本文格式為Word版，下載可任意編輯——蓮藕的功效與作用禁忌蓮藕的成果與作用以及禁忌蓮藕成果與作用及禁忌蓮藕粉的成果與作用

藕具有分外高的養(yǎng)分價(jià)值，而且因其口感佳，也深受人們熱愛。那么蓮藕的成果有什么呢?接下來我?guī)Т蠹伊私庖幌律徟旱某晒伞?/p>

蓮藕的成果

1、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥，蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

2、通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而裁減脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特幽香，還含有鞣質(zhì)，有確定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。

3、益血生?。号旱酿B(yǎng)分價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，鞏固人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其："主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力'。

4、止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。

蓮藕食譜益胃又健脾

1、藕羹

將藕用擂缽加清水擂碎，取其混懸液，澄清去水，即得凈藕粉。再將蓮肉碾成細(xì)末，置乳缽內(nèi)再加清水碾得極細(xì)，亦取混懸液，澄清去水，取用凈蓮粉。將二粉等分合勻，枯燥后置瓶中貯存。每天早、晚各服一次，每服30克，加蜂蜜、白糖、水適量調(diào)勻，沸水沖成糊羹即可。本品有健脾益胃、調(diào)中補(bǔ)虛、清熱涼血的成果，適用于體虛食少、脾虛便溏、陰虛內(nèi)熱及出血諸癥。

2、三元湯

蓮子(去心)30克，水發(fā)后，煮至軟爛取出。取紅棗(去皮核)10克，桂元肉15克，冰糖10克，同蓮肉一起放入碗內(nèi)，參與適量煮過蓮子的水，隔水蒸燉2小時(shí)，于臨睡前一小時(shí)食用。有養(yǎng)心健脾的成果，適用于體質(zhì)素弱、心脾兩虛、失眠、心悸健忘、少食、泄瀉諸癥。

3、人參蓮子湯

白參3克，蓮子15克，加水浸泡4小時(shí)后，放入冰糖15克，隔水蒸燉2小時(shí)后食用。對(duì)病后體虛、疲憊自汗或泄瀉的患者有益氣健脾的作用，可促進(jìn)體質(zhì)的恢復(fù)。

如此多的湯品可以滋補(bǔ)養(yǎng)生，大家就不用愁，夏季養(yǎng)生沒方法可尋了吧!

適合吃蓮藕的人群

一般人群均可食用

1、老幼婦孺、體弱多病者尤宜，更加適合高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、養(yǎng)分不良者多食用;

2、藕性偏涼，產(chǎn)婦不宜過早食用，藕性寒，生吃清亮爽口，但礙脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃;

3、藕煎湯內(nèi)服順氣寬中，炒炭可止血散瘀，用于各種出血癥。一般產(chǎn)后1～2周后再吃藕可以逐步得到緩解。

挑揀蓮藕的方法

1、選擇顏色微黃沒有異味的。蓮藕外皮顏色要呈微黃色，假設(shè)發(fā)黑或有異味，這樣的不能要了。蓮藕本身只有一股泥土味，假設(shè)有酸味，說明是用工業(yè)藥劑處理過的，對(duì)人體有害。

2、選擇通氣孔較大的?？梢园焉徟呵虚_一小段，看看蓮藕中間的通氣孔大小，通氣孔大的蓮藕對(duì)比多汁。盡量添置這樣的蓮藕，對(duì)比好吃。更加是做姜汁藕片，味道很棒。

3、選擇內(nèi)外沒有損傷的。添置蓮藕時(shí)，要留神有無明顯外傷。假設(shè)有泥土包裹著蓮藕，理應(yīng)把泥土擦一擦，看看蓮藕外觀有無傷痕，假設(shè)傷痕很明顯的不要添置了。

4、選擇藕節(jié)粗且短的。藕節(jié)數(shù)目不會(huì)影響品質(zhì)，選購時(shí)要盡量挑較粗而短的藕節(jié)，這樣的蓮藕成熟度高，口感更好。

蓮藕的食用禁忌

1.生藕性偏涼，生吃涼拌較難消化。脾胃虛寒者、易腹瀉者不宜食用生藕，有礙脾胃，所以宜食用熟藕，最好是熱吃。

2.發(fā)黑、有異味的藕不宜食用。

3.煮藕時(shí)忌用鐵器，以免使藕在烹飪過程中變黑。

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