痢疾、傷寒、活動(dòng)性肺結(jié)核和高血壓的人員10.餐飲服務(wù)提供者產(chǎn)生的餐廚廢棄物，不得采取哪些方法處置（C）。A.與餐廚廢棄物收集處置單位簽訂收集處置協(xié)議B.將餐廚廢棄物日產(chǎn)日清C.將餐廚廢棄物用于喂養(yǎng)畜禽D.建立餐廚廢棄物處置臺(tái)賬.食品經(jīng)營許可證載明的許可事項(xiàng)發(fā)生變化的，食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)在變化后（A）個(gè)工作日內(nèi)向原發(fā)證的市場監(jiān)管部門申請變更經(jīng)營許可。單項(xiàng)選擇1分A.10 B.30 C.45 D.60.食品經(jīng)營場所和食品貯存場所不得設(shè)在易受到污染的區(qū)域，距離糞坑、污水池、暴露垃圾場（站）、旱廁等污染源（A）米以上。A.25米B.50米C.100米D.200米13.下列關(guān)于餐飲服務(wù)企業(yè)服務(wù)經(jīng)營場所的要求，說法不正確的是（C）。A.食品處理區(qū)內(nèi)應(yīng)當(dāng)設(shè)置相應(yīng)的清洗、消毒、洗手、干手設(shè)施和用品B.食品和非食品庫房應(yīng)當(dāng)分開設(shè)置C.食品處理區(qū)內(nèi)可以設(shè)置員工廁所D.專間內(nèi)的廢棄物容器蓋子應(yīng)當(dāng)為非手動(dòng)開啟式.集體用餐配送單位運(yùn)輸加熱保溫食品，應(yīng)當(dāng)保持食品中心溫度在（C）以上。A.40B.50C.60D.80.學(xué)校食品安全實(shí)行（A）負(fù)責(zé)制。A.校長（園長）B.食堂負(fù)責(zé)人C.食品安全管理人員D.班主任.中小學(xué)、幼兒園應(yīng)當(dāng)建立集中用餐陪餐制度，（B）均應(yīng)當(dāng)有學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人與學(xué)生共同用餐，做好陪餐記錄，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決集中用餐過程中存在的問題。A.每天B.每餐C.每星期D.每個(gè)月.學(xué)校、幼兒園食堂通過自查發(fā)現(xiàn)有發(fā)生安全事故潛在風(fēng)險(xiǎn)的，應(yīng)當(dāng)（C）。A.立即整改B.邊整改邊經(jīng)營C.立即停止食品經(jīng)營活動(dòng)D.等監(jiān)督部門檢查后再相關(guān)處理.學(xué)校、幼兒園食堂采購食用農(nóng)產(chǎn)品，進(jìn)貨查驗(yàn)記錄和憑證保持期限不得少于（A）。A.六個(gè)月B.一年C.兩年D.三年.學(xué)校、幼兒園食堂應(yīng)當(dāng)對每餐次加工制作的食品成品進(jìn)行留樣，留樣食品應(yīng)當(dāng)由專柜冷藏保存（D）小時(shí)以上。*單項(xiàng)選擇1分A.12B.24C.36D.48.需要經(jīng)常沖洗的食品生產(chǎn)經(jīng)營場所，應(yīng)鋪設(shè)（C）以上、淺色、不吸水、易清洗的墻裙。A.1mB.1.2mC.1.5mD.1.8m.集體用餐配送單位的食品在燒熟后2小時(shí)，食品的中心溫度保持在60以上（熱藏）的，其食用時(shí)限為燒熟后（B）小時(shí)。A.2B.4C.6D.8.人員、貨物進(jìn)出通道應(yīng)設(shè)有防鼠板，門的縫隙應(yīng)小于（B）mm。A.5B.6C.8D.10.餐飲服務(wù)提供者應(yīng)（C）對其從業(yè)人員進(jìn)行一次食品安全培訓(xùn)考核。A.每個(gè)月B.每季度C.每半年D.每年.盛放熱食類食品的容器不易使用（B）材料。A.木質(zhì)B.塑料C.玻璃D.不銹鋼.《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》推薦的餐用具煮沸、蒸汽消毒方法是（D）。A.保持90攝氏度，5分鐘以上B.保持90攝氏度，10分鐘以上C.保持100攝氏度，5分鐘以上D.保持100攝氏度，10分鐘以上.學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止（C）與直接入口食品、原料與成品或者半成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。A.熟食B.蔬菜C.待加工食品D.湯類食品.各類水池應(yīng)使用（C）制成，不易積垢，易于清潔，并以明顯標(biāo)識(shí)標(biāo)明其用途。A.防腐材料B.放火材料C.不透水材料D.不易被污染材料.餐飲服務(wù)提供者庫房內(nèi)應(yīng)設(shè)置足夠數(shù)量的存放架，其結(jié)構(gòu)及位置能使貯存的食品和物品離墻離地，距離地面宜在（A）以上，距離墻壁宜在（A）以上A.10cm、10cmB.10cm、15cmC.15cm、10cmD.15cm、15cm.學(xué)校、幼兒園食堂應(yīng)當(dāng)對每餐次加工制作的每種食品成品進(jìn)行留樣，每個(gè)品種留樣量應(yīng)當(dāng)滿足檢驗(yàn)需要，不得少于（B），并記錄留樣食品名稱、留樣量、留樣時(shí)間、留樣人員等。100克125克175克200克30.學(xué)校、幼兒園食堂從供餐單位訂餐的，應(yīng)當(dāng)建立健全校外供餐管理制度，選擇有（D）、能承擔(dān)食品安全責(zé)任、社會(huì)信譽(yù)良好的供餐單位。A.營業(yè)執(zhí)照B.食品加工能力C.標(biāo)準(zhǔn)化加工基地D.食品經(jīng)營許可證31使用紫外線燈消毒的，應(yīng)在無人加工制作時(shí)開啟紫外線燈（D）以上并做好記錄。15分鐘20分鐘25分鐘30分鐘32.需要燒熟煮透的食品，加工制作時(shí)食品的中心溫度應(yīng)達(dá)到（B）以上。A.60B.70809033.有關(guān)食品安全的正確表述是（B）。A.經(jīng)過滅菌，食品中不含有任何細(xì)菌B.食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害C.含有食品添加劑的食品一定是不安全的D.食品即使超過了保質(zhì)期，但外觀、口感正常仍是安全的34.以下關(guān)于食品安全標(biāo)準(zhǔn)的說法正確的是（C）A.食品安全標(biāo)準(zhǔn)是鼓勵(lì)性標(biāo)準(zhǔn)B.食品安全標(biāo)準(zhǔn)是推薦性標(biāo)準(zhǔn)C.食品安全標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)D.食品安全標(biāo)準(zhǔn)是自愿性標(biāo)準(zhǔn)35.餐飲服務(wù)提供者在食品安全管理中必須貫徹執(zhí)行的技術(shù)規(guī)范是（A）。A.