標準解讀

《SB/T 10489-2008 畜禽屠宰加工設備 豬燙毛設備》是一項針對豬屠宰過程中使用的燙毛設備的技術(shù)標準。該標準主要規(guī)定了豬燙毛設備的術(shù)語和定義、型號與基本參數(shù)、技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則以及標志、包裝、運輸和貯存等方面的內(nèi)容。

在術(shù)語和定義部分，明確了“豬燙毛設備”是指用于豬體表面脫毛前加熱處理的裝置或系統(tǒng)，包括但不限于熱水槽式燙毛機、蒸汽噴射式燙毛機等不同類型。

對于型號與基本參數(shù)的規(guī)定，則是根據(jù)設備的功能特點及其適用范圍來確定具體標識方式，并給出了不同規(guī)格下應有的生產(chǎn)能力等基礎數(shù)據(jù)指標。

技術(shù)要求章節(jié)詳細列出了豬燙毛設備應滿足的各項性能指標，比如溫度控制精度、加溫速度、保溫時間等關(guān)鍵參數(shù)；同時對安全防護措施也有明確要求，確保操作人員及生產(chǎn)環(huán)境的安全性。

試驗方法部分則提供了驗證上述各項技術(shù)要求是否達標的具體測試手段，通過模擬實際工作條件來進行評估。

此外，還制定了嚴格的檢驗規(guī)則以保證產(chǎn)品質(zhì)量的一致性和穩(wěn)定性，從原材料進廠到成品出廠整個流程都需經(jīng)過相應檢查程序。

最后，在標志、包裝、運輸和貯存方面也給予了指導性意見，旨在保障產(chǎn)品在整個供應鏈環(huán)節(jié)中能夠保持良好狀態(tài)直至到達最終用戶手中。


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  • 2008-09-27 頒布
  • 2009-03-01 實施
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文檔簡介

犐犆犛６７．２６０

犡９９

備案號：２５１３５—２００８

中華人民共和國國內(nèi)貿(mào)易行業(yè)標準

犛犅／犜１０４８９—２００８

畜禽屠宰加工設備豬燙毛設備

犕犲犪狋犪狀犱狆狅狌犾狋狉狔狆狉狅犮犲狊狊犻狀犵犲狇狌犻狆犿犲狀狋—犘犻犵狊狊犮犪犾犱犻狀犵犲狇狌犻狆犿犲狀狋

２００８０９２７發(fā)布２００９０３０１實施

中華人民共和國商務部發(fā)布

書

犛犅／犜１０４８９—２００８

前言

本標準由中華人民共和國商務部提出并歸口。

本標準由商務部屠宰技術(shù)鑒定中心、青島建華食品機械制造有限公司負責起草。

本標準主要起草人：郗文來、楊華建、張新玲、胡新穎。

Ⅰ

書

犛犅／犜１０４８９—２００８

畜禽屠宰加工設備豬燙毛設備

１范圍

本標準規(guī)定了用于豬屠宰中燙毛設備的型式、基本參數(shù)、技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包

裝、運輸。

本標準適用于采用隧道式蒸汽和運河式熱水對豬屠體進行燙毛的設備。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＧＢ／Ｔ１９１包裝儲運圖示標志

ＧＢ／Ｔ３７６８聲學聲壓法測定噪聲源聲功率級反射面上方采用包絡測量表面的簡易法

ＧＢ５２２６．１機械安全機械電氣設備第１部分：通用技術(shù)條件

ＧＢ／Ｔ１３３０６標牌

ＧＢ１６７９８食品機械安全衛(wèi)生

ＪＢ／Ｔ２７５９機電產(chǎn)品包裝通用技術(shù)條件

ＳＢ／Ｔ２２７食品機械通用技術(shù)條件電氣裝置技術(shù)要求

３術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本標準。

３．１

隧道式蒸汽燙狊狋犲犪犿狊犮犪犾犱犻狀犵狋狌狀狀犲犾

在封閉的通道內(nèi)用一定溫度的飽和濕蒸汽對懸掛輸送的豬屠體進行燙毛的方法。

３．２

運河式熱水燙犺狅狋狑犪狋犲狉狊犮犪犾犱犻狀犵狆狅狀犱

在燙池內(nèi)用一定溫度的熱水對輸送中的豬屠體進行燙毛的方法。

４型式和基本參數(shù)

４．１型式

按燙毛方式及設備結(jié)構(gòu)，分為隧道式蒸汽燙毛和運河式熱水燙毛。

４．２基本參數(shù)

應分別符合表１、表２的規(guī)定。

表１隧道式蒸汽燙毛設備基本參數(shù)

項目單位數(shù)值項目單位數(shù)值

生產(chǎn)能力頭／ｈ３００～５００蒸汽消耗量ｋｇ／頭≤１．５

風機功率ｋＷ／臺≤５．５水消耗量ｋｇ／頭≤１．５

燙毛時間ｍｉｎ６～７溫度控制精度℃

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