標(biāo)準(zhǔn)解讀
《SB/T 10650-2012 冰淇淋筒》是中國商務(wù)部發(fā)布的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),主要針對冰淇淋筒的生產(chǎn)、檢驗及質(zhì)量要求等方面進行了詳細(xì)規(guī)定。該標(biāo)準(zhǔn)適用于以小麥粉為主要原料,添加或不添加糖(包括白砂糖、葡萄糖漿等)、植物油、乳制品、蛋制品等輔料,經(jīng)過調(diào)制、成型、烘烤等工藝制成的冰淇淋筒。
在感官要求上,《SB/T 10650-2012 冰淇淋筒》對產(chǎn)品的外觀、色澤、氣味和口感都設(shè)定了具體標(biāo)準(zhǔn)。例如,產(chǎn)品表面應(yīng)平整光滑無裂紋,顏色均勻一致,具有特有的香氣且無異味,同時要求口感酥脆。
對于理化指標(biāo),《SB/T 10650-2012 冰淇淋筒》也做了明確的規(guī)定,包括水分含量、酸價、過氧化值等多個方面,確保了產(chǎn)品的安全性和營養(yǎng)價值。此外,還特別強調(diào)了微生物限量的要求,比如大腸菌群、霉菌與酵母計數(shù)等,以此來保障消費者的健康安全。
在包裝標(biāo)識部分,該標(biāo)準(zhǔn)指出,產(chǎn)品外包裝上必須清晰標(biāo)注產(chǎn)品名稱、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名廠址以及執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號等信息,并且要符合相關(guān)法律法規(guī)的要求。這不僅有利于消費者了解所購商品的基本情況,也是企業(yè)對其產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)責(zé)的表現(xiàn)之一。
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- 被代替
- 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替
- 2012-03-15 頒布
- 2012-06-01 實施



文檔簡介
ICS67060
X28.
中華人民共和國國內(nèi)貿(mào)易行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
SB/T10650—2012
冰淇淋筒
Ice-creamcone
2012-03-15發(fā)布2012-06-01實施
中華人民共和國商務(wù)部發(fā)布
SB/T10650—2012
前言
本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草
GB/T1.1—2009。
本標(biāo)準(zhǔn)由中國商業(yè)聯(lián)合會提出
。
本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國商務(wù)部歸口
。
本標(biāo)準(zhǔn)主要起草單位深圳市海川實業(yè)股份有限公司深圳海川食品科技有限公司廣州美怡樂食
:、、
品有限公司常州市伊斯特食品工程有限公司河源海川科技有限公司中國商業(yè)聯(lián)合會商業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中心
、、、。
本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人何唯平趙建華歐陽淑珍葉建波張國超羅建國張晨
:、、、、、、。
Ⅰ
SB/T10650—2012
冰淇淋筒
1范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了冰淇淋筒制品的術(shù)語和定義分類原料輔料和食品添加劑技術(shù)要求生產(chǎn)加工過
、、、、、
程的衛(wèi)生要求檢驗方法檢驗規(guī)則標(biāo)志標(biāo)簽包裝運輸貯存銷售和召回的要求
、、、、、、、、。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于定義產(chǎn)品的生產(chǎn)檢驗和銷售
3.1、。
2規(guī)范性引用文件
下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文
。,
件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件
。,()。
包裝儲運圖示標(biāo)志
GB/T191
白砂糖
GB317
小麥粉
GB1355
食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB2716
蛋制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB2749
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)
GB2760
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗菌落總數(shù)測定
GB4789.2
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗大腸菌群計數(shù)
GB4789.3
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗沙門氏菌檢驗
GB4789.4
食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗志賀氏菌檢驗
GB/T4789.5
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗金黃色葡萄球菌檢驗
GB4789.10
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗霉菌和酵母計數(shù)
GB4789.15
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測定
GB5009.3
食品中總砷及無機砷的測定
GB/T5009.11
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測定
GB5009.12
食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法
GB/T5009.37
生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB5749
餅干衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB7100
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則
GB7718
糕點廠衛(wèi)生規(guī)范
GB8957
餅干
GB/T20980
定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令第號
《》[2005]75
食品召回管理規(guī)定國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令第號
《
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