《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》B.《食品安全管理體系餐飲業(yè)要求》（GB/T27306）C.《質(zhì)量管理體系要求》（GB/T19001）D.五常法、六T法.下列加工制作可以在專用操作區(qū)內(nèi)進(jìn)行的是（D）。A.生食類食品B.裱花蛋糕C.所有冷食類食品D.現(xiàn)榨果蔬汁、果蔬拼盤.餐飲具保潔場所屬于哪類操作區(qū)（B）。A.清潔操作區(qū)B.準(zhǔn)清潔操作區(qū)C.一般操作區(qū)D.以上都不是38.食品的進(jìn)貨查驗(yàn)記錄和進(jìn)貨憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后（B）。A.3個(gè)月，沒有明確保質(zhì)期的不少于12個(gè)月B.6個(gè)月，沒有明確保質(zhì)期的不少于24個(gè)月C.12個(gè)月，沒有明確保質(zhì)期的不少于12個(gè)月D.18個(gè)月，沒有明確保質(zhì)期的不少于24個(gè)月39.餐飲服務(wù)提供者在散裝食品的貯存位置可以不標(biāo)明哪項(xiàng)內(nèi)容（C）。A.食品的名稱B.食品的生產(chǎn)日期或生產(chǎn)批號(hào)C.食品的成分或者配料表D.保質(zhì)期.被吊銷許可證的餐飲服務(wù)提供者，其法定代表人、直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員自處罰決定作出之日起（D）年內(nèi)不得申請食品生產(chǎn)經(jīng)營許可、從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作和擔(dān)任食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全管理人員。A.2B.3C.4D.5.餐飲服務(wù)提供者加工食品時(shí)可以添加（C）。A.藥品B.任何中藥材C.按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)D.少數(shù)西藥.下列不屬于食品原料的物質(zhì)是（A）A.罌粟殼B.黑胡椒C.桔子罐頭D.中式臘腸.餐飲服務(wù)提供者發(fā)生食物中毒后，應(yīng)立即采取下列哪項(xiàng)措施（A）。A.停止經(jīng)營，封存可能導(dǎo)致事故的食品及原料、工具、設(shè)備B.清掃現(xiàn)場，搞好室內(nèi)外衛(wèi)生C.廢棄剩余食品D.調(diào)換加工人員44.易引起沙門氏菌食物中毒的食品是（A）。*單項(xiàng)選擇1分

A.家禽及蛋類B.蔬菜及水果C.水產(chǎn)品D.乳及乳制品45.最易污染黃曲霉并產(chǎn)生黃曲霉毒素B1的食品是（D）。A.家禽及蛋類B.蔬菜及水果C.水產(chǎn)品D.花生、玉米.為預(yù)防豆?jié){中毒，需將豆?jié){在“假沸”后保持沸騰（D）分鐘以上。A.1B.2C.3D.5.大多數(shù)細(xì)菌能夠快速生長繁殖的溫度范圍是（C）。A.一15?0B.0?9C.8?60D.61?70.中華人民共和國食品安全法于（C）第十一屆全國人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第七次會(huì)議通過，（C）第十二屆全國人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第十四次會(huì)議修訂，（C）第十三屆全國人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第七次會(huì)議修正。A.2008年2月28日，

A.2008年2月28日，

B.2009年2月28日,

C.2009年2月28日,

D.2008年2月28日,2014年4月24日，2018年12月28日2015年4月24日，2018年12月29日2014年4月24日，2017年12月20日.以下預(yù)防細(xì)菌性食物中毒的措施中錯(cuò)誤的是（D）。A.盡量縮短食品存放時(shí)間B.盡量當(dāng)餐食用加工制作的熟食品C.盡快使用完購進(jìn)的食品原料D.超過加工場所和設(shè)備的承受能力加工食品50.食品安全監(jiān)督管理部門實(shí)施日常監(jiān)督檢查，有權(quán)采取的措施下列說法錯(cuò)誤的是：（D）。A.查封、扣押有證據(jù)證明不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者有證據(jù)證明存在安全隱患以及用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、工具和設(shè)備B.查封違法從事生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)的場所C.進(jìn)入餐飲服務(wù)經(jīng)營場所實(shí)施現(xiàn)場檢查D.傳喚餐飲服務(wù)經(jīng)營者，拒絕傳喚的可以強(qiáng)制傳喚51下列情形（ABCD），可由縣級(jí)以上食品安全監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。A.食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)未按規(guī)定建立食品安全制度B.食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)為按規(guī)定配備或者培訓(xùn)、考核食品安全管理員C.食品生產(chǎn)經(jīng)營者安排未取得健康證明或患有國務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員從事接觸直接入口食品的工作D.學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、建筑工地等集中用餐單位未按規(guī)定履行食品安全管理責(zé)任52.患有下列哪些疾病不能參加接觸直接入口食品的工作（ABCD）。A.痢疾、傷寒B.病毒性肝炎和活動(dòng)性肺結(jié)核C.化膿性和滲出性皮膚病D.流行性感冒53.餐飲服務(wù)提供者經(jīng)營病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類，應(yīng)當(dāng)予以哪幾項(xiàng)行政處罰（AB）。A.沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品B.沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品C.違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足1萬元的，并處10萬元以上15萬元以下罰款D.貨值金額1萬元以上的，并處貨值金額15倍以上30倍以下罰款54.