標(biāo)準(zhǔn)解讀

《SB/T 11048-2013 快速冷卻柜和快速凍結(jié)柜》與《SB/T 10408-2007 國家儲備凍肉儲存冷庫資質(zhì)條件》在內(nèi)容上存在明顯差異，主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

首先，《SB/T 11048-2013 快速冷卻柜和快速凍結(jié)柜》標(biāo)準(zhǔn)更加專注于快速冷卻及快速凍結(jié)設(shè)備的技術(shù)要求、試驗方法以及檢驗規(guī)則等方面的規(guī)定。該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了快速冷卻柜和快速凍結(jié)柜的分類、技術(shù)參數(shù)、性能要求等內(nèi)容，并對產(chǎn)品的安全性和能效提出了具體要求。

相比之下，《SB/T 10408-2007 國家儲備凍肉儲存冷庫資質(zhì)條件》則側(cè)重于國家儲備凍肉儲存冷庫的整體設(shè)施條件和技術(shù)管理要求。它涵蓋了冷庫的設(shè)計、建造、運行維護(hù)等多個方面的要求，旨在確保用于國家儲備凍肉的冷庫能夠達(dá)到一定的技術(shù)水平和服務(wù)能力。

此外，在適用范圍上也有所不同。前者適用于各類食品加工企業(yè)中使用的快速冷卻或快速凍結(jié)裝置；而后者則是針對專門用于存儲國家儲備凍肉的大型冷藏庫設(shè)定的標(biāo)準(zhǔn)。


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....

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  • 2014-04-06 頒布
  • 2014-12-01 實施
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文檔簡介

ICS9713020

J73..

備案號46968—2014

:

中華人民共和國國內(nèi)貿(mào)易行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

SB/T11048—2013

快速冷卻柜和快速凍結(jié)柜

Blastchillersandblastfreezers

2014-04-06發(fā)布2014-12-01實施

中華人民共和國商務(wù)部發(fā)布

SB/T11048—2013

目次

前言

…………………………Ⅰ

范圍

1………………………1

規(guī)范性引用文件

2…………………………1

術(shù)語和定義

3………………1

型式和基本參數(shù)

4…………………………2

要求

5………………………3

試驗方法

6…………………7

檢驗規(guī)則

7…………………10

標(biāo)志包裝運輸和貯存

8、、…………………12

附錄資料性附錄型號編制方法

A()……………………14

參考文獻(xiàn)

……………………15

SB/T11048—2013

前言

本標(biāo)準(zhǔn)主要參考美國商用冷藏柜和冷凍箱和

NSF/ANSI7—2009《》GB/T21001.2(ISO23953-2,

制冷陳列柜第部分分類要求和試驗條件標(biāo)準(zhǔn)的要求進(jìn)行制定

IDT)《2:、》。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國商務(wù)部提出

。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國制冷標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會冷藏柜分技術(shù)委員會歸口

。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位國內(nèi)貿(mào)易工程設(shè)計研究院廣東星星制冷設(shè)備有限公司海信容聲廣東冷柜有

:、、()

限公司山東宏泰電器有限公司銀都餐飲設(shè)備股份有限公司大連三洋冷鏈有限公司天津商業(yè)大學(xué)

、、、、、

集美大學(xué)北京工業(yè)大學(xué)中國制冷學(xué)會國家商用制冷設(shè)備質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心

、、、。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人劉小朋陳擁軍譚延坤程凱司春強(qiáng)楊波楊萍申江張建一蔣小林張艷杰

:、、、、、、、、、、、

董欣李紅旗楊一凡

、、。

Ⅰ

SB/T11048—2013

快速冷卻柜和快速凍結(jié)柜

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了采用強(qiáng)制風(fēng)冷的用于快速冷卻和快速凍結(jié)食物的快速冷卻柜和快速凍結(jié)柜的術(shù)語

、、

產(chǎn)品分類技術(shù)要求試驗方法檢驗規(guī)則標(biāo)志包裝運輸貯存等

、、、、、、、。

本標(biāo)準(zhǔn)的要求適用于由電機(jī)驅(qū)動壓縮冷凝機(jī)組制冷的商用和類似用途的快速冷卻柜和快速凍

結(jié)柜

。

本標(biāo)準(zhǔn)不適用于連續(xù)式快速冷卻和快速凍結(jié)設(shè)備

。

本標(biāo)準(zhǔn)不適用于真空冷卻和真空凍結(jié)設(shè)備

。

本標(biāo)準(zhǔn)不適用于家用電冰箱和商用冷柜

(GB/T8059)(SB/T10794)。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲運圖示標(biāo)志

GB/T191

計數(shù)抽樣檢驗程序第部分按接收質(zhì)量限檢索的逐批檢驗抽樣計劃

GB/T2828.11:(AQL)

(GB/T2828.1—2012,ISO2859-1:1999,IDT)

聲環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

GB3096

電聲學(xué)聲級計第部分規(guī)范

GB/T3785.11:

電聲學(xué)聲級計第部分型式評價試驗

GB/T3785.22:

家用和類似用途電器的安全第部分通用要求

GB4706.1—20051:

運輸包裝收發(fā)貨標(biāo)志

GB/T6388

制冷和供熱用機(jī)械制冷系統(tǒng)安全要求

GB9237—2001

標(biāo)牌

GB/T13306—2011

機(jī)電產(chǎn)品包裝通用技術(shù)條件

GB/T13384—2008

制冷術(shù)語

GB/T18517

冷藏陳列柜第部分分類要求和試驗條件

GB/T21001.2—20072:、

制冷和空調(diào)設(shè)備噪聲的測定

JB/T4330—1999

家用和類似用途電器的安全自攜或遠(yuǎn)置冷凝機(jī)組或壓縮機(jī)的商用制冷器具的特殊

SB10424

要求

3術(shù)語和定義

界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件

GB/T18517。

31

.

快速冷卻柜blastchillers

將一定量的高溫食品在規(guī)定的時間內(nèi)一次性使食品的中心溫度冷卻到非凍結(jié)狀態(tài)的規(guī)定溫度即

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