關(guān)于餐飲提供者使用餐飲具，下列說法錯(cuò)誤的是（ACD）。A.使用集中消毒餐飲具應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)餐飲具集中消毒單位的營業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品消毒合格證，并留存復(fù)印件B.餐用具煮沸、蒸汽消毒方法需保持90攝氏度，10分鐘以上C.使用超過使用期限的集中消毒餐具D.餐飲具清洗或消毒后一定要用抹布擦干55.餐飲服務(wù)提供者使用不合格或者超過使用期限的集中消毒餐飲具，由食品監(jiān)管部門給予其何種處罰（BD）。A.責(zé)令改正，給予警告，并處1萬元以下罰款B.責(zé)令改正，給予警告，并處2千元以上2萬元以下罰款C.情節(jié)嚴(yán)重的，處5萬元以上10萬元以下罰款D.情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證56.集體用餐配送單位申請食品經(jīng)營許可應(yīng)當(dāng)符合哪些要求（ABCD）。A.食品處理區(qū)面積與最大供餐人數(shù)相適應(yīng)B.具有餐用具清洗消毒保潔設(shè)施C.按照要求設(shè)立分裝專間D.應(yīng)當(dāng)配備封閉式專用運(yùn)輸車輛，以及專用密閉運(yùn)輸容器57.中小學(xué)、幼兒園食堂不得加工制作的高風(fēng)險(xiǎn)食品有（BCD）。A.高糖高熱食品B.鮮黃花菜C.野生蘑菇D.發(fā)芽土豆58.中小學(xué)、幼兒園食堂（或者供餐單位）制售冷葷類食品、生食類食品、裱花蛋糕的，由縣級(jí)以上食品安全監(jiān)督管理部門給予其（AC）處罰。A.責(zé)令改正B.給予警告C.拒不改正的，給予警告，并處5000元以上3萬元以下罰款D.拒不改正的，并處5000元以上3萬元以下罰款59.應(yīng)對每餐次食品成品留樣的餐飲服務(wù)單位包括（ABCD）。A.學(xué)校食堂B.養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂C.集體用餐配送單位D.集體聚餐人數(shù)超過100人或?yàn)橹卮蠡顒?dòng)供餐.加工制作食品過程中，應(yīng)采?。ˋBCD）措施，避免食品受到交叉污染。A.接觸食品的容器和工具不得直接放置在地面上或者接觸不潔物B.食品處理區(qū)內(nèi)不得從事可能污染食品的活動(dòng)C.餐飲服務(wù)場所內(nèi)不得飼養(yǎng)和宰殺禽、畜等動(dòng)物D.不得在輔助區(qū)（如衛(wèi)生間、更衣區(qū)等）內(nèi)加工制作食品、清洗消毒餐飲具.餐飲服務(wù)場所內(nèi)可以設(shè)立圈養(yǎng)、宰殺活的禽畜類動(dòng)物的區(qū)域。x錯(cuò).餐飲服務(wù)提供者不得采購來源不明、標(biāo)識(shí)不清、感官性狀異常的食用油。V對.餐飲服務(wù)提供者在屠宰場采購肉類時(shí)可以不用索取肉品的檢疫合格證明。X錯(cuò)TOC\o"1-5"\h\z.餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)定期檢查庫存食品，及時(shí)清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品 對.可以用切過生肉的菜板切熟食。 錯(cuò).進(jìn)口的預(yù)包裝食品可以不標(biāo)注中文標(biāo)簽。 錯(cuò).需要冷藏的熟制食品，應(yīng)當(dāng)在冷卻后及時(shí)冷藏。對.制作現(xiàn)榨果汁、食用冰等可以使用自來水錯(cuò).自行對餐飲具清洗消毒的應(yīng)當(dāng)配備清洗消毒設(shè)備設(shè)施，采用蒸煮等方法消毒。對TOC\o"1-5"\h\z.餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)定期清理排水溝內(nèi)的污物。 對.可以在貯存食品原料的場所內(nèi)存放個(gè)人生活物品。錯(cuò).低溫能徹底殺滅微生物，所以冰箱可用來長期保存食品。錯(cuò).采購的食品添加劑標(biāo)簽上應(yīng)該載明“食品添加劑”字樣。 對.餐飲服務(wù)提供者采購、使用、銷售無中文標(biāo)簽的進(jìn)口預(yù)包裝食品，貨值金額不足1萬元的，將被處以5千元以上5萬元以下罰款。對.食品的冷藏溫度要求和冷凍溫度要求是一樣的。錯(cuò).清洗消毒后的餐用具最好用瀝干、烘干的方式。使用抹布擦干的，抹布應(yīng)專用，并經(jīng)清洗消毒后方可使用。 對.從事接觸直接入口食品的人員應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。對.發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒后，餐飲服務(wù)提供者與中毒者協(xié)商解決了醫(yī)療及賠償事宜的，可不必向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門、衛(wèi)生行政部門報(bào)告。錯(cuò).禁止在餐食中加入藥品，但中藥材除外。 錯(cuò).學(xué)校應(yīng)當(dāng)將食品安全與營養(yǎng)健康相關(guān)知識(shí)納入健康教育教學(xué)內(nèi)容，通過主題班會(huì)、課外實(shí)踐等形式開展經(jīng)常性宣傳教育活動(dòng)。對.學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）校（院）長是學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食品安全第一責(zé)任人。對.食品安全管理人員應(yīng)當(dāng)負(fù)責(zé)對購買的食品原輔料、食品加工制作過程、餐飲具清洗消毒、環(huán)境衛(wèi)生等進(jìn)行管理。對.職業(yè)學(xué)校、普通中等學(xué)校、小學(xué)、特殊教育學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)的食堂原則上不得申請生食類食品制售項(xiàng)目。 對.餐飲服務(wù)提供者不得采購、貯存、使用亞硝酸鹽和散裝食鹽。 對.餐飲服務(wù)提供者可以在食品庫房內(nèi)存放殺蟲劑、鼠藥。錯(cuò).采購食品，應(yīng)保存購貨憑證，如實(shí)記錄食品的名稱、數(shù)量、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。對.為預(yù)防豆?jié){中毒，需將豆?jié){在“假沸”后保持沸騰3分鐘以上。錯(cuò).實(shí)施營養(yǎng)改善計(jì)劃的農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校食堂可以對外承包和委托經(jīng)營。錯(cuò).學(xué)校、幼兒園食堂應(yīng)當(dāng)依法取得食品經(jīng)營許可證，嚴(yán)格按照食品經(jīng)營許可證載明的經(jīng)營項(xiàng)目進(jìn)行經(jīng)營，并在食堂顯著位置懸掛或者擺放許可證。對.學(xué)校、幼兒園在校園安全信息化建設(shè)中，應(yīng)當(dāng)優(yōu)先在食堂食品庫房、烹飪間、備餐間、專間、留樣間、餐具飲具清洗消毒間等重點(diǎn)場所實(shí)現(xiàn)視頻監(jiān)控全覆蓋。對食品安全考試題及答案1、超過保質(zhì)期限的食品(C)。A、可繼續(xù)銷售8、可降價(jià)銷售口不能銷售D、可作處理食品銷售2、生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者銷售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除了要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付價(jià)款(C)的賠償金。人、三倍B、五倍C、十倍D、十五倍3、進(jìn)口的食品、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合(A)。A、我國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)8、出口國國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)C、美國食品安全標(biāo)準(zhǔn)口、雙方約定的標(biāo)準(zhǔn)4、許可申請人隱瞞真實(shí)情況或者提供虛假材料申請食品經(jīng)營許可的，由縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門給予警告。申請人在(A)年內(nèi)不得再次申請食品經(jīng)營許可。A、1年B、5年C、3年D、4年5、在中國境內(nèi)市場銷售的進(jìn)口食品，必須使用下列哪種標(biāo)識(shí):(B)。A、英文B、中文C、拼音標(biāo)識(shí)D、其他文字6、聲稱具有特定保健功能的食品，其標(biāo)簽、說明書不得涉及(D)。A、適宜人群B、不適宜人群C、功效成分D、治療功能7、食品經(jīng)營許可證發(fā)證日期為許可決定作出的日期，有效期為（D）年。A、1年B、3年C、4年D、5年8、食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照食品安全法《》的規(guī)定，建立（B），保證食品可追溯。國家鼓勵(lì)食品生產(chǎn)經(jīng)營者采用信息化手段采集、留存生產(chǎn)經(jīng)營信息，建立食品安全追溯體系。A、食品信息化系統(tǒng)B、食品安全追溯體系C、食品銷售體系D、食品反饋體系9、食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)（c）制度，定期對食品安全狀況進(jìn)行檢查評價(jià)。生產(chǎn)經(jīng)營條件發(fā)生變化，不再符合食品安全要求的，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)立即采取整改措施；有發(fā)生食品安全事故潛在風(fēng)險(xiǎn)的，應(yīng)當(dāng)立即停止食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，并向所在地縣級(jí)人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告。A、建立食品銷售B、建立食品進(jìn)貨C、建立食品安全自查口、建立食品許可10、食品生產(chǎn)經(jīng)營者違反《食品召回管理辦法》第八條第一款、第十二條第一款、第十三條、第十四條、第二十條第一款、第二十^一條、第二十三條第一款、第二十四條第一款的規(guī)定，食品經(jīng)營者不立即停止生產(chǎn)經(jīng)營、不主動(dòng)召回、不按規(guī)定時(shí)限啟動(dòng)召回、不按照召回計(jì)劃召回不安全食品或者不按照規(guī)定處置不安全食品的，由食品藥品監(jiān)督管理部門給予警告并給予（A）以下罰款。A、一萬元以上三萬元以B、一萬以上五萬以下C、五千以上一萬以下D、一萬以上兩萬以下11、我國制定《食品安全法》的根本目的是保障公眾身體健康和生命安全，其前提是(A)。A、保證食品安全B、保障食品生產(chǎn)C、保護(hù)食品經(jīng)營D、嚴(yán)懲違法行為12、食品生產(chǎn)經(jīng)營者在采購食品或原料時(shí)，除需要查驗(yàn)供貨者的許可證外，還應(yīng)查驗(yàn)(A)。A、食品合格證明文件B、健康證明C、培訓(xùn)證明13、預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽。標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明下列事項(xiàng)中不包括6)A、名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期；B、廣告詞；C、生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式;D、保質(zhì)期;E、貯存條件；14、食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄停止生產(chǎn)經(jīng)營、召回和處置不安全食品的名稱、商標(biāo)、規(guī)格、生產(chǎn)日期、批次、數(shù)量等內(nèi)容。記錄保存期限不得少于(D)年。A、1年、B、6個(gè)月C、3年D、2年15、食品經(jīng)營者銷售散裝食品，應(yīng)當(dāng)在(c)標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期以及生產(chǎn)經(jīng)營者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。人、柜臺(tái)上8、食品上C、散裝食品的容器、外包裝上D、店內(nèi)16、保健食品的標(biāo)簽、說明書不得涉及9）,內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)，與注冊或者備案的內(nèi)容相一致，載明適宜人群、不適宜人群、功效成分或者標(biāo)志性成分及其含量等，并聲明“本品不能代替藥物”。保健食品的功能和成分應(yīng)當(dāng)與標(biāo)簽、說明書相一致。人、商標(biāo)信息B、營養(yǎng)功能&疾病預(yù)防、治療功能口、保健功能17、違反《食品安全法》規(guī)定，未取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，或者未取得食品添加劑生產(chǎn)許可從事食品添加劑生產(chǎn)活動(dòng)的，由縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑以及用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處（A）罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款。A、五萬元以上十萬元以下B、一萬元以上五萬元以下C、十萬元以上二十萬元以下D、一千元以上一萬元以下18、違反《食品安全法》規(guī)定，“用超過保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑生產(chǎn)食品、食品添加劑，或者經(jīng)營上述食品、食品添加劑；以及生產(chǎn)經(jīng)營標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者超過保質(zhì)期的食品、食品添加劑；尚不構(gòu)成犯罪的“，由縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處（C）罰款;貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證：A、十萬元以上二十萬元以下B、一萬元以上五萬元以下C、五萬元以上十萬元以下D、一千元以上一萬元以下19、違反《食品安全法》規(guī)定，“生產(chǎn)經(jīng)營無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品、食品添加劑或者標(biāo)簽、說明書不符合本法規(guī)定的食品、食品添加劑；以及生產(chǎn)經(jīng)營轉(zhuǎn)基因食品未按規(guī)定進(jìn)行標(biāo)示；”的，由縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處（B）罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證：A、五萬元以上十萬元以下B、五千元以上五萬元以下C、十萬元以上二十萬元以下D、一千元以上一萬元以下20、食品經(jīng)營者在經(jīng)營場所發(fā)生變化的，應(yīng)當(dāng)重新申請食品經(jīng)營許可。外設(shè)倉庫地址發(fā)生變化的，食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)在變化后（A）個(gè)工作日內(nèi)向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告。A、10B、15C、30D、6021、違反《食品安全法》規(guī)定，“食品、食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)貨時(shí)未查驗(yàn)許可證和相關(guān)證明文件，或者未按規(guī)定建立并遵守進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、出廠檢驗(yàn)記錄和銷售記錄制度；”的，由縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告;拒不改正的，處（B）罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證：A、五萬元以上十萬元以下B、五千元以上五萬元以下C、十萬元以上二十萬元以下D、一千元以上一萬元以下22、違反本法規(guī)定，集中交易市場的開辦者、柜臺(tái)出租者、展銷會(huì)的舉辦者允許未依法取得許可的食品經(jīng)營者進(jìn)入市場銷售食品，或者未履行檢查、報(bào)告等義務(wù)的，由縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，沒收違法所得，并處（C）罰款;造成嚴(yán)重后果的，責(zé)令停業(yè)，直至由原發(fā)證部門吊銷許可證；使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害的，應(yīng)當(dāng)與食品經(jīng)營者承擔(dān)連帶責(zé)任。A、五萬元以上十萬元以下B、五千元以上五萬元以下C、五萬元以上二十萬元以下D、一千元以上一萬元以下23、小作坊、攤販經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立進(jìn)貨和銷售臺(tái)賬。小作坊臺(tái)賬應(yīng)當(dāng)保存不少于（A）。攤販臺(tái)賬應(yīng)當(dāng)保存不少于（），但經(jīng)營品種單一，生產(chǎn)加工過程中不使用添加劑的除外。A、一年、六個(gè)月B、六個(gè)月、三個(gè)月C、一年、三個(gè)月D、五個(gè)月、一年24、違反本法規(guī)定，網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者未對入網(wǎng)食品經(jīng)營者進(jìn)行實(shí)名登記、審查許可證，或者未履行報(bào)告、停止提供網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)服務(wù)等義務(wù)的，由縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，沒收違法所得，并處（B）罰款;造成嚴(yán)重后果的，責(zé)令停業(yè)，直至由原發(fā)證部門吊銷許可證；使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害的，應(yīng)當(dāng)與食品經(jīng)營者承擔(dān)連帶責(zé)任。A、五萬元以上十萬元以下B、五萬元以上二十萬元以下C、五千元以上五萬元以下D、一千元以上一萬元以下25、消費(fèi)者通過網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)購買食品，其合法權(quán)益受到損害的，可以向入網(wǎng)食品經(jīng)營者或者食品生產(chǎn)者要求（D）。網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者不能提供入網(wǎng)食品經(jīng)營者的真實(shí)名稱、地址和有效聯(lián)系方式的，由網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者賠償。網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者賠償后，有權(quán)向入網(wǎng)食品經(jīng)營者或者食品生產(chǎn)者追償。網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者作出更有利于消費(fèi)者承諾的，應(yīng)當(dāng)履行其承諾。A、退貨B、退款口紅包口、賠償26、違反吉林省食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理?xiàng)l例第十六條、第二十^一條、第二十二條、第二十八條第一款規(guī)定，小作坊和攤販有下列行為之一的：（一）從業(yè)人員未取得健康證明從事食品生產(chǎn)加工經(jīng)營活動(dòng)的；（二）從事生產(chǎn)加工經(jīng)營時(shí)未按規(guī)定采取必要的衛(wèi)生防護(hù)措施的；（三）未按規(guī)定建立進(jìn)貨和銷售臺(tái)賬的，或者未保存到規(guī)定年限的以及記錄不完整的；（四）小作坊未按規(guī)定張掛許可、營業(yè)執(zhí)照、從業(yè)人員健康證明，或者人證不相由有關(guān)食品安全監(jiān)督管理部門給予警告，責(zé)令限期改正；逾期不改正的，可以對小作坊處以C）罰款，對攤販處以（）罰款：A、一千元以上兩千元以下、五十元以上一百元以下B、一千元以上兩千元以下、一百元以上二兩百元以下C、五百元以上二千元以下、五十元以上五百元以下D、伍佰元以上一千元以下、伍佰元以上一千元以下27、違反本法規(guī)定，未按要求進(jìn)行食品貯存、運(yùn)輸和裝卸的，由縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理等部門按照各自職責(zé)分工責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，并處（D）罰款;情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證。A、五萬元以上十萬元以下B、五千元以上五萬元以下C、五萬元以上二十萬元以下D、一萬元以上五萬元以下下28、食品安全標(biāo)準(zhǔn)不包括下列內(nèi)容⑷）：A、食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定；B、食品添加劑的品種、使用范圍、用量；食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生要求；C、專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營養(yǎng)成分要求；對與衛(wèi)生、營養(yǎng)等食品安全要求有關(guān)的標(biāo)簽、標(biāo)志、說明書的要求;D、食品的商標(biāo)標(biāo)識(shí)29、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全管理制度，對職工進(jìn)行（B）培訓(xùn)，加強(qiáng)食品檢驗(yàn)工作，依法從事生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)。A、業(yè)務(wù)知識(shí)B、食品安全知識(shí)C、操作流程D、安全管理30、（B）由有關(guān)食品安全監(jiān)督管理部門沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品。對小作坊處以二千元以上一萬元以下罰款：A、取得許可擅自從事經(jīng)營活動(dòng)的；B、偽造、涂改、倒賣、出租、出借小作坊許可或者以其他形式非法轉(zhuǎn)讓小作坊許可的；C、未隱瞞真實(shí)情況獲取小作坊許可的；D、未超出批準(zhǔn)經(jīng)營區(qū)域和項(xiàng)目范圍經(jīng)營的；31、食品經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立（A），如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。A、食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度8、安全責(zé)任制度以食品可追溯制度口、返貨制度32、食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按照保證食品安全的要求（B）,定期檢查庫存食品，及時(shí)清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品。食品經(jīng)營者貯存散裝食品，應(yīng)當(dāng)在貯存位置標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。A、銷售食品B、貯存食品C、購進(jìn)食品D、查驗(yàn)食品33、食品添加劑經(jīng)營者采購食品添加劑，應(yīng)當(dāng)依法查驗(yàn)供貨者的（C），如實(shí)記錄食品添加劑的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。A、身份證明B、產(chǎn)地證明C、許可證和產(chǎn)品合格證明文件D、其他證明文件34、申請食品經(jīng)營許可，應(yīng)當(dāng)先行取得（B）等合法主體資格。A、身份證B、營業(yè)執(zhí)照C、居住證D、駕駛證35、食品經(jīng)營項(xiàng)目分為（C）（含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品）、散裝食品銷售（含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品）、特殊食品銷售（保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉、其他嬰幼兒配方食品）、其他類食品銷售；熱食類食品制售、冷食類食品制售、生食類食品制售、糕點(diǎn)類食品制售、自制飲品制售、其他類食品制售等。人、無包裝食品8、自行包裝食品以預(yù)包裝食品銷售D、他人包裝食品36、違反（C）小作坊和攤販有下列行為之一的，由有關(guān)食品安全監(jiān)督管理部門沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品，對小作坊處以一萬元以上三萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，處以三萬元以上五萬元以下罰款；造成嚴(yán)重后果的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可。對攤販處以二千元以上一萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，處以一萬元以上三萬元以下罰款；造成嚴(yán)重后果的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)：A、未使用非食用的原輔料或者添加非食品用化學(xué)物質(zhì)的；B、使用經(jīng)檢驗(yàn)檢疫、檢驗(yàn)檢疫不合格的肉類生產(chǎn)食品，或者使用病死、毒死和死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物為原材料的；C、使用回收按規(guī)定下架的食品，腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的原料生產(chǎn)食品的；D、偽造、涂改、倒賣、出租、出借小作坊許可或者以其他形式非法轉(zhuǎn)讓小作坊許可的；37、申請食品經(jīng)營許可，應(yīng)當(dāng)具有（B ）和保證食品安全的規(guī)章制度；A、專業(yè)營業(yè)員；B、專職或者兼職的食品安全管理人員；C、會(huì)計(jì)師；D、營養(yǎng)師；38、申請食品經(jīng)營許可，應(yīng)當(dāng)向申請人所在地縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門提交下列材料，其中不包括（C）A、食品經(jīng)營許可申請書;B、營業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復(fù)印件；C、無犯罪記錄證明；D、與食品經(jīng)營相適應(yīng)的主要設(shè)備設(shè)施布局、操作流程等文件;E、食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度。39、小作坊在生產(chǎn)加工經(jīng)營過程中，應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定（A）A、設(shè)置垃圾存放設(shè)施；B、食品及食品原輔料不應(yīng)當(dāng)分類、分架、隔墻、離地存放，儲(chǔ)存食品原料的場所、設(shè)備應(yīng)當(dāng)保持清潔；口直接入口食品、食品原料、半成品應(yīng)當(dāng)不分開存放，生、熟食品分開存放；D、生產(chǎn)簡易包裝食品、儲(chǔ)存和銷售散裝和預(yù)包裝食品，不應(yīng)當(dāng)在儲(chǔ)存位置、容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容；40、（c）應(yīng)當(dāng)如實(shí)向食品藥品監(jiān)督管理部門提交有關(guān)材料和反映真實(shí)情況，對申請材料的真實(shí)性負(fù)責(zé)，并在申請書等材料上簽名或者蓋章。A、企業(yè)B、法人口申請人口、自然人41、縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)對申請人提交的許可申請材料進(jìn)行審查。需要對申請材料的實(shí)質(zhì)內(nèi)容進(jìn)行核實(shí)的，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行（B）。A、當(dāng)場核對B、現(xiàn)場核查C、存檔D、備案42、食品經(jīng)營許可證發(fā)證日期為許可決定作出的日期，有效期為（A）年。A、5；B、6；C、4；D、3；43、食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)妥善保管食品經(jīng)營許可證，不得偽造、涂改、倒賣、出租、出借、轉(zhuǎn)讓。食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)在經(jīng)營場所的顯著位置懸掛或者擺放（B）正本。A、營業(yè)執(zhí)照B、食品經(jīng)營許可證C、衛(wèi)生許可證D、身份證44、食品經(jīng)營許可證載明的許可事項(xiàng)發(fā)生變化的，食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)在變化后（D）個(gè)工作日內(nèi)向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門申請變更經(jīng)營許可。經(jīng)營場所發(fā)生變化的，應(yīng)當(dāng)重新申請食品經(jīng)營許可。外設(shè)倉庫地址發(fā)生變化的，食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)在變化后10個(gè)工作日內(nèi)向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告。A、30；B、20；C、15；D、1045、申請變更食品經(jīng)營許可的，不需要提交下列申請材料：（B）A、食品經(jīng)營許可變更申請書；8、工商營業(yè)執(zhí)照變更申請書；C、食品經(jīng)營許可證正本、副本；D、與變更食品經(jīng)營許可事項(xiàng)有關(guān)的其他材料。46、食品經(jīng)營者需要延續(xù)依法取得的食品經(jīng)營許可的有效期的，應(yīng)當(dāng)在該食品經(jīng)營許可有效期屆滿（A ）個(gè)工作日前，向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門提出申請。A、30；B、15；C、60；D、90；47、食品經(jīng)營許可證遺失、損壞的，應(yīng)當(dāng)向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門申請補(bǔ)辦，并提交下列材料：（B）A、健康證明辦理證明；B、食品經(jīng)營許可證補(bǔ)辦申請書；C、身份證明補(bǔ)辦申請書；口、工商營業(yè)執(zhí)照補(bǔ)辦申請書；48、食品經(jīng)營者申請注銷食品經(jīng)營許可的，應(yīng)當(dāng)向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門提交下列材料：其中不包括（C）A、食品經(jīng)營許可注銷申請書；B、食品經(jīng)營許可證正本、副本；C、健康證；D、與注銷食品經(jīng)營許可有關(guān)的其他材料。49、食品經(jīng)營者需要延續(xù)依法取得的食品經(jīng)營許可的有效期的，應(yīng)當(dāng)在該食品經(jīng)營許可有效期屆滿（A）個(gè)工作日前，向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門提出申請。A、30日B、15日C、20日D、60日50、有下列情形之一，食品經(jīng)營者未按規(guī)定申請辦理注銷手續(xù)的，（B）應(yīng)當(dāng)依法辦理食品經(jīng)營許可注銷手續(xù)：（一）食品經(jīng)營許可有效期屆滿未申請延續(xù)的；（二）食品經(jīng)營者主體資格依法終止的；（三）食品經(jīng)營許可依法被撤回、撤銷或者食品經(jīng)營許可證依法被吊銷的；（四）因不可抗力導(dǎo)致食品經(jīng)營許可事項(xiàng)無法實(shí)施的；（五）法律法規(guī)規(guī)定的應(yīng)當(dāng)注銷食品經(jīng)營許可的其他情形。A、政府部門；B、原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門；C、公安部門；D、實(shí)地監(jiān)管部門51、縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)將食品經(jīng)營許可頒發(fā)、許可事項(xiàng)檢查、日常監(jiān)督檢查、許可違法行為查處等情況記入食品經(jīng)營者（D），并依法向社會(huì)公布；對有不良信用記錄的食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)增加監(jiān)督檢查頻次。A、個(gè)人信用檔案；B、信用等級(jí)記錄；*不良信用記錄D、食品安全信用檔案52、食品經(jīng)營者終止食品經(jīng)營，食品經(jīng)營許可被撤回、撤銷或者食品經(jīng)營許可證被吊銷的，應(yīng)當(dāng)在（A）個(gè)工作日內(nèi)向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門申請辦理注銷手續(xù)。A、30日B、15日C、20日D、60日53、被許可人以欺騙、賄賂等不正當(dāng)手段取得食品經(jīng)營許可的，由原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門撤銷許可，并處（D）下罰款。被許可人在3年內(nèi)不得再次申請食品經(jīng)營許可。A、一萬元以上兩萬元以B、一萬以上五萬以下C、五千以上一萬以下 D、1萬元以上3萬元以下54、未取得食品經(jīng)營許可從事食品經(jīng)營活動(dòng)的，由縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門依照（B）第一百二十二條的規(guī)定給予處罰。A、《無照經(jīng)營查處取締辦法》；B、《中華人民共和國食品安全法》；C、《食品經(jīng)營許可管理辦法》；D、《吉林省生產(chǎn)加工小作坊許可管理辦法》；55.食品經(jīng)營者違反本辦法第二十六條第一款規(guī)定，食品經(jīng)營者偽造、涂改、倒賣、出租、出借、轉(zhuǎn)讓食品經(jīng)營許可證的，由縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告，并處1萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，處（B）罰款。A、一萬元以上兩萬元以B、1萬元以上3萬元以C、五千以上一萬以下 D、1萬元以上3萬元以下56、被許可人以欺騙、賄賂等不正當(dāng)手段取得食品經(jīng)營許可的，由原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門撤銷許可，并處1萬元以上3萬元以下罰款。被許可人在（A）年內(nèi)不得再次申請食品經(jīng)營許可。A、3；B、4；C、5；D、6；57、食品經(jīng)營者偽造、涂改、倒賣、出租、出借、轉(zhuǎn)讓食品經(jīng)營許可證的，由縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告，并處1萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，處（C）下罰款。A、1千元以上3千元以 B、1千元以上3萬元以C、1萬元以上3萬元以 D、1萬元以上10萬元以58、食品經(jīng)營者違反本辦法第二十七條第一款規(guī)定，食品經(jīng)營許可證載明的許可事項(xiàng)發(fā)生變化，食品經(jīng)營者未按規(guī)定申請變更經(jīng)營許可的，由原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處（A）罰款。A、2000元以上1萬元以B、1萬元以上3萬元以C、五千以上一萬以下 D、1萬元以上3萬元以下59、食品經(jīng)營者違反本辦法第二十七條第二款規(guī)定或者第三十六條第一款規(guī)定，食品經(jīng)營者外設(shè)倉庫地址發(fā)生變化，未按規(guī)定報(bào)告的，或者食品經(jīng)營者終止食品經(jīng)營，食品經(jīng)營許可被撤回、撤銷或者食品經(jīng)營許可證被吊銷，未按規(guī)定申請辦理注銷手續(xù)的，由原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正；拒不改正的，給予警告，并處（A）以下罰款。A、2000元 B、2000元以上1萬元以C、1萬元以上3萬元以 D、五千以上一萬以下60、食品經(jīng)營者被吊銷經(jīng)營許可證的食品經(jīng)營者及其法定代表人、直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員自處罰決定作出之日起（B）不得申請食品生產(chǎn)經(jīng)營許可，或者從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作、擔(dān)任食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全管理人員。A、1年B、5年C、3年D、4年61、食品經(jīng)營許可證載明的許可事項(xiàng)發(fā)生變化，食品經(jīng)營者未按規(guī)定申請變更經(jīng)營許可的，由原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處（B）罰款。A、1000元以上5000元以下；B、2000元以上1萬元以下；C、5000元以上1萬元以下；D、1萬元以上10萬元以下；62、食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者違反本辦法第二十四條第二款規(guī)定，未按要求配備與銷售品種相適應(yīng)的冷藏、冷凍設(shè)施，或者溫度、濕度和環(huán)境等不符合特殊要求的，由縣級(jí)以上食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處（B）罰款。A、2000元以上5000以下B、5000元以上3萬元以下C、1萬以上兩萬以下D、5000元以上1萬元以下63、食品經(jīng)營者外設(shè)倉庫地址發(fā)生變化，未按規(guī)定報(bào)告的，或者食品經(jīng)營者終止食品經(jīng)營，食品經(jīng)營許可被撤回、撤銷或者食品經(jīng)營許可證被吊銷，未按規(guī)定申請辦理注銷手續(xù)的，由原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正；拒不改正的，給予警告，并處（A）以下罰款。A、2000元；B、3000元；C、5000元；D、10000元；64、被吊銷經(jīng)營許可證